Ajankohtaista elintarvikehygieniasta Evira Evira / Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Noora Tolin

Transkriptio

1 Ajankohtaista elintarvikehygieniasta Evira Evira / Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Noora Tolin

2 Ajankohtaista 2016 Elintarvikkeiden tuotantoa koskevat täydentävien ehtojen vaatimukset ovat säilyneet lähes ennallaan Kirjanpitojen säilytysaikoihin on tullut pieni muutos: biosidi ja kasvinsuojeluainekirjanpitoa sekä kirjanpitoa analyysituloksista ja tarkastuspöytäkirjoista tulee säilyttää 3 vuotta

3 Alkutuotantopaikkailmoitus Viljelijän tulee tehdä alkutuotantopaikkailmoitus kunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle Erillistä ilmoitusta ei tarvitse tehdä, jos tila on hakenut elintarvikkeiden alkutuotannolle tukia. Kunnan tulisi tällöin lähettää viljelijälle tieto, että alkutuotantopaikka on kunnan rekisterissä. Jos viljelijä ei hae tukia elintarvikkeiden tuotannolle, tulee hänen tehdä ilmoitus alkutuotannosta oman kunnan elintarvikevalvontaan. Kuntien nettisivuilta löytyy ilmoituslomakkeita, myös Eviran lomaketta voi käyttää. > Elintarvikkeet > Alkutuotanto > Alkutuotantopaikasta ilmoittaminen

4 Maitohuoneessa ei tehdä muuta kuin käsitellään maitoa ja sen käsittelyssä tarvittavia välineitä ja laitteita Maitohuoneessa saa käsitellä maitoa ja maidon käsittelyssä tarvittavia välineitä ja laitteita, joita ovat esimerkiksi maidon lypsämisessä ja maidon laadun arvioimisessa tarvittavat laitteet ja välineet sekä lypsyliinat. Käytössä olevia siisteihin pakkauksiin pakattuja lypsyvälineiden pesuun käytettäviä aineita saa säilyttää maitohuoneessa kohtuullisia määriä kerrallaan. Maitohuoneeseen ei kuulu esimerkiksi maidon käsittelyyn kuulumattomien tavaroiden, välineiden ja rehujen säilytys ja käsittely sekä muun likapyykin kuin lypsyliinojen ja lypsyhaalareiden peseminen.

5 Tuhoeläintorjunta maitotilalla Tuhoeläimiä ovat jyrsijät (erityisesti rotat), linnut ja hyönteiset. Tuhoeläinten pääsyä maitohuoneeseen tulee torjua aktiivisesti: tiiviit rakenteet, verkot tuuletukseen käytettävissä ikkunoissa ja tuuletusaukoissa sekä tiiviit ovet, joita pidetään pääsääntöisesti kiinni loukut, pyydykset, syöttilaatikot ja kärpäspaperit, tarpeen mukaan. Maitohuoneessa ei saa esimerkiksi olla jyrsijöiden ulostetta, runsaasti kärpäsiä tai lintujen pesiä.

6 Kasveista saatavien elintarvikkeiden jäljitettävyyden varmistamiseksi pidetään kirjaa Elintarvikkeen alkuperä on pystyttävä jäljittämään. Kirjanpidossa ostajan nimi ja osoite toimitettu tuote / tuotteen nimi tapauksen mukaan toimitetun tuotteen määrä / tilavuus / erätunnus tuotteen toimituspäivä Elintarvikkeiden pakkauksissa tai tuotteiden saateasiakirjoissa tuotteen nimi erätunnus viljelijän nimi ja osoite

7 Biosidejä käytetään oikein kasveista saatavien elintarvikkeiden tuotannossa ja varastoinnissa Esimerkiksi jyrsijä- ja hyönteismyrkyt, joita käytetään elintarvikkeiden käsittely- ja varastointitiloissa, sekä elintarvikkeiden kuljetus- ja säilytysastioiden ja -välineiden puhdistamiseen mahdollisesti käytettävät desinfiointiaineet. Biosidin sitovia myyntipäällysmerkintöjä tulee noudattaa. Biosideja tulee käyttää ja säilyttää käyttöohjeen mukaisesti. Esimerkiksi tuholaistorjunta-aineiden sijoituspaikkojen tulee olla riittävän kaukana elintarvikkeista ja sellaisissa paikoissa, ettei aineita joudu elintarvikkeiden käsittelytasoille tai pakkausmateriaaleihin.

8 Lisämateriaalia Evira.fi > Tietoa Evirasta > Julkaisut > Eläimet > Oppaat > Täydentävien ehtojen opas Evira.fi > Elintarvikkeet > Alkutuotanto > Alkutuotantopaikasta ilmoittaminen Evira.fi > Elintarvikkeet > Alkutuotanto > Kasvikset Evira.fi > Elintarvikkeet > Alkutuotanto > Eläimistä saatavat elintarvikkeet Evira.fi > Elintarvikkeet > Alkutuotanto > Veden laatuvaatimukset Evira.fi > Elintarvikkeet > Alkutuotanto > Kirjanpitovaatimukset Tukes.fi > Toimialat > Kemikaalit, biosidit ja kasvinsuojeluaineet > Biosidit > Biosidien käytön rajoitukset > Jyrsijämyrkyt

9 Kiitokset! Noora Tolin p