Hobune & Stoori Delifox rantautui Tallinnaan Delifox ravintoloiden asiakaslehti 2 / 2006
Terveiset HELLULTA Twelve twins twirled twelve twigs kaksitoista kaksosta väänsi kahtatoista oksaa Naistenlehdessä mainittu englantilainen kieliharjoitus toi ensin mieleeni kouluajan muistot, kun normaalien koulutuntien päätteeksi me kielivammaiset suhisuttelimme vesihiisi sihisi hississä -hokemia ässäviasta päästäksemme. Eivätpä lapset pääse helpolla muuallakaan... Saatuani kieleni englanniksi solmuun, tulivat työasiat mieleen. Näin juuri alkavan kesäloman alla tuntuu kuin itsekin roikkuisi oksilla kiemuralla ja terroristi-kaksoset vääntävät solmua vain tiukemmalle - kuulostaako tutulta? Tuntuu ettei loma ala ikinä ja työmäärä vain kasvaa kesän ollessa pikkuhiljaa parhaimmillaan. Tjaa, taitaa vika olla pitkälti meikäläisen kohdalla korvien välissä - onko kaikki asiat pakko jättää viime tippaan.. No on, jo sieltä koulusta lähtien... Schangen shiisti syshteemi, nykyään ei shuhise yhtään! Koulumuisteloihin kuuluu suvivirren kostuttamien silmäkulmien lisäksi myös syksyinen koulunalku kun kaikki on niin uutta ja jännittävää. Jokainen vuosi toi tullessaan enemmän tai vähemmän korvien väliin tarttuneita viisauksia, tai ainakin käytännön oppeja kuten: - poskipunaa ei kannata käyttää luomivärinä - jos ei osaa englantia niin ei hätää, ei osaa muutkaan (ei sen takia tarvi äiteelle itkeä) - ensimmäinen ihastus, jonka kanssa alettiin oleen luokassa kiertävien kirjelappusten kautta, terkkuja vaan Kaleville ja kiitos niistä korvakoruista jotka taisivat kuulua äidillesi? - kotitalousopettajan vappusimaan ei saa käydä salaa lisäämässä hiivaa - eikä suolaa Tämä syksy tuntuu samalta, uudelta ja jännittävältä, kun edessä on uuden ravintolan avaaminen Kauniaisiin. Kun sormet oikein jo syyhyää päästä sen projektin kimppuun, niin kesäloman päättyminen ei tunnukaan niin pahalta ainakaan näin etukäteen. Tervetuloa vaan ulkomaan matkalle Graniin elokuussa! Tällä kertaa oma lomani menee asuntoremontin parissa, kuten osa teistä lukijoista varmaan on kuullutkin jo sataan kertaan:) Kaikille Karate Kid -leffaa katsoneille tiedoksi, ei se hiominen eri liikkein auta yhtään. Eikä muuten kaikenmaailman mopilaatitkaan Siitä pääsemmekin kiitoksiin - ei näitä hommia jaksaisi ilman teitä rakkaat asiakkaat! Surujen ja ilojen purkaminen, samoin kuin hyvien (joskus) neuvojen saaminen kun toimii tiskin molempiin suuntiin. Kiitokset mm. Petelle, Artolle, Antsalle, Piltsille, Kössille, Pekalle, Ossille, Jarille, Jormalle, Ritvalle ja Jannelle hyvistä jutuista, neuvoista ja avusta. Moni jäi mainitsematta ja monen miltei päivittäisen tutun nimiä en valitettavasti edes tiedäkään - superterkut mm. Londoniin Heinekenin ystäville:) Oman osansa kiitoksista ansaitsee sikahieno henkilökuntamme kaikissa paikoissamme, oikein hyvää kesää ja lomia myös teille! Mahtavaa makkaran ja saunan tuoksuista kesää kaikille, terasseilla nähdään! Helena Maronen Ravintolatoimen päällikkö helena.maronen@delifox.fi SISÄLLYSLUETTELO: s. 4-5 Kalakierros oli menestys! s. 6-7 - Kampelassa pleikkarin fudiksen MM-kisat - Grande Finale-juttu - Kuhassa kankkusklubi - Hauen kantisten DC-3 -matka s. 8-9 - Hilpeän Hauen hilpeät kesäjuhlat s. 10 - Päälliköit Becksin tehtaalla Hampurissa - Henkilökunnan kesäpäivät s. 11 - Sandels & Sveicci - Ankkurin kesäinen keittiöremontti - Uusi ravintola Kauniaisiin s. 12-13 - Suuri siideri testi s. 12-14: - Valitse kaikkien aikojen Stage-biisi ja -levy s. 15: Hobune & Stoori 3
Kalojen teemaviikot 13.4. - 22.4. Kalakierros sai pään pyörälle! Huhtikuussa Kalaravintolat järjestivät Kalakierroksen, jonka ansiosta kaikki Kalat tulivat tutuiksi yhdessä hujauksessa. Kaksi bussia kiersivät nonstoppina Kalasta toiseen, aina Kirkkonummelle asti. Ensi keväänä uudelleen! Testiryhmämme hyppäsi bussiin Hilpeästä Hauesta, jossa eksoottisena maateemana oli Suomi. Eli sahtia oli tietenkin tarjolla! Lohesta sujahdimme Vastarannan Kiiskeen, jonka brittiteeman mukaiset Fish&Chips -annokset saivat ryhmän pysähtymään Loheen hieman kauemmaksi ajaksi pari Kalakierros-bussia taisi hurahtaa ohi Toinen etappi oli Janoinen Lohi, jossa teemana oli Saksa. Bratwurstit ja vehnäoluet tekivät kauppaansa! Tuike ja tytöt olivat asianmukaisesti pukeutuneet maateeman mukaan, hienoa! Kuin olisi matkustanut Englantiin ihan oikeasti, tytöt naureskelivat Kiiskessä. Seuraavaksi matkasimme Kirkkonummelle Kultaiseen Kuhaan. Tsekki oli teemana, joten Miikalla oli tietenkin lätkäkypärä päässään. Kuvassa on mukana vielä Toni, joka sittemmin siirsi Kuhan vetovastuun kokonaan Miika Lähteenmäen vahvoille harteille. 4
kovin hilpeältä tässä kohdassa oli hyvä tehdä jälleen pidempi varikkopysähdys ja nauttia hieman purtavaa. Jenkkiteeman mukaan herkuteltiin tietenkin hodareilla ja poppareilla! Punavuoren Ahveneen. Teemana siellä oli Belgia. Mukavat ja hauskat pojat Ukko (vas) ja Jaakko jaksoivat hymyillä. Tsekkiteema oli saanut joukon arvovaltaisia olutasiantuntijoita tutustumaan Kultaiseen Kuhaan. Pöydässä mukana myös Delifoxin Teemu Lehto (kolmas vasemmalta). Asiantuntijat lähinnä myhäilivät kun heiltä tiedusteltiin mielipidettä Kalojen juomavalikoimista. Lisää olutmerkkejä kuitenkin kinuttiin näille pojille ei 40-50 laatua riitäkään! Kampelassa testiryhmä tapasi kaksi sympaattista herrasmiestä, eli Mikaelin (vas) ja Markuksen. Edellisellä viikolla pojat olivat tutustuneet Punavuoren Ahveneen ja oikein pohjamutia myöten. Tappiin asti meni!, pojat ilmoittivat. Kuinkakohan kävi Kalakierros -iltana? Yllätimme Pekan ja Johannan halailemassa Punavuoren Ahvenessa. Mikä Kalakierros?, pariskunta hämmästelei. Tulkaa ensi keväänä mukaan, joka iikka myös Pekka ja Johanna! Kirkkonummelta suuntasimme Lauttasaareen ja Kauniiseen Kampelaan. Tässä vaiheessa moni kanssamatkaaja vaikutti jo Kampelasta testiryhmä lähtikin sitten Kalakierroksen viimeiseen kohteeseen, eli 5
Jalkapallotunnelmaa Kauniissa Kampelassa Kampelassa otettiin varaslähtö Saksan MM-kisoihin. Kolmipäiväiseen Play- Stationilla pelattuun Pilsner Urquell -jalkapalloturnaukseen osallistui kuusi joukkuetta ja avauspotku ammuttiin MMkisojen aattona. Kahden miehen (naisosallistujia jäätiin kaipaamaan) joukkueet pelasivat kahtena päivänä jännittävän alkusarjan, jonka Englanti voitti ylivoimaisesti. Katsomossa jännitettiin ja juotiin virallista kisaolutta, Urkkia. Paljon melua lähtee pienestäkin joukkueesta, ja turnaus toikin ravintolaan aivan uudenlaisen jalkapallokulttuurin: aina palloilun ei tarvitse olla sitä aitoa peliä. Brasilia voitti! Turnauksen voittajaksi selviytyi lopulta yllättävien käänteiden jälkeen Brasilia. Mukavia palkintoja saivat myös muut palkintosijoille potkineet. Kaikki kuitenkin olivat sitä mieltä, että tämä turnaus oli vasta alkulämmittelyä. Luvassa siis varmasti syksyn tullen lisää pelailua, toivottavasti sekä pitkän turnauksen että päivän kestävän maratonturnauksen merkeissä. Kenties päästään kokeilemaan muitakin lajeja. Kisatyttö Maisa Hauen kantismatka Hilpeän Hauen kantisten kevätmatka tehtiin tuttuun tapaan DC3:n kyydillä. Tällä kertaa kohteena oli Saarenmaa. Reissulaisten mukaan menomatka sujui vastatuulessa, mutta paluumatka menikin sitten vahvassa myötäisessä... 6 Myös terveitä ulkoharrasteita kuului matkaohjelmaan.
Kuhan kankkusklubi! Kirkkonummen Kultainen Kuha toivottaa kaikki sielunveljet ja -siskot mukaan Kuhan Kankkusklubille joka sunnuntai klo 12 alkaen. Tarjolla on raikkaita kankkuspäivän juomia ja mukavan suolaista pikkusyötävää. Ja kyllä olo paranee! Kuhan kankkusklubilla taltutetaan mm. edellisillan johdosta päähän ja / tai mahanpohjalle eksyneet hurrikaanit... Pubivisan Grande Finale Maanantaina 29.5. oli jälleen se aika vuodesta, jolloin mitattiin ketkä ovat ne viisaimmat. Vuorossa oli perinteinen Kalaravintoloiden Pilsner Urquell -pubivisan loppuhuipentuma, Grande Finale. Paikkana tänä toukokuisena iltana oli kaikille tuttu Punavuoren Ahvenen kabinetti. Visailijat onnistuivat ahtautumaan tähän sievään, mutta kohtuullisen pieneen kabinettiin. Onneksi sponsori oli järjestänyt virvoittavaa ja älynystyröitä herkistävää juomaa. Itse kisa käytiin tällä kertaa kahdessa eri osassa. Ensimmäisessä osassa kysyttiin kymmenen kysymystä kaikilta mahdollisilta aihealueilta. Tämän jälkeen vastauspaperit kerättiin tarkistusta varten ja pidettiin pieni tauko. Tauko todettiin tarpeelliseksi, sillä kabinetin lämpö alkoi nousta kisatunnelman vuoksi lähemmäksi saunassa tavattuja lukuja. Happihyppelyn ja oikeiden vastausten kyselemisen muilta asiakkailta jälkeen palattiin takaisin visan pariin. Hauen Milla kertoi väliaikatilanteen kisailijoille. Myös oikeat vastaukset kerrottiin. Kisa oli tässä vaiheessa erittäin tasaista. Ja niin se oli myös loppuun asti. Voittajat saatiin selville, mutta toisen ja kolmannen sijan välinen ero saatiin vasta kun laskettiin kumpi joukkueista osui lähemmäksi bonuskysymyksen vastausta. Tällä kertaa Kalaravintoloiden Urquellpubivisa mestaruuden voitti joukkue Kilohaili Punavuoren Ahvenesta. Liekö ollut kotikentästä etua? Toiseksi tiukassa taistossa tuli Laxary Janoisesta Lohesta. Myös kolmas sija meni Töölöön, eli Team Veskulle Vastarannan Kiiskeen. Onnea voittajille ja suuret kiitokset kaikille osallistujille mahtavasta kisasta! Syksyllä visailut jälleen jatkuvat, joten kaikki mukaan! Visailemisiin Kalojen Otilat Suosittu Pubvisa jatkuu taas syksyllä 7
8 Hilpeän Hauen hilpeät kesäjuhlat Iloisia ilmeitä ja rytmikkäitä soundeja koettiin Hauen kesäjuhlissa, missä aurinko oli kunniavieraana.
Henkilökuntaakin hymyilytti kesäjuhlien kaunis sää. Kuvassa Piritta, Marko ja Milla. Juhlaväelle esiintyi yhtye Willie, Waylon & Junior tyylilajinaan outlaw country-rock. Esan vetämän bändin musiikki sai yleisön kuuntelemaan keskittyneesti. Milla oli somistanut kukkasin sekä itsensä että terassin. Moni sai mukavan terassipunan kasvoilleen. Kitara on hyvä keino houkutella asiakkaita toimi. 9
Päälliköt Becksillä Delifoxin päälliköt valloittivat Bremenin ja Hampurin Toukokuussa. Matkaohjelmaan kuului mm. tutustuminen Becksin oluttehtaaseen. Henkilökunnan merelliset kesäpäivät Helle hyväili ja purjeet nousivat Delifoxin henkilökunnan kesäpäivillä. Henkilökunta tutustui merikarttoihin ja harjoitteli merimiessolmujen solmimista raikkaiden virvokkeiden ohella. Kuunarilla nautittiin hyvää ruokaa ja ilta jatkui Hotelli Linnassa jossa saunottiin. Loppuilta vietettiin Kiiskessä ja London Pubissa. 10
Old Anchorin keittiö ehostuu Old Anchorin keittiö on remontissa kuumimmat kesäviikot ja uusi keittiö avataan entistä ehompana elokuun aikana. Syksyllä on odotettavissa ruokalistaan uusia, maistuvia herkkuja. Remontin aikana asiakkaamme voivat nauttia oluen kera lämpöisiä toasteja ja muuta pientä syötävää. Tervetuloa! Uusi ravintola Kauniaisten keskustaan Delifox avaa Kauniaisten keskustaan elokuun aikana viihtyisän seurustelu- ja ruokaravintolan. Entisen Ravintola Weran tiloihin sisustettava ravintola sijaitsee osoitteessa Promenadi 1. Trendikäs, bistro-tyyppinen ravintola käsittää 150 asiakaspaikkaa ja 50 terassipaikkaa. Ravintola panostaa herkulliseen keittiöön ja miellyttävään atmosfääriin ja tietenkin mukavien asiakkaiden palvelemiseen. Nähdään elokuussa Granissa! Weran vanha sisustus saa remontissa kyytiä. Tervetuloa Santun terassille! Sandels & Sveiccin kesäkuuman huuma on jatkunut hyvillä keleillä ja ihmiset ovat löytäneet viime elokuussa avautuneen terassin kiitettävästi. Terassi on tuonut Sandels & Sveiccin ulkosivulle näkyvyyttä, jota on hankala saada pelkillä ulkoständeillä tai valomainoksilla. Siispä on mielenkiintoista odotella mitä tuo tullessaan ensi vuonna tuleva ravintoloiden savuttomuus. Siitä voi saada moni ravintola itselleen mainosjonon ulos. Monet Sandels & Sveiccin asiakaskunnasta ovat sitä mieltä, että kotihipat tulevat yleistymään. Noh, se on muiden ravintoloiden ongelma, koska Sandels & Sveicci on paljon enemmän kuin paikka, jossa voi polttaa. Se on olotila. 11
SUURI SIIDERITESTI Ryhmärämä kokoontui Black Doorin terassille arvioimaan siidereitä. Viime vuoden ylivoimainen voittaja Magners putosi roimasti. Yllättävänä voittajana voidaan pitää Upsiderin Natural Applea voitto tuli naisten äänillä. Laitilan Oiva päärynä 4,7 % 2,9 pistettä Ryhmän kommentteja: Hui, hyppäs samantien silmille! Tyttöjen terassisiideri. Pliisu, nopea. Ei edes maistu miltään. Henry Westons Vintage 8,2 % 3,2 pistettä Karvat nousee pystyyn! Hapan kuiva omena, kolahtaa kaaliin, kännisidu. Ääääääärettömän hapokas. Hiki laiskan juodessa? Sidutestin asiantunteva raati: Rock-Roope, Piuhikki eli Bläkkärin Virpi, Karri, Samu, Lella ja Krista. Kuvan räppäsi Marikki, joka toimi myös testitulosten ylöskirjaajana. Blackthorn 5 % 3,7 pistettä Neitimäinen pissisväri. Yllättävän huono silloin kun on hyvien rinnalla! Metallia. Stowford press medium dry 4,5 % 6,2 pistettä Todella voimakas tamminen tuoksu. Maku kestää pidempääkin nautiskelua. Viinimäinen? Tynnyrikaupalla myytävää! Cidraie 4 % 4,8 pistettä Väri hyvä, tuoksu klassisen omenainen. Mahtavan old rosiemainen, täydellisyyttä hipova, vahva oikea omenasiideri. Mummon omnenamehu ruskeat muhkuomenat? Magners Original 4,5 % 6,5 pistettä Kuiva, hyvä omenasiideri brittityyliin. Kivaa, keveää. Onko mulla nenä tukossa? Voimakas virtsan väri. 12
Westonsa Oak Conditioned 6,5 % 6,6 pistettä Löysä väri ja tuoksu. Omenainen, herkullinen. Hapatusta! Old Rosie 7,3 % 7,0 pistettä Väri hieno: suodattamattoman siiderin omenainen väri. Aito siideri, isolla C:llä! Haisee sahdille. Myös maku muistuttaa sahtia. Jumalallinen herkku. Westons Scrumpy Cider (2 l magnum) 7,5 % 7,1 pistettä Linnunmaitoa, hiilihapoton, pehmeä, lämmin, petollinen! Tästä sidusta ei hyvää seuraa perheongelmat taattuja. Simamaista mättöä. Omperoinen tuoksu. (Testin tässä vaiheessa keskustelu menee jo lintukannibalismiin pulu söi kanaa?) Lellalla on jo aikaisempaa testikokemusta - huomaa asiantunteva ote. Karri suhtautui annettuun tehtävään asianmukaisella hartaudella. Juomat testattiin sokkona. Vasta arvioinnin jälkeen merkki paljastettiin. Upsider Natural Apple 4,7 % 7,3 pistettä Tutti-frutti. HUUI! Onko tämä jaffaa? Kuin olisi runsaasti hedelmää. Jäljittelee hyvin ihan oikeaa siideriä. Väri viskimäinen, maku loistavan omenainen. Erittäin hyvä! Toiset sanalliset arviot olivat painokelvottomia... Siduille annettiin toki vuolaita kehujakin - jos aihetta löytyi. 13
Valitse kaikkien aikojen Stage-biisi ja -levy! Osallistu Stagessa äänestykseen. Vaikutat samalla Stagen musiikkivalikoimaan tai sitten et. 14 Seuraa tilannetta netissä Varmista, että oma suosikkisi pysyy kärjessä ja äänestä muut pihalle! Äänestyskuponkeja on jaossa Stagessa, voit osallistua niin monta kertaa kuin kehtaat. Stagen nettisivuilla voit seurata äänestystilannetta. Äänestää voit elokuun loppuun asti. Parhaiden biisien karonkka! Tulokset julkistetaan Stagessa juhlavassa karonkassa, jossa soitetaan asiakkaiden parhaimmiksi äänestäneitä biisejä sekä jaetaan palkinnot! Karonkan ajankohdan löydät Stagen nettisivuilta. Voit äänestää mitä biisiä tai levyä haluat, myös Stagen lähes puhki hakatun levyautomaatin valikoimasta. www.delifox.fi/stage
Hobi hobi Hobuneen! Delifox-ravintoloiden maailmanvalloitus jatkuu. Kauniaisten uuden ravintolan lisäksi uusi herkku- ja juomakeidas löytyy nyt myös Tallinnasta, kävelymatkan päästä satamasta. Hobune & Stoorilla on jo historia Hobune & Stoorin ravintolapäällikkö Seija Satokangas on ravintolanpitäjänä Tallinnassa jo konkari. Ravintolan nimessä oleva Stoori kertoo tarinaa Seijan aikaisemmasta paikasta. Stoori tarkoittaa myös termiä sata oria, kertoo Seija. Hobune & Stoorin paikalla oli aikaisemmin Hyppäv Hobune, jossa Delifox oli osakkaana. Remontin myötä ravintola liitettiin kokonaan Delifox-perheeseen ja ravintola sai uuden nimiyhdistelmän kun Seija astui mukaan pilttuuseen. Vaikka 24 h vuorokaudessa! Stand up-koomikon urastakin haaveillut Seija on kotoisin Rovaniemeltä joten tietenkin Hobusen valikoimasta löytyy mm. Lordi-drinkki. Kun Metallica esiintyi Tallinnassa, tupa oli koko yön aivan täynnä. Siinä sitä tehtiin ruokaa väsyneille matkaajille aamuun asti, kertoo Seija. Virossahan ei ole ravintoloissa säädettyjä aukioloaikoja, tarvittaessa ravintola saa olla auki vaikka 24 tuntia vuorokaudessa, hän jatkaa. Eli Seija palvelee asiakkaita vaikka koko yön, jos kysyntää riittää. Apunaan hänellä on paikallisia baarityöntekijöitä, kokit tulevat Eestistä ja Venäjältä ja he saavat Seijalta erityiskehuja. Makuelämyksiä ja Tallinnan suurin olutvalikoima Seijan tarjoama ruoka onkin erinomaista. Toimittaja sai maistaa mahtavaa pippuripihviä punaviinin kera. Päivällä vaihtoehtona on myös Buffet-pöytä, jonka antimia voi nauttia summalla, joka n. 3. Minun periaatteeni on, ettei meiltä lähde kukaan nälkäisenä ulos, kertoo Seija. Tämä periaate näkyy hyvin ravintolan runsaissa annoksissa. Meillä on myös koko Tallinnan suurin ulkolaisten oluiden valikoima, Seija kehaisee. Asiakkaat kiittävät kukkasin Hobusessa on miellyttävä, kalaravintolamainen miljöö ja seiniltä löytyy Seijan maalaamia tauluja. Haaveena olisi järjestää täällä myös Stand up-komiikkailtoja, itsekin naurattajan roolissa viihtyvä Seija tuumaa. Hobune & Stoorissa on kaikki menestyksen eväät vai mitä kertoo se, että kesken haastattelun ravintolaan astuu pariskunta kukkapuskan kanssa. Suomalaiset kanta-asiakkaat vain halusivat tulla kiittämään emäntää saamastaan miellyttävästä palvelusta. Suomeksi Hobune & Stoori on Hevonen ja 100 oria. www.delifox.fi/hobunestoori 15
Lämpimästi tervetuloa Hobune & Stooriin Hobunen & Stoorissa kannattaa käydä syömässä ja nauttimassa raikasta olutta jokaisen Tallinnan reissun yhteydessä! Loistava ruoka ja mukava suomalainen emäntä kruunaavat ravintolahetkesi. Kartan avulla löydät helposti perille. D-satamasta Hobune & Stooriin on vain n. 10 minuutin kävelymatka! Hyödynnä myös oheinen tarjouskuponki. Hobune & Stoorista löytyy koko Tallinnan suurin ulkolaisten oluiden valikoima! Lehtipihvi & talon olut = 100 EEK Leikkaa kuponki talteen! Kuponki on voimassa syyskuun 2006 loppuun. Yksi tarjous/kuponki.