RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 1/9 KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖN PERUSKORJAUS R A K E N N U S T A P A S E L O S T U S Arkkitehtitoimisto Perko Oy Helsinki 6.11.2013 TALO 2000 mukaan
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 2/9 RAKENNUSHANKKEEN YLEISTIEDOT Rakennushanke: Kauniaisten kaupungin keskuskeittiön peruskorjaus Sijaintipaikka: Bembölentie 32, 02700 Kauniainen Kaupunginosa: 5 Kortteli: 77 Tontti: 2 Asemakaava: Tontilla on voimassa oleva asemakaava Rakennusvaihe valmistunut: 1984 Omistaja: Kauniaisten kaupunki Käyttäjä: Kauniaisten kaupunki KOHDE Tyyppi: Rakennushanke käsittää keskuskeittiön peruskorjauksen. LAAJUUS Tontin pinta-ala: 24261 m² Huoneala, peruskorjaus: 295 hum² Bruttoala, koko rakennus: 9634 brm² Bruttoala, peruskorjaus: 338 brm² TIIVISTELMÄ: Rakennushankkeessa nykyaikaistetaan keskuskeittiön tiloja ja saneerataan pintamateriaalit vastaamaan keittiöhygienian ja ruokaturvallisuuden tarpeita. Keittiötä ei laajenneta, mutta sen tehokkuutta ja toimivuutta parannetaan. Vesi-, ja viemäritekniikkaa kunnostetaan, energiatehokkuutta sekä ilmanvaihtoa parannetaan. Sähkötekniikkaa uusitaan paikoin. Ilmanvaihdon toimenpiteet aiheuttavat rakennustöitä keittiön vesikatolla ja ilmanvaihtokonehuoneessa. Biojätteen käsittely muutetaan ja jätehuone korjataan. Keittiölaitteet ja suurin osa kylmiöistä säilyvät ennallaan. Suoritetut tutkimukset: Viemäreiden kuvaus
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 3/9 Rakennuttaja Kauniaisten kaupunki, yhdyskuntatoimi Tommi Metsälä rakennuttajapäällikkö Kauniaistentie 10 02700 Kauniainen Käyttäjän edustajat Kauniaisten kaupunki, ruoka- ja puhdistuspalvelut Leila Korhonen, ruokapalvelupäällikkö Kauniaistentie 10 02700 Kauniainen puh. 09-5056 446 Suunnittelijat, asiantuntijat Arkkitehtisuunnittelu Arkkitehtitoimisto Perko Oy Sturenkatu 13 00510 HELSINKI Timo Isotalo puh. 09-290 20030 sähköposti: timo.isotalo@arkperko.fi LVIA-suunnittelu Insinööritoimisto Olof Granlund Oy Malminkaari 21 00700 Helsinki puh. 010 759 2002 sähköposti: svante.sandstrom@granlund.fi Sähkösuunnittelu Insinööritoimisto Olof Granlund Oy Malminkaari 21 00700 Helsinki Matti Alakylmänen puh. 010 7592 000
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 4/9 1 RAKENNUSTEKNIIKKA 11 ALUE 111 Raivaus ja purku 112 Kaivannot ja täytöt 113 Kuivatusrakenteet 114 Tuennat ja vahvistukset 115 Alueen päällysrakenteet 116 Aluevarusteet 117 Aluerakenteet 12 TALO 121 Purettavat talorakenteet Muurattujen väliseinien osia puretaan tilamuutosten ja oviaukkojen muutosten yhteydessä Kiintokalusteita puretaan tilamuutosten ja kalustuksen tarkistuksen mukaan Viemärimuutosten yhteydessä ritiläkaivojen ja lattiakaivojen ympäristöjä puretaan ja betonilattioita avataan viemärilinjoilla sekä lisättävien lattiakaivojen kohdilla Talotekniikan asennuksille tehdään aukkoja väliseiniin ja alapohjaan Jätekylmiötilan betonirakenteinen pintalaatta puretaan Ripustettu alumiinipaneelialakatto puretaan piirustukseen merkityllä alueella ripustusjärjestelmineen ja valaisimineen Vesikatolla huippuimureiden jalustoja puretaan ja muutetaan korkeammiksi Keittiön teräsrakenteinen ulko-ovi poistetaan ja uusitaan Lattiaan upotettu tavaravaaka puretaan Kynnyksiä uusitaan Nykyinen vihanneskylmiö irrotetaan uudelleen asennusta varten, lattiapinnan nosto poistetaan Keittiölaitteet osittain ja jätekylmiö irrotetaan tilapäisesti lattian pinnoitustyötä varten 122 Perustukset ja alapohjat Teräsrakenteinen tavaravaaka puretaan, asennustila täytetään betonivalulla ja suljetaan lämmöneristeellä ja pintavalulla. Pintavalu hierretään ja päällystetään muuan lattian pintamateriaalilla (muovimatto) yhtenäiseksi pinnaksi 123 Runko 1231 Väestönsuoja Ei ole
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 5/9 1232 Kantavat seinät 1233 Pilarit Teräsbetonipilareita, joihin ei muutoksia 1234 Palkit Teräsbetonipalkkeja, joihin ei muutoksia 1235 Välipohjat 1236 Yläpohjat 1237 Runkoportaat Ei ole 1239 Erityiset runkorakenteet Ei ole 124 Julkisivut 1241 Ulkoseinät 1242 Ikkunat 1243 Ulko-ovet Nykyiset ulkoseinät lämmöneristettyjä kalkkihiekkatiiliverhoiltuja ulkoseiniä Puuikkunoita, ei muutoksia Uusi ovi Keittiön vanha teräsprofiilirakenteinen ulko-ovi poistetaan kynnyksineen Uusi ulko-ovi tehdään tiivisteurallisilla lämpökatkollisilla 50/70 sarjan teräsprofiileilla vanhan mittojen mukaan vanhaan aukkoon, ovessa tiivistysnauha + silikonikumitiiviste Oven lasitus 2K selektiiviumpiolasilla, jossa karkaistut lasit 4 mm, koko oven U-arvo alle 1,0 W/m2K RST-putkikynnys ja kynnyspelti rst-rihlalevyä 3 mm Ovessa mekaaninen Abloy-lukko, ovensuljin, saranat, pitkäsalpa, painikkeet ja aukipitolaite Vanhat ovet Jätehuoneen umpiulko-ovi säilyy ennallaan, kynnysputki uusitaan Tuulikaapin 306 puukynnys korjataan tai uusitaan 1244 Julkisivuvarusteet 1249 Erityiset julkisivurakenteet 125 Ulkotasot Nykyinen lastauslaituri hierrettyä betonirakennetta, johon lisätty teräsrakenteinen luiska 126 Vesikatot 1261 Vesikattorakenteet Vesikattorakenne säilyy ennallaan Huippuimurien jalustoja muutetaan ja korotetaan IV-suunnitelmien mukaan LTO-laitteiden asennuksen takia Korotetuilta jalustoilta tehdään lämmöneristetyt putkiyhteydet IV-konehuoneeseen, jonka ilmanottosäleikön yhteyteen lisätään LTO-patteri
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 6/9 1262 Räystäsrakenteet 1263 Vesikatteet Huippuimurien jalustojen korotusten juureen tehdään uudet tiiviit kermien ylösnostot, jotka pellitetään muovipinnoitetulla teräspellillä 1264 Vesikattovarusteet 1266 Kattoikkunat Ei ole 1269 Erityiset vesikattorakenteet Ei ole 13 TILA 131 Purettavat tilarakenteet Ks. kohta 121 132 Tilajako-osat 1321 Väliseinät Uusia väliseiniä tehdään suunnitelmissa osoitettuihin kohtiin. Uudet seinät muurataan täyden kiven kalkkihiekkatiilimuurauksena, puhtaaksimuurauksella 1322 Lasiväliseinät 1323 Erityisseinät WC-tilan vanha laminaattijakoseinä säilyy 1324 Tilakaiteet Ei ole 1325 Väliovet Väliovet säilytetään Ovien karmeihin, yläpieliin ja listoihin tehdään kolojen paikkaus ja huoltomaalaus tai vaihtoehtoisesti listojen vaihto Siirrettävä ovi uusitaan lujitemuoviovena, jossa alumiinisäätökarmi 1326 Erityisovet Ei ole 1327 Tilaportaat Ei ole 1329 Erityiset tilajako-osat Ei ole. 133 Tilapinnat 1331 Lattian pintarakenteet Pintabetonilaattojen epoksipinnoitukset hiotaan uuden pinnoituksen edellyttämään asteeseen, myös jalkalistojen osuudella Lattian halkeamat paikataan ja tarvittaessa niitä avataan ennen paikkausta Viemärimuutosten yhteydessä ritiläkaivojen ja lattiakaivojen ympäristöissä lattiavalua puretaan Betonilattioita avataan viemäritöiden kohdissa sekä lisättävien lattiakaivojen kohdilla Piirustukseen merkityllä kohdalla uunien ympäristön betonivalua piikataan auki jotta koholla oleva lattia saadaan oikaistua Avatut kohdat suljetaan uudella betonivalulla joka hierretään tasaiseksi Keittiön lattian kallistuksia tarkistetaan enemmän vaakasuoriksi tarkoitukseen sopivalla
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 7/9 tasoitteella, maksimissaan 20 mm:n tasoitekerroksella pintavalun päälle Paikalliskallistukset jätetään lattiakaivojen ympärille n. 50 cm:n säteellä, kallistus 1:50. Jätekylmiö irrotetaan tilapäisesti, vanha betonilaatta ja lattiakaivo puretaan, uusi laatta valetaan SPU-eristeen päälle riittävillä kallistuksilla, lattiakaivo uusitaan ja laatta pinnoitetaan akryylibetonilla. 1332 Lattiapinnat Kaikki lattiapinnat uusitaan Vanhat muovimatot ja vinyylilaatat poistetaan Keittiön työskentelyalueiden (321, 322, 323, 324, 325, 326, 328, 348) lattiat pinnoitetaan akryylibetonilla, jossa paksuus 4 mm ja puolikarkea pinta, nostetaan jalkalistaksi seinälle ja pilarien tyveen sekä patojen jalustoille ja kylmiöiden juurille Sosiaalitilojen 318, 319, 320, siivouskomeron 327, toimiston 345, varaston 346 ja sähkötilan 347 lattiapinnat 2,0 mm:n muovimattoa, joka nostetaan seinälle 100 mm. Ennen asennusta vanhojen kiinnitysliimojen hionta 1333 Sisäkattorakenteet Sisäkattorakenteet puretaan ja uusitaan piirustukseen merkityissä tiloissa Keittiön työskentelyalueiden uudet alakatot T-listaripusteista pölytiivistä pestävää hygieniaalakattoa, levykoko 600x600x20 mm, johon modulivalaisimet upotetaan (321, 322, 323, 325, 326, 328, 348) Taukotilassa T-listaripusteinen avattava akustiikkalevykatto, levy kapseloitu ja suorareunainen Keittiön ilmastointikatto ja astianpesualueen huuvat säilyvät 1334 Sisäkattopinnat Näkyviin jäävät kattopinnat kunnostetaan ja huoltomaalataan. Purkukohdat tasoitetaan liittyvän pinnan tasoon. 1335 Seinän pintarakenteet Seinälaatoitukset säilytetään ennallaan, laatoitus valkoista 150 x 150 mm:n laattaa Vaurioituneet laatat irrotetaan ja uusitaan vastaavilla valkoisilla laatoilla Seinälaatoituksia täydennetään niissä kohdissa joissa tehdään seinä- ja ovimuutoksia Valmistustilaksi muuttuvat 321 ja 348 laatoitetaan ensimmäistä kertaa, laatoituksen alle tehdään tasoitus ja vesieristys käyttötarkoitukseen sopivilla tuotteilla Uuteen siivouskomeroon taustalaatoitus allasseinälle 900 x 1500 mm alueelle, laatoituksen alle tehdään tasoitus ja vesieristys Oviaukkojen ja seinänkulmien RST -kulmasuojuksista uusitaan 50 %, lista 40 x 40 x 1,5 mm 1336 Seinäpinnat Aiemmin maalatut seinät huoltomaalataan, seinät puhtaaksimuurattuja Purkujäljet paikataan ympäröivän rakenteen tasoon ja häivytetään ennen maalausta 1339 Erityiset tilapinnat Ei ole 134 Tilavarusteet 1341 Vakiokiintokalusteet Sosiaalitilojen kalusteita uusitaan, uusien kalusteiden rungot, ovet ja hyllyt kosteudenkestävää materiaalia, yleensä maalattuja, osa vanhoista kalusteista säilyy Uudet kiinnityspinnat taukotilaan Kuivien varastojen 322 ja 323 uudet hyllyt ja niiden konsolit ja seinäkiskot maalattua terästä, hyllyjärjestelmän syvyys 600 mm 1342 Erityiskiintokalusteet Valmistustilojen uudet työpöydät, seinähyllyt ja ritilähyllyt laitoskeittiötason RST-kalusteita Työpöydät säätöjaloilla Vuokavarastoon uusi teräsrakenteinen siivousvälinekaappi, jossa pidikkeet välineille, ei vesiliitäntää Lähetys- ja vastaanottotilan hyllykalustus tarkistetaan 1343 Varusteet Varusteet uusitaan sosiaalitilojen alueella: saippua-annostelijat, käsipyyhetelineet, wcpaperitelineet, vaatekoukut, naulakot, roskakorit Peilit säilytetään Keittiön työskentelyalueella käsienpesupisteiden varusteet uusitaan keittiöhygieniatason
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 8/9 mukaisina: pesuaineannostelijat, käsipyyhetelineet, roskakorit Lähetys- ja vastaanottotilan seiniin asennetaan uudet alumiini/muovirakenteiset törmäyssuojat 2 kpl päällekkäin, vanhat puulistat puretaan 1344 Vakiolaitteet Uusi edestä täytettävä pyykinpesukone, 8 kg pyykille, A +++ energialuokka, kotitalousmalli, vanhan koneen liitäntöihin 1345 Tilaopasteet Oviin lisätään tilanimi ja numero tarrakirjainmerkinnällä 1349 Erityiset tilavarusteet 135 Muut tilaosat 1351 Hoitotasot ja kulkurakenteet 1352 Tulisijat ja tulihormit Ei ole. 1359 Erityiset tilaosat Huuvat 2 kpl säilyvät 136 Kevyet tilaelementit 1361 Kylpyhuone-elementit Ei ole. 1362 Kylmähuone-elementit Nykyiset kylmähuoneet säilyvät, kylmiöillä omat koneistot Vihanneskylmiö siirretään, siirron yhteydessä tehdään uudet pielipellitykset 1363 Tilasaunaelementit Ei ole. 1364 Talotekniikan tilaelementit Ei ole. 1365 Hormielementit Ei ole 1369 Erityiset tilaelementit Ei ole. 2 TALOTEKNIIKKA 21 LVI-JÄRJESTELMÄT Järjestelmäkuvausten mukaan Lattiakaivot ja ritiläkaivot tarkistetaan, uusia kaivoja tehdään Kaikki lämpöpatterit maalataan, lämpöpattereitten sijoittelu muuttuu paikoin Kaikki lämmitysputket ja vesiputket maalataan Kaikki ilmanvaihtoelimet uusitaan Vesihanat tarkistetaan LTO:n edellyttämät muutokset tehdään iv-konehuoneessa ja vesikatolla 23 SÄHKÖJÄRJESTELMÄT Järjestelmäkuvausten mukaan Uudet valaisimet alakatoissa modulivalaisimia
RAKENNUSTAPASELOSTUS KAUNIAISTEN KAUPUNGIN KESKUSKEITTIÖ 9/9 25 TALOLAITTEET 251 Purettavat talolaitteet Ei ole. 252 Siirtolaitteet 2521 Hissit Ei ole 2522 Kuljettimet Ei ole. 2529 Erityiset siirtolaitteet Ei ole. 253 Tilalaitteet 2531 Keittiölaitteet Nykyiset keittiölaitteet säilyvät Jalalliset laitteet osittain irrotetaan lattian pinnoitustyön ajaksi ja asennetaan uudelleen Valetun jalustan päällä olevia laitteita (padat) ei irroteta Uutena laitteena biojäteyksikkö, joka murskaa ja kuivaa jätteen, kapasiteetti 300 kg/tunti, Electrolux Oy Jätejärjestelmä. Vaatii vesiliitännän, ritiläkaivon ja rasvanerotuksen 2532 Pesulalaitteet Pyykinpesukone kohdassa 1344 2539 Erityiset tilalaitteet Ei ole.