Leipurin ammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
|
|
- Esa-Pekka Kinnunen
- 6 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Leipurin ammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
2 Leipurin ammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Leipurin ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa valmistaen tuotteita taikinasta valmiiksi tuotteiksi. Suurissa leipomoissa tarvitaan tutkinnon suorittaneen apuna muitakin ammatti-ihmisiä. suorittanut hallitsee leipomon raaka-aineet ja niiden käytön sekä punnitsee raaka-aineet ja valmistaa ruoka- ja kahvileipätaikinat. Leipurikisälli muotoilee taikinat tuotteiksi, vie tuotteet kohoamaan ja paistaa tuotteet oikeissa lämpötiloissa tarpeellisen ajan. suorittanut hallitsee koneiden ja laitteiden käytön ja puhdistaen ne. Lisäksi hän huolehtii työympäristön siisteydestä ja puhtaudesta noudattaen elintarvikelainsäädäntöä ja yrityksen omavalvontaohjelmaa. hallitsee työturvallisuus- ja ergonomiaohjeet. Hän pakkaa tuotteet asianmukaisiin pakkauksiin, tekee tuotteisiin tuoteselosteet, pakkaa ja lähettää tuotteet asiakkaille. suorittanut valmistaa myös erityisruokavaliotuotteita. Hän työskentelee taloudellisesti, tuloksellisesti ja joustavasti halliten leipomoalan työmenetelmät. suorittanut hallitsee tuotelaadun toteutumisen ja tietotekniikan käytön työssään. Leipurin ammattitutkinnon suorittanut voi toimia leipomoissa taikinantekijänä, ylöslyöjänä, paistajana, pakkaajana tai lähettämötyöntekijänä. Leipurikisälli voi toimia myös leipomoalan itsenäisenä ammatinharjoittajana tai yrittäjänä. Perusteen nimi Määräyksen diaarinumero 5/011/2016 Korvattavat määräykset 11/011/2008 Leipurin ammattitutkinto Koulutuskoodit Leipurin ammattitutkinto (355102) Osaamisalat Ei asetettu Tutkintonimikkeet Leipurikisälli (20007) Voimaantulo Voimassaolon päättyminen Ei asetettu
3 Sisällys 1. Liite. kuvaus (ei sisälly määräykseen) muodostuminen suorittaneen osaaminen Työtehtäviä, joissa tutkinnon voi toimia Tutkintotodistuksen antajan nimi ja asema Tutkinnosta päättävän kansallisen/alueellisen viranomaisen nimi ja asema taso (kansallinen tai kansainvälinen) Arvosana-asteikko/hyväksymisvaatimukset Jatko-opintokelpoisuus Säädösperusta Tutkintotodistuksen voi säädösten mukaan saada seuraavilla tavoilla Pohjakoulutusvaatimukset muodostuminen Ammattitutkinnon ammattitaitovaatimukset ja osaamisen arviointi Tutkintoa koskevat muut määräykset osat Ruokaleipien valmistus Kahvileipien valmistus Einestuotteiden valmistus Leipomoalan kansallinen kilpailutoiminta Leipurikisällin taitotyö Työpaikkaohjaajana toimiminen iii
4 1. Liite. kuvaus (ei sisälly määräykseen) perusteiden voimaantulopäivä muodostuminen Leipurin ammattitutkinto muodostuu kahdesta pakollisesta ja kahdesta valinnaisesta tutkinnon osasta. Pakolliset tutkinnon osat 1. Ruokaleipien valmistus 2. Kahvileipien valmistus Valinnaiset tutkinnon osat, joista tutkinnon valitsee kaksi osaa. Vähintään yhden valinnaisen tutkinnon osan on oltava 3-6 osista. 3. Einestuotteiden valmistus 4. Leipomoalan kansallinen kilpailutoiminta 5. Leipurikisällin taitotyö 6. Työpaikkaohjaajana toimiminen 7. osa yrittäjän ammattitutkinnosta 8. osa kondiittorin ammattitutkinnosta 1.2. suorittaneen osaaminen Leipurin ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa valmistaen tuotteita taikinasta valmiiksi tuotteiksi. Suurissa leipomoissa tarvitaan tutkinnon suorittaneen apuna muitakin ammatti-ihmisiä. suorittanut hallitsee leipomon raaka-aineet ja niiden käytön sekä punnitsee raaka-aineet ja valmistaa ruoka- ja kahvileipätaikinat. Leipurikisälli muotoilee taikinat tuotteiksi, vie tuotteet kohoamaan ja paistaa tuotteet oikeissa lämpötiloissa tarpeellisen ajan. suorittanut hallitsee koneiden ja laitteiden käytön ja puhdistaen ne. Lisäksi hän huolehtii työympäristön siisteydestä ja puhtaudesta noudattaen elintarvikelainsäädäntöä ja yrityksen omavalvontaohjelmaa. hallitsee työturvallisuus- ja ergonomiaohjeet. Hän pakkaa tuotteet asianmukaisiin pakkauksiin, tekee tuotteisiin tuoteselosteet, pakkaa ja lähettää tuotteet asiakkaille. suorittanut valmistaa myös erityisruokavaliotuotteita. Hän työskentelee taloudellisesti, tuloksellisesti ja joustavasti halliten leipomoalan työmenetelmät. suorittanut hallitsee tuotelaadun toteutumisen ja tietotekniikan käytön työssään. 1
5 Liite. kuvaus (ei sisälly määräykseen) 1.3. Työtehtäviä, joissa tutkinnon voi toimia Leipurin ammattitutkinnon suorittanut voi toimia leipomoissa taikinantekijänä, ylöslyöjänä, paistajana, pakkaajana tai lähettämötyöntekijänä. Leipurikisälli voi toimia myös leipomoalan itsenäisenä ammatinharjoittajana tai yrittäjänä Tutkintotodistuksen antajan nimi ja asema Tutkintotodistuksen antaa Opetushallituksen asettama tutkintotoimikunta Tutkinnosta päättävän kansallisen/alueellisen viranomaisen nimi ja asema Opetus- ja kulttuuriministeriö Opetushallitus, opetus- ja kulttuuriministeriön alainen keskusvirasto 1.6. taso (kansallinen tai kansainvälinen) ISCED Arvosana-asteikko/hyväksymisvaatimukset Hyväksytty/hylätty 1.8. Jatko-opintokelpoisuus Tutkinto tuottaa kelpoisuuden korkeakouluopintoihin Säädösperusta Laki ammatillisesta aikuiskoulutuksesta 631/1998, asetus ammatillisesta aikuiskoulutuksesta 812/ Tutkintotodistuksen voi säädösten mukaan saada seuraavilla tavoilla Tutkinto suoritetaan osoittamalla tutkintotilaisuuksissa Opetushallituksen päättämissä tutkinnon perusteissa vaadittu ammattitaito. Tarvittaessa järjestetään tutkintoon valmistavaa koulutusta. Koulutuksen järjestäjä vastaa näyttötutkintoon ja siihen valmistavaan koulutukseen hakeutumisen, tutkinnon suorittamisen ja tarvittavan ammattitaidon hankkimisen henkilökohtaistamisesta sekä näihin liittyvästä ohjauksesta Pohjakoulutusvaatimukset Näyttötutkinnon suorittaminen on ammattitaidon hankkimistavasta riippumatonta. Tutkintoon osallistujalle ei ole asetettu muodollisia koulutusvaatimuksia. 2
6 2. muodostuminen Leipurin ammattitutkinto, leipurikisälli muodostuu kahdesta pakollisesta ja kahdesta valinnaisesta tutkinnon osasta. Vähintään yhden valinnaisen tutkinnon osan on oltava 3-6 osista. PAKOLLISET TUTKINNON OSAT 2 KPL Ruokaleipien valmistus, P Valittava kaksi tutkinnon osaa. Kahvileipien valmistus, P Einestuotteiden valmistus VALINNAISET TUTKINNON OSAT 2 KPL Valittava kaksi tutkinnon osaa. Vähintään yhden valinnaisen tutkinnon osan on oltava 3-6 osista. Leipomoalan kansallinen kilpailutoiminta Leipurikisällin taitotyö Työpaikkaohjaajana toimiminen osa yrittäjän ammattitutkinnosta Leipurin ammattitutkintoon voidaan valita yksi tutkinnon osa yrittäjän ammattitutkinnosta. Todistuksen tutkinnon osan suorittamisesta antaa yrittäjän ammattitutkinnosta vastaava tutkintotoimikunta. osa kondiittorin ammattitutkinnosta Leipurin ammattitutkintoon voidaan valita yksi tutkinnon osa kondiittorin ammattitutkinnosta. Todistuksen tutkinnon osan suorittamisesta antaa leipomoalan tutkintotoimikunta. 3
7 3. Ammattitutkinnon ammattitaitovaatimukset ja osaamisen arviointi osan ammattitaitovaatimukset määrittävät, mitä tutkinnon n tulee osata suorittaessaan kyseistä tutkinnon osaa. Ammattitaidon osoittaminen -kohdassa määritellään, mitä tutkinnon tekee osoittaakseen ammattitaitonsa. Tutkintotilaisuudessa osoitettava ammattitaito arvioidaan hyväksytyn suorituksen kriteerien mukaisesti. 4
8 4. Tutkintoa koskevat muut määräykset Elintarvikehygieenistä osaamista koskevista yleisistä vaatimuksista säädetään Euroopan unionin yleisessä elintarvikehygienia-asetuksessa (852/2004/EU, liite I, osan A kohdan 4 alakohta e ja kohdan 5 alakohta d sekä liitteen II luvun 12 kohta 1), kansallisessa elintarvikelaissa (23/2006 muutoksineen) sekä Eviran määräyksessä hygieniaosaamisesta (1/2009). Elintarvikealan toimijan velvollisuus on varmistaa, että elintarvikkeita käsitteleviä työntekijöitä valvotaan, ohjataan ja koulutetaan elintarvikehygienian asioissa heidän työtehtäviensä edellyttämällä tavalla (yleinen elintarvikehygienia-asetus EY/852/2004 liite II luku XII kohta 1). Kaikilla elintarvikealan yrityksissä työskentelevillä henkilöillä tulee olla tehtäviensä suorittamisen kannalta riittävä elintarvikehygieeninen osaaminen. Elintarvikealan toimijan velvollisuus on kustannuksellaan huolehtia siitä, että ilmoitetussa tai hyväksytyssä elintarvikehuoneistossa työskentelevällä, pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita käsittelevällä henkilöllä on elintarvikehygieenistä osaamista osoittava Eviran hyväksymän mallin mukainen todistus (osaamistodistus), jos hän on työskennellyt pakkaamattomien helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittelyä edellyttävissä tehtävissä yhdessä tai useammassa elintarvikehuoneistossa yhteensä vähintään kolme kuukautta (EL 27 ). Kolme kuukautta lasketaan huomioiden taannehtivasti myös aiemmat työsuhteet. Osaamistodistus on oltava myös elintarvikealan toimijalla, joka omassa elintarvikehuoneistossaan käsittelee pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Osaamistodistus vaaditaan myös opiskelijoilta tai harjoittelijoilta, jos he ovat käsitelleet helposti pilaantuvia pakkaamattomia elintarvikkeita kolmen kuukauden ajan tai pidempään. 5
9 5. osat 5.1. Ruokaleipien valmistus Ammattitaitovaatimukset osaa valmistaa taikinoita ja toimia ylöslyönnissä valmistusohjelman mukaisesti toimia valmistusohjelman mukaisesti nostatus- ja paistovaiheessa jäähdyttää, viimeistellä ja pakata tuotteet yrityskohtaisten ohjeiden mukaisesti työskennellä hygieenisesti, turvallisesti ja ergonomisesti sekä noudattaa yrityksen omavalvontaohjelmaa toimia työyhteisössä ja noudattaa talokohtaista työjärjestystä. Ammattitaidon osoittamistavat Arviointi osoittaa ammattitaitonsa valmistamalla tuotannon mukaisesti ruokaleipiä. Tutkintotilaisuudessa tutkinnon valmistaa raskitettua leipää (ruis ja vehnä), vaaleaa ruokaleipää ja sämpylöitä. Yhden tuotteista on oltava erityisruokavaliotuote. Siltä osin kuin vaadittava ammattitaito ei tule esiin käytännön työtehtävissä, ammattitaidon osoittamista täydennetään siten, että ammattitaito voidaan luotettavasti arvioida. TUTKINNON SUORITTAJA VALMISTAA TAIKINOITA JA TOIMII YLÖS- LYÖNNISSÄ VALMISTUSOHJELMAN MUKAISESTI. Ruokaleipätaikinan valmistus suunnittelee työpäivän tuotannon mukaan valitsee ja punnitsee ohjeiden mukaiset raaka-aineet valmistamiinsa taikinoihin hallitsee raaka-aineiden esikäsittelyn (esim. liotus ja temperointi) tuntee raaka-aineiden ja lisäaineiden vaikutuksen lopputulokseen valmistaa taikinoita eri menetelmillä, kuten suoraleivonta, raskileivonta (ruis ja vehnä), imellys, esikypsennys tai liotus, kylmäleivonta ja pakasteleivonta tunnistaa hyvän taikinan ominaisuudet valmistaa taikinat asianmukaisilla koneilla, laitteilla ja välineillä toimii siten, että taikinat ovat tasalaatuisia, vaikka ympäristötekijät, esim. lämpötila tai raaka-aineet muuttuvat arvioi taikinan lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. 6
10 osat Erityisruokavaliotaikinan valmistus valmistaa erityisruokavaliotaikinoita valmistusohjelman mukaisesti (esim. ruoka-aineallergiat, laktoosi-intoleranssi, keliakia tai diabetes) tunnistaa ja valitsee raaka-aineet valmistamiinsa erityisruokavaliotuotteisiin tarkistaa ruokavalioiden tavallisimmat ravintoaineet ja analysoi erityisruokavalioiden kriittiset ravintoaineet käyttää yrityksen tuotannon mukaisia erityisruokavaliotuotteiden raaka-aineita tunnistaa hyvän taikinan ominaisuudet valmistaa taikinat asianmukaisilla koneilla, laitteilla ja välineillä toimii siten, että taikinat ovat tasalaatuisia, vaikka ympäristötekijät, esim. lämpötila tai raaka-aineet muuttuvat arvioi taikinan lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. Ylöslyönti valitsee lopputuotteille sopivan ylöslyöntimenetelmän paloittelee ja muotoilee taikinan sen ominaisuuksien mukaan tarkkailee tuotepainoja säätää käyttämänsä ylöslyöntikoneen tuotteen mukaisesti muotoilee taikinaa käsin tekee tarvittaessa tuotantoprosessin mukaisen pintakäsittelyn ennen paistoa toimii tarvittaessa valmistusohjelman mukaisesti suoraleivonnassa, kylmäleivonnassa tai pakasteleivonnassa arvioi tuotteen lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII VALMISTUSOHJELMAN MUKAISESTI NOSTATUS- JA PAISTOVAIHEESSA. Nostatus tarkistaa ja säätää nostatuskaapin lämpötilan ja kosteuden nostatettavalle tuotteelle sopivaksi tulkitsee valmistusohjelmaa oikein hallitsee valmistusprosessin varmistaen tuotteiden nostatusvaiheen sovitunlaisen toteutumisen tekee muut tarvittavat tuotekohtaiset toimenpiteet (esim. leikkaus tai voitelu) ennen paistoa tuntee suora-, kylmä- ja pakasteleivonnan vaatimukset nostatuksessa arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet. 7
11 osat Paistaminen säätää uunin lämpötilan paistettavan tuotteen mukaiseksi arvioi paistoon tulevan tuotteen ominaisuudet paistaa tuotteen huomioiden tuotteen vaatiman paistoajan ja lämpötilat hallitsee höyrytyksen ja höyrypeltien käytön tunnistaa uunin häiriötilanteet ja toimii ohjeiden mukaisesti varmistaa tuotteen jäähdytykseen toteutumisen arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet ennen jäähdytykseen menoa. TUTKINNON SUORITTAJA JÄÄHDYTTÄÄ, VIIMEISTELEE JA PAKKAA TUOTTEET YRITYSKOHTAISTEN OHJEIDEN MUKAISESTI. Jäähdyttäminen jäähdyttää tuotteen sopivaksi jatkokäsittelyä varten välivarastoi tuotteen yrityksen toimintatavan mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet varmistaa tuotteen lämpötilan ennen pakkaukseen menoa. Pakkaaminen pakkaa tuotteet yrityksen pakkausohjeiden mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet ennen pakkaukseen menoa tuntee käytettävät pakkausmateriaalit valitsee tuotteelle oikean pakkauksen käyttää pakkauslaitteita ja koneita joutuisasti varmistaa pakkausmerkintöjen oikeellisuuden pakkaa tuotteet tilausten ja yrityksen tilauskäytännön mukaisesti varastoi pakatut tuotteet yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti laittaa esille valmistamansa tuotteet. 8
12 osat TUTKINNON SUORITTAJA TYÖSKENTELEE HYGIEENISESTI, TUR- VALLISESTI JA ERGONOMISESTI SEKÄ NOUDATTAA YRITYKSEN OMAVAL- VONTAOHJELMAA. huolehtii työympäristönsä siisteydestä ja järjestyksestä ennalta ehkäisee työhön liittyvät vaaratilanteet itselleen ja muille samassa työpisteessä työskenteleville henkilöille noudattaa yrityksen omavalvontaohjelmaa huomioi elintarviketurvallisuuden ja siihen liittyvät riskit käyttää koneita ja laitteita työturvallisuusvaatimukset huomioiden tunnistaa laitteiden toimintahäiriöt ja toimii tilanteessa yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti käyttää asianmukaista työvaatetusta ja henkilökohtaisia suojaimia työpisteissä työskentelee ergonomisesti. TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII TYÖYHTEISÖSSÄ SEKÄ NOUDATTAA TA- LOKOHTAISTA TYÖJÄRJESTYSTÄ. toimii itsenäisesti työtehtävässään pystyy työskentelemään työryhmän jäsenenä on tietoinen työnsä kannalta keskeisestä työlainsäädännöstä noudattaa talokohtaista työjärjestystä on yhteistyökykyinen. 9
13 osat 5.2. Kahvileipien valmistus Ammattitaitovaatimukset osaa valmistaa taikinoita ja toimia ylöslyönnissä valmistusohjelman mukaisesti toimia valmistusohjelman mukaisesti nostatus- ja paistovaiheessa jäähdyttää, viimeistellä ja pakata tuotteet yrityskohtaisten ohjeiden mukaisesti työskennellä hygieenisesti, turvallisesti ja ergonomisesti sekä noudattaa yrityksen omavalvontaohjelmaa toimia työyhteisössä ja noudattaa talokohtaista työjärjestystä. Ammattitaidon osoittamistavat Arviointi osoittaa ammattitaitonsa valmistamalla tuotannon mukaisesti kahvileipiä. Tutkintotilaisuudessa tutkinnon valmistaa pitkoja, pikkupullia, täytettyjä munkkeja ja yhden kaulittavan tuotteen. Yhden tuotteista on oltava erityisruokavaliotuote. Siltä osin kuin vaadittava ammattitaito ei tule esiin käytännön työtehtävissä, ammattitaidon osoittamista täydennetään siten, että ammattitaito voidaan luotettavasti arvioida. TUTKINNON SUORITTAJA VALMISTAA TAIKINOITA JA TOIMII YLÖS- LYÖNNISSÄ VALMISTUSOHJELMAN MUKAISESTI. Kahvileipätaikinan valmistus suunnittelee työpäivän tuotannon mukaan valitsee ja punnitsee ohjeiden mukaiset raaka-aineet valmistamiinsa taikinoihin hallitsee raaka-aineiden esikäsittelyn (esim. temperointi) tuntee raaka-aineiden ja lisäaineiden vaikutuksen lopputulokseen valmistaa taikinoita eri menetelmillä, kuten suoraleivonta, kylmäleivonta ja pakasteleivonta tunnistaa hyvän taikinan ominaisuudet valmistaa taikinat asianmukaisilla koneilla, laitteilla ja välineillä toimii siten, että taikinat ovat tasalaatuisia, vaikka ympäristötekijät, esim. lämpötila tai raaka-aineet, muuttuvat arvioi taikinan lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. 10
14 osat Erityisruokavaliotaikinan valmistus valmistaa erityisruokavaliotaikinoita valmistusohjelman mukaisesti (esim. ruoka-aineallergiat, laktoosi-intoleranssi, keliakia tai diabetes) tunnistaa ja valitsee raaka-aineet valmistamiinsa erityisruokavaliotuotteisiin tarkistaa ruokavalioiden tavallisimmat ravintoaineet ja analysoi erityisruokavalioiden kriittiset ravintoaineet käyttää yrityksen tuotannon mukaisia erityisruokavaliotuotteiden raaka-aineita tunnistaa hyvän taikinan ominaisuudet valmistaa taikinat asianmukaisilla koneilla, laitteilla ja välineillä toimii siten, että taikinat ovat tasalaatuisia, vaikka ympäristötekijät, esim. lämpötila tai raaka-aineet muuttuvat arvioi taikinan lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. Ylöslyönti valitsee lopputuotteille sopivan ylöslyöntimenetelmän paloittelee ja muotoilee taikinan sen ominaisuuksien mukaan tarkkailee tuotepainoja säätää käyttämänsä ylöslyöntikoneen tuotteen mukaisesti muotoilee taikinaa käsin tekee tarvittaessa tuotantoprosessin mukaisen täytteen lisäämisen ja pintakäsittelyn ennen nostatusta toimii tarvittaessa valmistusohjelman mukaisesti suoraleivonnassa, kylmäleivonnassa tai pakasteleivonnassa arvioi taikinan lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII VALMISTUSOHJELMAN MUKAISESTI NOSTATUS- JA PAISTOVAIHEESSA. Nostatus tarkistaa ja säätää nostatuskaapin lämpötilan ja kosteuden nostatettavalle tuotteelle sopivaksi tulkitsee valmistusohjelmaa oikein hallitsee valmistusprosessin varmistaen tuotteiden nostatusvaiheen sovitunlaisen toteutumisen tekee muut tarvittavat tuotekohtaiset toimenpiteet (esim. pintakäsittelyn tai täytteen lisäämisen) ennen paistoa tuntee suora-, kylmä- ja pakasteleivonnan vaatimukset nostatuksessa. 11
15 osat Paistaminen säätää uunin lämpötilan paistettavan tuotteen mukaiseksi arvioi paistoon tulevan tuotteen ominaisuudet paistaa tuotteen huomioiden tuotteen vaatiman paistoajan ja lämpötilat tunnistaa uunin häiriötilanteet ja toimii ohjeiden mukaisesti säätää uppopaistossa paistolaitteen rasvan lämpötilan ottaen huomioon rasvan laadun ja paistettavan tuotteen arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet ennen jäähdytykseen menoa. TUTKINNON SUORITTAJA JÄÄHDYTTÄÄ, VIIMEISTELEE JA PAKKAA TUOTTEET YRITYSKOHTAISTEN OHJEIDEN MUKAISESTI. Jäähdyttäminen jäähdyttää tuotteen sopivaksi jatkokäsittelyä varten viimeistelee tuotteen yrityksen toimintatavan mukaisesti (esim. pomada, hyytelöinti tai koristelu) välivarastoi viimeistellyn tuotteen yrityksen toimintatavan mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet varmistaa tuotteen lämpötilan ennen pakkaukseen menoa. Pakkaaminen pakkaa tuotteet yrityksen pakkausohjeiden mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet ennen pakkaukseen menoa tuntee käytettävät pakkausmateriaalit valitsee tuotteelle oikean pakkauksen käyttää pakkauslaitteita ja koneita joutuisasti varmistaa pakkausmerkintöjen oikeellisuuden pakkaa tuotteet tilausten ja yrityksen tilauskäytännön mukaisesti varastoi pakatut tuotteet yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti laittaa esille valmistamansa tuotteet. 12
16 osat TUTKINNON SUORITTAJA TYÖSKENTELEE HYGIEENISESTI, TUR- VALLISESTI JA ERGONOMISESTI SEKÄ NOUDATTAA YRITYKSEN OMAVAL- VONTAOHJELMAA. huolehtii työympäristönsä siisteydestä ja järjestyksestä ennalta ehkäisee työhön liittyvät vaaratilanteet itselleen ja muille samassa työpisteessä työskenteleville henkilöille noudattaa yrityksen omavalvontaohjelmaa huomioi elintarviketurvallisuuden ja siihen liittyvät riskit käyttää koneita ja laitteita työturvallisuusvaatimukset huomioiden tunnistaa laitteiden toimintahäiriöt ja toimii tilanteessa yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti käyttää asianmukaista työvaatetusta ja henkilökohtaisia suojaimia työpisteissä työskentelee ergonomisesti. TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII TYÖYHTEISÖSSÄ JA NOUDATTAA TALO- KOHTAISTA TYÖJÄRJESTYSTÄ. toimii itsenäisesti työtehtävässään pystyy työskentelemään työryhmän jäsenenä on tietoinen työnsä kannalta keskeisestä työlainsäädännöstä noudattaa talokohtaista työjärjestystä on yhteistyökykyinen. 13
17 osat 5.3. Einestuotteiden valmistus Ammattitaitovaatimukset osaa valmistaa taikinoita ja toimia ylöslyönnissä valmistusohjelman mukaisesti toimia valmistusohjelman mukaisesti nostatus- ja paistovaiheessa jäähdyttää, viimeistellä ja pakata tuotteet yrityskohtaisten ohjeiden mukaisesti työskennellä hygieenisesti, turvallisesti ja ergonomisesti sekä noudattaa yrityksen omavalvontaohjelmaa toimia työyhteisössä ja noudattaa talokohtaista työjärjestystä. Ammattitaidon osoittamistavat Arviointi osoittaa ammattitaitonsa valmistamalla yrityksen tuotannon mukaisesti einestuotteita. Tutkintotilaisuudessa tutkinnon valmistaa kolmea erilaista einestuotetta, kuten riisipiirakoita, lihapiirakoita, pasteijoita, pitsoja, voileipäkakkuja ja piiraita. Siltä osin kuin vaadittava ammattitaito ei tule esiin käytännön työtehtävissä, ammattitaidon osoittamista täydennetään siten, että ammattitaito voidaan luotettavasti arvioida. TUTKINNON SUORITTAJA VALMISTAA TAIKINOITA JA TOIMII YLÖS- LYÖNNISSÄ VALMISTUSOHJELMAN MUKAISESTI. Einestuotetaikinan valmistus suunnittelee työpäivän tuotannon mukaan punnitsee ja valitsee ohjeiden mukaiset raaka-aineet valmistamiinsa einestaikinoihin hallitsee raaka-aineiden esikäsittelyn (esim. temperointi, riisitäyte, kasvikset, lihat, kalat) tuntee raaka-aineiden ja lisäaineiden vaikutuksen lopputulokseen valmistaa taikinoita eri menetelmillä, kuten suoraleivonta, kaulintamenetelmä, kylmäleivonta ja pakasteleivonta tunnistaa hyvän taikinan ominaisuudet valmistaa taikinat asianmukaisilla koneilla, laitteilla ja välineillä toimii siten, että taikinat ovat tasalaatuisia, vaikka ympäristötekijät, esim. lämpötila tai raaka-aineet, muuttuvat arvioi taikinan lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. 14
18 osat Ylöslyönti valitsee lopputuotteille sopivan ylöslyöntimenetelmän paloittelee ja muotoilee taikinan sen ominaisuuksien mukaan tarkkailee tuotepainoja säätää käyttämänsä koneen tuotteen mukaisesti muotoilee taikinaa käsin valmistaa tarvittaessa tuotteen mukaisen täytteen lisää täytteen tuotteen vaatimalla tavalla pintakäsittelee tuotteen ennen paistoa toimii tuotteen mukaisesti suoraleivonnassa, kylmäleivonnassa tai pakasteleivonnassa arvioi tuotteen lämpötilan, rakenteen ja ulkonäön valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII VALMISTUSOHJELMAN MUKAISESTI NOSTATUS- JA PAISTOVAIHEESSA. Nostatus tarkistaa ja säätää nostatuskaapin lämpötilan ja kosteuden nostatettavalle tuotteelle sopivaksi tulkitsee valmistusohjelmaa hallitsee valmistusprosessin varmistaen tuotteiden nostatusvaiheen sovitunlaisen toteutumisen tekee muut tarvittavat tuotekohtaiset toimenpiteet (esim. pintakäsittelyn tai täytteen lisäämisen) ennen paistoa tietää suora-, kylmä- ja pakasteleivonnan vaatimukset nostatuksessa arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet. Paistaminen säätää uunin tai uppopaiston lämpötilan paistettavan tuotteen mukaiseksi arvioi paistoon tulevan tuotteen ominaisuudet paistaa tuotteen huomioiden tuotteen vaatiman paistoajan ja lämpötilat tunnistaa paistolaitteiden häiriötilanteet ja toimii ohjeiden mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet ennen jäähdytykseen menoa. 15
19 osat TUTKINNON SUORITTAJA JÄÄHDYTTÄÄ, VIIMEISTELEE JA PAKKAA TUOTTEET YRITYSKOHTAISTEN OHJEIDEN MUKAISESTI. Jäähdyttäminen jäähdyttää tuotteen sopivaksi jatkokäsittelyä varten välivarastoi tuotteen yrityksen toimintatavan mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet varmistaa tuotteen lämpötilan ennen pakkaukseen menoa. Pakkaaminen pakkaa tuotteet yrityksen pakkausohjeiden mukaisesti arvioi tuotteen ulkonäön ja muut ominaisuudet ennen pakkaukseen menoa tuntee käytettävät pakkausmateriaalit valitsee tuotteelle oikean pakkauksen käyttää pakkauslaitteita ja koneita joutuisasti varmistaa pakkausmerkintöjen oikeellisuuden pakkaa tuotteet tilausten ja yrityksen tilauskäytännön mukaisesti varastoi pakatut tuotteet yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti laittaa esille valmistamansa tuotteet. TUTKINNON SUORITTAJA TYÖSKENTELEE HYGIEENISESTI, TUR- VALLISESTI JA ERGONOMISESTI SEKÄ NOUDATTAA YRITYKSEN OMAVAL- VONTAOHJELMAA. huolehtii työympäristönsä siisteydestä ja järjestyksestä ennalta ehkäisee työhön liittyvät vaaratilanteet itselleen ja muille samassa työpisteessä työskenteleville henkilöille huomioi elintarviketurvallisuuden ja siihen liittyvät riskit käyttää koneita ja laitteita työturvallisuusvaatimukset huomioiden tunnistaa laitteiden toimintahäiriöt ja toimii tilanteessa yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti käyttää asianmukaista työvaatetusta ja henkilökohtaisia suojaimia työpisteissä työskentelee ergonomisesti. 16
20 osat TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII TYÖYHTEISÖSSÄ JA NOUDATTAA TALO- KOHTAISTA TYÖJÄRJESTYSTÄ. toimii itsenäisesti työtehtävässään pystyy työskentelemään työryhmän jäsenenä on tietoinen työnsä kannalta keskeisestä työlainsäädännöstä noudattaa talokohtaista työjärjestystä on yhteistyökykyinen. 17
21 osat 5.4. Leipomoalan kansallinen kilpailutoiminta Ammattitaitovaatimukset osaa hankkia ja soveltaa tietoa leipomoalan kansallisesta kilpailutoiminnasta arvioida omaa osaamistaan kansallisiin leipomoalan kilpailuihin toimia leipomoalan kansallisissa yhteisöissä ja verkostoissa osallistua kansalliseen kilpailutoimintaan. Ammattitaidon osoittamistavat Arviointi osoittaa ammattitaitonsa osallistumalla kansalliseen leipomoalan kilpailuun. hankkii tietoa kilpailuista käyttäen tiedonhankinnassa tietotekniikkaa ja alan verkostoja. laatii työsuunnitelman, johon sisältyy kilpailutyön valmistusohje, valokuvat tai piirrokset ja aikataulu. Siltä osin kuin vaadittava ammattitaito ei tule esiin käytännön työtehtävissä, ammattitaidon osoittamista täydennetään siten, että ammattitaito voidaan luotettavasti arvioida. TUTKINNON SUORITTAJA HANKKII JA SOVELTAA TIETOA LEIPOMOALAN KILPAILUTOIMINNASTA. Oman osaamisen arviointi arvioi leipomoalan kilpailutoimintaa arvioi omaa osaamistaan suhteessa leipomoalan kotimaiseen tasoon arvioi yrityksen toimintaa suhteessa leipomoalan kilpailutoimintaan verkostoituu oman toimintansa kannalta tärkeiden kotimaisten toimijoiden kanssa arvioi leipomoalan hyvien kotimaisten käytäntöjen sovellettavuutta omaan toimintaansa ja työtehtäviinsä. TUTKINNON SUORITTAJA ARVIOI OMAA OSAAMISTAAN KANSALLISIIN LEIPOMOALAN KILPAILUIHIN. Tiedon hankkiminen käyttää erilaisia tiedonhankintamenetelmiä ja kanavia leipomoalan kilpailujen tiedon hankinnassa kerää tietoa leipomoalan kilpailutoiminnan yhteisöistä ja verkostoista tunnistaa leipomoalan kotimaiset osaajat ja hyvät käytänteet hyödyntää hankitun tiedon työsuunnitelmassaan soveltaa leipomoalan kotimaista osaamista, tutkimusta ja tuotekehitystyötä oman osaamisen tai yrityksen toiminnan kehittämisessä. 18
22 osat TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII LEIPOMOALAN KANSALLISISSA YH- TEISÖISSÄ JA VERKOSTOISSA. valmistautuu kilpailutoimintaan määrittää omat tavoitteet kilpailutoiminnalleen käyttää kotimaista verkostoa apuna suunnittelussa ja toteutuksessa toimii yhteistyökykyisesti erilaisten sidosryhmien kanssa tekee toteuttamiskelpoisen työsuunnitelman kilpailutyöstään harjoittelee ja valmistaa suunnittelemansa työn suhtautuu saamaansa työyhteisön ja valmentajan palautteeseen rakentavasti toimii kilpailutoiminnassa asianmukaisesti työnsä edellyttämällä tavalla. TUTKINNON SUORITTAJA OSALLISTUU KANSALLISEEN KILPAILUTOIMIN- TAAN. osallistuu leipomoalan kilpailuun ja laatii osallistumisestaan raportin valmistaa tuotekokonaisuuden huomioiden asetetut tavoitteet vertaa omaa kilpailutoiminnan toteutumista annettuihin tavoitteisiin suhtautuu arvioijien antamaan palautteeseen rakentavasti hyödyntää saadun osaamisensa leipomoalan yrityksen tuotekehityksessä ja valmistuksessa noudattaa leipomoalan kotimaista toimintaa ohjaavia säädöksiä, sääntöjä, sopimuksia ja kilpailuohjelmia. 19
23 osat 5.5. Leipurikisällin taitotyö Ammattitaitovaatimukset osaa suunnitella ja hinnoitella asiakaslähtöisen tuotteen taitotyöksi valmistaa leipurikisällin taitotyön syötävistä koristetaikinoista tai niiden yhdistelmistä käyttää ja puhdistaa koneita, laitteita ja pientyövälineitä taitotyön valmistuksessa työskennellä hygieenisesti, turvallisesti ja ergonomisesti sekä noudattaa yrityksen omavalvontaohjelmaa toimia työyhteisössä ja noudattaa talokohtaista työjärjestystä. Ammattitaidon osoittamistavat Arviointi osoittaa osaamisensa suunnittelemalla ja valmistamalla asiakaslähtöisen taitotyön syötävistä koristetaikinoista tai niiden yhdistelmistä. Taitotyöstä on tehtävä työsuunnitelma, jossa esitetään taitotyön valmistusohje, aikataulu, valokuvat tai piirrokset ja kustannusarvio. Siltä osin kuin vaadittava ammattitaito ei tule esiin käytännön työtehtävissä, ammattitaidon osoittamista täydennetään siten, että ammattitaito voidaan luotettavasti arvioida. TUTKINNON SUORITTAJA SUUNNITTELEE JA HINNOITTELEE ASIAKAS- LÄHTÖISEN TUOTTEEN TAITOTYÖKSI. suunnittelee erilaisista taikinoista myyntikelpoisen taitotyön, jossa ilmenee luovuutta, taiteellisuutta, tasapainoisuutta ja laatua laatii kirjallisen työsuunnitelman taitotyön valmistamisesta hinnoittelee taitotyön leipomon laskentaperiaatteen mukaiseksi. 20
24 osat TUTKINNON SUORITTAJA VALMISTAA LEIPURIKISÄLLIN TAITOTYÖN SYÖTÄVISTÄ KORISTETAIKINOISTA TAI NIIDEN YHDISTELMISTÄ. säilyttää raaka-aineet oikein ja taloudellisesti käyttää raaka-aineita taloudellisesti valmistaa erilaisia taikinoita koristetuotteille tuntee taikinoiden ominaisuudet muotoilussa ja viimeistelyssä muotoilee taitotyönsä työsuunnitelman mukaisesti tuntee käyttämiensä taikinoiden kypsymiseen ja säilyvyyteen vaikuttavat tekijät viimeistelee työnsä valmistaa tuotteen siten, että lopputulos on ammatillisesti näyttävä ja viimeistelty laittaa esille valmistamansa taitotyön ja pakkaa tarvittaessa valmistaa ohjeiden mukaisia tuotteita taloudellisesti. TUTKINNON SUORITTAJA KÄYTTÄÄ JA PUHDISTAA KONEITA, LAITTEITA JA PIENTYÖVÄLINEITÄ TAITOTYÖN VALMISTUKSESSA. käyttää taitotyöhön soveltuvia koneita, laitteita ja pientyövälineitä puhdistaa ja huoltaa käyttämänsä koneet, laitteet ja pientyövälineet tunnistaa työturvallisuuteen vaikuttavat tekijät ja noudattaa niitä työskentelee normaalijoutuisuudella. TUTKINNON SUORITTAJA TYÖSKENTELEE HYGIEENISESTI, TYÖTUR- VALLISESTI JA ERGONOMISESTI SEKÄ NOUDATTAA YRITYKSEN OMAVAL- VONTAOHJELMAA. huolehtii työympäristönsä siisteydestä ja järjestyksestä ennalta ehkäisee työhön liittyvät vaaratilanteet itselleen ja muille samassa työpisteessä työskenteleville henkilöille huomioi elintarviketurvallisuuden ja siihen liittyvät riskit käyttää koneita ja laitteita työturvallisuusvaatimukset huomioiden tunnistaa laitteiden toimintahäiriöt ja toimii tilanteessa yrityksen toimintaohjeiden mukaisesti käyttää asianmukaista työvaatetusta ja henkilökohtaisia suojaimia työpisteissä työskentelee ergonomisesti. 21
25 osat TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII TYÖYHTEISÖSSÄ JA NOUDATTAA TALO- KOHTAISTA TYÖJÄRJESTYSTÄ. toimii itsenäisesti työtehtävässään pystyy työskentelemään työryhmän jäsenenä on tietoinen työnsä kannalta keskeisestä työlainsäädännöstä noudattaa talokohtaista työjärjestystä on yhteistyökykyinen. 22
26 osat 5.6. Työpaikkaohjaajana toimiminen Ammattitaitovaatimukset osaa arvioida työpaikan soveltuvuuden työssäoppijan oppimistavoitteisiin toimia työpaikkaohjaajana. Ammattitaidon osoittamistavat Arviointi osoittaa ammattitaitonsa toimimalla vastuualueellaan työssäoppijan tai harjoittelijan työpaikkaohjaajana. Siltä osin kuin vaadittava ammattitaito ei tule esiin käytännön työtehtävissä, ammattitaidon osoittamista täydennetään siten, että ammattitaito voidaan luotettavasti arvioida. TUTKINNON SUORITTAJA ARVIOI TYÖPAIKAN SOVELTUVUUDEN TYÖSSÄ- OPPIJAN OPPIMISTAVOITTEISIIN. selvittää työssäoppijan kanssa, mitä hänen valitsemassaan tutkinnon perusteissa edellytetään perehtyy työssäoppijan henkilökohtaistamista koskevaan asiakirjaan tai henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan perehtyy huolellisesti leipomoalan ammatillisen tutkinnon perusteisiin ja ammattitaitovaatimuksiin selvittää ja arvioi leipomon työtehtävien soveltavuuden työssäoppijan oppimistavoitteisiin arvioi leipomon soveltavuuden tutkintotilaisuuksien tai ammattiosaamisen näyttöjen järjestämiseen selvittää keskustellen työssäoppijan nykyisen osaamisen tason selvittää työssäoppijalle, millaista osaamista leipomon työtehtävissä tarvitaan. 23
27 osat TUTKINNON SUORITTAJA TOIMII TYÖPAIKKAOHJAAJANA. tiedottaa leipomon muille työntekijöille työssä oppimiseen liittyvistä asioista sopii työssä oppimisen käytännön järjestelyistä koulutuksen järjestäjän kanssa osallistuu henkilökohtaistamista koskevan asiakirjan tai henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman laadintaan yhteistyössä koulutuksen järjestäjän kanssa suunnittelee työssäoppimisjakson käytännön toteutuksen yhdessä työssäoppijan kanssa vastaa omalta osaltaan työssäoppijan perehdyttämisestä leipomon työtehtäviin ottaa ohjauksessa huomioon työssäoppijan erilaisuuden oppijana ja tavan oppia hyödyntää erilaisia ohjausmenetelmiä järjestää työssäoppijalle hänen oppimistavoitteisiinsa soveltuvia työtehtäviä seuraa ja havainnoi työssäoppijan työskentelyä säännöllisesti kertaa ja varmistaa opittua yhdessä työssäoppijan kanssa kannustaa työssäoppijaa ottamaan vastuuta omasta oppimisestaan ja työtehtävistään rohkaisee työssäoppijaa kysymään ja kokeilemaan erilaisia vaihtoehtoja ohjeistaa tai ohjaa tarvittaessa työssäoppijaa tutkinnon suorittamisen henkilökohtaistamisessa tai ammattiosaamisen näyttöjen suunnittelussa seuraa ja varmistaa oppimisen edistymistä keskustelemalla säännöllisesti työssäoppijan kanssa antaa työssäoppijalle palautetta kannustavasti ja rakentavasti arvioi rakentavasti yhdessä työssäoppijan kanssa hänen oppimistaan ja työssä oppimisen toteutumista suhteessa tavoitteisiin antaa tarvittaessa kirjallisen arvioinnin työssä oppimisesta arvioi onnistumistaan työssä oppimisen ohjaamisessa perustelee toimintaansa ammattimaisesti ja löytää siitä tarvittaessa kehittämisen kohteita. 24
Leipurin ammattitutkinto 2016
Leipurin ammattitutkinto 2016 Leipurin ammattitutkinto 2016 Leipurin ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa valmistaen tuotteita taikinasta valmiiksi tuotteiksi. Suurissa leipomoissa
LisätiedotLEIPURIN AMMATTITUTKINTO, LEIPURIKISÄLLI TUTKINNON PERUSTEET
LEIPURIN AMMATTITUTKINTO, LEIPURIKISÄLLI TUTKINNON PERUSTEET 1 S I S Ä L T Ö I Leipurin ammattitutkinnon osat ja muodostuminen ---------------------------------------------------- 3 II Leipurin ammattitutkinnon
LisätiedotKONDIITTORIN AMMATTITUTKINTO, KONDIITTORIKISÄLLI TUTKINNON PERUSTEET
KONDIITTORIN AMMATTITUTKINTO, KONDIITTORIKISÄLLI TUTKINNON PERUSTEET 1 S I S Ä L T Ö I Kondiittorin ammattitutkinnon osat ja muodostuminen ----------------------------------------------- 3 II Kondiittorin
LisätiedotKondiittorin ammattitutkinto
Kondiittorin ammattitutkinto Kondiittorin ammattitutkinto Kondiittorin ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa ja konditorioissa valmistaen konditoria-alan tuotteita. Tutkinnon suorittanut
LisätiedotYritysjohtamisen erikoisammattitutkinto
Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon suorittaneella on yrityksen johtajalta edellytettävä yrityksen strategisen johtamisen
LisätiedotYritysjohtamisen erikoisammattitutkinto
Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon suorittaneella on yrityksen johtajalta edellytettävä yrityksen strategisen johtamisen
LisätiedotLausuntopyyntö leipomoalan ammattitutkinnon ja leipomoalan erikoisammattitutkinnon perusteiden luonnoksista
LAUSUNTOPYYNTÖ 1 (3) 30.10.2017 OPH-2358-2017 Jakelussa mainitut Lausuntopyyntö leipomoalan ammattitutkinnon ja leipomoalan erikoisammattitutkinnon perusteiden luonnoksista Opetushallitus pyytää lausuntoanne
LisätiedotYritysjohtamisen erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon suorittaneella
LisätiedotYritysjohtamisen erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon suorittaneella
LisätiedotLeipurin ammattitutkinto
Leipurin ammattitutkinto Leipurin ammattitutkinto Tutkinnon suorittanut hallitsee taikinan valmistuksen ja ylöslyönnin valmistusohjelman mukaisesti erilaisia koneita ja laitteita käyttäen tuntee raaka-aineet
LisätiedotYRITYSJOHTAMISEN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET (LUONNOS)
YRITYSJOHTAMISEN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET (LUONNOS) S I S Ä L T Ö I Yritysjohtamisen erikoisammattitutkinnon osat ja muodostuminen ---------------------------------------- 3 II Yritysjohtamisen
LisätiedotIsännöinnin erikoisammattitutkinto
Isännöinnin erikoisammattitutkinto Isännöinnin erikoisammattitutkinto Isännöinnin erikoisammattitutkinnon suorittaneella on vaativissa isännöinnin tehtävissä edellytettävä ammattitaito. Tutkinnon suorittanut
LisätiedotLeipurin ammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Leipurin ammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Leipurin ammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Tutkinnon suorittanut hallitsee taikinan valmistuksen ja ylöslyönnin valmistusohjelman
LisätiedotLeipurimestarin erikoisammattitutkinto 2016
Leipurimestarin erikoisammattitutkinto 2016 Leipurimestarin erikoisammattitutkinto 2016 Leipurimestarin erikoisammattitutkinnon suorittanut toimii erikokoisissa leipomoissa valmistaen leipomotuotteita.
LisätiedotIsännöinnin erikoisammattitutkinto
Isännöinnin erikoisammattitutkinto Isännöinnin erikoisammattitutkinto Isännöinnin erikoisammattitutkinnon suorittaneella on vaativissa isännöinnin tehtävissä edellytettävä ammattitaito.tutkinnon suorittanut
LisätiedotLeipomoalan ammattitutkinto
Leipomoalan ammattitutkinto Leipomoalan ammattitutkinto Leipomoalan ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa (leipurikisälli) ja konditorioissa (kondiittorikisälli) sekä leipomoteollisuudessa
LisätiedotLeipurimestarin erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Leipurimestarin erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Leipurimestarin erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Leipurimestarin erikoisammattitutkinnon suorittanut
LisätiedotLEIPURIMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET
LEIPURIMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET 1 S I S Ä L T Ö I Leipurimestarin erikoisammattitutkinnon osat ja muodostuminen ---------------------------------- 3 II Leipurimestarin erikoisammattitutkinnon
LisätiedotLeipurin ammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Leipurin ammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Leipurin ammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Leipurin ammattitutkinnon suorittanut toimii pienissä leipomoissa valmistaen
LisätiedotAsiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Asiakirjahallinnon ja
LisätiedotAsiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto
Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinnon suorittanut osaa toimia monipuolisesti asiakirja-
LisätiedotNäyttötutkinnon perusteet
Näyttötutkinnon perusteet LEIPURIN AMMATTITUTKINTO 2008 MÄÄRÄYS 11/011/2008 OPETUSHALLITUS ISBN 978 952 13 3648 5 (nid.) ISBN 978 952 13 3649 2 (pdf) 1 Dno 11/011/2008 MÄÄRÄYS Velvoittavana noudatettava
LisätiedotARVIOINTILOMAKE / VIHERALAN ERIKOISAMMATTITUTKINTO Määräys 47/011/2015 Toimiminen viheralan kansainvälisessä toimintaympäristössä
TUTKINNON SUORITTAJAN NIMI SYNTYMÄAIKA ARVIOINTIKOKOUKSEN TIEDOT AIKA PAIKKA ARVIOINTIKRITEERIT Kansainvälisen tiedon hankkiminen ja soveltaminen HAVAINTOJA TUTKINTOSUORITUKSESTA Kansainvälisen tiedon
LisätiedotLähiesimiestyön ammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Lähiesimiestyön ammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Lähiesimiestyön ammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste suorittaneen osaaminen Lähiesimiestyön ammattitutkinnon suorittaneella
LisätiedotAsiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto 2016
Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto 2016 Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinto 2016 Asiakirjahallinnon ja arkistotoimen ammattitutkinnon suorittanut osaa toimia monipuolisesti
LisätiedotLähiesimiestyön ammattitutkinto
Lähiesimiestyön ammattitutkinto Lähiesimiestyön ammattitutkinto Tutkinnon suorittaneen osaaminen Lähiesimiestyön ammattitutkinnon suorittaneella on osaamista suunnitella ja ohjata työryhmän työskentelyä
LisätiedotLeipomoalan erikoisammattitutkinto
Leipomoalan erikoisammattitutkinto Leipomoalan erikoisammattitutkinto Leipomoalan erikoisammattitutkintoon sisältyy kolme tutkintonimikettä, joita ovat kondiittorimestari, leipomoteollisuuden mestari ja
LisätiedotTuotekehitystyön erikoisammattitutkinto
Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinnon suorittanut osaa kehittää ja uudistaa oman ammattialansa tuotteita, palveluja tai
LisätiedotLÄHIESIMIESTYÖN AMMATTITUTKINTO 2015
Näyttötutkinnon perusteet LÄHIESIMIESTYÖN AMMATTITUTKINTO 2015 Määräys 38/011/2015 Määräykset ja ohjeet 2015:34 Opetushallitus Määräykset ja ohjeet 2015:34 ISBN 978-952-13-6122-7 (pdf) ISSN-L 1798-887X
LisätiedotTieto- ja viestintätekniikan erikoisammattitutkinto
Tieto- ja viestintätekniikan erikoisammattitutkinto Tieto- ja viestintätekniikan erikoisammattitutkinto Tieto- ja viestintätekniikan erikoisammattitutkinnon suorittanut osaa vastata palveluprosesseista,
LisätiedotTuotekehitystyön erikoisammattitutkinto 2016
Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto 2016 Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto 2016 Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinnon suorittanut osaa kehittää ja uudistaa oman ammattialansa tuotteita, palveluja
LisätiedotKultaajamestarin erikoisammattitutkinto
Kultaajamestarin erikoisammattitutkinto Kultaajamestarin erikoisammattitutkinto Kultaajamestarin erikoisammattitutkinnon suorittaneella on alan ammattihenkilöltä edellytettävä ammattitaito. Tutkinnon suorittaneella
LisätiedotLähiesimiestyön ammattitutkinto
Lähiesimiestyön ammattitutkinto Lähiesimiestyön ammattitutkinto Tutkinnon suorittaneen osaaminen Lähiesimiestyön ammattitutkinnon suorittaneella on osaamista suunnitella ja ohjata työryhmän työskentelyä
LisätiedotLähiesimiestyön ammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Lähiesimiestyön ammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Lähiesimiestyön ammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste suorittaneen osaaminen Lähiesimiestyön ammattitutkinnon suorittaneella
LisätiedotTuotekehittäjän erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Tuotekehittäjän erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Tuotekehittäjän erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinnon suorittanut
LisätiedotTIETO- JA VIESTINTÄTEKNIIKAN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET Luonnos
TIETO- JA VIESTINTÄTEKNIIKAN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET Luonnos S I S Ä L T Ö I Tieto- ja viestintätekniikan erikoisammattitutkinnon osat ja muodostuminen ---------------------- 3 II Tieto-
LisätiedotKultaajamestarin erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Kultaajamestarin erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Kultaajamestarin erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Kultaajamestarin erikoisammattitutkinnon suorittaneella
LisätiedotKondiittorimestarin erikoisammattitutkinto
Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinto Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinto Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinnon suorittanut toimii eri kokoisissa konditorioissa valmistaen konditoriatuotteita.
LisätiedotDIEETTIKOKIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET
DIEETTIKOKIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET 1 S I S Ä L T Ö I Dieettikokin erikoisammattitutkinnon osat ja muodostuminen 2 II Dieettikokin erikoisammattitutkinnon ammattitaitovaatimukset ja
LisätiedotLausuntopyyntö leipomoalan ammattitutkinnon ja leipomoalan erikoisammattitutkinnon perusteiden luonnoksista
LAUSUNTOPYYNTÖ 1 (3) 30.10.2017 OPH-2358-2017 Jakelussa mainitut Lausuntopyyntö leipomoalan ammattitutkinnon ja leipomoalan erikoisammattitutkinnon perusteiden luonnoksista Opetushallitus pyytää lausuntoanne
LisätiedotTuotekehitystyön erikoisammattitutkinto 2016
Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto 2016 Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinto 2016 Tuotekehitystyön erikoisammattitutkinnon suorittanut osaa kehittää ja uudistaa oman ammattialansa tuotteita, palveluja
LisätiedotKultaajakisällin ammattitutkinto
Kultaajakisällin ammattitutkinto Kultaajakisällin ammattitutkinto Kultaajakisällin ammattitutkinnon suorittaneella on alan ammattityöntekijältä edellytettävä ammattitaito. Tutkinnon suorittaneella on vahva
LisätiedotKIVIMIEHEN AMMATTITUTKINTO. Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma. Voimassa alkaen
KIVIMIEHEN AMMATTITUTKINTO Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma Voimassa 1.8.2015 alkaen 2 Sisällys 1 KIVIMIEHEN AMMATTITUTKINTO... 3 1.1. JOHDANTO... 3 1.2. VALMISTAVAN KOULUTUKSEN TAVOITTEET...
LisätiedotAUDIOVISUAALISEN VIESTINNÄN AMMATTITUTKINTO. Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma, peligrafiikan osaamisala
AUDIOVISUAALISEN VIESTINNÄN AMMATTITUTKINTO Valmistavan koulutuksen koulutussuunnitelma, peligrafiikan osaamisala Voimassa 1.8.2015 alkaen 2 Sisällys 1 AUDIOVISUAALISEN VIESTINNÄN AMMATTITUTKINTO, PELIGRAFIIKAN
LisätiedotKondiittorimestarin erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinnon
LisätiedotDieettikokin erikoisammattitutkinto
Dieettikokin erikoisammattitutkinto Dieettikokin erikoisammattitutkinto Dieettikokin erikoisammattitutkinto muodostuu yhdestä pakollisesta ja kahdesta valinnaisesta tutkinnon osasta. Dieettikokin erikoisammattitutkinnon
LisätiedotLÄHIESIMIESTYÖN AMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET LUONNOS
LÄHIESIMIESTYÖN AMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET LUONNOS 2 S I S Ä L T Ö I Lähiesimiestyön ammattitutkinnon osat ja muodostuminen ------------------------------------------- 3 II Lähiesimiestyön ammattitutkinnon
LisätiedotKodin siivous erityistilanteissa 20 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija osaa
Kodin siivous erityistilanteissa 20 osp Ammattitaitovaatimukset Opiskelija osaa suunnitella kodin siivouksen erityistilanteessa asiakaskohteessa tehdä kodin siivouksen erityistilanteessa asiakaskohteessa
LisätiedotDieettikokin erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Dieettikokin erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Dieettikokin erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Dieettikokin erikoisammattitutkinto muodostuu yhdestä
LisätiedotElintarviketekniikan erikoisammattitutkinto
Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinto Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinto Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinnon henkilöllä on laaja-alaiset taidot työskennellä elintarvikealalla monipuolisissa
LisätiedotPuhtauspalvelussa toimiminen 15 osp. Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus
Puhtauspalvelussa toimiminen 15 osp Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus Näytön tehtävät: suunnittelee työtään yhteistyössä työyhteisön kanssa asiakaskohteen toiminnan, palvelukuvauksen ja työohjeiden
LisätiedotAmmattiosaamisen näytöt
Työpaikkaohjaaja kouluttajakoulutus Veijo Kykkänen Ammattiosaamisen näytöt Ammattiosaamisen näytöt ovat ammatillisten perustutkintojen opetussuunnitelmaperusteisessa koulutuksessa osa opiskelijan arviointia.
LisätiedotKULTAAJAKISÄLLIN AMMATTITUTKINTO 2015
Näyttötutkinnon perusteet KULTAAJAKISÄLLIN AMMATTITUTKINTO 2015 Määräys 35/011/2015 Määräykset ja ohjeet 2015:31 Opetushallitus Määräykset ja ohjeet 2015:31 ISBN 978-952-13-6119-7 (pdf) ISSN-L 1798-887X
Lisätiedot5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon
LisätiedotÀ la carte -ruoanvalmistus 30 osp. Ammattitaitovaatimukset. Opiskelija osaa
À la carte -ruoanvalmistus 30 osp Ammattitaitovaatimukset Opiskelija osaa aikatauluttaa ja suunnitella päivittäiset työtehtävänsä esivalmistaa ja valmistaa ruokaravintolan à la carte -listan ruokia, lisäkkeitä
LisätiedotKULTAAJAMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO 2015
Näyttötutkinnon perusteet KULTAAJAMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO 2015 Määräys 36/011/2015 Määräykset ja ohjeet 2015:32 Opetushallitus Määräykset ja ohjeet 2015:32 ISBN 978-952-13-6120-3 (pdf) ISSN-L 1798-887X
LisätiedotAikuisten ammatilliset näyttötutkinnot
Aikuisten ammatilliset näyttötutkinnot Hämeen ammattikorkeakoulu 2015 Lähde: www.minedu.fi, Suomen koulutus- ja tutkintojärjestelmä 1 Tutkintorakenne Tutkintorakenteessa yli 370 ammatillista tutkintoa
Lisätiedot5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon
LisätiedotLASINPUHALTAJAKISÄLLIN AMMATTITUTKINTO 2014
Näyttötutkinnon perusteet LASINPUHALTAJAKISÄLLIN AMMATTITUTKINTO 2014 Määräys 31/011/2014 Määräykset ja ohjeet 2014:26 Opetushallitus ja tekijät Määräykset ja ohjeet 2014:26 ISBN 978-952-13-5872-2 (nid.)
LisätiedotTuotannon esimiestyön erikoisammattitutkinnon perusteet
Tuotannon esimiestyön erikoisammattitutkinnon perusteet Tuotannon esimiestyön erikoisammattitutkinnon perusteet Tuotannon esimiestyön erikoisammattitutkinto (180 osp) on tarkoitettu henkilöille, jotka
LisätiedotAmmattiosaamisen näytöt / tutkintotilaisuudet ammattillisessa koulutuksessa osa 2. Terhi Puntila, Tampereen seudun ammattiopisto, Tredu
Ammattiosaamisen näytöt / tutkintotilaisuudet ammattillisessa koulutuksessa osa 2. Terhi Puntila, Tampereen seudun ammattiopisto, Tredu Ammatilliset tutkinnot Yhteensä yli 350 kpl erilaisia tutkintoja
LisätiedotNäyttötutkintojen ja tutkintotoimikuntien tilannekatsaus
Näyttötutkintojen ja tutkintotoimikuntien tilannekatsaus Luonnonvara- ja ympäristöalan ammatillisen koulutuksen kehittämispäivä 3.-4.11.2015 Anne Liimatainen Esityksen aiheet Ajankohtaiset säädösmuutokset
LisätiedotKONDIITTORIMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET
1 KONDIITTORIMESTARIN ERIKOISAMMATTITUTKINTO TUTKINNON PERUSTEET S I S Ä L T Ö I Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinnon tutkinnon osat ja muodostuminen ----------------- 3 II Kondiittorimestarin erikoisammattitutkinnon
LisätiedotJulkaistu Helsingissä 6 päivänä lokakuuta /2014 Laki. ammatillisesta aikuiskoulutuksesta annetun lain muuttamisesta
SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA Julkaistu Helsingissä 6 päivänä lokakuuta 2014 788/2014 Laki ammatillisesta aikuiskoulutuksesta annetun lain muuttamisesta Annettu Helsingissä 3 päivänä lokakuuta 2014 Eduskunnan
LisätiedotSUURTALOUSKOKIN AMMATTITUTKINTO 2015
Näyttötutkinnon perusteet SUURTALOUSKOKIN AMMATTITUTKINTO 2015 Määräys 16/011/2015 Määräykset ja ohjeet 2015:9 Opetushallitus Määräykset ja ohjeet 2015:9 ISBN 978-952-13-6060-2 (pdf) ISSN-L 1798-887X ISSN
LisätiedotNäyttötutkintojen henkilökohtaistaminen ja arviointi
Näyttötutkintojen henkilökohtaistaminen ja arviointi Logistiikan koulutuksen kehittämispäivät 24.-25.3.2010 Henkilökohtaistamista ohjaavat säädökset ja ohjeet 1/2 Laki ammatillisesta aikuiskoulutuksesta
LisätiedotRAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO
1 Tutkintosuorituksen arviointiaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 40 Massan valmistus Suorittaja: Järjestäjä: Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 9/2009 1(10) Ohjeet tutkinnon osan suorittamiseen
LisätiedotARVIOIJAKOULUTUS. Sosiaali- ja terveysalan perustutkinto, lähihoitaja
ARVIOIJAKOULUTUS Sosiaali- ja terveysalan perustutkinto, lähihoitaja SISÄLTÖ 1. YLEISTÄ NÄYTTÖTUTKINNOISTA 2. TUTKINTORAKENNE 3. AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN 1. Tutkintotilaisuuden suorittamissuunnitelma
LisätiedotPerhejuhlapalvelut 20 osp
Perhejuhlapalvelut 20 osp Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus Näytön tehtävät: Opiskelija toimii vierastarjoilun ja perhejuhlan kahvitilaisuuden suunnittelu-, valmistus- ja tarjoilutehtävissä. Tehtäviin
LisätiedotElintarviketekniikan erikoisammattitutkinto. Ammatillisen näyttötutkinnon peruste
Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinto Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinto: Ammatillisen näyttötutkinnon peruste Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinnon
LisätiedotNäyttötutkinnot. Osoita osaamisesi joustavasti ja yksilöllisesti näyttötutkinnossa
Näyttötutkinnot Osoita osaamisesi joustavasti ja yksilöllisesti näyttötutkinnossa Tietoa näyttötutkinnoista tutkintoja järjestävistä oppilaitoksista työvoimatoimistoista oppisopimustoimistoista kirjastoista
LisätiedotRAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO
1 Tutkintosuorituksen arviointiaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO Suorittaja: Järjestäjä Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 12/2008 1(9) Ohjeet tutkinnon osan suorittamiseen 2 1 Arvioitsijat
Lisätiedot5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN. osaa työskentely.
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Tutkinnon osa ei sisällä ammattiosaamisen näyttöä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen
LisätiedotAmmatilliseen. koulutukseen. liittyvää sanastoa
Ammatilliseen koulutukseen liittyvää sanastoa Ammatillinen aikuiskoulutus Ammatillisella aikuiskoulutuksella tarkoitetaan ammattitaidon hankkimistavasta riippumattomia, näyttötutkintoina suoritettavia
Lisätiedot15 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (6) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Tutkinnon osasta ei anneta ammattiosaamisen näyttöä (kts. tutkinnon osan arvosanan muodostuminen) Näytön arviointi ja arvioijat: (kts. tutkinnon
LisätiedotLiiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 ORGANISAATION ASIAKIRJOJEN HOITAMINEN
Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 ORGANISAATION ASIAKIRJOJEN HOITAMINEN Määräyksen diaarinumero 59/011/2014 Organisaation asiakirjojen hoitaminen Ammattitaitovaatimukset o laatii asioiden valmistelua,
LisätiedotSiivouspalvelut erityiskohteessa 20 osp. Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus
Siivouspalvelut erityiskohteessa 20 osp Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus Näytön tehtävät: suunnittelee työtään ja valmistautuu työhönsä palvelukuvauksen, työohjeiden ja asiakkaan tarpeiden mukaan.
Lisätiedottyössäoppimispaikan työtehtävissä toimiminen ammattiosaamisen näytön suorittaminen näyttösuunnitelman mukaan Ammattitaidon osoittamistavat
1(5) TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Tutkinnon osa: Tilinpäätöskirjaukset ja yrityksen verotus 15 osp Tavoitteet: Opiskelija kirjaa tilikaudelle kuuluvat tulot ja menot sekä tuottaa viralliset
LisätiedotLiiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015. TILINPÄÄTÖSKIRJAUKSET JA YRITYKSEN VEROTUS TIVE 15 osp
Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 TILINPÄÄTÖSKIRJAUKSET JA YRITYKSEN VEROTUS TIVE 15 osp Määräyksen diaarinumero 59/011/2014 Tilinpäätöskirjaukset ja yrityksen verotus, 15 osp Ammattitaitovaatimukset
Lisätiedot5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon
Lisätiedot15 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 () Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon
Lisätiedot1(5) TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ. Tutkinnon osa: Testaus 15 osp Tavoitteet:
1(5) TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Tutkinnon osa: Testaus 15 osp Tavoitteet: Opiskelija osaa suunnitella ohjelmiston, toteuttaa ohjelmiston valittua testausympäristöä käyttäen sekä laatia
LisätiedotTIETO- JA VIESTINTÄTEKNIIKAN ERIKOISAMMATTITUTKINTO 2015
Näyttötutkinnon perusteet TIETO- JA VIESTINTÄTEKNIIKAN ERIKOISAMMATTITUTKINTO 2015 Määräys 45/011/2015 Määräykset ja ohjeet 2015:39 Opetushallitus Määräykset ja ohjeet 2015:39 ISBN 978-952-13-6138-8 (pdf)
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja sivistyksen parhaaksi Henkilökohtaistaminen Laki ammatillisesta
LisätiedotPerustetyön valmistelun taustat, aikataulu ja perusteiden valmistelutapa Minna Bálint
Perustetyön valmistelun taustat, aikataulu ja perusteiden valmistelutapa 23.11.2016 Minna Bálint Tutkinnon perusteiden uudistamisen reunaehdot Opetus- ja kulttuuriministeriön asetus ammatillisen koulutuksen
Lisätiedot5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN. osaa työskentely.
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Tutkinnon osa ei sisällä ammattiosaamisen näyttöä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittavaa osaamista ei voida työtä tekemällä ammattiosaamisen
LisätiedotLiiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015. HUIPPUOSAAJANA TOIMIMINEN HUTO 15 osp
Liiketalouden perustutkinto, merkonomi 2015 HUIPPUOSAAJANA TOIMIMINEN HUTO 15 osp Määräyksen diaarinumero 59/011/2014 Huippuosaajana toimiminen, 15 osp (vain ammatillisessa peruskoulutuksessa) Ammattitaitovaatimukset
LisätiedotAxxell Utbildning Ab. Opiskelu aikuisena
Axxell Utbildning Ab Opiskelu aikuisena 1. YLEISTÄ VALMISTAVASTA KOULUTUKSESTA JA NÄYTTÖTUTKINNOISTA Näyttötutkintojärjestelmä perustuu läheiseen yhteistyöhön työelämän kanssa ja tarjoaa etenkin aikuisille
LisätiedotOppilaitoksen tarjonta leipurin ammattitutkintoon valmistavaan koulutukseen
Oppilaitoksen tarjonta leipurin ammattitutkintoon valmistavaan koulutukseen Mallinnus rakenteesta, tuotekortteina kuvatusta sisällöstä ja toteutuksen vuosikellosta Henkilökohtaistamisen ja osaamisen arvioinnin
LisätiedotAteria- ja kahvituspalvelut 20 osp. Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus. Näytön tehtävät: Opiskelija
Ateria- ja kahvituspalvelut 20 osp Ammattiosaamisen näytön toteutuksen kuvaus Näytön tehtävät: suunnittelee oman työnsä palvelusopimuksen ja asiakkaan toiveen ja tarpeen mukaan. valmistautuu asiakaskohteen
LisätiedotTYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ. Tutkinnon osa: Huippuosaajana toimiminen 15 osp Tavoitteet:
TYÖSSÄOPPIMINEN JA AMMATTIOSAAMISEN NÄYTTÖ Tutkinnon osa: Huippuosaajana toimiminen 15 osp Tavoitteet: alan vaativissa tehtävissä. Hän hallitsee alan työt ja työtehtäväkokonaisuudet sekä laajan materiaalivalikoiman.
LisätiedotVähittäiskaupan vuoden 2016 työpaikkaohjaaja kilpailu
Vähittäiskaupan vuoden 2016 työpaikkaohjaaja kilpailu Oppilaitoksen edustajan arviointilomake Täytä taustatiedot ja perustele kilpailuun ehdotettavan työpaikkaohjaajan osaamista ja toimintaa eri osa-alueilla.
LisätiedotRAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO
1 Tutkinnonsuorituksen arviointiaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 24 Karkaisu ja jäähdytys Suorittaja: Järjestäjä Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 12/2009 1(9) 2 Ohjeet tutkinnon näytön suorittamiseen
LisätiedotTutkintotilaisuus/ Tutkinnon osa: Tukea tarvitsevien lasten ja perheiden kohtaaminen ja ohjaus
SEURAKUNTAOPISTO LAPSI-JA PERHETYÖN PERUSTUTKINTO 1 Tutkintotilaisuus/ Tutkinnon osa: Tukea tarvitsevien lasten ja perheiden kohtaaminen ja ohjaus AMMATTITAIDON OSOITTAMINEN/ARVIOINTI Tutkintotilaisuuden
LisätiedotRAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO
1 Tutkinnonsuorituksen arviointiaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 25 Pinnoitus ja leikkaus Suorittaja: Järjestäjä Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 12/2009 1(9) 2 Ohjeet tutkinnon näytön suorittamiseen
LisätiedotOsaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa
Osaamisen tunnistaminen ja tunnustaminen näyttötutkinnoissa Opiskelijan ja näyttötutkinnon suorittajan arviointi 6-7.2.2013 Markku Kokkonen Opetushallitus 1 Osaamisen ja sivistyksen asialla Osaamisen ja
LisätiedotRuokamestarin erikoisammattitutkinto
Ruokamestarin erikoisammattitutkinto Ruokamestarin erikoisammattitutkinto Ruokamestarin erikoisammattitutkinnon suorittanut vaikuttaa tuoteryhmien profilointiin asiakkaiden toiveiden ja kilpailutilanteen
LisätiedotRAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO
1 Tutkintosuorituksen arviointiaineisto RAKENNUSTUOTEALAN AMMATTITUTKINTO 45 Leikkaus tai työstö Suorittaja: Järjestäjä: Rakennustuotealan tutkintotoimikunta 9/2009 1(9) 2 Ohjeet tutkinnon osan suorittamiseen
LisätiedotAmmattiosaamisen näyttöjen toteuttaminen ja arviointi. Työpaikkaohjaajakoulutus 3 ov
Ammattiosaamisen näyttöjen toteuttaminen ja arviointi Työpaikkaohjaajakoulutus 3 ov Ammattiosaamisen näyttö Ammatillisiin perustutkintoihin on liitetty ammattiosaamisen näytöt osaksi opiskelijan arviointia
Lisätiedot5 Opetussuunnitelma OSAAMISEN ARVIOINTI ARVIOINNIN KOHTEET JA AMMATTITAITOVAATIMUKSET OSAAMISEN HANKKIMINEN
Hyväksymismerkinnät 1 (5) Ammaattiosaamisen näyttö Näytön kuvaus Näyttö suoritetaan mahdollisuuksien mukaan työpaikalla. Työtä tehdään siinä laajuudessa, että osoitettava osaaminen vastaa kattavasti tutkinnon
Lisätiedot