RASVAKEITIN PÖYTÄMALLIT TYYPPI: FT4 Eco, FT6 Eco Asennus- ja käyttöohjeet S/N: Rev.: 2.1
Hyvä asiakkaamme, Onnittelumme, että valitsitte Metos-laitteen palvelemaan keittiötoimintojanne. Teitte hyvän valinnan. Teemme parhaamme, jotta Teistäkin tulisi tyytyväinen Metos-asiakas, niinkuin tuhansista asiakkaistamme ympäri maailmaa. Tutustukaa huolellisesti tähän käsikirjaan. Käsikirjassa kerrotaan oikeista, turvallisista ja tehokkaista käyttötavoista, joilla laitteesta saa parhaan mahdollisen hyödyn. Oikeudet teknisiin muutoksiin pidätetään. Tarvitessanne huoltoa tai teknistä apua, ilmoittakaa meille jo ensimmäisellä kerralla laitteen valmistenumero, joka löytyy laitteessa olevasta tuotekilvestä. Se nopeuttaa Teidän palveluanne. Täyttäkää allaoleville viivoille valmiiksi lähimmän Metos-huoltopisteen yhteystiedot, niin asiointinne on nopeaa ja vaivatonta. METOS TEAM Metos-huollon puhelinnumero: Yhteyshenkilö:
4.2.2002 Rev. 1. Yleistä... 1 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät... 1 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät... 1 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus... 1 2. Turvaohjeet... 2 2.1 Turvallinen käyttö... 2 2.2 Turvaohjeet vikatilanteessa... 2 3. Toiminnallinen kuvaus... 3 3.1 Toimintaperiaate... 3 3.1.1 Rakenne... 3 4. Käyttöohjeet... 4 4.1 Ennen käyttöä... 4 4.1.1 Käytön valmistelu... 4 4.2 Käyttö... 4 4.2.1 Keittimen käyttö... 4 4.2.2 Paistaminen... 5 4.2.3 Turvatermostaatti... 5 4.3 Käytön jälkeen... 6 4.3.1 Päivittäinen puhdistus... 6 4.3.2 Käytetyn öljyn hävittäminen... 6 5. Asennus... 7 5.1 Sähköliitännät... 7 7. Tekniset tiedot... 17
4.2.2002 Rev.
Yleistä 1. Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua. 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdollisuus vältetään. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa irroittaa ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tarvittava ammattipätevyys. 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvokilvessä oleva sarjanumero. 1
Turvaohjeet 2. Turvaohjeet 2.1 Turvallinen käyttö Älä koskaan jätä rasvakeitintä päälle ilman öljyä altaassa. Jos tämä pääsee tapahtumaan vahingossa, turvatermostaatti katkaisee laitteesta virran. Liian täysi kori tai liian vetiset tuotteet saavat öljyn vaahtoamaan, mikä taas huonontaa paistettavien tuotteiden laatua. Jos öljy syttyy palamaan, laita altaan kansi nopeasti päälle. Sammuta laite ja ota töpseli irti seinästä. ÄLÄ KOSKAAN SAMMUTA PALAVAA ÖLJYÄ VEDELLÄ!! Palon sammuttamiseen käytä sammutinta tai sammutuspeittoa. Älä siirrä laitetta silloin kun se on kuuma! 2.2 Turvaohjeet vikatilanteessa Ennenkuin ryhdyt vaihtamaan öljyä, tarkista että se on tarpeeksi jäähtynyt n 100 C. Vanha ja likainen öljy kuohuu herkästi yli ja syttyy palamaan. Jos laitteessa ilmenee vikaa, kutsu huolto. Tarkista kuitenkin ennen huoltomiehen tilaamista seuraavat asiat: Onko laitteesta palanut sulake. Onko sähköjohto kunnolla pistorasiassa kiinni Onko laite käynnistetty oikein Onko altaassa tarpeeksi öljyä Onko vastuspakka paikoillaan 2
Toiminnallinen kuvaus 3. Toiminnallinen kuvaus 3.1 Toimintaperiaate 3.1.1 Rakenne 1. Kansi 2. Kori 3. Allas 4. Kädensija 5. Ohjauskotelo 6. Lämpötilasäädin 7. Merkkivalo, oranssi 8. Lämmitysvastus 9. Turvatermostaatti (ohjauskotelossa) 10. Turvakytkin 11. Liitäntäkaapeli 12. Arvokilpi 3
Käyttöohjeet 4. Käyttöohjeet 4.1 Ennen käyttöä 4.1.1 Käytön valmistelu 4.2 Käyttö Ennen kuin otat rasvakeittimen käyttöön ensimmäistä kertaa: Pese allas huolellisesti 4.2.1 Keittimen käyttö Nosta kansi (1) pois ja aseta se keittimen taakse koukkuun pystyyn Ota kori (2) pois altaasta. Täytä allas (3) hyvälaatuisella syväpaistoöljyllä maksimi merkkiviivaan asti. Min/Max -merkki näkyy altaan sisällä Kun käytät kiinteää rasvaa ensimmäisen kerran, sulata sitä etukäteen erillisessä astiassa. Seuraavan kerran, kun käytät rasvakeitintä, toimi seuraavn mukaan: Tee muutama reikä jähmettyneeseen rasvaan lämpöelemenntien tasolle asti. 4
Käyttöohjeet Aseta termostaatti enintään 100 C asteeseen, lämmitä minuutin ajan, käännä sitten nuppi takaisin asentoon 0. Toista tätä toimenpidettä, kunnes rasva on sulanut. 4.2.2 Paistaminen Valitse keittolämpötila valitsimella (6), optimi lämpötila on 180 C Merkkivalo (7) palaa. Kun keittolämpötila on saavutettu, merkkivalo sammuu. Laita paistettavat tuotteet paistokoriin. Ravista syväpakastettuja tuotteita kunnolla ennen upottamista öljyyn. Upota kori öljyyn. Kun tuotteet ovat saavuttaneet toivotun värin pintaan, nosta kori ylös öljystä ja laita kori tukikehikkoon valumaan. Älä koskaan jätä käynnissä olevaa laitetta ilman valvontaa! Jos öljyä täytyy lisätä laitteen ollessa käynnissä, käytä kylmää öljyä ja kaada se erittäin varovasti altaaseen, näin estät öljyn roiskumisen (palovaara). Älä sekoita uutta öljyä/rasvaa vanhan sekaan! Pitkien käyttövälien aikana, vähennä lämpötila 100 C asteeseen energian säästämiseksi ja jotta öljyn tai rasvan laatu säilyisi. 4.2.3 Turvatermostaatti Rasvakeitin on varustettu nykyisten vaatimusten mukaisella turvatermostaatilla = ylikuumenemissuojalla. Jos normaali käyttötermostaatti ei toimi kunnolla tai jos öljyn määrä altaassa on liian vähäinen, niin ylikuumenemissuoja laukeaa automaattisesti 215 C lämpötilassa ja katkaisee vastuksilta jännitteen. Käynnistääksesi keittimen uudestaan, odota 10 minuttia. TARKISTA ÖLJYN MÄÄRÄ ALTAASSA Huomaa: Ylikuumenemissuoja voidaan kuitata vasta, kun öljyn lämpötila on laskenut alle 170 C lämpötilan. Irrota sähköpistoke pistorasiasta. Nosta vastuselementit pois keittimestä ja käännä ne ylösalaisin. Avaa turvatermostaatin suojamutteri ja paina mutterin alta paljastuva punainen kytkin pohjaan. Kiinnitä mutteri paikoilleen 5
Käyttöohjeet 4.3 Käytön jälkeen Nosta vastuselementit paikoilleen varovaisesti. Jos ylikuumenemissuoja laukeaa useasti peräjälkeen, soita Metos huoltoon. Jos vastuselementit eivät ole kunnolla paikoillaan, keitin ei lämpiä. Tarkista, että mikrokytkin toimii. 4.3.1 Päivittäinen puhdistus Sammuta laite pääkytkimestä ja irrota johto pistokkeesta Odota kunnes öljyn lämpötila on n. 100 C Nosta lämpövastuspakka ylös valutusasentoon. Kun öljy on valunnut, nosta vastuspakka ylös keittimestä ja pese varovaisesti lämpimällä vedellä ja harjalla. Älä kolhi vastuselementtejä. Kaada öljy suodattimen läpi öljynkeräysastiaan. Nosta allas pois ja pese se hyvin ja kuivaa. Laita takaisin paikoilleen Aseta vastuspakka takaisin keittimeen varovaisesti niin, että se tavoittaa mikrokytkimen, kuulet pienen klik -äänen. Kaada suodatettu öljy takaisin altaaseen. Lisää öljyä tarvittaessa, kuitenkin niin, että sitä on MAX-merkkiin saakka. Peitä allas kannella. 4.3.2 Käytetyn öljyn hävittäminen Käytettyä öljyä käsitellään määräysten mukaisesti eikä sitä saa missään tapauksessa kaataa viemäriin. 6
Asennus 5. Asennus 5.1 Sähköliitännät Asennuksen, laitteen ensimmäisen virrankytkennän ja huollon saa suorittaa vain pätevä ammattimies. Kaikki asennustyöt on suoritettava paikallisten säädösten mukaisesti. Tarkista, että sähkön syöttövirta vastaa arvokilvessä annettuja arvoja.kilpi sijaitsee ohjauspaneelissa oven sisäpuolella. 7
Asennus 8
Tekniset tiedot 7. Tekniset tiedot FT4,6 virtapiirikaavio (voimassa 29.11.1999 asti) FT4,6 virtapiirikaavio (voimassa 30.11.1999 alkaen) FT4 asennuskuva FT6 asennuskuva 17
FT4,6 virtapiirikaavio (voimassa 29.11.1999 asti)
Safety thermostat Turvatermostaatti Säkerhetstermostat Control thermostat Termostaatti Termostat Safety switch Turvakytkin Säkerhetsbrytare Heating element Lämmitysvastus Värme element Pilot light orange: Heater Merkkivalo, oranssi: Lämmitys Signalljus, orange: Uppvärmning FT4,6 virtapiirikaavio (voimassa 30.11.1999 alkaen)
Tekniset tiedot FT4 asennuskuva 167 203 20
Tekniset tiedot FT6 asennuskuva 218 254 21
Tekniset tiedot Määre Tyyppi Jännite Arvo Öljytilavuus 4 3,5-4,0l Öljytilavuus 6 5,0-7,0l Öljytilavuus 8 8,0-9,5l Teho 4 B 2,3kW Teho 6 A 4,6kW Teho 8 A 6,9kW Syöttökaapeli 4 3x1 mm Syöttökaapeli 6 4x1,5mm Syöttökaapeli 8 5x1,5mm Syöttökaap. Pituus 4 1,5m Syöttökaap. Pituus 6,8 2m Liitäntä pistoke 4 kyllä Liitäntä pistoke 6,8 ei Paino netto 4 8,5 kg Paino br 4 6,8 kg Paino netto 6 12,5 kg Paino br 6 11,0 kg Paino netto 8 15,5 kg Paino br 8 14,0 kg Tuotto 4 7-8 kg/h Tuotto 6 12-14 kg/h Tuotto 8 19-22 kg/h 22