Uusi TTi-sarja fi
Uusi TTi-sarja Uusi jäätelö- ja makeistuotteiden valmistukseen tarkoitettu TTi-sarja perustuu Valmarin 30-vuotiselle kokemukselle ja tutkimukselle jäätelönvalmistuksessa. Uusi TTi-sarja asettaa korkeat standardit laadun, teknologian, suunnittelun, toiminnallisuuden ja luotettavuuden suhteen, mutta tärkeimpinä ovat sarjan jäätelökoneilla valmistettavien tuotteiden laatu, kun esimerkiksi valmistat: jäätelöä, kuorrutteita, kastikkeita, kermavanukkaita, mousseja, makusiirappeja, semifreddoa, graniteja jne. Parempia ja laadukkaampia tuotteita valmistavat teknologialtaan ainutlaatuiset jäätelökoneet täyttävät seuraavat vaatimukset: > ALANSA HUIPPUA EDUSTAVA TEKNOLOGIA > LUOTETTAVUUS JA KESTÄVYYS > MONIPUOLISUUS JA KAPASITEETTI > ERINOMAINEN HINTA-LAATU-SUHDE > ENERGIANSÄÄSTÖ > HELPPOKÄYTTÖISYYS
TTi-laitesarja ja nvertteriohjaus Uudet TTi-sarjan laitteet on varustettu invertterillä, joka toimii yhdeksällä eri nopeustasolla taajuuksilla 5-70 Hz. Invertteriä ohjataan uudella ohjelmistolla, joka auttaa parantamaan tuotteiden laatua automatisoimalla toimintoja ja helpottamalla jäätelönvalmistajan työtä. Multy P TTi -mallissa on kaksi invertteriä. Toinen niistä huolehtii ylemmän kuumennussäiliön vatkaimesta ja toinen jäähdytykseen ja jäätelöerien pakastukseen tarkoitetun jäähdytyssylinterin vatkaimesta.
TOUCH Laitteen toiminnot voidaan valita suoraan kosteuden kestävältä 4,3 tuuman kosketusnäytöltä. TYPE Laitetta voidaan käyttää myös perinteiseltä näppäimistöltä helposti, nopeasti ja intuitiivisesti. Käyttäjä voi aina valita, käyttääkö hän laitetta kosketusnäytöltä (Touch) vai perinteiseltä näppäilynäytöltä (Type). INVERTTERI Kaikissa TTi-sarjan laitteissa sähkömoottorin kierrosnopeutta säätää asteittain ja progressiivisesti invertteri. Sähkömoottori vaihtelee vuorostaan vatkaimen kierrosnopeutta eri työvaiheiden mukaan huolehtien tuotteiden laadusta ja säästäen energiaa.
TTi-mallit 01 02 03 04 01 SNOWYTTi Jäätelökoneet vaakasylinteri Jäätelötuotteet 02 MULTY HP TTi Vaakasuorat, monikäyttöiset jäätelöerien pakastuskoneet Jäätelötuotteet, makeistuotteet ja elintarvikevalmisteet 03 MULTY P TTi Monitoimiäätelökoneet vaakasylinteri Jäätelötuotteet, makeistuotteet ja elintarvikevalmisteet 04 SMARTY TTi Yhdistelmäjäätelökoneet vaakasylinteri Jäätelötuotteet
05 06 07 08 09 05 MULTY VP TTi Monitoimijäätelökoneet pystysylinteri Jäätelötuotteet, makeistuotteet ja elintarvikevalmisteet 06 SWEETY TTi Pastörointikoneet Jäätelötuotteet 07 SWEETY AGE TTi Kypsennyskoneet Jäätelötuotteet 08 CHEF CREAM TTi Monikäyttöinen kermakone Jäätelötuotteet, makeistuotteet ja elintarvikevalmisteet 09 EASY TTi Tilaa säästävät, vaakasuorat, monikäyttöiset jäätelöerien pakastuskoneet Jäätelötuotteille, kahvilatuotteile, makeistuotteille ja elintarvikepalveluun
Tuotetiedot Kerromme todelliset valmistusmäärät... ilmoittamalla sekä painon että tilavuuden. Valmar on päätynyt siihen, että jäätelöerän valmistusmääristä ilmoitetaan kaksi lukua seoksen paino ja valmiin, kuohkeutetun jäätelön litramäärä (tilavuus) jotka kertovat selkeästi kunkin laitemallin todelliset valmistusmäärät sekoittamatta keskenään painoja ja tilavuuksia. EASY TTi TILAA SÄÄSTÄVÄT, VAAKASUORAT, MONIKÄYTTÖISET JÄÄTELÖERIEN PAKASTUSKONEET MALLI Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) JÄÄTELÖ Valmistusmäärä/tunti Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) CREMOLATA JA GRANITA Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max EASY 3 TTi yksivaiheinen 0,7 3 1 4 5 18 6 24 1 3 EASY 3 TTi HOT&COOL yksivaiheinen 0,7 3 1 4 5 18 6 24 1 3 EASY 4 TTi yksivaiheinen 0,7 4,5 1 6 5 27 6 36 1,5 4,5 EASY 4 TTi 0,7 4,5 1 6 5 27 6 36 1,5 4,5 EASY 4 TTi HOT&COOL 0,7 4,5 1 6 5 27 6 36 1,5 4,5
SNOWY TTi JÄÄTELÖKONEET VAAKASYLINTERI MALLI Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) JÄÄTELÖ Valmistusmäärä/tunti Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) CREMOLATA JA GRANITA Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max SNOWY 5 TTi yksivaiheinen 1.5 5 2 7 9 30 12 42 2 5 SNOWY 5 TTi 1.5 5.5 2 8 9 33 12 45 2 6 SNOWY 7 TTi 1.5 7.5 2 10.5 9 45 12 60 3 8 SNOWY 12 TTi 2 12.5 3 17 12 75 18 100 4 13 SNOWY 16 TTi 3 15.5 4 21 18 90 24 130 6 16 BIG SIZE BIG SIZE SNOWY 18 TTi 3 18 4 25 18 110 24 150 7 18 SNOWY 27 TTi 4 27 6 38 24 160 36 220 10 27 MULTY HP TTi VAAKASUORAT, MONIKÄYTTÖISET JÄÄTELÖERIEN PAKASTUSKONEET MODELLO Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) JÄÄTELÖ Valmistusmäärä/tunti Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) CREMOLATA JA GRANITA KASTIKKEET JA KUORRUTTEET Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max MULTY HP 7 TTi 1.5 7.5 2 10.5 9 45 12 60 3 8 3 8 MULTY HP 12 TTi 2 12.5 3 17 12 75 18 100 4 13 5 12 HUOM Kapasiteetit voivat vaihdella riippuen käytettävistä raaka-aineista, lämpötilasta tai tuoteen koostumuksesta pakastusprosessin lopussa. Kaikki mainitut ohjearvot ovat noin arvoja. Valmar pidättää itsellään oikeuden muutoksiin (niiltä osin, jotka katsoo tarpeelliseksi), ilman erillistä ilmoitusta.
MULTY P TTi MONITOIMIJÄÄTELÖKONEET, VAAKASYLINTERI MALLI Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) JÄÄTELÖ Valmistusmäärä/tunti Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) CREMOLATA JA GRANITA KASTIKKEET JA KUORRUTTEET Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max MULTY P 7 TTi 1.5 7.5 2 10.5 9 45 12 60 2 7 3 10 MULTY P 7 TTi + DUAL 1.5 7.5 2 10.5 9 45 12 60 2 7 3 10 MULTY P 12 TTi 2 12.5 3 17 12 75 18 100 3 10 5 14 SMARTY TTi YHDISTELMÄJÄÄTELÖKONEET, VAAKASYLINTERI MALLI Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) JÄÄTELÖ Valmistusmäärä/tunti Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) CREMOLATA JA GRANITA Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max SMARTY 7 TTi 1.5 7.5 2 10.5 9 45 12 60 2 7 SMARTY 12 TTi 2 12.5 3 17 12 75 18 100 3 10 SMARTY 16 TTi 3 16.5 4 23 18 100 24 140 4 15
MULTY VP TTi MONITOIMIJÄÄTELÖKONEET, PYSTYSYLINTERI JÄÄTELÖ Valmistusmäärä/tunti CREMOLATA JA GRANITA KASTIKKEET JA KUORRUTTEET MALLI Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) Valmistusaineet Valmistettu jäätelö (litraa) Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max Min Max MULTY VP 7 TTi 2 7 2 10 12 42 16 60 3 6 3 10 MULTY VP 12 TTi 3 12 3 17 18 72 24 100 5 10 5 14 SWEETY TTi PASTÖROINTIKONEET Säiliön kapasiteetti MALLI Litraa Min Max BIG SIZE SWEETY 60 TTi 20 60 SWEETY 130 TTi 40 125 SWEETY 180 TTi 60 175 HUOM Tuotantohinnat voivat vaihdella käytettävien materiaalien ja valitun sekoitusmenetelmän mukaan. Kaikki mainitut ohjearvot ovat noin arvoja. Valmar pidättää itsellään oikeuden muutoksiin (niiltä osin, jotka katsoo tarpeelliseksi), ilman erillistä ilmoitusta.
SWEETY AGE TT KYPSENNYSKONEET Säiliön kapasiteetti MALLI Litraa Min Max SWEETY AGE 60 TT 20 60 BIG SIZE SWEETY AGE 130 TT 40 125 SWEETY AGE 180 TT 60 175 HUOM Kaikki mainitut ohjearvot ovat noin arvoja. Valmar pidättää itsellään oikeuden muutoksiin (niiltä osin, jotka katsoo tarpeelliseksi), ilman erillistä ilmoitusta. CHEFCREAM MONIKÄYTTÖINEN KERMAKONE Valmistusmäärä/ erä MALLI Kg Min Max BIG SIZE CHEF CREAM 30 TTi 7 30 CHEF CREAM 60 TTi 15 60 CHEF CREAM 130 TTi 35 130 HUOM Tuotantohinnat voivat vaihdella käytettävien materiaalien ja valitun sekoitusmenetelmän mukaan. Kaikki mainitut ohjearvot ovat noin arvoja. Valmar pidättää itsellään oikeuden muutoksiin (niiltä osin, jotka katsoo tarpeelliseksi), ilman erillistä ilmoitusta.
Valitse sinulle sopivin pakastus...valmistusreseptistä, menetelmästä ja määrästä riippumatta! VALMAR COMBISYSTEM -JÄRJESTELMÄN TUOMIA ETUJA Pakastusnopeus, jolla vesi muodostaa mikrokiteitä, minkä ansiosta: kylmä tuntuu miellyttävämmältä kitalakea vasten jäätelö ei sula niin nopeasti hieno ja sametinpehmeä rakenne erittäin kermainen jäätelö. Sametinpehmeä ja lastan avulla helposti työstettävä jäätelö, jonka saavat aikaan jäädytys ja jäätelöön sitoutuva ilma valmistusprosessin aikana. Tuloksena on jäätelö, joka ei sula helposti ja joka on erittäin kuohkeaa.
Uusi Valmar COMBISYSTEM on yhdistelmä erilaisia alansa huippua edustavia sovellusratkaisuja, joiden ansiosta voidaan valmistaa kätevästi erilaisia jäätelöitä automaattisesti eri valmistusvaiheiden (jäähdytys ja jäätelöerän pakastus) vaatimusten mukaisesti. Jäätelöstä tulee kuohkeampaa siihen sitoutuneen ilman ansiosta: kylmä tuntuu miellyttävämmältä kitalakea vasten jäätelö ei sula niin nopeasti jäätelö kestää paremmin sulamista erityisesti tötterössä suurempi jäätelön tilavuusmäärä samalla määrällä valmistusaineita ja samalla reseptillä kuin aikaisemmilla laitemalleilla. Joustavasti valittavat valmistusmäärät jopa vain 20 prosentilla maksimikapasiteetista täydellisesti jäädytettyä jäätelöä elektronisesti ohjatun jäähdytysja vatkausjärjestelmän ansiosta.
Valmar COMBISYSTEM Erinomainen laatu on monen yksityiskohdan summa OHJELMISTO JA PLC-OHJAUS Ohjelmisto on integroitu digitaalinen ja analoginen järjestelmä, joka ohjaa automaattisesti kaikkia toimintoja PLC-ohjauksen avulla. TOUCH & TYPE Käyttäjä voi valita, käyttääkö hän laitetta kosketusnäytöltä vai perinteisesti näppäillen. 4,3 tuuman LCD-kosketusnäytössä on selkeät ja havainnolliset kuvakkeet, joiden avulla jokaista valmistusvaihetta voidaan ohjata ja valvoa. PAKASTUKSEN JA ANNOSTELUN INVERTTERIOHJAUS Sekoittimen pyörimisnopeutta ohjaa invertteri 7-70 Hz:n taajuudella. Snowy TTi-koneen PLC-ohjaus ja invertteri mahdollistavat jäätelöerän pakastamisen valmistetuista määristä, seoksen ominaisuuksista sekä valmistusaineista ja niiden sekoittumisominaisuuksista riippuen. Aivan uutta on se, että koneesta tyhjennettävän/annosteltavan jäätelön syöttönopeutta voidaan säätää automaattisesti siten, ettei jäätelö sula tyhjennyksen/annostelun aikana.
SÄILIÖN RAKENNE Säiliö on suunniteltu ja testattu siten, että on saatu aikaan täydellinen yhdistelmä jäähdytystehoa, pakastus- ja mikrokiteytymisnopeutta sekä ilmavuutta. VATKAIN Erikoisrakenteinen kierteinen vatkain, jonka lavat ovat eri kulmissa toisiinsa nähden ja niissä on tehokkaat kaapijat. Nämä ovat vain joitain uuden TTi-sarjan sekoittimen ominaisuuksista. Täydellinen jäätelöerän pakastus saadaan aikaan siten, että jäätelö leviää systemaattisesti ja tasaisesti rummun koko pinnalle niin, ettei jäätelö jäädy liikaa sekoittimeen tai rummun keskelle. KAAPIJAT Säiliön pinnan kaapijoilla varmistetaan se, että lämpö siirtyy seokseen erittäin tehokkaasti ja energiaa säästävällä tavalla. Kaapijat on valmistettu erittäin kestävästä materiaalista ja ne osuvat säiliön pintaan juuri oikeassa kulmassa herkän jousituksensa ansiosta. Kaapijoiden materiaalilla on EC-merkintä ja materiaali on hyväksytty käytettäväksi elintarvikkeiden kanssa. SUORAJÄÄHDYTYSJÄRJESTELMÄ Jäätelöerän pakastuksesta huolehtivan jäähdytysrummun koko vaihtelee halkaisijaltaan ja sen ontoissa spiraaleissa kiertää jäähdytyskaasua. Siten koko säiliön pinnan jäähdytysteho on optimoitu. JÄÄTELÖN KOOSTUMUKSEN VARMISTAMINEN Jäätelöseoksen koostumus varmistetaan mittaamalla sekoittimen vääntömomentti (Nm), jäähdytyskaasun lämpötila sekä pehmytjäätelön lämpötila rummussa. Tämän teknologian ansiosta saadaan aikaan haluttu jäätelön rakenne valmistusreseptistä riippumatta.
TTi-sarjan innovatiiviset ominaisuudet
LUOTETTAVUUS Valmarin tuotteiden luotettavuus perustuu yrityksen pitkään kokemukseen, huolelliseen valmistusprosessiin sekä ensiluokkaisten materiaalien ja komponenttien käyttöön. VALMISTUSMÄÄRÄT Valmistusmäärät ovat helpoimmin harhaanjohtavia tietoja, koska jäätelöä voidaan mitata kiloina tai litroina. Valmar esittää valmistusmäärät teknisissä tiedoissa niin tarkasti ja huolellisesti, ettei niissä synny tulkinnanvaraa olosuhteiden takia: valmistusmäärät ilmoitetaan jäätelöseoksen painona ennen jäädytystä ja valmistetun pehmytjäätelön määrä litroina jäätelöerän jäädytyksen ja kuohkeutuksen jälkeen. Molemmat määrät ilmoitetaan valmistuserää ja tuntia kohden. Kaikki tiedot ilmaisevat todellisia valmistusmääriä ja lopputulosta täyteläisen samettista pehmytjäätelön, joka ei sula helposti. MONIPUOLISUUS Valmar TTi -sarjan laitteilla on monia etuja. Laitteilla voidaan valmistaa erilaisia tuotantomääriä ilman, että tuotteiden laatu kärsii. Tasalaatuisen jäätelön valmistus onnistuu esimerkiksi vain 20 % täytöllä. Laitteiden pieni veden ja energian kulutus antavat lisäarvoa muiden ominaisuuksien lisäksi. HELPPOKÄYTTÖISYYS Käyttäjä voi valita, käyttääkö hän laitteita kosketusnäytöltä vai perinteisemmältä näppäilynäytöltä. Molemmat vaihtoehdot toimivat systemaattisesti samalla tavalla. TAKUU Takuu määräytyy laitekohtaisesti erillisen sopimuksen mukaan. ERGONOMINEN RAKENNE Uusi TTi-sarja on kehitetty helpottamaan ja tukemaan käyttäjän työtä: laitteiden korkeudet on suunniteltu niin, että kurottelua vaativat työvaiheet on minimoitu myös päältä ladattavissa laitteissa. PUHDISTUS JA PESU TTi-sarjan irroitettavat osat ovat huuhdeltavissa helposti ja nopeasti ulosvedettävän pesuletkun avulla. Pastörointikoneessa on kaksi pesutoimintoa, joista toinen huolehtii säiliön pesusta ja toinen pesuohjelma huuhtelee tyhjennyshanan. ETÄTUKI Uuden TTi-sarjan ohjelmisto- ja diagnostiikkapalvelut ovat saatavissa tarvittaessa erikseen sovittavaa etätukea tai tallennusasemaa käyttäen.
TTi-patentit
Syöttösuppilon irrotettava turvaritilä. Vatkaimen kaapijat kiinnittyvät paikalleen pikakiinnitysmekanismilla. Kaksoiskansi, joka ponnahtaa auki kevyesti koskettamalla. Lämmityssäiliön vatkaimessa on vastasekoitin, jolla vähennetään keskipakoisvoiman vaikutusta ja varmistetaan, että valmistusainekset sekoittuvat keskenään kunnolla ja nopeasti. (Multy P - ja Smarty -malleissa) Vatkain, joka sekoittaa jäätelömassaa systemaattisesti ja jatkuvasti alhaalta ylös ja ylhäältä alas. (Simply- ja Multy VP -malleissa) Kaksoiskansi, joka estää roiskumista. (Simply- ja Multy VP -malleissa) Jäätelön annostelun katkaisu. (simply- ja Multy Vp -malleissa) Kierteinen vatkain, jonka lavat ovat eri kulmissa toisiinsa nähden.* Halkaisijaltaan suurikokoinen tyhjennyshana ja tyhjennyksen säätelymekanismi. (Multy P)* Valmar Fast Clean -pesujärjestelmä puhdistaa säiliön automaattisesti. Käyttäjän toimenpiteitä ei tarvita (Sweety TTi). Tehosekoitin ainesosien tasaiseen hajautumiseen myös hyvin paksuilla seoksilla (Chef Cream TTi). *patenttia haetaan
Ohjelmisto eri kielillä Kaikkiin laitesarjan malleihin saatavissa ohjelmisto yli 30 kielellä, valitse omasi: ENGLISH PORTUGUES SLOVENŠČINA ITALIANO SUOMI DEUTSCH HRVATSKI SVENSKA FRANCE NEDERLANDS TÜRKÇE ESPANOL POLSKI РУССКИЙ
VALMAR GLOBAL d.o.o. Dombrava 1a, 5293 Volčja Draga, Slovenija tel.: +386 5 331 17 77, +39 333 6955539, fax: +386 5 331 17 78 www.valmar.eu e-mail: info@valmar.eu JÄLLEENMYYJÄ