LIITE 1 Elintarvikevalvonnan valvontakohteiden lukumäärä ja tarkastustiheys -2019 Taulukosta on jätetty pois ne kohderyhmät, joihin kuuluvia valvontakohteita ei toimialueella ole EVIRA E1000 Maitoala E1000.10 Maitonesteiden Eviran suositusten Eviran suositusten Tarkastusten määrä 3 2-4 2-6 10 36 2-6 2-4 8 36 8 36 8 36 8 36 8 36 tavoitteen E1000.20 Juuston 1 2-3 2 2 6 2-3 2 2 6 2 6 2 6 2 6 2 6 E1000.40 Jäätelön 1 2-3 2 2 6 2-3 2 2 6 2 6 2 6 2 6 2 6 E1001 Liha-ala E1001.30 Leikkaamo 1 2-3 2 2 6 2-3 2 2 6 2 6 2 6 2 6 2 6 E1001.70 E1012.70 E1002 Kala-ala E1002.10 E1004 Vilja ja kasvisala E1002.30 Lihavalmisteiden Vähäriskinen lihankäsittely Tuoreiden kalastustuotteiden käsittely Kalajalosteiden 2 2-4 4-8 12 44 2-4 4-7 11 40 11 40 11 40 11 40 11 40 7 2-3 0,35-1 4 10 2-3 0,35-1 4 10 4 10 4 10 4 10 4 10 8 2-4 1-8 21 71 2-4 1-7 20 67 20 67 20 67 20 67 20 67 6 2-4 2-8 23 88 2-4 2-7 22 84 22 84 22 84 22 84 22 84 E1004.10 Myllytoiminta 3 1-2 0,35-0,5 1 2 2-3 0,35-0,5 1 3 1 2 1 3 1 3 1 3 E1004.20 Leipomotuotteiden ; helposti pilaantuvia tuotteita 17 1-3 0,35-1 10 25 2-4 0,35-1 10 33 8 26 10 33 10 33 10 33 E1004.30 Ruoka ja kahvileipien 16 1-2 0,35-0,5 6 8 2-4 0,35-0,5 6 15 5 12 6 15 6 15 6 15
Eviran suositusten Eviran suositusten Tarkastusten määrä tavoitteen E1004.40 E1004.50 E1004.60 E1005 E1005.10 Muiden viljatuotteiden Kasvis-, marja- ja hedelmätuotteiden Pakkaamotoiminta, vähäistä kauppakunnostusta Yhdistelmätuotteiden 1 1-2 0,35 0,35 1 2-3 0,35 0 0 0 0 0 0 1 2 0 0 5 1-3 0,35-1 3 6 2-4 0,35-1 3 8 2 6 3 8 3 8 3 8 7 1-3 0,35-1 3 7 2-3 0,35-1 3 7 2 6 3 7 3 7 3 7 1 2-3 1 1 3 2-3 1 1 3 1 2 1 3 1 3 1 3 E1005.20 Makeisten 2 1-2 0,35 0,7 1 2-3 0,35 1 2 1 2 0 0 1 2 1 2 E1005.40 Muu elintarvikkeiden 4 1-2 0,35-0,5 2 3 2-3 0,35-0,5 2 4 2 3 2 4 2 4 2 4 E1006 E1006.120 myynti E1006.120 tukkumyynti; ei-helposti pilaantuvia tukkumyynti; helposti pilaantuvia 10 1-2 0,35 4 5 2-3 0,35 4 8 3 6 4 8 4 8 4 8 6 1-3 0,35-1 4 11 2-4 0,35-1 4 16 3 13 4 16 4 16 4 16
Eviran suositusten Eviran suositusten Tarkastusten määrä tavoitteen ei-helposti pilaantuvia helposti pilaantuvia myydään pakkaamattomia käsitellään helposti pilaantuvia 42 1-2 0,35 15 16 2-3 0,35 16 32 13 26 16 32 16 32 16 32 147 1-3 0,35-1 74 157 2-3 0,35-1 86 215 69 172 86 215 86 215 86 215 60 1-2 0,35-0,5 24 38 2-3 0,35-0,5 27 70 22 56 27 70 27 70 27 70 40 1-3 0,5-2 42 111 2-4 0,5-2 46 150 37 120 46 150 46 150 46 150 E1007 Vienti ja tuonti E1006.90 Toritoiminta 4 1-2 0,35 1 2 2-3 0,35 1 3 1 2 1 3 1 3 2 6 E1007.20 maahantuonti 2 1-2 0,35 0,7 1 2-3 0,35 1 2 1 2 1 2 0 0 1 2 E1008 E1008.10 Ravintolatoiminta 274 1-3 0,5-2 279 715 2-4 0,5-2 338 1055 270 844 338 1055 338 1055 338 1055 tarjoilu E1008.20 Grilli- tai pikaruokalatoiminta 65 1-3 0,35-1 43 106 2-4 0,35-1 48 167 38 134 48 167 48 167 48 167 E1008.30 Kahvilatoiminta 126 1-2 0,35-0,5 57 105 2-3 0,35-0,5 59 168 47 134 59 168 59 168 59 168
Eviran suositusten Eviran suositusten Tarkastusten määrä tavoitteen E1008.50 laitoskeittiö, koulut, päiväkodit, sairaalat, henkilöstöravintolat 160 1-3 0,5-2 129 309 2-4 0,5-2 134 398 107 318 134 398 134 398 134 398 E1008.60 keskuskeittiötoiminta ja pitopalvelu 80 1-4 0,5-3 110 333 2-4 0,5-3 115 382 92 306 115 382 115 382 115 382 E1008.70 E1009 E1009.10- E1009.40 kuljetus tarjoilukeittiö, vähäistä ruoanta kuljetus 454 1-2 0,35-1 161 245 2-3 0,35-1 164 335 131 268 164 335 164 335 164 335 101 1-2 0,35-0,5 36 51 2-3 0,35-0,5 36 88 29 70 36 88 36 88 36 88 E1010 E1010.10 varastointi ja pakastaminen Eläinperäisten elintarvikkeiden varastointi 8 1-2 0,35-2 7 16 2-3 0,35-2 7 22 6 18 7 22 7 22 7 22 E1010.20 Ei-eläinperäisten elintarvikkeiden varastointi 6 1-2 0,35 2 4 2-3 0,35 2 5 2 4 2 5 2 5 2 5 E1011 Elintarvikekontaktimateriaalit E1011 kanssa kosketukseen joutuvia tarvikkeita valmistavat laitokset 5 1-2 0,35 2 4 2-4 0,35 2 5 2 4 2 5 2 5 2 5
Eviran suositusten Eviran suositusten Tarkastusten määrä tavoitteen MUUT 10.09 Suuri yleisötilaisuus 18 3-5 0,3 5 22 3-5 0,3 5 22 4 18 5 22 5 22 5 22 01.01 Maidontuotantotilat 177 1-3 0,3-1 58 117 1-3 0,3-1 58 117 46 94 58 117 58 117 58 117 01.05 Kalan alkutuotanto 33 1-3 0,2 7 13 1-3 0,2 7 13 6 10 7 13 7 13 7 13 01.07 01.08 Kananmunien ja siipikarjan alkutuotanto Kasvisten ja viljan alkutuotanto 7 1-3 1 7 14 1-3 1 7 14 6 11 7 14 7 14 7 14 50 1-3 0,1 5 10 1-3 0,1 5 10 4 8 5 10 5 10 5 10 01.09 Hunajan alkutuotanto 32 1-3 0,1 3 6 1-3 0,1 3 6 2 5 3 6 3 6 3 6 01.19 Muu alkutuotanto 3 1-3 0,1 0,3 1 1-3 0,1 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 Yhteensä Työaika (htpv) Työaika (htv) 1995 1179 2735 1273 3633 1033 2957 1273 3633 1273 3633 1274 3636 365 484 394 484 484 485 1,7 2,2 1,8 2,2 2,2 2,2