coffee wakes up the world Käyttöohjeet Kahvinvalmistuslaite Suomi 00.00.000

coffee wakes up the world Käyttöohjeet Kahvinvalmistuslaite Suomi 00.00.000 Tyyppisarja 8800 33 2609 8120 03.2013

Esittely ja yleistä Onnittelemme siitä, että olet ostanut WMF-kahvinvalmistuslaitteen. WMF 8000 S -kahvinvalmistuslaite on yhden kupin täysautomaatti espresson, café crèmen, cappuccinon, maitokahvin, latte macchiaton, maitovaahdon ja kuuman veden valmistukseen. WMF 8000 S -laitteeseen on saatavissa lisävarusteena jauhesäiliö, joka mahdollistaa kuuman kaakaon annostelun maidon tai maitovaahdon kanssa. Käyttöohjeiden noudattaminen > > Noudata käyttöohjetta tarkasti, etenkin turvallisuusohjeita ja lukua Turvallisuus. > > Pidä käyttöohjeet henkilökunnan ja kaikkien käyttäjien saatavilla. > > Lue käyttöohje ennen laitteen käyttöä. VAROVASTI Käyttöohjeiden merkit ja symbolit Sivu 8 Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Sähköiskusta aiheutuva hengenvaara, jos ohjeita ei noudateta Koneen sisällä olevasta verkkovirrasta johtuva hengenvaara! > > Älä milloinkaan avaa koteloa. > > Älä avaa ruuveja tai poista mitään kotelon osia. Varoitus Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Käyttö- ja asennusehdot Jos huolto-ohjeita ei noudateta, mahdollisista vahingoista ei oteta vastuuta. > > Noudata käyttöohjetta. Tärkeää Tekniset tiedot w alkaen sivulta 72 Huolto w alkaen sivulta 58 2

Sisällysluettelo 3 Sisällysluettelo 1 Esittely 6 1.1 Kahvinvalmistuslaitteen osien kuvaus 6 Näyttö... 6 Sanasto... 9 2 Käyttäminen 10 2.1 Käyttöä koskevat turvallisuusohjeet 10 2.2 Kahvinvalmistuslaitteen käynnistäminen 11 2.3 Juomien annosteleminen 11 Tuotteen annostuksen keskeytys....................................................11 2.4 Esivalintapainikkeet (valinnainen) 12 2.5 Erityiset painikkeet (valinnainen) 12 2.6 Kuuman veden annostelu 12 2.7 Maidon tai maitovaahdon annosteleminen 12 2.8 Maidon liittäminen 13 2.8.1 Vakio... 13 2.8.2 WMF Cooler, WMF Cup&Cool (valinnainen).......................................... 13 2.9 Auto Steam (valinnainen) 14 2.10 Easy Steam 14 2.11 Korkeussäädettävä kuppialusta 15 Automaattinen kuppialusta (valinnainen).... 15 2.12 Papusäiliö / jauhesäiliö 15 2.13 Käsinsyöttöluukku 16 2.14 Poroastia 17 2.15 Porojen tyhjennys pöydän läpi (valinnainen) 17 2.16 Kahvinvalmistuslaitteen kytkeminen pois päältä 18 3 Ohjelmisto 19 3.1 Yleiskuva 19 Käyttövalmius... 19 Käyttövalmiuden näyttöpainikkeet.... 19 Päävalikon toiminnot.............................................................20 Valikko-ohjauksen painikkeet.... 20 Ilmoitukset näytöllä.... 20 3.2 Käyttövalmius 21 Käyttövalmiusnäyttö.... 21 3.3 Käyttövalmiuden näyttöpainikkeet 21 Juomapainikkeet.... 21 Käsinsyöttöpainike...............................................................21 Kuumahuuhtelupainike...........................................................21 Baristapainike - kahvin voimakkuus.................................................21 3.4 Pesu 22 Pesuohjelmat...................................................................22 CleanLock.... 22 Ohjeet.........................................................................23 3.5 Juomat 23 Yleistä... 23 Täyttömäärä ja moninkertainen keittäminen.... 24 Reseptien muuttaminen... 25 Teksti ja kuva...................................................................28 3.6 Käyttövalinnat 29 Painikeasettelu..................................................................29 Tason vaihto toiseen.... 29 3

Sisällysluettelo Painikemääritykset.... 29 Huuhtelusignaali................................................................30 Decaf-kerroin...................................................................30 Kuuman veden lämpötilan esivalinta.... 30 Maitovaahdon valinta.... 31 S M L (valinnainen)... 31 Itsepalvelukäyttö................................................................31 Baristapainike.... 31 Kuumahuuhtelupainike...........................................................32 Käsinsyöttöluukku...............................................................32 Juomien esivalintapainike.........................................................32 Tuotteen annostuksen keskeytys....................................................32 Valikkopainike.... 32 Virhenäyttö... 32 3.7 Infopainike 33 Viimeisin keittäminen.... 33 Ajastin.... 33 Huolto... 33 Pesu.... 33 Tilasto.........................................................................33 Käyttöohjeet... 33 3.8 Tilitys 34 Laskuri........................................................................34 Myyntilaitteet.... 34 Tarjoilijatilitys.... 34 3.9 PIN-käyttöoikeudet 35 Pesutoiminnon PIN... 35 Asetuksen PIN.... 35 Tilityksen PIN...................................................................35 3.10 Ajastin 36 Kellonaika / päiväys...............................................................36 Ajastimen tila... 36 Ajastinaikataulu ja ajastimen asetus.... 36 Menossa olevan päivän yksityiskohtainen näkymä.... 36 Ajastimen kytkentäaikojen asettaminen.... 37 Painikeasettelun tila.... 37 Painikkeiden yleisnäkymä.... 37 3.11 Järjestelmä 38 Maito ja vaahto.................................................................38 Valo... 38 Näytön kirkkaus.................................................................39 Hipaisunäytön kalibrointi.... 39 Vedensuodatin.... 40 Laitteen varustus................................................................40 3.12 Kieli 40 3.13 USB 41 Reseptien lataaminen.... 41 Kuppisymbolien lataaminen... 41 Reseptien tallentaminen.... 41 Laskurien vienti.................................................................41 HACCP:n vienti.... 41 Varmuuskopiointi................................................................41 Tietojen lataaminen.... 41 Laiteohjelmiston päivitys.... 41 4

Sisällysluettelo 4 Pesu 42 4.1 Pesua koskevat turvallisuusohjeet 42 4.2 Pesuvälien yleiskatsaus 44 4.3 Pesuohjelmat 45 4.3.1 Järjestelmän pesu.... 45 4.3.2 Sekoittimen huuhtelu.... 47 4.3.3 Maitojärjestelmän huuhtelu.... 47 4.3.4 Vaahdottimen huuhtelu.......................................................... 48 4.4 Maitojärjestelmän pesun yleiskuvaus 48 4.5 Käsinpesut 49 4.5.1 Käyttöpaneelin puhdistus (CleanLock).... 49 4.5.2 Poroastian pesu (porokouru, valinnainen)... 49 4.5.3 Pese etualtaat... 50 4.5.4 Pese kotelo.................................................................... 50 4.5.5 Kahvinvalmistuslaitteen alapuoli... 50 4.5.6 Maitojärjestelmän käsinpesu... 51 4.5.7 Höyryn ulostulon pesu........................................................... 52 4.5.8 Sekoittimen pesu............................................................... 53 4.5.9 Papusäiliön pesu.... 54 4.5.10 Jauhesäiliön pesu... 55 5 HACCP-pesukonsepti 56 6 Huolto ja kalkinpoisto 58 6.1 Huolto 58 6.2 WMF-huolto 58 7 Ilmoitukset ja ohjeet 59 7.1 Käyttöä koskevat ilmoitukset 59 7.2 Vikailmoitukset ja häiriöt 60 7.3 Virhe ilman virheilmoitusta 62 8 Turvallisuus 63 8.1 Käyttäjää koskevat vaarat 63 8.2 Kahvinvalmistuslaitetta koskevat vaarat 66 8.3 Tarkoituksenmukainen käyttö 68 8.4 Direktiivit 69 8.5 Omistajan velvollisuudet 70 8.6 Takuuvaatimukset 71 Liite: Tekniset tiedot 72 Kahvinvalmistuslaitteen tekniset tiedot 72 Käyttö- ja asennusehdot 72 Liite: Lisälaitteet ja varaosat 76 Hakemisto 78 5

Esittely Kahvinvalmistuslaitteen osien kuvaus 1 Esittely 1.1 Kahvinvalmistuslaitteen osien kuvaus 3 2 1 1 1 4 5 14 13 12 15 6 7 11 10 8 9 Näyttö 16 22 Espresso Cappuccino Café crème Latte macchiato Maitokaakao Maitokahvi 17 Chociatto Vaahto 21 1/2 18 19 20 6

Esittely Kahvinvalmistuslaitteen osien kuvaus 1 Papusäiliö (maks. 4) 2 Jauhesäiliö (esimerkiksi kaakao tai topping) (valinnainen) 3 Käsinsyöttöluukku / tablettiluukku 4 Juomapainikkeiden ja asetusten hipaisunäyttö 5 Höyrypainikkeet (Auto Steam / Easy Steam; valinnainen) 6 Yhdistelmäannostelupää integroidulla maidonvaahdottimella 7 Höyryn ulostulo (valinnainen) 8 Korkeussäädettävä kuppialusta 9 Irrotettava etuallas tipparitilällä 10 Poroastia 11 Kuuman veden ulostuloputki 12 Erityispainikkeet (kuuma vesi) 13 Sivuvalaistus 14 Käyttöpaneeli 15 Virtakytkin Käyttövalmiusnäyttö 16 Juomapainikkeet 17 Käsinsyöttöpainike 18 Kuumahuuhtelupainike 19 Selaus eteen- ja taaksepäin 20 Valikkokenttä (avaa päävalikon) 21 Baristapainike 22 Ilmoituspainike 7

Esittely Kahvinvalmistuslaitteen osien kuvaus Käyttöohjeiden merkit ja symbolit Henkilövahinkoihin liittyvät turvallisuusohjeet Jos turvallisuusohjeita ei noudateta ja laitetta käytetään väärin, seurauksena voi olla lievä tai jopa vakava loukkaantuminen. Henkilövahinkoihin liittyvät turvallisuusohjeet Jos turvallisuusohjeita ei noudateta ja laitetta käytetään väärin, seurauksena voi olla lievä loukkaantuminen. Varoitus Turvallisuusohjeet Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 VAROVASTI Käyttöä koskevat turvallisuusohjeet w Sivu 10 Pesua koskevat turvallisuusohjeet w Sivu 42 Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Sähköisku Kuumaa höyryä Puristumisvaara Kuuma pinta Liukastumisvaara Esinevahinkoja koskevat ohjeet kahvinvalmistuslaitteelle sijoituspaikalle > > Noudata käyttöohjetta aina tarkasti. Ohje / vinkki Turvallista käsittelyä koskevat ohjeet ja helpompaa käyttöä koskevat vinkit. Tärkeää Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 Tekniset tiedot w alkaen sivulta 72 Ohje VINKKI Päävalikon avaaminen Paina päävalikkopainiketta Näyttöön tulee päävalikko. On olemassa muita näyttömahdollisuuksia w Päävalikko. 8

Esittely Kahvinvalmistuslaitteen osien kuvaus Sanasto Käsite Selitys Luettelot, valintamahdollisuudet Kursiiviteksti Yksittäiset työvaiheet Kahvinvalmistuslaitteen tilan kuvaus ja/tai automaattisesti suoritettujen vaiheiden selitykset. Barista Ammatillinen kahvinvalmistaja Decaf Kofeiiniton kahvijuoma Esivalutus Kahvia kiehautetaan vähän aikaa ennen keittämistä sen makuaineiden liukenemiseksi. Huuhtelu Välipesu Itsepalvelukäyttö Asiakkaan itsepalvelu Juomien annosteleminen Kahvin, kuuman veden tai pulverijuomien annostelu Kaakao Kuuma kaakao Karbonaattikovuus Ilmoittaminen dkh-arvona. Veden kovuus on veteen liuenneen kalkin mitta. Lisäykset Juomareseptin ainesosat, kuten kahvi, maito, maitovaahto ja kaakao. Maitojärjestelmä Yhdistelmäannostelupää, maitosuutin ja maitoletku Porokouru w Porojen tyhjennys pöydän läpi, sivu 17 Pulverijuomat Esimerkiksi kaakao ja topping Puristaminen Kahvijauheen automaattinen puristaminen ennen keittämistä. Päähana Vedentulon sulkuventtiili, kulmaventtiili Sekoitinjärjestelmä Koko rakenneryhmä, sekoitin pulverijuomien annostelijalla Suodattimen vaihtoväli Esimerkki: vedensuodattimen teho litraa kohti Yhdistelmäannostelupää Standardi kaksoisannostelupäänä. Valinnaisesti yksittäisannostelupäänä mahdollinen. 9

Käyttäminen Käyttöä koskevat turvallisuusohjeet 2 Käyttäminen 2.1 Käyttöä koskevat turvallisuusohjeet Palovammavaara Annostelupäistä vuotaa kuumaa nestettä juomia ja höyryä annosteltaessa. Läheiset pinnat ja annostelupäät tulevat kuumiksi. Jos kuppialustaa / etuallasta ei esimerkiksi pesun jälkeen lukita oikein, kuumat nesteet voivat aiheuttaa palovammavaaran. > > Älä tartu annostelupäiden alapuolelle juomien tai höyryn annostelun aikana. > > Älä koske annostelupäihin heti annostelun jälkeen. > > Aseta aina sopiva kuppi annostelupään alle ennen juoman annostelua. > > Huolehdi siitä, että kuppialusta / etuallas on aina oikein paikoillaan. Terveysriski Käytä vain tuotteita, jotka ovat nautintakelpoisia ja soveltuvat kahvinvalmistuslaitteen kanssa käytettäviksi. > > Papusäiliöön ja käsinsyöttöluukkuun saa lisätä vain käyttötarkoituksen mukaisia materiaaleja. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 10

Käyttäminen Kahvinvalmistuslaitteen käynnistäminen 2.2 Kahvinvalmistuslaitteen käynnistäminen Työnnä käyttöpaneeli ylös Käyttöpaneelin takana oikealla puolella on virtakytkin. Paina virtakytkintä Kahvinvalmistuslaite käynnistyy ja lämmittää. Automaattinen kuumahuuhtelu käynnistyy. Jos kahvinvalmistuslaite on valmis annostelemaan juomaa, käyttövalmiusnäyttö tulee esiin. Kahvinvalmistuslaitteeseen voidaan kytkeä virta ajastimen avulla. 2.3 Juomien annosteleminen Juomapainikkeen painaminen vapauttaa asetetun tuotteen annostuksen. Palava painike = annosteluvalmis Valaisematon painike = ei annosteluvalmiutta / painike lukittu Aseta sopivan kokoinen juoma-astia kuppialustalle yhdistelmäannostelupään alle Vain manuaalisella kuppialustalla varustettu laite: Työnnä kuppialusta sopivalle korkeudelle PIN-pääsyvalvonta w PIN-käyttöoikeudet Sivu 35 Ajastimen kytkentäaikojen asettaminen w Ajastin Sivu 37 Espresso Café crème Maitokaakao Chociatto 1/2 Painikemääritykset w Käyttövalinnat Sivu 29 Cappuccino Latte macchiato Maitokahvi Vaahto Paina haluamaasi juomapainiketta Tuotteen annostuksen keskeytys Paina juomapainiketta vielä kerran 11

Käyttäminen Esivalintapainikkeet (valinnainen) 2.4 Esivalintapainikkeet (valinnainen) Laitemallista riippuen näytössä on esivalintapainikkeita kuten käsinsyöttöpainike tai kofeiiniton-painike. Nämä ovat esivalintapainikkeita, joilla ennen juomapainikkeilla tehtyä juoman valintaa määritetään haluttu esivalinta. 2.5 Erityiset painikkeet (valinnainen) Espresso Valinnaisesti voi näytössä olla erityisiä juomakokojen S ja L painikkeita. Nämä ovat esivalintapainikkeita, joilla ennen juoman valintaa määritetään halutun juoman koko. Café crème M = säädetty juomakoko, ei esivalintaa Maitokaakao S = n. 25 % vähemmän kuin koolla M L = n. 25 % enemmän kuin koolla M 2.6 Kuuman veden annostelu Aseta sopivan kokoinen juoma-astia kuuman veden ulostulon alle Paina kuumavesipainiketta Näytölle tulee näkyviin veden lämpötilan valinta. Paina haluamaasi veden lämpötilaa Laite annostelee juoman määritetyllä annostelutavalla. Annostelutavassa annosteltu voit esivalita määrän. Ohje Kuuman veden annostelun lämpötilan esivalinta voidaan kytkeä pois päältä. Kuuma vesi voidaan sitten annostella suoraan esiasetetulla lämpötilalla. 2.7 Maidon tai maitovaahdon annosteleminen Chociatto Aseta sopivan kokoinen juoma-astia yhdistelmäannostelupään alle Paina maidon tai maitovaahdon juomapainiketta Laite annostelee juoman määritetyllä annostelutavalla. Kofeiiniton Esimerkki: käsinsyöttöpainike ja kofeiiniton-painike. 1/2 Cappuccino Latte macchiato Maitokahvi Vaahto Lämpötilan esivalinta w Käyttövalinnat Sivu 30 Ohje Annostelutapa w Täyttömäärä Sivu 24 Aloitus / lopetus tai annosteltu L M S 12

Käyttäminen Maidon liittäminen 2.8 Maidon liittäminen Kytke maitosuutin maidonvaahdottimen maitoliittimeen Kytke maidonvaahdotin yhdistelmäannostelupäähän [1] [2] Aseta maitoletku paikalleen puristusventtiiliin [3] Ohjaa maitoletku taakse läpiviennin läpi 2.8.1 Vakio Avaa maitopakkaus ja aseta se kahvinvalmistuslaitteen viereen vasemmalle puolelle Aseta maitoletku maitopakkaukseen Letkun pitää ulottua maitopakkauksen pohjaan asti. 2.8.2 WMF Cooler, WMF Cup&Cool (valinnainen) Vedä maitosäiliö ulos jäähdyttimestä Työnnä maitosäiliön kansi taakse Kaada maitoa maitosäiliöön Aseta kansi takaisin säiliön päälle Kytke maitoletkun sovitin maitosäiliön kannessa olevaan liitäntään Työnnä maitosäiliö varovasti takaisin Maitoletku kytketään sovittimeen. 1 2 3 13

Käyttäminen Auto Steam (valinnainen) 2.9 Auto Steam (valinnainen) Laitteen Auto Steam kuumentaa tai vaahdottaa maidon. Höyrypainikkeen avulla maito voidaan vaahdottaa suoraan asetetulla vaahtolaadulla. Vaihtoehtoisesti voidaan näyttöön tuoda maks. 3 vaahtolaadun valintaa. Mahdolliset vaahtolaadut: vakio hieno erittäin hieno Tämän lisäksi Auto Steam -valinnassa on ylimääräinen maitopainike. Maidon kuumennus tai maidon vaahdotus Kaada haluttu maitomäärä korkeaan, kapeaan astiaan Astia täytetään puoleen väliin, jotta maito ei valu vaahdotettaessa yli. Upota höyrysuutin syvälle maitoon Paina haluamaasi Auto Steam -painiketta lyhyesti Höyryä tuotetaan Auto Steam -painikeohjelmoinnin mukaisesti. Höyryn ulostulo päättyy asetetun lämpötilan saavuttamisen jälkeen tai painettaessa Auto Steam -painiketta uudelleen. Pyyhi höyrysuutin puhtaaksi kostealla liinalla Maitopainike Maitovaahto Vakio Maitovaahto Hieno Maitovaahto Erittäin hieno Painikemääritykset w Käyttövalinnat Sivu 29 Reseptien muuttaminen w Juomat Sivu 25 Höyrypainike Palovammavaara Lämpötilan ollessa asetettuna arvoon 90 C voivat maito ja vaahto kiehua yli. > > Täytä astia enintään puolilleen. Varovasti Vinkki > > Älä ylikuumenna maitoa vaahdottaessasi, muuten maidon vaahtomäärä vähenee. VINKKI 2.10 Easy Steam Juomia voidaan kuumentaa Easy Steam -höyrysuuttimella. 14

Käyttäminen Korkeussäädettävä kuppialusta 2.11 Korkeussäädettävä kuppialusta Säädä kuppialusta optimaaliselle annostelukorkeudelle Paras tapa on tarttua kuppialustaan etupuolelta keskeltä. Alapuolinen korkeus 195 mm:n asti. Automaattinen kuppialusta (valinnainen) Jos lisävarusteena on automaattinen kuppialusta, juomien kanssa tallennetaan myös kupin korkeus. Kuppialusta nousee ennen juoman annostelua automaattisesti optimaaliselle korkeudelle. Kupin korkeus w Sivu 28 2.12 Papusäiliö / jauhesäiliö Täytä säiliö mahdollisimman oikea-aikaisesti. Lisää säiliöihin enintään päivätarpeeseen riittävä määrä, jotta tuotteet pysyvät tuoreina. 1 4 2 3 Vieraat esineet voivat vahingoittaa kahvimyllyä. Tällaisia vaurioita takuu ei korvaa. > > Varmista, että papusäiliöön ei pääse vieraita esineitä. Tärkeää Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 15

Käyttäminen Käsinsyöttöluukku 2.13 Käsinsyöttöluukku Käsinsyöttöluukku sijaitsee kahvinvalmistuslaitteen kannen keskellä. Käsinsyöttöä käytetään Muun kahvilajin, esimerkiksi kofeiinittoman kahvin käyttöön Kahvin testaukseen Pesutablettien syöttöön Lisää kahvijauhetta tai pesutabletti vain silloin, kun näytössä näkyy kehote. Käytä käsinsyöttöluukkuun ainoastaan jauhettua kahvia. Älä käytä vesiliukoista kahvijauhetta. Älä käytä liian hienoksi jauhettua kahvia. Tärkeää Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 Kahvijauheen lisääminen käsinsyöttöluukun kautta (valinnainen) Paina esivalintapainiketta Käsinsyöttö Paina haluamaasi juomapainiketta Käsinsyöttöluukku avautuu automaattisesti. Lisää haluttu kahvijauhemäärä (enintään 16 g) pienellä mittalusikalla Sulje käsinsyöttöluukku jälleen Valittu juoma annostellaan. 16

Käyttäminen Poroastia 2.14 Poroastia Poroastia kerää käytetyn kahvijauheen. Poroastiaan mahtuu noin 70 juoman kahvinporot. Näyttöön tulee ilmoitus heti, kun poroastia on tyhjennettävä. Laite estää juoman annostelun, kun poroastia ei ole paikallaan. Työnnä kuppialusta alas perusasentoon Poista poroastia Tyhjennä poroastia ja aseta se takaisin paikalleen Kuittaa tapahtuma näytössä > > Käyttö ilman tyhjennystä johtaa poroastian ylitäyttymiseen. Tällöin kahvinvalmistuslaite likaantuu. Siitä voi seurata jälkeenpäin vahinkoja. > > Jos poroastiaa ei voi laittaa paikalleen, tarkista, onko syvennyksessä kahvijäämiä ja poista ne. > > Tyhjennä poroastia aina ennen käyttöä. 2.15 Porojen tyhjennys pöydän läpi (valinnainen) Kahvinvalmistuslaitteeseen on saatavissa pöydän läpi johtava porokouru. Poroastiassa ja kahvinvalmistuslaitteen pohjassa on tällöin kouru, joka ulottuu asennuspaikan pöydän läpi. Kahvinporot kertyvät erilliseen astiaan pöydän alle. Poroastian puhdistus w Käsinpesut Sivu 49 Tärkeää Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 Tärkeää Puhdista porokouru päivittäin w Käsinpesut Sivu 49 17

Käyttäminen Kahvinvalmistuslaitteen kytkeminen pois päältä 2.16 Kahvinvalmistuslaitteen kytkeminen pois päältä Muista hygienia Kahvinvalmistuslaitteessa voi kehittyä terveydelle vaarallisia taudinaiheuttajia. > > Suorita päivittäinen pesu ennen kahvinvalmistuslaitteen kytkemistä pois päältä. Noudata käyttöohjeita Valmistaja ei vastaa vahingoista, jotka johtuvat ohjeiden noudattamatta jättämisestä. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Pese kahvinvalmistuslaite ohjeiden mukaisesti. Pesu w alkaen sivulta 42 Tärkeää Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 Työnnä käyttöpaneeli ylös Käyttöpaneelin takana oikealla puolella on virtakytkin. Paina virtakytkintä lyhyesti (n. 1 sekunti) Kahvinvalmistuslaite kytkeytyy pois päältä. Irrota virtajohto pistorasiasta Sulje vesijohdon päähana PIN-pääsyvalvonta w PIN-käyttöoikeudet Sivu 35 18

Ohjelmisto Yleiskuva 3 Ohjelmisto Juomien asetuksiin pätevät samat turvallisuusohjeet kuin kahvinvalmistuslaitteen käyttöön. > > Noudata kaikkia käyttöä koskevia turvallisuusohjeita. Käyttöä koskevat turvallisuusohjeet w Sivu 10 Varovasti 3.1 Yleiskuva Käyttövalmius Sivu 21 Espresso Café crème Maitokaakao Cappuccino Latte macchiato Maitokahvi L M S Painikeasettelu w Käyttövalinnat Sivu 29 Näyttökentät ja painikkeet ovat käytettävissä asetuksista ja koneen mallista riippuen. Chociatto Vaahto 1/2 Käyttövalmiuden näyttöpainikkeet Sivu 21 Barista (kahvin voimakkuus) Sivu 21 Käsinsyöttöluukku Sivu 21 Kuumahuuhtelu Sivu 21 Ilmoitukset Sivu 59 Kofeiiniton Kofeiiniton-painike Sivu 12 19

Ohjelmisto Yleiskuva Päävalikon toiminnot alkaen sivulta 22 Pesu Sivu 22 Juomat Sivu 23 Käyttövalinnat Sivu 29 Infopainike Sivu 33 Tilitys Sivu 34 PIN-käyttöoikeudet Sivu 35 Ajastin Sivu 36 Järjestelmä Sivu 38 Kieli Sivu 40 USB Sivu 41 Valikko-ohjauksen painikkeet Päävalikkoon Arvon / asetuksen vahvistus Edelliseen valikkoon Arvon / asetuksen poisto PIN-koodin syöttäminen Testivalmistus Jatka, eteenpäin, käynnistä Ohjetekstin avaus Asetusten tallentaminen Takaisin Näppäimistön avaaminen näyttöön Asetusten lataaminen Ilmoitukset näytöllä Virheilmoitus Maidon lämpötilan näyttö (valinnainen) 20

Ohjelmisto Käyttövalmius 3.2 Käyttövalmius Käyttövalmiusnäyttö Käyttövalmiusnäyttö vaihtelee kahvinvalmistuslaitteen ominaisuuksien ja yksilöllisten asetusten mukaan. 3.3 Käyttövalmiuden näyttöpainikkeet Juomapainikkeet Kaikki annosteluvalmiit juomapainikkeet ovat valaistuja. Nuolien avulla voidaan selata muihin juomia sisältäviin sivuihin (säädettävissä). Käsinsyöttöpainike Käsinsyöttöpainike on esivalintapainike. Jos ennen juoman valintaa painetaan käsinsyöttöpainiketta, näyttö kehottaa lisäämään kahvijauheen käsinsyöttöluukun kautta. Muita jauhettuja kahvilajeja voidaan käyttää. Kuumahuuhtelupainike Valitse kuumahuuhtelupainike Kahviletkujen huuhtelu kuumalla vedellä käynnistyy. Vesi lämmittää keitinjärjestelmän ja takaa kahvin optimaalisen lämpötilan. Suositellaan pitkähkön keittotauon jälkeen, etenkin ennen espresson annostelua. Painikeasettelu w Käyttövalinnat Sivu 29 Cappuccino Esimerkki: cappuccino-painike Käsinsyöttöluukku aktiivinen / estetty w Käyttövalinnat Sivu 29 Kuumahuuhtelupainike aktiivinen / estetty w Käyttövalinnat Sivu 29 Baristapainike - kahvin voimakkuus Näyttö Kahvin voimakkuus ilman painallusta 2 papua normaali, kuten asetettu yksi painallus 3 papua 15 % asetettua vahvempi * kaksi painallusta 1 papu 15 % asetettua laihempi * * Kahvijauhemäärä korkeintaan 19 g keittämistä kohti Kahvin voimakkuus muuttuu kertaluonteisesti seuraavan juoman valmistusta varten. Baristapainike aktiivinen / estetty w Käyttövalinnat Sivu 29 21

Ohjelmisto Pesu 3.4 Pesu Pesu Pesuohjelmat... Pesuohjelmien valinta CleanLock Ohjeet... Pesuanimaatiot Hipaisunäytön sammutus näytön puhdistusta varten Valikko-ohjauksen painikkeet w Yleiskuva Sivu 20 Pesu-luku w alkaen sivulta 42 HACCP-pesukonsepti w alkaen sivulta 56 Pesuohjelmat Järjestelmän pesu Järjestelmän pesun jälkeen kahvinvalmistuslaite joko kytketään pois päältä tai annetaan olla päällä. Sekoittimen huuhtelu Maitojärjestelmän huuhtelu Vaahdottimen huuhtelu CleanLock Paina CleanLock 15 sekunnin alaslaskenta alkaa. Hipaisunäyttö voidaan nyt puhdistaa. Hipaisunäyttö aktivoituu uudelleen 15 sekunnin kuluttua viimeisestä keittämisestä. Pesuohjelmat Pesu-luku w alkaen sivulta 42 CleanLock 22

Ohjelmisto Juomat Ohjeet Animoidut ohjeet käytössä oleviin pesuohjelmiin sekä sekoittimen ja yhdistelmäannostelupään irrottamiseen ja asentamiseen pesua varten. Suodattimen vaihto (valinnainen) Käytettävissä vain, jos ammattitaitoinen henkilökunta on saanut valtuudet WMF-huollolta. Ohjeet Suodattimen vaihto 3.5 Juomat Yleistä Testiannostelu Monissa juoma-asetuksissa on mahdollista käynnistää testiannostelu uusilla asetuksilla ennen reseptin tallentamista. Muuta asetuksia halutun mukaisesti Paina painiketta Testiannostelu Juoma annostellaan uusilla arvoilla. Jos juoma on halutunlainen, paina symbolia Tallenna Resepti tallennetaan. Cappuccino Esimerkki: cappuccino-painike Reseptien tallentaminen Muutettu resepti tallennetaan tähän. 23

Ohjelmisto Juomat Täyttömäärä ja moninkertainen keittäminen Täyttömäärä Aseta haluamasi täyttömäärä. Resepti sovitetaan vastaavasti. 100 % vastaa tähän mennessä tallennettua arvoa.? Täyttömäärä S M L Reseptit valmistetaan koille S ja L. M on kuten asetettu. Vakioarvo: S = 25 % asetettua vähemmän. L = 25 % asetettua enemmän. S M L toiminto voidaan aktivoida käyttövalinnoissa. Poikkeama määritellystä vakiotäyttömäärästä voidaan niin ikään muuttaa yleensä kaikille juomille käyttövalinnoissa. Poikkeavien yksittäisten juomien S M L määrät voidaan muuttaa kohdassa Täyttömäärä. Siinä voidaan myös asettaa jokainen koko erikseen joko aktiiviseksi tai estetyksi. Estetty tarkoittaa, että kyseisen yksittäisen juoman koko ei ole enää valittavissa. Moninkertainen keittäminen Juoma keitetään useampaan kertaan kuten asetettu. Laite voi annostella yhdellä painikkeen painalluksella jopa 12-kertaisen määrän juomaa. Käytettävissä kahvi- ja maitosekoitusjuomille sekä kuumalle vedelle annostelutavassa annosteltu. % S M L 72 73 74 75 76 77 78 97 98 99 100 101 102 103 122 123 124 125 126 127 128 S-aktiivinen Aktiivinen L-aktiivinen 10 S M L yksittäisten * 11juomien muuttamiseen * 12 w Täyttömäärä * 1 * 2 * 3 Aktivoi S M L ja * muuta 4 yleisesti kaikkiin juomiin w Käyttövalinnat w S M L Sivu 31 Valikko-ohjauksen painikkeet w Yleiskuva Sivu 20 Annostelutapa Aloitus / lopetus Laite annostelee enintään määritetyn määrän. Annostelu voidaan pysäyttää aikaisemmin painamalla painiketta uudelleen. Annosteltu Laite annostelee määritetyn määrän. Annostelutapa on käytettävissä maidolle, vaahdolle ja kuumalle vedelle. 24

Ohjelmisto Juomat Freeflow Juomaa tai höyryä annostellaan niin kauan kuin painiketta painetaan. Aloitus / lopetus-freeflow Lyhyt painikkeen painallus käynnistää aloitus / lopetus-annostelun. Pitkä painikkeen painallus (alkaen 1 sekunti) käynnistää freeflow-annostelun. Reseptien muuttaminen? Käytössä olevan reseptin rakenne: Vaahto 165ml Espresso 9 g, 35 ml Juoma-asetukset cappuccino Reseptin muuttaminen Valikko-ohjauksen painikkeet w Yleiskuva Sivu 20 Valmistusjärjestys -> Tehdasainesosien Varasto: Kahvi Maito Kaakao Tauko Espresso Vaahto Kuuma vesi i Paina haluamaasi ainesosaa ja siirrä se Käytössä olevan reseptin rakenne Reseptissä olevat lisättävät ainesosat näytetään tässä. Valmistusjärjestys on vasemmalta oikealle. Allekkain olevat ainesosat valmistetaan samanaikaisesti. Ohjelma ilmoittaa, jos halutut valinnat eivät ole teknisesti mahdollisia. Tehdasainesosien varasto Reseptiin sopivat ainesosat näytetään tässä. Paina haluttua ainesosaa ja siirrä se käytössä olevaan reseptin rakenteeseen 25

Ohjelmisto Juomat Lisättävän ainesosan poisto Poista merkitty ainesosa käytössä olevasta reseptin rakenteesta. Ainesosan vaihtaminen Merkitse ainesosa ja paina symbolia Vaihda ainesosa Valikko Ainesosan vaihtaminen avautuu. Näytöllä näytetään valitun ainesosan asetusvaihtoehdot. Näytöllä näytetään tallennetut ja senhetkiset tiedot. Voimassa olevat arvot Huollon tallentamat arvot Tehdasarvot Kahvijauhemäärä Määrä grammoina (g) Vesimäärä / maitomäärä Määrä millilitroina (ml) Keittolämpötila Tieto celsiusasteena ( C) 26

Ohjelmisto Juomat Kahvilaatu Laatutasot vaikuttavat kahvin suodatukseen. Mitä korkeampi laatutaso, sitä voimakkaammin kahvin maku- ja aromiaineet liukenevat. Laatutasot 1 Painamisen jälkeen kahvijauheelle annetaan mahdollisuus liueta. 2 Painamisen jälkeen keitetään välittömästi. 3 Painamisen jälkeen tapahtuu esivalutus. Ohje! Mikäli käytetään erittäin hienoa kahvijauhetta vähäisellä määrällä keitinvettä, voi korkea laatutaso johtaa keitinvesivirheeseen. 4 Tamppauksen ja esikostutuksen jälkeen kahvi tampataan toisen kerran märkänä. 5 Kuten laatu 4, mutta kahvi tampataan toisen kerran voimakkaammin. 6 Kuten laatu 5, mutta kahvi tampataan toisen kerran voimakkaammin. 7 Kuten laatu 6, mutta kahvia tampataan toisen kerran pidempään. Kahvimyllyn valinta Jauhettavan kahvijauhemäärän kokonaisosuus on 10. Kokonaismäärä voidaan koota eri myllyistä. Siten on valittavissa monipuolisia, yksilöllisiä reseptejä. 1 2 3 27

Ohjelmisto Juomat Teksti ja kuva? Juoma-asetukset espresso Tekstin + kuvan muuttaminen Reseptin numero 1 Tehdas: 1 Teksti + kuva Espresso Valikko-ohjauksen painikkeet w Yleiskuva Sivu 20 Huomautus Kupin korkeus 40 45 50 55 60 65 70 71 mm 55 80 80 145 Teksti ja kuva Juoman nimi ja juomapainikkeen kuva sovitetaan tässä. Kytke näppäimistö päälle näppäimistöpainikkeella. Huomautus Juomaan voi tallentaa huomautuksen. Kupin korkeus (valinnainen) Automaattisella kuppialustalla. Juomalle tarkoitetun kupin korkeus määritetään tässä. Oikealla puolella oleville kuppisymboleille voidaan määrittää kupin korkeus. Nämä korkeudet tallennetaan ja voidaan ottaa käyttöön painamalla symbolia lyhyesti. Juomakokojen S ja L kohdalla on valittava juoman koko ennen juomapainikkeen valintaa. 28

Ohjelmisto Käyttövalinnat 3.6 Käyttövalinnat Osa toiminnoista voidaan kytkeä pois käytöstä itsepalvelukäyttöä varten. Toimintoja ja niiden painikkeita ei näytetä estetyssä tilassa. Painikeasettelu Tähän on tallennettu ja tässä voidaan valita erilaisia painikkeiden vakioasetteluja. Painikeasettelu Tason vaihto toiseen Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty aktiivinen Juoman valinta useilla tasoilla (sivuilla) mahdollinen (selaus). Painikemääritykset Painikemääritykset Teksti ja kuva w Sivu 28 Painikkeiden vaihto Tässä vaihdetaan kahden juomapainikkeen paikkaa. Paina juomapainiketta Paina painiketta Vaihda painikkeita Paina sitä juomapainiketta, jonka haluat vaihtaa Vahvista vaihto 29

Ohjelmisto Käyttövalinnat Reseptin lataaminen Tallennettu resepti ladataan juomapainikkeelle tässä. Paina juomapainiketta Paina painiketta Lataa resepti Alivalikko avautuu. Merkitse haluamasi resepti Paina painiketta Tallenna resepti Juomapainikkeelle on nyt määritelty äsken valittu resepti. Huuhtelusignaali Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen aktiivinen Ennen automaattista huuhtelua kuuluu signaali. Decaf-kerroin Tässä annetaan decaf-kertoimen arvo. Kofeiinittoman (decaf) kahvijauheen määrä määritetään prosentteina reseptiin säädetystä kahvijauhemäärästä. Tämä asetus koskee kaikkia Decaf-painikkeella esivalittuja kahvijuomia. Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty Decaf-kerroin Jos decaf-kerroin on 15 %, käytetään esimerkiksi café crèmen valmistukseen 15 % enemmän kahvijauhetta. Kuuman veden lämpötilan esivalinta Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty aktiivinen Kuumavesipainikkeen painalluksen jälkeen näytölle avautuu valittavaksi kolme annoslämpötilaa. estetty Lämpötilan valinta ei ole mahdollinen. 30

Ohjelmisto Käyttövalinnat Maitovaahdon valinta Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen Maitovaahdon valinta on mahdollinen vain Auto Steam -vaihtoehdolla. S M L (valinnainen) Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen aktiivinen Käyttövalmiusnäytössä näytetään painikkeet juomakoon valitsemiseksi. Itsepalvelukäyttö Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty Itsepalvelukäyttö aktiivinen tarkoittaa, että seuraavat asetukset kytketään samanaikaisesti. Tason vaihto toiseen: estetty Baristapainike: estetty Kuumahuuhtelupainike: estetty Käsinsyöttöluukku: estetty Juomien esivalintapainike: estetty Tuotteen annostuksen keskeytys: estetty Valikkopainike: hidastettu Virhenäyttö: symboli Baristapainike Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen 31

Ohjelmisto Käyttövalinnat Kuumahuuhtelupainike Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen Käsinsyöttöluukku Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen Juomien esivalintapainike Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty aktiivinen Aiemmin valitut juomat annostellaan ilman muun painikkeen painallusta. Tuotteen annostuksen keskeytys Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: aktiivinen Valikkopainike Vaihtoehdot: heti hidastettu Vakioarvo: heti Virhenäyttö Vaihtoehdot: Teksti Symboli Vakioarvo: Teksti 32

Ohjelmisto Infopainike 3.7 Infopainike Info-valikko tarjoaa seuraavassa kuvatut valintamahdollisuudet. Viimeisin keittäminen Tiedot viimeisimmästä keittämisestä. Viimeisin keittäminen Ajastin Ajastimen viikkoaikataulu avautuu. Tässä aikataulussa näytetään kaikki kytkentä- ja katkaisuajat. Huolto WMF-huollon yhteystiedot. Kahvinvalmistuslaitteen sarjanumero. Pesu Tässä näytetään viimeiset pesut ja huoltotoimenpiteet, jotka suoritetaan kahvinvalmistuslaitteiden ohjelmien kautta. Tilasto Kahvinvalmistuslaitteen käytön ja pesujen aikana sattuneiden tapahtumien ja vikojen tilasto. Käyttöohjeet Käyttöohje voidaan näyttää tässä tai viedä USB-liitännän kautta. Ajastin Huolto Pesu Tilasto Käyttöohjeet 33

Ohjelmisto Tilitys 3.8 Tilitys Laskuri Annosteltujen yksittäisten juomien laskuri ja juomien summat näytetään tässä. Tilasto voidaan lukea USB-lähdön kautta. Laskuri Tilitys Laskuri Juoma Laskuri 1 Laskuri 2 Laskuri 3 Laskuri 4 Yhteensä 2 espresso M... 2 2 2 2 2 Espresso 1 1 1 1 1 Espresso M... 1 1 1 1 1 Vakioasetus Laskuri 1 = päivälaskuri Laskuri 2 = viikkolaskuri Laskuri 3 = kuukausilaskuri Laskuri 4 = vuosilaskuri Kukin laskuri voidaan haluttaessa kytkeä pois päältä. VINKKI Myyntilaitteet Katso myyntilaitteiden käyttöohje. Tarjoilijatilitys Katso tarjoilijatilityksen käyttöohje. 34

Ohjelmisto PIN-käyttöoikeudet 3.9 PIN-käyttöoikeudet Seuraavassa luetuille alueille voidaan kullekin antaa PIN. Pesutoiminto Asetukset Tilitys PIN-koodit on rakennettu hierarkkisesti. Tämä tarkoittaa esimerkiksi: asetuksen PIN antaa samalla kaikki oikeudet pesutoiminnon PIN-koodille, mutta ei tilityksen PIN-koodille. Jos PIN-koodia ei anneta, alueelle pääsee ilman sitä. Jos toimintaan pääsemiseksi on annettu PIN, siihen ei pääse ilman PIN:iä. Pesutoiminnon PIN Pääsy kelpaavan PIN-koodin syötön jälkeen: Pesu Asetuksen PIN Pääsy kelpaavan PIN-koodin syötön jälkeen: Pesu Maidon ja vaahdon asetukset Ajastinohjelma Asetukset (juoma, yleistä, muut) Steam Milk -painikkeiden maidon ja vaahdon tilitoimintotason PIN-pääsyn kautta. Tilityksen PIN Pääsy kelpaavan PIN-koodin syötön jälkeen: Pesu PIN-suojattu virtakytkin Maidon ja vaahdon asetukset Ajastinohjelma Asetukset (juoma, yleistä, muut) PIN-käyttöoikeuksien, pääsyvalvonnan myöntäminen Juomien tilitys Pesutoiminto Asetukset Tilitys 35

Ohjelmisto Ajastin 3.10 Ajastin Kellonaika / päiväys Kellonaika ja päiväys asetetaan tässä. Kellonaika/päiväys Ajastimen tila Tietoa ajastimen tilasta. Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty aktiivinen Ajastimen kytkentäajat on aktivoitu. estetty Ajastimen kytkentäaikoja ei suoriteta. Ajastinaikataulu ja ajastimen asetus Yleiskatsaus kaikista kytkentä- ja katkaisuajoista Ajastinaikataulu Ajastin Ajastinaikataulu Maanantai Tiistai Keskiviikko Torstai Perjantai Lauantai Sunnuntai 00:00 01:00 02:00 03:00 04:00 05:00 04:00 20:00 06:00 07:00 08:00 07:00 18:00 07:00 18:00 07:00 16:00 07:00 20:00 07:00 21:00 09:00 10:00 11:00 10:00 20:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00 23:00 Menossa olevan päivän yksityiskohtainen näkymä Vaihto päivänäkymästä viikkonäkymään. Päivänäkymä näyttää menossa olevan päivän tiedot. 36

Ohjelmisto Ajastin Ajastimen kytkentäaikojen asettaminen Valitse yksittäinen päivä tai päivät. Aseta kytkentä- ja katkaisuaika. Ajat asetetaan kaikille valituille päiville. Vahvistuksen jälkeen näyttöön avautuu viikkonäkymä, jossa asetetut kytkentäajat näkyvät. Yksittäisiä aikoja voidaan vapaasti muuttaa tässä viikkonäkymässä. Painikeasettelun tila Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty aktiivinen Painikeasettelut voidaan määrittää automaattisesti ajastimen avulla. Painikkeiden yleisnäkymä Tässä näytetään näkymä ajastinaikojen painikeasettelusta. Asetukset voidaan muuttaa suoraan näkymässä. Esimerkiksi itsepalvelu kello 21 6. Painikkeiden yleisnäkymä Painikeasettelun näytön vähimmäisaika on 30 minuuttia Ajastin Painikkeiden yleisnäkymä Maanantai Tiistai Keskiviikko Torstai Perjantai Lauantai Sunnuntai 00:00 01:00 02:00 03:00 04:00 05:00 06:00 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 21:00 06:00 21:00 06:00 21:00 06:00 21:00 06:00 21:00 06:00 22:00 Itsepalvelu Itsepalvelu Itsepalvelu Itsepalvelu Itsepalvelu 23:00 37

Ohjelmisto Järjestelmä 3.11 Järjestelmä Maito ja vaahto Keskeiset maidolle ja maitovaahdolle yleispätevät arvot asetetaan tässä. Nämä arvot pätevät kaikille olemassa oleville resepteille. Jos maidolle ja maitovaahdolle asetetaan resepteissä erikoisarvoja, näitä arvoja ei muuteta vaan ne pysyvät voimassa. Maidon säilytyslämpötila Tässä asetetaan maidon säilytyslämpötila. Cup&Coolin käytön yhteydessä esimerkiksi <8 C. Maito ja vaahto Mahdollinen valinnaisella Cup&Cool-yhdistelmällä ja lämpötilan valvonnalla. Kuuman vaahdon vaahto-osuus Vaihtoehdot: erittäin vähän, vähän, keskinkertaisesti, paljon, erittäin paljon. Vakioarvo: vähän Kylmän vaahdon vaahto-osuus Vaihtoehdot: erittäin vähän, vähän, keskinkertaisesti, paljon, erittäin paljon. Vakioarvo: paljon Valo Valaistuksen väri asetetaan tässä. Aseta haluamasi väri väriympyrästä olevasta kolmiosta. Väri voidaan määritellä ja asettaa myös RGB-arvojen avulla. Sen ohella on vaihtoehdot: Hidas värinvaihto Normaali värinvaihto Nopea värinvaihto Pois päältä Valittu asetus näytetään heti. Valo 38

Ohjelmisto Järjestelmä Valaistus käyttövalmiuden aikana Säiliön käyttöväri (valinnainen) Sivujen käyttöväri Tapahtumanäyttö (ilmoitus) Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vakioarvo: estetty Esimerkiksi ilmoitus Pavut loppu. aktiivinen Ilmoituksen aikana toimiva valo muuttuu säädettäväksi. Valaistus ilmoitusten (tapahtuma) yhteydessä Säiliön tapahtumaväri (valinnainen) Sivujen tapahtumaväri Näytön kirkkaus Näytön kirkkaus säädetään tässä. Näytön kirkkaus Hipaisunäytön kalibrointi Kalibroi hipaisunäyttö uudelleen. Kosketuksen kalibrointi 39

Ohjelmisto Kieli Vedensuodatin Vaihtoehdot: aktiivinen estetty Vedensuodatin Vakioarvo: estetty aktiivinen Vedensuodatin on olemassa. Kysytään vaihtoväli ja veden kovuus. Suodattimen vaihtoväli Suodattimen vaihtoväli litroina syötetään tähän. Mitattu veden kovuus Mitattu veden kovuus dkh syötetään tähän. Laitteen varustus Vain huoltoa varten. Laitteen varustus 3.12 Kieli Näyttöopastuskieli asetetaan tässä. Käytettävissä olevat kielet näytetään englannin kielellä. 40

Ohjelmisto USB 3.13 USB Tiedonvaihto on mahdollista USB-liitännän kautta. USB-liitäntä on ylhäällä vasemmalla käyttöpaneelin takapuolella suojuksen takana. Reseptien lataaminen Tallennetut reseptit ladataan tässä. Reseptien lataaminen Kuppisymbolien lataaminen Kuppisymbolien lataaminen Reseptien tallentaminen Reseptien vienti USB:hen. Reseptien tallentaminen Laskurien vienti Laskurit viedään CSV-tiedostoon tässä. Laskurin vienti HACCP:n vienti Suoritetut pesut on kirjattu ja viedään tässä HACCP-todistusta varten. Varmuuskopiointi Asetustiedot kuten laitetiedot, juomatiedot jne. varmistetaan tässä. Tietojen lataaminen Varmuuskopioidut tiedot kuten laitetiedot, juomatiedot jne. ladataan tässä. (Voidaan suojata PIN-koodilla.) Laiteohjelmiston päivitys Vain huoltoa varten. HACCP:n vienti Varmuuskopiointi Tietojen lataaminen Laiteohjelmiston päivitys 41

Pesu Pesua koskevat turvallisuusohjeet 4 Pesu 4.1 Pesua koskevat turvallisuusohjeet Kahvinvalmistuslaitteen häiriöttömän käytön ja optimaalisen kahvilaadun edellytyksenä on säännöllinen pesu. Terveysriski / hygienia Maito on erittäin herkkä tuote. Maitojärjestelmässä voi kehittyä terveydelle vaarallisia taudinaiheuttajia. > > Pese maitojärjestelmä päivittäin. > > Suorita lisäksi ilman Plug&Clean-järjestelmää varustettujen kahvinvalmistuslaitteiden yhdistelmäannostelupään käsinpesu kerran päivässä käytön päätyttyä. > > Suorita lisäksi Plug&Clean-järjestelmällä varustettujen kahvinvalmistuslaitteiden yhdistelmäannostelupään käsinpesu kerran viikossa käytön päätyttyä. > > Vaihda maitoletku säännöllisin välein. > > Noudata kaikkia hygieniaohjeita. > > Noudata HACCP-pesukonseptia. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Terveysriski / hygienia Taudinaiheuttajat voivat lisääntyä käyttämättömässä kahvinvalmistuslaitteessa. > > Jos laite poistetaan käytöstä moneksi päiväksi, suorita kaikki pesut ennen käyttötaukoa ja sen jälkeen. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Terveysriski / hygienia Kaikki pesuaineet on sovitettu pesuohjelmiin sopiviksi. > > Käytä ainoastaan WMF-pesu- ja -kalkinpoistoainetta. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 42

Pesu Pesua koskevat turvallisuusohjeet Terveysriski / ärsytys- ja palovammavaara Pesun aikana yhdistelmäannostelupäästä virtaa kuumaa pesunestettä. Kuumat nesteet voivat ärsyttää ihoa, ja kuumuus voi aiheuttaa palovammavaaran. > > Älä koskaan tartu pesun aikana ulosvalutuksen alle. > > Huolehdi siitä, että kukaan ei koskaan juo pesunestettä. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 43

Pesu Pesuvälien yleiskatsaus 4.2 Pesuvälien yleiskatsaus Pesu Päivittäin Viikoittain Säännöllisesti Automaattinen Pesuohjelmat Järjestelmän pesu x (Vakio/ Plug&Clean / aktiivinen Milk) x x Sekoittimen huuhtelu Maitojärjestelmän huuhtelu x x Vaahdottimen huuhtelu Käsinpesut Pesuohjelmat w alkaen sivulta 45 x Käyttöpaneelin puhdistus (CleanLock) w Sivu 49 x Pese poroastia w Sivu 49 x Pese etualtaat w Sivu 50 x Pese kotelo w Sivu 50 x Pese maitojärjestelmä käsin, vakio w Sivu 51 x Pese maitojärjestelmä käsin, Plug&Clean w Sivu 48 x Pese maitojärjestelmä käsin, Active Milk w Sivu 48 (x) x Pese sekoitin * w Sivu 53 x Pese papusäiliö w Sivu 54 x Pese jauhesäiliö * w Sivu 55 Päivittäin = Vähintään kerran päivässä ja tarvittaessa Viikoittain = Viikoittainen pesu Säännöllisesti = Säännöllisesti tarvittaessa Automaattinen = Automaattinen toiminto (x) = Tarvittaessa päivittäin * = Valinnan mukaan (varustuksesta riippuen) 44

Pesu Pesuohjelmat 4.3 Pesuohjelmat 4.3.1 Järjestelmän pesu Järjestelmän pesu on automaattinen pesuohjelma, joka pesee kahvinvalmistuslaitteen kahvijärjestelmän WMF-pesutabletin avulla. Maitojärjestelmän huuhtelu ja sekoittimen huuhtelu ovat osa järjestelmän pesua. Kokonaiskesto n. 10 minuuttia. Terveysriski / ärsytys- ja palovammavaara Pesun aikana yhdistelmäannostelupäästä ja kuuman veden ulostulosta virtaa kuumaa pesunestettä ja kuumaa vettä. Kuumat nesteet voivat ärsyttää ihoa, ja kuumuus voi aiheuttaa palovammavaaran. > > Älä koskaan tartu pesun aikana ulosvalutuksen alle. > > Huolehdi siitä, että kukaan ei koskaan juo pesunestettä. Ohje animaationa w Kahvinvalmistuslaite w Päävalikko w Pesu w Ohjeet Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Työnnä kuppialusta aina keskiasentoon ennen pesuohjelman käynnistämistä. Ohje Pesuohjelma opastaa vaihe vaiheelta läpi järjestelmän pesun näytön välityksellä. Noudata ilmoituksia. VINKKI 45

Pesu Pesuohjelmat Järjestelmän pesu; vakio Käynnistys Avaa valikko Pesu Paina Pesuohjelmat Paina Järjestelmän pesu Seuraa kysymys: Kytketäänkö pesun jälkeen pois päältä? Jos vastaat Kyllä, kahvinvalmistuslaite kytkeytyy pesun jälkeen pois päältä. Jos vastaat Ei, kahvinvalmistuslaite jää pesun jälkeen päälle. Valitse haluamasi vaihtoehto Noudata näytöllä olevia ohjeita Pesun aikana voi tapahtua, että poroastiaan pääsee pieni määrä huuhteluvettä. Tämä ei ole mikään vika. Järjestelmän pesu; Plug&Clean Plug&Clean-toiminnolla varustettujen kahvinvalmistuslaitteiden järjestelmän pesuun käytetään Plug&Clean-sovitinta. Käynnistys Valitse pesuohjelma Paina Pesuohjelmat Paina Järjestelmän pesu Noudata näytöllä olevia ohjeita Järjestelmän pesu; Active Milk Active Milk -toiminnolla varustettujen kahvinvalmistuslaitteiden järjestelmän pesuun tarvitaan sininen erikoispesusäiliö. Käynnistys Valitse pesuohjelma Paina Pesuohjelmat Paina Järjestelmän pesu Noudata näytöllä olevia ohjeita 46

Pesu Pesuohjelmat 4.3.2 Sekoittimen huuhtelu Terveysriski / palovammavaara Huuhtelun aikana yhdistelmäannostelupäästä virtaa kuumaa huuhteluvettä. > > Älä koskaan tartu huuhtelun aikana annostelupäiden alapuolelle. Sekoittimen huuhtelu voidaan käynnistää erikseen. Valitse pesuohjelma Paina Pesuohjelmat Valitse Sekoittimen huuhtelu Noudata näytöllä olevia ohjeita Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Ohje animaationa w Kahvinvalmistuslaite w Päävalikko w Pesu w Ohjeet 4.3.3 Maitojärjestelmän huuhtelu Terveysriski / palovammavaara Huuhtelun aikana yhdistelmäannostelupäästä virtaa kuumaa huuhteluvettä. > > Älä koskaan tartu huuhtelun aikana annostelupäiden alapuolelle. Maitojärjestelmän huuhtelu voidaan käynnistää erikseen. Tämä on hyödyllistä, jos maitojuomien annostelussa on pitempiä taukoja. Maitojärjestelmän huuhtelu huuhtelee maitoletkun maitosuuttimineen ja yhdistelmäannostelupäineen. Valitse pesuohjelma Paina Pesuohjelmat Valitse Maitojärjestelmän huuhtelu Noudata näytöllä olevia ohjeita Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Ohje animaationa w Kahvinvalmistuslaite w Päävalikko w Pesu w Ohjeet 47

Pesu Maitojärjestelmän pesun yleiskuvaus 4.3.4 Vaahdottimen huuhtelu Terveysriski / palovammavaara Huuhtelun aikana yhdistelmäannostelupäästä virtaa kuumaa huuhteluvettä. > > Älä koskaan tartu huuhtelun aikana annostelupäiden alapuolelle. Vaahdottimen huuhtelu voidaan käynnistää erikseen. Se voi tapahtua myös automaattisesti. Vaahdottimen huuhtelu käynnistyy automaattisesti säädetyn ajan, viimeisen maitojuoman annostelun jälkeen. Ennen vaahdottimen huuhtelun automaattista käynnistymistä voi kuulua varoitusäänimerkki. Kun vaahdottimen huuhtelu on käynnistynyt, yhdistelmäannostelupään alla ei saa olla annosteltuja juomia. Valitse pesuohjelma Paina Pesuohjelmat Valitse Vaahdottimen huuhtelu Noudata näytöllä olevia ohjeita Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Vaahdottimen huuhtelusignaalin aktivointi w Käyttövalinnat Sivu 30 Ohje animaationa w Kahvinvalmistuslaite w Päävalikko w Pesu w Ohjeet 4.4 Maitojärjestelmän pesun yleiskuvaus Maitojärjestelmä Automaattiset pesuohjelmat w Sivu 45 Maitojärjestelmän käsinpesu w Sivu 51 Vakio Plug&Clean Active Milk Automaattinen vaahdottimen huuhtelu x x x Automaattinen sekoittimen huuhtelu x x x Järjestelmän pesu; vakio x Järjestelmän pesu; Plug&Clean-sovittimen kautta x Järjestelmän pesu; pesusäiliöllä x Päivittäin; pese maitojärjestelmä käsin x Viikoittain; pese maitojärjestelmä käsin x x 48

Pesu Käsinpesut 4.5 Käsinpesut 4.5.1 Käyttöpaneelin puhdistus (CleanLock) Paina CleanLock, jonka jälkeen alkaa 15 sekunnin alaslaskenta. Hipaisunäyttö voidaan nyt puhdistaa. Hipaisunäyttö aktivoituu uudelleen 15 sekunnin kuluttua viimeisestä keittämisestä. Palovammavaara On olemassa loukkaantumisvaara, jos juoman annostelu käynnistyy vahingossa. > > Lukitse hipaisunäyttö aina ennen CleanLockjärjestelmällä pesua. WMF hoito ohjelman tilausnumerot w Lisälaitteet ja varaosat Sivu 74 Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Pesuun liittyy naarmuuntumisvaara. > > Älä pese laitetta hankausjauheella tai vastaavalla. > > Älä käytä voimakkaita pesuaineita. > > Käytä pesemiseen pehmeitä liinoja. TÄRKEÄÄ Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 4.5.2 Poroastian pesu (porokouru, valinnainen) Tyhjennä poroastia ja huuhtele virtaavan veden alla Pese kostealla liinalla Kuivaa poroastia ja aseta se takaisin paikalleen 49

Pesu Käsinpesut 4.5.3 Pese etualtaat Palovammavaara Etualtaissa voi olla kuumia nesteitä. Jos kuppialustaa / etuallasta ei esimerkiksi pesun jälkeen lukita oikein, kuumat nesteet voivat aiheuttaa palovammavaaran. > > Liikuta etualtaita varovasti. > > Aseta etuallas huolellisesti paikalleen, jotta siitä ei vuoda vettä. > > Huolehdi siitä, että kuppialusta / etuallas on aina oikein paikoillaan. Avaa kuppialustan / etualtaan [1] lukitus oikealta alareunasta Vedä kuppialusta / etuallas [1] irti Poista etuallas [2] Pese molemman etualtaat perusteellisesti Huuhtele etualtaat lopuksi kirkkaalla vedellä Kuivaa etualtaat ja aseta takaisin paikoilleen Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 1 2 4.5.4 Pese kotelo Pesuun liittyy naarmuuntumisvaara. > > Älä pese laitetta hankausjauheella tai vastaavalla. > > Älä käytä voimakkaita pesuaineita. > > Käytä pesemiseen pehmeitä liinoja. Metallisten (mattapintaisten) kannen osien pesuun suosittelemme WMF Purargan -hoitoainetta. TÄRKEÄÄ Ota huomioon luku Takuu w alkaen sivulta 71 4.5.5 Kahvinvalmistuslaitteen alapuoli Irrota keräysallas ja puhdista Pyyhi kahvinvalmistuslaitteen alapuoli kostealla liinalla 50

Pesu Käsinpesut 4.5.6 Maitojärjestelmän käsinpesu Palovammavaara On olemassa loukkaantumisvaara, jos juoman annostelu käynnistyy vahingossa. > > Kytke kahvinvalmistuslaite aina pois päältä ennen pesua. > > Irrota virtajohto pistorasiasta. Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 Ohje animaationa w Kahvinvalmistuslaite w Päävalikko w Pesu w Ohjeet Vedä oikealla yhdistelmäannostelupään vieressä olevaa vipua Irrota yhdistelmäannostelupää Vedä maitoletku maitosäiliöstä ja irrota se yhdistelmäannostelupäästä Irrota sekoittimen letku (mikäli varusteena) Sekoita 5 ml WMF-erikoispesuainetta 0,5 litraan lämmintä juomavettä Terveysriski silmäkosketuksessa Jos WMF-maitojärjestelmän pesuainetta joutuu silmiin, se voi aiheuttaa vakavia silmävammoja. > > Varmista, että maitojärjestelmän pesuainetta ei joudu koskaan ihmisten tai eläinten silmiin. Pura yhdistelmäannostelupää Upota maitoletkun yksi pää pesuliuokseen Upota maitoletkun loppupituus pesuliuokseen Tällä menettelyllä estetään ilmakuplien jääminen maitoletkuun. Aseta yhdistelmäannostelupään osat pesuliuokseen (3 osaa) Kaikkien osien on oltava kokonaan pesuliuoksen peitossa. Pese kaikki osat 5 tunnin kuluttua perusteellisesti harjalla Huuhtele yhdistelmäannostelupää ja maitoletku perusteellisesti puhtaalla juomavedellä Huuhtele sekoittimen letku perusteellisesti (mikäli varusteena) Aseta sekoittimen letku takaisin paikalleen Varovasti Huomioi luku Turvallisuus w alkaen sivulta 63 51