Ravitsemustieteen opetus INFOTILAISUUS OPISKELIJOILLE 15.3.2017 Tutkintorakenteen (Curriculum) uudistus
Ravitsemustieteen opetus Pääpaino opetuksessa on edelleenkin kouluttaa laillistettuja ravitsemusterapeutteja, haluamme kouluttaa myös entistä laajaalaisempia ravitsemusosaajia Curriculumin uudistuksen tarkoituksena on mahdollistaa laajempialaiset opinnot, jatkossa on enemmän mahdollisuuksia Aloitta suuntautua jo opiskeluaikana haluamaansa suuntaan ravitsemuskentällä Uudistus vaatii aiempaa enemmän opintojen suunnittelua ja HOPS ohjausta, joissa ravitsemustieteen opettajat ja erityisesti vuosikurssiopettajat ovat tukenasi 28.3.2017 2
Uusi tutkintorakenne syksystä 2017 eteenpäin Kandivaiheen opinnot (180 op): Kaikille yhteiset tutkintorakenteen mukaiset opinnot 150 op Yksi valinnainen 30 op:n laajuinen moduuli, suoritetaan 3 vsk:lla Maisterivaiheen opinnot (120 op): Kaikille yhteiset tutkintorakenteen mukaiset opinnot 60 op Kaksi valinnaista 30 op:n laajuista moduulia (yht. 60 op) Laillistetun ravitsemusterapeutin pätevyyttä varten: pakolliset moduulit ovat Ravitsemusterapia 1 ja 2 harjoittelut perusterveydenhuollossa ja erikoissairaanhoidossa 3
Kandivaiheen opinnot 28.3.2017 4
RA1, 2017 RA 1 Opintojakso Tunniste Laajuus YOK Yliopisto-opinnot käyntiin 1131000 1 ORO Orientoituminen ravitsemustieteen opintoihin 4460107 1 EARS/RA English Academic Reading Skills for Clinical Nutrition 8013705 2 KP1 Kemian perusteet 1 4217105 4,5 KP2 Kemian perusteet 2 4217112 4,5 RPE Ravitsemustieteen perusteet 4460204 4,5 IFA1 Ihmisen anatomia ja fysiologia 4429206 3,5 IFA2 Ihmisen anatomia ja fysiologia 4429207 4 IFA3 Ihmisen anatomia ja fysiologia 4429208 3,5 SORATO Solun rakenne ja toiminta 4421305 5,5 MOBIGE Molekyylibiologia ja -genetiikka 4421306 6 TFO 1 Tautioppi farmasian opiskelijoille1 4218222 3 TFO 2 Tautioppi farmasian opiskelijoille 2 4218221 2 THRAV Ravitsemustieteen tiedonhaku 8026010 1 MIPE Mikrobiologian perusteet 4460808 4 ELTU Elintarviketurvallisuus 4460108 5 ELRU Elintarvikkeet ruokavaliossa 4460109 5 Vapaasti valittavat opinnot 0 YHTEENSÄ OP 60 28.3.2017 5
RA2, 2017 RA 2 Opintojakso Tunniste Laajuus JOHFIL Johdatus filosofiaan 5313115 2 TFP Toksikologian ja farmakologian perusteet 4219998 4 RAK Ravitsemus kansanterveystyössä 4460301 2 RSOME Ravitsemus- ja terveystietoa sosiaalisessa mediassa 4460807 3 RUO/RA Ruotsia ravitsemustieteen opiskelijoille 8012703 3 EAPC/RA English Academic and Professional Communication for Clinical Nutrition 8013706 1 EBIS Epidemiologia ja biostatistiikka 4422406 5 RPO Ravitsemuspolitiikka ja julkiset ruokapalvelut 4460112 5 RFY Ravintofysiologia 4460201 4 TIO Tilastollinen ohjelmistokurssi 3622232 2 TETT Terveystieteelliset tutkimusongelmat ja tiedon hallinta 4450327 5 RUOVA Ruoanvalinta ja syömiskäyttäytyminen (uusi jakso) 4460214 3 RAN Ruokakulttuuri 4460207 2 METABO Metabolia ja sen säätely 4421307 6 MENDO Molekulaarinen endokrinologia 4421308 3 RAT Ravitsemustieteen tutkimusmenetelmät 4460306 4 TKHA TtK-harjoittelu 4460110 6 YHTEENSÄ OP 60 28.3.2017 6
RA3, 2017 RA 3 Opintojakso Tunniste Laajuus TEPR Terveyden edistämisen projekti 4450317 5 TPS Terveyspsykologian perusteet 4460415 5 TUK Ravitsemustieteen TtK -tutkielmaseminaari 4460209 1 KIVI Kirjoitusviestintä (integroituna kandidaattityöhön) 8011704 2 PUVI Puheviestintä (integroituna kandidaattityöhön) 8011705 2 KANT Kandidaatintutkielma 4460205 10 TKLT TtK- lopputentti 4460212 5 Moduuliopinnot 30 YHTEENSÄ OP 60 Lv. 2017-18 RAT opintojakso järjestetään 2. vsk ja 3. vsk:ille RAK opintojakso järjestetään 2., 3. ja 4. vsk:ille 28.3.2017 7
Maisterivaiheen opinnot 28.3.2017 8
Kaikille yhteiset maisterivaiheen opinnot RA 4-5 Opintojakso Tunniste Laajuus TUS1 Ravitsemustieteen tutkielmaseminaari 1 4460304 2 RIL Ravitsemustieteen informaatiolukutaito 8020200 1 TUS2 Ravitsemustieteen tutkielmaseminaari 2 4460305 2 Ravitsemustieteen pro gradu tutkielma 4460302 30 Kypsyysnäyte (maisterin tutkinto) 4460303 0 HARMA1 Maisteriharjoittelu 1 4460430 9 HARMA2 Maisteriharjoittelu 2 4460421 12 ROPE Ravitsemusopetus 4450620 4 YHTEENSÄ OP 60 28.3.2017 9
Valinnaiset moduulit 1 Kaikille yhteinen moduuli (pakollinen) 60 Mm. graduun liittyvät opinnot ja harjoittelut 2 Ravitsemusterapia 1 30 Ravitsemusterapia perusterveydenhuollossa 3 Ravitsemusterapia 2 30 Ravitsemusterapia erikoissairaanhoidossa 4 Elintarvikkeiden laatu ja tuotekehitys 30 Elintarvikemikrobiologia ja toksikologia, -prosessointi ja analytiikka, tuotekehitys 5 Elintarviketutkimus/ Advances in Food and Nutrition 30 Gut microbiota, Food safety and security, Food for promoting health 6 Terveyden edistäminen 30/8 Terveyden edistämisen opintoja, mahdollisuus terveystiedon aineenhallintaan 7 Liikuntalääketiede 30/25 Aducaten kautta opiskeltava kokonaisuus 8 Urheiluravitsemus 30/30 Aducaten kautta opiskeltava kokonaisuus 9 Gerontologia, perusopinnot 30/25 Aducaten kautta opiskeltava kokonaisuus 10 Tutkimus- ja menetelmäopinnot 30/0 Biostatistiikkaa, ravitsemusepidemiologiaa jne. 11 Kansainvälisiin tehtäviin valmentavat opinnot 30/10 Mm. MPHN ja UniPD -opintoja 12 Kauppatieteet ja johtaminen 30/2 Moniammatillinen johtaminen pakollisena 13 KV-vaihdossa suoritettavat opinnot 30/0 Vaihdossa tehtävät opinnot ja harjoittelut 28.3.2017 10
1. Ravitsemushoidon lähtökohdat (8 op) Ravitsemusterapia 1 (Moduuli 2) Ravitsemustilan arviointi (ml. lapset), energian, proteiinin ja nesteen tarpeen arviointi, ravintoanamneesi, sairauskertomukseen tutustuminen, laboratoriotulosten tulkinta, lääkkeiden ja ravinnon interaktiot Sairaalaruokasuositus (sis. ruokavalion rakennemuuntelut, täydentäminen), yhteistyö ruokapalvelujen kanssa, ruoanvalmistuksen ja ruokailun apuvälineet Etiikka, työssäjaksaminen ASI, ROVI lähtökohdat Ravitsemuspsykologia 2. Elintapasairaudet ja tyypin 1 diabetes (10 op) Sydän- ja verisuonisairaudet (ml. lapset) Lihavuus, ml. lihavuusleikkaus T1DM, T2DM, MBO, GDM, uniapnea Osteoporoosi Ohjausosaamisen soveltaminen (ASI (toteuttaminen), ROVI (suunnittelu)) 3. Perusravitsemushoidon erityisosa-alueet (12 op) Lapsiperheen ravitsemus Lasten syömiskäyttäytymisen haasteet Ruoka-allergiat Perusterveydenhuollon gastroenterologia (keliakia, laktoosi-intoleranssi, ummetus, divertikuloosi, sappi, ripuli, dyspepsia, IBS, refluksi) RAPU, ROVI (toteuttaminen), ASI (erityisesti lapset) Menieren tauti Reumasairaudet (ml. kihti) Geriatria ja gerontologia Erityisruokavalioiden ruoanvalmistus, kliiniset täydennysravintovalmisteet ja sakeuttamisaineet 28.3.2017 11
Ravitsemusterapia 2 (Moduuli 3) 1. Vajaaravitsemus ja tehostettu ravitsemushoito (aikuiset + lapset) 10 op energian, proteiinien, muiden ravintoaineiden tarpeen arviointi (erityistilanteet), ravitsemushoitosuunnitelman tekeminen, hoidon toteutus nielemisvaikeudet letkuravitsemus (NML, PEG, jejunocath) kriittisesti sairaan kohtaaminen parenteraalinen ravitsemus neurologia (parkinson, ALS, aivoinfarkti, aivoverenvuoto, MS-tauti, ketogeeninen ruokavalio) Vammaisten ravitsemus 2. Psykiatriset sairaudet ja syömiskäyttäytymisen häiriöt 5 op syömishäiriöt (anoreksia, ortoreksia, BED, bulimia, epätyypillinen syömishäiriö) riippuvuudet psykiatriset sairaudet (masennus, bipolaarihäiriöt, skitsofrenia, pakko-oireet, dissosiaatiohäiriö, lääkitys) autismi, ADHD 3. Vaativan tason ravitsemushoidon erityisosalueet 15 op Erikoissairaanhoidon gastroenterologia, gastrektomia, avanteet, maksa- ja haimasairaudet, lyhytsuolisyndrooma, IBD, COPD Onkologia Kirurgiset potilaat Munuaissairaudet, virstakivitauti, vajaatoim., siirto, dialyysit Traumapotilaat, palovammapotilaat Keskoslasten ravitsemus, failure to thrive synnynnäiset aineenvaihduntasairaudet 28.3.2017 12
Elintarvikkeiden laatu ja tuotekehitys (Moduuli 4) Lukuvuonna 2017-2018 (vuorovuosin Moduulin 5 kanssa) RA 3-5 Opintojakso Tunniste Laajuus EMITO Elintarvikemikrobiologia ja -toksikologia 4460481 9 EPRA Elintarvikeprosessit ja -analytiikka 4460480 9 TUKU Tuotekehitys ja kuluttajamenetelmät 4460482 12 YHTEENSÄ OP 30 28.3.2017 13
Elintarvikkeiden laatu ja tuotekehitys (Moduuli 4) 1. Elintarvikemikrobiologia ja -toksikologia (9 op) Ruokamyrkytysten aiheuttajat, ruokamyrkytysepidemiat ja epidemian kulun selvittäminen Ruoan toksiset yhdisteet; luontaiset toksiinit, vierasaineet Patogeenien ja toksisten yhdisteiden käsittely ja tutkimusmenetelmät (PCR pohjaiset sovellukset, PFGE, mikrobiologiset viljelymenetelmät ja molekyylibiologiset/entsymaattiset pikatestit, geno- ja sytotoksisuuden osoittaminen) 2. Elintarvikeprosessit ja analytiikka (9 op) Prosessit ja bioprosessit teollisuuden mittakaavassa Omavalvonta, HACCP ja laadunvarmistaminen Hyötymikrobit ja fermentaatiotekniikat Ravintoarvojen määrittäminen ja muut keskeiset kemialliset analyysit, esim. laktoosin osoittaminen Yritysvierailut elintarviketeollisuuteen 3. Tuotekehitys ja kuluttajamentelmät (12 op) Tuotekehitysprosessi ideasta valmiiseen tuotteeseen projektioppimisen keinoin Aisti- ja kuluttajatestaukset, kuluttajasegmentointi Aidot tuotekehityskohteet (case) elintarviketeollisuudesta 28.3.2017 14
Elintarviketutkimus / Advances in Food and Nutrition (Moduuli 5) Lukuvuonna 2018-2019 (vuorovuosin Moduulin 4 kanssa) RA 4-5 Opintojakso Tunniste Laajuus GUMI Gut microbiota in Health and Disease 4460485 12 FOSA Food Safety and Security 4460483 9 FOHE Food for Promoting Health 4460484 9 YHTEENSÄ OP 30 28.3.2017 15
Elintarviketutkimus / Advances in Food and Nutrition (Moduuli 5) pääosin englanninkielinen 1. Gut Microbiota in Health and Disease (12 op) Suolistomikrobisto, sen tutkiminen ja fysiologiset vaikutukset Suolistomikrobiston rooli sairauksien kehittymisessä Ruoka suolistomikrobistoa muokkaavana tekijänä Mahdollisuudet vaikuttaa terveyteen ja sairauteen suolistomikrobiston kautta 2. Food Safety and Security (9 op) Ruokaturvallisuuden viranomaissäätely ja kaupallinen säätely Laadunvalvonta, tilastotieteellinen prosessin valvonta, laadunvalvonnan standardit, HACCP Ympäristövalvonnan rooli ruoantuotannossa, bioekonomia ja ruokaturvallisuus 3. Food for Promoting Health (9 op) Elintarvikkeiden terveyttä edistävät komponentit (probiootit, prebiootit, bioaktiiviset yhdisteet sekä ajankohtaiset, esim. mediassa esillä olevat komponentit ym.) kuinka hyödyntää näitä tulevaisuuden ruoantuotannossa ja niiden vaikutusmekanismit (tunnetut ja oletetut, perustuen tieteelliseen näyttöön) Erityiskysymykset: uudet proteiinien lähteet, kuidut, GMO, wood for food-konsepti Elintarviketeknologian mahdollisuudet ja tulevaisuuden näkymät Kuinka todentaa terveysvaikutukset käytännön tutkimusprosessi ja tutkimuksen suunnittelu Ravitsemus- ja terveysväitteet 28.3.2017 16
Terveyden edistäminen (Moduuli 6) Kansanterveystiede terveystieteilijöille 4450314 3 Terveystieteen tietojärjestelmät 4450315 2 Terveyden edistämisen lähtökohdat 4450316 3 MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 8 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Terveyspedagogiikan perusteet AY7022102 5 Terveystiedon sisältöjen nykyhaasteet I AY7022103 4 Terveystiedon sisältöjen nykyhaasteet II AY7022104 4 Terveyttä edistävä kouluyhteisö AY7022105 4 Terveyden edistämisen teoriat ja mallit AY7022202 4 Terveyden edistämisen ja terveystiedon tutkimus AY7022203 4 Terveyden edistämisen ja terveystiedon teemaseminaari AY7022204 6 Terveyden edistämisen teoriittinen perusta 2 4312102 5 Terveyspolitiikan lähtökohdat 4450326 3 YHTEENSÄ OP 30 Mahdollisuus terveystiedon aineenhallinnan pätevyyteen, 60 op, josta 30 op voi sisällyttää tähän moduuliin 28.3.2017 17
Liikuntalääketiede (Moduuli 7) Elimistön rakenne ja toiminta** AY7021902 4 Liikuntafysiologian ja biomekaniikan perusteet AY7021502 4 Liikunta ja sairaudet AY7021504 4 Ravitsemus ja liikunta AY7021503 3 Liikunnan turvallisuus AY7021505 4 Terveyskunto terveyden edistäjänä AY7021509 6 MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 25 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Urheiluravitsemuksen tai terveyden edistämisen opinnot YHTEENSÄ OP 30 Suoritetaan avoimen yliopiston kautta, haku maksuttomaan opetukseen vuosittain maaliskuussa 28.3.2017 18
Urheiluravitsemus (Moduuli 8) Urheiluravitsemuksen perusteet 6 Urheiluravitsemuksen erityiskysymykset 3 Urheiluravitsemus eri ikäryhmissä 5 Ravintolisät urheilussa 3 Urheilijan painonhallinta 4 Urheilijan psyykkinen hyvinvointi 5 Urheilijan syömishäiriöt 4 YHTEENSÄ OP 30 Suoritetaan avoimen yliopiston kautta 28.3.2017 19
Gerontologian perusopinnot (Moduuli 9) Johdatus gerontologiaan (3 op) AY7020501 3 Iäkkään hyvinvointi ja toimintakyky AY7020502 5 Vanhuuden sairaudet AY7020503 5 Vanhuus kulttuurissa ja yhteiskunnassa AY7020504 7 Katsaus palvelujärjestelmiin ja eettisiin kysymyksiin AY7020505 5 MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 25 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Psylokogian tai metodiopinnot 30 Suoritetaan avoimen yliopiston kautta, haku maksuttomaan opetukseen vuosittain maaliskuussa 28.3.2017 20
Tutkimus- ja menetelmäopinnot (Moduuli 10) Laadullisten tutkimusmenetelmien perusteet tai vastaava 4445702 5 Ethics and Health 4455204 2 Nutritional Epidemiology 4455042 3 Social Epidemiology 4455049 3 Infectious Disease Epidemiology 4455047 3 Genetic Epidemiology 4455045 3 Biostatistics II 4455202 4 Applied Epidemiology 4455701 3 Advanced Topics in Epidemiology 4455706 1-3 Environmental Epidemiology 4455703 4 Molecular medicine & genetics 4486101 6 Nutrigenomics 4488001 6 Evidence based healthcare 4455041 2 Research in Public Health 4455050 6 Terveyspolitiikka, terveyspalvelut ja -lait AY7021104 3 Health and Bioethics 4486502 2 Molekyylibiologian tutkimusmenetelmät 1 4484004 5 Molekyylibiologian tutkimusmenetelmät 2 4484005 5 Solun signaalivälitys 4484001 3 Kliininen mikrobiologia 4429504 4,5 Johdatus bioinformatiikkaan 4484007 5 Biomarkkerit ja diagnostiikka 4429505 3 Soluviljelytekniikat 4484009 3 Biokemialliset menetelmät 4484003 6 YHTEENSÄ OP 30 28.3.2017 21
Kansainvälisiin tehtäviin valmentavat opinnot (Moduuli 11) Public Health Nutrition 5 European Food and Nutrition 4455604 2 Food and Nutrition Policy 4455605 3 MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 10 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Nutrition in the Life Cycle 4455602 5 Ethics in Intercultural Interaction 4314010 5 Cultural Multiplicity 2321102 5 Culturally Effective Professionals 2321103 5 Intercultural Communication Competence 3231101 5 Health Care Systems 4455301 2 Public Health in Humanitarian Crises 4455302 5 Globalization and Global Ethics (UNIPID) 5 Perspectives to Global Social Development (UNIPID) 5 International Development Cooperation (UNIPID) 5 Health, Culture and Society I 4457808 3 Health, Culture and Society II 4457809 2 Global and Local Public Health Issues 4455026 6 Kansalliset ja globaalit terveysongelmat AY7021103 3 Food Law & Policy 3 YHTEENSÄ OP 30 28.3.2017 22
Kauppatieteet ja johtaminen (Moduuli 12) Moniammatillisen johtamisen perusteet 5429927 2 MODUULIIN SIJOITETUT OPINNOT YHTEENSÄ: 2 Esimerkkejä vapaasti valittavista opinnoista: Johtamisen perusteet 5210104 6 Markkinoinnin perusteet 5210105 6 Laskentatoimen perusteet 5210102 6 Liiketoiminnan ja yrittäjyyden perusteet 5210106 6 Terveyden edistämisen johtaminen 4311104 5 Muutoksen ja innovaation johtaminen 4311101 5 Kuluttajakäyttäytyminen 5213212 6 Henkilöstöresurssien johtaminen 5210201 6 Team leadership 5213216 6 International Business Management 5211212 6 International Business Theory 5213907 6 Johdon laskentatoimen perusteet 5210211 6 Kustannuslaskenta ja budjetointi julkisyhteisöissä 5420020 6 Health and Wellbeing Business 5213323 6 YHTEENSÄ OP 30 28.3.2017 23
Vaihdossa suoritettavat opinnot (Moduuli 13) KV-harjoittelu 5-15 Kohdeyliopistossa suoritettavia opintojaksoja Tarvittaessa vapaasti valittavat lisäopinnot UEFissa 30 28.3.2017 24