SCRAPIE NÄYTTEIDEN LÄHETTÄMINEN KUOLLEISTA JA LOPETETUISTA LAMPAISTA JA VUOHISTA RAATOKERÄILYALUEEN ULKOPUOLELTA

Samankaltaiset tiedostot
SCRAPIE NÄYTTEIDEN LÄHETTÄMINEN KUOLLEISTA JA LOPETETUISTA LAMPAISTA JA VUOHISTA RAATOKERÄILYALUEEN ULKOPUOLELTA

LUONNOS Maa- ja metsätalousministeriön asetus. lampaiden ja vuohien TSE-tautien vastustamisesta

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lampaiden ja vuohien TSE-tautien vastustamisesta

Kalkitusaineiden tuoteselosteohje

Eviran ohje TSE-tauteja koskevasta täydentävien ehtojen valvonnasta

CWD-näytekeräys -tämä siitä tulisi tietää

Maa- ja metsätalousministeri

Maa- ja metsätalousministeriön asetus lampaiden ja vuohien TSE-tautien vastustamisesta annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta

Kasvipassia tai taimitodistusta käyttävien taimituottajien rekisteröintivelvoitteet

Ohje 15308/12. Ruokaviraston ohje TSE-tauteja koskevasta täydentävien ehtojen valvonnasta vuonna 2019

Maa- ja metsätalousministeriön asetus teurastamoita ja leikkaamoita koskevista TSE-tauteihin liittyvistä toimenpiteistä

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ. Maa- ja metsätalousministeriön päätöksen mukaisesti

Muuttaa. Valtuutussäännökset

Eviran ohje TSE-tauteja koskevasta täydentävien ehtojen

Näytteenotto -ohjeet AI/ND:n varalta

Ohje mehiläisten esikotelomätään liittyvistä viranomaistoimista

Helpompi kuolema. Lihanaudan lopettaminen

Eviran ohje 16039/1. Siipikarjateurastamossa työskentelevien lihantarkastusavustajien pätevyysvaatimukset ja suoritusarvioinnit

Reittisuunnitelmaa edellyttävän eläinkuljetuksen valvonta

Eviran ohje 16031/1. Kalastustuotteiden tunnistamismerkinnät ja kalastustuotteiden mukana lähetettävät asiakirjat

Helpompi kuolema. Vasikan lopettaminen

VIRANOMAISNÄYTTEIDEN TUTKIMINEN HYVÄKSYTYSSÄ LABORATORIOSSA

SEOSMULLAN TUOTESELOSTEEN LAATIMISOHJE

Vaatimukseen on liitettävä asiakirjat, joihin vaatimuksen tekijä vetoaa, jolleivät ne jo ole hankintayksikön hallussa.

Lemmikkieläinpassi, täyttöohje

TUONTIREHUJEN VIRANOMAISNÄYTTEIDEN TUTKIMINEN LABORATORIOSSA SALMONELLAN VARALTA

Eläinten rekisteröinti ja ruhojen hävitys

Julkaistu Helsingissä 20 päivänä joulukuuta /2013. maa- ja metsätalousministeriön asetuksessa

Näytelogistiikka Itellan näkökulmasta

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ Muistio Liite 1 Lainsäädäntöneuvos Pirjo Tomperi

1. Haaskaruokintapaikan ilmoittajan tiedot Nimi Asiakastunnus Henkilötunnus / Y-tunnus Kieli

Eviran ohje 16038/1. Ulkokanojen munien tuottaminen Suomessa

Maa- ja metsätalousministeriön asetus tarttuvan naudan keuhkoruton vastustamisesta

EU:n ja valtion korvausperusteet eläintaudeissa (esim. ASF) Kajsa Hakulin

TUONTIREHUJEN VIRANOMAISNÄYTTEIDEN TUTKIMINEN LABORATORIOSSA SALMONELLAN VARALTA

Maa- ja metsätalousministeriön asetus bruselloosin vastustamisesta

Lintuinfluenssa Suomessa. Ylitarkastaja Tiia Tuupanen Ajankohtaista eläinten terveydestä ja lääkitsemisestä

Näytteenoton terminologia; näytteenottovälineet ja astiat

Eviran ohje 16037/1. Ruhon ja muiden eläimen osien esittäminen tarkastettavaksi

VOC-näytteen ottaminen FLEC-laitteella

LÄHETE MIKROBINÄYTE, LAIMENNUSVILJELY MATERIAALI- JA PINTANÄYTTEILLE

Kumoaa Mehiläisten esikotelomädästä annettu maa- ja metsä- talousministeriön eläinlääkintöosaston yleiskirje n:o 210.

Sivutuotteiden valvonta kala-alanlaitoksissa. lainsäädännöstä koottua

Ohje täydentämisilmoituksen tekemisestä

Maa- ja metsätalousministeriön asetus elävien eläinten eläinlääkinnällisestä rajatarkastuksesta

Helposti leviävien eläintautien vastustaminen

MIKROBIVILJELY, LAIMENNUSMENETELMÄLLÄ KOKONAISHOMEMASSANÄYTE (Mycometer ) MATERIAALI- JA PINTANÄYTTEILLE

LAMPAIDEN JA VUOHIEN MERKINTÄ JA REKISTERÖINTI

ITÄ-SUOMEN LABORATORIOKESKUKSEN ISLAB Laboratoriotiedote 17/2008 LIIKELAITOSKUNTAYHTYMÄ. Kliininen mikrobiologia (5)

LÄHETE KOKONAISHOMEMASSAMÄÄRITYS Mycometer MATERIAALINÄYTTEILLE

MIKROBIVILJELY, LAIMENNUSMENETELMÄLLÄ, MIKROBIVILJELY, SUORAVILJELYLLÄ KOKONAISHOMEMASSANÄYTE (Mycometer ) MATERIAALI- JA PINTANÄYTTEILLE

TALLIMÄÄRÄYKSET 2014 ja muuta ajankohtaista

Muuttuneet vähimmäistasot eläinten hyvinvointikorvauksessa

xxx/20xx Maa- ja metsätalousministeriön asetus eläinlääkärin lääkekirjanpidosta

ASENNUSOHJE PEM1864FIN SUOMI KIILAJATKO PAS-JOHTIMILLE CIL106-CIL109

siirrettäessä eläimistä saatavia sivutuotteita EUmaiden, Norjan tai Sveitsin välillä.

Tieto Edu. Tieto Edun mobiiliversiota voi käyttää Android- ja IOs-laitteissa ja web-version käyttöön suosittelemme joko Crome- tai Firefox-selainta.

Täydentävät ehdot Eläinten merkintä ja rekisteröinti Hämeen ELY-keskus

Ajankohtaista eläinlääkintähuollosta. Tiina-Mari Aro Ylitarkastaja

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ ASETUS Nro 79/ /01/2005 Voimaantulo- ja voimassaoloaika alkaen - toistaiseksi Kumoaa

Eviran ohje 16021/2. Kalakukon valmistuksen ja myynnin valvonta

Päätösesitys Kokous todetaan laillisesti koolle kutsutuksi ja päätösvaltaiseksi (Espoon kaupungin hallintosääntö I osa 4 luku 4 ja II osa 3 ).

Esimerkkejä kemiallisesta näytteenotosta: kasvinsuojeluaineiden/vierasaineiden viranomaisnäytteenotto - ryhmätyö

Eläinten tai tuotteiden terveystodistuksen I-osan tekeminen TRACES-järjestelmään vietäessä EU-maihin, Norjaan tai Sveitsiin

Jarruakseli, -vipu ja -holkki, vaihteistokotelo, lukitusruuvi sekä kahdeksan ruuvia

Maa- ja metsätalousministeriön asetus nautatuberkuloosin vastustamisesta

Microsoft Outlook Web Access. Pikaohje sähköpostin peruskäyttöön

MUUTOKSENHAKUOHJE. Muutoksenhakukielto :t 46, 47, 49-56, 59, Muutoksenhakukielto MUUTOKSENHAKUKIELTO

Tuusulan kunta Ote pöytäkirjasta 1/ ( 5) Keski- Uudenmaan ympäristölautakunta

PÖYTÄKIRJA 1 (8) Päätösesitys Kokous todetaan laillisesti koolle kutsutuksi ja päätösvaltaiseksi.

SISÄLLYS. N:o 564. Tasavallan presidentin asetus

Julkinen. Kysymyksiä ja vastauksia (Q&A) - Sisäpiiritiedon julkistaminen ja julkistamisen lykkääminen (MAR 17 artikla)

Tuotosseurannan näytepikarit muuttuvat Valion osuuskuntien tuottajilla alkaen - saranakannellinen pikari ja kuljetusteline

CWD Chronic wasting disease Hirvieläinten näivetystauti. Hanna Kuukka-Anttila Eläinten terveyden ja lääkitsemisen yksikkö

Eye Pal Solo. Käyttöohje

KOMISSION ASETUS (EU) /, annettu ,

Maa- ja metsätalousministeriön asetus broilereiden kampylobakteerivalvonnasta

Ohje eläinten viemisestä maatalousnäyttelyyn tai muuhun tapahtumaan

MRSA-näytteenotto. Infektioyksikkö Ohje päivitetty

OIKAISUVAATIMUSOHJEET JA VALITUSOSOITUS

Maa- ja metsätalousministeriön asetus hevosten keinosiemennysaseman toimintaa koskevista vaatimuksista

JÄTTEET, LOISET, REHUT JA NIIDEN HYVÄT KÄYTÄNTEET. Maria Martikainen harjoittelija, Porutaku-hanke

Lopetusasetus - kansallisen lainsäädännön muutokset

ILOMANTSIN ORTODOKSINEN SEURAKUNTA PÖYTÄKIRJA 2/2011 SEURAKUNNAN VALTUUSTO

Käyttöohje. Tervetuloa klamydiaja tippuritestipalvelun käyttäjäksi!

Vaalilain ( /714) :ien päätöksestä ei voi tehdä oikaisuvaatimusta.

Ohje eläinten viemisestä maatalousnäyttelyyn tai muuhun tapahtumaan

1. Päätös on lähetetty asianosaiselle kirjeitse ja annettu postin kuljetettavaksi

PÖYTÄKIRJA 1 (7) Päätösesitys Kokous todetaan laillisesti koolle kutsutuksi ja päätösvaltaiseksi.

Ruokavirasto lähetteet Provet Win ohjelmassa

Sikava-terveydenhuoltosuunnitelma

Eläinten merkintä ja rekisteröinti 2015

OIKAISUVAATIMUSOHJEET JA VALITUSOSOITUS

Kalaterveyspalvelun bioturvallisuusohjeistus

VOC-näytteen ottaminen FLEC-laitteella

Kasvintarkastusrekisterit, kasvipassin käyttöoikeus ja taimitoimittajan valtuutus

VOC-näytteen ottaminen FLEC-laitteella

MMM asetus esikotelomädän vastustamisesta 5/EEO/2007

Eviran ohje 10589/1. Eviran ohje elintarvikkeiden ja sivutuotteiden takaisinvedosta ja hävittämisestä ASF-tautitapauksessa

Transkriptio:

Esittelijä Henna Pekkarinen Sivu/sivut 1 / 5 SCRAPIE NÄYTTEIDEN LÄHETTÄMINEN KUOLLEISTA JA LOPETETUISTA LAMPAISTA JA VUOHISTA RAATOKERÄILYALUEEN ULKOPUOLELTA 1 Tutkimusvelvollisuus Maa- ja metsätalousministeriön asetus lampaiden ja vuohien TSE-tautien vastustamisesta (763/2016) edellyttää, että raatokeräilyalueen ulkopuolella sijaitsevalta, vähintään 50 uuhta tai kuttua pitävältä tilalta lähetetään näytteitä tutkittavaksi TSE-tautien varalta. Tämä Ruokaviraston ohje on tarkoitettu helpottamaan lainsäädännön soveltamista ja toimeenpanoa. Tilalla kuolleiden ja lopetettujen yli 18 kuukauden ikäisten lampaiden ja vuohien scrapieseuranta koskee tiloja, joissa on vähintään 50 uuhta tai kuttua ja jotka sijaitsevat raatokeräilyalueen ulkopuolella. Kuolleista tai lopetetuista yli 18 kuukauden ikäisistä lampaista tai vuohista on yhden vuoden aikana tutkittava scrapien varalta vähintään yksi eläin. Jos tilalla ei kuole eikä siellä lopeteta yhtään yli 18 kuukauden ikäistä eläintä vuoden aikana, näytettä ei tarvitse lähettää. Eläintenpitäjän on joko itse huolehdittava näytteen ottamisesta ja sen toimittamisesta Ruokavirastoon tutkittavaksi tai ilmoitettava eläimen kuolemasta tai lopetuksesta kunnaneläinlääkärille, joka huolehtii näytteenotosta ja näytteen toimittamisesta Ruokavirastoon. Ruokavirastoon saa lähettää näytteitä kuolleista tai lopetetuista, yli 18 kuukauden ikäisistä lampaista tai vuohista, myös niiltä keräilyalueen ulkopuolella sijaitsevilta tiloilta, joissa on vähemmän kuin 50 uuhta tai kuttua. 2 Ilmoittaminen kunnaneläinlääkärille 3 Näytteenotto Eläintenpitäjä ilmoittaa kunnaneläinlääkärille eläimen kuolemasta tai lopettamisesta, jos on tarkoitus, että kunnaneläinlääkäri huolehtii näytteen ottamisesta ja lähettämisestä Ruokavirastoon. Lähettämisen nopeuttamiseksi ja näytteen pilaantumisen välttämiseksi ilmoitus on pyydetty tekemään mahdollisimman pian, kuitenkin virka-aikana. Scrapie tutkitaan aivorungosta ja pikkuaivoista. Aivorunkoon kuuluvat väli- ja keskiaivot, aivosilta ja ydinjatke. Näyte otetaan aivorungon takaosasta obex-alueelta. Aivorunkonäytteen tulee olla n. 4-5 cm:n mittainen. Pikkuaivot sijaitsevat aivorungon takaosan yläpuolella. Niistä otettavan näytepalan tulee olla n. 2 X 2 cm:n suuruinen ja sisältää pikkuaivojen poimuilevaa kuorikerrosta. Mikäli näytteenotto niska-aukon kautta ei onnistu, lähetetään eläimen pää kokonaisuudessaan. Näyte tai pää tulee lähettää tutkittavaksi mahdollisimman pian eläimen kuoleman tai lopetuksen jälkeen. Näytepalan voi lähettää Ruokavirastoon tutkittavaksi myös, jos se on huonokuntoinen tai hajonnut.

Esittelijä Henna Pekkarinen Sivu/sivut 2 / 5 4 Näytteenottotekniikka Näytteet otetaan tarkoitukseen suunnitellulla muovi- tai teräslusikalla. Näytteenotossa on aina käytettävä kertakäyttökäsineitä, muuta erityistä suojavarustusta ei tarvita. Jokaiselle eläimelle suositellaan omaa kertakäyttöistä muovilusikkaa. Mikäli ei ole käytettävissä kertakäyttölusikkaa, teräslusikka puhdistetaan eri eläinten välissä runsaalla vedellä huuhdellen. Näytteenotossa on lusikan lisäksi oltava käytettävissä atulat, kertakäyttöveitsi ja kaarevakärkiset sakset. Muovilusikat ovat kertakäyttöisiä ja ne voi hävittää polttamalla. Sekä muovi- että teräslusikat voi desinfioida pitämällä niitä 2 tuntia 4 %:ssa hypokloriittiliuoksessa. Pää irrotetaan ensimmäisen niskanikaman ja kallon välistä. Pää asetetaan ylösalaisin, ventraalipuoli ylöspäin niin, että niska-aukko (foramen magnum) näkyy. Aivorungon pään pitäisi näkyä niska-aukossa. Aivorungon päästä otetaan kiinni atuloilla ja kertakäyttöveitsi tai saksenkärjet työnnetään niska-aukon sisäpuolelle aivorungon ja aivokalvojen väliin. Veistä tai saksenkärkiä pyöräytetään aivorungon ympärillä niin, että aivorunko irtoaa ympäröivästä kudoksesta. Näytteenottolusikka asetetaan aivorungon yläpuolelle (ventraalipuolelle) aivorungon ja sitä ympäröivien aivokalvojen väliin. Näytteenottolusikkaa työnnetään luuseinämää pitkin syvemmälle niin, että lusikan kovera osa on kokonaisuudessaan sisällä. Lusikkaa kierretään sekä oikealle että vasemmalle 90 astetta, jotta aivorungosta lähtevät hermokimput saataisiin katkaistua. Jos nämä eivät katkea, aivorungon palaa on vaikea saada ulos kokonaisena. Lusikan etuosaa painetaan alaspäin aivorungon katkaisemiseksi, ja lusikka vedetään ulos. Irronnut aivorungon palanen seuraa lusikkaa. Näyte asetetaan tarkoitusta varten suunniteltuun muovipurkkiin. Lusikka työnnetään uudelleen niska-aukkoon kuten ensimmäiselläkin kerralla ja lusikkaa kierretään oikealle ja vasemmalle, mutta tällä kertaa lusikalla kauhaistaan alempaa, jotta pikkuaivoa saataisiin lusikkaan. Lusikka pikkuaivonpaloineen vedetään ulos ja näytepalat laitetaan samaan purkkiin kuin aivorunkonäyte. 5 Näytteiden pakkaaminen Jos näyte on aivorungosta ja pikkuaivoista, se pakataan tarkoitusta varten suunniteltuun muovipurkkiin. Muovipurkkiin tulee aina laittaa lampaan/vuohen korvamerkki. Mikäli eläin ei ole korvamerkitty, tulee purkki merkitä siten, että varmuudella tiedetään minkä eläimen näyte on kyseessä. Purkki kiedotaan tämän jälkeen imukykyiseen materiaaliin ja pakataan tiiviiseen muovipussiin ennen päällyspakkaukseen sijoittamista. Jos näytteeksi lähetetään kokonainen pää, jätetään korvamerkit korviin. Pää jäähdytetään ja kiedotaan imukykyiseen materiaaliin (esim. sanomalehti). Tämän jälkeen se laitetaan kahteen tiiviiseen muovipussiin, joista sisemmän ympärille kiedotaan imukykyistä materiaalia ennen ulompaan muovipussiin laittamista. Näin pakattu pää voidaan asettaa päällyspakkaukseen kuljetusta varten.

Esittelijä Henna Pekkarinen Sivu/sivut 3 / 5 6 Näytteiden lähetys Scrapie-tutkimuslähete täytetään huolellisesti. Näytepurkit tai pää tulee laittaa erilliseen muovipussiin kuin lähete, lähetteen likaantumisen estämiseksi. Näytepurkit, päät ja lähetteet pakataan huolellisesti, ettei purkkien tai pakkauksen mahdollisesti avautuessa tai rikkoutuessa syntyisi vuotoja ympäristöön. Lähetepohja löytyy osoitteesta: https://www.ruokavirasto.fi/tietoa-meista/asiointi/oppaat-jalomakkeet/laboratoriotutkimukset/elaintautitutkimukset/tuotantoelaimet/ Jos halutaan, että eläimelle tehdään lisäksi jokin muu kuin scrapie-tutkimus, on tarvittava näytemateriaali selvitettävä etukäteen ja tutkimuspyyntö eriteltävä erillisellä lähetteellä. Jokaisesta tehtävästä muusta tutkimuksesta peritään Ruokaviraston hinnaston mukainen maksu. Yllä kuvatulla tavalla pakattu näyte voidaan toimittaa tutkittavaksi Matkahuollon tai postin välityksellä. Näytteen pilaantumisvaaran vuoksi näyte tulisi lähettää arkipäivänä maanantaista torstaihin. Aivonäytteet lähetetään tutkittavaksi Ruokaviraston Helsingin toimipaikkaan, virologian tutkimusyksikköön prionilaboratorioon. Näytteet lähetetään postin tai Matkahuollon kautta, mutta Matkahuollon kautta lähettäminen on helpompaa. Kokonaiset päät lähetetään lähimmälle Ruokaviraston aluetoimipaikan obduktiosalille. Ennen pään lähettämistä tulee lähettäjän ottaa asiasta yhteyttä kyseiseen Ruokaviraston toimipaikkaan. Päät kannattaa lähettää Matkahuollon kautta ja rahtikirjaan merkitään, että vastaanottaja maksaa rahtimaksun. Helsinkiin aivonäytteet ja kokonaiset päät Lähetysosoite näytteille Ruokavirasto Helsinki Ruokavirasto, Virologia/prionilaboratorio, Mustialankatu 3, 00790 Helsinki Matkahuolto Helsinki/Kamppi, luotonnumero 9400278 Lähetysosoite päille Linja-autorahti: Ruokavirasto Helsinki, Matkahuolto Helsinki Helsingin obduktiosalin näytteiden vastaanotto ma-pe kello 8.00 16.15, puh. 029 530 4552. Muihin toimipisteisiin vain kokonaiset päät Ruokavirasto Oulu Linja-autorahti: Matkahuolto OULU Tuontiosoite: Elektroniikkatie 5, 90590 Oulu Ruokavirasto Kuopio Linja-autorahti: Matkahuolto KUOPIO Tuontiosoite: Neulaniementie 4, 70210 Kuopio Ruokavirasto Seinäjoki Linja-autorahti: Matkahuolto SEINÄJOKI Tuontiosoite: Keskuskatu 23, 60100 Seinäjoki

Esittelijä Henna Pekkarinen Sivu/sivut 4 / 5 7 Näytteenottovälineet 8 Sivutuotteet Scrapie -näytteenottoon tarvittavia lusikoita ja näytteenottopurkkeja voi tilata Ruokaviraston lähettämöstä joko puhelimitse tai sähköpostilla: Heikki Heinänen puh. 0400 378 710, heikki.heinanen@ruokavirasto.fi Raatokeräilyalueen ulkopuolella sijaitsevalla ns. syrjäisellä alueella hautaaminen on edelleen sallittua. Hautaamisesta annetut ohjeet löytyvät osoitteesta: https://www.ruokavirasto.fi/viljelijat/elaintenpito/kuolleet-elaimet/hautaaminen/ Lampaiden ja vuohien raatojen käyttö haaskaruokinnassa on kiellettyä. 9 Tutkimustuloksen valmistuminen Tutkimusvastaukset toimitetaan postissa noin kuukauden sisällä näytteen lähettämisestä. Jos pikatesti viittaa tai varmistettu tutkimustulos osoittaa lampaan tai vuohen sairastaneen scrapieta, ilmoitetaan tutkimustulos puhelimitse ja sähköpostilla, läänineläinlääkäri antaa tällöin ohjeet toimenpiteistä. 10 Tutkimustulosten säilyttäminen ja näytteenoton valvonta 11 Kustannukset Eläintenpitäjän on säilytettävä tutkimusvastaus vähintään kolme vuotta ja esitettävä todistus pyydettäessä valvovalle viranomaiselle. Ruokavirasto lähettää läänineläinlääkärille ja näytteen lähettäneelle virkaeläinlääkärille kopion tutkimusvastauksesta, jotta scrapie -näytteenoton toteutumista voidaan seurata. Tiloja tulee muistuttaa näytteenotosta, jos scrapie seuranta ei toteudu alueella kattavasti. Scrapie-epäilyn tai -näytteenoton vuoksi tilalle tehtävä kunnaneläinlääkärin käynti on eläintenpitäjälle maksuton. Jos kunnaneläinlääkäri huolehtii näytteen ottamisesta ja lähettämisestä, korvaa aluehallintovirasto toimituksesta aiheutuvat kustannukset kunnalle. Eläintenpitäjä voi halutessaan pyytää muuta eläinlääkäriä kuin kunnaneläinlääkäriä auttamaan näytteen ottamisessa ja lähettämisessä, mutta tällöin valtio ei korvaa kustannuksia eläinlääkärin työstä tai käynnistä. Näytteiden tutkimus ja lähettäminen on eläintenpitäjälle maksutonta.

Esittelijä Henna Pekkarinen Sivu/sivut 5 / 5 12 Lisätietoja Lisätietoa näytteenotosta: https://www.ruokavirasto.fi/laboratoriopalvelut/elaintautitutkimukset/naytteenottoohjeet/lammas-ja-vuohi/scrapie/ Scrapie -tutkimukset: Erikoistutkija Sirkka-Liisa Korpenfelt, p. 050 351 0308, sirkka-liisa.korpenfelt@ruokavirasto.fi Scrapie -seuranta: Ylitarkastaja Henna Pekkarinen, p. 050 516 9587, henna.pekkarinen@ruokavirasto.fi Sivutuotteet ja hautaaminen: Ylitarkastaja Taina Heimonen-Kauppi, p. 040 489 3351, taina.heimonenkauppi@ruokavirasto.fi Viranomaisen toiminnan tulee perustua laissa olevaan toimivaltaan ja viranomaistoiminnassa tulee tarkoin noudattaa lakia. Viranomaisohjeet eivät ole oikeudelliselta luonteeltaan muita viranomaisia tai toimijoita sitovia. Viime kädessä lainsäädännön soveltamista koskevat kysymykset ratkaisee tuomioistuin. Tässä ohjeessa on sekä suoria lainauksia lainsäädännöstä että tulkintoja lainsäädännön soveltamisesta. Ohjeessa esitetyt tulkinnat ovat Ruokaviraston näkemyksiä siitä, miten lainsäädäntöä tulisi soveltaa.