KILPAILIJAN OPAS 2014

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "KILPAILIJAN OPAS 2014"

Jaana Manninen
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

1 KILPAILIJAN OPAS 2014

2 KILPAILIJAN OPAS 2014 Vuoden 2014 Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail challenge Finaali Finalistimaat: USA Kanada Iso-Brintannia Eurooppa Australia Uusi-Seelanti Etelä-Afrikka Venäjä Trinidad Karibia Etelä-Amerikka Aasia Kilpailun voittaja palkitaan US$ rahapalkinnolla ja Angostura Global Cocktail Challenge- pokaalilla. Lisäksi hän saa vuoden työsopimuksen Angosturan Global Brand Ambassadorina ja kantaa Angostura Global Cocktail Challenge Champion- titteliä. Kilpailun säännöt koskevat kaikkia kisoja, jotka tähtäävät vuoden 2014 finaaliin Trinidadissa. Edellinen AGCC-champion ei voi osallistua uudelleen Kilpailija, joka on edellisvuotena saavuttanut 1. sijan kansallisessa kilpailussa voi osallistua yhden kerran uudestaan.

3 SÄÄNNÖT Kilpailu pidetään sunnuntaina Port Of Spainissa, Trinidadissa. Voittaja saa AGCC -pokaalin, US$ rahapalkinnon sekä vuoden työsopimuksen Angosturan Brand Ambassadorina. AGCC -pokaaleja jaetaan myös 2. ja 3 sijan voittaneille sekä parhaiten freestyle- ja rommicocktail-sarjoissa pärjänneille kilpailijoille. Kilpailussa tehdään 2 cocktailia, joissa molemmissa on käytetty Angostura Aromatic Bitteriä. Aikaa cocktailien tekemiseen on seitsemän minuuttia. Ensimmäinen cocktail tehdään Freestylena. Freestyle cocktailin täytyy ilmentää kilpailijan mixologista intohimoa ja luovuutta. Freestylecocktailissa, mikä tahansa yhdistelmä alkoholeja sallitaan. Toinen cocktail on rommicocktail, jossa käytetään Angostura rommeja. Kilpailijat tekevät kaikkia cocktaileja yhteensä16 Oz (4,8 dl), jotka esitellään neljänä max. 8 Oz (2,4 dl) drinkkinä. Kilpailijat voivat halutessaan tehdä lyhyempiä drinkkejä. Jokaista juomaa tehdään siis kaksi kappaletta, tuomareille ja valokuvaajalle erikseen. Osallistumalla kilpailuun, kilpailijat antavat suostumuksensa esiintyä haastatteluissa, valokuvissa, videoissa tai audionauhoilla, joita tehdään kilpailun media- ja PR-tarkoituksiin. Kilpailijoiden kilpailuun asettamat reseptit ovat Angostura Limitedin omaisuutta.

4 RESEPTIT Kilpailu -cocktailreseptien on demonstroitava Angostura Aromatic Bitterin monipuolisuutta ja varioitavuutta. Reseptien täytyy olla helposti toteutettavissa missä päin maailmaa tahansa. Ohjeita reseptien tekoon ja kilpailuvaatimukset: Cocktaileissa on käytettävä vähintään 5 dashia/tippaa Angostura Aromatic Bitteria. Cocktaileissa voidaan käyttää max. kuutta ainesosaa pois lukien jää ja koristeet. Reseptit ilmoitetaan millilitroina, ounceina, tippoina ja dasheinä. Jos Angostura Aromatic Bitter on yksi kuudesta pääraaka-aineesta kilpailijan reseptissä, se tulee merkitä reseptiin selkeästi. Kilpailijan tulee silti muistaa lisätä 5 dashiä/tippaa Angostura Aromatic Bitteriä jokaiseen valmistettuun drinkkiin. Angostura Orange Bitter arvostellaan yhtenä raaka-aineena, eikä näin ollen korvaa Angostura Aromatic Bitteriä. Rommicocktail-kategoriassa on sallittua käyttää vain Angostura 1824, Angostura 1919, Angostura Reserva Rommia, Angostura 5 Year Old Rommia tai Angostura 7 Year Old Rommia. Jos kilpailijalla ei ole näitä tuotteita saatavilla, Angostura voi lähettää tarvittavat tuotteet. Freestylecocktail-kategoriassa on sallittua käyttää mitä tahansa alkoholia. Jos drinkki sisältää viskiä, käytä Scottish leader Blended Scotch viskiä tai Bunnahabhainin single malt viskejä. Muut ainesosat ja mikserit on oltava helposti saatavilla ympäri maailman. Erikoisuudet, kuten varta vasten tehdyt siirapit tai infuusiot on hyväksytettävä etukäteen ennen kansallisia kisoja. Resepteistä tulee tulla ilmi koristeiden tyyppi ja aineet sekä käytössä oleva lasitavara. Kilpailijoiden on lähetettävä reseptit Angosturalle mennessä, jotta Angostura pystyy hankkimaan kaikki tarvittavat raaka-aineet Trinidadiin.

5 KORISTEET JA LASIT KILPAILUPÄIVÄ KILPAILUN TUOMAROINTI Ohjeita reseptien tekoon ja kilpailuvaatimukset: Koristelun on sisällyttävä siihen seitsemään minuuttiin, joka cocktailien tekemiselle on annettu. Koristeet, kuten erilaiset sirotteet, jotka ovat osa cocktailien kokonaisuutta, täytyy olla selkeästi ilmoitettu resepteissä. Angostura hankkii perustarvikkeita kilpailua varten. Nota bene Hedelmiä tai kasviksia ei saa tuoda Trinidadiin ilman erillistä tullin määräämää lupaa. Kilpailijoiden on mahdollista tehdä ostoksia Port Of Spainissa päivää ennen kilpailua. Kilpailijan suoritus hylätään, mikäli tämä ei käytä cocktailissaan viittä dashia Angostura Aromatic Bitteriä. Raaka-aineet voidaan mitata mitoilla tai vapaasti kaataen. Angostura tuo kisaan alkoholit ja mikserit, yleiset koristeet, yleiset baaritarvikkeet sekä mehustajat ja blenderit. Kilpailijat voivat tuoda omia välineitään cocktailien valmistamiseen sekä omia lasejaan presentaatiota varten. Lasien ja muiden välineiden tulee olla brändäämättömiä. Kilpailijoita rohkaistaan kommentoimaan esitystään ja he saavat headsetit ja mikrofonit selostusta varten. Jos kilpailija käyttää koristeita, joita hän ei ole ilmoittanut reseptissä, ne arvioidaan pääraaka-aineeksi. Kilpailijoiden tulee käyttää Angosturan antamaa vaatetusta. Kilpailijoilla on 10 minuuttia aikaa valmisteluun. Päätuomaristo käy läpi reseptit ja säännöt kaikkien kilpailijoiden kanssa tuntia ennen kilpailun alkua. Tuomaripaneeli koostuu viidestä alan ammattilaisesta ja ekspertistä. Tuomarit arvostelevat performanssia sekä pisteyttävät cocktailit maun, esiintymisen, ulkonäön sekä aromin perusteella. Tuomarit laskevat pisteet lomakkeista, jotka viedään tarkastettaviksi ja todennettaviksi. Tuomareita avustaa virallinen ajanottaja, tarkastaja, bitter-valvoja sekä tarjoiluhenkilökunta. Tuomareiden päätös on lopullinen. Pisteytys: Jokainen cocktail pisteytetään seuraavien neljän kategorian mukaisesti: Maku 25 pistettä Esiintyminen 15 pistettä Ulkonäkö 5 pistettä Aromi 5 pistettä Pisteitä voidaan vähentää seuraavasti: Enemmän kuin kuusi raaka-ainetta -3 pistettä. Vähemmän kuin 5 dashia Angostura Aromatic Bitteria -10 pistettä. Kaikkia reseptin raaka-aineita ei ole käytetty tai käytettyä raaka-ainetta, joka ei ole reseptilistassa -3 pistettä. Kilpailijan esitys kestää enemmän kuin 7 minuuttia -5 pistettä. Jokaisesta 30 sekunnin periodista, joka ylittää 7 minuutin aikarajan -5 pistettä. Tasapelitilanteessa kilpailija, jolla on paremmat pisteet maku-kategoriassa voittaa. Kilpailija, joka saavuttaa parhaimmat yhteispisteet finaalissa voittaa Angostura Aromatic Bitters Global Cocktail Challenge kilpailun. Total 50 pistettä.

6 For more information contact: strutdesign.co.uk

Samankaltaiset tiedostot

Havana Club Grand Prix

Havana Club Grand Prix v 2010 Havana Club Grand Prix 2010 Valloita tuomaristo taidoillasi - tilaa luovuudelle! Säännöt mahdollistavat osallistujien näyttää parhaat puolensa: omat lasit ja raaka-aineet