Puhtia työpäivään tai talvilomalle: Kunnon välipala korvaa napostelun Kunnon välipala on napostelua ja nopeaa sokeritankkausta parempi vaihtoehto, sillä se säätää verensokerin sopivalle tasolle, parantaa vireystasoa ja auttaa jaksamaan. Välipala on paikallaan aina, kun aterioiden väli syystä tai toisesta venyy yli neljän tunnin. Koska välipala on määrältään ja energiasisällöltään varsinaista ateriaa pienempi syötävä, on se sopivasti piristävä huikopala myös kiireisille työntekijöille tai talvisille reippailijoille, jotka eivät halua vauhtinsa hiipuvan raskaan aterian vuoksi. Hektisen elämänrytmin myötä kehittynyt pikaruoka- ja kahvilakulttuuri on tuonut mukanaan runsaan ja herkullisen välipalatarjonnan, joka kirkkaasti syrjäyttää ikiaikaiset, vitriinissä nahistuneet voileivät. Paitsi asiakkaitten, myös tuotteiden myyjien iloksi välipalavalikoima on nykyään monipuolisten valmisherkkujen kirjo, joka häikäisee niin esillepanollaan kuin vaivattomuudellaankin. Suomalainen ruokakulttuuri on välipalatarjonnassa pitänyt pintansa mm. tuttujen riisi-, peruna- ym. piirakoiden ja annospuurojen muodossa, mutta myös kansainvälisempien herkkujen valikoima on kasvanut kunnioitettaviin mittoihin. Pizzan ystäviä ilahduttavat nyt minikokoiset välipalapizzat, joita voi nauttia myös uunituoreena välipalana. Erilaisia pasteijoita ja piiraita on tarjolla moneen makuun. Tutut lihapiiraat, hampurilaiset, kebabit ja sämpylät ovat saaneet rinnalleen italialaisvaikutteisia bruschetta- ja paninileipiä, meksikolaisia quesadilloja, ranskalaisia miniquiche-piiraita sekä raikkaasti täytettyjä kolmioleipiä ja sandwicheja Amerikan tyyliin. Nykyinen välipalavalikoima taipuu moneen lähtöön. Nämä pikku herkut sopivat yhtä lailla vitriiniin, paikan päällä nautittaviksi huikopaloiksi kuin helposti syötäviksi takeaway -eväiksikin. Salaattien ja keittojen kera välipalat jalostuvat jo kepeäksi pikku ateriaksi. Myös kokoustarjoiluna tai erilaisten tilaisuuksien taukopalana nämä herkut ovat omiaan vaikkapa kahvin, teen, smoothien ja muiden juomien kumppanina. 28 TEEMA NOVA 2 2011 Minipizza sopii vaikka virkistäväksi pikku ateriaksi tai kokousvälipalaksi, kun se saa seurakseen raikasta salaattia ja lasillisen tuoremehua.
42 801 Fresh kinkku-juustosandwich 42 800 Fresh kana-caesarsandwich 42 805 Fresh tonnikalasandwich 42 804 Fresh kiatkarapusandwich 42 802 Fresh mozzarellasandwich 42 803 Fresh pippurihärkäsandwich 42 426 Kinkkusandwich 3 x 150 g 42 427 Savulohisandwich 3 x 150 g 42 433 Rieskasandwich meetvursti-muna 3 x 140 g 42 806 Fresh juustosämpylä 3 x 175 g 42 807 Fresh kinkku-juustosämpylä 3 x 175 g 42 808 Fresh pippurihärkä-juustosämpylä 3 x 250 g Pasteijat ovat pitäneet pintansa Suomessa jo 1800-luvulta, jolloin niitä nautittiin lihaliemen (buljongin) kera herrasväen päivällisillä. - Suussa sulava, uunituore pasteija keiton tai lihaliemen kumppanina toimii tyylikkäänä alkuruokana edelleen. TEEMA NOVA 2 2011 29
19 924 Kinkku-salamipanini 19 925 Kanapanini 19 926 Kebab-valkosipulipanini 19 927 Mozzarellapanini 19 928 Kana-pekonipanini 105 938 Pitakebab kypsä, 25 x 140 g Korv Görans 19 903 Rullakebab broileri 4 x 200 g Pouttu 19 904 Rullakebab 4 x 200 g Pouttu 19 902 Pitakebab 4 x 185 g Pouttu 105 938 Kebab Burger kypsä, 20 x 165 g Korv Görans 107 120 Mini lihapiiras kypsä, 60 x 35 g Kymppi-Maukkaat 107 1033 Lihapiirakka kypsä, 35 x 160 g 107 155 Lihapiirakka kypsä, 20 x 200 g Tuttu burgeri muuntuu sopivilla lisukkeilla vaivatta myös asialliseksi aikuisten välipalaksi. Tässä kebabburgeria on terästetty tuorevihanneksilla, pepperonilla sekä pikantilla kastikkeella, joten olut sopii hyvin viilentämään mausteisempaa makumaailmaa. 30 TEEMA NOVA 2 2011
107 1148 Kinkku-juustovene kypsä, 20 x 130 g 107 1149 Pizzataku, kinkku kypsä, 25 x 150 g 105 422 Billys peperoni pan pizza kypsä, 20 x 170 g Food Brands 105 874 Billys pan pizza original kypsä, 20 x 170 g Food Brands 107 103 Grandiosa kinkkukierre kypsä, 8 x 4 x 85 g Felix Abba 107 1751 Kinkku-salamipizza 20 x 155 g Panesco 107 1554 Kana-yrtti miniquiche 32 x 115 g 107 1555 Pariisinkinkku-parsa miniquiche 32 x 115 g 107 1558 Quiche Lorraine 32 x 110 g 107 1560 Salami-paprikapizza 36 x 145 g 107 600 Kinkku-juustocroissant 64 x 110 g Panesco 107 1712 Rukiinen broiler-herkkusienipiirakka kypsä, 3 x 1100 g 107 1711 Rukiinen kinkku-kavispiirakka kypsä, 3 x 1100 g Kansallisen pikaruokamme historian perusta, lämmin lihapiirakka lisukkeineen, on täyttävä, retrohenkinen välipala, jonka oikeaoppiseen nauttimiseen kuuluvat ehdottomasti myös tomaattiketsuppi ja kylmä maito. TEEMA NOVA 2 2011 31 31
107 1767 Tuhti lihapasteija kypsä, 40 x 90 g 107 5025 Fetajuustokolmio 60 x 90 g 107 5033 Tomaatti-juustokolmio 60 x 90 g 107 1756 Välimeren kasvisjuusto snack 50 x 110 g Panesco 107 1133 Tomaattitwist 50 x 100 g 107 1143 Kinkkunyytti 40 x 110 g 107 1551 Kinkku-juustopasteija 20 x 110 g 107 126 Ronski broilerpiiras 30 x 130 g 107 656 Lihalounaspasteija 80 x 89 g 107 1029 Kotiuunin kinkkupasteija 10 x 9 x 50 g 107 1028 Kotiuunin lihapasteija 10 x 10 x 50 g 107 1141 Juustopasteija 80 x 77 g 107 145 Munariisipasteija 80 x 95 g 107 251 Lihapasteija 55 x 80 g 107 1036 Kinkkupasteija 65 x 70 g 107 1710 Lihariisipasteija 50 x 75 g 107 1700 Kinkkupasteija 50 x 75 g Suussa sulava, suolainen pasteija kuumansuloisen kaakaon ja tuoremehun kera on maistuva ja sopivan kokoinen energialataus vaikkapa talviloman vauhdikkaitten harrastusten lomassa. 32 TEEMA NOVA 2 2011
3324 Omenakaurarouhepuuro 2 x 270 g 3325 Mustikkagrahampuuro 2 x 270 g 3330 Riisipuuro 2 x 300 g 3331 Mannapuuro 2 x 300 g 3332 Ohrapuuro 2 x 300 g Karjalanpiirakka Karjalanpiirakka on perinteinen suomalainen leivonnainen, jossa ohuen happamattoman ruiskuoren sisällä on riisipuuroa, ohraryynipuuroa tai perunamuusia. Alkujaan tämä pohjois- ja rajakarjalainen herkku on jo v. 2003 rekisteröity Euroopan unionin aidoksi perinteiseksi tuotteeksi. Porkkanatäytteisiä piirakoita kutsutaan täytteen mukaan porkkanapiirakoiksi ja sulhaspiirakat puolestaan ovat keitinpiiraita; aidot karjalanpiirakat kypsennetään uunissa. Perinteinen lisäke karjalanpiirakalle on munavoi - tosin Savonlinnan torilla tiettävästi piirakat saavat kruunukseen pieniä suolamuikkuja! 107 042 Cocktail-piirakka riisi n.60 kpl/2,4 kg, Moilas Leipomo 107 050 Optimi coctailpiirakka 60 x 29 g, Moilas Leipomo 107 116 Kypsä rukiinen sulhaspiirakka120 x 33 g, 107 148 Vuoksenpiirakka 10 x 50 g 8 pss, 107 160 Karjalanpiirakka 70 x 90 g, 107 196 Riisipiirakka 8 x 480 g 6 kpl gluteeniton, Moilas GF 107 506 Cocktailpiirakka 9 x 435 g kypsä, Moilas Leipomo 107 1039 Sulhaspiirakka 300 x 30 g, 107 1040 Rukiinen karjalanpiirakka 90 x 90 g, 107 1134 Vuoksen piirakka 100 x 50 g, 107 1135 Rukiinen karjalanpiirakka 72 x 87 g, 107 1136 Rukiinen Imatran riisipiirakka 72 x 92 g, 107 1137 Rukiinen porkkanapiirakka 72 x 87 g, 107 1138 Rukiinen perunapiirakka 72 x 87 g, 107 1147 Rukiinen lihapiirakka 40 x 100 g, 107 1233 Rukiinen karjalanpiirkka kypsä 110 x 70 g, 107 1234 Rukiinen sulhaspiirakka135 x 45 g, 107 1235 Rukiinen porkkanapiirakka 70 x 90 g, 107 1236 Rukiinen perunapiirakka 70 x 80 g, 107 1260 Riisipiirakka 12 x 80 g, Kartanon 107 1714 Rukiinen voi-karjalanpiirakakka 50 x 80 g, 107 1760 Karjalanpiirakka 50 x 80 g, 107 1761 Karjalanpiirakka 150 x 80 g, 107 1762 Perunapiirakka 50 x 80 g, 107 1763 Porkkanapiirakka 50 x 80 g, 107 1764 Karjalanpiirakka 50 x 80 g, 107 1765 Karjalanpiirakka kypsä 50 x 60 g, Annospuuro mehukeiton kera sekä reilun-kokoinen täytetty sämpylä on jo ravitsemuksellisestikin ihanteellinen aamu-, ilta- tai välipala. Vatsalle lempeät, kuitupitoiset puurot käyvät sellaisenaan myös oikeasta ateriasta. TEEMA NOVA 2 2011 33