KÄYTTÖOPAS Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 75536500 10.2010 -
Tämä symboli ilmoittaa, että laitetta ei saa häittää taallisen jätteen mukana. Se on häitettää eurooppalaisen direktiiin 2002/96/EY (Sähkö- ja elektroniikkalaiteromu WEEE) ja siitä johtuien kansallisten lakien mukaisesti, joiden tarkoituksena on estää haitalliset aikutukset ympäristöön ja ihmisten tereyteen. Pyydä ohjeet laitteen asianmukaiseen häitykseen laitteen myyneeltä jälleenmyyjältä tai huoltopalelultamme. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Kaikki pakkausmateriaalit on häitettää ympäristöystäällisesti. Copyright 2009 DECS International BV kaikki oikeudet pidätetään. Douwe Egberts Coffee Systems International on Sara Lee -yhtiö. Cafitesse, Douwe Egberts, Merrild, Marcilla ja Maison du Café oat Sara Lee Corporationin taaramerkkejä tai rekisteröityjä taaramerkkejä. Tämä asiakirja astaa käännöksiin käytettyä alkuperäisasiakirjaa (= EN-aatimusten mukainen). Julkaisija: Douwe Egberts Coffee Systems International BV. Osanro: 75536500 Julkaistu uonna 2010, iikko 42.
Sisällysluettelo SISÄLLYSSLUETTELO Johdanto... 1 Turallisuus... 2 Tekniset tiedot... 5 Tuotteen esittely Juoma-automaatin osat... 10 - Laitteen etupuoli... 10 - Käyttöpaneeli... 10 - Laitekaappi (Cafitesse 2100)... 11 - Laitekaappi (Cafitesse 3100)... 12 Käyttö Käyttöönotto... 13 Laitteen sammutus... 14 - Lyhyt käyttökatko... 14 Valmistusainepakkauksen aihto... 15 Kannuley (Multibrew)... 18 - Alennuslukko... 19 Naigointipainikkeet... 20 - Asetuspainikkeet... 22 Käyttäjä- ja teknikkotoimintojen yleiskatsaus... 23 Pikaalinnat... 31 Lisäominaisuudet... 34 - Moniannostelu... 34 - Yksittäisannostelu... 34 - Pienempien almistusainepakkausten tukisoittimet (lisäaruste)... 34 Puhdistus ja huolto Yleisohjeet... 35 - Säännöllisen huollon aikataulu... 36 - Perusteellisen huollon aikataulu... 37 - Satunnaisen huollon aikataulu... 38 Säännöllinen puhdistus Laitteen aaus... 39 Kuppien lisäys... 39 Valmistusainepakkausten aihto... 40 Säiliöiden täytön almistelu... 42 Pikajuomien almistusainesäiliöiden täyttö... 42 Siussa olea almistusainesäiliö... 42 Valuma-altaan puhdistus... 45 Kuppitason puhdistus... 46 Sisä- ja ulkopuolen puhdistus... 46 Puhdistettujen osien asennus... 47 Laitteen huuhtelu... 48 Lopputarkistus/testiannostelu... 49 Perusteellinen puhdistus Hygieniasarja... 50 Laitteen aaus... 50 Kuppien lisäys... 50 Säiliöiden täytön almistelu... 51 Siussa olean almistusaine-säiliön irrotus ja täyttö... 51 Pikajuomien almistusainesäiliöiden täyttö... 52 Laitteen irran katkaisu ja osien puhdistus... 53 Valmistusaineosaston puhdistus... 53 Valmistusainepakkausten asennus... 55 Kaukalon ja kannen puhdistus... 56 Pikajuomien almistusaineiden annostelujärjestelmän osien puhdistus... 57 Jauhelukon puhdistus... 58 Annosteluletkujen irrotus... 58 Annostelupään irrotus... 59 Valuma-altaan puhdistus... 59 Pohja-altaan puhdistus... 59 Kuppitason puhdistus... 60 Sisä- ja ulkopuolen puhdistus... 60 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 i
Sisällysluettelo Puhdistettujen osien asennus... 61 Huuhtelu ja lopputarkistus... 61 Satunnainen huolto Pikajuomien almistusainesäiliöiden puhdistus... 62 Valmistusaineosaston takana olean pölysuodattimen puhdistus... 64 Lisähuolto Laskureiden tarkistus ja nollaus... 65 Kolikkolippaan tyhjennys... 76 Vaihtorahan lisäys käsin... 77 Hintojen aihto... 78 Ilmaismyynnin ja alennuksen asetus... 79 Aika-alennus... 80 Aika-alennuksen asetus:... 82 Virransäästöjaksot... 83 Virransäästöjaksojen asetus... 85 Näyttöiestit ja ianmääritys Näytön iestit... 86 Vianmääritys... 88 ii Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Johdanto JOHDANTO Huoltoteknikko oi ohjelmoida juomaautomaattiin asiakkaan toiomusten mukaan erilaisia toimintoja. Laitteessa käytetään erityisiä kertakäyttöisiä almistusainepakkauksia. Nämä patentoidut almistusaineiden pussilaatikkopakkaukset (BIB) sisältäät laadukkaita nestemäisiä juomatiiisteitä. Laitteen sisään oidaan asentaa kaksi almistusainepakkausta. Valittujen almistusainepakkausten mukaan laite oi annostella esimerkiksi taallista kahia tai kofeiinitonta kahia. Lisäksi laite oi annostella kuumia ja kylmiä pikajuomia sekä kuumaa että. Juoma-automaatin käyttöön taritaan nestemäistä kahitiiistettä (taallista tai kofeiinitonta), joka on pakattu kertakäyttöiseen BIB-pakkaukseen juoma-automaatteja arten tarkoitettuja pikatuotteita, esimerkiksi sokeria, maitoa ja muita pikajuomatuotteita kuin kahia. Laitteessa on suoraalintapainikkeita. Kaikkia toimintoja, kuten juoman alintaa, huuhteluja, tietojen tarkastelua tai asetuksia käytetään suoraalintapainikkeilla. Kaikki perusteellisesti puhdistettaat osat on merkitty sinisellä. Kaikki toimintaosat oat ihreitä. Tämä käyttöopas koskee puoliautomaattista Cafitesse 2100 -laitetta ja täysautomaattista Cafitesse 3100 -laitetta. Tämän lisäksi käyttöopas kattaa useita malleja. Siksi on mahdollista, että tässä käyttöoppaassa opastetaan käyttämään osia, joita juomaautomaattiin ei ole asennettu, tai toimintoja, jotka ohjelmoidaan eri taalla. Valmistaja ei astaa juomaautomaateista, joita on käytetty muuhun kuin tässä käyttöoppaassa määritettyyn käyttötarkoitukseen. Luku Turallisuus on luettaa ennen laitteen käyttöönottoa. Nämä tekniset ohjeet oat olennainen osa juoma-automaattia, ja ne on sisällytettää aina mukaan, jos laitetta siirretään tai se aihtaa omistajaa. Laitetta ei ole tarkoitettu lasten tai sellaisten henkilöiden käyttöön, joiden fyysinen tai henkinen toimintakyky on rajoittunut tai joilla ei ole kokemusta tai tietoa laitteen käytöstä, muuten kuin heidän turallisuudestaan astaaan henkilön alonnassa ja ohjauksessa. Pienten lasten ei saa antaa leikkiä laitteella. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 1
Turallisuus TURVALLISUUS Käyttöohjeet on luettaa huolellisesti ja ymmärrettää täysin ennen juomaautomaatin käyttöönottoa, sillä ne sisältäät tärkeää tietoa sen asennuksesta, turallisuudesta, käytöstä ja huollosta. Juoma-automaattia ei saa altistaa jäätymiselle käytön, arastoinnin tai kuljetuksen aikana. - Jos laitteen käyttöpaikalla on jäätymisen aara, laitteeseen tuleaa irtaa ei saa katkaista. - Jos on olemassa jäätymisen aiheuttaman aurioitumisen aara, huoltoteknikon on tarkistettaa ja aihdettaa keitin, letkut ja enttiilit tarittaessa ennen juoma-automaatin uudelleen kytkentää. Ennen käyttöönottoa on suoritettaa myös toimintatesti. Juoma-automaattia ei saa asentaa ulkotiloihin. Juoma-automaatin saa asentaa ja korjata ain päteä huoltoasentaja, joka on saanut koulutuksen laitteen oikeasta ja oimassa oleien standardien mukaisesta käytöstä ja joka tuntee laitteen toiminnan sähköturallisuuden ja työsuojelun kannalta. Turallisuusominaisuuksia ei saa ohittaa tai poistaa käytöstä. Juoma-automaatti on kytkettää esijohto- ja sähköerkkoon paikallisten määräysten mukaan. Juoma-automaatti on asennettaa aakasuoralle pinnalle. Juoma-automaatti on kytkettää suojattuun sähköliitäntään. On suositeltaaa suojata laite ikairtakytkimellä. Laitteen saa kytkeä ain maadoitettuun pistorasiaan, joka täyttää paikalliset aatimukset. Kun laite on sijoitettu N&Wakioalakaapin päälle, laite on kiinnitettää seinään kiinnikkeellä. Verkkopistokkeen on oltaa helposti ulottuilla laitteen asentamisen jälkeen. Älä koskaan kosketa pistoketta märin käsin tai työnnä sitä pistorasiaan, jos pistoke on märkä. Juoma-automaatin annostelemat nesteet oat erittäin kuumia. Jotta ältytään paloammoilta, kädet (ja/ tai muut ruumiinosat) on pidettää kaukana annosteluosista juomien almistuksen ja annostelun aikana. Jos juoma-automaatin irtajohto aurioituu, sen saa aihtaa ain huoltoteknikko. 2 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Jos juoma-automaattia ei ole tarkoitus käyttää ähään aikaan (esimerkiksi iikonlopun aikana), käytä laitteen sisällä oleaa irtakytkintä. Tällöin irransyöttö ei katkea kokonaan. Valmistusaineosaston almistusainepakkaukset säilyät riittään iileinä. Jos juoma-automaattia ei ole tarkoitus käyttää pitkään aikaan (esimerkiksi loman aikana), irrota irtapistoke, sulje esihana, irrota almistusainepakkaukset (BIB) ja arastoi ne jääkaappiin parasta ennen -päiämäärän mukaan. Älä yritä täyttää useampia kuppeja painamalla kannupainiketta. Tapaturmaaara. Vain päteä ja tehtäään koulutettu henkilökunta saa puhdistaa, täyttää ja ohjelmoida juoma-automaatin. Juoma-automaattia ei saa puhdistaa esisuihkulla, eikä se soellu asennettaaksi paikkoihin, joiden läheisyydessä käytetään esisuihkuja (esim. siioukseen). Käytä ain alkuperäisiä araosia. Noudata paikallisia määräyksiä! Juoma-automaatti on puhdistettaa säännöllisesti toimiuuden ja hygieenisten syiden uoksi. Varo teräiä reunoja puhdistuksen aikana. Tapaturmaaara! Puhdista kotelo ain elintariketeollisuuskäyttöön hyäksytyillä puhdistusaineilla. Puhdista juoma-automaatti sisä- ja ulkopuolelta kostealla, ei liian märällä liinalla. Älä huuhtele sitä. Varmista puhdistuksen jälkeen, että kaikki osat on asennettu oikein. Turallisuus Noudata almistusainepakkauksiin merkittyjä käsittely- ja säilytysohjeita. Juoma-automaatin takaosassa oleassa arokilessä on laitteen yksilöllinen sarjanumero. Valmistaja käyttää laitteen tunnisteena ainoastaan tämän kilen tietoja. Juoma-automaatin tekniset tiedot on annettu arokilessä. Jos almistusaineosastoa on korjattaa, irrota irtapistoke aina pistorasiasta. Valmistusaineosasto kytketään ennen irtakytkintä. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 3
Turallisuus Kun keltainen erityisaain asetetaan oikytkimeen, jännite kytkeytyy uudelleen laitteeseen. Oi oidaan sulkea ain, kun aain on irrotettu oikytkimestä. Jos irta kytketään päälle, aro koskettamasta liikkuia osia ja sähköosia. Oikytkin: Kun oi on auki, oikytkin armistaa, että pääsy jännitteellisiin tai liikkuiin osiin on estetty. Toimenpiteet, joissa laitteessa on oltaa jännite oen ollessa auki, saa suorittaa ainoastaan päteä henkilö, joka on tietoinen tällaiseen tilanteeseen liittyistä erityisriskeistä. Huoltohenkilö oi kytkeä laitteen jännitteen asettamalla keltaisen erityisaaimen oikytkimeen. Laitteen irta on katkaistaa ja irtapistoke irrotettaa pistorasiasta aina ennen jännitteellisten tai liikkuien osien huoltoa tai korjausta. 4 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Tekniset tiedot TEKNISET TIEDOT Juoma-automaatin tekniset tiedot on annettu arokilessä. Juoma-automaatti soeltuu ain sisäkäyttöön. Juoma-automaatin mitat Cafitesse 2100: Korkeus: 930 mm (-0 mm/+10 mm) Leeys: 540 mm Syyys: 445 mm (laitekaappi), 541 mm (laitekaappi+oi) Cafitesse 3100: Korkeus: 930 mm (-0 mm/+10 mm) Leeys: 540 mm Syyys: 510 mm (laitekaappi), 606 mm (laitekaappi+oi) Virtajohdon pituus: Noin 3 500 mm Paino (Netto/brutto): Cafitesse 2100: 89,0 kg / Noin 98,0 kg Cafitesse 3100: 9,5 kg / Noin 107,5 kg. Sähköliitäntä Verkkojännite: 230V + 10%/-15%, 50 Hz Johtimet: Tehonkulutus: Valmiustilan irrankulutus, 24 h: Lämmitysastus: Sulake: Yksi aihe + nolla + maa (IEC-standardi) Ruskea = aihe Sininen = nolla Keltainen/ihreä = maa Juoma-automaatti on maadoitettaa! Tämän lisäksi laite kannattaa suojata ikairtakytkimellä. Laite ilman jäähdytysyksikköä: enintään 3 000 W 2,40 kwh 2,7 kw Muuntaja, ensisijainen: 2 A Muuntaja, toissijainen (VMC): 8 A 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 5
Tekniset tiedot Tilan tare Kua ylhäältä laite ylhäältä, oi kiinni Kua ylhäältä laite ylhäältä, oi auki ilmaismyyntimalli Kua ylhäältä laite ylhäältä, oi auki maksumalli Kua siusta laite siusta, kansi auki, oi ei näkyissä Cafitesse 2100 540 mm 540 mm 540 mm 54 mm 450 mm 540 mm 450 mm 54 mm 130 mm 50 mm 540 mm 145 mm 90 150 Mitat Etuosa: 540 mm Takaosa laitteen takaseinästä seinään: 54 mm Oikea siu siusta seinään: 97 mm Yläosa: 145 mm 6 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Tekniset tiedot Kua ylhäältä laite ylhäältä, oi kiinni Kua ylhäältä laite ylhäältä, oi auki ilmaismyyntimalli Kua ylhäältä laite ylhäältä, oi auki maksumalli Kua siusta laite siusta, kansi auki, oi ei näkyissä 606 mm 540 mm 600 mm 54 mm 510 mm 600 mm 510 mm 54 mm 130 mm 50 mm 540 mm 170 mm 90 150 Mitat Etuosa: 540 mm Takaosa laitteen takaseinästä seinään: 54 mm Oikea siu siusta seinään: 97 mm Yläosa: 170 mm 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 7
Tekniset tiedot Vesiliitäntä Vesijärjestelmän liitäntä: Juoma-automaatti on liitettää juomaeden jakeluerkkoon asennuspaikalla oimassa oleien määräysten mukaisesti. Pienin astapaine: ilman jäähdytintä: 0,8 bar (0,08 MPa) jäähdyttimellä: 1,5 bar (0,15 MPa) Suurin paine: ilman jäähdytintä: 10 bar (1,0 MPa) jäähdyttimellä: 8 bar (0,8 MPa). Letkuliitäntä: Liitä järjestelmä esijohtoerkkoon eden tulon magneettienttiilin 3/4 liittimellä ja putkella, joka kestää esijohtoerkon paineen ja joka soeltuu elintarikekäyttöön (pienin sisähalkaisija 6 mm). On suositeltaaa asentaa esihana esijohtoerkkoon laitteen ulkopuolelle helposti saautettaaan paikkaan. Juoksuta esijohtoerkosta että, kunnes se on täysin puhdasta. Keittimen tilauus 3,2 l Tilauudet Kupit 1 : Noin 345 kuppia, tilauus 150 ml Noin 300 kuppia, tilauus 180 ml Valuma-allas: Tiiistekapasiteetti: Pikajuomien almistusainesäiliö: Noin 1 l Kaksi 2 litran (tai 1,25 litran, jos käytetään tukisoittimia) pakkausta, jotka sisältäät kahitiiistettä (BIB) 80 mm = 3 l, 60 mm = 2 l, lisäsokerisäiliö = 1,2 l 1. Koskee ain Cafitesse 3100 -laitteita. 8 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Tekniset tiedot Kannun mitat: Ø 80 mm 100 mm 230 mm 200 mm Ø 170 mm Lisäarusteet Muut järjestelmäaatimukset Tukisoittimet 1,25 litran almistusainepakkauksia arten (BIB), erilaiset maksujärjestelmät. Ympäristön lämpötila: Väh. 4 C enint. 36 C ( 2/+0), suhteellinen kosteus 80 %. Melu: A-painotettu äänenpaineen taso on alle 70 db. Muutokset mahdollisia. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 9
Tuotteen esittely 1 2 3 Juoma-automaatin osat Laitteen etupuoli (kua 1): 1 Kotelon yläkansi 2 Kotelo 3 Oi 4 Mainosley 5 Käyttöpaneeli 6 Oilukko 1 2 4 5 7 Kuppitaso 8 Kannutaso 6 7 8 Käyttöpaneeli (kua 2): 1 Näyttö 2 Maksunäyttö 3 Valintaley 4 Kannuley/alennusaain 5 Optinen tunnistin 6 Kolikoiden palautus 3 4 5 1 2 10 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010 6
Tuotteen esittely Laitekaappi (Cafitesse 2100) (kua 3): 1 Kansilukon kiinnike 15 Valuma-allas ja alumaletku 2 Kotelon yläkansi 16 Annostelupää 1 2 3 4 5 6 3 Valmistusainesäiliöt 17 Kaukalo 4 Maksujärjestelmän/ keskusyksikön/alintaleyn elektroniikan suojus 5 RS232-liitäntä 6 Laitteen oi 7 Kuppitason pidätystappi 8 Lisäsäiliön kannatin 9 Sekoitussuppilot, jossa atkaimen kotelo 10 Oikytkin 11 Kannutaso / Valumaritilä 18 Kaukalon kaha 19 Sekoitussuppilon kansi 20 Annostelusuuttimet 21 Valmistusaineosaston oi 22 Valmistusaineosaston yläkansi 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 Valuma-allas 13 Valuma-altaan anturit 12 11 10 9 8 7 14 Virtakytkin 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 11 3
Tuotteen esittely Laitekaappi (Cafitesse 3100) (kua 3): 1 Kotelon yläkansi 2 Kansilukon kiinnike 3 Valmistusainesäiliöt 4 Pikajuomien lisäalmistusainesäiliö 5 Maksujärjestelmän/ keskusyksikön/alintaleyn elektroniikan suojus 6 RS232-liitäntä 7 Kuppisäiliön kansi 8 Kuppisäiliö 9 Kuppipidike 10 Kuppitason pidätystappi 17 Valuma-altaan anturit 18 Virtakytkin 19 Valuma-allas ja alumaletku 20 Annostelupää 21 Kaukalo 22 Kaukalon kaha 23 Sekoitussuppilon kansi 24 Annostelusuuttimet 25 Valmistusaineosaston oi 26 Valmistusaineosaston yläkansi 26 25 24 23 22 21 20 19 18 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Lisäsäiliön kannatin 12 Kolikoiden palautus 13 Sekoitussuppilot, jossa atkaimen kotelo 17 16 15 14 13 12 11 14 Oikytkin 15 Kannutaso / Valumaritilä 16 Valuma-allas 4 12 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Käyttö 5 Käyttöönotto Aaa esihana. Kytke irtapistoke. Aaa laitteen oi. Kytke laitteeseen irta irtakytkimestä (kua 5). Pysy etäällä annostelupäästä. Jos annostelupää ei ole kotiasennossaan, se siirtyy kotiasentoonsa. Täytä pikajuomien almistusainesäiliöt, katso Pikajuomien almistusainesäiliöiden täyttö on page 42. Aseta almistusainepakkaukset almistusaineosastoon, katso Valmistusainepakkauksen aihto on page 15. Lisää kuppeja kuppisäiliöön 1. 1. Koskee ain Cafitesse 3100 -laitteita. Näytössä näkyy iesti, kun keittimessä olean eden lämpötila on äärä. Viesti häiää automaattisesti, kun keittimessä olea esi saauttaa oikean lämpötilan. Jos laite on ollut pitkään käyttämättömänä (esimerkiksi loman aikana), aseta kuuman eden ulostulon alle keräysastia, paina kuuman eden annostelupainiketta ja anna laitteen annostella ähintään 10 l kuumaa että ennen laitteen käyttämistä. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 13
Käyttö 6 Laitteen sammutus Lyhyt käyttökatko Jos juoma-automaattia ei ole tarkoitus käyttää ähään aikaan (esimerkiksi iikonlopun aikana), käytä laitteen sisällä oleaa irtakytkintä (kua 5) tai irransäästötoimintoa (katso Virransäästöjaksot siulla 83). Pitkä käyttökatko Jos juoma-automaattia ei ole tarkoitus käyttää pitkään aikaan (esimerkiksi loman aikana), irrota irtapistoke, sulje esihana, irrota almistusainepakkaukset (BIB) ja arastoi ne jääkaappiin parasta ennen - päiämäärän mukaan. Tällöin irransyöttö ei katkea kokonaan. Valmistusaineosaston almistusainepakkaukset säilyät riittään iileinä. 14 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Valmistusainepakkauksen aihto Valmistusainepakkauksen aihto 7 8 9 Noudata elintariketurallisuusohjeita (HACCP), kun sulatat almistusainepakkauksia. Pese kädet, ennen kuin kosket almistusainepakkauksiin (kua 7). Tartu sulatettuun almistusainepakkaukseen. Lue almistusainepakkauksen takana oleat ohjeet (kua 8). Älä käytä ahingoittuneita almistusainepakkauksia. Älä käytä almistusainepakkauksia, joiden parasta ennen -päiämäärä on umpeutunut. Raista pakkausta ähintään 10 kertaa (kua 9). 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 15
Valmistusainepakkauksen aihto 10 11 12 Irrota muoikääre ja kirjoita pakkaukseen iimeinen käyttöpäiä (kua 10). Aaa annosteluputki pakkauksen ohjeiden mukaan. Tarkista, että annosteluputki on suorassa ja että putken ärillinen rengas peittää pakkauksen astaaan renkaan. Aaa almistusaineosaston oi (kua 11). Aaa kotelon yläkansi toisella kädellä ja almistusaineosaston yläkansi toisella (kua 12). Lukitse kannet kotelon yläkannessa oleaan kiinnikkeeseen (kua 12), jotta almistusainepakkausten aihtamiseen olisi riittäästi tilaa. 16 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Valmistusainepakkauksen aihto 13 14 15 Irrota kaikki almistusainepakkaukset (kua 13). Häitä käytetyt pakkaukset. Asenna almistusainepakkaukset almistusaineosastoon. Vapauta almistusaineosaston yläkansi kotelon yläkannesta (kua 14) ja sulje molemmat kannet. Sulje almistusaineosaston oi (kua 15). 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 17
Operation Kannuley (Multibrew) Kannullisen almistus: (kua 16) Käännä aainta multi-brew-lukossa myötäpäiään. Tea Multibrew Valmiiksi määritelty luku, esim. 4 näkyy näytöllä. Aseta kannu tasolle. Lemontea Paina kannupainiketta yhden tai useamman kerran halutun määrän mukaan. Kukin painallus lisää laskuria yhdellä aina enimmäisaroon asti (15 tai ähemmän, huoltoteknikon asettama määrä). Kun laskuri saauttaa enimmäisaron ja kannupainiketta painetaan ielä kerran, laskuri aloittaa alusta almiiksi määritellystä luusta. 16 Jos ilmaismyynti ei ole käytössä, syötä kortti, jossa on riittäästi aroja, tai syötä kolikoita ähintään alittujen juomien hintaa astaaa määrä. Paina halutun juoman alintapainiketta. Näytössä olea luku pienenee yhdellä annoksen annostelun jälkeen, tai jos optimoitu multibrew (optimised multibrew) on käytössä, näytössä näkyy etenemistä ilmaisea palkki. Ota kannu pois, kun kaikki juomat on annosteltu. Käännä aainta astapäiään ja poista aain lukosta, jolloin multibrew-toiminto päättyy. Kannun täyttö oidaan keskeyttää painamalla peruutuspainiketta. Kannuanturi ei älttämättä tunnista läpinäkyästä materiaalista kuten lasista almistettua kannua. 18 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Operation Tea Multibrew Lemontea 17 18 19 Alennuslukko Alennuslukon käyttö: (kua 17) Alennuslukon aulla oidaan annostella juomia ennalta määritettyyn alennettuun hintaan. Alennuslukkoa oidaan käyttää sekä yksittäisiin juomiin että kannuihin. Kun halutaan yksi tai useampia juomia alennettuun hintaan: Työnnä aain alennuslukkoon ja käännä sitä myötäpäiään. Kun juoma halutaan annostella kuppiin: (kua 18) Aseta kuppi tasolle. Paina halutun juoman alintapainiketta. Ota kuppi pois annostelun jälkeen. Alennettuun hintaan annostelu lopetetaan kääntämällä aainta ja poistamalla se lukosta. Kun juoma halutaan annostella kannuun: (kua 19) Aseta kannu tasolle ja paina kannupainiketta kunnes näytöllä on haluttu määrä annoksia. Paina halutun juoman alintapainiketta. Ota kannu pois annostelun jälkeen. Alennettuun hintaan annostelu lopetetaan kääntämällä aainta ja poistamalla se lukosta. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 19
Käyttö Naigointipainikkeiden käyttö ----CASH ACTION---- *Cash collected Manual filling Tässä taulukossa kuataan, miten neljää esialintapainiketta käytetään naigointipainikkeina. Näyttö Painike Toiminta ----SALES AUDIT---- *Total number Total turnoer Ylös -painike Painike siirtää alintaa ylöspäin yhden askeleen kerrallaan. Naigointipainikkeet 20 Neljää esialintapainiketta käytetään naigointipainikkeina myyntitietojen, hintojen jne. asetusten hakemiseen ja huoltotoimintojen aktioimiseen (kua 20). (Katso myös kaaio Käyttäjä- ja teknikkotoimintojen yleiskatsaus siulla 23.) ----SALES AUDIT---- *Total number Total turnoer ----SALES AUDIT---- *Total number Total turnoer ----SALES AUDIT---- *Total number Total turnoer Alas -painike Painike siirtää alintaa alaspäin yhden askeleen kerrallaan. -painike Painike siirtää alintaa yhden askeleen oikealle tai alitsee toiminnon, esim. huuhtelun. -painike Painike siirtää alintaa yhden askeleen asemmalle tai siirtyy ylimmälle riille, kuten esim. kohdasta juomakohtainen liikeaihto (turnoer per drink) kohtaan kokonaisliikeaihto (total turnoer). 20 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Käyttö Painikkeiden suorittama toiminto aihtelee. Esim. -painike oi muuttua -painikkeeksi, jolla ahistetaan jokin toimenpide. Kukin toiminto näkyy aina näytön alimmalla riillä. Naigointipainikkeiden aihtoehtoiset toiminnot: Näyttö Painike Toiminta Reset cash audit Continue? *Reset counters -painike Painike ahistaa jonkin toimenpiteen, kuten esim. laskureiden nollauksen. Reset cash audit Continue? *Reset counters -painike Painike poistuu toiminnosta suorittamatta sitä, esim. nollaamatta laskuria. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 21
Käyttö Asetuspainikkeet Toiminnoissa, jotka aatiat asetuksien antoa, kuten hinta-asetukset, neljän esialintapainikkeen toiminnot muuttuat astaaasti. Tässä taulukossa kuataan, miten neljää esialintapainiketta käytetään numeroiden antoon tai muuttamiseen. Näyttö Painike Toiminta Price: [Drink] *Set price: xx.xx (-) (+) -> Miinus -painike Painike ähentää numeroaroa yhden kerrallaan. Price: [Drink] *Set price: xx.xx (-) (+) -> Price: [Drink] *Set price: xx.xx (-) (+) -> Price: [Drink] *Set price: xx.xx (-) (+) -> Plus -painike Painike kasattaa numeroaroa yhden kerrallaan. Next -painike Painike siirtyy seuraaaan lukuun, esim. hintaasetustoiminnossa. -painike Painike tallentaa järjestelmän asetuksiin tehdyt muutokset. 22 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Operation Käyttäjä- ja teknikkotoimintojen yleiskatsaus Tämä kaaio antaa kokonaiskuan käyttäjä- ja teknikkoalikon (ersio 7.4) toiminnoista Kaikkia toimintoja käytetään neljän esialintapainikkeen aulla, joilla siirrytään alikoissa. Käyttäjä- ja/tai teknikkoalikot on suojattu salasanalla, jotta niitä ei oitaisi käyttää ahingossa tai ilman lupaa. Asiakkaan määrityksen mukaan salasana on annettaa - käytettäessä käyttäjäalikoita tai - käytettäessä teknikkoalikoita. (Katso selitykset edellisillä siuilla). Operator Filling/Clean Counters *) Vain Cafitesse 3100 Operator menu - ersion 7.4 Rinse Sales Audit Rinse Total Machine Rinse Water Total number, nres Total turnoer,nres Total number, res Total turnoer,res No. per drink, nres No. per drink, res Turn. p. drink,nres Turn. p. drink,res MB per drink, nres MB per drink, res No. per group, nres No. per group, res Turn. p. group,nres Turn. p. group,res Card audit Own cup audit *) No. per drink, nres No. per drink, res Turn. p. drink,nres Turn. p. drink,res No. per drink, nres No. per drink, res Jatkuu seuraaalla siulla 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 23
Operation Kaaio jatkoa Cash Audit Cashless Audit Cup audit Free end audit MB. discount audit Discount key audit Money to tubes Money to cash box Number of tokens Collected money Manually filled Manually deliered Value oerpay Dispensed change Realued amount Cup number, nres Cup turnoer, nres Cup number, res Cup turnoer, res Total no.,nres Total no.,res No. per drink, nres No. per drink, res No. per group, nres No. per group, res MB. number, nres MB. turnoer, nres MB. number, res MB. turnoer, res D.Key number,nres D.Key turno.,nres D.Key number,res D.Key turno.,res Jatkuu seuraaalla siulla 24 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Operation Kaaio jatkoa Jatkuu seuraaalla siulla Cash action Basic operations Time Discount audit Step prices audit Test Audit Reset Counters Printing Cash collected Dispense coins Manual filling Reset tube contents Change prices Change quantities Drink On/Off Change group Second sel. On/Off T.Disc number,nres T.Disc turno.,nres T.Disc number,res T.Disc turno.,res SP. turnoer,nres SP. turnoer,res Test no.,nres Test no.,res No. per group, nres No. per group, res Reset sales audit Reset cash audit Reset Test audit Not Resetable Resetable Global price Price per cup Price per drink Step prices 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 25
Operation Kaaio jatkoa Jatkuu seuraaalla siulla Serice information Eent log book Reset log book Program ersions Show menufile er. Machine settings Set Freeend,global Set Beep mode Clock on display Temp. on display Set date and time Key discount Time discount Test Machine Info Energy saing Set counters on/off fcheck setting Gr. counters on/off 100% discount mode Use EVA-DTS eents Complete selections Set Time discount Set Day(s) Set Time Machine Code Operator Code Show Install. Date Set Install. Date Sae Energy On/Off Set Day(s) Set Time Set Temperature Set Doorlight 26 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Operation Kaaio jatkoa Technician menu - ersion 7.4 Technician Adjust system Reset relationship Change Comm. route Calibration Temperatures Lower cup sensor Cup sensor status Rinse without jug Pot Sensor On/Off Cold water ale Softener counter Ex.WaterCirculation Branch pipe pos Set Rinse Timeout Global dr. scaling Closed door Opened door Set baud rate Ingredient Vale Cold water Serial XModem Serial EDDCMP IR XModem IR EDDCMP Back to terminal Terminal Mode Configurator Mode Jatkuu seuraaalla siulla 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 27
Operation Kaaio jatkoa Payment settings Single/Multi end Set payment type Set max credit Set max change Obligation to buy Coin inhibit Low change inhibit Audit unit Ext/Int Exact change eq. Exact change offset Keyboard inhibit Price mode Price to index Zero end mode Zero end index Realue Immediate change Currency code(auto) Currency code(man) Coin alidator Decimal point pos. Freeend count.mode Delayed Paymentmode Set Cash Sale Sess. Complete Mode Autom Cashaudit Res Pricelist Start Nr. Jatkuu seuraaalla siulla 28 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Operation Kaaio jatkoa Multibrew settings Change config files Diagnostics/Test Preset alue Min alue Max alue Means of action MB Discount Set language file Set recipe file Set menu file Oerall functions Cup handling *) User interface Wittlink test Full dispense test Test end Sensor test Cup drop test Run Cup tower Button/Key test Display test Pre. sel. led test Door light toggle Test Init.text Coin return motor *) Vain Cafitesse 3100 Jatkuu seuraaalla siulla 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 29
Operation Kaaio jatkoa Change password GSM settings DaylightSaing UP KEY Utility Water/power/heat Liquid unit GSM On/Off PIN Code Pre-Alarms Bank ID's Reset GSM relations Setup files Statistics files Water sensors Pump on/off Heater on/off Fan on/off Test Branchpipe Test whipper no. X Test all whippers Test ale no. X Test all IN ales Test IN motor no.x Test all IN motors Mixer test BIB test Sensor test Set GSM Thresholds Reset Pre-Al. cnt 30 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Pikaalinnat Joitakin toimintoja oidaan käyttää pikaalintojen aulla. Pikaalinta on nopea tapa alita usein käytettäiä toimintoja, jotka muuten aatisiat useita aiheita käyttäjäalikossa. Seuraaia toimintoja oidaan käyttää pikaalintojen aulla: Huuhtelutoiminto, katso Laitteen huuhtelu siulla 48. Testitoiminto, katso Lopputarkistus/ testiannostelu siulla 49 1). Laskuritoiminto, katso Laskureiden tarkistus ja nollaus siulla 65. Valikko, katso Käyttäjä- ja teknikkotoimintojen yleiskatsaus siulla 23. Pikaalintojen käyttö: Vaihe Toimenpide Näyttö 1 Aaa ja sulje oi. Odota ja katso näyttöä. 2 Jos näytössä näkyy tämä pikaalintojen alintanäyttö, siirry aiheeseen 3. 3 Jos näytössä näkyy tämä pikaalintojen alintanäyttö, siirry aiheeseen 4. Jos haluat mene käynnistää huuhtelun, aiheeseen 5 lukea laskurit, aiheeseen 8 jatkaa alikkotoimintoihin, aiheeseen 9 palata annostelutilaan, aiheeseen 6 -----SHORTCUTS----- *(1)=Rinse 3=Counter (2)=Return 4=Menu (1) (2) (3) (4) -----SHORTCUTS----- *(1)=Rinse 3=Counter (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4) Käyttö 4 Jos haluat mene käynnistää huuhtelun, aiheeseen 5 testata juoman annostelun, aiheeseen 7 lukea laskurit, aiheeseen 8 jatkaa alikkotoimintoihin, aiheeseen 9 1. Tätä pikaalintaa ei ole kaikissa malleissa. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 31
Käyttö Vaihe Toimenpide Näyttö 5 Paina 1 Sulje oi (jos se on auki) ja siirry suoraan huuhtelutoimintojen alikkoon. -------RINSE------- *Rinse total machine Rinse With Stop FB1 Siellä oit alita jonkin käytettäissä oleista huuhtelutoiminnoista. 6 Paina 2 7 Paina 2 Kun oi on suljettu, laite palaa annostelutilaan. -----SHORTCUTS----- *(1)=Rinse 3=Counter (2)=Return 4=Menu (1) (2) (3) (4) -------TEST------- *Complete selections Sulje oi (jos se on auki) ja siirry suoraan testiannostelutoimintoihin. Siellä oit alita jonkin käytettäissä oleista annostelun testaustoiminnoista. 8 Paina 3 Sulje oi (jos se on auki) ja siirry suoraan laskureiden lukuun. ----SALES AUDIT--- *Total number, nres Total turnoer,nres Siellä oit alita jonkin käytettäissä oleista laskureista. 32 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Käyttö Vaihe Toimenpide Näyttö 9 Paina 4 Sulje oi (jos se on auki) ja siirry suoraan alikkoalintoihin. --MENU SELECTION-- *Operator Technician Siellä oit alita jonkin käytettäissä oleista alikoista. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 33
Käyttö Lisäominaisuudet Moniannostelu Laite oidaan asettaa joko monitai yksittäisannostelutilaan. Laite oidaan asettaa hyäksymään usean juoman alinta, yksi toisensa jälkeen, yhdestä kolikko- tai korttimaksusta. Yksittäisannostelu Laite oidaan asettaa palauttamaan kolikot tai apauttamaan maksukortti kunkin juomaalinnan jälkeen. 21 Pienempien almistusainepakkausten tukisoittimet (lisäaruste) 1,25 litran almistusainepakkausten kanssa käytettäiksi on saataana erityistukisoittimia, jotka asennetaan almistusaineosastoon ja sen oeen (kua 21). 34 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Yleisohjeet Kaikki tässä luussa mainittujen aikataulujen kohdat tulee suorittaa seuraain älein: Säännöllinen puhdistus: Aina kun almistusaineita on lisättää. Perusteellinen puhdistus: Kerran iikossa. Satunnainen huolto: Kerran kuussa. Jos tässä mainittuja aikatauluja ei noudateta, laitteen toimintaarmuus aarantuu, eikä se kuulu takuun piiriin. Tästä oi seurata myös HACCP-riskejä, joista laitteen ja almistusaineiden almistaja eiät ole astuussa. Tutustu käyttöoppaan astaaiin kohtiin, jotta osaat suorittaa yksittäiset tehtäät oikein. Varmista puhdistuksen jälkeen, että kaikki osat on asennettu oikein paikoilleen. Älä koskaan suihkuta laitetta puhtaaksi; käytä sisä- ja ulkopuolen puhdistukseen ain kosteaa liinaa. Kun aihdat almistusainepakkauksia (BIB), kiinnitä erityishuomiota kahijuomapakkauksiin merkittyihin ohjeisiin. Älä kaada että tai puhdistusaineita almistusaineosastoon. Puhdistus ja huolto Käytä ain elintariketeollisuuskäyttöön hyäksyttyjä tai juoma-automaatin almistajan hyäksymiä puhdistusaineita. Älä käytä oimakkaita tai hankaaia puhdistusaineita. Make sure automatic rinsing of the machine s dispensing system is carried out at regular interals. The default-set default of the automatic rinsing function is disabled (displayed as eery day at 00:00 hours). The desired automatic rinsing function should therefore always be set at the installation of the ma 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 35
Puhdistus ja huolto Säännöllisen huollon aikataulu Väli Huollon/tarkistuksen tyyppi Työhön tarittaat työkalut/materiaalit Säännöllinen: Aina kun almistusaineita on lisättää. Laitteen aaus Kuppien lisäys a) Valmistusainepakkausten aihto Pikajuomien almistusainesäiliöiden täyttö Valuma-altaan puhdistus Kuppitason puhdistus Laitteen sisä- ja ulkopuolen puhdistus Puhdistettujen osien asennus Laitteen huuhtelu Lopputarkistus 1 ämpäri kuumaa että (60 80 C), jossa puhdistusainetta. 1 ämpäri puhdasta, lämmintä (äh. 40 C) että Pehmeitä liinoja Valmistusaineet a) Koskee ain Cafitesse 3100 -laitteita. 36 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellisen huollon aikataulu Puhdistus ja huolto Väli Huollon/tarkistuksen tyyppi Vaihto-osasarja (hygieniasarja) Perusteellinen: Kerran iikossa. Laitteen aaus Kuppien lisäys a Pikajuomien almistusainesäiliöiden irrotus/täyttö Valmistusaineosaston puhdistus Valmistusainepakkausten asennus Kaukalon ja kannen puhdistus Pikajuomien almistusaineiden annostelujärjestelmän osien puhdistus Jauhelukkojen puhdistus Letkujen ja annostelupään irrotus ja puhdistus Valuma-altaan puhdistus Pohja-altaan puhdistus Kuppitason puhdistus Laitteen sisä- ja ulkopuolen puhdistus Puhdistettujen osien asennus Huuhtelu ja lopputarkistus Sekoitussuppilon kannet Pikajuomien almistusaineiden sekoituslaitteet, atkainpyörät ja tiiisterenkaat Jauhelukot Annostelupää, annosteluputket ja -letkut Erikoisharja almistusaineosaston puhdistukseen Kaukalo ja kansi ----------------- Kaikki yllä mainitut osat, alumanohjain, kuppipidike, jäteastia, aluma-altaat ja pikajuomien almistusainesäiliöt oat konepestäiä. (Enintään 30 minuuttia 60 C:ssa, enintään 30 sekuntia 80 C:ssa). a) Koskee ain Cafitesse 3100 -laitteita. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 37
Puhdistus ja huolto Satunnaisen huollon aikataulu Väli Huollon/tarkistuksen tyyppi Vaihto-osasarja (hygieniasarja) Satunnaisesti Kerran kuussa Pikajuomien almistusainesäiliöiden puhdistus Valmistusaineosaston takana olean pölysuodattimen puhdistus/aihto Puhdas pölysuodatin 38 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Säännöllinen puhdistus 22 23 24 Laitteen aaus Käännä aainta oen aaimenreiässä myötäpäiään (kua 22) ja aaa oi. Liikkuien osien irta on nyt katkaistu. Jos irta kytketään, aro koskettamasta liikkuia osia ja sähköosia! Kuppien lisäys 1 Älä koskaan työnnä kuppeja ylöspäin kupinjakolaitteen alta. Laitteen toimiuuden armistamiseksi siinä saa käyttää ain antistaattisesti käsiteltyjä, juoma-automaatteihin tarkoitettuja, laadukkaita kuppeja. Aktioi kupinjakolaitteen lukituspidike ja kallista laitetta eteenpäin (kua 23). Irrota kansi (kua 24). Aaa muoinen kuppipussi alapäästä (älä poista sitä). Älä kosketa kuppeja hygieniasyistä. 1. Vain Cafitesse 3100 -laitteissa on kupinjakolaite. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 39
Säännöllinen puhdistus 25 26 27 Valmistusainepakkausten aihto Tarkasta kupit aurioiden aralta ja täytä kuppisäiliö. Häitä kuppeja tarittaessa. Vedä muoipussi pois. Aseta kansi paikalleen ja kallista kupinjakolaite takaisin pystyasentoon (kua 25). Katso Valmistusainepakkauksen aihto siulla 15. Aaa almistusaineosaston oi (kua 26). Aaa kotelon yläkansi toisella kädellä ja almistusaineosaston yläkansi toisella (kua 27). Lukitse kannet kotelon yläkannessa oleaan kiinnikkeeseen (kua 27), jotta almistusainepakkausten aihtamiseen olisi riittäästi tilaa. 40 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Säännöllinen puhdistus 28 29 30 Irrota kaikki almistusainepakkaukset (kua 28). Häitä käytetyt pakkaukset. Asenna almistusainepakkaukset almistusaineosastoon. Vapauta almistusaineosaston yläkansi kotelon yläkannesta ja sulje molemmat kannet (kua 29). Sulje almistusaineosaston oi (kua 30). 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 41
Säännöllinen puhdistus A B 31 32 Säiliöiden täytön almistelu Ota aluma-allas ulos ja aseta se laitteen ulkopuolelle puhdistusta arten (A) (kua 31). Vedä pohja-allasta hieman eteenpäin likaantumisen estämiseksi (B) (kua 31). Pikajuomien almistusainesäiliöiden täyttö Tarkista pikajuomien almistusainesäiliöiden määrät päiittäin. Lisää tarittaessa. Pikajuomien almistusainesäiliöt tulisi merkitä, jotta almistusaineita ei lisätä ahingossa ääriin säiliöihin. Siussa olea almistusainesäiliö 1 Sulje säiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea ylöspäin (kua 32). 1. Laitteessa ei älttämättä ole tätä lisäarustetta. 42 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Säännöllinen puhdistus 33 34 35 Tartu säiliön kannattimeen, nosta sitä hieman ylöspäin ja käännä se ulos säiliöineen (kua 33). Paina säiliön kannattimen ihreää apautusipua (kua 34) ja irrota säiliö. Ripusta säiliö tukikannattimeensa, joka on alintaleyn kannessa (kua 35). Irrota kansi ja täytä säiliö almistusaineella. Aseta kansi takaisin paikalleen. Asenna tämä säiliö paikalleen asta, kun kaikki puhdistetut osat on kiinnitetty. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 43
Säännöllinen puhdistus 36 37 38 Sulje halutun säiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea ylöspäin (kua 36). Tartu säiliön kahaan ja edä eteenpäin (kua 37), kunnes se riippuu apaasti ohjainkiskojen rajoittimesta. Kansi aautuu automaattisesti. Nosta säiliötä tarittaessa ylöspäin ja edä se ohjainkiskojen rajoittimien yli. Aseta säiliö tasaiselle, puhtaalle alustalle. Täytä säiliö pikajuoman almistusaineella, paina kantta hieman alaspäin ja työnnä säiliö takaisin. Aaa annostelusuutin työntämällä annosteluputkea alaspäin (kua 38). Toista, kunnes tarittaat säiliöt on täytetty. 44 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Säännöllinen puhdistus A D B C 39 40 41 Valuma-altaan puhdistus Irrota aluma-altaan kansi ja tyhjennä aluma-allas (kua 39). Irrota alumaritilä (A) aluma-altaan kannesta (B) (kua 40). Puhdista alumaritilä (A), aluma-altaan kansi (B) ja aluma-allas (C) kuumassa edessä puhdistusaineella ja pyyhi osat kuiiksi (kua 40). Pyyhi aluma-altaan kannen anturit (D) kuiiksi (kua 40). Pyyhi pohja-allas puhtaaksi. Työnnä pohja-allas takaisin paikalleen (kua 41). Aseta aluma-allas takaisin paikalleen. Varmista, että kannen anturit oat astaaien kosketusjousten alla aluma-altaan ollessa paikallaan. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 45
Säännöllinen puhdistus A B 42 43 Kuppitason puhdistus Irrota kuppitaso: Tartu kuppitasoon oikealla kädellä ja irrota asemmalla kädellä astaaa pidätystappi, joka sijaitsee kuppiaseman takaosassa (kua 42). Pura kuppitaso (kua 43). Puhdista alumaritilä (A) ja allas (bb) kuumassa edessä puhdistusaineella ja kuiaa osat. Koko kuppitaso oidaan pestä astianpesukoneessa. Sisä- ja ulkopuolen puhdistus Puhdista oi ja kotelo sisä- ja ulkopuolelta ja lopuksi pohja puhtaalla, kostealla liinalla. 46 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Säännöllinen puhdistus Puhdistettujen osien asennus Asenna kaikki osat takaisin paikoilleen. Asenna kotelon siun almistusainesäiliö kannattimeensa 1. Nosta kannatinta ylös säiliöineen ja käännä se takaisin oikealle paikalleen. Aaa yllä mainitun säiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea alaspäin. Sulje oi. 1. Laitteessa ei älttämättä ole tätä lisäarustetta. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 47
Säännöllinen puhdistus Käynnistä -----SHORTCUTS----- *(1)=Rinse 3=Counter (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4) 1 44 *Sulje oi *Aseta kannu tasolle Rinse total machine Odota, kunnes ohjelma on lopettanut. Jätä kannu tasolle ja toista ähintään kerran. --MENU SELECTION--- *Operator Technician ESC Cafitesse xxxx Laitteen huuhtelu Käytä kannutasolla tyhjää astiaa (äh. 1,5 l) (kua 44). 1 Loppu Suorita laitteen huuhtelu näytöltä kaaion aulla. 1. Kuppitaso on helppo kallistaa ylöspäin kannua asetettaessa. 48 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Säännöllinen puhdistus Käynnistä -----SHORTCUTS----- *(1)=Rinse 3=Counter (2)=Test 4=Menu (1) (2) (3) (4) 2 Complete selections Sulje oi Aaa ja sulje oi DISPENSING TEST Valitse juomapainike, esim. "Wiener Melange" Kun juoma on annosteltu kokonaan, poista kupi: --MENU SELECTION--- *Operator Technician ESC Cafitesse xxxx 45 Loppu Lopputarkistus/testiannostelu Puhdista laitteen ulkopuoli kostealla liinalla (kua 45). Drop cup * ) Aaa ja sulje oi Drop a Cup test Continue? Ok Running... Please wait... Kun kuppi on annosteltu, poista kuppi ennen kuin jatkat Testaa annostelu painamalla kahin ja sokerin tai teen ja sokerin alintapainiketta tai käyttämällä käyttäjäalikon annostelutestiä (Dispensing Test) (katso edellä olea kaaio). Tässä tapauksessa juomaa ei sisällytetä myyntiraporttilaskuriin (Sales Audit) (Katso Laskureiden tarkistus ja nollaus siulla 65). * ) Kupinjakolaitteen testaus on mahdollista ain Cafitesse 3100 -laitteissa. Kuuma esi oi aiheuttaa paloammoja. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 49
Perusteellinen puhdistus 46 47 Hygieniasarja Puhdistuksen ja täytön nopeuttamiseksi on suositeltaaa, että käytetään hygieniasarjaa, jossa on: sekoitussuppiloiden kansia pikajuomien almistusaineiden sekoituslaite, atkainpyöriä ja tiiisterenkaita jauhelukkoja annostelupää, putkia ja letkuja kuppipidike erikoisharja kylmäkaapin puhdistukseen kaukalo ja kansi almistusaineosaston suodatin. Laitteen aaus Käännä aainta oen aaimenreiässä myötäpäiään (kua 46) ja aaa oi. Liikkuien osien irta on nyt katkaistu. Jos irta kytketään, aro koskettamasta liikkuia osia ja sähköosia! Kuppien lisäys 1 Älä koskaan työnnä kuppeja ylöspäin kupinjakolaitteen alta. Laitteen toimiuuden armistamiseksi siinä saa käyttää ain antistaattisesti käsiteltyjä, juoma-automaatteihin tarkoitettuja, laadukkaita kuppeja. Lisää kuppeja (kua 47). Katso Kuppien lisäys siulla 39. 1. Vain Cafitesse 3100 -laitteisiin on saataana kupinjakolaite. 50 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellinen puhdistus A B 48 49 50 Säiliöiden täytön almistelu Ota aluma-allas ulos ja aseta se laitteen ulkopuolelle puhdistusta arten (A) (kua 48). Vedä pohja-allasta hieman eteenpäin (B) (kua 48). Siussa olean almistusainesäiliön irrotus ja täyttö 1 Sulje säiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea ylöspäin (kua 49). Tartu säiliön kannattimeen, nosta sitä hieman ylöspäin ja käännä se ulos säiliöineen (kua 50). 1. Laitteessa ei älttämättä ole tätä lisäarustetta. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 51
Perusteellinen puhdistus 51 52 53 Paina säiliön kannattimen ihreää apautusipua ja irrota säiliö (kua 51). Ripusta säiliö tukikannattimeensa, joka on alintaleyn kannessa (kua 52). Täytä säiliö, katso Säännöllinen puhdistus. Asenna tämä säiliö paikalleen asta, kun kaikki puhdistetut osat on kiinnitetty. Pikajuomien almistusainesäiliöiden täyttö Sulje halutun säiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea ylöspäin (kua 53). 52 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellinen puhdistus 54 55 56 Vedä pikajuomien almistusainesäiliöitä eteenpäin ja täytä ne yksi kerrallaan kohdassa Säännöllinen puhdistus kuatulla taalla (kua 54). Pyyhi pikajuomien almistusainesäiliöiden alla olea hylly puhtaalla kostealla liinalla. Jätä annostelusuuttimet kiinni ja työnnä säiliöt takaisin paikalleen. Laitteen irran katkaisu ja osien puhdistus Katkaise laitteen irta irtakytkimestä (kua 55). Liota purettuja osia ähintään 15 minuutin ajan astiassa, jossa on kuumaa että ja puhdistusainetta. 1 Valmistusaineosaston puhdistus Aaa almistusaineosaston oi (kua 56). 1. Puhdistus: katso HACCP-suositukset (katso Pikaopas). 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 53
Perusteellinen puhdistus 57 58 59 Aaa kotelon yläkansi toisella kädellä ja almistusaineosaston yläkansi toisella (kua 57). Lukitse kannet kotelon yläkannessa oleaan kiinnikkeeseen (kua 57). Irrota molemmat almistusainepakkaukset ja aseta ne puhtaalle pinnalle (kua 58). Tarkasta almistusainepakkausten iimeinen käyttöpäiä. Jos jonkin almistusainepakkauksen iimeinen käyttöpäiä on umpeutunut, aihda pakkaus uuteen. Puhdista almistusaineosaston pohjassa oleat annosteluaukot puhtaalla kostealla erikoisharjalla (kua 59). Puhdista almistusaineosasto puhtaalla kostealla liinalla. Älä kaada almistusaineosastoon että tai puhdistusaineita. 54 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellinen puhdistus 60 61 62 Kuiaa almistusaineosasto puhtaalla kuialla liinalla (kua 60). Valmistusainepakkausten asennus Noudata almistusainepakkauksissa annettuja ohjeita (kua 61). Merkitse päiämäärät asennettaiin almistusainepakkauksiin ja noudata almiiksi aattujen pakkausten iimeisiä käyttöpäiiä. Aseta kaksi almistusainepakkausta almistusaineosaston kahteen osaan. Aseta almiiksi aattu pakkaus ensimmäisenä. Muussa tapauksessa aseta anhin pakkaus ensimmäisenä, koska laite aloittaa aina ensimmäisenä asetetusta almistusainepakkauksesta. Vapauta almistusaineosaston yläkansi kotelon yläkannesta ja sulje molemmat kannet (kua 62). 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 55
Perusteellinen puhdistus 63 64 65 Kaukalon ja kannen puhdistus Sulje almistusaineosaston oi (kua 63). Irrota annosteluletku annostelupäästä (kua 64). Vapauta kaukalo ja kansi etämällä punaista kiskoa eteenpäin (kua 65). Irrota annosteluletku kaukalosta. 56 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellinen puhdistus 66 67 68 Irrota kaukalo ja kansi toisistaan (kua 66). Liota 15 minuuttia lämpimässä edessä, johon on lisätty puhdistusainetta. Pikajuomien almistusaineiden annostelujärjestelmän osien puhdistus Irrota sekoitussuppilon kannet nostamalla (kua 67). Löysää sekoitussuppiloiden lukitusrenkaita painamalla apautusipua astapäiään ja edä sekoitussuppilo ulos jättäen letkut paikoilleen (kua 67). Irrota tiiisterengas (kua 68). Irrota atkainpyörä (kua 68). Toista, kunnes kaikki sekoitussuppilot on irrotettu. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 57
Perusteellinen puhdistus 69 70 71 Jauhelukon puhdistus Tartu jauhelukon pieneen kahaan ja edä ulos (kua 69). Irrota etu- ja takaosat toisistaan (kua kua 69). Liota molempia jauhelukon osia kuumassa edessä, johon on lisätty puhdistusainetta. Huuhtele osat puhtaassa, kuumassa edessä, kuiaa ja kokoa päinastaisessa järjestyksessä. Annosteluletkujen irrotus Irrota annosteluletkut annostelupäästä (kua 70). Irrota ja poista aluma-allas ja alumaletku annostelupään alta (kua 71). 58 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellinen puhdistus A 72 73 74 Annostelupään irrotus Käännä siipiruuia ja nosta annostelupää pois (kua 72). Valuma-altaan puhdistus Irrota aluma-altaan kansi ja tyhjennä aluma-allas. Puhdista aluma-allas ja sen osat (kua 73) (katso Säännöllinen puhdistus). Muista pyyhkiä kannen anturi (A) aina kuiaksi (kua 73). Pohja-altaan puhdistus Irrota pohja-allas laitteesta (kua 74). Puhdista pohja-allas. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 59
Perusteellinen puhdistus A B 75 76 77 Kuppitason puhdistus Irrota kuppitaso (A) (kua 75) (katso Säännöllinen puhdistus) Puhdista alumaritilä (A) ja -allas (B) (kua 76) (katso Säännöllinen puhdistus). Sisä- ja ulkopuolen puhdistus Puhdista oi ja kotelo sisä- ja ulkopuolelta ja lopuksi pohja puhtaalla kostealla liinalla (kua 77). Huuhtele kaikki liotetut osat huolellisesti puhtaalla, lämpimällä edellä. Kuiaa kaikki osat kuialla liinalla. 60 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Perusteellinen puhdistus 78 79 80 Puhdistettujen osien asennus Tarkista, että osiin ei jää likaa tai puhdistusainetta. Asenna kaikki osat päinastaisessa järjestyksessä. Aaa säiliöiden annostelusuuttimet painamalla annosteluputkia alaspäin (kua 78). Aseta almistusainesäiliö takaisin paikalleen kotelon siussa oleaan kannattimeen 1. Nosta kannatinta ylös säiliöineen ja käännä se takaisin oikealle paikalleen (kua 79). Aaa yllä mainitun säiliön annostelusuutin painamalla annosteluputkea alaspäin. 1. Laitteessa ei älttämättä ole tätä lisäarustetta. Huuhtelu ja lopputarkistus Turn on machine with the main switch (kua 80). Huuhtele laite kahdesti (katso Säännöllinen puhdistus). Puhdista laitteen ulkopuoli puhtaalla kostealla liinalla. Testaa annostelu - painamalla jotain alintapainiketta, esim. kahi, maito ja sokeri, tai - käyttämällä annostelutestiä, katso Lopputarkistus/testiannostelu siulla 49. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 61
Satunnainen huolto 81 82 83 Pikajuomien almistusainesäiliöiden puhdistus Sulje säiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea ylöspäin. Tartu säiliön kahaan ja edä eteenpäin (kua 81)) ohjainkiskojen rajoittimeen saakka. Nosta säiliötä ylöspäin ja edä se rajoittimien yli. Kansi aautuu automaattisesti. Tyhjennä säiliö muoipussiin tai puhtaaseen astiaan. Aaa säiliön etupuolen lukkomutteri ja irrota annostelusuutin (kua 82). Aaa säiliön takapuolen lukkomutteri ja irrota annostelujärjestelmä (kua 83). 62 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010
Satunnainen huolto 84 85 Pura annostelujärjestelmä (kua 84): liitin tiiisteholkki ruuisyötin huopaley Kaikki pikajuomien almistusainesäiliöiden osat oat huopaleyä lukuun ottamatta konepestäiä. Liota muita osia paitsi huopaleyä kuumassa edessä, johon on lisätty puhdistusainetta. Huuhtele kaikki osat huolellisesti puhtaalla, kuumalla edellä. Anna osien kuiua kokonaan. Kokoa pikajuomien almistusainesäiliö päinastaisessa järjestyksessä. Asenna säiliö takaisin paikoilleen (kua 85). Täytä säiliö pikajuoman almistusaineella. Toista kaikkien säiliöiden kohdalla. Varmista, että annosteluputken aoin pää osoittaa alaspäin. Säiliöt on aina asennettaa takaisin alkuperäiseen asentoon. 10.2010 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 63
Satunnainen huolto 86 87 Valmistusaineosaston takana olean pölysuodattimen puhdistus Sulje kauimpana asemmalla olean pikajuomien almistusainesäiliön annostelusuutin työntämällä annosteluputkea ylöspäin (kua 86). Tartu asemman säiliön kahaan ja edä sitä eteenpäin ohjainkiskojen rajoittimiin saakka. Nosta säiliötä ylöspäin ja edä se ohjainkiskojen rajoittimien yli. Katso Pikajuomien almistusainesäiliöiden puhdistus. Irrota suodatin (kua 87) ja aihda se tai puhdista se haaleassa edessä, johon on lisätty puhdistusainetta. Huuhtele se huolellisesti puhtaalla haalealla edellä. Älä aseta suodatinta takaisin paikalleen, ennen kuin se on täysin kuia. Vaihda kulunut suodatin. 64 Cafitesse 2100 / Cafitesse 3100 10.2010