GELATO KÄSIKIRJA HANDBOOK COFFEEPLACE OY

GELATO KÄSIKIRJA HANDBOOK COFFEEPLACE OY

Jäätelön valmistus laitteet Uusi jäätelö- ja makeistuotteiden valmistukseen tarkoitettu TTi-sarja perustuu Valmarin 30-vuotiselle kokemukselle ja tutkimukselle jäätelönvalmistuksessa. Uusi TTi-sarja asettaa korkeat standardit laadun, teknologian, suunnittelun, toiminnallisuuden ja luotettavuuden suhteen, mutta tärkeimpänä on sarjan jäätelökoneilla valmistettavien tuotteiden laatu: jäätelöiden, kuorrutteiden, kastikkeiden, kermavanukkaiden, moussen, makusiirappien, jälkiruokien, semifreddojen, granitojen jne. Parempia ja laadukkaampia tuotteita valmistavat teknologialtaan ainutlaatuiset jäätelökoneet täyttävät seuraavat vaatimukset: > ALANSA HUIPPUA EDUSTAVA TEKNOLOGIA > LUOTETTAVUUS JA KESTÄVYYS > MONIPUOLISUUS JA KAPASITEETTI > ERINOMAINEN HINTA-LAATU-SUHDE > ENERGIANSÄÄSTÖ > HELPPOKÄYTTÖISYYS

SNOWY 7 TT-i VALSNOWY7TT 1,5-7,5 9-45 SNOWY 12 TT-i VALSNOWY12TT 2-12,5 12-75 SNOWY 16TT-i VALSNOWY16TT 3-16,5 18-100 SMARTY 7 TT-i VALSSMARTY7TT 1,5-7,5 9-45 SMARTY 12 TT-i VALSSMARTY12TT 2-12,5 12-75 SMARTY 16 TT-i VALSSMARTY16TT 3-16,5 18-100 MULTY 7 P TT-i VALMULTY7PTT 1,5-7,5 9-45 MULTY 12 P TT-i VALMULTY12PTT 2-12,5 12-75 MULTY 7 P TT-i DUAL VALMULTY7PTTDUAL 1,5-7,5 9-45 Min Max SWEETY 60 TTi VALSWEETY60TT 20 60 SWEETY 130 TTi VALSWEETY130TT 40 130 SWEETY 180 TTi VALSWEETY180TT 60 175 Min Max AGE SWEETY 60 TTi VALAGESWEETY60TT 20 60 AGE SWEETY 130 TTi VALAGESWEETY130TT 40 130 AGE SWEETY 180 TTi VALAGESWEETY180TT 60 175

Jäätelön valmistuslaitteet Gelato CREA 5KSC 100871 0,5-1,25 / 1-5 Päämitat: L465xS480xK395mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,65kW Paino: 34kg Gelato 3K 100872 0,2-0,8 / 0,5-3 Päämitat: L340xS430xK320mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,35kW Paino: 21kg PRO 2500 SP 100873 0,2-0,8 / 0,5-3 Päämitat: L415xS415xK300mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,30kW Paino: 25kg

Shokkipakastimet TFK15 VALTFK15 21 x 5L vakio astia Päämitat: L820xS800xK1950mm Sähköliitäntä: 3N~,400V, 3,3kW Paino: 220 kg TFK10 VALTFK10 18 x 5L vakio astia Päämitat: L820xS800xK1750mm Sähköliitäntä: 3N~,400V, 2,68kW Paino: 200 kg TFK5 VALTFK5 6 x 5L vakio astia Päämitat: L820xS700xK900mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 1,50kW Paino: 105 kg TFE5 VALTFE5 6 x 5L vakio astia Päämitat: L820xS700xK900mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 1,0kW Paino: 90 kg JOF ONE VALJOFONE 6 x 5L vakio astia Päämitat: L670xS750xK600mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,92kW Paino: 68 kg

Jäätelön esillelaitto IFI:n historia jäätelö- ja makeistuotteiden esillelaittoon tarkoitetuille vitriineille alkoi jo vuonna 1962. Heidän tarkoitus on kehittää ja valmistaa markkinoille vitriineitä, jotka helpottavat joka päiväisissä asioissa. Heidän tuotteensa tunnetaan maailmalla laadukkaina ja kestävinä laitteina. IFI:n vitriini perheeseen kuuluu erittäin laaja ja monipuolinen valikoima eri tarkoitukseen soveltuvia vitriinejä. Heidän valikoimistaan löytyy myös vaihtolämpöisiä vitriinejä eli sama vitriini toimii esim. aamulla kahvila/leipomo tuotteilla ja illasta jäätelötuotteille nappia painamalla. IFI:n vitriinit täyttävät seuraavat vaatimukset: > ALANSA HUIPPUA EDUSTAVA TEKNOLOGIA > LUOTETTAVUUS JA KESTÄVYYS > MONIPUOLISUUS > ERINOMAINEN HINTA-LAATU-SUHDE > ENERGIANSÄÄSTÖ > HELPPOKÄYTTÖISYYS

CLOUD vitriinisarja Malli Kapasiteetti Cloud 1200 12 x 165 tai 8 x 250 Cloud 1700 18 x 165 tai 12 x 250 Cloud 2200 24 x 165 tai 16 x 250 L1200 L1700 L2200 L1200xS1018xK1148mm L1700xS1018xK1148mm L2200xS1018xK1148mm Päätylevyt 12+12mm Päätylevyt 12+12mm äätylevyt 12+12mm SCREEN vitriinisarja Malli Kapasiteetti Screen 1125 12 x 165 tai 8 x 250 Screen 1625 18 x 165 tai 12 x 250 Screen 2125 24 x 165 tai 16 x 250 L1125 L1625 L2125 L1125xS1253xK1261mm L1625xS1253xK1261mm L2125xS1253xK1261mm Päätylevyt 113+113mm Päätylevyt 113+113mm Päätylevyt 113+113mm LUNETTE vitriinisarja Malli Kapasiteetti Lunette 1125 12 x 165 tai 8 x 250 Lunette 1625 18 x 165 tai 12 x 250 Lunette 2125 24 x 165 tai 16 x 250 L1125 L1625 L2125 L1125xS1196xK1257mm L1625xS1196xK1257mm L2125xS1196xK1257mm Päätylevyt 12+12mm Päätylevyt 12+12mm Päätylevyt 12+12mm

Nopeasti ja helposti ylöspäin ja alaspäin liukuva takakansi on erittäin käytännöllinen ja helppokäyttöinen. Auki ollessaan se mahdollistaa useamman henkilön tehokkaan työskentelyn samanaikaisesti, mutta mukavasti. HCS -järjestelmän sisältävät jäätelöbaari mahdollistaa myös matalemmat kustannukset, sillä se käyttää vähemmän sähköä, kompressorin käynti on vähäisempää eikä takaverho kulu. (Jos verrataan liukuviin pleksilaseihin ja takaverhon rullamekanismiin) Sulamisen vähentymisen ansiosta, jäätelö on parempaa aistinvaraisten ominaisuuksien ja ulkonäön suhteen. HCS jäätelövitriiniä voidaan käyttää myös jäähdytykseen jäätelön esillepanon lisäksi. TONDA CLOUD SCREEN LUNETTE

4 SEASONS Jäätelöbaarista konditoriaksi... IFI:n 4SEASONS jäätelövitriinit on mahdollista muuntaa jäätelötilasta (-12C/-18C) leivostilaan (+4C/+8C) nappia painamalla. Vain yhdellä painalluksella voit muuttaa jäätelöbaarin konditoriaksi, joka vastaa asiakkaiden tarpeisiin vuodenajasta riippumatta. Muuntaaksesi jäätelötilan leivostilaan sinun täytyy: 1) Vaihtaa jäätelävuokien tilalle leipomotuotteille sopivat esillepano aluset. (lisävaruste) 2) Muutttaa asetus ohjauspaneelista LISÄVARUSTEET Suorakaiteen muotoiset jäätelövuoat puikkojäätelöille soveltuvilla ritilöillä. (Vuoka 360x250) Suorakaiteen muotoiset alustat yksittäisille annoksille. Suorakaiteen muotoiset alustat kakuille. Porrasmallinen Kolmion muotoiset jäätelövuoat puikkojäätelöille Kolmion muotoiset alustat yksittäisille annoksille.

JEWEL vitriinisarja Malli Kapasiteetti Jewel 1125 12 x 165 tai 8 x 250 Jewel 1625 18 x 165 tai 12 x 250 Jewel 2125 24 x 165 tai 16 x 250 Jewel 1/45 8 + 7 x 165 Jewel 2/90 6 +10 x 165 Jewel 1/45 8 + 6 x 165 Trape Jewel 2/90 5 + 9 x 165 Trape Jewel 1/45 5 + 4 x 250 Jewel 2/90 3 + 6 x 250 L1125 L1625 L2125 L1125xS1240xK1353mm L1625xS1240xK1353mm L2125xS1240xK1353mm Päätylevyt 12+12mm Päätylevyt 12+12mm Päätylevyt 12+12mm 1/45 2/90 1/45 1/45 2/90 2/90

CUBIKA vitriinisarja Malli Kapasiteetti Cubika 1100 12 x 165 tai 8 x 250 Cubika 1600 18 x 165 tai 12 x 250 Cubika 2100 24 x 165 tai 16 x 250 Cubika 3200 36 x 165 tai 24 x 250 Cubika 1/30 6 + 5 x 165 Cubika 2/30 5 + 6 x 165 Cubika 2/45 4 + 6 x 165 Cubika 1/30 7 + 6 x 165 Trape Cubika 2/30 6 + 7 x 165 Trape Cubika 2/45 5 + 7 x 165 Trape Cubika 1/30 4 + 3 x 250 Cubika 2/30 3 + 4 x 250 Cubika 2/45 3 + 4 x 250 L1100xS1199xK1151 tai 1351mm L1600xS1199xK1151 tai 1351mm L2100xS1199xK1151 tai 1351mm Päätylevyt 28+28mm Päätylevyt 28+28mm Päätylevyt 28+28mm 1/30 2/30 2/45 L3200xS1199xK1151 tai 1351mm Päätylevyt 28+28mm 1/30 2/30 2/45 1/30 2/30 2/45

SPECIAL vitriinisarja Malli Kapasiteetti Special 1100 12 x 165 tai 8 x 250 Special 1600 18 x 165 tai 12 x 250 Special 2100 24 x 165 tai 16 x 250 L1100 L1600 L2100 L1100xS1183xK1317mm L1600xS1183xK1317mm L2100xS1183xK1317mm Päätylevyt 30+30mm Päätylevyt 30+30mm Päätylevyt 30+30mm Jet vitriinisarja Malli Kapasiteetti Jet 1000 10 x 165 tai 6 x 250 Jet 1500 16 x 165 tai 10 x 250 Jet 2000 22 x 165 tai 14 x 250 L1000 L1500 L2000 L1000xS990xK1151 tai 1350mm L1500xS990xK1151 tai 1350mm L2000xS990xK1151 tai 1350mm Päätylevyt 19+19mm Päätylevyt 19+19mm Päätylevyt 19+19mm

My Gelato vitriinisarja Malli Kapasiteetti My 1000 5 x 165 My 1500 8 x 165 My 2000 11 x 165 L1000 L1500 L2000 L1000xS728xK1350mm L1500xS728xK1350mm L2000xS728xK1350mm Päätylevyt 30+30mm Päätylevyt 30+30mm Päätylevyt 30+30mm SNACK&FOOD -sarja Malli Kapasiteetti SNCF 1000 5 x 165 SNCF 1500 8 x 165 SNCF 2000 11 x 165 L1000 L1500 L2000 L1000xS732xK1250 tai 1500mm L1500xS732xK1250 tai 1500mm L2000xS732xK1250 tai 1500mm Päätylevyt 30+30mm Päätylevyt 30+30mm Päätylevyt 30+30mm

TONDA vitriinisarja Malli Tonda 12 Tonda 15 Tonda 18 Kapasiteetti 12 x 165 Trape 15 x 165 Trape 18 x 165 Trape 12 15 18 L1356xS1405xK1004mm L1356xS1405xK1004mm L1356xS1405xK1004mm

FAST PANORAMA Malli FPanorama 6 FPanorama 8 FPanorama 10 Kapasiteetti 6 x 7L 8 x 7L 10 x 7L 6 8 10 L1100xS700xK1002mm L1356xS700xK1002mm L1356xS700xK1002mm BELLEVUE Malli Bellevue 8 Bellevue 10 Bellevue 12 Kapasiteetti 8 x 7L 10 x 7L 12 x 7L Bellevue 8 Bellevue 10 Bellevue 12 L1900xS700xK870mm L2150xS700xK870mm L2400xS700xK870mm

PANORAMA

MILLENNIUM N-vitriinisarja Malli Kapasiteetti Millenium N 12G 12 x 165 tai 8 x 250 Millenium N 16G 16 x 165 tai 10 x 250 Millenium N 18G 18 x 165 tai 12 x 250 Millenium N 20G 20 x 165 tai 14 x 250 Millenium N 24G 24 x 165 tai 16 x 250 12G 16G 18G L1255xS1115xK1245mm L1575xS1115xK1245mm L1765xS1115xK1245mm 20G 24G L1975xS1115xK1245mm L2325xS1115xK1245mm KARYA -vitriinisarja Malli Kapasiteetti Karya 12G 12 x 165 tai 8 x 250 Karya 16G 16 x 165 tai 10 x 250 Karya 18G 18 x 165 tai 12 x 250 Karya 24G 24 x 165 tai 14 x 250 Karya 30 11G 11 x 165 tai 7 x 250 12G 16G 18G L1225xS1185xK1370mm L1559xS1185xK1370mm L1732xS1185xK1370mm 20G 11G 30 L2251xS1185xK1370mm L1589/974xS1185xK1370mm Etu R2916 taka R974

EPHESUS -vitriinisarja Malli Kapasiteetti Ephesus 12G 12 x 165 tai 8 x 250 Ephesus 16G 16 x 165 tai 10 x 250 Ephesus 18G 18 x 165 tai 12 x 250 Ephesus 20G 20 x 165 tai 14 x 250 12G 16G 18G L1255xS1115xK1245mm L1575xS1115xK1245mm L1765xS1115xK1245mm 20G L1975xS1115xK1245mm BAROQUE- vitriinisarja Malli Kapasiteetti Baroque 6G 6 x 165 tai 4 x 250 Baroque 7G 7 x 165 tai 4 x 250 Baroque 8G 8 x 165 tai 5 x 250 Baroque 10G 10 x 165 tai 7 x 250 6G 7G 8G L1195xS680xK1300mm L1375xS680xK1300mm L1555xS680xK1300mm 10G L1950xS680xK1300mm

SOFT ICE LAITTEET Iceteam pehmis & frozen yogurt, Täydellinen idea syntyi vuonna 2013 kun ICETEAM 1927 toi markkinoille BIB laitteet pehmytjäätelölle. BIB laitteet ovat edistyksellisiä laitteita jossa yhdistyy helppokäyttöisyys sekä puhdistettavuus. Laitteissa on viimeisintä teknologiaa joka mahdollistaa erittäin laadukkaan pyhmytjäätelön sekä suuren kapasiteetin laitteilla. Laitteilla pystytään valmistamaan perinteistä pehmytjäätelöä sekä jogurtti pohjaisia tuotteita. Laitteissa on myös mahdollista käyttää bag in box-tuotteita tai täyttää laittee mukan olevaa säiliötä, joka on suoraan yhteydessä pumppuun. Tämän ansiosta järjestelmä mahdollistaa erittäin korkeatasoisen hygieenitason. sekä erittäin helpon asennuksen. Dialog järjestelmä mahdillistaa reaaliaikaisen seurannan laitteelle etänä ja sen kautta pystytään suorittamaan säätö ja huolto toimenpiteitä (optio). Laitteet täyttävät Amerikkalaiset sekä Eurooppalaiset laatustandardit. KYLMÄKAAPPI Vain muutama osa ja helppo pääsy kylmäkaapille PERISTALTIIKKA- PUMPPU Tehokkuus ja volyymin kasvu on taattu 3x VATKAIN Huippusuoritus pehmeän jäätelön ja muiden jäädytettyjen jälkiruokien valmistuksessa HANA itsesulkeutuva vaihtoehto DIALOGI JÄRJESTELMÄ Uutuus ratkaisu, joka tarjoaa reaaliaikaista tukea, tarkastaa ja muuttaa laitteen parametrejä ja paivittää ohjelmiston automaattisesti. 301 Baby BiB CEBABYBIBL (ilmajäähdytteinen) 20 kg / tunti CEBABYBIBV (vesijäähdytteinen) Päämitat: L510xS720xK870 mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 2,3kW Paino: 165 kg Makuvaihtoehdot: 1 Säiliön kapasiteetti: 12 litraa tai BAG - IN - BOX 301 BiB Pro CEBABYBIBL (ilmajäähdytteinen) 40 kg / tunti CEBABYBIBV (vesijäähdytteinen) Päämitat: L510xS720xK870 mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 2,7kW Paino: 170 kg Makuvaihtoehdot: 1 Säiliön kapasiteetti: 12 litraa tai BAG - IN - BOX

SOFT ICE LAITTEET Malli Tuotenumero Kapasiteetti 401 BiB CE401BIBL (ilmajäähdytteinen) 40 kg / tunti CE401BIBV (vesijäähdytteinen) Päämitat: L540xS800xK1460 mm Sähköliitäntä: 3N~,400V, 2,5kW Paino: 120 kg Makuvaihtoehdot: 1 Säiliön kapasiteetti: 12 litraa tai BAG - IN - BOX Malli Tuotenumero Kapasiteetti 603 BiB CE603BIBL (ilmajäähdytteinen) 60 kg / tunti CE603BIBV (vesijäähdytteinen) Päämitat: L540xS900xK1630 mm (ilma) L540xS800xK1630 mm (vesi) Sähköliitäntä: 1N~,230V, 5,0 kw Paino: 285-325 kg Makuvaihtoehdot: 2+1 Säiliön kapasiteetti: 12 + 12 litraa tai BAG - IN - BOX Malli Tuotenumero Kapasiteetti 603 BiB CE603RBIBL (ilmajäähdytteinen) 60 kg / tunti REVERSE CE603RBIBV (vesijäähdytteinen) Päämitat: L540xS900xK1630 mm (ilma) L540xS800xK1630 mm (vesi) Sähköliitäntä: 1N~,230V, 5,0 kw Paino: 285-325 kg Makuvaihtoehdot: 2+1 Säiliön kapasiteetti: 12 + 12 litraa tai BAG - IN - BOX

GELATO -TARVIKKEET Sekoittimet Turbomix 100874 Max. 15 L / annos Päämitat: L440xS500xK1140mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,75kW Paino: 65 kg Teränopus: 3 000-12 000 kierr/min TURBOMIX on jäätelön valmistukseen käytettävä sekoitin ja välttämätön apuväline jokaisessa jäätelöbaarissa. Sekoitin on varustettu sivuille sijoitetuilla kahvoilla, jonka ansiosta sekoittajan käyttö on vaivatonta. Laite voidaan sijoittaa pöydälle/tasolle, jolloin työergonomia on paras mahdollinen. Sekoittimessa on tehokas moottori, jonka ansiosta pyörimisnopeutta voidaan säätää 3000 kierroksesta aina 12000 kierrokseen asti minuutissa. TURBOMIXillä voidaan sekoittaa vapaasti tai ohjatusti pystysuoraan tai pyörivin liikkein. CMP 250 V.V D6961 Max. 15 L / annos Päämitat: L100xS100xK650mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,27kW Paino: 3 kg Teränopus: 2 300-9 600 kierr/min Mini MP 160 V.V D44016 Max. 3 L / annos Päämitat: L80xS80xK455mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,22kW Paino: 1,4 kg Teränopus: 2 000-12 500 kierr/min

GELATO -TARVIKKEET Blenderit B209 100865 Max. 1,5 L / annos Päämitat: L210xS180xK420mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 1,3kW Paino: 5 kg Teränopeus: 18 000-28 000 kierr/min XB409 100875 Max. 4L / annos Päämitat: L250xS230xK460mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 1,3kW Paino: 5,7 kg Teränopeus: 2 000-28 000 kierr/min B98 100876 Max. 1,5 L / annos Päämitat: L200xS200xK460mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,9kW Paino: 5 kg Teränopeus: 18 000-28 000 kierr/min

GELATO-TARVIKKEET Mixerit M98 100877 Max. 0,9L / annos Päämitat: L210xS180xK485mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,3kW Paino: 4,3 kg Teränopeus: 15 000 kierr/min Kannun materiaali: RST M98T 100864 Max. 0,9L / annos Päämitat: L210xS180xK485mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,3kW Paino: 4,3 kg Teränopeus: 15 000 kierr/min Kannun materiaali: Polykarbonaatti M105 100878 Max. 0,9L / annos Päämitat: L250xS175xK540mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,25kW Paino: 8,9 kg Teränopeus: 1 400 kierr/min

GELATO -TARVIKKEET Puristimet ES700 100861 Yli 10kg / päivässä Päämitat: L270xS410xK510mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,8kW Paino: 21,0 kg Syöttöaukko: 50mm - 75mm Teränopeus: 3 000 kierr/min ES500 100860 Alle 10kg / päivässä Päämitat: L240xS350xK510mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,7kW Paino: 17,0 kg Syöttöaukko: 75mm Teränopeus: 3 000 kierr/min SL98 100862 Alle 3kg / päivässä Päämitat: L230xS200xK350mm Sähköliitäntä: 1N~,230V, 0,3kW Paino: 9,8 kg Teränopeus: 1 400 kierr/min

Astiat Gelato vuoka 100879 5 L Päämitat: L165xS360xK120mm Materiaali: RST Gelato vuoka 100880 7 L Päämitat: L250xS360xK80mm Materiaali: RST Gelato kansi 5L 100881 - Päämitat: L165xS360mm Materiaali: Polykarbonaatti Gelato kansi 7L 100882 - Päämitat: L250xS360mm Materiaali: Polykarbonaatti Gelato Pozzetti 5L 100883 5L Päämitat: L200xS200xK240mm Materiaali: RST Gelato Trapezianal 5L 100884 5L Päämitat: L229xS292xK120mm Materiaali: RST

Spatulat, Kauhat Spatula Deluxè Kirkas 100885 - Spatula Deluxè Hopea 100886 - Spatula Deluxè Keltainen 100887 - Spatula Deluxè Vihreä 100888 - Spatula Deluxè Sininen 100889 - Spatula Deluxè Violetti 100890 - Spatula Deluxè Punainen 100891 - Spatula Deluxè Musta 100892 - Päämitat: Pituus 260mm Materiaali: RST/Muovi Spatula Classic Valkoinen 100893 - Spatula Classic Keltainen 100894 - Spatula Classic Mintunvihreä 100895 - Spatula Classic Vaalenpunainen 100896 - Spatula Classic Punainen 100897 - Spatula Classic Sininen 100898 - Päämitat: Pituus 260mm Materiaali: RST/Muovi Spatula Ergonomi 100899 - Päämitat: Pituus 260mm Materiaali: RST/Komposiitti

Annoskauha, Keltainen 100900 28mm/10gr Annoskauha, Vihreä 100901 39mm/20gr Annoskauha, Punainen 100902 42mm/22gr Annoskauha, Sininen 100903 44mm/25gr Annoskauha, Keltainen 100904 46mm/28gr Annoskauha, Sininen 100905 49mm/33gr Annoskauha, Punainen 100906 51mm/42gr Annoskauha, Vihreä 100907 56mm/50gr Annoskauha, Sininen 100908 61mm/63gr Annoskauha, Punainen 100909 65mm/84gr Annoskauha, Vihreä 100910 79mm/125gr Päämitat: Pituus 260mm Materiaali: RST/Muovi Jäätelökauha, Musta, Non-Stick 100911 50mm Jäätelökauha, Musta, Non-Stick 100912 55mm Päämitat: Pituus 260mm Materiaali: Komposiitti Jäätelökauha 100913 50mm Jäätelökauha 100914 55mm Päämitat: Pituus 260mm Materiaali: RST

WHAT YOU NEED TO KNOW? Järjestämme kursseja Artesaani-jäätelön valmistamisen saloihin. Kurssin tarkoituksena on antaa kattava tieto- ja taitopohja alkaa valmistamaan omaa jäätelöä tai jopa perustamaan oma myymälä. Kahden päivän kurssin aikana perehdymme teoriaan sekä käytännön harjoitteluun. Tässä muutamia aiheita joita käsittelemme kurssilla: - Mitä Artesaani-jäätelö on? - Jäätelöissä käytettävät raaka-aineet - Valmistusmenetelmät - Jäätelö matematiikka - Laitteet ja tarvikkeet - Miten valmistan sorbettia? - Kuinka perustaa jäätelömyymälä - Paljon käytännön tekemistä - Reseptikirja Ota yhteyttä niin kerromme lisää... Lisätietoja: Coffeeplace Oy 010-281 6321 info@coffeeplace.fi

Tiedustelut ja yhteydenotot COFFEEPLACE OY 010-281 6321 www.coffeeplace.fi