Hinnoittelu perustuu Ravintopalvelun talousarvioesitykseen vuodelle 2014.

Transkriptio

1 JOENSUUN KAUPUNGIN RAVINTOPALVELUN HINNAT ULKOISILLE ASIAKKAILLE 1.1. ALKAEN (LTJK XX, X) Hinnoittelu perustuu Ravintopalvelun talousarvioesitykseen vuodelle. Muut tarjoilut ja veloitukset, joita tässä hinnastossa ei ole eritelty, hinnoittelee kustannusrakenteen mukaisesti ruokapalvelupäällikkö tai ruokapalvelusuunnittelijat. Ruokailupaikka määrittelee sen mitä hinnastoa käytetään. Minimisumma 20. Tilatut ja kokouspaikkaan toimitetut tarjoilut veloitetaan tilauksen mukaisesti. Kahvitilausten peruutus veloituksetta kaksi vuorokautta ennen tilaisuutta ja ruokatilaukset viikkoa ennen tilaisuutta. Laskutettaessa käytetään veron perusteena verottomia à-hintoja, joihin lisätään kulloinkin voimassa oleva arvonlisävero. Kassoilla käytetään verollisia á-hintoja. 1 (5) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen

2 A. KOULUATERIAT (alv. 0 %) oppilasmäärän perusteella Etukäteen tilatut, aterian korvaavat eväät vastaavan aterian hinnalla (evästilauslista saatavissa keittiöstä, vaihtoehtoja ja lisäeväshinnat). Lääkärin tai terveydenhoitajan määräämät tavallisimmat erityisruokavaliot veloitetaan ko. aterian hinnalla. Erittäin vaikeasti toteutettavat (erikoisraaka-aine tai erillistyö) erityisruokavaliot veloitetaan kolminkertaisella hinnalla. Tarjoilut vanhempaintilaisuuksiin, kokouksiin yms. veloitetaan yksiköltä tilausten mukaan kahvihinnaston perusteella. Koulujen ja päiväkotien juhliin suunnitellaan mielellään oma ruokalista, jonka lisähinta lasketaan tarvittaessa erikseen riippuen toiveista. 1. ala-asteen oppilaiden ja koulun ruokasalissa ruokailevien päiväkotilasten ateriat 2,71 2. yläasteen oppilaiden ateriat 2,82 3. lukion oppilaiden ateriat 2,93 abiturientit: veloitus koulupäiviltä penkinpainajaispäivään asti 4. pienten valmistuskeittiöiden ateriat (alle 350 oppilasta) 3,36 5. oppilaiden tai iltapäiväkerhojen välipala ruokasalissa alkaen 2,00 diabeetikon välipala 0,79 6. ruokailua valvovien kouluateria 3,83 B. RAVINTOPALVELUN VALMISRUOKIEN KILOHINNAT (alv. 0 %) Päiväkotien toimituspisteiden ja muiden kiloina ruokaa tilaavien asiakkaiden ruokatoimitukset. Mikäli tilaaja käyttää Ravintopalvelun sopimuskuljetuksia, ruuankuljetuksen maksaa tilaaja toteutuneiden kuljetusten mukaan. Minimitilaus- ja veloitusmäärä on 500 g/pääruokalaji ja muut pyöristettynä seuraavaan 100 g:aan. Jälkiruoka, hedelmä-, marjasalaatti 9,76 Jälkiruoka, marjakiisseli 2,88 Jälkiruoka, marjapuurot 2,88 Jälkiruoka, mehupohjaiset 1,81 Jälkiruoka, paistos, ohukainen 5,80 Jälkiruoka, pannukakku 2,88 Jälkiruoka, rahkat 9,76 Jälkiruokakast. vaniljakast., litra 4,98 Kastike, kokoliha, broiler, kala 10,07 Kastike, kylmä 6,98 Kastike, makkara, jauheliha, maksa 6,98 Kastike, perus I 4,10 Keitto, kasvis, makkara, jauheliha 3,19 Keitto, kala, kokoliha 5,81 /kg 2 (5) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen

3 /kg Laatikko, kasvis, jauheliha 5,64 Laatikko, liha, kala, lasagne 8,21 Lisäke, peruna kuorittu keit. 1,38 Lisäke, perunasose, lohkop. ym 2,83 Lisäke, riisi, pasta keitetty 1,86 Lisäke, vihannekset keitetty 5,27 Pata, broiler, liha, kala 8,21 Pata, kasvis, jauheliha 5,64 Pihvi/leike, kala, broiler, liha 15,82 Pihvi, pyörykkä, kalapuikko I 5,12 Pihvi, pyörykkä, mureke II 11,50 Pirtelö, jälkiruoka 5,80 Puuro, velli, maitopohjainen 2,44 Puuro, vesipohjainen 0,75 Risotto, broiler, liha, kala 8,21 Risotto, kasvis, jauheliha 5,64 Salaatti, ruokaisa tai lehtisalaatti 7,46 Salaatti, tuore, raaste 4,68 Tahnat, levitteet 8,53 Taikina ½ litraa/annos (pulla-, sämpylä-, taikataikina) 2,18 Taikina / kg (piparkakku-, torttu-, perusmurotaikina) 5,46 Taikina / litra, lettu sis. paistorasvan ja hillon 1,86 Uunikala 10,07 Uunilohi 15,82 Uunimakkara, nakit 5,12 Raaka-aineet Myyntituotteet Eväs-tilaushinnaston mukaan päivän hintaan + 20 % + alv. Esim. riisi, pasta ja perunat raaka-aineena päivän hinnan mukaan. Mahdolliset muut ruoat, lisäkkeet ja leivonnaiset myydään erikseen hinnoiteltuna. Hinnastoa sovelletaan myös tavallisimpiin erityisruokavalioihin. Erittäin vaikeasti toteutettavat (erikoisraaka-aine tai erillistyö) erityisruokavaliot veloitetaan kolminkertaisella hinnalla. Lapsen nimellä tilattu ruoka kilotilauksen yhteydessä (keskihinta) 1. lasten välipala 1,00 2. lasten lounas tai päivällinen 2,00 Aikuisen nimellä tilattu ruoka tai lisäruoka kilotilauksen yhteydessä (keskihinta) 3. aamupala 2,00 4. lounas/päivällinen 4,00 5. vakituinen kuljetus 12,00 3 (5) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen

4 C. ULKOISILTA ASIAKKAILTA PERITTÄVÄT ATERIA- JA PALVELUHINNAT Sairaaloissa, terveyskeskuksissa ja palvelukeskuksissa. Edunvalvojan asiakkaalleen tilaamat aterialiput, jotka ovat käytettävissä hoivayksiköissä ateria-aikoina. Lounas I tai II ja päivällinen sisältävät pääruuan, salaatin/tuorepalan, 2 palaa leipää, levitteen, 2 lasia juomaa (maito, piimä, kotikalja tai mehu) ja kahvin. Kassattomissa toimipisteissä ei voida veloittaa alle 20 summia. Laskutussumma vähintään 20 /lasku. ELÄKELÄISTEN ATERIAT PALVELUKESKUKSISSA Omatoiminen ruokailu ruokasalissa ruoka-aikaan, maksu ruokailtaessa. Osoitetaan eläkekortilla. Lounas I tai II ja päivällinen sisältävät pääruuan, salaatin/tuorepalan, 2 palaa leipää, levitteen, 2 lasia juomaa (maito, piimä, kotikalja tai mehu) ja kahvin. Kassa 1. aamupala 3,60 3,16 2. lounas I (myös kotiin noudettu *) 6,70 5,88 3. lounas II tai päivällinen (myös kotiin noudettu *) 6,20 5,44 4. jälkiruoka 0,90 0,79 Kiihtelysvaaran Vaahterapihassa, Tuupovaaran Kultaniityssä, Pyhäselän terveysasemalla ja Enon terveysasemalla on tarjolla vain lounas I. Muut tuotteet myydään vierasateriahinnaston mukaan verollisena. *) Kotiin noudettu ateria ei sisällä juomia, pakkaus kertakäyttöastioihin. MUUT ULKOISET ASIAKKAAT lounasruokailun yhteydessä 1. lounas I 8,00 7,02 2. lounas II (koulu- tai päiväkotiateria) tai päivällinen tai salaattiateria 6,90 6,05 4. jälkiruoka 1,30 1,14 5. aamupala 5,10 4,47 6. leipäannos, 2 palaa ja levite 0,70 0,61 7. yksi lasi maitoa, piimää, kotikaljaa tai mehua 0,40 0,35 8. jouluateria jouluateriapäivänä 16,00 14,04 OPPILAITOKSILTA LASKUTETTAVAT ATERIAT KOULUISSA JA PÄIVÄKODEISSA Muiden, kuin Joensuun kaupungin ylläpitämien koulujen oppilaiden laskutettavat vierasateriat päiväkoti- tai kouluruokailun yhteydessä. 1. lounas 3,99 2. aamupala/välipala/iltapala päiväkodissa 3,36 D. KAHVITARJOILUHINNASTO Osassa Ravintopalvelun toimipisteitä. Isojen ryhmien kahvitarjoilu voidaan hinnoitella erikseen sisällön ja palvelun mukaan. Kahvileipävalikoima vaihtelee keittiöittäin. Kassa Kahvi/tee ruokasalissa /hlö 1,70 1,49 Mehu (valmis), noin 2 dl annos 0,30 0,26 Sima, glögi, noin 2 dl annos 0,60 0,53 Kattauspalkkio /asiakas * (toimitettuna kokoustiloihin) 1,10 0,96 4 (5) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen

5 Kassa Kahvileivät Hintaryhmä 1 (perusleivonnainen): pikkupulla, kahvikakkuviipale 1,40 1,23 Hintaryhmä 2: munkkirinkeli, korvapuusti, kääretorttupala, joulutorttu, noin g 1,60 1,40 Hintaryhmä 3: marjapiirakka, laskiaispulla, munkkiposssu, viineri, karjalanpiirakka munavoilla, lihapasteija, croissant, noin 100 g 1,80 1,58 Hintaryhmä 4: kääretorttuleivos, Runebergin torttu, rahkapiirakka, noin g sämpylä tavallinen, päällystetty voileipä/karjalanpiirakka (kinkku, juusto tms.) 2,40 2,11 hedelmätarjotin 2 laatua (noin 150 g g/hlö) alkaen /hlö 2,40 2,11 Hintaryhmä 5: täytekakkuannos noin g pitsapala 10 x 10 cm tai piiraspala noin 10 x 10 cm, suuri sämpylä, patonkisämpylä, täytetty croissant, lohivoileipä 3,20 2,81 Muut leivonnaiset: kahvikakku, viip. alkaen /kpl 11,90 10,44 kääretorttu kg alkaen 9,10 7,98 levykakku kg alkaen 14,40 12,63 levykukkonen kg 10,30 9,04 marjapiirakat kg alkaen 11,90 10,44 kala-, kasvis-, kana-, kinkku- ja juustopiirakat kg 16,60 14,56 pitsa kg 15,50 13,60 pullapitko kg 5,00 4,39 täytekakku 4 munan alkaen /kpl 21,90 19,21 täytekakku 6 munan alkaen /kpl 32,10 28,16 Muut myyntituotteet Eväs-tilaushinnaston mukaan päivän hintaan + 20 % + alv. Gluteenittomat tms. erikoistuotteet lisäveloitus +50 %. Ruokien kilohinnastoa käytetään soveltuvin osin. * Kattauspalkkio sisältää astioiden ja leivonnaisten kattamisen tarjolle kokouspaikkaan (samassa rakennuksessa) ja astioiden noutamisen tilaisuuden päätyttyä. Tarjoilu työtuntien mukaan. Kuljetusta tarvittaessa, kuljetuskustannukset veloitetaan tilaajalta. E. MUUT LASKUTETTAVAT PALVELUHINNAT (alv. 0 %) Erikseen valmistettu ruokatarjoilu hinnoitellaan kustannusten mukaan. Muut palvelut: 12. työtunti esim. tarjoilu /tunti (min. 0,5 h) 36, hygieniapassitentti/hlö + todistus 36, hygieniapassitentti/hlö + todistus opetussuunnitelmaan liittyen kaupungin oppilasryhmälle 12, kauppatoimitus, tilauksen muutos, myöhästynyt tilaus 16,64 tai ruuan lisätoimitus ajankäytön mukaan, alkaen (taksimaksu todellisten kustannusten mukaan) 5 (5) Sisäinen ravintopalvelun hinnasto 1.1. alkaen