Korvaavuustaulukko Elintarviketieteiden maisteriohjelma. Master's Programme in Food Sciences

Transkriptio

1 Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta - Elintarviketieteiden maisteriohjelman korvaavuustaulukko ( ) 1 Korvaavuustaulukko Elintarviketieteiden maisteriohjelma Master's Programme in Food Sciences Tämä taulukko on tarkoitettu niille iskelijoille, jotka siirtyvät suorittamaan uusia tutkintovaatimuksia. Taulukosta näet, mitä edeltäneen tutkintorakenteen ( ) kurssit korvaavat uudesta tutkintorakenteesta. Lisätietoa voit kysyä ettajatuutorilta tai taulukkoon nimetyltä vastuuettajalta. Taulukkoon voi tulla lisäyksiä ja tarkennuksia. Korvaavuustaulukon sisällysluettelo: FOOD-100 Food Sciences core studies (60 /) Oman alan erikoistumisinnot - Elective study modules (25 /) FOOD-300 Food chemistry FOOD-600 Food FOOD-800 Meat Science and FOOD-200 Dairy Science and FOOD-700 Grain Science and Vaihtoehtoiset intokokonaisuudet (15-25 /) FOOD-500 Elintarviketieteiden perusteet FOOD-400 Food Safety FOOD-900 Product develment in the Food Sector (Tuotekehitys elintarvikealalla) ECGS-700 Food and sustainability Työelämä ja asiantuntijuus Pystyt etsimään intojaksoa tai kokonaisuutta (kurssikoodilla tai hakusanalla) painamalla näppäinkomentoa CTRL + F Koodi Code Vanhan tutkintorakenteen ( ) intokokonaisuus tai kurssi Koodi Code Uuden tutkintorakenteen intokokonaisuus tai kurssi 120 Vastaava ettaja tai yksikkö / Teacher Unit Tieteenalan innot - Disciplinespecific studies Koodi SYVENTÄVÄT OPINNOT FOOD-100 Food Sciences core studies Conventional Processing Technologies 5 FOOD-101 Food Processing 3 Kirsi Jouppila (ET410) Food Structure, lectures 2 FOOD-102 Food Structure, lectures 3 Tuula Sontag-Strohm (ET820) Food Additives 3 FOOD-103 Food Additives 5 Marina Heinonen (EK365) Seminaarit 3 FOOD-104 Seminars in Food Sciences 3 Anna-Maija Lampi (EK355) (ET885) Seminaarit Maisterintutkielma 40 FOOD-002 Master's thesis 30 (EK350), (ET880) Maisterin englanninkielinen kypsyysnäyte 0 FOOD-001 Maturity exam 0 Ei korvaavuutta FOOD-105 Research Exercise in Food Sciences Vitamiinit ja muut bioaktiiviset yhdisteet 5 FOOD-106 Vitamins and Other Bioactive 5 Susanna Kariluoto (EK364) Substances Soveltava orgaaninen kemia/ Applied 6 FOOD-107 Organic Chemistry in Food Sciences* 5 Kirsti Parikka (EK322) Organic Chemistry (EK325) Orgaaninen rakenneanalyysi 4 FOOD-108 Organic Structure Analysis * 5 Kirsti Parikka Food Fermentation 3-4 FOOD-109 Food Fermentation and Enzyme Cereal and Pulse Ingredient Functionality 2 FOOD-110 Cereal and Pulse Ingredient 2 Tuula Sontag-Strohm (ET710 ) Functionality* (ET331) tai Dairy Science and 1 2 FOOD-111 Dairy Science and 1* 2 Tapani Alatossava

2 Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta - Elintarviketieteiden maisteriohjelman korvaavuustaulukko ( ) Dairy Science and 1 (ETT331) Dairy Science and 2 2 FOOD-112 Dairy Science and 2 * 2 Tapani Alatossava (ET332) (ETT332) Dairy Science and Meat Science, lectures 5 FOOD-113 Meat Science, lectures * 5 Per Ertbjerg (ET510) (EK320) Laboratorion laadunvalvonta/laboratory quality assurance 3 FOOD-114 Experimental Design and Quality Control, Velimatti Ollilainen Tutkimusharjoittelu 1 FOOD-115 Practical Training in Food Sciences 1-4 (EK340) Harjoittelu 2 2 (ET890) Aistinvaraisen tutkimuksen jatkokurssi 5 FOOD-116 Advanced Sensory Science 5 Antti Knaapila (ET245) Pakkausteknologian syventävät luennot 2 FOOD-604 Advanced Lectures in Packaging 2 Hanna Koivula (ET450) Elintarvike- ja ympäristöhygienia ja 5 MMB-302 Food and environmental hygiene and 5 Per Saris MIKRO575 valvonta Food and environmental hygiene and 5 MIKRO576 FOOD-117 Literature Exam, Sensory Science 5 Antti Knaapila FOOD-119 Literature Exam, Packaging 5 Hanna Koivula Oman alan erikoistumisinnot - Elective study modules (EK321) (EK331) (EK310) (EK136) (ET475) (EK362) (EK364) (EK320) (EK360) (ETT410) (ET450) FOOD-300 Food chemistry 25 Vieno Piironen KEM331 Separation techniques 5 Elintarvikekemiallinen tutkimus 3 FOOD-301 Research in Food Chemistry 2 Vieno Piironen Tutkimusmenetelmät 8 FOOD-302 Research Methods in Food Chemistry 8 Anna-Maija Lampi Elintarvikekemian kuulustelu 8 FOOD-303 Literature Exam 1, Food Chemistry 5 Vieno Piironen Elintarvikekemian projektityöskentely 1-4 FOOD-120 Working in a Research Group 1-5 Tutkimusharjoitus 5 Elintarvikkeiden kemialliset vaarat 5 FOOD-402 Chemical Risk Factors 5 Velimatti Ollilainen Vitamiinit ja muut bioaktiiviset yhdisteet 5 FOOD-106 Vitamins and Other Bioactive Substances 5 Susanna Kariluoto Laboratorion laadunvalvonta/laboratory 3 FOOD-114 Experimental Design and Quality, Velimatti quality assurance Control Ollilainen Elintarvikekemian erikoiskirjallisuus 5 FOOD-304 Literature Examination 2 5 Vieno Piironen analytiikan alalta FOOD-600 Food 25 Conventional Processing Technologies 5 FOOD-601 Extrusion 5 Kirsi Jouppila Pakkausteknologian syventävät luennot 2 FOOD-604 Advanced Lectures in Packaging 2 Hanna Koivula Food structure, laboratory work 4 FOOD-602 Food Structure, lab work 3 Tuula Sontag-Strohm Potential Novel Processing Technologies 5 FOOD-605 Potential Novel Processing (ET420) Technologies Food Fermentation 3 FOOD-109 Food Fermentation and Enzyme tai tai 5 Kirsi Jouppila

3 Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta - Elintarviketieteiden maisteriohjelman korvaavuustaulukko ( ) (ET455) (ET710 ) (ET730/7 31) (EK340) (ET890) (EK320) (ET490) (ET530) ET535) (ET515) (ET590) Pakkausteknologian harjoitustyöt 3 FOOD-603 Packaging, lab work 3 Hanna Koivula new, no old course FOOD-607 Food solutions master class 15 Kirsi Mikkonen Cereal and Pulse Ingredient Functionality 2 FOOD-110 Cereal and Pulse Ingredient 2 Tuula Sontag-Strohm Functionality Cereal Processing 1 and 2 6 FOOD-702 Cereal processing 3 Kati Katina Tutkimusharjoittelu 1 FOOD-115 Practical Training in Food Sciences 2-4 Harjoittelu 2 2 Laboratorion laadunvalvonta/laboratory 3 FOOD-114 Experimental Design and Quality, Velimatti quality assurance Control Ollilainen Kirjallisuuskuulustelu 5 FOOD-606 Literature Exam, Food 4-5 Kirsi Jouppila FOOD-800 Meat Science and 25 Per Ertbjerg Meat, lectures 5 FOOD-801 Meat, lectures 5 Per Ertbjerg Lihateknologia, prosessiharjoitukset 7 FOOD-803 Meat, processing lab ** (in 5 Per Ertbjerg Seinäjoki) Lihatiede, harjoitustyöt 4 FOOD-802 Meat Science, lab work 5 Per Ertbjerg Kirjallisuuskuulustelu 4 FOOD-804 Literature Exam, Meat Science and 5 Per Ertbjerg (RAV093) Anatomian ja fysiologian perusteet 5 HNFB-111 Anatomian ja fysiologian perusteet 5 Anne-Maria Pajari Food Fermentation 3-4 FOOD-109 Food Fermentation and Enzyme Food structure, laboratory work 4 FOOD-602 Food Structure, lab work 3 Tuula Sontag-Strohm Elintarvike- ja ympäristöhygienia ja 5 MMB-302 Food and environmental hygiene and 5 ect Per Saris MIKRO575 valvonta MIKRO576 Food and environmental hygiene and (ET340) (ET621) (ET622) (ET690) FOOD-200 Dairy Science and 25 Tapani Alatossava LAB Starters 3 FOOD-201 LAB Starters and Probiotics 4 Pekka Varmanen Nestemäiset maitovalmisteet 6 FOOD-202 Liquid milk products 6 Tapani Alatossava Kiinteät maitovalmisteet 8 FOOD-203 Solid milk products 6 Pekka Varmanen Literature Exam 4 FOOD-204 Literature Exam, Dairy Science and 4 Tapani Alatossava Elintarvikekemian projektityöskentely 1 FOOD-120 Working in a Research Group 1-5 (EK136) Tutkimusharjoitus 5 (ET475) Food Fermentation 3 FOOD-109 Food Fermentation and Enzyme Food structure, laboratory work 4 FOOD-602 Food Structure, lab work 3 Tuula Sontag-Strohm Eurean Food Legislation and Control 3 FOOD-401 Eurean Food Safety 5 Marina Heinonen (EK366) MIKRO575 Elintarvike- ja ympäristöhygienia ja valvonta 5 MMB-302 Food and environmental hygiene and 5 Per Saris

4 Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta - Elintarviketieteiden maisteriohjelman korvaavuustaulukko ( ) MIKRO576 Food and environmental hygiene and (KVIL303) (ET730/7 31) (ET735) (ET790) (ETT410) (ET740) (EK364) (EK136) (ET475) FOOD-700 Grain Science and 25 Kati Katina Field Cr Quality 3 FOOD-701 Food Cr Quality 3 Frederick Stoddard Cereal Processing 1 and 2 6 FOOD-702 Cereal Processing Cereal lab works 4 FOOD-703 Grain, lab works 5 Tuula Sontag-Strohm Food structure, laboratory work 4 FOOD-602 Food Structure, lab work 3 Tuula Sontag-Strohm Kirjallisuuskuulustelu 2 5 FOOD-704 Literature exam, Grain Science and Food Fermentation 3 FOOD-109 Food Fermentation and Enzyme 4 Kati Katina Conventional Processing Technologies 5 FOOD-601 Extrusion 5 Kirsi Jouppila Biobusiness patenting 3 FOOD-705 Biobusiness Patenting 3 Hannu Salovaara Vitamiinit ja muut bioaktiiviset yhdisteet 5 FOOD-106 Vitamins and Other Bioactive 5 Susanna Kariluoto Substances Elintarvikekemian projektityöskentely 1 FOOD-120 Working in a Research Group 1-5 Tutkimusharjoitus 5 Vaihtoehtoiset intokokonaisuudet (ETK 130) (ETK210) (ETK225) ETK (ETK240) (ETK250) (ET215) (EK260) FOOD-500 Elintarviketieteiden perusteet 25 Marina Heinonen, Kirsi Jouppila ETK-110 Elintarvikekemian ja -teknologian perusteet 10 Vieno Piironen Elintarvikelainsäädäntö ja -valvonta 3 ETK-130 Elintarvikelainsäädäntö ja -valvonta 5 Marina Heinonen Elintarvikkeiden fysikaalinen kemia 5 ETK-210 Elintarvikkeiden fysikaalinen kemia 5 Kirsi Jouppila Elintarvikekemiallinen analytiikka, harjoitustyöt 5 ETK-225 Elintarvikekemiallinen analytiikka, harjoitustyöt 5 Velimatti Ollilainen Elintarvikkeiden makrokomponenttien 6 ETK-230 Elintarvikkeiden makrokomponenttien 5 Anna-Maija Lampi kemia kemia Aistinvaraisen tutkimuksen perusteet 5 ETK-240 Aistinvaraisen tutkimuksen perusteet 5 Antti Knaapila Pakkausteknologian perusteet 5 ETK-250 Pakkausteknologian perusteet 5 Hanna Koivula Elintarvikesuunnittelu ja -prosessointi 5-10 ETK-215 Elintarvikesuunnittelu ja -prosessointi 5 Kirsi Jouppila Elintarvikkeiden makrokomponenttien 5 ETK-260 Elintarvikkeiden makrokomponenttien 5 Vieno Piironen reaktiot ja vuorovaikutukset reaktiot ja vuorovaikutukset

5 Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta - Elintarviketieteiden maisteriohjelman korvaavuustaulukko ( ) (E 366) (EK362) (EK363) (EK361) FOOD-400 Food Safety 25 Marina Heinonen Eurean Food Legislation and Control 3 FOOD-401 Eurean Food Safety 5 Marina Heinonen Elintarvikkeiden kemialliset vaarat 5 FOOD-402 Chemical Risk Factors 5 Velimatti Ollilainen Food Toxicology and Risk Assesment 5 FOOD-403 Food toxicology and risk assessment 5 Marina Heinonen Literature Exam 5 FOOD-404 Literature exam, Food Safety 5 Marina Heinonen MIKRO MIKRO MIKRO MIKRO Elintarvike- ja ympäristöhygienia ja valvonta 5 MMB-302 Food and environmental hygiene and 5 Per Saris Food and environmental hygiene and 5 Food Miobiology 4 MMB-301 Food Miobiology literature 5 Per Saris examination Elintarvikemikrobiologian laboratoriotyöt 5 MMB-303 Food miobiology - lab course 5 Per Saris Food Fermentation 3 FOOD-109 Food Fermentation and Enzyme Introduction to bioinformatic tools in food hygiene research ELL-429 Molecular methods for detection of food- and waterborne pathogens FOOD-900 Product develment in the Food Sector (Tuotekehitys elintarvikealalla) 25 Anna-Maija Lampi, Eeva Lindroth 5 YET-104 Ideasta tuotteeksi - Tuotekehitys 5 N.N. elintarvikealalla x-x Tuotekehityksen kirjallisuuskuulustelu 5 N.N. x-x Liiketoimintasuunnitelman laatiminen 5 N.N. YET-004 Elintarvikemarkkinoinnin perusteet 5 EKM-102 Digitaalinen markkinointi 5 Jari Salo elintarvikealalla Pakkausteknologian perusteet 5 ETK-250 Pakkausteknologian perusteet 5 Hanna Koivula From Idea to a Product - Introduction to Product Develment (ETK250) (ET450) (ETK240) (ET245) (ETT230) (EK264) (EK365) (ETK130) (EK366) (ET810) (ET740) Ei korvaavuutta FOOD-119 Literature Exam, Packaging 5 Hanna Koivula Pakkausteknologian syventävät luennot 2 FOOD-604 Advanced Lectures in Packaging 2 Hanna Koivula Aistinvaraisen tutkimuksen perusteet 5 ETK-240 Aistinvaraisen tutkimuksen perusteet 5 Antti Knaapila FOOD-117 Literature Exam, Sensory Science 5 Antti Knaapila Aistinvaraisen tutkimuksen jatkokurssi 5 FOOD-116 Advanced Sensory Science 5 Antti Knaapila Aistinvaraisen tutkimuksen perusteet Funktionaaliset elintarvikkeet 3 ETK-264 Funktionaaliset elintarvikkeet 3 Kirsi Jouppila Food Additives 3 FOOD-103 Food Additives 5 Marina Heinonen Elintarvikelainsäädäntö ja -valvonta 3 ETK-130 Elintarvikelainsäädäntö ja -valvonta 5 Marina Heinonen Eurean Food Legislation and Control 3 FOOD-401 Eurean Food Safety 5 Marina Heinonen Food Processing 3 FOOD-101 Food Processing 3 Kirsi Jouppila Biobusiness patenting 3 FOOD-705 Biobusiness Patenting 3 Hannu Salovaara Food Design

6 Maatalous-metsätieteellinen tiedekunta - Elintarviketieteiden maisteriohjelman korvaavuustaulukko ( ) 6 ECGS-700 Food and sustainability 25 Juha Helenius Kestävät ruokajärjestelmät 5-10 AGRI-222 Sustainable Food Systems 5 Juha Helenius (AEKO501) Culinary culture and food choice 5 EDUM504 Sustainable Culinary culture 5 N.N (E366) Eurean Food Legislation and Control 3 FOOD-401 Eurean Food Safety 5 Marina Heinonen (YLE22.5) (YLE10.1, YE5.2.) (YLE15) (YE11) (EE041) (KE53) (EE041) Economics Vaihtuva teemakurssi 4 AGERE-E07 Changing theme course in Environmental and Resource Economics Maatalous ja ympäristö 4 YET-212 Agriculture and the environment (Maatalous ja ympäristö) 5 Marko Lindroos 5 Markku Ollikainen Cost-Benefit Analysis 5 AGERE-002 Cost-Benefit Analysis 5 Chiara Lombardini Kustannus-hyötyanalyysi 4 Liiketoiminta, vastuullisuus ja kilpailukyky 5 EKM-105 Vastuullinen liiketoiminta elintarvikealalla Kulutussosiologia ja antrologia 5 Liiketoiminta, vastuullisuus ja kilpailukyky 5 EKM-103 Managing innovation in agri-food value chains for sustainability 5 Minna Autio 5 Bodo Steiner (AEKO301) (AEKO502) Agricultural and soil science Agroecology: Working with the complexity 5 AGRI-221 Agroecology: Working with the of Farming systems complexity of farming systems Agroekologian syventävä kirjallisuus 5 AGRI-223 Literature in Agroecology of Food Systems 5 Juha Helenius 5 Juha Helenius (ET710 ) (EK362) Food sciences Cereal and Pulse Ingredient Functionality 2 FOOD-110 Cereal and Pulse Ingredient 2 Tuula Sontag-Strohm Functionality* Elintarvikkeiden kemialliset vaarat 5 FOOD-402 Chemical Risk Factors 5 Velimatti Ollilainen MUUT OPINNOT Työelämä ja asiantuntijuus (EK340) (ET890) Tutkimusharjoittelu 1 FOOD-115 Practical Training in Food Sciences 1-4 Harjoittelu 2 2 Ei korvaavuutta FOOD-105 Research Exercise in Food Sciences 4-10