Kaikki valvontayksikön kunnat yhteensä Valvontakohdetyypit valvontalajeittain KOHDEKOHTAISEN RISKINARVIOINNIN MUKAINEN VALTAKUNNALLINEN OHJEISTUS Liite 1. Valvontakohteet ja resurssitarkastelu 2015-2019 VALVONTAYKSIKÖN TYÖSUUNNITELMA Elintarvike valvontakohdetyypit Kala-ala Tuoreiden kalastustuotteiden käsittely / Kalajalosteiden valmistus Riskiluokka 3 3 1 3 1,20 2 3 2,40 6 Riskiluokka 4 5 2 3 4,00 2 4 5,33 10 Riskiluokka 5 1 3 4 1,60 2 5 1,33 2 Riskiluokka 7 3 6 5 12,00 2 6 4,80 6 Riskiluokka 8 1 8 6 6,40 2 6 1,60 2 Liha-ala Leikkaamo / Riskiluokka 3 1 1 3 0,40 2 3 0,80 2 Raakalihavalmisteiden valmistus Riskiluokka 4 1 2 3 0,80 2 4 1,07 2 Lihavalmisteiden valmistus (kypsä) Riskiluokka 7 1 6 5 4,00 4 5 2,67 4 Riskiluokka 8 1 8 6 6,40 6 6 4,80 6 Muu liha-alan valmistus Riskiluokka 6 1 4 4 2,13 4 4 2,13 4 Maitoala Maitonesteiden valmistus / Riskiluokka 4 1 2 3 0,80 2 3 0,80 2 Juuston valmistus Riskiluokka 4 1 2 3 0,80 2 3 0,80 2 Riskiluokka 7 1 6 5 4,00 6 4 3,20 6 Jäätelön valmistus / Riskiluokka 4 1 1 3 0,40 1 3 0,40 1 Muna-ala Munapakkaamo / Riskiluokka 2 4 0,5 2 0,53 0,5 3 0,80 2 Vilja- ja kasvisala Myllytoiminta / Riskiluokka 1 1 0,35 1,5 0,07 0,3 4 0,16 0,3 Leipomotuotteiden valmistus, helposti pilaantuvia tuotteita Riskiluokka 2 34 0,5 2,0 4,53 0,5 3 6,80 17 Riskiluokka 3 6 1 3 2,40 0,5 3 1,20 3 Ruoka- ja kahvileipien valmistus Riskiluokka 1 17 0,35 1,5 1,19 0,3 3 2,04 5,1 Kasvis- marja- ja hedelmätuotteiden valmistus / Riskiluokka 1 19 0,35 1,5 1,33 0,3 3 2,28 5,7 Pakkaamotoiminta, vähäistä kauppakunnostusta / Riskiluokka 1 9 0,35 1,5 0,63 0,2 3 0,72 1,8 Elintarvikkeiden valmistus (muut kuin maito, liha, kala, muna, vilja-kasvis) Yhdistelmätuotteiden valmistus Riskiluokka 3 1 1 3 0,40 0,3 3 0,12 0,3 Makeisten valmistus / Riskiluokka 1 1 0,35 1,5 0,07 0,2 3 0,08 0,2 Juomien valmistus / Riskiluokka 1 1 0,35 1,5 0,07 0,2 3 0,08 0,2
Muu valmistus, esim. kahvinpaahto ym. / Riskiluokka 1 5 0,35 1,5 0,35 0,2 3 0,40 1 Vienti ja tuonti Elintarvikkeiden maastavienti 2 0,7 1,5 0,28 0,5 3 0,40 1 Elintarvikkeiden maahantuonti 3 2 3 2,40 1 4 1,60 3 Elintarvikkeiden myynti Elintarvikkeiden tukkumyynti / Riskiluokka 1 1 0,35 1,5 0,07 0,3 3 0,12 0,3 Elintarvikkeiden tukkumyynti / Riskiluokka 2 1 0,5 1,5 0,10 0,5 4 0,27 0,5 Elintarvikkeiden tukkumyynti / Riskiluokka 3 1 1 3 0,40 0,5 4 0,27 0,5 Elintarvikkeiden vähittäismyynti / Riskiluokka 1 84 0,35 1,5 5,88 0,2 3 6,72 16,8 Elintarvikkeiden vähittäismyynti / Riskiluokka 2 111 0,5 2 14,80 0,2 3 8,88 22,2 Elintarvikkeiden vähittäismyynti / Riskiluokka 3 16 1 3 6,40 0,2 4 1,71 3,2 Elintarvikkeiden vähittäismyynti / Riskiluokka 3 40 1 3 16,00 1 3 16,00 40 Elintarvikkeiden vähittäismyynti / Riskiluokka 4 9 2 3 7,20 1 4 4,80 9 Elintarvikkeiden tarjoilu Ravintolatoiminta Riskiluokka 2 73 0,5 2 9,73 0,4 3 11,68 29,2 Riskiluokka 3 135 1 3 54,00 0,4 3 21,60 54 Riskiluokka 4 14 2 3 11,20 0,4 4 2,99 5,6 Grilli- tai pikaruoka-toiminta Riskiluokka 1 38 0,35 1,5 2,66 0,3 3 4,56 11,4 Riskiluokka 2 10 0,5 2 1,33 0,3 3 1,20 3 Kahvilatoiminta Riskiluokka 1 183 0,35 1,5 12,81 0,3 3 21,96 54,9 Pubitoiminta, vain juomatarjoilua tai vähäistä elintarviketarjoilua (eli snacksejä yms.) / Riskiluokka 0 32 0 0 0,00 0 0 0,00 0 Suurtalous / Riskiluokka 1 152 0,35 1,5 10,64 0,2 3 12,16 30,4 Suurtalous / Riskiluokka 2 239 0,5 2 31,87 0,3 3 28,68 71,7 Suurtalous / Riskiluokka 2 53 0,5 2 7,07 0,5 3 10,60 26,5 Suurtalous / Riskiluokka 3 2 1 3 0,80 0,3 3 0,24 0,6 Suurtalous / Riskiluokka 3 20 1 3 8,00 0,5 3 4,00 10 Suurtalous / Riskiluokka 3 2 1 3 0,80 1 3 0,80 2 Suurtalous / Riskiluokka 4 4 2 3 3,20 0,5 4 1,07 2 Suurtalous / Riskiluokka 4 1 2 3 0,80 2 4 1,07 2 Elintarvikkeiden kuljetukset Riskiluokka 1 24 0,35 1,5 1,68 0,2 3 1,92 4,8 Riskiluokka 2 1 0,5 2 0,13 0,2 3 0,08 0,2 Elintarvikkeiden varastointi ja pakastaminen Ei-eläinperäisten elintarvikkeiden varastointi / Riskiluokka 1 12 0,35 1,5 0,84 0,2 3 0,96 2,4 Eläinperäisten elintarvikkeiden varastointi / Riskiluokka 4 8 2 3 6,40 1 3 3,20 8 Elintarvikkeiden pakastaminen / Riskiluokka 1 2 0,35 1,5 0,14 0,2 3 0,16 0,4 Vähäriskinen toiminta elintarvikehuoneistossa Nestemäiset maitovalmisteet 0 0,7 1 0,00 0 2 0,00 0 Juusto 0 0,7 1 0,00 0 2 0,00 0 Voi ja ravintorasvat 0 0,7 1 0,00 0 2 0,00 0 Jäätelö 0 0,7 1 0,00 0 2 0,00 0 Jauheet 0 0,7 1 0,00 0 2 0,00 0 Muu maitotuotteiden valmistus 0 0,7 1 0,00 0 2 0,00 0 Lihan käsittely 9 0,7 1 0,84 0,5 2 1,20 4,5
Elintarvikekontaktimateriaalit Aktiiviset ja älykkäät materiaalit ja pakkaukset 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Liimat 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Keramiikka 3 0,7 5 1,40 0,2 4 0,32 0,6 Korkki 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Kumi 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Lasi 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Ioninvaihtohartsit 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Metallit ja metalliseokset 1 0,7 5 0,47 0,2 4 0,11 0,2 Paperi ja kartonki 2 0,7 5 0,93 0,2 4 0,21 0,4 Muovit 4 0,7 5 1,87 0,2 4 0,43 0,8 Painovärit 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Regeroitu selluloosa 1 0,7 5 0,47 0,2 4 0,11 0,2 Silikonit 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Tekstiilit 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Lakat ja pinnoitteet 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Vahat 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Puu 0 0,7 5 0,00 0,2 4 0,00 0 Muu 2 0,7 5 0,93 0,2 4 0,21 0,4 Alkutuotanto Maidontuotanto 514 0,3 2 41,12 0,3 3 61,68 154,2 Lihakarjan kasvatus, kalastus ja vesiviljely 461 0,2 2 24,59 0,1 3 18,44 46,1 Itujen tuotanto 0 1 2 0,00 0,2 3 0,00 0 Muu alkutuotanto 1015 0,1 2 27,07 0 4 0,00 0 Yhteensä 3408 374,22 299,56 715,5 Terveydensuojelun valvontakohdetyypit Talousveden jakelu ja käyttö Talousvettä toimittavat laitokset (asetus 1352/2015), vedentoimitus väh. 50 käyttäjää tai 10 m 3 /d) 76 1 9,50 96,27 1 6 60,80 76 Talousvettä toimittavat laitokset (asetus 401/2000), vedentoimitus alle 50 käyttäjää tai < 10 m3/d 5 1 4 2,67 0,5 3 1,00 2,5 Julkiset huvi- ja kokoontumishuoneistot Lasten ja nuorten kohteet: kerhotilat, nuorisotilat ja lasten iltapäiväkerhot, leirikeskukset 21 0,3 3 2,52 0,25 6 4,20 5,25 Koulu tai oppilaitos Esiopetustila 63 0,3 5 12,60 0,3 7,5 18,90 18,9 Peruskoulu 88 0,3 5 17,60 0,3 7,5 26,40 26,4 Lukio 15 0,3 5 3,00 0,3 7,5 4,50 4,5 Ammattioppilaitos 12 0,3 5 2,40 0,3 7,5 3,60 3,6 Muut koulut ja oppilaitokset 5 0,3 5 1,00 0,3 7,5 1,50 1,5 Korkeakoulu 16 0,3 5 3,20 0,3 7,5 4,80 4,8 Muu aikuiskoulutus 5 0,3 5 1,00 0,3 7,5 1,50 1,5 Majoitustoiminta, majoitushuoneistot Maatilamatkailu, aamiaismajoitus 28 0,2 3 2,24 0,2 5 3,73 5,6 Hotellit 26 0,2 4 2,77 0,2 7,5 5,20 5,2 Hostellit, retkeilymajat, retkeilyhotellit, kesähotellit, matkustajakodit/motellit, täysihoitolat 31 0,2 3 2,48 0,2 7,5 6,20 6,2 Lomakeskusten ja leirintäalueiden mökit 32 0,2 4 3,41 0,2 7,5 6,40 6,4 Muu loma-asuntojen ammattimainen tarjoaminen 17 0,2 4 1,81 0,2 6 2,72 3,4 Asuntolat, yömajat, pakolaisten vastaanottokeskukset 4 0,2 4 0,43 0,2 6 0,64 0,8 Muu majoitustoiminta 1 0,2 4 0,11 0,2 5 0,13 0,2
Lasten päiväkodit ja vastaavat Päiväkodit, ryhmäperhepäiväkodit 138 0,3 5 27,60 0,25 7 32,20 34,5 Leikkitoiminta ja muu päivätoiminta 15 0,3 5 3,00 0,2 4 1,60 3 Lastenkodit, lastensuojeluyksiköt ja vastaavat Lastenkodit, koulukodit ja nuorisokodit 7 0,3 5 1,40 0,3 6 1,68 2,1 Ammatilliset perhekodit 7 0,3 5 1,40 0,3 6 1,68 2,1 Muut lastensuojeluyksiköt (mm. perhekuntoutusyksiköt) 3 0,3 5 0,60 0,3 5 0,60 0,9 Vanhainkodit ja vastaavat Vanhainkodit (laitoshuolto) 7 0,3 5 1,40 0,3 5 1,40 2,1 Vanhusten tehostetun palvelun yksiköt 61 0,3 5 12,20 0,3 5 12,20 18,3 Muut sosiaalihuollon yksiköt Kehitysvammalaitokset,muut kehitysvammaisten yksiköt (tehostettu palveluasuminen) 24 0,3 5 4,80 0,3 6 5,76 7,2 Muut yksiköt (mielenterveys- ja päihdekuntoutujat, tehostettu palveluasuminen) 21 0,3 5 4,20 0,3 6 5,04 6,3 Ensi- ja turvakodit, perhekuntoutusyksiköt 2 0,3 5 0,40 0,2 6 0,32 0,4 Kehitysvammaisten työ- ja päivätoimintakeskukset 18 0,3 5 3,60 0,2 6 2,88 3,6 Aikuisten päivähoito 2 0,3 5 0,40 0,2 5 0,27 0,4 Muut Kauneudenhoitoa yksiköt ja ihon käsittelyä suorittavat 4 0,3 5 0,80 0,2 5 0,53 0,8 huoneistot ja laitokset Tatuointi ja lävistys 11 0,3 3 1,10 0,3 3 1,32 3,3 Kosmetologiset huoneistot ja laitokset 69 0,3 3 8,28 0,2 3 5,52 13,8 Solarium 3 0,2 2 0,16 0,2 2 0,16 0,6 Muu ihon käsittely ja hoito 47 0,3 3 5,64 0,2 3 3,76 9,4 Liikunta ja virkistystoiminta Yleiset altaat (uimahallit, kylpylät, vesipuistot, uimalat ja muut yleiset altaat) 25 1 5 16,67 1 5 16,67 25 EU-uimarannat 23 1 4 12,27 1 4 12,27 23 Pienet yleiset uimarannat 62 1 4 33,07 1 2 16,53 62 Yleiset saunat 10 1 3 4,00 0,5 3 2,00 5 Kuntosalit ja liikuntatilat 43 0,25 4,00 5,73 0,25 3 4,30 10,75 Yhteensä 1047 304,22 280,91 407,3 Tupakkalain valvontakohdetyypit Tupakointikiellot ja rajoitukset Koulut ja oppilaitokset 127 0,3 2 10,16 0,3 1 5,08 38,10 Lasten päivähoito 126 0,3 2 10,08 0,25 1 4,20 31,50 Alaikäisille hoitoa antava laitos 16 0,3 2 1,28 0,3 1 0,64 4,80 Virastot, viranomaiset ja niihin verrattavissa olevat muut julkiset laitokset sekä muut työyhteisöt 1214 0,2 2 64,75 0,2 1 32,37 242,80 Sisätiloissa järjestettävät yleiset tilaisuudet 25 0,3 2 2,00 0,2 2 1,33 5,00 Ulkoalueilla järjestettävät yleiset tilaisuudet, joissa osallistujat oleskelevat paikoillaan 25 0,3 2 2,00 0,2 2 1,33 5,00 Tupakkatuotteiden myynti, mainonta ja esilläpito Vähittäismyynti 266 0,5 2 35,47 0,5 2 35,47 133,00 Tukkumyynti 2 0,5 2 0,27 0,5 2 0,27 1,00 Yhteensä 1801 126,00 80,69 461,20
Lääkelain valvontakohdetyypit Lääkelain valvontakohteet Nikotiinivalmisteiden myyntipaikat 115 0,2 2 6,13 0,2 2 6,13 23 Yhteensä 6371 810,58 667,30 1607,00 htpv htv vuodessa 810,58 3,68 työaika vuodessa 667,30 3,03 Resurssivaje 143,28 0,65