Pikkujoulumyynti laskee Laskusuhdanne jatkuu MaRan tiedotustilaisuus 26.11.2013 Jouni Vihmo, ekonomisti Matkailu- Matkailu- ja Ravintolapalvelut ja MaRa MaRa ry ry
Näkymät Suomessa edelleen synkät henkilöstön odotetaan vähenevän kaikilla päätoimialoilla Saldoluku 30 20 10 Palvelut 0-10 Rakentaminen -20-30 -40-50 Teollisuus -60-70 -80 2009 2010 2011 2012 2013 Lähde: Elinkeinoelämän keskusliitto
Yksityinen kulutus laskee kuluvana vuonna kasvu hidasta myös ensi vuonna 7,0 vuosimuutos, prosenttia odotukset, saldoluku 14 5,0 Yksityinen kulutus 12 3,0 10 1,0 8-1,0 6-3,0-5,0 Yksityinen kulutus¹ supistuu kuluvana vuonna 0,4 prosenttia. Ensi vuonnakin kasvua kertyy vain 1,2 prosenttia. Kuluttajien luottamus omaan talouteen 4 2-7,0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 0 Lähde: Tilastokeskus, kansantalouden tilinpito, kuluttajabarometri ¹Etlan ennuste 25.9.2013
Kaikkien hotra-toimialojen myynti laskee kesän myynti jäi odotuksista Tammi-syyskuu 2013 myynnin määrän muutos, % Taantuma kurittaa tällä kertaa myös pikaruokaravintoloita -4,3 Mara-ala yhteensä Henkilöstöravintoloiden myynnin lasku katkesi kesällä -2,0 Hotellit Anniskeluravintoloiden ruokamyynnin kasvu katkesi kolmannella neljänneksellä, alkoholimyynti jatkoi laskuaan -6,6-4,7-2,7 Pikaruoka Henkilöstöruokailu Ravintolat¹ ¹Ennakkotieto Lähteet: Tilastokeskus, Valvira, MaRa
Ruokamyynnin tulevaisuuden näkymät hyvät alkoholimyynti laskee edelleen anniskelumyynnin osuus supistunee arviolta alle 10 prosenttiin Indeksi myynnin määrä 1989=100 160 150 140 130 Majoitusmyynti BKT 120 110 Ruokamyynti 100 90 80 Alkoholin anniskelumyynti 70 60 50 Lähteet: Tilastokeskus, Valvira
Ruokamyynnin hyvä kehitys kantanut ravintoloita läpi taantuman arvonlisäveron alentaminen vuonna 2010 keskeisin syy kasvuun Myynnin määrän muutos 2009-2013 I-III, prosenttia Alkoholimyynti Ruokamyynti 0,8 5,4 5,4 1,8 3,2-1,1-5,5-6,7-6,3-3,7 Ravintolaruoan arvonlisävero aleni 1.7.2010 2008 2009 2010 2011 2012 2013 1-9¹ -4,8-4,0 ¹Ennakkotieto Lähde: Tilastokeskus, Valvira
Ravintoloiden kustannuskehitys on jatkunut nopeana taso jää korkealle kannattavuus on kääntynyt laskuun kannattavuusodotus, saldoluku 140 120 100 80 60 8,8 8,5 6,1 5,3 5,7 käyttökate, %-yksikköä liikevaihdosta 6,5 5,4 6 5 4 Kustannusten muutos 2013, % 8 Kannattavuusodotus Ruoan 4,3 raaka-aineet % 7 10 9 Alkoholijuomat 3,3 % 40 20 Käyttökate 3 2 1 Työvoimakustannukset 2,2 % 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 0 Lähteet: Tilastokeskus, Elinkeinoelämän keskusliitto, MaRa
Euroopan hidas talouskasvu jarruttaa ulkomaisten yöpymisten kasvua painopiste siirtyy itään - Venäjä ja Aasia kasvavat Hotelliyöpymisten muutos tammi-syyskuussa 2013, % 28,0 19,9 Viime vuonna ulkomaisista yöpymisistä 49 prosenttia tuli EU:n alueelta 26 prosenttia Venäjältä 14 prosenttia Skandinavian maista ja 9 prosenttia Aasiasta 9,9 2,2-1,5-2,6-3,5-4,4-4,9-5,5-7,0-7,5-8,7-12,2-22,8 Lähde: Tilastokeskus, majoitustilasto
Laskusuhdanne jatkuu suhdannenäkymät hieman aiempaa vähemmän negatiiviset 0 0-30 +30-30 +30-60 +60-60 +60 Suhdannetilanne on selvästi alle normaalin -24(-30) Lokakuu 2013 Suhdanneodotukset aiempaa vähemmän negatiiviset -12(-34) Lokakuu 2013 Myynti väheni odotusten mukaisesti heinä-syyskuussa Henkilöstön määrä lievässä laskussa kustannusten nousun odotetaan edelleen jatkuvan Lähteet: Elinkeinoelämän keskusliitto, MaRa
Liikevaihto laskee loppuvuonna myynti väheni odotusten mukaisesti heinä-syyskuussa 20 Liikevaihdon muutos, prosenttia 15 10 Toteutunut liikevaihto 5 0-5 Liikevaihto laskee 2 prosenttia vuoden viimeisellä neljänneksellä Liikevaihtoennuste -10 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Lähteet: Elinkeinoelämän keskusliitto, MaRa
Vastausten osuus, prosenttia Pikkujoulumyynti laskee kysymysmerkkeinä keskiostos ja yrityskauppa Arvio yrityksenne kuluvan vuoden pikkujoulumyynnistä verrattuna edelliseen vuoteen N=157 (27 yrityksellä ei ole pikkujoulumyyntiä) 31 Kasvaa 24 % 49 % 19 20 15 yli 4 % yli 4 % 3 2 2-4 % 2-4 % alle 2 % 0-2 % pysyy ennallaan alle 2 % 0-2 % 2 2-4 % 2-4 % yli 4 % yli 4 % Lähteet: Elinkeinoelämän keskusliitto, MaRa
Vastausten osuus, prosenttia Yritysmyynti loppuvuonna yritykset säästävät pikkujouluista Arvio yrityksenne kokous/yritysmyynnistä seuraavan kolmen kuukauden aikana N=157 (27 yrityksellä ei ole yritysmyyntiä) 19 19 Kasvaa 25 % 46 % 14 13 11 8 1 1 4 yli 6 % yli 4-6 % 2-4 % alle 2 % pysyy ennallaan alle 2 % 2-4 % 4-6 % yli 6% Lähteet: Elinkeinoelämän keskusliitto, MaRa
Matkailu- ja ravintola-alan myynti laskee kuluvana vuonna laskusuhdanne jatkuu ensi vuoden puolelle Myynti laskee kuluvana vuonna kaikilla hotra-toimialoilla Ruoan arvonlisäveron alentaminen vuonna 2010 merkittävä tekijä anniskeluravintoloiden ruokamyynnin kasvussa Ruokamyynti palautunut taantumaa 2009 edeltävälle tasolle Näkymät vähemmän negatiiviset, mutta laskusuhdanteen ennakoidaan jatkuvan ensi vuoden puolelle Pikkujoulumyynti laskee heikon yritysmyynnin vuoksi Mara-ala lähtee nousuun jälkijunassa vasta kun reaalitaloudessa tapahtuu käänne parempaan Kulutusverojen nousu ja edustuskulujen verovähennysoikeuden poisto ensi vuoden alussa leikkaavat kysyntää Kustannusten nousuvauhti hidastuu, mutta taso jää korkealle kannattavuuden laskuun ei ole luvassa helpotusta
Kiitos! Matkailu- Matkailu- ja Ravintolapalvelut ja Ravintolapalvelut MaRa MaRa ry ry