Metropolian OPO-info

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Metropolian OPO-info 2.11.2012"

Ismo Ahonen
9 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 BIO- ja ELINTARVIKE- TEKNIIKAN KOULUTUSOHJELMA Metropolian OPO-info Carola Fortelius koulutusvastaava 1

2 Biotekniikka on maailman vanhimpia tekniikan aloja. Ihminen on tiedostamattaan käyttänyt mikrobeja elintarvikkeiden valmistuksessa läpi aikojen, leipoessaan leipää, pannessaan simaa, olutta tai viiniä, tehdessään hapankaalia tai jogurttia. Tänä päivänä biotekniikka ja elintarviketekniikka ovat paljon muutakin; antibiootteja, täsmälääkkeitä, funktionaalisia elintarvikkeita, mikrobeilla tuotettuja entsyymejä, perimäsairauksien tutkimista.

leipää, pannessaan simaa, olutta tai viiniä, tehdessään hapankaalia tai jogurttia.

4 o- ja elintarviketekniikan ulutusohjelma Suomen vanhin biotekniikan insinööri koulutusohjelma, aloitettu 1989 Sisäänotto 40 opiskelijaa/vuosi + vuosittain vaihteleva määrä aikuisopiskelijoita

aloitettu 1989 Sisäänotto 40 opiskelijaa/vuosi

5 io- ja elintarviketekniikan opinnot Ensimmäisenä vuonna opiskelijat lukevat matematiikan ja fysiikan lisäksi ammattiperusaineita kuten mikrobiologia, biokemia ja elintarvikekemia. He tekevät myös ensimmäisen, orientoivan projektin, joka liittyy näihin oppiaineisiin - Ruuan mikrobiologinen pilaantuminen - Hapanleipäjuuren tutkiminen

6 Kaksi suuntautumisvaihtoehtoa Biolääketeknologia Elintarviketuotanto ja bioprosessit Metropolia Ammattikorkeakoulu 6 6

7 Biolääketeknologia Opintojaksot esim. Molekyylibiologia Geenitekniikka Diagnostiikka Bioinformatiikka Työnantajat esim. Biomedicumin ja HUS tutkimusryhmät, Työterveyslaitos, Rikospoliisin laboratorio 7

8 Elintarviketuotanto ja bioprosessit Opintojaksot esim. Elintarvikkeiden valmistustekniikka Tuotekehitys Aistinvarainen arviointi Projektin hallinta Tehdassuunnitteluprojekti Solutehtaat, entsyymit ja kestävä kehitys Työnantajat esim. HK Ruokatalo, Orion, St1, Fazer, Valio, Roal, panimot 8

arviointi Projektin hallinta Tehdassuunnitteluprojekti Solutehtaat,

9 Jokaisella opiskeluvuodella on oma teema 1. Minustako insinööri? 2. Tuote- ja prosessituntija 3. Tuotteiden ja prosessien kehittäjä 4. Tulevaisuuden ymmärtäjä ja oman organisaation kehittäjä Metropolia Ammattikorkeakoulu 9 9

10 PROJEKTIT & LABORATORIOTYÖSKENTELY Opetus on käytännönläheinen; noin kolmasosa opinnoista on käytännön harjoituksia eri muodossa; laboratorioharjoituksia, erityyppisiä projekteja, opintoihin kuuluva harjoittelu sekä insinöörityö, joka tehdään lähes poikkeuksetta yrityksille. 10

laboratorioharjoituksia, erityyppisiä projekteja, opintoihin kuuluva

11 LABORATORIOT 1. Mikrobiologian laboratorio Aseptinen työskentely Mikro-organismien viljely pienessä mittakaavassa sekä mikrobien ominaisuuksien tutkiminen 2. Elintarviketekniikan laboratorio Elintarvikkeiden valmistusteknikoita Tuotekehitysprojekteja Aistinvarainen arviointi 3. Bioanalytiikan laboratorio Proteiinianalytiikka DNA-analytiikka 4. Biotekniikan pilothalli Mikrobien viljely reaktoreissa Tuotekehitysprojekteja Tuotteiden talteenotto 11

12 PROJEKTIT Ensimmäisen vuonna orientoiva projekti Opintojen aikana eri opintojaksoihin kytkettyjä projekteja Myöhemmässä opiskeluvaiheessa projektit laajentuvat ja aiheet tulevat lähinnä bio- ja elintarviketeollisuudesta, ne liittyvät tuotekehitykseen tai ovat ongelmanratkaisulähtöisiä Innovaatioprojektit; tänä vuonna mm. Terveysvaikutteisen cola-mallasjuoman kehittäminen Speltileivän pakkauskoneen hygieniaselvitys Homesienten identifiointi Biolog-järjestelmällä Bordetella pertussis IgG Elisa testin modifiointi ja modifioidun testin evaluointi (hinkuyskän tunnistamiseen) Opiskelijaravintoloiden ruuan terveellisyys ja hyväksyttävyys (osa laajasta SmartCampus EU-projektista) 12

Terveysvaikutteisen cola-mallasjuoman kehittäminen Speltileivän pakkauskoneen hygieniaselvitys Homesienten identifiointi Biolog-järjestelmällä Bordetella pertussis IgG

13 Opiskelijat osallistuvat myös tutkimusprojekteihin Fermentointiprosessien seuranta ja hallinta scale down - laitteiston avulla Bio- ja elintarviketekniikan laboratoriossa on kehitetty ns. scale down -laitteistoa erilaisten bioreaktoreissa esiintyvien epähomogenisuusilmiöiden tutkimiseen. Projektit Biocontrol ja Tehotuotanto ovat olleet kolmevuotisia TEKES-projekteja, joihin on osallistunut useampia alan yrityksiä ja tutkimuslaitoksia. Reaktoreiden epähomogenisuusongelmia aiheuttavat mm. ph:n, ravinteiden ja liuenneen hapen pitoisuuksien vaihtelut ja kehitetty laitteisto on osoittautunut hyödylliseksi prosessikehityksen työkaluksi. Epähomogeenisuusilmiöiden vaikutuksista useisiin teollisiin prosesseihin, kuten maitohappobakteerien, antibiootin tai kivipesu -entsyymin valmistusprosessiin, on saatu uutta ja käytännön kannalta erittäin hyödyllistä tietoa. 13

Projektit Biocontrol ja Tehotuotanto ovat olleet kolmevuotisia TEKES-projekteja, joihin on osallistunut useampia alan yrityksiä ja tutkimuslaitoksia.

14 Esimerkkejä bioinsinöörin työtehtävistä Teollisuudessa tuotanto-, tuotekehitysmarkkinointi ja laadunvalvontatehtävissä Tutkimuslaitoksissa tutkimus- ja tuotekehitystehtävissä Julkisessa hallinnossa (valtio, kunnat) ympäristönsuojelu- ja hallintotehtävissä Erilaisissa asiantuntija- ja johtotehtävissä 14

tutkimus- ja tuotekehitystehtävissä Julkisessa hallinnossa (valtio, kunnat)

15 Työllisyys Elintarvike- ja bioprosessipuolella enemmän insinööri -työpaikkoja Biolääketeknologian alueella työpaikat ovat usein tutkimusryhmissä ja jatko-opinnot ovat yleisiä Valmistumisen jälkeen usein määräaikainen työsuhde joka vakiintuu vuoden, parin jälkeen Ensimmäinen työpaikka löytyy yleensä harjoittelun tai insinöörityön kautta 15

ovat yleisiä Valmistumisen jälkeen usein määräaikainen työsuhde joka vakiintuu

16 KYSYMYKSIÄ?

17 Bio- ja elintarviketekniikan TF12S1-ryhmän opetussuunnitelma ja alustava ajoitussuunnitelma PERUSOPINNOT Johdanto-opinnot op 1. vsk 2. vsk 3. vsk 4. vsk XX00AC54 Orientoivat opinnot TF00AB19 Orientoiva projekti 4 X Kemia TX00AD05 Kemian perusteet TF00AB22 Peruskemian laboratoriotyöt TF00AA99 Elintarvikekemia ja -analytiikka 4 X TX00AD07 Orgaaninen kemia 4 X TX00AD08 Fysikaalinen kemia 6 X TX00AD19 Biomolekyylit TX00AD20 Biokemia I TF00AB20 Biokemian laboratoriotyökurssi 6 X X Matematiikka TX00AD22 Tekniikan matematiikan perusteet TX00AD23 Yhtälöryhmät ja matriisit TX00AD24 Funktiot ja derivaatta TX00AD25 Differentiaali- ja integraalilaskenta TX00AD26 Tilastomatematiikan perusteet TX00AD27 Koesuunnittelu ja tilastollinen laadunohjaus TX00AB23 Projektin matematiikka ja tietojenkäsittely

Orgaaninen kemia 4 X TX00AD08 Fysikaalinen kemia 6 X TX00AD19 Biomolekyylit TX00AD20 Biokemia I TF00AB20 Biokemian laboratoriotyökurssi 6 X X Matematiikka TX00AD22 Tekniikan matematiikan perusteet

18 Fysiikka TX00AD09 Mekaniikka ja nesteet TX00AD10 Lämpö ja kostus TX00AD11 Sähköstatiikka ja -magnetismi Kielet XX00AA68 Tekniikan suomi ja viestintä XX00AC51 Ammatillinen englanti TF00AB18 Bio- ja elintarviketekniikan englanti ja viestintä XX00AC52 Työelämän ruotsi (XX00AC53 Suomi toisena kielenä: työelämän suomi) op 1. vsk 2. vsk 3. vsk 4. vsk 4 X 4 X 3 Talousaineet TX00AD14 Yrityksen kannattavuus- ja kustannuslaskenta 3 TX00AD15 Henkilöjohtaminen ja henkilöstölainsäädäntö 3 Tietotekniikka TX00AD29 Tietotekniikan perusteet TF00AB24 Johdatus laskennalliseen tietojenkäsittelyyn

toisena kielenä: työelämän suomi) op 1. vsk 2. vsk 3. vsk 4.

19 AMMATTIOPINNOT op 1. vsk 2. vsk 3. vsk 4. vsk Yhteiset ammattiopinnot TX00AD01 Mikrobiologia I TF00AA98 Mikrobiologia II 4 X TX00AD02 Geenitekniikka 4 X TX00AD03 Solubiologia TF00AB01 Tuotantohygenia 4 X TF00AB02 Ravitsemustieto TF00AB03 Lämmönsiirto ja virtaustekniikka I TF00AB04 Ympäristöbiotekniikka TF00AB05 Bioprosessitekniikka 4 X TF00AB06 Fermentointitekniikka 4 X TX00AD21 Automaatiotekniikan perusteet TF00AB07 Prosessisuuunnittelu ja investointilaskenta 4 X TF00AB08 Solutehtaat ja teolliset entsyymisovellukset TF00AB09 Biomateriaalit ja nanoteknologia TX00AD32 Työsuojelu ja työhyvinvointi

Tuotantohygenia 4 X TF00AB02 Ravitsemustieto TF00AB03 Lämmönsiirto ja virtaustekniikka I TF00AB04 Ympäristöbiotekniikka TF00AB05 Bioprosessitekniikka

20 Suuntaavat ammattiopinnot: Elintarviketuotanto ja bioprosessit TF00AA90 Elintarvikkeiden valmistustekniikka TF00AA91 Aistinvarainen arviointi TF00AA92 Lämmönsiirto ja virtaustekn. II TF00AB25 Bioprosessi- ja automaatiotekniikan lab.työt TF00AA95 Elintarvikkeiden pakkaustekniikka TF00AA96 Elintarvikkeiden turvallisuus ja elintarvikelainsäädäntö TF00AA97 Elintarvikkeiden tuotekehitys Suuntaavat ammattiopinnot: Biolääketeknologia op 1. vsk 2. vsk 3. vsk 4. vsk 6 X 4 X 6 4 X TF00AB10 Biokemia 2 4 X TF00AB11 Diagnostiikka TX00AD04 Bioinformatiikka TF00AB12 Bioinformatiikan matemaattiset menetelmät TF00AB17 Modernin biotekniikan laboratoriotyöt TF00AB13 Eläinsolutekniikka TF00AB14 Bioinnovaatiot ja liiketoiminta TF00AB15 Mikroskopiointi ja kuvankäsittely TF00AB16 Laboratoriorobotiikka 4 X

työt TF00AA95 Elintarvikkeiden pakkaustekniikka TF00AA96 Elintarvikkeiden turvallisuus ja elintarvikelainsäädäntö TF00AA97 Elintarvikkeiden tuotekehitys Suuntaavat ammattiopinnot: Biolääketeknologia

21 INNOVAATIOPROJEKTI XX00AC55 Innovaatioprojekti op 1. vsk 2. vsk 3. vsk 4. vsk 10 X HARJOITTELU TX00AD58 Työharjoittelu 1 TX00AD59 Työharjoittelu X 15 X OPINNÄYTETYÖ TX00AD61 Insinöörityö X VAPAASTI VALITTAVAT (esim. seuraavista opinnoista) 10 TX00AD13 Aaltoliike ja moderni fysiikka 3 TX00AD56 Johdatus nanoteknologiaan 3 TX00AD17 Yrittäjyys 3 TX00AD18 Teknologiayrityksen markkinointi ja etabloituminen ulkomaille 3 TX00AD16 Tekninen dokumentointi ja CAD 3

22 KIITOS!

Samankaltaiset tiedostot

Opintoihin käytettävä aika lukukauden tarkkuudella: syyskausi 1.8.-31.12 kevätkausi 1.1.-31.7 Suoritettava yhteensä vähintään opintopistettä

Opintoihin käytettävä aika lukukauden tarkkuudella: syyskausi 1.8.-31.12 kevätkausi 1.1.-31.7 Suoritettava yhteensä vähintään opintopistettä (Liitteeksi kopiot korvaavuuksien / hyväksilukujen perusteena käytetyistä todistuksista) Opiskelijan nimi Opiskelijanumero Ryhmän tunnus TV12S1 Korvattavat / hyväksiluettavat opinnot: Kokonaiset tutkinnot: