Kylmäallasvaunu Metos SPA/K-2DW, SPA/K-3DW 4235040, 4235041 Asennus- ja käyttöohjeet 01.12..2011
01.12.2011 METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 SISÄLLYSLUETTELO 1. Yleistä...3 1.1. Laitteen osat...3 1.2. Tuotesuunnitelusta...3 1.3. Pakkaus...4 1.4. Käyttötarkoitus...4 1.5. Käyttäjälle...4 2. Turvaohjeet...4 2.1. Laitteen käytössä huomioitavaa...4 3. Laitteen toiminta...5 3.1. Ohjeet...5 3.2. Vaunun käyttöönotto...5 3.2.1. Päällekytkentä...6 4. Vaunun käyttö...6 4.1. GN astioiden asettaminen altaaseen...6 4.2. Automaattinen käyttö...6 4.3. Käytön jälkeen...7 4.3.1. Laitteen kytkeminen pois päältä...7 4.3.2. Poistohana...7 5. Lisälaitteet...7 5.1. Jalustan hylly...7 5.2. Joustava poistoputken pidennysletku...8 5.3. Kannen käyttö...8 6. Puhdistus ja ylläpito...8 7. Kuljetus...9 8. Vianetsintä...9 9. Tekniset tiedot...10 9.1. Arvokilpi...10 9.2. Teknisettiedot SPA/K... 11 10. Laitteen poistaminen käytöstä... 11 2
METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 01.12.2011 1. Yleistä 1.1. Laitteen osat SPA/K-2 DW SPA/K-3 DW 1. Työntökahvat sivutörmäyssuojin 2. ON/OFF kytkin 3. Törmäyssuoja 4. Lukittavat pyörät 5. Eristetty allas 6. Altaan poistohana 7. Pistotulpan pidin 8. Kaapeli pistotulpalla 9. Pyörät Lisälaitteet GN astiat Altaan välijakajat, 325 mm tai 530 mm Joustava poistoletkun pidennys ½, 42 cm Jalustan hylly Jalustan hylly pitkälle sivulle Kromiteräs pyörä dia. 125 mm, jarrulla tai ilman 1.2. Tuotesuunnitelusta Laitteet on pyritty suunnittelemaan asiakkaiden toiveiden mukaisiksi, korkeaa teknologiaa apunakäyttäen. Valmistaja pidättää oikeuden laitteen teknisiin muutoksiin sekä teknisen aineiston muutoksiin, silloin kun kysymyksessä on laitteen tai aineiston parantaminen. 3
01.12.2011 METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 1.3. Pakkaus Laite on koneistuksen ja puhdistuksen jälkeen pakattu täysin kierratettäviin materiaaleihin. 1.4. Käyttötarkoitus Vaunu soveltuu kylminä tarjoiltavien ruokien ja juomien jakeluun. Ruoka-aineet voidaan tarjoilla joko suoraan GN-astioista tai yksilöllisinä annos- ja juomapakkauksina. Vaunua voidaan myös käyttää cateing tapahtumien juomatarjoiluun. Vaunun tehokas, aktiivi staattinen kylmäkone on on hiljainen ja vaunun kylmäallas on kauttaaltaan eristetty, mikä takaa juomien LMHV ja HACCP vaatimusten mukaisen säilytyksen, kuljetuksen ja tarjoilun. Ennen käyttöönottoa Poista vaunun metalliosia suojaava muovikelmu. 1.5. Käyttäjälle Ennen vaunun käyttöä tulee jokaisen käyttäjän tutustua huolellisesti tähän käyttöohjeeseen. Kunkin käyttäjän tulee osata laitteen oikea käyttö sekä tuntea virheelliseen käyttöön liittyvät vaarat. Tässä ohjeessa annetut turvallisuusohjeet on varustettu oheisella vaaran merkillä. Sormisymboli osoittaa hyödyllisiä vinkkejä laitteen käytöön. 2. Turvaohjeet 2.1. Laitteen käytössä huomioitavaa Täytetyt GN-astiat on pidettävä suojattuna tiiviillä annella aina valmistuksesta tarjoiluun saakka. Laitteen lämpötila-alue on +10...+32 C, tätä korkeammissa llämpötiloissa aitteen toiminta häiriintyy seinämiin muodostuvan jään ja kondensiveden takia, mikä saattaa aiheuttaa ruokien pilaantumisen. Vaikka ruokien kylmäsäilytys tapahtuukin annettujen ohjeiden mukaisesti, on asetetun lämpötilan totuudenmukaisuus syytä varmentaa erillisellä lämpömittarilla. Laitetta ei tule altistaa suoralle auringonvalolle, koska pintojen kuumeneminen vaikuttaa laitteen toimintaan. Laite on tarkoitettu vain kylmäsäilytykseen. Säilytettävät ja kuljettavat ruoka-aineet tullee aina olla pakattuina GN-astioihin tai yksillösiin, suljettuihin pakkauksiin. Muu käyttötapa on kielletty Vaunu on tarkoitettu kuljetettavaksi tasaisilla lattioilla, epätasaisuudet voivat vaurioittaa laitteen runkoa. Ennen kuljetusta, sammuta laita ja irroita pistotulppa ja aseta se sille tarkoitettuun pidikkeeseen. Älä irroita pistotulppaa kaapelista vetämällä. Pistotulppa on suunniteltu siten, että ulkoiset iskut voivat aiheuttaa vain vähäisiä vaurioita itse kosketuspintoihin. Mikäli pistotulppaa ei irroiteta ennen launun siirtoa, saattaa kaapeklin venyminen aiheuttaa vahinkoa sekä pistotulpalle että seinäpistokkeelle. Ennen kuljetusta, vapauta molemmat jarrut. Lukitun vaunun väkisin liikuttaminen saattaa vaurioittaa sen rakennetta. Laite on tarkoitettu vain käsin työnnettäväksi. Koneellisesta käsittelystä aiheutuu tapaturman vaara. Mikäli vaunu lastataan esim. kuorma-autoon, tulee vaunu kiinnittää tiukasti liinoilla kaatumisen estämiseksi. Vaunun liikuttaminen liitäntäkaapelista vetämällä on ehdottomasti kielletty. Vaunun kuljetus kaltevalla pinnalla tai rapuissa on ehdottomasti kielletty. 4
METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 01.12.2011 Kuljeta vaunua rahalliseen kävelytahtiin. Täyteen lastattu vaunu on vaikeasti ohjattava ja pysäytettävä. Tarvittaessa pyydä apua kuljetukseen. Älä koskaan yritä ottaa vastaan vaunua, joka epähuomiossa on päässyt kallistumaan. Vakava tapaturman riski. Älä kiipeä tai istu vaunun päälle. Henkilökuljetus vaunulla on ehdottomasti kielletty. Älä pysäköi vaunua kaltevalle alustalle. Lukitse seisovan vaunun molemmat pyörät liukumisen estämiseksi. Mikäli pistotulppa on märkä, pitää se kuivata ennen pistorasiaan liittämistä. Sähköiskun vaara! Jos laitteen pistotulppa, kaapeli tai pistorasia on vaurioitunut ei laitteta saa käyttää vaan vioittuneet osat on vaihdettava välittömästi. Korjauksen saa suorittaa vain koulutettu sähköasentaja. Spiraalikaapeli venyy korkeintaan 1,8 metrin pituuteen. Kaapelin kovakourainen käsittely saattaa vaurioittaa kaapelia ja aiheuttaa tulipalon vaaran. Jatkojohdon käyttö märissä ja kosteissa tiloissa on kielletty. Vesiletkun ja painepesurin käyttö puhdistuksessa on kielletty. Mikäli laitteen läheistä ympäristöä puhdistetaan letkulla tai painepesurilla, tulee laite siirtää puhdistuksen ajaksi kuivaan paikkaa, jotta roiskevedet eivät pääse vahingoittamaan laitetta. Mikäli siirto ei ole mahdollinen tulee laite sammuttaa ja kytkeä irti sähköverkosta. Kytke laite vain maadoitettuun pistorasiaan. Adaptereiden käyttö on kielletty. Pyörät kestävät lämpötiloja -20...+50 C. Lämpöalueen ulkopuioliset lämpötilat heikentävät pyörien materiaalia. 3. Laitteen toiminta 3.1. Ohjeet Vaunun lämmönsäätö tapahtuu elektroonisesti. Lämpötila on säädetty tehdasasetuksena 6 C, mikä on riittävä lämpötila ruokien tarjoiluun. Lämpötila on paras vaunun toiminnan kannalta, koska tässä lämpötilassa jäänmuodostus jäähdyttimen pinnalle on minimissään ja siten vähentää ylimääräisen käsintehtävän sulatuksen tarvetta. Lämpötilasäätimet on sijoitettu helposti tavoitettavaan, altaan alapuolella olevaan käyttöpaneeliin. Lämpötila-asetuksen muuttaminen kuuluu vain koulutetulle huoltohenkilölle. 3.2. Vaunun käyttöönotto Ennen käytön aloitusta, tulee vaunun altaat puhdistaa ja kuivata huolellisesti huoneen lämmössä. Ulkoiset lämmönvaihtelut aiheuttavat jään kertymistä altaan seinämiin. Peitä altaat jäähdytyksen ajaksi, mikä estää kosteuden kertymisen altaisiin jääksi sekä samall estää kylmän karkaamisen. Valmistaja suosittelee GN astioiden asentamista altaisiin jo esijäähdytykseen ajaksi, jolloin astioiden kannet estävät kylmän karkaamista. Samoin tarjoiltaessa yksilöpakattuja esim. juomia on suositeltavaa sijoittaa pakkaukset GN-astioihin, joilloin kylmän jakaantuminen on tasaista. Jos lämpötila vaihtelee tarjoilun aikana, tulee altaisiin kertyvä kosteus kuivata liinalla säännöllisin väliajoin. Poistohana on tarkoitettu käytön aikaisen kondenssiveden keräämiseen sekä puhdistuksessa käytettävän veden poistoon. 5
01.12.2011 METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 Poistohana ON/OFF kytkin Ennen käyttöä, sulje pohjahana! Tutustu tämän käyttöohjeen luvussa 2 kerrottuihin turvaohjeisiin. 3.2.1. Päällekytkentä Ennen esijäähdytyksen aloittamista, aseta GN-astiat altaaseen, mikä estää kosteuden pääsyn altaan seiniin. Liitä vaunun pistoke maadoitettuun pistorasiaan. Älä koskaan käytä maadoittamattomia pistokkeita tai pistorasioita. Laitetta ei saa käyttää jos sähköjohto on viallinen tai jos näkyy muita vaurioita. Kytke laite päälle ON/OFF kytkimellä jolloin kytkimen merkkivalo syttyy ja laite kylmenee täydellä teholla. 4. Vaunun käyttö 4.1. GN astioiden asettaminen altaaseen Vaunua käytetään kuivana, veden käyttö kylmäaineena ei ole järkevää eikä tarpeellista. Ruoka-aineet on aina suojattava. GN 2/1 ja GN 1/1 sopivat altaaseen sellaisenaan. GN 2/3, GN 1/2 ja GN 1/3 astiat tarvitsevat välijakajia. Vaunun paras kapasiteetti saavutetaan käyttämällä mahdollisimman syviä GN- astioita. Astian maksimisyvyys on 200 mm. 4.2. Automaattinen käyttö Laite tkylmenee automaattisesti aikaisemmin mainitulla lämpötila-alueella. Automaattisulatus tapahtuu kahdentoista tunnin välein ja kestää 15...30 minuuttia. Sulatuksen jälkeen laite kytkeytyy päälle automaattisesti. Mikäli huurteen tai jään muodostuminen lisääntyy, on syynä liiallinen täyttö tai ruoka-aineet ovat liian lämpimiä tai ne ovat peittämättömissä astioissa. Tässä tapauksesa laite sammutetaan ja kytketään irti verkkovirrasta ja sulatetaan manuaalisti. Terävien työvälineiden käyttö jäänpoistoon on kielletty. 6
METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 01.12.2011 4.3. Käytön jälkeen 4.3.1. Laitteen kytkeminen pois päältä ON/OFF kytkin Poistohana Kytke laite pois päältä ON/OFFkykimellä, jolloin merkkivalo sammuu. Irroita pistotulppa pistorasiasta ja aseta se pitimeen. 4.3.2. Poistohana Altaassa saattaa olla kondenssivettä tai jäämiä pesuvedestä. Älä käännä poistohanaa työkaluilla. Jos poistohanan on jumittunut, käytä avaamiseen esim. Teflon-suihketta. Puhdista allas, poistoputki ja -hana huolellisesti. Avaa poistohana lattiakaivon päällä. Jos käytössä on hylly, käytä riittävän kokoista keräysastiaa. 5. Lisälaitteet Postoputken pidennys Poistohana 5.1. Jalustan hylly Vain tukevasti paikallaan pysyvia esineitä voidaan säilyttää jalustan hyllyllä. Kts. painorajoitukset käyttöohjeen osiosta Tekniset tiedot. Nesteellä täytettjen avoimien astioiden kuljetus hyllyllä on kielletty. 7
01.12.2011 METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 5.2. Joustava poistoputken pidennysletku Älä koskaan kisko vaunua letkusta! Kun juoksutat vettä letkusta, tarkista letkun pään sijainti Kierrä pidennyksen liitin tiukasti poistoputken päähän. Aseta pidennysletkun pää viemärin päälle. Avaa poistohana Hyllytasosta riippumatta, voidaan poisto suorittaa suoraan viemäriin, keräysastiaa käyttämättä. 5.3. Kannen käyttö Valmistaja suosittelee GN 1/1-20 astioita käytettäviksi välijakajien varassa lepäävien astioiden kantena. Koska verrattuna täyteen kanteen, voidaan astia avata vain osittain tarjoilun aikana, jolloin kylmähukka on merkittävästi pienempi kuin käytettäessä yhtä altaan peittävää kantta. Lisäksi pienet astiat on helppo sijoittaa hyllytasolle tarvittaessa. 6. Puhdistus ja ylläpito Katkaise laitteen sähkönsyöttö ennen puhdistus- ja ylläpitotoimenpiteitä. Irrota pistotulppa pistorasiasta ja aseta se pitimeensä. Tyhjennä altaat. Älä puhdista laitetta juoksevalla vedellä, höyryllä tai painepesurilla. Jos painepesuria käytetään laitteen läheisyydessä tulee laite sammutta ja pistotulppa irrottaa pistorasiasta ennen painepesurin käynnistämistä. Laitteen konetilan lämmönvaihdin tulee puhdistaa vahintään kaksi kertaa vuodessa. Puhdistus tapahtuu imuroimalla tai harjalla harjaamalla. Puhdistusta varten koneikon etureinä irroitetaan avaamalla sen kiinnitysruuvit. Poistohana tiivisteen voiteluun voidaan käyttää tavallista paistorasvaa. 8
METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 01.12.2011 7. Kuljetus Huomioi turvamääräyksiä kappaleessa Turvaohjeet. Kytke laite pois päältä ON/OFF -kytkimen avulla. Irrota pistoke pistorasiasta ja aseta se vaunussa olevaan pidikkeeseen. Vapauta pyörien jarrut. Työnnä laite kahvoistaan haluttuun paikkaan. Kun laite on siirretty haluttuun paikkaan, lukiste taas pyörien jarrut. Liitä laitteen pistoke maadoitettuun pistorasiaan. Kytke laite päälle ON/OFF katkaisijan avulla. 8. Vianetsintä Huolto- ja korjaustyöt saa suorittaa vain valtuutettu huoltohenkilö. Vaurioituneet ja rikkinäiset osat on vaihdettava välittömästi. Korjauksissa tulee käyttää alkuperäisiä varaosia. Mikäli laite on ollut kallistettuna esimerkiksi kuljetuksen tai asennuksen aikana, tulee sen antaa levätä pystyasennossa ainakin 2 tunnin ajan ennen laitteen kytkemistä sähköverkkoon. Tämä siksi, että koneikon öljyt tasaantuvat. Virheen havainnon jälkeen, tulee aina ensimmäisenä varmistaa, että laitetta on käytetty annettujen ohjeiden mukaisesti. Huoltoa tai varaosia tilattaessa on laitteen myyjälle ilmoitettava laitteen tiedot arvokilvestä. Ongelma Mahdollinen syy Korjaustoimenpide Altaan seinät eivät kylmene. Merkkivalo ei syty Altaan seinät eivät kylmene. Merkkivalo palaa Altaan seinät ovat kylmät. Merkkivalo ei syty Lisääntynyt huurteen ja jäänmuodostus altaan seiniin. Kylmäteho laskenut Viallinen sulake Viallinen ON/OFF kytkin Virtajohto tai pistoke viallinen Koneikko viallinen Kylmäainevuoto Merkkivalo vaurioitunut Ruoka-aineet ovat liian lämpimiä, tai niitä ei ole peitetty, jolloin ne luovuttavat kosteutta Vaihda sulake Irroita laite sähköverkosta ja kutsu huolto Irroita laite sähköverkosta ja kutsu huolto Irroita laite sähköverkosta ja kutsu huolto Irroita laite sähköverkosta ja puhdista altaan seinät lämpimällä vedellä. HUOM. tarjoiltavat tuotteet on aina peitettävä Vaunua ympäröivä huonetila on liian kuuma HUOM. sallittu lämpöalue +10...+32 C Laitteen säännöllinen huolto ehkäisee toimintahäiriöitä ja varmistaa laitteen turvallisen käytön. Tarkastus- ja huoltovälit riippuvat laitteen käyttöintensiteetistä. 9
01.12.2011 METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 9. Tekniset tiedot 9.1. Arvokilpi 1. Valmistaja 8. Virran kulutus 2. Malli* 9. Maksimikuormitus 3. Tuote nro* 10. Tarkastusmerkintä 4. Tilaus nro* 11. Suojaluokka 5. Sarja nro* 12. CE-merkki 6. Nimellisjännite 13. Kylmäteho 7. Sähköteho 14. Kylmäaine * tiedot ilmoitettava varaosia tai huoltoa tilattaessa. 10
METOS Kylmäallasvaunu 4235040, 4235041 01.12.2011 9.2. Teknisettiedot SPA/K Tarkastusmerkintä SPA/K- DW SPA/K-3 DW Laite valmistettu DIN 18867-7 Suojausluokka IPX4 Allasmäärä 1 Allaskoko 510 x 630 mm 2 GN1/1 ja pienemmät maksimi syvyys 200 mm 510 x 955 mm 3 GN1/1 ja sitä pienemmät maksimi syvyys 200 mm Koneikko KSKW Jäähdytys staattinen Kylmäaine R134a, ilman CFC Kylmäaineen täyttömäärä 160 g 200 g Lämpötilan tehdasasetus 6 C Lämpötilansäätö elektrooninen Kylmäteho 210 W 300 W Sähköliitäntä 230 V 1N AC 50 Hz Eristys keraaminen Runko 4 pyörää, joista 2 lukittavaa, dia 125 mm Netopaino, ilman hyllyä 58 kg 69 kg Laitteen paino maksimikuormalla 120 kg 160 kg Hyllyn maksimi pistekuorma 40 kg 30 kg Hyllyn maksimikuorma 80 kg 65 kg Sallittu kokonaispaino 200 kg 225 kg 10. Laitteen poistaminen käytöstä 11