TM MULTIFUNCTIONELE KEUKENROBOTS MET KANTELBARE KOP GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT TILT-HEAD STAND MIXERS GUIDE TO EXPERT RESULTS BATTEURS SUR SOCLE À TÊTE INCLINABLE GUIDE DU CONNAISSEUR KÜCHENMASCHINEN MIT KIPPBAREM MOTORKOPF ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE ROBOT DA CUCINA CON CORPO MOTORE MOBILE GUIDA PER OTTENERE RISULTATI PROFESSIONALI BATIDORAS DE PIE CON CABEZA INCLINABLE GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES KÖKSMASKIN MED UPPFÄLLBART DRIVHUVUD GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT TILT-HEAD STAND KJØKKENMASKINER VEILEDNING FOR PROFESJONELLE RESULTATER NOSTOPÄISET PÖYTÄMALLISET YLEISKONEET OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN BRUGSANVISNING TIL KØKKENMASKINE SÅDAN FÅR DU DE BEDSTE RESULTATER BATEDEIRAS COM POSICIONADOR DE CABEÇA MOVEL GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS HRÆRIVÉL LEIÐBEININGAR RÉTTA NOTKUN ΜΙΞΕΡ ΜΕ ΒΑΣΗ ΚΑΙ ΚΙΝOΥΜΕΝΗ ΚΕΦΑΛΗ ΟΔΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ 1 2 4 6 8 10 CAUT I O N: U n plu g be ting inser fore parts oving of rem O id n A ig a n h em ic h h, K itc ep Jo S t. A US s 9709851A Malli 5K45SS Malli 5KSM150PS/ 5KSM156PS
Sisällys Yleiskone ja turvallisuus...1 Tärkeät turvatoimenpiteet...1 Sähkövaatimukset...2 5K45SS-mallisen nostopäisen pöytäyleiskoneen ominaisuudet...3 5KSM150PS/5KSM156PS-mallisen nostopäisen pöytäyleiskoneen ominaisuudet...4 Nostopäisen pöytämallisen yleiskoneesi kokoamisohjeet...5 Syöttönokan kiinnittäminen...6 KitchenAid TM -lisälaitteiden käyttö...6 Vispilästä kulhoon vapaa korkeus...7 Hoito ja puhdistus...8 Kiertävä ja pyörivä koneisto...8 Pöytäyleiskoneen käyttö...8 Nopeudensäätöopas 10 nopeuden yleiskoneet...9 Sekoitusvinkkejä...10 Hiivataikinoiden sekoittaminen ja alustaminen...11 Munanvalkuaiset...12 Kermavaahto...12 Lisälaitteet ja lisävarusteet yleisiä ohjeita...13 Kun tarvitset huoltopalvelua...14 Nostopäisen pöytämallisen KitchenAid TM -kotitalousyleiskoneen takuu...15 Huollon järjestäminen...15 Asiakaspalvelu...16
Yleiskone ja turvallisuus Sinun ja muiden turvallisuus on erittäin tärkeää. Tässä käyttöohjeessa ja hankkimassasi laitteessa on monia tärkeitä turvaohjeita. Lue aina kaikki turvaohjeet ja noudata niitä. Tämä on turvallisuusriskin symboli. Tämä merkki varoittaa mahdollisista riskeistä, jotka voivat johtaa sinun tai muiden kuolemaan tai loukkaantumiseen. Kaikissa turvaohjeissa on varoituskolmio ja sana VAARA tai VAROITUS. Nämä sanat tarkoittavat: Voit kuolla tai loukkaantua vakavasti, jos et välittömästi noudata ohjeita. VAARA VAROITUS Voit kuolla tai loukkaantua vakavasti, jos et noudata ohjeita. Kaikista turvaohjeista käy ilmi, mikä mahdollinen vaara on, miten voit vähentää loukkaantumisen mahdollisuutta ja mitä voi tapahtua, jos ohjeita ei noudateta. TÄRKEÄT TURVATOIMENPITEET Sähkölaitteita käytettäessä on aina noudatettava tavallisia turvatoimia, joihin kuuluvat seuraavat: 1. Lue kaikki ohjeet. 2. Älä upota yleiskonetta veteen tai muuhun nesteeseen sähköiskun vaaran vuoksi. 3. Lapsia on valvottava, jotta voidaan varmistaa, etteivät he pääse leikkimään laitteella. 4. Irrota pöytäyleiskoneen liitosjohto pistorasiasta, kun laitetta ei käytetä, ennen osien kiinnittämistä tai irrottamista ja laitteen puhdistamista. 5. Vältä liikkuvien osien koskettamista. Pidä kädet, hiukset, vaatteet ja lastat sekä muut työvälineet kaukana vatkaimesta käytön aikana, jotta vältät henkilövahingot ja/tai pöytäyleiskoneen vahingoittumisen. 6. Älä käytä pöytäyleiskonetta, jos sen johto tai pistoke on vahingoittunut tai jos pöytäyleiskone ei toimi kunnolla, se on pudonnut tai vahingoittunut jollakin tavalla. Palauta laite lähimpään valtuutettuun huoltoliikkeeseen testattavaksi, korjattavaksi, elektronisesti tai mekaanisesti säädettäväksi. 7. Jos käytät lisävarusteita, joita KitchenAid ei suosittele tai myy, ne voivat aiheuttaa tulipalon, sähköiskun tai muun vahingon. 8. Älä käytä pöytäyleiskonetta ulkona. 9. Tarkista, ettei liitosjohto roiku pöydän tai työtason reunan yli. 10. Irrota tasovispilä, metallivispilä tai taikinakoukku pöytäyleiskoneesta ennen pesemistä. 11. Tämä laite ei ole tarkoitettu sellaisten henkilöiden käyttöön (mukaan luettuna lapset), joiden fyysinen toimintakyky, aistien tai henkinen toimintakyky tai kokemus sekä tiedot eivät riitä laitteen käyttöön. He saavat käyttää laitetta ainoastaan heidän turvallisuudestaan vastaavan henkilön valvonnassa ja opastamana. SÄILYTÄ NÄMÄ OHJEET Tämä tuote on tarkoitettu vain kotitalouskäyttöön. 1
Tämä laite on merkitty WEEE-direktiivin (Waste Electrical and Electronic Equipment) 2002/96/EC mukaisesti. Varmistamalla, että tuote poistetaan käytöstä asianmukaisesti, voit auttaa estämään sellaiset ympäristö- ja terveyshaitat, jotka saattaisivat aiheutua jätteiden asiattomasta käsittelystä. Symboli tuotteessa tai sen dokumentaatiossa tarkoittaa, ettei laitetta saa hävittää kotitalousjätteiden mukana. Sen sijaan tuote on toimitettava sähkö- ja elektroniikkalaitteiden keräys- ja kierrätyspisteeseen. Laitteen käytöstäpoiston suhteen on noudatettava paikallisia jätehuoltomääräyksiä. Lisätietoja tuotteen käsittelystä, talteenotosta ja kierrätyksestä saa kaupungin- tai kunnanvirastosta, paikallisesta jätehuoltoliikkeestä tai liikkeestä, josta tuote ostettiin. Yleiskone toimii tavallisella 220 240 voltin vaihtovirralla ja verkkovirran taajuudella 50/60 Hertziä. Yleiskoneen wattiluku on painettu sen koristenauhaan. Wattiluku on määritelty käyttämällä laitteen osaa, joka vaatii eniten sähköä. Muut suositellut lisäosat saattavat tarvita huomattavasti vähemmän tehoa. Sähkövaatimukset VAROITUS Älä käytä jatkojohtoa. Jos sähköjohto on liian lyhyt, pyydä pätevää sähköasentajaa tai huoltomiestä asentamaan pistorasia laitteen lähelle. Sähköiskun vaara Kytke laite maadoitettuun pistorasiaan. Älä käytä adapteria. Älä käytä jatkojohtoa. Näiden ohjeiden laiminlyöminen voi johtaa kuolemaan, tulipaloon tai sähköiskuun. 2
5K45SS-mallisen nostopäisen pöytäyleiskoneen ominaisuudet Lisälaitteen kiinnityspää Moottorin pääpuoli Lukitusnuppi Nopeudensäätövipu KitchenAid St.Joseph, M ichigan U SA O 1 2 4 6 8 10 CAUTION: Unplug before inserting of removing parts Moottoriosan lukitusvipu (ei näy kuvassa) Vispilän akseli Vispilän korkeussäätötuuvi Tasovispilä 4,25 litran ruostumaton teräskulho ilman kädensijaa Lankavispilä Kulhon kiinnitysalusta Taikinakoukku 3
5KSM150PS/5KSM156PS-mallisen nostopäisen pöytäyleiskoneen ominaisuudet Lisälaitteen kiinnityspää Moottorin pääpuoli Lukitusnuppi Moottoriosan lukitusvipu (ei näy kuvassa) Nopeudensäätövipu Vispilän akseli Tasovispilä Vispilän korkeussäätötuuvi Syöttönokka 4,83 litran ruostumaton teräskulho, ergonominen kädensija Lankavispilä Kulhon kiinnitysalusta Taikinakoukku 4
Nostopäisen pöytämallisen yleiskoneesi kokoamisohjeet 4. Työnnä vispilä kiinnitysistukkaan ja työnnä ylöspäin niin pitkälle kuin mahdollista. 5. Käännä vispilää oikealle, kunnes se lukittuu paikoilleen tapin yli akselilla. Kulhon kiinnittäminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Pidä lukitusvipu AVAA-asennossa ja kallista moottoriosa taaksepäin. 4. Pane kulho alustalle. 5. Käännä kulhoa varovasti myötäpäivään. Kulhon irrottaminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Pidä lukitusvipu AVAA-asennossa ja kallista moottoriosa taaksepäin. 4. Käännä kulhoa vastapäivään. Kiinnitystappi VAROITUS Loukkaantumisriski Irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin kosketat vispilöitä. Tämän laiminlyönti voi aiheuttaa luiden rikkoutumisen, leikkautumisen tai ruhjeita. Tasovispilän, lankavispilän tai taikinakoukun kiinnittäminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota yleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Pidä lukitusvipu AVAA-asennossa ja nosta moottoriosaa. Tasovispilän, lankavispilän tai taikinakoukun irrottaminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Pidä lukitusvipu AVAA-asennossa ja nosta moottoriosaa. 4. Paina vispilää ylöspäin niin pitkälle kuin mahdollista ja käännä vasemmalle. 5. Vedä vispilä irti akselilta. Moottoriosan lukitseminen 1. Varmista, että moottoriosa on aivan alaasennossa. 2. Käännä lukitusvipu LUKITSE-asentoon. 3. Testaa lukitusta ja yritä nostaa moottoriosaa ennen sekoittamisen aloittamista. Moottoriosan vapauttaminen 1. Työnnä vipu AVAA-asentoon. HUOMAA: Moottoriosan on aina oltava LUKITSE-asennossa yleiskonetta käytettäessä. O 1 2 4 6 8 Nopeudensäätimen käyttö Kytke yleiskone asianmukaiseen sähköpistorasiaan. Laitetta käynnistettäessä on nopeus säädettävä alhaisimpaan tasoon. Sen jälkeen nopeutta säädetään suuremmaksi asteittain näin sekoitettavat aineet eivät roisku kulhosta. Katso Nopeussäätöopas - 10 nopeuden yleiskoneet kappale. 10 5
Syöttönokan* kiinnittäminen Syöttönokan irrottaminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Nosta syöttönokan etuosa irti kulhon reunasta ja vedä eteenpäin. 4. Irrota lisälaite ja kulho. Syöttökouru Syöttönokan käyttö 1. Parhaimman tuloksen aikaansaamiseksi käännä nokkaa siten, että moottoriosan pää peittää nokassa olevan u :n muotoisen aukon. Syöttökouru on tällöin lisälaitteen kiinnityspään oikealla puolella yleiskonetta edestäpäin katsottaessa. 2. Kaada ainesosat kulhoon syöttökourun kautta. Syöttönokan kiinnittäminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Kiinnitä tasovispilä, taikinakoukku tai lankavispilä ja kulho. Katso "Nostopäisen pöytämallisen yleiskoneen kokoamisohjeet". 4. Liu uta syöttönokkaa yleiskoneen etuosasta kulhon yli, kunnes nokka on keskellä. Nokan alareunan tulee olla kulhon sisällä. *Jos syöttönokka kuuluu varusteisiin. KitchenAidTM -lisälaitteiden käyttö Tasovispilä normaaleista paksuihin seoksiin: kakut kermaiset kuorrutukset karamellit pikkuleivät piirakkataikina keksit pikaleivät lihamureke perunasose Metallivispilä ilmaviin seoksiin: kananmunat munanvalkuaiset kuohukerma keitetyt kuorrutteet sokerikakut enkelikakut majoneesi jotkin karamellit Taikinakoukku hiivataikinoiden sekoittamiseen ja alustamiseen: leivät sämpylät pitsataikina kahvileivät pullat 6
Vispilästä kulhoon vapaa korkeus Pöytäyleiskone on säädetty tehtaalla niin, että tasovispilä ylettyy melkein kulhon pohjaan asti. Jos tasovispilä jostain syystä osuu kulhon pohjaan tai on liian kaukana pohjasta, voit korjata sen asentoa helposti. 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota yleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Nosta moottoriosa. 4. Käännä ruuvia (A) hieman vastapäivään (vasemmalle), kun haluat nostaa tasovispilää ja myötäpäivään (oikealle), kun haluat laskea sitä. 5. Säädä tasovispilä siten, että se on niin lähellä kulhon pintaa kuin mahdollista. Jos käännät ruuvia liikaa, kulhon lukitusvipu ei ehkä lukitu kunnolla. HUOMAA: Kun tasovispilä on säädetty oikein, se ei naarmuta pohjaa eikä kulhon kylkiä. Jos tasovispilä tai metallivispilä on niin lähellä kulhon pohjaa, että se naarmuttaa sitä, niin pinnoite voi kulua pois tai vispilä tai metallilangat vatkaimessa saattavat kulua. A 7
Hoito ja puhdistus VAROITUS Loukkaantumisriski Irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin kosketat vispilöitä. Tämän laiminlyönti voi aiheuttaa luiden rikkoutumisen, leikkautumisen tai ruhjeita. HUOMAA: Lankavispilä ei kestä konepesua! HUOMAA: Tarkista aina, että pöytäyleiskone on irrotettu pistorasiasta ennen puhdistamista. Pyyhi pöytäyleiskone pehmeällä, kostealla liinalla. Älä käytä kotitalous-/kaupallisia puhdistusaneita. Älä upota laitetta veteen. Pyyhi vispilän akseli säännöllisesti poistaen kaikki jäämät, jotka saattavat kertyä. Kulho, valkoinen tasovispilä ja valkoinen taikinakoukku voidaan pestä astianpesukoneessa. Voit myös vaihtoehtoisesti puhdistaa ne kuumassa pesuainevedessä ja huuhtoa huolellisesti ennen kuivausta. Älä säilytä vatkaimia kiinni akselissa. Tasovispilä kiertää ympäri paikallaan pysyvässä kulhossa ja pyörii samanaikaisesti vastakkaiseen suuntaan oman akselinsa ympäri. Kaaviokuva osoittaa Kiertävä ja pyörivä vatkain kulhon kattavuuden vatkaimen tekemänä. KitchenAid TM -pöytäyleiskoneesi sekoittaa nopeammin ja huolellisemmin kuin monet muut sähkökäyttöiset yleiskoneet. Sen takia useimpien reseptien sekoitusaikaa tulee mukauttaa, jotta et sekoita taikinaa liikaa. Pöytäyleiskoneen käyttö HUOMAA: Älä kaavi kulhoa pöytäyleiskoneen ollessa käynnissä. Kulho ja vatkain on suunniteltu niin, että sekoittaminen on perusteellista ilman, että vatkain raapii toistuvasti kulhoa. Kulhon kaapiminen kerran tai kahdesti sekoittamisen aikana riittää yleensä. Sammuta laite ennen kaapimista. Pöytäyleiskone saattaa lämmetä käytön aikana. Ison annoksen ja pitkän sekoitusajan aikana laitteen yläosan koskettaminen saattaa tuntua epämiellyttävän kuumalta. Tämä on aivan normaalia. 8
Nopeudensäätöopas 10 nopeuden yleiskoneet Kaikissa nopeuksissa on Soft Start -toiminto, joka käynnistää pöytäyleiskoneen automaattisesti pienellä nopeudella, jotta ainesosat eivät roiskuisi yli eivätkä aiheuttaisi jauhopilveä. Kone kiihdyttää sitten nopeasti valittuun nopeuteen. Nopeusnumero Hämmennysnopeus HÄMMENNYS Hitaaseen hämmennykseen, ainesosien yhdistämiseen, soseutukseen, kaikkien sekoitusten aloittamiseen. Käytä lisättäessä jauhoja ja kuivia aineita taikinaan sekä lisättäessä nesteitä kuiviin aineksiin. Älä käytä nopeutta 1 (HÄMMENNYS) hiivataikinoiden sekoittamiseen tai alustamiseen. 2 HIDAS Hitaaseen sekoittamiseen, soseuttaminen, SEKOITTAMINEN nopeampaan hämmentämiseen. Käytä tätä nopeutta hiivataikinoiden alustamiseen, raskaiden taikinoiden ja karamellien sekoittamiseen, perunoiden tai vihannesten soseuttamisen aloittamiseen, kovan rasvan lisäämiseen jauhoihin sekä kevyiden tai roiskuvien taikinoiden sekoittamiseen. Käytä sitä myös purkinavaajan (lisälaite) kanssa. 4 SEKOITTAMINEN, Keskiraskaiden taikinoiden, esimerkiksi VATKAAMINEN pikkuleipätaikinoiden sekoittamiseen. Käytä sokerin ja rasvan sekoittamiseen sekä sokerin ja munanvalkuaisten sekoittamiseen marenkeja valmistettaessa. Keskinopeus kakkujen sekoitusta varten. Käytä yhdessä monitoimimyllyn, höylän/raastimen, pastakoneen ja hedelmä/ vihannespuristimen kanssa. 6 VATKAAMINEN, Käytä keskinopeaan vatkaamiseen VAAHDOTUS (vaahdottamiseen) tai vispaamiseen. Käytä kakku-, donitsi- ja muiden taikinoiden sekoittamisen loppuvaiheessa. Suuri nopeus kakkujen sekoitusta varten. Käytä sitruspuristimen (lisälaite) kanssa. 8 NOPEA VATKAAMINEN, Käytä kermavaahdon, munanvalkuaisten ja VISPAAMINEN keitettyjen kuorrutusten vispaamiseen. 10 NOPEA Käytä pienten kermamäärien ja VISPAAMINEN munanvalkuaisten vispaamiseen sekä perunasoseen loppuvispaamiseen. Käytä pastakoneen ja viljamyllyn (lisälaitteita) kanssa. HUOMAA: laite ei saavuta korkeaa nopeutta raskaan annoksen, kuten esim. pastakoneen tai viljamyllyn käytön aikana. HUOMAA: Nopeudensäätövipu voidaan asettaa yläpuolella olevan taulukon mukaisiin nopeuksiin nopeuksien 3, 5, 7, ja 9 saavuttamiseksi, jos vaaditaan hienosäätöä. Älä ylitä nopeutta 2, kun teet hiivataikinoita, koska se voi aiheuttaa vaurioita yleiskoneelle. 9
Sekoitusvinkkejä Reseptien muuntaminen pöytämallista yleiskonetta varten Tämän vihkon sekoitusvinkkejä voidaan käyttää suosikkireseptiesi muuntamiseen, jotta voit käyttää niitä KitchenAid TM - pöytäyleiskoneesi kanssa. Sekoitusprosessin määrittelyn auttamiseksi tarvitaan omaa tarkkailuasi ja kokemustasi. Tarkkaile taikinaa ja sekoita sitä vain juuri niin kauan, että saavutat reseptissä kuvatun koostumuksen esimerkiksi tasainen ja kermainen. Katso kappaletta Nopeudensäätöopas - 10 nopeuden yleiskoneet sopivien sekoitusnopeuksien löytämiseksi. Ainesosien lisääminen Useimpien taikinoiden erityisesti kakku- ja pikkuleipätaikinoiden aineiden lisäämisessä noudatetaan järjestystä: 1 /3 kuivista ainesosista 1 /2 nestemäisistä ainesosista 1 /3 kuivista ainesosista 1 /2 nestemäisistä ainesosista 1 /3 kuivista ainesosista Käytä nopeutta 1 (HÄMMENNYS), kunnes kaikki ainesosat ovat sekoittuneet. Lisää tehoa sitten asteittain haluttuun nopeuteen. Lisää ainesosat aina mahdollisimman läheltä kulhon reunaa; älä lisää niitä suoraan liikkuvaan vatkaimeen. Syöttönokkaa voidaan käyttää helpottamaan ainesosien lisäämistä. HUOMAA: jos kulhon pohjalla olevat ainekset eivät ole sekoittuneet kunnolla, vatkain ei ole tarpeeksi syvällä kulhossa. Katso kappale Vispilästä kulhoon vapaa korkeus. Valmiit kakkuseokset Kun valmistat kakkuja valmiista sekoituksista, käytä nopeutta 4 keskinopeuksiin ja nopeutta 6 suuriin nopeuksiin. Sekoita pakkauksen ohjeiden mukaisen ajan parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Pähkinöiden, rusinoiden tai sukaatin lisääminen Kiinteät ainesosat tulee lisätä sekoitukseen viimeisten sekuntien aikana nopeudella HÄMMENNYS. Taikinan tulee olla tarpeeksi paksua, jotta hedelmät tai pähkinät eivät putoa vuoan allimmaksi paistamisen aikana. Tahmeat hedelmäpalat tulee jauhottaa, jotta ne tarttuvat paremmin kiinni taikinaan. Nestemäiset seokset Paljon nesteitä sisältävät seokset tulee sekoittaa alhaisilla nopeuksilla roiskumisen välttämiseksi. Lisää nopeutta vasta, kun seos on paksuuntunut. Hiivataikinoiden alustaminen Käytä hiivataikinoiden sekoittamiseen ja alustamiseen AINA taikinakoukkua. Käytä nopeutta 2 hiivataikinoiden sekoittamiseen tai alustamiseen. Muiden nopeuksien käyttö saattaa helposti lisätä laitevian riskiä. Älä käytä reseptejä, joissa tarvitaan enemmän kuin 0,87 kg (7 kuppia) tavallista jauhoa tai 0,81 kg (6 kuppia) kokovehnäjauhoa, kun teet taikinaa 4,25 l:n nostopäisellä yleissekoittimella. Älä käytä reseptejä, joissa tarvitaan enemmän kuin 1,00 kg (8 kuppia) tavallista jauhoa tai 0,81 kg (6 kuppia) kokovehnäjauhoa, kun teet taikinaa 4,8 l:n nostopäisellä yleissekoittimella. 10
Hiivataikinoiden sekoittaminen ja alustaminen Pikasekoitus tarkoittaa leivän valmistusmenetelmää, jolloin kuivahiiva sekoitetaan muihin kuiviin aineisiin ennen nestemäisten ainesosien lisäämistä. Perinteisessä hiiva liuotetaan lämpimään veteen. 1. Lisää kulhoon kaikki kuivat ainekset mukaanlukien hiiva, mutta jätä jäljelle 125-250 g (1:stä 2 kuppiin) jauhoa. 2. Kiinnitä kulho ja taikinakoukku. Lukitse yleiskoneen pää. Säädä nopeudelle 2 ja sekoita noin 15 sekunnin ajan tai siihen asti, kunnes ainesosat ovat sekoittuneet. 3. Jatka nopeudella 2 ja lisää nestemäiset aineet vähitellen jauhoseokseen. Sekoita 1 2 minuuttia. HUOMAA: jos neste lisätään liian nopeasti, se muodostaa lätäkön taikinakoukun ympärille ja hidastaa sekoitusta. 5. Kun taikina tarttuu koukkuun, jatka vaivaamista kaksi minuuttia nopeudella 2 tai kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa. 6. Vapauta ja nosta yleiskoneen pää ylös ja irrota taikina koukusta. Kohota, vaivaa ja leivo reseptin mukaisesti. Kun käytät perinteistä leivän valmistusmenetelmää, liuota hiiva lämpimään veteen lämmitetyssä kulhossa. Lisää loput nesteet ja kuivat ainesosat, mutta jätä jäljelle 125-250 g (1-2 kuppia) jauhoja. Siirry nopeuteen 2 ja sekoita noin 1 minuutin ajan tai kunnes ainesosat ovat täysin sekoittuneet. Toimi kohtien 4 6 mukaan. Molemmat menetelmät sopivat hyvin leivän valmistukseen. Pikasekoitus voi kuitenkin olla hieman nopeampi ja helpompi aloitteleville leiväntekijöille. Siinä lämpötilalla ei ole niin suurta merkitystä, sillä hiiva sekoitetaan lämpimän nesteen sijaan kuiviin aineisiin. 4. Jatka nopeudella 2 ja lisää varovasti loput jauhoista: 60 g (1/2 kuppia) kerralla. Sekoita noin 2 minuuttia kunnes taikina takertuu koukkuu ja alkaa irrota kulhon reunoista. 11
Munanvalkuaiset Kaada huoneenlämpöiset munanvalkuaiset puhtaaseen ja kuivaan kulhoon. Kiinnitä kulho ja metallivispilä. Kiihdytä asteittain haluttuun nopeuteen roiskumisen välttämiseksi ja vaahdota haluttuun koostumukseen. Katso alla olevaa taulukkoa: MÄÄRÄ NOPEUS 1 munanvalkuainen......asteittain nopeuteen 10 2-4 munanvalkuaista......asteittain nopeuteen 8 yli 6 munanvalkuaista......asteittain nopeuteen 8 Vaahdottamisen vaiheet Munanvalkuaiset vaahtoutuvat nopeasti KitchenAid TM -pöytätasoyleiskoneella. Kannattaa siis varoa liikaa vaahdottamista. Oheinen lista kertoo koostumuksen. Vaahtomainen Suuria, epäsäännöllisiä ilmakuplia. Alkaa kiinteytyä Ilmakuplat ovat pieniä ja tiiviitä, vaahto on valkoista. Pehmeä vaahto Kun metallivispilä irrotetaan, siitä putoaa vaahdon kappaleita. Melkein kovaa Kun metallivispilä irrotetaan, muodostuu teräviä vaahtohuippuja, mutta vaahto on oikeastaan pehmeää. Kova mutta ei kuiva Kun metallivispilä irrotetaan, muodostuu teräviä ja kovia vaahtohuippuja. Vaahto on tasaväristä ja hohtavaa. Kova ja kuiva Kun metallivispilä irrotetaan, muodostuu teräviä ja kovia vaahtohuippuja. Vaahto on täplikästä ja kiillotonta. Kermavaahto Kaada kylmä kermavaahto jäähdytettyyn kulhoon. Kiinnitä kulho ja metallivispilä. Kiihdytä asteittain haluttuun nopeuteen roiskumisen välttämiseksi ja vaahdota haluttuun koostumukseen asti. Katso alla olevaa taulukkoa: MÄÄRÄ NOPEUS 59 ml ( 1 /4 kuppia)...asteittain nopeuteen 10 118 ml ( 1 /2 kuppia)..asteittain nopeuteen 10 236 ml (1 kuppi)...asteittain nopeuteen 8 472 ml (0,47 l)...asteittain nopeuteen 8 Vaahdottamisen vaiheet Tarkkailee kermaa koko vaahdottamisen ajan. KitchenAid TM -yleiskone vaahdottaa niin nopeasti, että vaahdon eri vaiheiden välillä on vain muutaman sekunnin ero. Etsi oheisia ominaispiirteitä: Alkaa paksuuntua Kerma on paksua ja hyytelömäistä. Säilyttää koostumuksensa Kermasta muodostuu pehmeitä vaahtohuippuja, kun metallivispilä irrotetaan. Tällaista kermavaahtoa voidaan lisätä muihin aineksiin valmistettaessa jälkiruokia ja kastikkeita. Kova Kermavaahto pysyy kovina, terävinä huippuina, kun metallivispilä irrotetaan. Käytetään kakkujen ja jälkiruokien kuorrutuksiin tai kermapullien täytteisiin. 12
Lisälaitteet ja lisävarusteet Yleistä tietoa KitchenAid TM -lisälaitteet on suunniteltu kestämään kauan. Lisälaitteen voima-akseli ja lisälaiteliittimen kanta ovat neliömäisiä, jotta lisälaite ei luiskahda paikoiltaan, kun se siirtää tehoa lisälaitteeseen. Lisälaiteliittimen kanta ja akselin suojus on viistetty tiiviin istuvuuden varmistamiseksi myös pitkäaikaisessa käytössä ja kulumisen varalta. KitchenAid TM -lisälaitteet eivät tarvitse lisävirtayksikköä toimiakseen; virtalähde on sisäänrakennettu. Katso pöytäyleiskoneen oheislaitteiden käyttö- ja huolto-ohjeesta ohjeet nopeuden asetuksiin ja käyttöaikoihin. Lukitusnuppi Lisälaitteen voimansiirtoakseli Lisälaitteen kotelo Kiinnityspään istukka Ei kuulu yleiskoneeseen. Kolo Tappi Lisälaitteen akselin suojus Yleisiä ohjeita Kiinnittäminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Löysää lukitusnuppia kääntämällä sitä vastapäivään. 4. Irrota lisälaitteen kiinnityspään suojakansi. 5. Työnnä lisälaitteen akseli suojuksineen kiinnityspäähän ja varmista, että akseli sopii neliömäiseen istukkaan. Lisälaitetta saattaa joutua pyörittämään edestakaisin. Kun lisälaite on oikeassa asennossa, laitteen kiinnitystappi sopii kiinnityspään reunassa olevaan koloon. 6. Kiristä lukitusnuppia kääntämällä sitä myötäpäivään, kunnes laite on täysin kiinni pöytäyleiskone. 7. Kytke laite asianmukaiseen sähköpistorasiaan. Irrottaminen 1. Työnnä nopeudensäädin asentoon O. 2. Irrota pöytäyleiskone pistorasiasta tai katkaise koneen virta. 3. Löysää lisälaitteen lukitusnuppia kääntämällä sitä vastapäivään. Kääntele lisälaitetta hieman edestakaisin ja vedä se samalla irti yleiskoneesta. 4. Laita kiinnityspään suojakansi paikoilleen. Kiristä lukitusnuppi kääntämällä sitä myötäpäivään. 13
Kun tarvitset huoltopalvelua VAROITUS Sähköiskun vaara Kytke laite maadoitettuun pistorasiaan. Älä käytä adapteria. Älä käytä jatkojohtoa. Näiden ohjeiden laiminlyöminen voi johtaa kuolemaan, tulipaloon tai sähköiskuun. Lue alla oleva teksti ennen kuin soitat huoltoliikkeeseen. 1. Pöytäyleiskone saattaa lämmetä käytön aikana. Ison annoksen ja pitkän sekoittamisajan aikana laitteen yläosan koskettaminen saattaa tuntua epämiellyttävän kuumalta. Tämä on aivan normaalia. 2. Pöytäyleiskoneesta saattaa lähteä kitkerää hajua erityisesti silloin, kun laite on uusi. Se on tavallinen ilmiö sähkömoottoreita käytettäessä. 3. Jos tasovispilä osuu kulhoon, pysäytä pöytätasoyleiskone. Katso kappaletta Vispilästä kulhoon vapaa korkeus. Jos pöytätasoyleiskoneesi toimii väärin tai se ei käynnisty, tarkista seuraavat seikat: - Onko pöytätasoyleiskone kiinni pistorasiassa? - Onko sulake, joka on samassa piirissä pöytäyleiskoneen kanssa toimintakunnossa? Jos sinulla on sulakekaappi, varmista että piiri on suljettu. - Sammuta pöytäyleiskone 10 15 sekunniksi ja käynnistä se uudelleen. Jos pöytäyleiskone ei lähde käyntiin, anna sen viilentyä 30 minuutin ajan ennen uudelleen käynnistämistä. - Jos ongelma ei johdu yllämainituista seikoista, katso kappaletta Huoltokeskukset. 14
Nostopäisen pöytämallisen KitchenAid TM - kotitalousyleiskoneen takuu Takuun pituus: Malli Artisan TM 5KSM150PS/ 156PS: viiden vuoden täysi takuu ostopäivästä lukien. Malli KitchenAid TM Classic 5K45SS: kahden vuoden täysi takuu ostopäivästä lukien. KitchenAid korvaa: Osien vaihdon ja korjauskulut laitteen materiaaliin ja sen valmistukseen liittyvissä vioissa. Korjauksen tulee suorittaa valtuutettu KitchenAid-huoltoliike. KITCHENAID EI VASTAA VÄLILLISISTÄ VAHINGOISTA. Kaikkeen huoltoon tulee käyttää alueenne valtuutettua KitchenAid-huoltoliikettä. Ottakaa yhteyttä myyjään, jolta hankitte laitteen, jotta saisitte lähimmän valtuutetun KitchenAid-huoltoliikkeen yhteystiedot. Huollon järjestäminen : KitchenAid ei korvaa: A. Korjauksia, jos pöytäyleiskonetta on käytetty muuhun tarkoitukseen kuin tavalliseen ruoan valmistukseen. B. Onnettomuuden, muutosten, väärinkäytön ja vahingoittamisen tai asennuksen/käytön aiheuttamia vahinkoja, joissa ei ole noudatettu paikallisia sähkölaitteita koskevia määräyksiä. Kodinkonehuolto Tauno Korhonen Oy Kumpulantie 1 00520 Helsinki Tel : +358/9 495903 kodinkonehuolto@kkhtaunokorhonen.fi www.kkhtaunokorhonen.fi 15
Asiakaspalvelu : www.kitchenaid.fi www.kitchenaid.eu TM TM KitchenAid:in rekisteröimä tavaramerkki, USA KitchenAid:in tavaramerkki, USA Pöytäyleiskoneen muoto on KitchenAid:in tavaramerkki, USA 2010. Kaikki oikeudet pidätetään. Muutokset määrittelyihin ovat mahdollisia ilman ilmoitusta. 9709851A 10/10 16