Electrolux Cooking. Höyryuuni EOBP8801V

Transkriptio

1 Electrolux Cooking Höyryuuni EOBP8801V

2 2 SISÄLTÖ 1. TURVALLISUUSTIEDOT TURVALLISUUSOHJEET LAITTEEN KUVAUS KÄYTTÖPANEELI KÄYTTÖÖNOTTO PÄIVITTÄINEN KÄYTTÖ KELLOTOIMINNOT AUTOMAATTISET OHJELMAT LISÄVARUSTEIDEN KÄYTTÄMINEN LISÄTOIMINNOT VIHJEITÄ JA NEUVOJA HOITO JA PUHDISTUS VIANMÄÄRITYS ASENNUS ENERGIATEHOKKUUS SUOMI - ASIAKASPALVELU JA -TUKI...55 SINUN PARHAAKSESI Kiitämme teitä Electrolux-laitteen hankinnasta. Olette valinneet tuotteen, joka perustuu vuosikymmenien aikana saatuun kokemukseen ja innovaatioon. Kekseliäs ja tyylikäs laite, joka on suunniteltu teitä ajatellen. Laitetta käyttäessänne voitte olla aina varma erinomaisista tuloksista. Tervetuloa Electroluxiin. Vieraile verkkosivullamme: Saadaksesi käyttöön liittyviä neuvoja, esitteitä, vianmääritysohjeita ja huoltoohjeita: Tuotteen rekisteröimiseksi parempaa huoltoa varten: Ostaaksesi laitteesi lisävarusteita, kulutusosia ja alkuperäisiä varaosia: ASIAKASPALVELU JA HUOLTO Suosittelemme alkuperäisten varaosien käyttöä. Pidä seuraavat tiedot saatavilla ottaessasi yhteyttä valtuutettuun huoltoliikkeeseemme. Malli, tuotenumero, sarjanumero. Kyseiset tiedot löytyvät laitteen arvokilvestä. Varoitukset/huomautukset ja turvallisuusohjeet Yleisohjeet ja vinkit Ympäristönsuojeluohjeita Oikeus muutoksiin pidätetään.

3 1. TURVALLISUUSTIEDOT Lue laitteen mukana toimitetut ohjeet ennen laitteen asennusta ja käyttöä. Valmistaja ei ota vastuuta henkilötai omaisuusvahingoista, jotka aiheutuvat laitteen virheellisestä asennuksesta tai käytöstä. Pidä ohjeet aina laitteen mukana tulevia käyttökertoja varten. 1.1 Lasten ja taitamattomien henkilöiden turvallisuus Vähintään 8 vuotta täyttäneet lapset ja sellaiset henkilöt, joiden fyysiset, sensoriset tai henkiset kyvyt eivät ole tähän riittäviä tai joilla ei ole laitteen tuntemusta tai kokemusta sen käytöstä, saavat käyttää tätä laitetta ainoastaan silloin, kun heidän turvallisuudestaan vastaava henkilö valvoo ja ohjaa heitä käyttämään laitetta turvallisesti ja ymmärtämään sen käyttöön liittyvät vaarat. Älä anna lasten leikkiä laitteella. Pidä kaikki pakkausmateriaalit lasten ulottumattomissa. Pidä lapset ja kotieläimet poissa laitteen luota silloin, kun se on toiminnassa tai se jäähtyy. Laitteen kosketettavissa olevat osat ovat kuumia. Jos laitteessa on lapsilukko, suosittelemme sen käyttämistä. Lapset eivät saa suorittaa puhdistusta tai huoltoa ilman valvontaa. Alle 3-vuotiaat lapset tulee pitää kaukana laitteesta, ellei heitä valvota jatkuvasti. 1.2 Yleiset turvallisuusohjeet SUOMI 3 Asennuksen ja johdon vaihtamisen saa suorittaa vain ammattitaitoinen henkilö. Laitteen sisäosa kuumenee käytön aikana. Älä kosketa laitteen lämpövastuksiin. Käytä aina uunikintaita, kun käsittelet lisävarusteita tai uunivuokia. Irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin aloitat huoltotoimenpiteet.

4 4 Varmista ennen lampun vaihtoa, että laite on pois päältä. Näin vältät mahdollisen sähköiskun. Laitteen puhdistuksessa ei saa käyttää painepesuria. Älä käytä hankausaineita tai teräviä metallikaapimia lasiluukun puhdistamisessa, sillä ne voivat naarmuttaa pintaa, mistä voi olla seurauksena luukun lasin särkyminen. Jos virtajohto vaurioituu, sen saa vaaratilanteiden välttämiseksi vaihtaa vain valmistaja, valtuutettu huoltoliike tai vastaava ammattitaitoinen henkilö. Poista kannatinkiskot vetämällä ensin kannatinkiskon etuosasta ja sen jälkeen takaosa irti sivuseinistä. Kiinnitä uunipeltien kannatinkiskot takaisin paikalleen suorittamalla toimenpiteet päinvastaisessa järjestyksessä. Käytä ainoastaan tähän laitteeseen suositeltua paistolämpömittaria. 2. TURVALLISUUSOHJEET 2.1 Asennus VAROITUS! Asennuksen saa suorittaa vain ammattitaitoinen henkilö. Poista kaikki pakkausmateriaalit. Vaurioitunutta laitetta ei saa asentaa tai käyttää. Noudata koneen mukana toimitettuja ohjeita. Siirrä laitetta aina varoen, sillä se on raskas. Käytä aina suojakäsineitä. Älä koskaan vedä laitetta sen kahvasta kiinni pitäen. Noudata mainittuja vähimmäisetäisyyksiä muihin laitteisiin ja kalusteisiin. Varmista, että laite asennetaan turvallisten rakenteiden alapuolelle ja lähelle. Laitteen sivujen on oltava saman korkuisten laitteiden tai kalusteiden lähellä. 2.2 Sähköliitäntä VAROITUS! Tulipalo- ja sähköiskuvaara. Kaikki sähkökytkennät tulee jättää asiantuntevan sähköasentajan vastuulle. Laite on kytkettävä maadoitettuun pistorasiaan. Varmista, että arvokilven sähkötiedot vastaavat kotitalouden sähköverkon arvoja. Ota muussa tapauksessa yhteyttä sähköasentajaan. Kytke pistoke maadoitettuun pistorasiaan. Älä käytä jakorasioita tai jatkojohtoja. Varmista, ettei pistoke ja virtajohto vaurioidu. Jos virtajohto joudutaan vaihtamaan, vaihdon saa suorittaa vain valtuutetuttu huoltoliike. Älä anna virtajohtojen koskettaa laitteen luukkua tai päästä niitä sen lähelle, varsinkaan luukun ollessa kuuma. Jännitteenalaisten ja eristettyjen osien iskusuojat tulee asentaa niin, ettei niiden irrotus onnistu ilman työkaluja.

5 SUOMI 5 Kytke pistoke pistorasiaan vasta asennuksen jälkeen. Varmista, että laitteen verkkovirtakytkentä on ulottuvilla laitteen asennuksen jälkeen. Jos pistoke on löysästi kiinni virtajohdossa, älä kiinnitä sitä pistorasiaan. Älä vedä virtajohdosta pistoketta irrottaessasi. Vedä aina pistokkeesta. Käytä vain asianmukaisia eristyslaitteita: suojakytkimet, sulakkeet (ruuvattavat sulakkeet on irrotettava kannasta), vikavirtakytkimet ja kontaktorit. Sähköasennuksessa on oltava erotin, joka mahdollistaa laitteen irrottamisen sähköverkosta kaikista navoista. Erottimen kontaktiaukon leveys on oltava vähintään 3 mm. Tämä kodinkone vastaa Euroopan yhteisön direktiivejä. 2.3 Käyttö VAROITUS! Henkilövahinkojen, palovammojen ja sähköiskujen tai räjähdyksen vaara. Käytä laitetta vain kotiympäristössä. Älä muuta laitteen teknisiä ominaisuuksia. Varmista, ettei tuuletusaukoissa ole esteitä. Älä jätä laitetta ilman valvontaa toiminnan aikana. Kytke laite pois toiminnasta jokaisen käyttökerran jälkeen. Avaa laitteen luukku varoen laitteen ollessa toiminnassa. Laitteesta voi tulla kuumaa ilmaa. Älä käytä laitetta märillä käsillä tai kun se on kosketuksissa veteen. Älä paina avointa uunin luukkua. Älä käytä laitetta työtasona tai säilytystasona. Avaa laitteen luukku varoen. Alkoholia sisältävät aineet voivat kehittää helposti syttyvän alkoholin ja ilman seoksen. Älä anna kipinöiden tai avotulen päästä laitteeseen avatessasi luukkua. Älä aseta laitteeseen, sen lähelle tai päälle syttyviä tuotteita tai syttyviin tuotteisiin kostutettuja esineitä. VAROITUS! Laite voi muutoin vaurioitua. Emalipinnan vaurioitumisen tai värimuutoksien estäminen: Älä aseta uunivuokia tai muita esineitä suoraan laitteen pohjalle. Älä aseta alumiinifoliota suoraan laitteen pohjalle. Älä aseta vettä suoraan kuumaan laitteeseen. älä säilytä kosteita astioita tai ruokia laitteessa sen käytön jälkeen. Ole varovainen, kun irrotat tai kiinnität lisävarusteita. Emalipintojen värimuutokset eivät vaikuta laitteen toimintaan. Niitä ei katsota viaksi takuuoikeudellisessa mielessä. Käytä korkeareunaista uunivuokaa kosteiden leivonnaisten paistamisessa. Hedelmä- ja marjamehut voivat jättää pysyviä jälkiä. Tämä laite on tarkoitettu ainoastaan ruoanlaittoon. Sitä ei saa käyttää muihin tarkoituksiin, esimerkiksi huoneen lämmittämiseen. Pidä uunin luukku aina kiinni ruoanvalmistuksen aikana. 2.4 Höyrytoiminto VAROITUS! Siitä voi aiheutua palovammoja tai laite voi vaurioitua. Laitteesta tuleva höyry voi aiheuttaa palovammoja: Laitteen luukkua ei saa avata höyrytoiminnon käytön aikana. Avaa laitteen luukku varovasti höyrytoiminnon käytön jälkeen. 2.5 Hoito ja puhdistus VAROITUS! Ne voivat aiheuttaa henkilövahinkoja, tulipaloja tai laitteen vaurioitumisen. Kytke laite pois toiminnasta ja irrota pistoke pistorasiasta ennen ylläpitotoimien aloittamista.

6 6 Tarkista, että laite on kylmä. Vaarana on lasilevyjen rikkoutuminen. Vaihda välittömästi vaurioituneet luukun lasipaneelit. Ota yhteys valtuutettuun huoltoliikkeeseen. Ole varovainen irrottaessasi laitteen luukkua. Luukku on painava! Puhdista laite säännöllisesti, jotta pintamateriaali ei vaurioidu. Laitteeseen jäänyt rasva tai ruoka voi aiheuttaa tulipalon. Puhdista laite kostealla pehmeällä liinalla. Käytä vain mietoja puhdistusaineita. Älä käytä hankausainetta, hankaavia pesulappuja, liuottimia tai metalliesineitä. Jos käytät uuninpuhdistussuihketta, noudata tuotepakkauksessa olevia turvallisuusohjeita. Älä puhdista katalyyttistä emalia (jos olemassa) pesuaineella. halogeenilamppua. Älä käytä sitä rakennuksen valaisemiseen. VAROITUS! Sähköiskun vaara. Ennen lampun vaihtamista laite on irrotettava pistorasiasta. Käytä ainoastaan ominaisuuksiltaan samanlaisia lamppuja. 2.7 Hävittäminen VAROITUS! Henkilövahinko- tai tukehtumisvaara. Irrota pistoke pistorasiasta. Leikkaa johto irti ja hävitä se. Poista luukun lukitus, jotta lapset ja eläimet eivät voisi jäädä kiinni laitteen sisälle. 2.6 Sisävalo Käytä ainoastaan kodinkoneisiin tarkoitettuja hehkulamppuja tai 3. LAITTEEN KUVAUS 3.1 Laitteen osat Käyttöpaneeli 2 Elektroninen ohjelmointilaite 3 Vesilokero 4 Paistolämpömittarin pistorasia 5 Lämpövastus 6 Valo 7 Puhallin 8 Suojuksellinen höyrynkehitin 9 Uunipeltien kannatinkisko, irrotettava 10 Kannatintasot 9

7 3.2 Varusteet Ritilä Käytetään leivonnassa, paistamisessa tai rasvankeruuastiana. Paistolämpömittari SUOMI 7 Käytetään keittoastioiden, kakkuvuokien ja paistien alustana. Leivinpelti Osoittaa ruoan kypsyyden. Lasivuoka 2 grillausosalla Kakkuja ja pikkuleipiä varten. Grilli / uunipannu Sieni Poistaa höyrynkehittimeen jääneen veden. 4. KÄYTTÖPANEELI 4.1 Elektroninen ohjelmointilaite

8 8 Laitetta käytetään kosketuspainikkeilla. Kosketuspainike Toiminto Kuvaus 1 - Näyttö Näyttää laitteen asetukset. 2 PÄÄLLE / POIS Laitteen kytkeminen päälle ja pois päältä Uunitoiminnot tai Avustava ruoanvalmistus Oma ohjelma Lämpötilan valitseminen Alanuolipainike Ylänuolipainike OK Home-painike Aika- ja lisätoiminnot Hälytinajastin Valitse uunitoiminto tai valikko koskettamalla kosketuspainiketta: Avustava ruoanvalmistus. Valitse eri valikot koskettamalla kosketuspainiketta uudelleen: Uunitoiminnot, Avustava ruoanvalmistus. Kytke valo päälle ja pois päältä koskettamalla kosketuspainiketta 3 sekunnin ajan. Valo voidaan kytkeä päälle, vaikka laite olisi kytketty pois toiminnasta. Suosikkiohjelmien tallentaminen ja valitseminen. Lämpötilan asettaminen tai laitteen nykyisen lämpötilan tarkistaminen. Kosketa painiketta 3 sekunnin ajan kytkeäksesi toimintaan ja pois toiminnasta toiminnon: Pikakuumennus. Alaspäin liikkuminen valikossa. Ylöspäin liikkuminen valikossa. Valinnan tai asetuksen vahvistaminen. Siirtyminen yhden tason verran takaisinpäin valikossa. Avaa päävalikko koskettamalla kosketuspainiketta 3 sekunnin ajan. Eri toimintojen asettaminen. Kosketa kosketuspainiketta uunitoiminnon ollessa käynnissä asettaaksesi ajastimen tai toiminnot: Painikelukitus, Oma ohjelma, Valmista ja pidä,turvaohjelma. Voit myös muuttaa paistolämpömittarin asetuksia. Kun haluat asettaa toiminnon: Hälytinajastin.

9 4.2 Näyttö A B C A) Uunitoiminto B) Kellonaika C) Kuumennuksen osoitin D) Lämpötila E) Toiminnon kesto tai päättymisaika SUOMI 9 E D Muut näytön merkkivalot: Symboli Toiminto Hälytinajastin Kellonaika Kestoaika Lopetus Lämpötila Aikanäyttö Ajan laskenta Kuumennuksen osoitin Pikakuumentumisen merkkivalo Painoautomatiikka Valmista ja pidä Toiminto suoritetaan. Näytössä näkyy kellonaika. Keittoaika näkyy näytössä. Keittotoiminnon päättymisaika näkyy näytössä. Lämpötila näkyy näytössä. Uunitoiminnon toiminta-aika näkyy näytössä. Nollaa aika painamalla painiketta ja samanaikaisesti. Laite laskee kypsennysajan. Näytössä näkyy laitteen lämpötila. Toiminto on käytössä. Vähentää kuumennusaikaa. Näytöstä näkyy, että automaattinen painojärjestelmä on toiminnassa tai että painoa voidaan muuttaa. Toiminto on käytössä. 5. KÄYTTÖÖNOTTO VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. 5.1 Uuden laitteen puhdistaminen Poista kaikki lisävarusteet ja irrotettavat uunipeltien kannatinkiskot laitteesta. Lue ohjeet kohdasta "Hoito ja puhdistus". Puhdista laite ennen ensimmäistä käyttökertaa. Aseta varusteet ja irrotettavat kannattimet takaisin alkuperäiseen asentoon.

10 Ensimmäinen kytkentä Kun kytket laitteen sähköverkkoon tai sähkökatkos on tapahtunut, laitteeseen on asetettava kieli, näytön kontrasti, näytön kirkkaus ja kellonaika. 6. PÄIVITTÄINEN KÄYTTÖ VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. 6.1 Valikoiden selaaminen 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse valikkovalinta painamalla tai. 1. Aseta arvo painamalla painiketta tai. 2. Vahvista painamalla. 3. Paina siirtyäksesi alavalikkoon tai vahvistaaksesi asetuksen. Voit aina palata takaisin päävalikkoon painikkeella. 6.2 Valikoiden yleiskuvaus Päävalikko Symboli Valikkovalinta Uunitoiminnot SousVide-kypsennys Avustava ruoanvalmistus Oma ohjelma Ohjattu puhdistustoiminto Perusasetukset Ekstrat Käyttötarkoitus Sisältää uunitoimintojen luettelon. Sisältää uunitoiminnon ja automaattisten ohjelmien luettelon. Sisältää automaattisten ohjelmien luettelon. Sisältää puhdistusohjelmien luettelon. Muiden asetuksien asettaminen. Sisältää uunin lisätoimintojen luettelon. Alavalikot toiminnoille: Perusasetukset Sisältää luettelon käyttäjän luomista suosikkiohjelmista. Symboli Alavalikko Aseta kellonaika Aikanäyttö Turvaohjelma Kuvaus Asettaa kellonajan kelloon. Kun virta on kytketty laitteeseen, näytössä näkyy aika, jolloin laite sammutetaan. Kun toiminto on päälllä, voit valita Valitse lisätoiminnot -ikkunassa toiminnon: Turvaohjelma.

11 SUOMI 11 Symboli Alavalikko Valmista ja pidä Ajan lisääminen Näytön kontrasti Näytön kirkkaus Valitse kieli Äänenvoimakkuus Painikeäänet Hälytysäänet Huolto Tehdasasetukset Kuvaus Kun toiminto on päälllä, voit valita Valitse lisätoiminnot -ikkunassa toiminnon: Valmista ja pidä. Ottaa käyttöön ja poistaa käytöstä ajan lisäystoiminnon. Säätää näytön kontrastin asteittain. Säätää näytön kirkkauden asteittain. Asettaa näytön kielen. Säätää painikkeiden ja äänimerkkien äänenvoimakkuuden asteittain. Ota käyttöön ja poista käytöstä kosketuspainikkeiden äänet. Virtakytkimen ääntä ei voida kytkeä pois päältä. Ottaa käyttöön ja poistaa käytöstä hälytysäänet. Näyttää ohjelmistoversion ja mallin. Palauttaa kaikki tehdasasetukset. 6.3 Alavalikot toiminnoille: SousVide-kypsennys Tämä tekniikka sai alkunsa Sous-videteknologiasta, joka tarkoittaa ranskaksi "tyhjiössä". Nimi viittaa kypsennysmenetelmään, jossa käytetään tiivistettyä muovipussia alhaisella lämpötilalla. Symboli Valikkovalinta Kuvaus Sous-vide-kypsennystila SousVide-reseptit Käyttää höyryä lihan, kalan, meriherkkujen, vihannesten ja hedelmien kypsentämiseen. Aseta lämpötila 50 C - 95 C. Sisältää automaattisten ohjelmien luettelon. 6.4 Alavalikot toiminnoille: Ohjattu puhdistustoiminto Symboli Valikkovalinta Kuvaus Höyrypuhdistus Kalkinpoisto Laitteen puhdistaminen höyryllä. Höyrynkehittimen puhdistaminen.

12 Uunitoiminnot Uunitoiminto Kiertoilma Pizzatoiminto Kostea kiertoilma Ylä + alalämpö Grilli Käyttötarkoitus Korkeintaan kolmella kannatintasolla kypsentäminen samanaikaisesti ja ruokien kuivaus.aseta lämpötila C alhaisemmaksi kuin toiminnossa: Ylä + alalämpö. Voimakkaamman ruskistuksen tai rapean pohjan vaativien ruokien paistaminen yhdellä kannatintasolla. Säädä lämpötila C alhaisemmaksi kuin toiminnossa: Ylä + alalämpö. Energian säästäminen kuivien leipomotuotteiden paistamisen ja kypsentämisen aikana. Puolivalmiiden leipomotuotteiden paistamiseen yhdellä kannatintasolla. Ruokien ja leivonnaisten paistaminen yhdellä tasolla. Matalien ruokien grillaus ja leivän paahtaminen. Maksigrilli Gratinointi Alalämpö Matalalämpö Matalien ja suurien ruokamäärien grillaus sekä leivän paahtaminen. Suurikokoisten luita sisältävien lihapalojen tai lintupaistien paistaminen yhdellä kannatintasolla. Gratinointi ja ruskistus. Rapeapohjaisten kakkujen paistaminen ja säilöminen. Mureiden ja mehukkaiden paistien paistaminen. Lämmitys höyryllä Intervall höyry Intervall Plus Voimakas höyry Valmiin ruoan uudelleenlämmitys suoraan lautasella. Leivän kypsentämiseen, suurien lihapalojen paistamiseen tai kylmien ja pakastettujen aterioiden lämmittämiseen. Suuren kosteuspitoisuuden omaaville ruoille sekä kalan, vanukkaiden ja terriinien kypsentämiseen. Kasviksia, kalaa, perunoita, riisiä, pastaa ja erityisiä lisukkeita varten.

13 6.6 Ekstrat SUOMI 13 Uunitoiminto Leipä Käyttötarkoitus Leivän valmistaminen. Paistos Taikinan nostatus Lautasten lämmitys Uuniruokien, kuten lasagnen tai perunagratiinin valmistaminen. Gratinointi ja ruskistus. Hiivataikinan kontrolloitu nostatus ennen leipomista. Lautasten esilämmitys ennen tarjoilua. Säilöntä Vihannessäilykkeiden valmistus, esim. pikkelsit. Lämpimänä pito Tarkoitettu ruokien lämpimänä pitämiseen. Sulatus Pakasteiden sulattaminen. Pakasteet Pakasteruokien, kuten ranskalaisten, lohkoperunoiden, rapeiden kevätkääryleiden valmistaminen. 6.7 Uunitoiminnon käynnistäminen 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse valikko: Uunitoiminnot. 3. Vahvista -painikkeella. 4. Aseta uunitoiminto. 5. Vahvista -painikkeella. 6. Aseta lämpötila. 7. Vahvista -painikkeella. 6.8 Höyrytoiminto Vesisäiliön kansi sijaitsee käyttöpaneelissa. VAROITUS! Älä aseta vettä suoraan höyrynkehittimeen. Käytä ainoastaan vettä. Älä käytä suodatettua (demineralisoitua) tai tislattua vettä. Älä käytä muita nesteitä. Älä kaada vesilokeroon helposti syttyviä tai alkoholipitoisia nesteitä. 1. Valmista ruoat oikeissa keittoastioissa. 2. Paina vesilokeron kantta sen avaamiseksi. 3. Täytä vesilokeroon 800 ml vettä. Vesimäärä riittää noin 50 minuutiksi. 4. Paina vesilokero lähtöasentoon. 5. Kytke laite toimintaan. 6. Valitse höyrytoiminto ja lämpötila. 7. Aseta tarvittaessa toiminto Kestoaika tai Lopetus. Höyryä alkaa näkyä noin kahden minuutin kuluttua. Äänimerkki kuuluu,

14 14 kun laite on saavuttanut likimääräisesti asetetun lämpötilan. Kun höyrynkehitin on tyhjä, laitteesta kuuluu äänimerkki. Äänimerkki kuuluu keittoajan päätyttyä. 8. Kytke laite pois päältä. 9. Tyhjennä vesilaatikko höyrykypsennyksen jälkeen. HUOMIO! Laite on kuuma. Olemassa on palovammojen vaara. Ole varovainen vesilaatikkoa tyhjentäessä. Kun laite on jäähtynyt, kuivaa höyrynkehittimeen jäänyt vesi sienellä. Pyyhi höyrynkehitin tarvittaessa muutamalla tipalla etikkaa. Anna laitteen kuivua täysin jättämällä luukku auki. 6.9 SousVide-kypsennys Ruoka säilyttää aromit täydellisesti eikä se menetä makua tai kosteutta haihtumalla Lihan ja kalan mehukas rakenne Ruoka säilyttää kaikki kivennäisaineet ja vitamiinit Ruoka tarvitsee vähemmän mausteita ruoan säilyttäessä täydelliset aromit Parempi työnkulku, sillä ruokaa ei tarvitse valmistaa ja tarjoilla samaan aikaan ja samassa paikassa Alhainen kypsennyslämpötila minimoi ylikypsennyksen riskin Ruoan osiin jakaminen mahdollistaa sen helpon kannattamisen Ruokien valmisteleminen 1. Puhdista ja leikkaa ainekset. 2. Mausta ainekset. 3. Aseta ainekset sopiviin tyhjiöpusseihin. 4. Tiivistä pussi varmistaaksesi, että poistat ilman mahdollisimman hyvin. 5. Pusseja tulee säilyttää kylmässä, jos ruokaa ei kypsennetä välittömästi. 6. Jatka toiminnolla: SousVidekypsennys noudattamalla vastaavan kypsennystaulukon ohjeita ruokalajin mukaan tai avustavan ruoanvalmistuksen reseptejä. 7. Avaa pussi ja tarjoile. 8. Valinnainen: viimeistele ruoka paistamalla tai grillaamalla se lopuksi, esimerkiksi lihan rapean pinnan ja tyypillisen aromin saavuttamiseksi. Toiminnon kytkeminen toimintaan: Sous-videkypsennystila 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse valikko: SousVide-kypsennys. 3. Vahvista -painikkeella. 4. Aseta toiminto: Sous-videkypsennystila. 5. Vahvista -painikkeella. 6. Aseta lämpötila. 7. Vahvista -painikkeella. Kun ruokaa valmistetaan tällä toiminnolla, tyhjiöpusseihin ja laitteen sisälle kertyy vettä. Avaa luukku varoen ruoan valmistamisen jälkeen, jotta vettä ei tipu kalusteille. Poista tyhjiöpussit lautasen ja pyyhkeen avulla. Kuivaa luukku, alaosan vedenkeruukaukalo ja sisäosa pehmeällä liinalla tai sienellä. Anna laitteen kuivua täysin jättämällä luukku auki. Voit nopeuttaa kuivausta kuumentamalla laitteen kuumalla ilmalla lämpötilassa 150 C noin 15 minuutin ajan Kuumennuksen osoitin Kun jokin uunitoiminto kytketään päälle, palkki tulee näkyviin näyttöön. Palkissa näkyy, että lämpötila nousee Pikakuumentumisen merkkivalo Tämä toiminto vähentää kuumennusaikaa. Käynnistä toiminto pitämällä painiketta alhaalla 3 sekunnin ajan. Kuumennuksen merkkivalo vilkkuu.

15 6.12 Jälkilämpö Kun laite kytketään pois päältä, näytössä näkyy jälkilämmön merkkivalo. Lämmön 7. KELLOTOIMINNOT avulla ruoka-aineksia voidaan pitää lämpimänä. SUOMI Kellotoimintojen taulukko Kellotoiminto Käyttötarkoitus Hälytinajastin Ajanlaskennan asettaminen (maks. 2 h 30 min). Tämä toiminto ei vaikuta millään tavalla laitteen toimintaan. Toiminto voidaan kytkeä toimintaan, vaikka laite olisi kytketty pois toiminnasta. Aktivoi toiminto painamalla painiketta. Aseta minuutit painamalla tai ja käynnistä painamalla. Kestoaika Lopetus Jos aika asetetaan kellotoiminnolle, aika käynnistyy 5 sekunnin kuluttua. Jos käytät kellotoimintoja: Kestoaika, Lopetus, laite kytkee lämpövastukset pois päältä, kun asetusajasta on kulunut 90 %. Laite käyttää jälkilämpöä kypsennyksen loppuvaiheessa, kunnes aika loppuu (3-20 minuuttia). Toiminta-ajan asettaminen (enintään 23 tuntia ja 59 minuuttia). Toiminnolla asetetaan uunitoimintojen sammutusaika (enintään 23 tuntia ja 59 minuuttia). 7.2 Kellotoimintojen asettaminen Ennen kuin käytät toimintoja: Kestoaika, Lopetus, uunitoiminto ja lämpötila on asetettava ensin. Laite kytkeytyy automaattisesti pois toiminnasta. Voit käyttää toimintoja: Kestoaika ja Lopetus samanaikaisesti, jos laite halutaan kytkeä automaattisesti toimintaan ja myöhemmin pois toiminnasta. Toiminnot: Kestoaika ja Lopetus eivät toimi paistolämpömittaria käytettäessä. 1. Aseta uunitoiminto. 2. Paina -painiketta toistuvasti, kunnes näyttöön tulee haluamasi kellotoiminto ja vastaava symboli. 3. Aseta aika painamalla tai.

16 Vahvista -painikkeella. Kun aika loppuu, laitteesta kuuluu äänimerkki. Laite kytkeytyy pois toiminnasta. Näytössä näkyy viesti. 5. Paina jotakin kosketuspainiketta äänimerkin poistamiseksi. 7.3 Valmista ja pidä Toiminnon edellytykset: Lämpötilaksi on asetettu yli 80 C. Toiminto: Kestoaika on asetettu. Toiminto: Valmista ja pidä pitää valmiin ruoan lämpimänä 80 C lämpötilassa 30 minuutin ajan. Se aktivoituu, kun kypsennys- tai paistotoiminto päättyy. Toiminto voidaan ottaa käyttöön tai poistaa käytöstä valikossa: Perusasetukset. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse uunitoiminto. 3. Aseta lämpötila yli 80 C. 4. Paina painiketta toistuvasti, kunnes näytössä näkyy: Valmista ja pidä. 5. Vahvista -painikkeella. Kun ohjelman aika loppuu, laitteesta kuuluu äänimerkki. 8. AUTOMAATTISET OHJELMAT Toiminto jää päälle, jos muutat uunitoimintoja. 7.4 Ajan lisääminen Toiminto: Ajan lisääminen pidentää uunitoiminnon toiminta-aikaa, kun Kestoaika on kulunut umpeen. Tämä soveltuu kaikkiin uunitoimintoihin, joissa on Kestoaika tai Painoautomatiikka. Toimintoa ei voida käyttää uunitoiminnoissa, joissa käytetään paistolämpömittaria. 1. Kun aika loppuu, laitteesta kuuluu äänimerkkejä. Paina jotakin kosketuspainiketta. Näytössä näkyy viesti. 2. Paina painiketta kytkeäksesi toiminnon toimintaan tai peruuta toiminto painamalla. 3. Aseta toiminnon kesto. 4. Paina painiketta. VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. 8.1 Avustava ruoanvalmistus painikkeella Reseptiautomatiikka Laitteessa on lukuisia reseptejä, joita voidaan käyttää. Reseptit ovat pysyviä, eikä niitä voi muuttaa. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse valikko: Avustava ruoanvalmistus. Vahvista - painikkeella. 3. Valitse kategoria ja ruokalaji. Vahvista -painikkeella. 4. Valitse resepti. Vahvista - painikkeella. Kun käytät toimintoa: Käsivalintainen, laite käyttää automaattisia asetuksia. Voit muuttaa asetuksia, kuten kaikissa muissakin toiminnoissa.

17 8.2 Avustava ruoanvalmistus painikkeella Painoautomatiikka Kyseinen toiminto laskee automaattisesti paistoajan. Toiminnon käyttö edellyttää, että ruoka-aineksien paino asetetaan. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse valikko: Avustava ruoanvalmistus. Vahvista - painikkeella. 3. Valitse kategoria ja ruokalaji. Vahvista -painikkeella. 4. Valitse toiminto: Painoautomatiikka. Vahvista -painikkeella. 5. Kosketa tai ruoan painon asettamiseksi. Vahvista - painikkeella. 9. LISÄVARUSTEIDEN KÄYTTÄMINEN VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. Automaattinen ohjelma käynnistyy. 6. Painoa voidaan muuttaa milloin SUOMI 17 tahansa. Kosketa tai muuttaaksesi painoa. 7. Kun aika loppuu, laitteesta kuuluu äänimerkki. Paina jotakin kosketuspainiketta äänimerkin poistamiseksi. Käännä ruokaa 30 minuutin kuluttua joissakin ohjelmissa. Näytössä näkyy muistutus. 9.1 Paistolämpömittari Sinun tulee asettaa kaksi lämpötilaa: uunin lämpötila ja sisälämpötila. Paistolämpömittari mittaa lihan sisälämpötilan. Kun lihan lämpötila on saavuttanut asetetun lämpötilan, laite kytkeytyy pois päältä. HUOMIO! Käytä vain laitteen mukana toimitettua paistolämpömittaria tai oikeita varaosia. Paistolämpömittari on pidettävä lihassa ja sen pistoke pistorasiassa koko kypsennyksen ajan. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Työnnä paistolämpömittarin kärki lihanpalan keskiosaan. 3. Liitä paistolämpömittarin pistoke laitteen etukehyksessä olevaan pistorasiaan. Näytössä näkyy paistolämpömittarin symboli. 4. Paina tai alle 5 sekunnissa sisälämpötilan asettamiseksi. 5. Valitse uunitoiminto ja tarvittaessa uunin lämpötila. Laite laskee likimääräisen poiskytkeytymisajan. Poiskytkeytymisaika riippuu eri ruokamääristä, asetetuista lämpötiloista (vähintään 120 C) ja toimintatiloista. Laite laskee poiskytkeytymisajan noin 30 minuutissa. 6. Muuta ruoan sisälämpötilaa painamalla. Kun liha on kuumentunut asetettuun lämpötilaan, laitteesta kuuluu äänimerkki.

18 18 Laite kytkeytyy automaattisesti pois toiminnasta. 7. Paina kosketuspainiketta signaalin sammuttamiseksi. 8. Irrota paistolämpömittarin pistoke pistorasiasta ja poista kypsennetty ruoka uunista. VAROITUS! Paistolämpömittari on kuuma. Olemassa on palovammojen vaara. Irrota paistolämpömittarin pää ja pistoke varoen. 9.2 Peltien ja ritilän asettaminen kannattimille Paistoritilä: HUOMIO! Älä käytä leivinpeltiä tai uunipannua toiminnolla: Voimakas höyry. Paina ritilä liukukiskojen väliin kannatinkiskoon ja varmista, että jalat osoittavat alaspäin. Grilli / uunipannu: Työnnä uunipannu kannatintason ohjauskiskojen väliin. Paistoritilä ja uunipannu yhdessä: Paina uunipannu kannatinkiskon ohjauskiskojen väliin ja paistoritilä yläpuolella oleviin ohjauskiskoihin. Lisävarusteiden oikeassa ja vasemmassa yläosassa on pienet lovet niiden turvallisuuden parantamiseksi. Lovet estävät myös kallistumisen. Ritilän yläreuna estää keittoastioiden luisumisen. 10. LISÄTOIMINNOT 10.1 Oma ohjelma Voit tallentaa omia suosikkiasetuksiasi, kuten kestoaikoja, lämpötila-asetuksia tai uunitoimintoja. Ne ovat käytettävissä valikossa: Oma ohjelma. Uuniin voi tallentaa 20 ohjelmaa. Ohjelman tallentaminen 1. Kytke laite toimintaan. 2. Aseta uunitoiminto tai automaattiohjelma. 3. Kosketa painiketta toistuvasti, kunnes näytössä näkyy: TALLENNA. 4. Vahvista -painikkeella.

19 SUOMI 19 Näyttöön tulee ensimmäinen vapaa muistipaikka. 5. Vahvista -painikkeella. 6. Syötä ohjelman nimi. Ensimmäinen kirjain vilkkuu. 7. Kosketa tai muuttaaksesi kirjaimen. 8. Paina painiketta. Seuraava kirjain vilkkuu. 9. Toista tarvittaessa vaihe Tallenna asetus painamalla ja pitämällä alhaalla painiketta. Kokonaisten muistipaikkojen yli voidaan kirjoittaa. Kun näytössä näkyy ensimmäinen vapaa muistipaikka, kosketa tai ja paina olemassa olevan ohjelman ylikirjoittamiseksi. Ohjelman nimeä voidaan muuttaa valikossa: Muokkaa ohjelman nimeä. Ohjelman käynnistäminen 1. Kytke laite toimintaan. 2. Valitse valikko: Oma ohjelma. 3. Vahvista -painikkeella. 4. Valitse suosikkiohjelmasi nimi. 5. Vahvista -painikkeella. Paina siirtyäksesi suoraan valikkoon: Oma ohjelma Lapsilukon käyttäminen Lapsilukko estää laitteen käynnistämisen vahingossa. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Kosketa ja -painikkeita samanaikaisesti, kunnes näyttöön ilmestyy viesti. Lapsilukko-toiminto voidaan kytkeä pois toiminnasta toistamalla vaihe Painikelukitus Tämä toiminto estää uunitoiminnon muuttamisen vahingossa. Voit kytkeä sen päälle vain, kun laite on toiminnassa. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Aseta uunitoiminto tai asetus. 3. Paina painiketta toistuvasti, kunnes näytössä näkyy: Painikelukitus. 4. Vahvista -painikkeella. Kytke toiminto pois päältä painamalla. Näytössä näkyy viesti. Paina uudelleen ja vahvista painamalla. Kun kytket laitteen pois toiminnasta, toiminto kytkeytyy myös pois toiminnasta Turvaohjelma Toiminnon avulla voidaan asettaa uunitoiminto (tai ohjelma) ja käyttää sitä myöhemmin yhdellä kosketuspainikkeen painalluksella. 1. Kytke laite toimintaan. 2. Aseta uunitoiminto. 3. Paina painiketta toistuvasti, kunnes näytössä näkyy: Kestoaika. 4. Aseta aika. 5. Paina painiketta toistuvasti, kunnes näytössä näkyy: Turvaohjelma. 6. Vahvista -painikkeella. Paina kosketuspainiketta (lukuun ottamatta painiketta ) käynnistääksesi toiminnon: Turvaohjelma. Valitsemasi uunitoiminto käynnistyy. Kun uunitoiminto päättyy, laitteesta kuuluu äänimerkki. Painikelukitus palaa, kun uunitoiminto on käynnissä. Valikko: Perusasetukset mahdollistaa seuraavan toiminnon kytkemisen päälle ja pois päältä: Turvaohjelma Automaattinen virrankatkaisu Turvallisuussyistä laite kytkeytyy automaattisesti pois päältä jonkin ajan kuluttua, jos jokin uunitoiminto on käynnissä ja asetuksiin ei tehdä muutoksia.

20 20 Lämpötila ( C) , , ,5 Sammutusaika (h) Automaattinen virrankatkaisu ei toimi seuraavien toimintojen kanssa: Uunivalo, paistolämpömittari,lopetus, Kestoaika Näytön kirkkaus Laitteessa on kaksi näytön kirkkautta: Yökirkkaus: kun laite on kytketty pois päältä, näytön kirkkaus on alhaisempi 22:00 ja 6:00 välisenä aikana. 11. VIHJEITÄ JA NEUVOJA VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. Taulukoissa mainitut lämpötilat ja paistoajat ovat ainoastaan suuntaa antavia. Lämpötila ja paistoaika riippuvat reseptistä sekä käytettyjen ainesten laadusta ja määrästä Neuvoja uunin erityisiin toimintoihin Lämpimänä pito Käytä tätä toimintoa ruoan lämpimänä pitämiseen. Lämpötila säätyy automaattisesti arvoon 80 C. Lautasten lämmitys Lautasten ja ruoka-astioiden lämmittämiseen. Aseta lautaset ja astiat tasaisesti uunin ritilälle. Vaihda astioiden paikkaa, kun Päiväkirkkaus: kun laite on kytketty toimintaan. jos kosketat jotakin kosketuspainiketta yökirkkauden aikana (lukuun ottamatta virtapainiketta), näyttö palaa päiväkirkkaustilaan seuraavan kymmenen sekunnin ajaksi. jos laite on pois päältä ja asetat toiminnon: Hälytinajastin. Kun toiminto päättyy, näyttö palaa yökirkkaustilaan Jäähdytyspuhallin Kun laite on toiminnassa, jäähdytyspuhallin kytkeytyy automaattisesti toimintaan laitteen pintojen pitämiseksi viileinä. Kun kytket laitteen pois toiminnasta, jäähdytyspuhallin toimii edelleen, kunnes laite on jäähtynyt. lämmitysajasta on kulunut puolet (vaihda astioiden paikkoja ylhäältä alas). Automaattinen lämpötila on 70 C. Suositeltu kannatintaso: 3. Taikinan nostatus Voit käyttää tätä automaattista toimintoa kaikkiin haluamiisi hiivataikinaresepteihin. Se luo hyvät olosuhteet taikinan nostattamista varten. Aseta taikina astiaan, joka on riittävän suuri nostattamista varten. Sitä ei tarvitse peittää. Aseta uuniritilä ensimmäiselle tasolle ja laita astia uuniin. Sulje ovi ja aseta toiminto: Taikinan nostatus. Aseta tarvitsemasi aika SousVide-kypsennys Tämä toiminto käyttää normaalia alhaisempia kypsennyslämpötiloja. Käsittele ruokaa erityisen varoen paremman ruoan laadun varmistamiseksi. Ruokien turvallisuutta koskevat suositukset: Käytä korkealuokkaisia raaka-aineita. Käytä aina mahdollisimman tuoreita raaka-aineita.

21 SUOMI 21 Säilytä raaka-aineet aina oikeissa olosuhteissa ennen niiden kypsentämistä. Puhdista aina ruoka ennen sen kypsentämistä. Tarkista aina kypsennystaulukoiden arvot hyvien ja turvallisten tuloksien saavuttamiseksi. Tarkista kypsennysaika, lämpötila ja ruoan koko. Elintarvikkeita ei saa säilyttää alle 60 C lämpötilassa pitkään turvallisuusongelmien välttämiseksi. Käytä alhaisia lämpötiloja ainoastaan valmistaessa ruokaa, jota voidaan syödä raakana ja ainoastaan lyhyen aikaa. Sous-vide-ruoat maistuvat parhaimmilta välittömästi kypsennyksen jälkeen. Jos et syö ruokaa välittömästi kypsennyksen jälkeen, laske ruoan lämpötila nopeasti. Aseta ruoka tällöin jääastiaan ja jääkaappiin. Voit säilyttää elintarvikkeita jääkaapissa 2-3 päivää. Älä käytä Sous Vide -kypsennys - toimintoa jäljelle jääneiden ruokien lämmittämiseen. Pidä raa'at ruoka-aineet ja kypsät ruoat erillään ruoan valmistamisen ja kypsentämisen aikana. Älä käytä samoja välineitä eri ruokaaineisiin pesemättä niitä huolellisesti. Kun resepteissä käytetään raakoja kananmunia, älä päästä munanvalkuaisia tai -keltuaisia munan kuoren ulkopintaan. Tyhjiöpakkausta koskevia neuvoja ja vinkkejä: Sous Vide -kypsennys -toiminto vaatii tiivistyslaitteen ja tyhjiöpusseja. Suositeltu tiivistyslaite: kammiotyhjiön tiivistyslaite. Ainoastaan kyseinen tiivistyslaite voi pakata nesteitä tyhjiöön. Käytä Sous Vide -kypsennys - toimintoon sopivia tyhjiöpusseja. Älä käytä tyhjiöpusseja uudelleen. Aseta ruoat tyhjiöpusseihin yhdessä kerroksessa tasaisen tuloksen saavuttamiseksi. Aseta tyhjiön aste mahdollisimman korkeaksi ruokien nopeampaa ja tasaisempaa kypsennystä varten. Voit taata tyhjiöpussin turvallisen sulkeutumisen varmistamalla, että tiivisteen alue on puhdas. Yleisiä toimintoa SousVide-kypsennys koskevia neuvoja ja vinkkejä: Säilytä kypsennyshöyry pitämällä laitteen luukku suljettuna Sous Vide - toiminnon ajan. Avaa luukku varoen kypsennyksen jälkeen, koska laitteessa on höyryä. Voit lisätä öljyä ja mausteita ruokaan maun mukaan. Öljy estää ruoan tarttumisen tyhjiöpussiin. Mausta ruoat alussa kohtuudella, sillä mausteet eivät poistu haihtumalla kypsennyksen aikana. Kun nesteiden alkoholin haihduttaminen on tarpeen, kuumenna ja kiehauta nesteet ennen tyhjiöön pakkaamista. Raaka valkosipuli voidaan korvata valkosipulijauheella. Oliiviöljy voidaan korvata muulla öljyllä. Pidä tyhjiön aste mahdollisimman korkeana (99,9 %) ruokien nopeampaa ja tasaisempaa kypsennystä varten. Kypsennysajat ovat suosituksia ja ne voivat vaihdella oman maun mukaan. Kypsennystaulukoiden kypsennysajat ovat 4 henkilön ruokalajeille. Jos ruokamäärä on suurempi, kypsennysajat voivat olla pitempiä. Jos ruoan koko poikkeaa esitetyistä kypsennystaulukoista, kypsennysaika voi muuttua. Kun pusseja on useampi, aseta tyhjiöpussit ritilälle asettamatta niitä kuitenkaan limittäin SousVide-kypsennys: Liha Katso taulukot liian vähäisen kypsennyksen estämiseksi. Älä kypsennä taulukoiden arvoja paksumpia lihakappaleita. Taulukoiden kypsennysajat ovat vähimmäisarvoja. Kypsennysaikaa voidaan lisätä oman maun mukaan. Käytä ainoastaan luutonta lihaa tyhjiöpussien vaurioitumisen välttämiseksi. Jotta kanafileet maistuisivat paremmalta, paista ne nahan puolelta ennen tyhjiöpakkausta ja sen jälkeen.

22 22 Naudanliha Ruokalaji Naudanfilee, puolikypsä Naudanfilee, kypsä Vasikanfilee, puolikypsä Vasikanfilee, kypsä Ruoan paksuus Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) 4 cm cm cm cm Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Lammas / Riista Ruokalaji Lammas, puoliraaka Lammas, puoikypsä Ruoan paksuus Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) 3 cm cm Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Villisika 3 cm Lintupaisti Ruokalaji Kanan rintapala, luuton Ankan rintapala, luuton Kalkkunan rintapala, luuton 1,5 cm Ruoan paksuus Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) 3 cm cm cm Jänis, luuton Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml)

23 11.4 SousVide-kypsennys: Kala ja merenherkut Katso taulukko liian vähäisen kypsennyksen estämiseksi. Älä kypsennä taulukon arvoja paksumpia kalapaloja. SUOMI 23 Kuivaa kalafileet paperipyyhkeellä ennen niiden asettamista tyhjiöpussiin. Lisää kupillinen vettä tyhjiöpussiin simpukoita kypsentäessä. Ruokalaji Kuivattua turskaa Simpukat kuorineen Ruoan paksuus 4 fileetä, paksuus 1 cm 4 fileetä, paksuus 1 cm 2 fileetä, paksuus 2 cm Kannatintaso Meriruutanafilee Meribassifilee Kampasimpukat suurikokoiset Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) Meritursas Katkaravut ilman kuorta suurikokoiset Taimenfilee 1) 2 fileetä, paksuus 1,5 cm Vesilokeron vesimäärä (ml) Lohifilee1) 3 cm ) Proteiinihukan välttämiseksi kalaa tulee liottaa 10 % suolaliuoksessa (100 g suolaa ja 1 litra vettä) 30 minuutin ajan, kuivaa kala paperipyyhkeellä ennen sen asettamista tyhjiöpussiin SousVide-kypsennys: Vihannekset Kuori vihannekset tarvittaessa. Jotkin vihannekset voivat muuttaa väriä, kun ne kuoritaan ja kypsennetään tyhjiöpakkauksessa. Kypsennä ruoka välittömästi valmistamisen jälkeen parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Artisokan värin säilyttämiseksi se tulee asettaa sitruunaveteen puhdistamisen ja leikkaamisen jälkeen.

24 24 Ruokalaji Vihreä parsa Valkoinen parsa Kesäkurpitsa Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) Ruoan paksuus Kan- Vesilokeron vesinatintasmäärä (ml) kokonainen kokonainen cm:n viipaleet Purjosipuli suikaleet tai renkaat Munakoiso Kurpitsa Paprika cm:n viipaleet cm:n paksuiset kappaleet suikaleet tai neljännesosat Selleri 1 cm:n renkaat Sellerin varsi cm:n viipaleet Fenkoli 1 cm:n viipaleet Perunat 1 cm:n viipaleet Artisokan sydämet neljännesosaan leikattu SousVide-kypsennys: Hedelmät ja jälkiruoat Kuori hedelmät, poista siemenet ja sisukset tarvittaessa Omenan ja päärynän värin säilyttämiseksi se tulee asettaa sitruunaveteen puhdistamisen ja leikkaamisen jälkeen. Kypsennä ruoka välittömästi valmistamisen jälkeen parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Porkkanat 0,5 cm:n viipaleet Ruokalaji Ruoan paksuus Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) Persikka puoliksi leikattu 4 hedelmää Kan natintaso Vesilokeron vesimäärä (ml)

25 SUOMI 25 Ruokalaji Ruoan paksuus Ruoan määrä 4 henkilölle (g) Lämpötila ( C) Aika (min) Luumu puoliksi leikattu 600 g Mango leikattu 2 x 2 cm:n kuutioihin 2 hedelmää Nektariini puoliksi leikattu 4 hedelmää Ananas 1 cm:n viipaleet 600 g Omena neljännesosaan leikattu 4 hedelmää Päärynä puoliksi leikattu 4 hedelmää Vaniljakastike 350 g pussia kohti 700 g Sous-vide-veden taulukko Kan natintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Lämpötila ( C) Aika (min) Vesilokeron vesimäärä (ml)

26 26 Lämpötila ( C) Aika (min) Vesilokeron vesimäärä (ml) Höyryllä kypsentäminen Käytä ainoastaan lämmön- ja korroosionkestävää keittoastiaa tai kromiteräksistä elintarvikeastiaa (vain tietyt mallit). Lasiastiat sopivat myös käytettäväksi. Oikeat kannatintasot on merkitty alla olevaan taulukkoon. Kannatintasojen numerot menevät alhaalta ylöspäin. Kun kypsennät ruokia yli 30 minuutin ajan, tai kypsennät suuria ruokamääriä, lisää vettä tarvittaessa. Aseta ruoat oikeanlaisiin keittoastioihin ja aseta keittoastiat kannattimille. Varmista, että ritilöiden väliin jää tilaa, 11.9 Höyryveden taulukko jotta höyry voi kiertää vapaasti astioiden ympärillä. Tyhjennä vesilokero, letkut ja höyrynkehitin jokaisen käyttökerran jälkeen. Lue ohjeet kohdasta "Hoito ja puhdistus". Taulukot antavat tietoa tyypillisistä ruokalajeista. Aloita ruoanvalmistus kylmällä laitteella, ellei taulukkojen tiedot ole poikkeavat. Käytä lähes samanlaista reseptiä, jos et löydä reseptin oikeita asetuksia. Riisin kypsennyksen aikana tulee käyttää vettä suhteessa 1,5: 1 2: 1 riisiin sen veden imukyvyn vuoksi. Aika (min) Vesilokeron vesimäärä (ml) Voimakas höyry VAROITUS! Älä avaa uunin luukkua toiminnon ollessa käynnissä. Olemassa on palovammojen vaara. Toiminto sopii kaikenlaisille elintarvikkeille, niin tuoreelle kuin pakasteruoalle. Sillä voidaan valmistaa, kuumentaa, sulattaa, keittää tai ryöpätä vihanneksia, lihaa, kalaa, pastaa, riisiä, maissia, suurimoita ja kananmunia. Voit valmistaa täydellisiä ateriakokonaisuuksia yhdellä kertaa. Valmista ruoat oikeaoppisesti valitsemalla ruokalajit, joiden keittoajat ovat lähes samat. Lisää suurin vaadittu määrä vettä yhteen valmistettavaan ruokalajiin. Aseta ruoat oikeaan keittoastiaan ja aseta ne sen jälkeen uunin ritilöiden päälle. Jätä keittoastioiden väliin tilaa, jotta höyry voi kiertää uunissa. Sterilointi Tämän toiminnon avulla voit steriloida astiat (esim. maitopullot). Aseta puhtaat astiat ritilän keskelle ensimmäiselle tasolle. Varmista, että

27 SUOMI 27 aukko osoittaa alaspäin pienessä kulmassa. Täytä laatikko maksimimäärällä vettä ja aseta toiminta-ajaksi 40 minuuttia. Vihannekset Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Artisokat Munakoiso Kukkakaali, kokonainen Kukkakaali, palasina Parsakaali, kokonainen Parsakaali, palasina Sienet, viipaleina Herneet Fenkoli Porkkanat Kyssäkaali, suikaleina Paprikat, suikaleet Purjosipuli, renkaina Vihreät pavut Vuonankaali, palasina Ruusukaali Punajuuri Mustajuuri Selleri, kuutioina Parsa, vihreä

28 28 Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Parsa, valkoinen Pinaatti Kuoritut tomaatit Kurttukaali Kesäkurpitsa, viipaleina Lisukkeet Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Hiivamykyt Perunamykyt Valkoiset leikkopavut Kuorimattomat perunat, keskisuuret Riisi (vesi/riisisuhde 1,5:1) Keitetyt perunat, neljään osaan jaetut Leipämykyt Tagliatelle, tuoreet Maissipuuro (vesi-/jauhosuhde 3:1)

29 Kala Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Taimen, n. 250 g Katkaravut, tuoreet Katkaravut, pakastetut Lohifileet Härkänieriä, n g Simpukat Litteät kalafileet Liha Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Keitetty kinkku 1000 g Kanan rintapala, haudutettu Kana, haudutettu, g Vasikan-/ porsaankylkipaisti ilman koipea, g Kassler (savustettu poraankylkipaisti), haudutettu Tafelspitz (keitettyä naudanlihaa) Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Nakkimakkarat SUOMI 29

30 30 Kananmunat Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesimäärä (ml) Kananmunat, kovaksi keitetyt Kananmunat, keskikovaksi keitetyt Kananmunat, pehmeäksi keitetyt Gratinointi ja Voimakas höyry peräkkäin Kun yhdistät toimintoja, voit valmistaa lihaa, vihanneksia ja lisukkeita. Kaikki ruokalajit ovat valmiita tarjottaviksi samaan aikaan. Paista ruokaa alustavasti toiminnolla: Gratinointi. Aseta vihannekset ja lisukkeet valmistelun jälkeen uunikäyttöön sopivaan keittoastiaan ja aseta keittoastia uuniin lihan kanssa. Jäähdytä uuni noin 80 C lämpötilaan. Voit jäähdyttää laitteen nopeammin avaamalla uuninluukun ensimmäiseen asentoon saakka noin 15 minuutin ajaksi. Käynnistä toiminto: Voimakas höyry. Paista niitä yhdessä, kunnes ruoka on valmista. Maksimivesimäärä on 800 ml. Ruokalaji Kannatintaso Naudanpaisti 1 kg Ruusukaali, maissipuuro Porsaanpaisti 1 kg, Perunat, vihannekset, kastikkeet Vasikanpaisti 1 kg Riisi, vihannekset Gratinointi (ensimmäinen vaihe: kypsennä liha) Lämpötila ( C) Aika (min) Voimakas höyry (toinen vaihe: lisää vihannekset) Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso liha: liha: 1 vihannekset: liha: liha: 1 vihannekset: liha: liha: 1 vihannekset: 3

31 11.12 Intervall Plus Lisää noin 300 ml vettä. SUOMI 31 Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Vanukas/piiras annospaloina ) Munakkaat1) Terriini1) Ohut kalafilee Paksu kalafilee Pieni kala maks. 350 g Kokonainen kala maks g ) Jatka puoli tuntia luukku suljettuna. Uudelleen lämmitys Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Mykyt Pasta Riisi Yhden annoksen ruoat Intervall höyry Lisää noin 300 ml vettä Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Porsaanpaisti 1000 g Naudanpaisti 1000 g Vasikanpaisti 1000 g Lihamureke, raaka 500 g

32 32 Ruokalaji Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Savustettu porsaankylkipaisti, g (liota 2 tuntia) Kana 1000 g Ankka g Hanhi 3000 g Perunapaistos Makaronilaatikko Lasagne Erilaiset leivät g Sämpylät g Paistovalmiit sämpylät Paistovalmiit patongit g Paistovalmiit patongit g, pakaste Leivonnaisten paistaminen Uunisi voi paistaa eri tavalla kuin entinen laitteesi. Käytä aikaisemmin käyttämiesi asetusten (lämpötila, paistoaika) ja kannatintasojen sijaan taulukossa mainittuja asetuksia. Ensimmäisellä kerralla valmistaja suosittelee alhaisemman lämpötilan käyttämistä. Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia ohjearvoja, sovella jonkin lähes samanlaisen leivonnaisen tietoja. Jos paistat useammalla kuin yhdellä kannatintasolla, voit pidentää paistoaikaa minuuttia. Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset voivat ruskistua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa. Erot tasaantuvat paistumisen jatkuessa. Jos paistoaika on pitkä, voit käyttää hyväksesi jälkilämpöä ja sammuttaa uunin n. 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä. Pakasteita sulatettaessa uunipellit voivat vääntyä uunin toiminnan aikana. Jäähtyessään uunipellit palautuvat kuitenkin alkuperäiseen muotoonsa.

33 11.15 Leivontavinkkejä SUOMI 33 Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide Kakun pohja ei ole riittävän ruskea. Kakku laskeutuu, se on taikinainen tai liian kostea. Kakku laskeutuu, se on taikinainen tai liian kostea. Kakku laskeutuu, se on taikinainen tai liian kostea. Kakku on liian kuiva. Kannatintaso on virheellinen. Uunin lämpötila on liian korkea. Liian lyhyt paistoaika. Taikinassa on liikaa nestettä. Uunin lämpötila on liian matala. Laita kakku alemmalle kannatintasolle. Käytä seuraavalla kerralla hiukan alhaisempaa lämpötilaa. Pidennä paistoaikaa Kypsennysaikaa ei voi lyhentää asettamalla korkeampi lämpötila. Käytä vähemmän nestettä Varmista, että sekoitusaika on oikea, erityisesti kun valmistat taikinan monitoimikoneella. Käytä seuraavalla kerralla korkeampaa uunin lämpötilaa. Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika. Käytä seuraavalla kerralla lyhyempää paistoaikaa. Kakku ruskistuu epätasaisesti. Kakku ruskistuu epätasaisesti. Kakku ei paistu ilmoitetussa paistoajassa. Liian korkea paistolämpötila ja liian lyhyt paistoaika. Taikina on jakautunut epätasaisesti. Uunin lämpötila on liian matala Paistaminen yhdellä kannatintasolla: Vuoassa paistetut leivonnaiset Alenna uunin lämpötilaa ja pidennä paistoaikaa. Jaa taikina tasaisesti leivinpellille. Käytä seuraavalla kerralla hiukan korkeampaa uunin lämpötilaa. Ruokalaji Toiminto Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Maustekakku / briossi Hiekkakakku / kuninkaankakku Fatless sponge cake / Rasvaton sokerikakku Fatless sponge cake / Rasvaton sokerikakku Kiertoilma Kiertoilma Kiertoilma Ylä + alalämpö

34 34 Ruokalaji Toiminto Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Kakkupohja murotaikinasta Kiertoilma ) Kakkupohja vatkatusta taikinasta Kiertoilma Apple pie / Omenapiiras (2 vuokaa, Ø 20 cm) Apple pie / Omenapiiras (2 vuokaa, Ø 20 cm) Kiertoilma Ylä + alalämpö Juustopiiras Ylä + alalämpö ) Esikuumenna uuni. Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät Ruokalaji Toiminto Lämpötila ( C) Aika (min) Kannatintaso Pullapitko / - kranssi Joulupulla (stollen) Ylä + alalämpö Ylä + alalämpö ) Leipä (ruisleipä): 1. Paistoprosessin ensimmäinen osa. 2. Paistoprosessin toinen osa. Ylä + alalämpö ) Tuulihatut/ eclair-leivokset Ylä + alalämpö ) Kääretorttu Ylä + alalämpö ) Strösselikakku, kuiva Voilla leivottu manteli- / sokerikakku Kiertoilma Ylä + alalämpö )