Juho Koivumäki & Arleena Kapanen Uuden sukupolven hella- & keittiötaso Metropolia Ammattikorkeakoulu Insinööri (AMK) Hybridimediatekniikka TV00AA49-3001 Harjoitusraportti 4.4.2014
Sisällys Lyhenteet 1 Johdanto 1 2 Uuden sukupolven hella & keittiötaso 1 2.1 Nykytilanne ja rajoitukset 1 2.2 Konsepti seuraavasta kehitysvaiheesta 2 2.3 Nanohiilen käyttö 3
1 (3) 1 Johdanto Harjoituksen tarkoitus oli kehittää Canatu Oy:n esityksen perusteella uusi sovellus, jossa voidaan käyttää hyväksi hiilinanohippuja tai nanohiiltä. Aloimme ideoinnin keksimällä ja kirjaamalla ylös kaikkea mitä mieleemme tuli. Näistä ideoista karsimme vähitellen suurimman osan pois samalla yhdistellen eri ideoita ja näin saavutimme lopullisen ideamme. 2 Uuden sukupolven hella & keittiötaso 2.1 Nykytilanne ja rajoitukset Hellatasot ovat kehittyneet ensimmäisestä valurautaisesta versiosta keraamisen lieden kautta induktiotekniikalla toimivaan versioon. Ulkonäöllisesti muutosta ei juuri ole tapahtunut. Valurautaisen hellan pyöreät levyt ovat muuttuneet suureksi mustaksi neliöksi tai nelikulmioksi, mutta kattiloiden paikat muodostavat edelleen 2 x 2 -ruudukon paistotasolle. Induktioliesi muutti täysin käytettävän tekniikan, mutta ainoastaan ulkopuolelta tarkasteltaen on mahdotonta erottaa keraamista ja induktioliettä toisistaan. Viimeisimpänä uutuutena induktioliesiin on tullut mahdollisuus sijoittaa kattilat vapaasti tietylle keittoalueelle, jolloin ei enää ole selkeää kattiloiden paikoista muodostuvaa ruudukkoa. Keittiön työtasot eivät ole muuttuneet juuri mihinkään useiden menneiden vuosien aikana. Ammattikäytössä suositaan metallisia, hyvin kulutusta kestäviä tasoja. Yksityiskäytössä suositaan sisustuksellisesti parempia täyspuisia, erilaisista puuseoksista tuotettuja tai muovisia työtasoja. Työtason tärkein ominaisuus on kestää kulutusta, olla hygieeninen ja edustavan näköinen sekä kestää suuria lämpötiloja (laskettaessa kattila pöydälle). Varsinaisia funktionaalisia tarkoituksia tasolla ei yleensä ole.
2 (3) 2.2 Konsepti seuraavasta kehitysvaiheesta Koimme, että keittiöön pystytään nykyisillä tekniikoilla tuomaan huomattava määrä uutta tekniikkaa helpottamaan ja tehostamaan keittiössä tehtäviä toimia. Nykyiset liedet ja tasot ovat olleet olemassa hyvin pitkään, eikä niihin ole vuosien saatossa tullut merkittäviä uudistuksia. Keittiössä vietetään päivästä merkittävä osa, ja esimerkiksi uudisrakentamisessa keittiö on yksi tärkeimmistä talon osista. Näillä perusteilla onkin helppo kuvitella, että keittiöön ja sen uuteen tekniikkaan oltaisiin valmiita panostamaan merkittäviä summia rahaa. Yrityspuolella tämä näkyy siinä, että alalla liikkuu rahaa ja rakentamisen ollessa jatkuvaa myöskään loppuvaa trendiä ei ole olemassa. Ensimmäinen tehtävä muutos on hellan ja keittiötason yhdistäminen ja integroiminen. Näin päästään eroon neliön tai nelikulmion muotoisesta hellatasosta, jolla ei yleensä ole mitään muuta funktiota kuin ruoan lämmittäminen. Lopun ajasta tämä hellataso vain vie pinta-alaa keittiön muutenkin rajallisesta työtilasta; sille ei aseteta kippoja eikä sitä käytetä leikkuualustana. Liedellä ei ole käytännössä muuta funktiota normaalin lämmityskäytön ulkopuolella. Tämän vaiheen jälkeen käytössä on useamman metrin mittainen yhtenäinen liesi- ja työtaso. Jo nykyisin on olemassa liesitasoja, jotka eivät rajoita käytettävän kattilan tai muun astian muotoa tai sijoituspaikkaa. Laajentamalla tätä pintaa koko työtason kokoiselle alueelle saavutetaan tilanne, jossa kattilan voi laskea mihin kohtaan tahansa työtasolla. Induktiotekniikalla toteutettaessa ei myöskään jää mahdollisuutta sille, että käyttäjä polttaisi itseään koskettamalla kohtaa, jossa aiemmin on ollut kattila lämpiämässä, sillä induktioliedellä itse taso ei lämpene käytännössä ollenkaan. Viemällä konseptia vielä askeleen pidemmälle, voidaan työtasoon integroida myös suuri kosketusnäyttö. Tämä näyttö toimisi interaktiivisena käyttöliittymänä, jolla voisi hallita lämmityksen tehoa ja asettaa erilaisia kelloja havainnollistamaan esimerkiksi keittoaikaa. Uuden tekniikan myötä näytön, ja näin työtason, ei tarvitse enää olla neliskulmainen. Muodoltaan pyöreät tai kulmikkaat tasot ovat täysin toteutettavissa. Samalla kosketusnäyttöön voidaan integroida lukuisia muita funktionaalisuuksia. Näyttöön voisi tuoda esimerkiksi resepti näkyville, ruuanlaittoa esittävän videon pyörimään tai vaikkapa jäätelön leikkaamista helpottavan cutting quiden. Koska koko pöytäpinta
3 (3) on yhtä suurta näyttöä, voi kaikkia edellä mainittuja elementtejä siirtää tarpeen mukaan sinne, missä ne ovat parhaiten esillä tai poissa tieltä. Kosketus- ja painesensoreita hyväksikäyttäen pöytään voidaan integroida myös vaa an funktionaalisuus. Käyttäjä voisi esimerkiksi sormella ympyröidä pöydästä alueen, jonka hän valikosta merkitsisi vaa aksi. Asettamalla tähän kohtaan mitä tahansa pöytä näyttäisi tuotteen massan ilman tarvetta erilliselle vaakalaitteelle. Nykyisin hellat ovat mustia todennäköisesti siitä syystä, että palaneet ruuanjätteet peittyvät paremmin mustaan taustaan. Suuri näyttö mahdollistaa sen, että tason puhdistamisen jälkeen sen voisi asettaa täysin valkoiseksi - tai minkä tahansa väriseksi. Valkoinen taso helpottaa myös siivoamista, koska tällöin kaikki palaneet jämät erottuvat taustasta selvästi. Isoa kosketusnäyttöliittymää voidaan jatkossa hyväksikäyttää tietokoneen tavoin. Integroimalla tasoon pelejä, muita ohjelmistoja tai televisiopalveluja saadaan keittiön työtasosta vielä edellistäkin monikäyttöisempi. Nykyisin hellaa käytetään vain lämmittämiseen ja keittiötä yleensä vain ruuanlaittoon, tämän konseptin myötä tilasta tulisi merkittävästi monikäyttöisempi. 2.3 Nanohiilen käyttö Nanohiili kestää suuria lämpötiloja, joten elektroniikan toimivuus yhdessä kattilaa lämmitettäessä ei tuota ongelma. Pöydän pinnaksi tarvitaan hyvin vahvaa materiaalia, sillä sen täytyy kestää veitsen käyttöä, suuria lämpötilaeroja, nesteitä sekä likaa. Pinnan on myös oltava ohut, jotta sen alla oleva näyttö näkyy selkeästi, kosketuspinta toimii luotettavasti, painesensorit pystyvät reagoimaan lasin läpi ja induktioliedelle tarvittava tekniikka pystyy toimimaan lasipinnan läpi. Sovelluksessa on yhdistettynä usea asia, joten komponenttien on oltava pieniä, jolloin kaikki mahtuvat pienelle, rajatulle alueelle. Pienet komponentit mahdollistavat myös tarkan rajauksen eri funktioiden välillä. Kattilaa lämmittävä induktio ei saa sekoittua vieressä olevan metallikipon kanssa lämmittäen väärää tuotetta pöydällä. Toisaalta ohjelmisto on tehtävä niin, että se hyväksyy monta kosketusta samanaikaisesti ja osaa jättää huomioimatta tarkoituksettomat kosketukset. esimerkiksi pöydällä oleva lika, sämpylä tai makkara ei saa vaikuttaa kosketusnäytön toimintaan.