Gaggenau Käyttöohjeet. Höyrykypsytysuuni BS 220/221 BS 224/225

Transkriptio

1 Gaggenau Käyttöohjeet Höyrykypsytysuuni BS 220/221 BS 224/225

2 Sisältö Turvallisuutta koskevia vihjeitä 3 Ensimmäinen käyttöönotto 5 Vältä laitteen ja kaapistojen vaurioitumista 5 Höyrykypsytysuuni ja kaapistojen etureunat 5 Varo vaurioittamasta kypsytystilaa 5 Tämä on uusi höyrykypsytysuunisi 6 Höyrykypsytysuuni 6 Näyttö ja käyttöpaneeli 7 Näppäimet 7 Lisätarvikkeet 8 Käyttötavat 9 Vesitankki 10 Ensimmäiset säädöt verkkoliitännän jälkeen 11 Vihje 11 Kellonajan säätö 11 Aikayksikön valinta 11 Lämpötilayksikkö C tai F 11 Veden kovuuden säätö 12 Menusta poistuminen ja säätöjen tallentaminen 12 Kalibrointi 13 Höyrykypsytysuunin kalibrointi 13 Vihje 13 Lapsilukko 29 Lapsilukon päällekytkentä 29 Lapsilukon poiskytkentä 29 Vihje 29 Automaattinen virran katkaisu 30 Perussäätöjen muuttaminen 31 Vihje 31 Perussäädöt 32 Hoito ja käsin tapahtuva puhdistus 33 Turvallisuusvihjeitä 33 Kypsytystila 33 Kypsytysastiat 33 Vaihtoritilä 33 Vesitankki 33 Luukun lasi 33 Luukun tiiviste 33 Puhdistustoiminto 34 Toimi seuraavasti 34 Vihje 34 Kalkinpoisto-ohjelma 36 Toimi seuraavasti 36 Vihje 37 Häiriöt 38 Vikailmoitukset 38 Sähkökatkos 39 Esittelykäyttömoodi 39 Höyrykypsytysuunin aktivointi 14 Stand-by 14 Höyrykypsytysuunin aktivointi 14 Höyrykypsytysuunin säätö 15 Lämpötilan ja käyttötavan säätö 15 Vihje 16 Sen hetkisen lämpötilan tarkistaminen 16 Jokaisen käytön jälkeen 16 Kypsytystaulukko 17 Ajastin 25 Ajastinmenun käynnistäminen 25 Luhytaika-ajastin 25 Ajanottokello 26 Kesto-ohjelmointi 27 Päättymisaika 28

3 m Tärkeitä turvaohjeita Lue tämä käyttöohje huolellisesti. Vasta sitten voit käyttää laitettasi turvallisesti ja oikein. Säilytä käyttö- ja asennusohje myöhempää käyttöä tai seuraavaa käyttäjää varten. Tämä laite on tarkoitettu ainoastaan kalusteeseen asennettavaksi. Noudata asennusohjeita. Tarkasta laite, kun olet purkanut sen pakkauksesta. Jos laitteessa on kuljetusvaurioita, älä kytke laitetta käyttöön. Ilman pistoketta olevan laitteen saa liittää vain valtuutettu asentaja. Takuu ei kata virheellisestä liitännästä johtuvia vaurioita. Tämä laite on tarkoitettu yksityisille kotitalouksille ja kodinomaiseen ympäristöön. Käytä laitetta vain ruokien ja juomien valmistukseen. Pidä laitetta käytön aikana silmällä. Käytä laitetta vain suljetuissa tiloissa. Laitetta voivat käyttää yli 8-vuotiaat lapset ja henkilöt, joiden fyysiset ominaisuudet, aistit tai henkiset valmiudet ovat rajoittuneet tai joilta puuttuu tarvittava kokemus ja osaaminen, jos heitä valvoo heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö tai heitä on opastettu laitteen turvallisessa käytössä ja he ovat ymmärtäneet laitteen vaarat. Lapset eivät saa leikkiä laitteella. Lapset eivät saa puhdistaa tai huoltaa laitetta, paitsi jos he ovat täyttäneet 8 vuotta ja heidän toimiaan valvotaan. Pidä alle 8-vuotiaat lapset poissa laitteen ja liitäntäjohdon läheltä. Palovaara! Uunitilassa säilytettävät, palavat esineet voivat syttyä palamaan. Älä säilytä palavia esineitä uunitilassa. Älä avaa laitteen luukkua, jos laitteesta tulee savua. Kytke laite pois päältä ja irrota verkkopistoke tai kytke sulake sulakerasiassa pois päältä. Palovaara! Laitteen luukkua avattaessa muodostuu ilmavirta. Leivinpaperi voi koskettaa kuumennuselementtejä ja syttyä palamaan. Älä laita irrallista leivinpaperia varusteen päälle, kun esilämmität uunin. Laita leivinpaperin päälle aina painoksi astia tai uunivuoka. Levitä leivinpaperi vain tarvittavalle alueelle. Leivinpaperi ei saa ulottua varusteen ulkopuolelle. Palovamman vaara! Laite kuumenee hyvin kuumaksi. Älä kosketa uunitilan kuumia sisäpintoja tai kuumennuselementtejä. Anna laitteen jäähtyä aina. Pidä lapset poissa laitteen läheltä. Palovamman vaara! Palovamman vaara! Palovamman vaara! Varusteet ja astiat kuumenevat hyvin kuumiksi. Käytä aina patalappuja, kun otat kuumat varusteet tai astiat uunista. Alkoholihöyryt voivat syttyä kuumassa uunissa. Älä valmista ruokia, joissa on runsaasti väkevää alkoholia. Käytä vain väkeviä alkoholijuomia vain pieniä määriä. Avaa laitteen luukku varovasti. Laitteesta voi poistua kuumaa höyryä käytön aikana. Älä kosketa tuuletusaukkoja. Pidä lapset poissa laitteen läheltä.

4 Palovamman vaara! Laitteesta voi tulla kuumaa höyryä, kun avaat laitteen luukun. Höyry ei ole lämpötilasta riippuen näkyvää. Älä ole liian lähellä laitetta, kun avaat luukun. Avaa laitteen luukku varovasti. Pidä lapset poissa laitteen läheltä. Palovamman vaara! Kun vedät kypsennysastian pois uunista, kuuma neste voi läikkyä. Ota kuumat kypsennysastiat uunista varovasti ja käytä uunikintaita. Sähköiskun vaara! Epäasianmukaiset korjaukset ovat vaarallisia.korjaukset saa suorittaa vain asianmukaisen koulutuksen saanut huoltoteknikko.jos laite on rikki, irrota verkkopistoke tai kytke sulake sulakerasiassa pois päältä. Soita huoltopalveluun. Sähköiskun vaara! Sähköiskun vaara! Sähköiskun vaara! Sähköiskun vaara! Sähkölaitteiden johdon eriste voi sulaa laitteen kuumissa osissa. Varo, että sähkölaitteiden liitäntäjohto ei joudu kosketuksiin laitteen kuumien osien kanssa. Laitteeseen pääsevä kosteus voi aiheuttaa sähköiskun. Älä käytä painepesuria tai höyrysuihkua. Viallinen laite voi aiheuttaa sähköiskun. Älä kytke viallista laitetta päälle. Irrota verkkopistoke tai kytke sulake sulakerasiassa pois päältä. Soita huoltopalveluun. Vääränlainen paistolämpömittari voi vaurioittaa eristettä. Käytä vain tähän laitteeseen tarkoitettua paistolämpömittaria.

5 Ensimmäinen käyttöönotto Poista laitteen pakkausmateriaalit ja toimita ne niille tarkoitettuihin jätesäiliöihin. Huomioi, että laitteen lisätarvikkeet on pakattu kartongin pohjalle. Älä anna pakkausmateriaaleja lasten käsiin. Tarkista tämän jälkeen, että laite ei ole kuljetuksessa päässyt vaurioitumaan. Vaurioitunutta laitetta ei saa liittää sähköverkkoon. Laitteen saa asentaa vain valtuutettu sähköasentaja. Huoltotakuu ei ole voimassa mikäli sähköliitokset on suoritettu väärin. Huomioi mukana tulleet asennusohjeet. Puhdista laite huolellisesti ennen ensimmäistä käyttöönottoa. Siten poistuvat mahdolliset hajut ja epäpuhtaudet. Laite vastaa tyyppimerkinnältään EU:n sähkö- ja elektroniikkalaiteromusta antamaa direktiiviä 2002/96/EY (waste electrical and electronic equipment WEEE). Direktiivi antaa puitemääräykset koko EUaluetta koskevalle laiteromun keräykselle, käsittelylle ja hyödyntämiselle. Vältä laitteen ja kaapistojen vaurioitumista Höyrykypsytysuuni ja kaapistojen etureunat Höyrykypsytysuunin ilmanvaihtorakoa ei saa peittää. Uunin luukun tiivisteitä ei saa irrottaa. Jos luukun tiiviste vioittuu, on se vaihdettava uuteen. Höyryttämisen jälkeen on uunin luukkua pidettävä kiinni, kunnes uuni on jäähtynyt. Luukkua ei saa pitää puoliavoimena, viereiset keittiökalusteet voivat vahingoittua. Jäähdytin käy vielä hetken aikaa ja kytkeytyy sitten automaattisesti pois päältä. Varo vaurioittamasta kypsytystilaa. Uuden höyrykypsytysuunisi sisätila on korkealaatuista terästä. Jos uunia käsiteltäessä ei noudateta käyttöohjeita, voi kypsytystila päästä syöpymään. Huomioi seuraavat vihjeet kypsytystilan syöpymisen estämiseksi Takuu ei korvaa vahinkoja, jos allaolevia ohjeita ei oteta huomioon. Anna uunin ensin jäähtyä ja puhdista ja kuivaa sitten kypsytystila. Syövyttävät puhdistusaineet lisäävät syöpymisvaurioiden vaaraa. Käytä kypsytystilan puhdistukseen vain tiskiaineliuosta ja käytä puhdistustoimintoa. Älä käytä puhdistukseen uunisuihkeita tai syövyttäviä tai klooria sisältäviä puhdistusaineita. Käytä höyryuunin sisätilan jaloteräspintojen säännölliseen hoitoon Gaggenaun omaa kypsytystilojen hoitoainetta. Huomioi tällöin kohdassa Puhdistus annetut vihjeet. Höyryttimessä olevat suolat ovat erittäin syövyttäviä. Suolan kerrostuminen kypsytystilaan voi aiheuttaa syöpymisvaurioita. Poista suolarippeet aina heti. Voimakkaat kastikkeet ja esim. ketsuppi ja sinappi tai suolatut lihat (esim. suolattu paisti) sisältävät klorideja ja happoja. Ne voivat syövyttää jaloteräksen pintaa. Puhdista kypsytystila aina käytön jälkeen. Mikäli taloudessanne käytetty vesijohtovesi on erittäin kloridipitoista (>40 mg/l) suosittelemme tällöin käyttämään vähemmän kloridipitoista hiilihapotonta kivennäisvettä. Kotitaloutenne vesijohtovettä koskevat tiedot saat paikkakuntasi vesilaitokselta. Käytä kypsytystilassa vain alkuperäistarvikkeita. Ruostuvat aineosaset (esim. tarjoiluastioissa tai ruokailuvälineissä voi aiheuttaa kypsytystilan syöpymistä. Käytä vain alkuperäisvaraosia (esim. pyälletyt mutterit). Tilaa myös tällaiset tarvikkeet, mikäli tarpeen, varaosahuollostamme. 5

6 Tämä on uusi höyrykypsytysuunisi Höyrykypsytysuuni Nämä käyttöohjeet on tarkoitettu useammalle eri laitemallille. Käyttöohjeessa olevat kuvat koskevat mallia BS 224/225. Kaikkien laitteiden käyttö vastaa toisiaan. Vesitankki on aina toisella puolella kuin luukun saranat. Mallissa BS 220/221 näyttö ja näppäimet sijaitsevat laitteen alareunassa. Tämä laite sopii erittäin hyvin asennettavaksi leivinuunin yläpuolelle Näyttö ja käyttöpaneeli Mallissa BS 224/225 näyttö ja näppäimet sijaitsevat laitteen yläreunassa. Tämä laite sopii erittäin hyvin asennettavaksi yksittäislaitteeksi. Ilmanvaihtorako Tuuletusläppä 6 Haihdutusastia Luukun tiiviste Vesitankki

7 Näyttö ja käyttöpaneeli Näyttö Näytön yläosaan ilmestyy näyttörivi tai käynnistetty menu. Alaosaan ilmestyvät eri säätöparametrit. Toiminnonvalitsin Vasemmanpuoleisella valitsimella voit valita sen käyttötavan, jolla haluat ruuan valmistaa. Valitsinta voi kiertää oikealle ja vasemmalle. Näppäimet Symboli Näppäinten toiminto g Oikealle siirtyminen f Vasemmalle siirtyminen b Säädettyjen arvojen hyväksyminen / käynnistäminen j Purkaminen d Arvojen korottaminen e Arvojen alentaminen q Ajastinmenun käynnistäminen c Perussäätöjen menun käynnistäminen a Uunissa vallitsevan lämpötilan näyttö o Lapsilukon päällekytkentä p Lapsilukon purkaminen l Ajanottokellon pysäyttäminen m Ajanottokellon käynnistäminen Näppäimet Näytön oikealla ja vasemmalla puolella olevat näppäimet aktivoidaan koskettamalla. Säädöstä riippuen on näppäimillä eri varaus. Näppäimen vieressä oleva symboli ilmoittaa, mikä varaus näppäimellä kulloinkin on. Lämpötilanvalitsin Valitsinta voi kiertää oikealle ja vasemmalle. Lämpöalueet C Ensimmäinen asento oikealla: Uunin sisävalon kytkentä Ensimmäinen asento vasemmalla: Erityistoiminnot (puhdistustoiminto, kalkin poisto) 7

8 Lisätarvikkeet Laitteen toimitukseen kuuluu seuraavat lisätarvikkeet: Teräksinen kypsytysastia GN 2/3, reittämätön, 40 mm syvä Teräksinen kypsytysastia GN 2/3, reiitetty, 40 mm syvä Parila Lisäksi voi seuraavia erityislisätarvikkeita tilata: KB : Teräksinen kypsytysastia GN 2/3, reittämätön, 40 mm syvä KB : Teräksinen kypsytysastia GN 2/3, reiitetty, 40 mm syvä KB : Teräksinen kypsytysastia GN 1/3, reittämätön, 40 mm syvä KB : Teräksinen kypsytysastia GN 1/3, reiitetty, 40 mm syvä GR : Parila 8

9 Käyttötavat Näyttö Käyttötavat Käyttö Höyryttäminen Lämpötila C Kala, vihannekset ja lisukkeet, hedelmämehun valmistaminen ja blanseeraus. Ruoka-ainekset ovat täysin höyryn ympäröimät Taikinan nostattaminen Lämpötila C Pakasteiden sulattaminen Lämpötila C Uudelleen lämmitys Lämpötila C Nostata taikina, ihanteellinen lämpötilansäätö hiivataikinalle on 38 C. Kosteuden ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti, pinta ei pääse kuivumaan. Pakasteiden sulattaminen niiden laadun kärsimättä. Vihannekset, liha, kala ja hedelmät. Ruoka-ainekset eivät kuivu ja säilyttävät luonnollisen muotonsa. Jo ennestään kypsennetyn ruuan lämmittäminen laadun kärsimättä. Kosteuden ansiosta ruoka-ainekset eivät pääse kuivumaan. 70 Alhaisella lämpötilalla höyryttäminen Lämpötila C Kalan, lihan ja linnun lihan kypsyttäminen niiden laadun kärsimättä Puhdistustoiminto, kalkin poisto Puhdistustoiminnolla voi irrottaa lian höyryllä. 9

10 Vesitankki Vesitankki näkyy laitteen sivussa, kun avataan uunin luukku. Mallista riippuen on vesitankki oikealla tai vasemmalla. Sulje vesitankin kansi kunnolla. Täytä vesitankki aina ennen höyryllä kypsentämistä ylimpään merkkiin asti puhtaalla, kylmällä vedellä. Mikäli taloudessanne käytettävissä oleva vesijohtovesi on erittäin kalkkipitoista, käytä suodatettua vettä tai kaupasta saatavaa hiilihapotonta lähdevettä. Älä käytä tislattua vettä tai muita nesteitä. Tämä on laitteen toiminnan kannalta tärkeää. Työnnä vesitankki sisään siten, että se lukittuu paikalleen. Jos vesitankki on tyhjä, keskeytyy kuumentaminen. Näyttöön ilmestyy symboli L. Näyttöön ilmestyy lämpötilan sijasta kolme palkkia. Avaa uunin luukku (varo: uunista voi purkautua höyryä). Vedä vesitankki hitaasti laitteesta ulos. Venttiilin istukasta voi tippua vielä vähän vettä. Pidä vesitankkia ulosvedettäessä vaakatasossa asennossa. Täytä vesitankki merkkiin asti vedellä ja aseta vesitankki takaisin paikalleen. Tyhjennä vesitankki jokaisen käytön jälkeen, jätä kansi auki ja anna tankin kuivua. Pidä kannen tiivisteet puhtaina ja kuivaa tiivisteet jokaisen käytön jälkeen. Kuivaa vesitankin syvennys jokaisen käytön jälkeen. Vihje: Älä kuivata vesitankkia kuumentamalla sitä kypsytystilassa. Vesitankki voi tällöin vahingoittua. 10

11 Ensimmäiset säädöt verkkoliitännän jälkeen Sen jälkeen kun uusi höyrykypsytysuunisi on liitetty sähköverkkoon, ilmestyy näyttöön menu Ensimmäiset säädöt. Säädä tällöin kellonaika, aikayksikkö, haluamasi lämpötilayksikkö, ja veden kovuus. Vihje Menu Ensimmäiset säädöt ilmestyy näyttöön vain ensimmäisen säädön yhteydessä tai jos laite on ollut useamman päivän ilman sähköä. Kohdasta Perussäädöt voit lukea ohjeet perussäätöjen muuttamiseen. Kellonajan säätö Kellonajan toiminto näkyy menussa. Säädä näppäimillä d / e oikea kellonaika. 800 Aikayksikön valinta 1 Valitse menunäppäimellä g aikayksikön toiminto Näyttöön ilmestyy kaksi mahdollisuutta AM/PM (12 h) ja 24 h. Esisäätö on 24 h. Halutessasi voit muuttaa aikayksikön näppäimillä d / e. Lämpötilayksikkö C tai F 1 Valitse menunäppäimellä g lämpötilayksikön toiminto. Esisäätönä on C. 2 Halutessasi voit muuttaa lämpötilayksikön näppäimillä d / e. 11

12 Veden kovuuden säätö 1 Mittaa toimitukseen kuuluvalla testisetillä talousvetesi kovuus. Täytä mittausputki 5 ml:aa osoittavaan merkkiin asti vesijohtovedellä 12 2 Lisää tipoittain indikaattorinestettä, kunnes väri muuttuu violetistä keltaiseksi. Karbonaattikovuuden pitoisuus: 1 tippa = 1 KH = 1,25 e = 1,8 f Tärkeää: Laske tipat ja heiluttele mittausputkea jokaisen tipan jälkeen siten, että aineet sekoittuvat täysin keskenään. 3 Syötä näppäimillä d / e arvo 1 ja 18 väliltä. Esisäätö on 12. Laitteeseen on säädettävä kulloinenkin veden kovuus, koska sen perusteella lasketaan kuinka usein kalkin poisto on suoritettava. Menusta poistuminen ja säätöjen tallentaminen Kosketa näppäintä b. Menu sulkeutuu. Kaikki säädöt tallentuvat. Laite on nyt stand-by-moodissa. Stand-by-näyttö ilmestyy näkyviin. 12

13 Kalibrointi Veden kiehumispiste riippuu käyttöpaikalla vallitsevasta painesuhteesta. Koska ilmanpaine laskee mitä korkeammalla käyttöpaikka on merenpinnasta, laskee myös veden kiehumispiste. Kalibrointi käynnistyy automaattisesti sen jälkeen, kun käynnistät höyrykypsytysuunin ensimmäistä kertaa. Kalibroinnin yhteydessä laite sovelletaan käyttöpaikalla vallitsevaan painesuhteeseen. Höyrykypsytysuunin kalibrointi 1 Poista uunista kaikki irralliset tarvikkeet (kypsytysastiat, parila). Kypsytystilan on oltava tyhjä. Höyrykypsytysuunin on oltava kylmä. 2 Täytä vesitankki ylimpään merkkiin asti kylmällä vedellä. Sulje vesitankin kansi kunnolla. Työnnä vesitankki paikalleen siten, että se lukkiutuu. 3 Säädä lämpötilanvalitsin 100 C:seen ja toiminnonvalitsin asentoon höyryttäminen. Höyrykypsytysuunin kalibrointi käynnistyy. Kalibroinnin aikana laitteesta voi purkautua höyryä. Kalibroinnin kestoaika on noin 15 minuuttia. Vihje 74 Kun painat näppäintä Info a, näkyy näytöstä kypsytystilan sen hetkisen lämpötilan s lisäksi muistutus siitä, että laite on kalibroitava, mikäli se on vielä suorittamatta. Kalibrointia ei saa keskeyttää. Kalibroinnin aikana ei kypsytystilan luukkua saa avata. Mikäli kalibrointi keskeytetään ensimmäisen käyttöönoton yhteydessä avaamalla uunin luukku tai kytkemällä uuni pois päältä, ei laitteen käyttö ole mahdollista. Kalibrointi käynnistyy yhä uudelleen, kunnes se on suoritettu loppuun. Sähkökatkoksen jälkeen ei uusi kalibrointi ole tarpeen. Jos muutat ja laitteen käyttöpaikan korkeus merenpinnasta muuttuu, suorita käsin uusi kalibrointi. Katkaise laitteesta muutamiksi sekunneiksi virta (katkaise virta sulakkeesta tai suojakatkaisijasta). Aktivoi tämän jälkeen esittelykäyttömoodi 3 minuutin sisällä menun kohdasta Perussäädöt ja kytke sitten esittelykäyttömoodi taas pois päältä. Nyt on uusi kalibrointi mahdollista. 13

14 Höyrykypsytysuunin aktivointi Stand-by Höyrykypsytysuunin stand-by-moodi on aktivoituna, mikäli ei ole säädetty mitään arvoja ruuan valmistamiseen tai kun lapsilukko on aktivoituna Näppäimet eivät ole varattu. Näytössä ei pala valo. Vihje: Näytön kontrastit ovat riippuvaisia vertikaalisesta näkökulmasta. Höyrykypsytysuunin aktivointi Stand-by-moodista voi poistua koskettamalla jotain näppäintä, avaamalla tai sulkemalla uunin luukun, kiertämällä lampötilanvalitsinta, tai kiertämällä toiminnonvalitsinta. Nyt voit säätää haluamasi toiminnon. Toimi tällöin käyttöohjeiden eri kohdissa annetujen ohjeiden mukaisesti. Vihje: Stand-by ilmestyy uudelleen näyttöön, mikäli et minuutin sisällä uunin aktivoinnin jälkeen tehnyt mitään säätöä. 14

15 Höyrykypsytysuunin säätö Kaikki höyrykypsytysuunin päätoiminnot voi helposti valita kahdesta kierrettävästä valitsimesta. Oikeanpuoleisella valitsimella voit säätää lämpötilan. Kun kierrät lämpötilanvalitsinta yhden pykälän verran oikealle, syttyy uunin sisävalo. Lämpötilaksi voit valita: Höyryttäminen C Taikinan nostattaminen C Pakasteiden sulattaminen C Uudelleen lämmitys C Alhaisella lämpötilalla höyryttäminen C Jos lämpötila on säädetty alle 70 C:teen, pysyy uunin sisävalo poiskytkettynä. Vasemmanpuoleisella valitsimella voit säätää käyttötavan. Ylin asento on höyryttäminen. Lämpötilan ja käyttötavan säätö 1 Täytä vesitankki ylimpään merkkiin asti kylmällä vedellä. Sulje vesitankin kansi kunnolla. Työnnä vesitankki paikalleen siten, että se lukkiutuu Kierrä toiminnonvalitsinta, kunnes näyttöön ilmestyy haluamasi käyttötapa. 3 Aseta lämpötilanvalitsin haluamallesi lämpötilalle. Lämpötila, kostutusaste ja valitun käyttötavan symboli ilmestyvät näyttöön. Uunin sisävalo syttyy. Kuumentamissymboli f palaa, kunnes on saavutettu haluttu lämpötila. Jälkikuumennettaessa se ilmestyy taas näkyviin. Voit muuttaa milloin tahansa lämpötilaa tai käyttötavan. Kun ruoka on kypsennetty, kytke höyrykypsytysuuni pois päältä lämpötilanvalitsimesta. Uunin sisävalo sammuu. Stand-by-näyttö ilmestyy näkyviin. 15

16 Vihje Mikäli näytön vasempaan yläkulmaan ilmestyy symboli L ja lämpötilan sijasta näyttöön ilmestyy kolme palkkia, on puhdas vesi päässyt loppumaan Täytä vesitankki aina ennen höyryllä kypsentämistä ylimpään merkkiin asti puhtaalla vedellä. Jos näyttöön ilmestyy lämpötilan sijasta kolme palkkia: Virhekäyttö. Tarkista onko lämpötilanvalitsin ja toiminnonvalitsin säädetty oikein. Sen hetkisen lämpötilan tarkistaminen Kun painat näppäintä Info a, ilmestyy kypsytystilan sen hetkinen lämpötila muutamiksi sekunneiksi näyttöön. Painamalla näppäintä b palaat takaisin standardinäyttöön. 74 Vihje: Pitemmän käytön aikana ovat lämpötilanvaihtelut aivan normaaleja. Jokaisen käytön jälkeen Pyyhi kypsytystila ja haihdutusastia pehmeällä sienellä. Kuivaa kypsytystila rievulla. $ Varo! Haihdutusastiassa oleva vesi voi olla kuumaa. Tyhjennä vesitankki, jätä kansi auki ja anna tankin kuivua. Kuivaa vesitankin syvennys hyvin. 16

17 Kypsytystaulukko Tärkeitä vihjeitä Annetut kypsytysajat ovat vain suunta-arvoja. Todellinen kypsytysaika riippuu kypsennettävän ruuan laadusta ja lämpötilasta, painosta ja kypsennettävän ruuan paksuudesta. Esilämmitä laite aina. Siten saat parhaat kypsytystulokset. Annetut kypsytysajat koskevat esikuumennettua laitetta. Ne pitenevät noin 5 minuuttia, mikäli höyryuunia ei esikuumenneta. Annetut arvot koskevat keskimääräisiä määriä neljälle hengelle. Mikäli haluat kypsyttää suurempia määriä kuin mitä taulukkossa on annettu, säädä pidempi kypsytysaika. Käytä ohjeiden mukaisia kypsytysastioita. Mikäli käytät muita kypsytysastoita, kypsytysaikaa on ehkä pidennettävä tai lyhennettävä. Aloita lyhyimmällä annetulla kypsytysajalla, mikäli sinulla on vain vähän kokemusta kyseessä olevan ruuan valmistuksessa. Kypsytysaikaa voi sitten tarpeen mukaan pidentää. Huomioi: Avaa uunin luukku vain lyhyesti ja työnnä elintarvikkeet uuniin nopeasti. Kun käytetään vain yhtä kypsytysastiaa, on se työnnettävä toiseksi alimmalle tasolle. Kun käytät reiitettyä kypsytysastiaa, työnnä aina alimmalle tasolle umpinainen kypsytysastia. Siten ei uunin sisätilan pohja eikä haidutusastia pääse likaantumaan. Voit käyttää samanaikaisesti jopa kolmea tasoa (alhaaltapäin katsottuna 2., 3. ja 4. tasoa). Ruokien maut eivät sekoitu, kypsytysaikaa on ehkä kuitenkin pidennettävä suurempien ruokamäärien ollessa kyseessä. Ruuan ei saa joutua kosketuksiin uunin sisäosien kanssa. Varmista, että höyryuunin luukku sulkeutuu kunnolla. Pidä luukun tiivisteiden pinnat aina puhtaina. Älä täytä pariloita ja uuniastioita liian tiiviiseen. Siten taataan paras mahdollinen höyrynkierto. Vihannekset Kaikki annetut arvot koskevat 1 kg putsattuja vihanneksia. Käytä vihannesten höyryttämiseen reiitettyä uuniastiaa, työnnä se toiseksi alimmalle tasolle. Työnnä reiittämätön kypsytysastiat ensimmäiselle tasolle. Siten kypsytystila ei pääse likaantumaan pahasti. Samalla voit käyttää uuniastiaan kerääntyneen vihannesliemen kastikkeiden tai vihanneskeiton valmistukseen. Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Artisokka, iso reiitetty Artisokka, pieni reiitetty Kukkakaali, kokonainen reiitetty Kukkakaali, paloiteltu reiitetty Vihreät pavut reiitetty Parsakaali, paloiteltu reiitetty Fenkoli, viipaloitu reiitetty Vihannesterriini Liemiastia/Parila

18 Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Porkkanat, viipaloituna reiitetty Perunat, kuoritut, neljännesosaan palasteltu reiitetty Kyssäkaali, viipaloitu reiitetty Purjosipuli, viipaloitu reiitetty Kuoriperunat (à noin 50 g) reiitetty Kuoriperunat (à noin 100 g) reiitetty Ruusukaali reiitetty Parsa, vihreä reiitetty Parsa, valkoinen reiitetty Tomaattien kuoren irrottaminen* reiitetty Sokeriherneenpalot reiitetty *Tomaatin kuoren irrottaminen: Leikataan tomaatteihin viiltoja, kastetaan höyrytyksen jälkeen jääveteen. Kala Höyrytettäessä kala säilyttää tärkeät ravintoaineet ja kala säilyttää luonnollisen makunsa. Suolaa kala vasta kypsyttämisen jälkeen. Siten kala säilyttää luonnollisen aromansa ja mehukkuutensa. Kun käytetään reiitettyä uuniastiaa: Uuniastian voi voidella rasvalla, mikäli kala muutoin juuttuu liiaksi astiaan kiinni. Jos on kyseessä filee, jossa on mukana nahka: aseta kala astiaan nahkapuoli ylöspäin, siten kala säilyttää parhaiten rakenteensa ja aromansa. Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Doradi, kokonainen, 700 g reiitetty Kalapyörykät, à g* umpinainen Karppi, kokonainen, 1,5 kg reiitetty Lohifilee, à 300 g reiitetty Lohi, kokonainen, 2,5 kg reiitetty *Kalapyörykät: aseta umpinaiseen uuniastiaan pergamiinipaperi. 18

19 Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Sinisimpukat, 1,5 kg** reiitetty Merilohi, kokonainen, 800 g reiitetty Merikrottifilee, à 200 g reiitetty Susiahven, kokonainen, à 400 g reiitetty **Sinisimpukat ovat kypsiä, kun niiden kuori aukeaa. Kalan höyryttäminen alhaisilla lämpötiloilla Höyrytettäessä C lämpötiloissa estetään kalan ylikypsyminen ja hajoaminen. Tämä on erityisen tärkeää, kun on kyseessä herkkärakenteinen kala. Käytä tällöin käyttötapaa Höyryttäminen alhaisilla lämpötiloilla. Eri kalalajeille annetut ohjeet koskevat fileepaloja. Tarjoile ruoka esilämmitetyillä astioilla. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kypsytysaika (min.) Osteri, liemessä, 10 kpl umpinainen Rusokirjoahven (tilapia), à 150 g reiitetty Doradi, à 200 g reiitetty Kalaterriini Liemiastia / Parila Taimen, kokonainen, à 250 g reiitetty Ruijan Pallas, à 300 g reiitetty Kampasimpukat, 6 kpl umpinainen Turska, à 250 g umpinainen Red Snapper, à 200 g reiitetty Puna-ahven, à 150 g umpinainen Merianturarullat, täytettynä, à 150 g reiitetty Piikkikampela, à 300 g reiitetty Susiahven, à 150 g reiitetty Kuha, à 250 g reiitetty

20 Lihan / linnun lihan kypsentäminen alhaisilla lämpötiloilla Voimakkaasti ruskistettu liha kypsyy pitemmällä kypsytysajalla alhaisilla lämpötiloilla. Siten liha säilyy erittäin mehukkaana ja mureana. Käytä tällöin säätöä Höyryttäminen alhaisilla lämpötiloilla. Ota lihanpala tuntia ennen kypsentämistä pois jääkaapista. Ruskista liha hygieenisistä syistä ensin lyhyesti joka puolelta kuumassa pannussa. Siten paistille saadaan samalla sille tyypillinen aroma. Jotta ruskistettaessa syntynyt rapea pinta ei höyryssä pehmenisi, pane ruskistettu liha paistopussiin tai kuumuutta kestävään läpinäkyvään foolioon ennen kuin työnnät lihan kypsymään esikuumennettuun uuniin. Siten liha kypsyy sen omassa kosteudessa. Annetut kypsytysajat ovat vain suunta-arvoja ja riippuvat suuresti kypsytettävän ruoka-aineet lähtölämpötilasta ja siitä kuinka kauan ruokaa on ensin ruskistettu. Huomioi, että lihan sisälämpötila ei koskaan voi olla korkeampi kuin säädetty kypsytystilan lämpötila. Nyrkkisääntönä pätee: Kypsytyslämpötila tulisi säätää C korkeammaksi kuin haluttu lihan sisälämpötila. Tarjoile ruoka esilämmitetyillä astioilla. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kypsytysaika (min.) Ankanrinta, puolikypsä, à 350 g umpinainen Härän ulkofilee, puolikypsä, à 350 g umpinainen Lampaanpotka, ilman luuta, umpinainen sidottu, puolikypsä, 1,5 kg Paahtopaisti, puolikypsä, 1-1,5 kg umpinainen Porsaanmedaljonki, läpikypsä, à 70 g umpinainen Naudanpihvi, puolikypsä, à 200 g umpinainen Lihan / makkaran lämmittäminen Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Kasleri, kypsennetty, viipaloitu umpinainen Keitettävät makkarat umpinainen (esim. servelaati,valkomakkara) 20

21 Linnun lihan höyryttäminen Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Kananrinta, täytetty, à 200 g reiitetty Kyyhky, kananpoikanen, viiriäinen, à 300 g reiitetty Kalkkunanrintafilee, à 300 g reiitetty Lisukkeet / Palkokasvit Annetut kypsytysajat ovat vain suunta-arvoja. Huomioi myös pakkauksessa olevat ohjeet. Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Basmati riisi (250 g ml vettä) umpinainen Cous-cous (250 g ml vettä) umpinainen Pyörykät, à 90 g reiitetty Pitkäjyväinen riisi (250 g ml vettä) umpinainen Luonnonriisi (250 g ml vettä) umpinainen Linssit (250 g ml vettä) umpinainen Pastataikinat, tuoreet, jäähdytetyt reiitetty Pastataikinat, täytetty, tuoreet, jäähdytetyt reiitetty Esiliotetut valkoiset pavut umpinainen (250 g + 1 l vettä) Jälkiruuat Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Crème Brulée, à 130 g Soufflévuoka/ reiitetty Hiivataikinapyörykät, à 100 g umpinainen Vanukkaat / Crème Caramel, à 130 g* Soufflévuoka/ reiitetty Hillokkeet umpinainen Riisipuuro (250 g riisiä ml maitoa) umpinainen *Crème Caramel ja vanukkaat tulee peittää kuumuuttakestävällä läpinäkyvällä fooliolla. 21

22 Muut Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Desinfiointi (esim. tuttipullot, Parila marmelaadipurkit) Munat, M-koko (5 kpl) reiitetty Munakokkeli, 500 g* Lasivuoka / Parila Mannaklimpit umpinainen *Peitä munakokkeli läpinäkyvällä fooliolla tai alumiinifooliolla. Uudelleen lämmitys Uudelleenlämmitys tarkoittaa: Jo ennestään kypsennetyn ruuan uudelleenlämmittämistä laadun kärsimättä. Käytä tällöin käyttötapaa Uudelleenlämmitys. Annetut ohjeet koskevat lautaselle annosteltuja ruokia. Suuria ruokamääriä voi uudelleenlämmittää myös umpinaisessa kypsytysastiassa. Tällöin annettuja kypsytysaikoja tulee pidentää. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kypsytysaika (min.) Vihannekset (lautasella) Parila Tärkkelyspitoiset lisukkeet* Parila (nuudelit, perunat, riisi) *Tärkkelyspitoiset lisukkeet: uudelleenlämmitettäväksi eivät sovi ranskalaiset perunat tai kroketit. Taikinan nostattaminen Taikinan nostattaminen tarkoittaa: Taikinan tai taikinapohjan nostattamista sen kuivumatta. Taikinakulhoa ei tarvitse peittää. Käytä tällöin käyttötapaa Taikinan nostattaminen. Annettu nostatusaika on vain suunta-arvo. Anna taikinan nousta tilavuudeltaan kaksinkertaiseksi. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kypsytysaika (min.) Taikinapohja (esim. hiivataikina, Kulho / parila leivinfermentti, hapantaikinapohja) 22

23 Pakasteiden sulattaminen Käytä tällöin käyttötapaa Pakasteiden sulattaminen. Ota pakaste ulos pakkauksesta ennen sulattamista. Annetut sulattamisajat ovat vain suunta-arvoja. Sulatusaika riippuu pakasteiden koosta, painosta ja muodosta. Pakasta elintarvikkeet aina litteinä annoksina yksittäin. Siten sulatusaika on lyhyempi. Sulata vain se määrä pakasteita, minkä tarvitset sillä kertaa. Huomioi: Sulatetut pakasteet eivät pysy enää niin pitkään hyvinä kuin tuoreet ainekset vaan pilaantuvat nopeammin. Läpikypsennä sulatetut pakasteet heti sulatuksen jälkeen. Linnun liha, kala ja liha. Tärkeää! On ehdottomasti työnnettävä umpinainen uuniastia yhtä tasoa alemmalle valutusastiaksi. Lihasta ja kalasta valutusastiaan valuva sulamisvesi on heitettävä pois. Puhdista sen jälkeen tiskiallas ja juoksuta runsaasti vettä päälle. Pese uuniastia kuumassa tiskiaineliuoksessa tai astianpesukoneessa. Elintarvike Uuniastia Lämpötila ( C) Kypsytysaika (min.) Marjat, 300 g reiitetty Paisti, 1000 g reiitetty * Kalafilee, à 150 g reiitetty * Vihannekset, 400 g reiitetty Gulassi, 600 g reiitetty * Kana,1000 g reiitetty * Kanankoipi, à 400 g reiitetty * *Tämän ruokalajin kohdalla tulisi lisätä vielä tasoitusaika. Jätä pakasteet vielä sen jälkeen kun sulamisaika on kulunut loppuun noin minuutiksi poiskytkeytyneeseen uuniin, jotta elintarvikkeet sulaisivat myös sisältä täysin. Umpiointi Keitä elintarvikkeet heti tuoreeltaan. Elintarvikkeita varastoidessa häviää osa vitamiineista ja niissä voi käynnistyä käymisprosessi. Käytä vain korkealaatuisia hedelmiä ja vihanneksia. Tarkista ja puhdista lasipurkit, kumirenkaat, kiinnittimet ja jouset hyvin. Desinfioi huuhdotut lasipurkit ennen steriointia höyryuunissa 100 C:ssa minuutin ajan. Avaa uunin luukku sen jälkeen kun kypsytysaika on kulunut loppuun. Ota lasipurkit ulos uunista, vasta kun ne ovat täysin jäähtyneet. Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Hedelmät, vihannekset Parila / reiitetty (suljetuissa 0,75 l:n umpiointilaseissa) 23

24 Mehustus Pane marjat tai hedelmät reiitettyyn uuniastiaan ja työnnä se alhaalta päin katsottuna 2. tasolle. Työnnä umpinainen uuniastia yhtä tasoa alemmalle mehun keräämiseksi. Anna marjojen ja hedelmien olla niin kauan uunissa, kunnes mehun tippuminen lakkaa. Hedelmät voi vielä kieriä astiapyyhkeeseen ja puristaa niistä loputkin mehut. Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Marjat reiitetty Jugurtin valmistus Kuumenna pastöroitu maito keittotasolla 90 C:seen, jotta jugurttijuuri ei tuhoutuisi. Kestomaitoa ei tarvitse kuumentaa. (Vihje: Jos valmistat jugurttia kylmästä maidosta, on sen kypsymisaika pidempi). Tärkeää! Jäähdytä maito vesihauteessa 40 C:seen, jotta jugurttijuuri ei tuhoutuisi. Sekoita maustamatonta jugurttia, jossa on jugurttijuuri, maitoon (1-2 teelusikallista jugurttia 100 ml:aa kohti) Jos on kyseessä jugurttifermentti, noudata pakkauksen päällä olevia ohjeita. Täytä jugurtti huuhdottuihin lasipurkkeihin. Voit desinfioida huuhdotut lasipurkit lisäksi vielä höyryuunissa 100 C:ssa minuutin ajan ja täyttää ne vasta sitten jugurtilla. Huomioi, että lasien ja kypsytystilan on jäähdyttävä ensin sopiviksi, ennen kuin täytät jogurtin laseihin ja asetat lasit uuniin. Pane jugurtti valmistuksen jälkeen jääkaappiin. Jos haluat, että jugurtista tulee sakeaa, sekoita maitoon ennen kuumentamista maitojauhetta (1-2 ruokalusikallista litraa kohti). Elintarvike Uuniastia Lämpötila Kosteusaste Kypsytysaika ( C) (%) (min.) Jugurttijuuri (suljetuissa lasipurkeissa) umpinainen Kookkaiden ja tilaa vievien ruokien valmistus Kookkaiden ja tilaa vievien ruokien valmistukseen voidaan sivuissa olevat kannatinritilät ottaa ulos. Irrota tällöin kannatinritilöiden etuosassa olevat pyälletyt mutterit, vedä kannatinritilöitä eteenpäin ja ota ne ulos. Laita ritilä suoraan kypsytystilan pohjalle ja aseta kypsennettävät ruuat tai paistopata ritilälle. Älä aseta ruokia tai paistopataa koskaan suoraan kypsytystilan pohjalle. 24

25 Ajastin Ajastinmenusta säädetään: M Luhytaika-ajastin N Ajanottokello P Kesto-ohjelmointi (ei stand-by-moodissa) O Päättymisaika (ei stand-by-moodissa) Ajastinmenun käynnistäminen Ajastinmenu käynnistetään näppäimellä q Kun laite on stand-by-mooduksessa, kosketa jotain näppäintä. Näyttö aktivoituu. Siihen ilmestyy näppäimet info a ja ajastin q. Kosketa symbolin q vieressä olevaa näppäintä. Ajastinmenu ilmestyy näkyviin. Luhytaika-ajastin Lyhytaika-ajastin toimii rippumatta laitteen muista säädöistä. Aika-arvoksi voit syöttää korkeintaan 90 minuuttia. Luhytaika-ajastimen säätö 1 Muistimenun käynnistäminen. Lyhytaikaajastimen toiminto M ilmestyy näkyviin Näppäimillä d tai e säädetään haluttu aika. 3 Käynnistys tehdään näppäimellä b. Ajastinmenu sulkeutuu. Kun säädetty aika on kulunut loppuun, soi merkkiääni. Se sammuu vasta, kun kosketetaan näppäintä q Vihjeitä Luhytaika-ajastimen ennenaikainen poiskytkeminen: Käynnistä ajastinmenu, valitse toiminnoksi lyhytaikaajastin M ja kosketa näppäintä j. 25

26 Ajanottokello Ajanottokello laskee ajan 0 sekunnista 90 minuuttiin. Siinä on taukotoiminto. Sen avulla voit aina pysäyttää ajanoton. Ajanottokello toimii rippumatta laitteen muista säädöistä. Ajanottokellon käynnistäminen 1 Käynnistä ajastinmenu Valitse näppäimillä f tai g toiminnoksi ajanottokello N. 3 Käynnistä ajanottokello näppäimellä m. Ajastinmenu sulkeutuu muutamien sekuntien kuluttua. Ajastinmenu sulkeutuu heti, kun kosketat näppäintä b Ajanottokellon pysäyttäminen 1 Käynnistä ajastinmenu Valitse näppäimillä f tai g toiminnoksi ajanottokello N. 3 Kosketa näppäintä tauko l. Ajanotto pysähtyy. Näppäin vaihtuu taas käynnistyksen näppäimeen m. 4 Käynnistä uudelleen näppäimellä m. Ajanotto on taas käynnissä. Kun 90 minuuttia on kulunut umpeen, siirtyy aikanäyttö takaisin 00:00 minuuttiin. Symbolil N sammuu näyttörivissä. Toiminto on päättynyt. Vihjeitä Ajanottokellon poiskytkentä: Käynnistä ajastinmenu, valitse toiminnoksi ajanottokello N ja kosketa näppäintä j. 26

27 Kesto-ohjelmointi Kun ohjelmoitu kestoaika on kulunut umpeen, kytkeytyy uuni itsestään pois päältä. Voit poistua keittiöstä pitemmäksikin aikaa. Voit valita säätöajaksi 1 minuutin ja 23 tunnin 59 minuutin väliltä. Säädä uunin lämpötila ja käyttötapa ja työnnä kypsennettävä ruoka uuniin. Kesto-ohjelmoinnin säätö 1 Käynnistä ajastinmenu Valitse näppäimillä f tai g toiminnoksi kestoohjelmointi P. 3 Säädä näppäimillä d tai e haluamasi kypsennysaika. 4 Käynnistä ohjelma näppäimellä b. Ajastinmenu sulkeutuu. Lämpötila ja käyttötapa ilmestyy näyttöön Kun aika on kulunut umpeen, kytkeytyy laite pois päältä. Merkkiääni soi. Merkkiääni sammuu ennenaikaisesti, jos kosketat näppäintä q, avaat uunin luukun tai kytket lämpötilanvalitsimen pois päältä. Vihje Huomioi, että kypsytystaulukossa annetut kypsytysajat koskevat esikuumennettua uunia. Pidennä annettuja kypsytysaikoja noin 5 minuuttia. Kesto-ohjelmoinnin keskeyttäminen: Käynnistä ajastinmenu. Kosketa näppäintä j ja vahvista näppäimellä b. Kesto-ohjelmoinnin muuttaminen: Käynnistä ajastinmenu. Muuta näppäimellä d tai e ja vahvista näppäimellä b. Koko toiminnon keskeyttäminen: Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. 27

28 Päättymisaika Voit siirtää päättymisaikaa myöhemmäksi. Esimerkki: Kello on 13:30. Ruoka tarvitsee kypsyäkseen 40 minuuttia. Sen tulee olla valmista kello 15:30. Syötä kypsennysaika ja siirrä päättymisaika lukemalle 15:30. Laitteen elektroniikka laskee käynnistysajan. Laite käynnistyy kello 14:50 automaattisesti ja kytkeytyy kello 15:30 pois päältä. Ota huomioon, että helposti pilaantuvia ruokia ei saa jättää pitkäksi aikaa uuniin. Edellytys: Säädä ensin haluamasi lämpötila, käyttötapa ja kypsytyksen kestoaika. Vasta sen jälkeen voit siirtää päättymisaikaa. Päättymisajan siirtäminen 1 Säädä haluamasi kypsytyksen kestoaika Valitse menunäppäimellä g toiminnoksi päättymisaika O. Näkyviin ilmestyy se kellonaika, jolloin ruoka on valmista. 3 Siirrä näppäimellä d päättymisaika myöhäisemmäksi. 4 Vahvista näppäimellä b. Ajastinmenu sulkeutuu Näyttö vaihtuu lämpötilaan ja käyttötapaan. Laite on odotusasennossa. Se käynnistyy laskettuna ajankohtana ja kytkeytyy pois päältä, kun kypsentämisen kestoaika on kulunut umpeen. Kun aika on kulunut umpeen, kytkeytyy laite pois päältä. Merkkiääni soi. Merkkiääni sammuu ennenaikaisesti, jos kosketat näppäintä q, avaat uunin luukun tai kytket lämpötilanvalitsimen pois päältä. Vihjeitä Päättymisajan keskeyttäminen: Käynnistä ajastinmenu. Kosketa näppäintä j ja vahvista näppäimellä b. Päättymisaika ja kestoaika nollaantuvat. Koko toiminnon keskeyttäminen: Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. Jos symboli P vilkkuu: Et ole säätänyt kypsentämisen kestoaikaa. Säädä aina ensin kestoaika. 28

29 Lapsilukko Höyrykypsytysuuni on varustettu lapsilukolla. Höyrykypsytysuunia ei voi käynnistää tarkoituksettomasti. Edellytys: Lapsilukko on säädettävä menusta Perussäädöt ensin käyttövalmiiksi. Katso kohtaa Perussäädöt. Lapsilukon päällekytkentä Edellytys: Lämpötilanvalitsin on pois-asennossa Kosketa jotain näppäintä. Vasemmalla puolella olevista näppäimistä keskimmäisen viereen ilmestyy symboli o. 2 Kosketa näppäintä o vähintään 6 sekunnin ajan. Lapsilukko on aktivoitu, käyttöpaneeli lukittu. Näyttöön ilmestyy stand-by-näyttö ja symboli o tulee näkyviin. Lapsilukon poiskytkentä 1 Kosketa jotain näppäintä. Vasemmalla puolella olevista näppäimistä keskimmäisen viereen ilmestyy symboli p Kosketa näppäintä p vähintään 6 sekunnin ajan. Lapsilukko on poiskytketty. Voit säätää laitetta taas tavalliseen tapaan. Vihje Mikäli symboli o ei ilmesty keskimmäisen näppäimen viereen. Käynnistä menun kohta Perussäädöt, valitse toiminnoksi lapsilukko. Muuta säädöksi lapsilukon näppäin käytettävissä o. Mikäli et enää tarvitse lapsilukkoa: Käynnistä menun kohta Perussäädöt ja valitse menunäppäimillä toiminnoksi lapsilukko. Muuta säädöksi lapsilukon näppäin ei käytettävissä p. 29

30 Automaattinen virran katkaisu --- Laitteessa oleva automaattinen virran katkaisu lisää sen käyttöturvallisuutta. Höyrykypsytysuunin lämpeneminen keskeytyy aina 12 tunnin päästä, jos ei sinä aikana tehdä mitään jatko-ohjelmointia. Näyttöön ilmestyy kolme palkkia. Kytke lampötilanvalitsin pois. Sitten voit säätää höyrykypsytysuunin taas uudelleen. 30

31 Perussäätöjen muuttaminen Laitteessa on useampia eri perussäätöjä. Voit sovittaa perussäädöt siten, että ne sopivat parhaiten yksilöllisiin tarpeisiisi. Kierrä tätä varten lämpötilanvalitsinta yhden pykälän verran oikealle kohtaan valo. Käynnistä näppäimellä c menun kohta perussäädöt. Ylimmillä näppäimillä f tai g voit selata menussa. Keskimmäisillä näppäimillä voit muuttaa valitun säädön. Voit muuttaa peräkkäin useamman säädön poistumatta välillä menusta. Näppäimellä b poistutaan menusta. Sen jälkeen on kaikki säädöt tallennettu. Vihje Mikäli et kosketa 60 sekunnin aikana mitään näppäintä, poistut automaattisesti menusta. Standby-näyttö ilmestyy näkyviin. Kaikki säädöt on tallennettu. 31

32 Perussäädöt 800 Kellonaika Tunnit / minuutit Aikayksikkö AM/PM (12 h) tai 24 h Lämpötilayksikkö F tai C 12 Veden kovuuden säätö Mitattu veden kovuus 1-18 Näppäin lapsilukon esivalinta Näppäin lapsilukko ei käytettävissä / käytettävissä. Esittelykäyttömoodi Säätö w ei-esittelykäyttömoodi on oltava aktivoituna eikä sitä saa muuttaa. Laite ei kuumenna esittelykäyttömoodissa x. Tämän säädön voit muuttaa vain 3 minuutin sisällä siitä, kun laite on kytketty sähköverkkoon. 32

33 Hoito ja käsin tapahtuva puhdistus Turvallisuusvihjeitä $ Varo! Uunia ei saa puhdistaa höyrypuhdistimella tai korkeapaineella. $ Varo polttamasta itseäsi! Anna uunin ennen puhdistusta ensin jäähtyä. Vesitankki Puhdista vesitankki tiskiaineliuoksella. Jätä kansi auki ja anna kuivua. Pidä kannen tiivisteet puhtaina ja kuivaa tiivisteet jokaisen käytön jälkeen. Kuivaa vesitankin syvennys jokaisen käytön jälkeen. Kypsytystila Huomio: Puhdistusainetta ei saa suihkuttaa kypsytystilan yläreunassa olevaan tuuletusläppään! Pyyhi kypsytystila rievulla ja miedolla tiskiaineliuoksella. Älä anna ruuanrippeiden palaa kiinni. Jätä uunin luukku puhdistuksen jälkeen kuivumisen vuoksi auki. Käytä höyryuunin sisätilojen jaloteräspinnan säännölliseen hoitoon Gaggenaun omaa kypsytystilojen hoitoainetta. Kypsytystilan hoitoaineen voi hankkia Gaggenau-huollosta tai laitteen myyntiliikkeestä (tilaus-n:ro ). Huomioi kypsytystilan hoitoainetta käyttäessäsi sen käyttöä koskevat oheiset vihjeet. Kiinnipalaneita ruuan rippeitä ei saa yrittää poistaa raaputtamalla, vaan ne tulee puhdistaa kostealla rievulla ja tiskiaineella. Jos on kyseessä vaikea lika, käynnistä puhdistustoiminto. Älä käytä seuraavia tarkoitukseen sopimattomia puhdistusaineita: hankausaineita kiilloitusaineita uunisuihkeita klooria sisältäviä puhdistusaineita naarmuttavia sieniä tai esineitä Luukun lasi Käytä luukun lasin puhdistamiseen pehmeää, kosteaa riepua ja lasinpuhdistusainetta. Näyttöä ei saa pyyhkiä märällä rievulla, kosteus voi muutoin tunkeutua lasilevyn taakse. Älä käytä puhdistukseen voimakkaita hankausaineita tai metalliraaputtimia. Ne voivat naarmuttaa lasin pintaa ja vaurioittaa lasin. Lasilevyssä voi kajastaa sateenkaarenvärit. Tämä on kuumuuttakestävä pinnoite. Puhdista näyttö pehmeää riepua käyttäen. Näyttöä ei saa pyyhkiä märällä rievulla, kosteus voi muutoin tunkeutua näyttöruudun taakse. Luukun tiiviste Pidä luukun tiivisteet aina puhtaina ja poista aina heti ruuanrippeet. Tiivisteiden puhdistamiseen ei saa käyttää syövyttäviä aineita (kuten uunisuihkeita). Ne voivat vaurioittaa tiivisteitä. Luukun tiivisteitä ei voi irrottaa. Kypsytysastiat Puhdista kypsytysastiat kuumalla tiskiaineliuoksella tai astianpesukoneessa. Irrota kypsytysastioihin kiinnipalanut lika liottamalla ja puhdista harjaa käyttäen. Vaihtoritilä Vaihtoritilät voi irrottaa puhdistusta varten. Irrota tällöin pyälletyt mutterit ja vedä vaihtoritilä edestä ulos. Puhdista vaihtoritilä astianpesukoneessa. 33

34 Puhdistustoiminto Kiinnipalaneen lian voi liottaa ja poistaa helposti puhdistustoimintoa hyväksi käyttäen. Puhdistustoiminto kestää noin 32 minuuttia. Anna laitteen ennen puhdistusta ensin jäähtyä täysin. Ota lisätarvikkeet ulos uunista. Puhdista ensin haihdutusastia, jotta lika ei pääse palamaan kiinni. Toimi seuraavasti 1 Täytä vesitankki ylimpään merkkiin asti kylmällä vedellä. Älä käytä tislattua vettä. Työnnä vesitankki paikalleen siten, että se lukkiutuu Ruiskuta tippa astianpesuainetta haihdutusastiaan kypsytystilan pohjalle. Sulje luukku Kierrä toiminnonvalitsinta yhden pykälän verran vasemmalle. Kierrä lämpötilanvalitsinta vasemmalle kohtaan Erityistoiminnot. Puhdistusmenu ilmestyy näkyviin. Puhdistuksen kestoaika ilmestyy näyttöön. 4 Käynnistä näppäimellä b. Puhdistus käynnistyy. 5 Kun kestoaika on kulunut umpeen ilmestyy menuun toinen vaihe, huuhtelu Pyyhi irronnut lika kypsytystilasta ja haihdutusastiasta sienellä. Tyhjennä vesitankki ensin ja täytä se sen jälkeen puhtaalla vedellä ja työnnä paikalleen. 7 Sulje luukku. Käynnistä näppäimellä b. Laite huuhtelee. 8 Poista vesi ensimmäisen huuhtelun jälkeen haihdutusastiasta sienellä. 9 Sulje luukku. Käynnistä näppäimellä b toinen huuhtelu Merkkiääni soi minuutin kuluttua. Puhdistus on päättynyt. Kytke lämpötilanvalitsin pois. Poista sientä käyttäen loppuvesi haihdutusastiasta. Kuivaa kypsytystila pehmeällä rievulla. Vihje Puhdistustoiminnon kestoaikaa ei voi muuttaa. Uunin sisävalo ei pala puhdistustoiminnon aikana. 34

35 Mikäli haluat keskeyttää puhdistustoiminnon: Kytke lampötilanvalitsin pois. Mikäli näyttöön ilmestyy kolme palkkia: Virhekäyttö. Tarkista onko toiminnonvalitsin ja lämpötilanvalitsin säädetty oikein. 35

36 Kalkinpoisto-ohjelma Laite on puhdistettava tietyin välein kalkista, sen toimintakyvyn säilyttämiseksi. Poista kalkki, kun kalkinpoistosymboli n ilmestyy näyttöön Kalkinpoisto-ohjelma sisältää kolme vaihetta: Kalkin poisto ja kaksi kertaa tapahtuva huuhtelu. Kalkinpoisto-ohjelma kestää yhteensä noin 32 minuuttia. Suorita kalkinpoisto aina loppuun asti. Uunin sisävalo ei pala kalkin poiston aikana. Jokaisen ohjelmavaiheen jälkeen on haihdutusastia tyhjennettävä sienellä. Anna laitteen ennen kalkin poistoa ensin jäähtyä. Ota lisätarvikkeet ulos uunista. Käytä kalkin poistoon vain suosittelemaamme kalkinpoistoainetta (tilaus-n:ro ). Annostele kalkinpoistoliuos pakkauksissa olevien ohjeiden mukaisesti. Kalkinpoistoainetta ei saa päästä laitteen runko-osiin. Toimi seuraavasti 1 Täytä vesitankki 350 ml:lla kalkinpoistoliuosta. Sulje luukku Kierrä toiminnonvalitsinta yhden pykälän verran vasemmalle. 3 Kierrä lämpötilanvalitsinta vasemmalle kohtaan Erityistoiminnot. Puhdistusmenu ilmestyy näkyviin Valitse menunäppäimellä g kalkinpoistotoiminto n. Kestoaika ilmestyy näyttöön. 5 Käynnistä näppäimellä b. 6 Kalkinpoisto-ohjelma käynnistyy. 7 Kun kalkinpoisto-ohjelma on päättynyt, poista kalkinpoistoaine sienellä haihdutusastiasta. Huuhtele vesitankki hyvin, täytä vedellä ja työnnä paikalleen. Sulje luukku Käynnistä näppäimellä b. Laite huuhtelee. 9 Poista vesi ensimmäisen huuhtelun jälkeen haihdutusastiasta sienellä. Sulje luukku. Käynnistä näppäimellä b toinen huuhtelu. Merkkiääni soi minuutin kuluttua. Kalkin poisto on päättynyt. Kytke lämpötilanvalitsin pois

37 Suihkuta kalkin poiston jälkeen uunin sisätiloihin Gaggenaun kypsytystilan hoitoainetta. Huomioi kypsytystilan hoitoainetta käyttäessäsi sen käyttöä koskevat oheiset vihjeet. Pyyhi kypsytystila sienellä ja kuivaa pehmeällä rievulla. Vihje Haihdutusastiasta voi myös aika ajoin poistaa kalkin. Täytä haihdutusastia kalkinpoistoaineella ja tankki vain vedellä. Käynnistä kalkinpoisto-ohjelma. 37

38 Häiriöt Tarkista mahdollisten toimintahäriöiden yhteydessä ensin talon sulakkeet. Jos sähköntulo on kunnossa, mutta laite ei toimi, on otettava yhteys laitteen myyntiliikkeeseen tai Gaggenau-huoltoon. Ilmoita tällöin laitteen E- ja FD-numero. Nämä numerot löydät laitteen tyyppikilvestä. Korjaukset saa suorittaa vain koulutettu huoltoteknikko sähköturvallisuuden takaamiseksi. $ Varo! Virheellisesti suoritetut korjaukset voivat aiheuttaa vaaratilanteita. Jokaisen huoltotoimenpiteen yhteydessä on laitteesta katkaistava virta kaikkinapaisesti (katkaise virta sulakkeesta tai suojakatkaisijasta). Lampunsuojusta ei teknisistä syistä voi irrottaa. Vain Gaggenau-huolto voi suorittaa lampun vaihdon. Tärkeää! Älä irrota lampunsuojusta. Mahdollisista vioista, jotka ovat syntyneet, kun tätä käyttöohjetta ei ole noudatettu, ei huoltotakuu vastaa. Vikailmoitukset Mikäli laitteeseen tulee vikaa ja se ei enää kuumenna, vilkkuu näytössä vikailmoitus. E104 Mikäli näytössä vilkkuu E003, E303, E115 tai E215,on laite ylikuumennut. Kytke laite pois päältä ja anna sen jäähtyä. Mikäli näytössä vilkkuu jokin muu vikailmoitus, ota yhteys huoltoon. Ilmoita tällöin huoltoon vikailmoitus ja laitteen tyyppimerkintä. Tyyppimerkinnät löydät tyyppikilvestä. Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä. Vihje: Lyhytaika-ajastinta ja ajanottokelloa voi tällöinkin säätää. 38

39 Sähkökatkos Jos sähkökatkos kestää vain 5 minuuttia ei sillä ole mitään vaikutusta uunin toimintaan. Laite jatkaa kypsentämistä. --- Mikäli sähkökatkos on pitempi, ilmestyy näyttöön symboli x ja lämpötilan sijasta kolme palkkia. Kypsentäminen on keskeytynyt. Kytke lämpötilanvalitsin pois päältä ja suorita säädöt. Mikäli sähkökatkos kestää useampia päiviä, ilmestyy näyttöön menu Ensimmäiset säädöt. Säädä kellonaika. Vihje: Perussäädöt eivät nollaannu useammankaan päivän kestävän sähkökatkoksen aikana. Esittelykäyttömoodi Mikäli stand-by-näytössä palaa symboli x, on esittelykäyttömoodi aktivoituna. Laite ei kuumenna Katkaise laitteesta lyhyesti virta sulakkeesta (katkaise virta sulakkeesta tai suojakatkaisijasta). Kytke tämän jälkeen 3 minuutin sisällä esittelykäyttömoodi pois päältä menusta Perussäädöt. 39

40 Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D München EB fi