Alkutuotantopaikan nimi ja osoite: Läsnä:

Transkriptio

1 1/8 Elintarvikkedn alkutuotantopaikkojen valvontalomake TE -merkintä oittaa täydentävien ehtojen indikaattorikohtaa. Jos ko. kohdassa havaitaan puute, kunnan tulee toimittaa astuskertomus aluehallintovirastoon. Tarkastuksen suorittaja: lkutuotantopaikan nimi ja osoite: Läsnä: 1 Ylset elintarvikkden alkutuotantoa koskevat vaatimukset Toteutus 1.1. lkutuotantopaikkailmoitus TE 1.2 Omavalvonnan kuvaus ja sen riittävyys 1.3 Tilojen riittävyys 1.4 Haitta- ja muut eläimet 1.5 Henkilöstön terveydentila ja henkilöstön terveysriskejä koskeva koulutus 1.6 Valvonnassa havaittujen puuttden korjaaminen 1.7 Takaisinvedot ja poikkeustilantsta ilmoittaminen TE 1.8 Elintarvikkden vierasaineet Tarkastuksen päivämäärä:

2 2/8 2 Eläintuotannon yhtset vaatimukset 2.1 Tilojen, laittden ja eläinten puhtaus 2.2 Jättden ja vaarallisten ainden käsittely ja varastointi TE 2.5 Toimenpiteet tutkimustulosten johdosta 2.6 Eläinlääkkden käyttö TE 2.7 Lääkekirjanpito TE 2.8 Valvonta-asiakirjojen säilyttäminen TE 3 Lihantuotannon erityisvaatimukset 2.3 Tautien leviämisen estäminen TE 2.4 Kirjanpito tutkimustuloksista TE 3.1 Elintarvikeketjua koskevat tiedot 3.2 Kirjanpito jäljitettävyyden varmistamiseksi TE

3 3/8 4 Maidontuotannon erityisvaatimukset 4.1 Ylset vaatimukset Tilojen eltuvuus Maidontuotantoeläinten terveydentila TE Raakamaidon laatuvaatimukset TE Kirjanpito jäljitettävyyden varmistamiseksi TE 4.2 Maitohuone ja lypsylaitteet Veden laatu TE Maitohuoneen erottaminen likaisista tiloista TE Maitohuoneen toiminnot TE Maidon kanssa kosketuksessa olevat pinnat TE Maidon jäähdytykseen liittyvä lämpötilakirjanpito TE Haitta- ja muiden eläinten torjunta maitohuoneessa TE Lypsykoneen huolto ja testaus TE utomaattisen lypsylaittston toiminnalliset vaatimukset utomaattisen lypsylaittston toimintaan liittyvä kirjanpito TE

4 4/8 4.3 Lypsy ja maidon käsittely Lypsyhygienia TE Sairaiden eläinten maidon ja jäämiä sisältävän maidon erilläänpito TE Lääkittyjen eläinten tunnistaminen ja varoaikojen noudattaminen TE Muut lypsyyn liittyvät vaatimukset Maidon säilytys 4.4 Raakamaidon ja ternimaidon luovutus suoraan kuluttajalle ja toimittaminen paikalliseen vähittäismyyntiin alkutuotannon yhteydessä Myytävän raakamaidon ja ternimaidon käsittely Raakamaidon ja ternimaidon myynnin vaatimukset Raakamaidon myynnin keskeyttäminen tautitapauksissa TE Elintarvikksta annettavat tiedot 4.5 Raakamaidon ja ternimaidon tuotanto myytäväksi raakamaitona elintarvikehuonstosta tai pakattavaksi laitoksessa Vaatimukset olosuhtlle ja toiminnalle Eläimistä ja maidosta tehdyt tutkimukset

5 5/8 5 Munantuotannon erityisvaatimukset 5.1 Munantuotantoeläinten terveydentila Munien säilytys TE Kirjanpito jäljitettävyyden varmistamiseksi TE 6 Hunajantuotannon erityisvaatimukset Hunajan kanssa kosketuksiin joutuvien pintojen 6.1 puhdistamiseen käytettävän veden laatu 6.2 Hunajan käsittely 6.5 Kirjanpito jäljitettävyyden varmistamiseksi 6.6 Munatuottden raaka-aineeksi toimitettavien munien pesemiseen käytettävän veden laatu TE puhtaus ja eltuvuus Vähäriskinen myynti suoraan kuluttajalle ja paikalliseen vähittäismyyntiin puhtaus ja eltuvuus 5.4 Kirjanpito salmonellavalvontaohjelmasta TE 5.6 Elintarvikksta annettavat tiedot 5.8 Munantuotantotilan kirjanpito 6.3 Vähäriskinen myynti suoraan kuluttajille ja toimittaminen paikalliseen vähittäismyyntiin 6.4 Elintarvikksta annettavat tiedot

6 6/8 7 Vesiviljelytuottden ja kalastuksen erityisvaatimukset Kalastustuottden säilytys- ja käsittelytilojen sekä laittden puhtaus ja kunnossapito 7.2 Veden laatu 7.3 Kalastustuottden käsittelyhygienia 7.4 Kalastustuottden lämpötilahallinta Kalastustuottden aistinvarainen astus 7.8 Kalastustuottden loisastus 7.11 Jäähdytetyn meriveden lämpötilahallinta kalastusaluksissa puhtaus ja eltuvuus ioksiinipoikkeuksen edellyttämä erilläänpito ja merkinnät Kirjanpito jäljitettävyyden varmistamiseksi ja eräkohtaisten tietojen toimittaminen 7.9 Myynti suoraan kuluttajille 7.10 Elintarvikksta annettavat tiedot 7.12

7 7/8 8 Kasvin- ja siententuotannon yhtset vaatimukset 8.1 Tilojen, laittden ja tuottden puhtaanapito 8.2 Jättden ja vaarallisten ainden käsittely ja varastointi TE 8.3 Tutkimukset vedestä ja kirjanpito tutkimustuloksista TE 8.4 Toimenpiteet tutkimustulosten johdosta Kirjanpito jäljitettävyyden varmistamiseksi TE 8.8 Vähäriskinen myynti suoraan kuluttajille ja toimittaminen paikalliseen vähittäismyyntiin puhtaus ja eltuvuus 8.9 Kirjanpito biosidien käytöstä TE 8.10 iosidien käyttö TE 8.6 Elintarvikksta annettavat tiedot

8 8/8 9 Iduntuotannon erityisvaatimukset 9.1 lkutuotantopaikan hyväksyntä 9.2 Itujen tuotantoon oitettujen siementen tuontitodistus 9.3 Siementen käsittely 9.4 Idätysprosessin hallinta 9.5 Lämpötilan hallinta säilytyksessä 9.6 Siementen käyttöönottotutkimus 9.7 Tuotantonäytteenotto 9.8 Pintapuhtausnäytteenotto 9.9 Vesinäytteenotto (jos oma veden lähde) 9.10 Tutkimustulosten perusteella tehdyt toimenpiteet 9.11 puhtaus ja eltuvuus 10 lkutuotannon tuottden kuljetuksen erityisvaatimukset 9.12 Elintarvikksta annettavat tiedot 9.13 Jäljitettävyys 10.1 Kuljetusvälinden eltuvuus ja kuljetusolosuhteet 10.2 Itujen lämpötilan hallinta kuljetuksen aikana 10.3 Kalastustuottden lämpötilan hallinta kuljetuksen aikana SOVITTU MÄÄRÄIK (tarvittaessa): Muita huomioita: