PALVELUJEN TUOTTAMISEN JA JOHTAMISEN KOULUTUSOHJELMA. Mikkeli Restonomiopiskelijat 1

Transkriptio

1 PALVELUJEN TUOTTAMISEN JA JOHTAMISEN KOULUTUSOHJELMA Mikkeli Restonomiopiskelijat 1

2 Huomio! Ruoka ja hyvä palvelu ovat tärkeä osa päivittäistä hyvinvointiamme. Työelämä tarvitsee jatkuvasti uusia innovatiivisia osaajia ja kehittäjiä ruoka- ja ravintolapalvelujen, matkailun ja kaupan erilaisiin toimintaympäristöihin. Mikkelissä palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelman opinnot painottuvat ruoka- ja tilapalvelujen kestävään liiketoimintaan Restonomiopiskelijat 2

3 Restonomi (AMK) Bachelor of Hospitality Management TUTKINTO JA KOULUTUSAIKA Matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto restonomi (AMK) Laajuus 210 op Opiskeluaika 3,5 v Aloituspaikkoja: nuoret Restonomiopiskelijat 3

4 Kasarmin kampus Mikkelissä Mikkelin ammattikorkeakoulun pääkampus sijaitsee Mikkelin vanhalla kasarmialueella noin 10 minuutin kävelymatkan päässä Mikkelin torilta, Nuijamiesten kaupunginosassa. Kasarmin kampuksella opiskelee yhteensä yli 3000 opiskelijaa seitsemällä eri koulutusalalla. Restonomeille tärkeä käytännön oppimisympäristö on myös Ravintola Talli ja ravintola DeXi kampusalueella Restonomiopiskelijat 4

5 Ravintola Talli Ravintola Talli toimii niin lounas-, kokous- ja tilausravintolana kuin restonomien opetuskeittiönä ja - ravintolana. Tallin yhteydessä on huippumoderni opetus-/tuotekehityskeittiö sekä aistinvaraisen arvioinnin laboratorio. Ravintola Talli toimii eri alojen opiskelijoiden harjoitusympäristönä Restonomiopiskelijat 5

6 Restonomi (amk) on ammattilaisena Käytännön osaaja (tuote, palvelu, miljöö) Vastuunottaja Päätöksentekijä Taloudellisen ja kannattavan toiminnan osaaja Ajatteleva Oma-aloitteinen Innovatiivinen ja idearikas Yhteistyökykyinen Reilu kumppani sekä Hyvä tyyppi! Restonomiopiskelijat 6

7 Mitä opiskellaan? Osa opinnoista voidaan suorittaa englanninkielellä Muun muassa: Asiakaspalvelua Ruoanvalmistusta Juomatarjoilua ja viinitietoutta Ravitsemusta Markkinointia Laskentatoimea Johtamista Henkilöstöhallintoa Tuotekehitystä Restonomiopiskelijat 7

8 Miten opiskellaan? Tekemällä Lukemalla Pohtimalla Keskustelemalla Osallistumalla luennoille Projekteissa Työpajoissa Verkossa Tekemällä oppimistehtäviä ja esittelemällä niitä yleisölle Tutkimalla ilmiöitä Työskentelemällä Ravintola Tallissa ja kampusten muissa ammattikeittiöissä Restonomiopiskelijat 8

9 sopivassa suhteessa teoriaa & käytäntöä Restonomiopiskelijat 9

10 Millaisiin tehtäviin sijoitutaan heti valmistumisen jälkeen? Esimiestehtävät 27 % Suoritustason tehtävät 50 % Asiantuntijatehtävät 23 % Restonomiopiskelijat 10

11 Mihin sijoitutaan työelämässä? Restonomit työllistyvät mm. matkailu- ja ravitsemispalveluiden asiantuntija- ja esimiestehtäviin sekä erilaisiin kaupan alan tehtäviin: Ravintolapäällikkö Avainasiakaspäällikkö Ruokapalveluesimies Suunnittelija Hankepäällikkö tai koordinaattori Työllistyminen: valmistumisvaiheessa olevien restonomien työllistymisprosentti on viime vuosina ollut erinomainen (yli 90 %) Restonomiopiskelijat 11

12 Kansainvälisyys opinnoissa Kieliopinnot Projektiopinnot Kesälukukausi Harjoittelu ulkomailla Vaihto-opiskelu Kansainvälisyyttä myös Mikkelissä, omalla kampuksella Restonomiopiskelijat 12

13 Harjoittelu aidoissa ympäristöissä työelämässä Opintoihin sisältyy harjoittelua 30 op = 20 viikkoa = n. 5 kuukautta Harjoittelu tehdään kolmessa osassa 1. harjoittelu 5 op 2. harjoittelu 10 op 3. harjoittelu 15 op Harjoittelun voi tehdä kotimaassa tai ulkomailla Restonomiopiskelijat 13

14 Pääsyvaatimukset Ylioppilastututkinto Ammatillinen perustutkinto tai vastaava kouluasteen tutkinto Asiasta tarkemmin Hakijan oppaassa, Facebookissa ja Twitterissä! Restonomiopiskelijat 14

15 Haku opiskelijaksi Yhteishaku Valintakoe Lisätietoja: >> Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma Restonomiopiskelijat 15

16 Kirjasto Auditorio Ruokala Kasarmina Restonomiopiskelijat 16

17 Ravintola Talli Tapahtumat SM Vaakuna- Ralli Jurassic Rock Restonomiopiskelijat 17

18 Tervetuloa opiskelemaan joukkoomme! Restonomiopiskelijat 18

19 Kiitos mielenkiinnostanne! Restonomiopiskelijat 19