COMBI-LINE KAHVISÄILIÖ CN TYYPPI: 5e, 10e, 20e, 5i, 10i, 20i Asennus- ja käyttöohjeet S/N: Rev.: 2.1
Hyvä asiakkaamme, Onnittelumme, että valitsitte Metos-laitteen palvelemaan keittiötoimintojanne. Teitte hyvän valinnan. Teemme parhaamme, jotta Teistäkin tulisi tyytyväinen Metos-asiakas, niinkuin tuhansista asiakkaistamme ympäri maailmaa. Tutustukaa huolellisesti tähän käsikirjaan. Käsikirjassa kerrotaan oikeista, turvallisista ja tehokkaista käyttötavoista, joilla laitteesta saa parhaan mahdollisen hyödyn. Oikeudet teknisiin muutoksiin pidätetään. Tarvitessanne huoltoa tai teknistä apua, ilmoittakaa meille jo ensimmäisellä kerralla laitteen valmistenumero, joka löytyy laitteessa olevasta tuotekilvestä. Se nopeuttaa Teidän palveluanne. Täyttäkää allaoleville viivoille valmiiksi lähimmän Metos-huoltopisteen yhteystiedot, niin asiointinne on nopeaa ja vaivatonta. METOS TEAM Metos-huollon puhelinnumero: Yhteyshenkilö: 1
2
13.5.2011 Rev. 1. Yleistä... 1 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät... 1 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät... 1 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus... 1 2. Turvaohjeet... 2 2.1 Turvallinen käyttö... 2 2.1.1 Asennus... 2 2.1.2 Käyttö... 2 2.1.3 Ylläpito ja vianetsintä... 2 2.2 Laitteen poistaminen käytöstä... 2 3. Toimintakuvaus... 3 3.1 Yleistä... 3 3.2 Mallit... 3 3.3 Laitteen käyttö... 4 3.3.1 Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö... 4 3.4 Rakenne... 4 4. Käyttöohjeet... 5 4.1 Käyttövalmistelut... 5 4.1.1 Malli CNe (sähköinen)... 5 4.1.2 Malli CNi (eristetty)... 5 4.2 Käyttö... 6 4.2.1 Kahvin suodatus... 6 4.2.2 Teen suodatus... 7 4.2.3 Eristetty säiliö (CNi)... 7 4.3 Käytön jälkeen... 8 4.3.1 Puhdistus... 8 5. Asennus... 11 5.1 Yleistä... 11 5.2 Pakkauksen purkaminen... 11 5.3 Säiliön sijoittaminen... 11 5.4 Sähköliitäntä (CNe)... 11 6. Tekniset tiedot... 13 1
2 13.5.2011 Rev.
Yleistä 1. Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua. 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdollisuus vältetään. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. Tämä kuvio kertoo toiminnosta, joka tulee huomioida omavalvonnassa. 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa irroittaa ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tarvittava ammattipätevyys. 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvokilvessä oleva sarjanumero. 1
Turvaohjeet 2. Turvaohjeet 2.1 Turvallinen käyttö 2.1.1 Asennus Sijoita laite tarjoilukorkeudelle tukevalle ja tasaiselle alustalle paikalle jossa se voidaan liittää vesi- ja sähköverkkoon. (vain CNe). Kytke laite ainoastaan maadoitettuun pistorasiaan. Sijoita laite niin, että mahdollisen vuodon sattuessa se ei aiheuta vahinkoa. Huomioi aina paikalliset säännökset asentaessasi laitetta ja käytä vain hyväksyttyjä materiaaleja ja osia. Siirrettäessä ja uudelleenasennettaessa laitetta, seuraa Asennus luvun ohjeita. 2.1.2 Käyttö Tarkasta laite vahinkojen varalta ennen käyttöä Älä koskaan upota laitetta veteen tai suihkuta sitä vedellä. (CNe). Käytön aikana jotkin osat tulevat hyvin kuumiksi. Älä aseta säiliötä avotulelle tai kuumalle levylle. Ennen kuin siirrät säiliötä irrota säiliön virtajohto. (CNe). Valmistaja ei ole vastuussa käyttöohjeden vastaisesta käytöstä aiheutuneista vahingoista. 2.1.3 Ylläpito ja vianetsintä Älä jätä laitetta ilman valvontaa ylläpito-, huolto- tai korjaustöiden aikana. Anna kaikki korjaustyöt valtuutetun huoltohenkilöstön suoritettavaksi. Irrota aina pistoke pistorasiasta, jos laite on avattava korjauksen tai huollon takia. (CNe). 2.2 Laitteen poistaminen käytöstä Laitteen palveltua taloudellisen elinikänsä loppuun on sen hävittämisessä noudettava voimassa olevia paikallisia määräyksiä ja ohjeita. Mahdollisesti huolimattomasti käsiteltyinä ympäristölle haitallisten aineiden hävittäminen ja kierrätettävien matieriaalien hyödyntäminen tapahtuu käyttämällä alan ammattityövoimaa apuna. 2
Toimintakuvaus 3. Toimintakuvaus 3.1 Yleistä 3.2 Mallit Säiliöt ovat valmistettu CrNi 18/9 ruostumattomasta teräksestä ja saumattomasti hitsattu. Tämä tekee säiliöistä erittäin hygieeniset ja helposti puhdistettavat. Säiliöt ovat saatavina 5, 10 ja 20 litran kokoisina ja ovat vakiona varustettu sisäänrakennetulla mittalasilla, varalasilla, tippumattomalla hanalla sekä eristetyllä kannella kuljetuksia varten. Kahvin ja teen valmistuksessa juoman lämpötilalla on huomattava merkitys. Saatavana on kahdenlaisia säiliöitä; eristetty versio ja sähköllä lämmitettävä versio. Eristetty säiliö on eristetty polyuretaanilla ja sitä voidaan käyttää sekä kylmien että kuumien juomien lämpötilojen ylläpitämiseen. Sähköllä lämmitettävä malli pitää kahvin/teen lämpötilan optimaalisena varmistaen että juoma pysyy hyvänmakuisena ja tuoreena. Sähkölämmitteisen säiliön ulkopinta ei kuumene. Samankokoiset säiliöt voidaan pinota. Tämä ohjekirja kattaa seuraavat säiliöt: 3
Toimintakuvaus 3.3 Laitteen käyttö 3.3.1 Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö Tätä laitetta voidaan käyttää ainoastaan kahvin ja teen lämpimänä pitämiseen ja jakeluun. Tämän laitteen käyttö muuhun tarkoitukseen on kiellettyä ja voi aiheuttaa vaaratilanteita. Valmistaja ei ole vastuussa käyttöohjeden vastaisesta käytöstä aiheutuneista vahingoista. 3.4 Rakenne A B C D E F G H I Eristetty kansi Sekoittaja - veden ohjauslevy Kahva Mittalasi Kahvihana Merkkivalo Magneetti (Säiliön tunnistus ComBi-line) Sähköjohto (CNe) Roiskevesisuojattu pistorasia 4
Käyttöohjeet 4. Käyttöohjeet 4.1 Käyttövalmistelut Seuraavat toimenpiteet tulee suorittaa ennen käyttöönottoa. 4.1.1 Malli CNe (sähköinen) 1. Pyyhi säiliön sisäpuoli puhtaalla kostealla liinalla. 2. Kytke säiliön virtajohdon toinen pää säiliön takapuolella olevaan liitiimeen ja toinen pää keittimen sivulla olevaan pistorasiaan 3. Säiliö on nyt valmis käytettäväksi. 4.1.2 Malli CNi (eristetty) 1. Pyyhi säiliön sisäpuoli puhtaalla kostealla liinalla. 2. Esilämmitä säiliö kaatamalla siien n. 2 litraa kuumaa vettä vähintään 5 minuutiksi. 3. Säiliö on nyt valmis käytettäväksi 5
Käyttöohjeet 4.2 Käyttö 4.2.1 Kahvin suodatus Kahvin suodattamiseen säiliöön tarvitaan vedenläpivirtauskuumennin (CB). A B C D E Suodattimen kansi Suodatinpaperi Suodatin Sekoittaja Säiliö ja eristetty kansi 1. Säiliön sisäosa tulee aina olla puhdas.. 2. Suodatuksen aikaisen lämpöhukan estämiseksi suositellaan että säiliö esilämmitetään kytkemällä siihen sähkö (CNe), kaatamalla siihen n. 2 litraa kuumaa vettä ja kytkemällä säiliön lämmitys päälle väh. 10 minuutiksi ennen suodatusta. 3. Laita suodatinpaperi suodattimeen ja lisää suositeltu kahvimäärä (puolikarkea jauhatus). Levitä kahvi tasaisesti suodattimeen ja laita suodattimen kansi päälle. 4. Tyhjennä vesi säiliöstä. 5. Laita sekoittaja säiliöön. 6. Laita suodatinyksikön kansi paikalleen, suodatin säiliöön ja siirrä kääntyvä juoksuputki suodattimen keskikohdan yläpuolelle. 7. Valitse haluttu suodaustmäärä ja käynnistä läpivirtauskuumennin (CB). 8. Suodatus käynnistyy, sekoittaja takaa tasaisen kahvilaadun ja tekee kahvin sekoittamisen tarpeettomaksi. Kahvi pidetään 80-85 C lämpötilassa. Kahvin säilytysaika riippuu kahvin laadusta mutta on yleensa 1-1,5 tuntia. 9. Suodatuksen jälkeen kun kaikki vesi on tippunut suodattimesta voidaan suodatin poistaa ja säiliön kansi laittaa paikalleen. 10. Huuhtele suodatin käytön jälkeen. Huom! Laita aina sekoittaja ja säiliön kansi paikalleen siirrettäessä säiliötä käsin tai tarjoiluvaunulla, tämä estää kahvin läikkymisen. 6
Käyttöohjeet 4.2.2 Teen suodatus Teen suodatus tapahtuu kuten kahvin suodatus mutta kahvisuodatusyksikön sijasta käytetään teesuodatinta ja levyä (lisävaruste). 1. Lisää teetä, irtonaisena tai pusseissa, teesuodattimeen n. 6 g / litraa vettä. 2. Laita teesuodatin säiliöön jo sijoitettuun levyyn (B). 3. Sijoita täyttöputki (A) teesuodattimeen. Käännä sen jälkeen kääntyvä juoksuputki täyttöputken yläpuolelle. 4. Valitse suodatusmäärä ja käynnistä suodatus. 5. Poista täyttöputki ja teesuodatin suodatuksen jälkeen. VAROITUS: täyttöputki ja suodatin ovat KUUMAT! 6. Laita säiliön kansi paikalleen suodatuksen jälkeen välttääksesi teen kylmenemistä ja maun huononemista. 7. Puhdista teesuodatin heti käytön jälkeen. A B C Täyttöputki Teesuodatin levyllä Säiliö kannella Paras teen haudutusaika on minimissään 4 minuuttia ja maksimissaan 15 minuttia. 15 minuutin jälkeen teen maku huonontuu. 4.2.3 Eristetty säiliö (CNi) Eristetyllä säiliöllä voit valmistaa kahvia ja teetä aivan kuten yllä. Varmistaaksen että säiliö toimii optimaalisesti suosittelemme että seuraavia ohjeita noudatetaan: Kuumat juomat Paras tulos saadaan esilämmittämällä säiliö 5-10 minuuttia kiehuvalla vedellä. Avaa esilämmityksen jälkeen kahvihana ja tyhjennä säiliö vedestä. Täytä sen jälkeen säiliö juomalla jota haluat pitää kuumana. Täytä ylös asti ja sulje säiliön eristetty kansi. Kylmät juomat Tämä säiliö (malli CNi) on ihanteellinen myös kylmien juomien säilytykseen. Täytä säiliö jääpaloilla niin että se jäähtyy ja kaada sen jälkeen kylmä juoma säiliöön. Poista tarvittaessa jääpalat. 7
Käyttöohjeet 4.3 Käytön jälkeen 4.3.1 Puhdistus Älä jätä laitetta ilman valvontaa ylläpito-, huolto- tai korjaustöiden aikana Älä koskaan upota laitetta veteen tai suihkuta sitä vedellä. (Malli CNe) Irrota aina pistoke pistorasiasta, jos laite on avattava korjauksen tai huollon takia Suoritettaessa kalkinpoistoa, seuraa kalkinpoistoaineen valmistajan ohjeita. Puhdistus Laite ja säiliön ulkopuoli voidaan puhdistaa kostealla liinalla, ja pyyhkiä sitten kuivaksi. Älä koskaan käytä hankaavia aineita sillä nämä voivat saada aikaan naarmuja ja himmeitä kohtia. Irrota aina liitosjohto ja sulje roiskesuoja (B) puhdistus- ja ylläpitotöiden ajaksi. Avattu roiskesuoja (A) suojaa liitintä ylhäältä valuvalta lialta ja kosteudelta, suljettu roiskesuoja suojaa liitintä lialta ja kosteudelta.. (Vain malli CNe) HUOM! Älä laita CNe (sähköinen malli) tyyppistä säiliötä tiskioneeseen tai tiskialtaaseen. CNi (eristetty malli) tyyppiset säiliöt saa pestä tiskikoneessa tai tiskialtaassa IP 65 rakenteestaan johtuen. Älä laita suodatinta tai sekoitinta säiliön päälle, jos ei sitä käytetä. Aseta kansi vinosti säiliön päälle, muuten lopputuloksena voi olla ummehtunut tuoksu. Jätä aina vähän puhdasta vettä (2 kuppia) säiliöön, tämä estää tiivisteiden kuivumisen. Päivittäinen puhdistus Puhdista säiliön sisäosa käytön jälkeen kuumalla vedellä tai käytä tarvittaessa kahvirasvan poistoon tarkoitettua pesuainetta. Tyhjennä säiliö kahvihanan kautta. Suodatin, vedenjakelijakansi, sekoittaja ja tippuvesiritilä voidaan puhdistaa ja huuhtoa normaalisti. Suodatin ja vesijakelijakansi voidaan pestä tiskikoneessa. Päivittäisestä puhdistuksesta huolimatta voi kähvijäämiä vielä jäädä säiliön sisäosaan ja mittalasiin, kts Viikottainen puhdistus, Kahvihanan puhdistus sekä Mittalasin puhdistus. 8
Käyttöohjeet Viikottainen puhdistus Laitteen toimitukseen kuuluu annospussillinen kahvirasvan poistoainetta jonka käyttö on hyvin yksinkertaista. Kahvijäämien poisto säiliön sisäosasta: 1. Täytä säiliö puolilleen lämmintä vettä ja liuota kahvirasvan poistoainetta veteen. 2. Anna vaikuttaa15-30 minuuttia ja tyhjennä sitten säiliö. 3. Huuhtele säiliö huolellisesti kuumalla vedellä muutaman kerran. Kahvijäämien poisto muista osista: 1. Täytä astia n. 5 litralla lämmintä vettä ja liuota pussillinen kahvirasvan poistoainetta veteen 2. Laita puhdistettavat osat astiaan ja liota niitä 15-30 minuuttia. 3. Huuhtele osat huolellisesti useaan kertaan lämpimällä vedellä. Toista tarvittaessa käsittely. 4. Ripottele kahvirasvan poistoainetta suoraan hyvin likaisille osille ja puhdista kostealla harjalla. Hanan puhdistus 1. Ruuvaa irti (vasemmalle) hanan yläosa. 2. Irrota silikonitiiviste 3. Laita osat 15-30 minuutiksi yllämainittuun liuokseen. 4. Huuhtele osat huolellisesti useaan kertaan lämpimällä vedellä. Toista tarvittaessa käsittely. 9
Käyttöohjeet Mittalasin puhdistus Palovamman vaara! Tyhjennä säiliö ennen mittalasin irrotusta. Käsittele aina mittalasia varovasti. Ota lasi ulos suojaprofiilista kuivalla pyyhkeellä ja pidä lasista varmasti pyhkeellä puhdistettaessasi sitä puhdistusharjalla. 1. Tyhjennä säiliö, poista suodatin ja sekoittaja. 2. Irrota mittalasin kansi (A) vetämällä sitä pois mittalasin suojaprofiilista. 3. Tartu kuivalla pyyhkeellä mittalasin (C) yläpäästä ja ota se ulos profiilista ja vedä lasi varovasti suoraan ylös pois liitoksestaan. 4. Irrota pohjatiiviste (F) lasista ja puhdista lasi laitteen mukana toimitetulla harjalla (Varovasti, särkyvää). 5. Kastuta mittalasin päät + tiiviste ja laita tiiviste takaisin ja työnnä lasi liitokseensa tiivisteineen (G). 6. Laita aina kansi (A) suoraan suojaprofiiliin, työnnä ylätiiviste etusormella (keskellä mittalasin kantta). Huom. varmista että lasi pysyy tiukasti säiliön seinää vasten laitettaessa se paikalleen. Vain tällä tavalla lasi pysyy hyvin. (Kieleke mittalasin kannessa (A) pitää olla kiinnityslevyn (B) takana). A - Mittalasin kansi B - Kiinnityslevy C - Mittalasi D - Varalasi E - Suojaprofiili F - Alempi tiiviste G - Hanan runko Suojaprifiilin takana on varalasi (D). Asennusta helpottaa jos lasin päät ja tiiviste kostutetaan. 10
Asennus 5. Asennus 5.1 Yleistä 5.2 Pakkauksen purkaminen Laitteen saa kytkeä ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. 5.3 Säiliön sijoittaminen Laite on pakattu huolellisesti estääkseen vahinkoja.. Poista pakkaus varovasti, älä käytä teräviä esineitä. Tarkista että kaikki osat on toimitettu. Säiliö toimitetaan seuraavilla varusteilla: Eristetty kansi Sekoittaja Sähköjohti 1.5 m (CNe) Mittalasin puhdistusharja Vara mittalasi Tarra kahvia/teetä (neljällä kielellä) Tämä ohjekirja 5.4 Sähköliitäntä (CNe) Sijoita laite tarjoilukorkeudelle tasaiselle tukevalle alustalle joka kestää laitteen painon sen ollessa täynnä Jos säiliö sijoitetaan trjoiluvaunuun pitää se olla kiinnitetty vähintään Animo-kiinnikkeelä tai lukitusrenkaalla. Tarkista ennen kytkemistä, että laitteen arvokilvessä mainittu liitäntäjännite vastaa asennuspaikan jännitettä. Liitä laite maadoitettuun pistokkeeseen 11
Asennus 12
Tekniset tiedot 6. Tekniset tiedot Määre Malli Tyyppi Lisävaruste et CN=CN 5e=5e, 10e=10e, 20e=20e, 5i=5i, 10i=10i, 20i=20i Jännite Arvo Mitat (läpim x koreus, kannella) CN 5e,5i 237 x 406 mm Mitat (läpim x koreus, suodattimella) CN 5e,5i 237 x 526 mm Mitat (läpim x koreus, kannella) CN 10e,10i 307 x 427 mm Mitat (läpim x koreus, suodattimella) CN 10e,10i 307 x 625 mm Mitat (läpim x koreus, kannella) CN 20e,20i 355 x 515 mm Mitat (läpim x koreus, suodattimella) CN 20e,20i 355 x 719 mm Säiliöt litraa CN 5e,51 5 Säiliöt litraa CN 10e,10i 10 Säiliöt litraa CN 20e,20i 20 Säiliöt litraa max CN 5e,51 5,5 Säiliöt litraa max CN 10e,10i 11 Säiliöt litraa max CN 20e,20i 22 Paino tyhjänä CN 5e 5 kg Paino täynnä CN 5e 10 kg Paino tyhjänä CN 10e 7,2 kg Paino täynnä CN 10e 17,2 kg Paino tyhjänä CN 20e 11 kg Paino täynnä CN 20e 31 kg Paino tyhjänä CN 5i 5,1 kg Paino täynnä CN 5i 10,1 kg Paino tyhjänä CN 10i 7,3 kg Paino täynnä CN 10i 17,3 kg Paino tyhjänä CN 20i 11,2 kg Paino täynnä CN 20i 31,2 kg Lämpötilahävikki CN 5i 4 ºC/tunti Lämpötilahävikki CN 10i 3 ºC/tunti Lämpötilahävikki CN 20i 2,5 ºC/tunti 13