LÄMPÖKALUSTE. Asennus- ja käyttöohjeet

Transkriptio

1 LÄMPÖKALUSTE PROFF 2 LÄMPÖHAUDE BM LÄMPÖPÖYTÄ WT JA NTW Asennus- ja käyttöohjeet Alkuperäiset ohjeet S/N: Alkaen: Rev.: , , , , , , ,

2

3 Rev. 3.0 Hyvä asiakkaamme, Onnittelumme, että valitsitte Metos-laitteen palvelemaan keittiötoimintojanne. Teitte hyvän valinnan. Teemme parhaamme, jotta Teistäkin tulisi tyytyväinen Metos-asiakas, niinkuin tuhansista asiakkaistamme ympäri maailmaa. Tutustukaa huolellisesti tähän käsikirjaan. Käsikirjassa kerrotaan oikeista, turvallisista ja tehokkaista käyttötavoista, joilla laitteesta saa parhaan mahdollisen hyödyn. Oikeudet teknisiin muutoksiin pidätetään. Tarvitessanne huoltoa tai teknistä apua, ilmoittakaa meille jo ensimmäisellä kerralla laitteen valmistenumero, joka löytyy laitteessa olevasta tuotekilvestä. Se nopeuttaa Teidän palveluanne. Täyttäkää allaoleville viivoille valmiiksi lähimmän Metos-huoltopisteen yhteystiedot, niin asiointinne on nopeaa ja vaivatonta. METOS TEAM Metos-huollon puhelinnumero: Yhteyshenkilö:

4 Rev. 3.0

5 Rev. 1. Yleistä Käsikirjassa käytetyt merkinnät Laitteessa käytetyt merkinnät Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Turvaohjeet Turvallinen käyttö Laitteen poistaminen käytöstä ja hävittäminen Toiminnallinen kuvaus Laitteen käyttötarkoitus Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö Käyttökytkimet Käyttöohjeet Käyttö Käytön jälkeen Puhdistus Asennus Käyttöolosuhteet Kuljetus ja varastointi Laitteen poistaminen pakkauksesta Asennus Kytkeminen sähköverkkoon Kytkeminen vesiverkkoon (täytöllä varustetut laitteet) Käynnistys Lämpötilan säätö Vianetsintä Tekniset tiedot... 9

6 Rev.

7 Yleistä Rev Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua. 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdollisuus vältetään. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa irrottaa ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tarvittava ammattipätevyys. 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvokilvessä oleva sarjanumero. 1

8 Turvaohjeet Rev Turvaohjeet 2.1 Turvallinen käyttö Varmistaaksesi laitteen turvallisen käytön on syytä noudattaa seuraavia turvaohjeita. Kyseessä on lämpökaluste, joten käytön aikana on varottava kuumia pintoja. Kalustetta siirrettäessä sekä huoltotoimenpiteitä tehtäessä on laite aina kytkettävä irti sähköverkosta. Pesua suoritettaessa on varottava, etteivät kalusteen sähkölaitteet joudu veden kanssa kosketuksiin. Veden suihkuttaminen kalusteen välittömässä läheisyydessä on kielletty. Älä avaa enempää kuin yksi vetolaatikko kerrallaan, jottei laitteen painopisteen siirtyminen aiheuta kaatumista. Laitteen altistaminen sateelle on kielletty. Laitteen saa kytkeä vain maadoitettuun pistorasiaan. Mikäli laite poistetaan pidemmäksi ajaksi käytöstä, se kannattaa kytkeä irti sähköverkosta, puhdistaa ja kuivata sisältä. 2.2 Laitteen poistaminen käytöstä ja hävittäminen Laite sisältää osia ja komponentteja, joiden hävittäminen vaatii erikoiskäsittelyä. Käytöstä poistetun laitteen hävittämisestä on syytä tiedustella ohjeita paikallisilta viranomaisilta. 2

9 Toiminnallinen kuvaus Rev Toiminnallinen kuvaus 3.1 Laitteen käyttötarkoitus Laite on tarkoitettu lämmitettyjen elintarvikkeiden säilytykseen ja jakeluun tarjoilulinjastoissa, ravintoloissa ja keittiöissä. Laitetta ei tule käyttää tuotteiden lämmittämiseen matalammista lämpötiloista. Kaappia voi käyttää lautasten lämmittämiseen. Laitteen valmistaja ei ota vastuuta tilanteista, jotka saattavat syntyä, mikäli tässä ohjeessa olevia varoituksia ja ohjeita ei noudateta Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö 3.2 Käyttökytkimet Laitteen käyttäminen muuhun tarkoitukseen on kielletty. Ota yhteys valmistajaan, mikäli aiot käyttää laitetta muuhun kuin ohjeessa mainittuun tarkoitukseen. Ohjauspaneeli 1. Lämpöhauteen/lämpötason kytkin 2. Lämpöhauteen/lämpötason termostaatti 3. Kaapin kytkin 4. Kaapin termostaatti 3

10 Käyttöohjeet Rev Käyttöohjeet 4.1 Käyttö Ennen tuotteiden sijoittamista kalusteeseen tulee kalusteen lämpötilan antaa tasaantua termostaatilla säädettyyn lämpötilaan. Tuotteiden oikealla lämpösäilytyksellä voidaan edesauttaa keittiön tehokasta toimintaa sekä vaikuttaa energiakustannuksiin. Käytössä huomioitavia seikkoja: Laita kalusteeseen tuotteita vasta sitten, kun se on saavuttanut oikean toimintalämpötilansa. Esilämmitysaika kaapille 30 min, hauteelle 20 min (lämmin täyttövesi), 40 min (kylmä täyttövesi). Pidä tuotteet aina hyvässä järjestyksessä. Älä pidä kaapin ovea tai vetolaatikkoa tarpeettomasti auki. Älä säilytä kalusteessa pilaantunutta ruokaa. Kuivaa hyllyihin ja sisäseiniin kertyvä kosteus tarpeen mukaan. Tarkkaile kalusteen lämpötilaa päivittäin. Säilytä tuotteet aina kannellisissa astioissa. Näin voidaan välttää ruuan tarpeetonta kuivumista. Tuotteet tulee sijoittaa kaappiin niin, että riittävä ilmankierto varmistuu. Käytä apuna hyllyjen korkeussäätömahdollisuutta. Älä sijoita tuotteita kaapin seiniin kiinni. Tuotteiden sijoittaminen pohjan päälle on kielletty. Kaluste on varustettu termostaattiohjauksella, joten käyttäjän ei tarvitse huolehtia lämpötilasta termostaatin säätämisen jälkeen. Proff BM -lämpöhaude Haude on tarkoitettu märkähauteeksi. Älä koskaan kytke haudetta päälle, jos altaassa ei ole vettä. Täytä allas kuumalla vedellä merkkiin saakka (noin 3 cm). Tarkkaile vedenpinnan korkeutta käytön aikana. Käytön aikana altaassa on oltava vähintään 1 cm vettä. Haudeallasta ei saa keittää tyhjäksi. Haudealtaan päällä on käytön aikana oltava GN-astiat tai muut kannet, jotta lämpötila hauteessa pysyy oikeana. Altaan tyhjennys tapahtuu kalusteen alla, sen etureunassa olevasta hanasta. Muista sulkea hana ennen altaan täyttämistä. 4

11 Käyttöohjeet Rev Käytön jälkeen Allasta tyhjennettäessä on varottava kuumaa vettä. Proff WT ja WTG -lämpötasot Kuumia (uunista tulevia) astioita ei saa laittaa kannen päälle Puhdistus Normaalissa käytössä kaluste ei vaadi muuta päivittäistä huoltoa kuin riittävän puhdistuksen. Kalusteen sisäosat ovat rst-levyä ja ulkovuorausmateriaali näkyviltä osin ruostumatonta terästä. Sisä- ja ulko-osien sekä altaan puhdistukseen tulisi käyttää neutraaleja tai lievästi emäksisiä puhdistusaineita tai kosteapyyhintää. Hankaavia aineita ei tule käyttää. Suihkuveden käyttö on kielletty laitteen puhdistuksessa, koska suihkuava vesi saattaa osua paneelilevyyn ja aiheuttaa vaaratilanteen. Irrota kaluste aina sähköverkosta puhdistuksen ajaksi. 5

12 Asennus Rev Asennus 5.1 Käyttöolosuhteet 5.2 Kuljetus ja varastointi Laite on suunniteltu toimimaan tilassa, jonka lämpötila on +10 C +40 C. Kaluste on kuljetettava asennuspaikan läheisyyteen kuljetuspakkauksessaan. Pakkauksen voi purkaa vasta asennuspaikan välittömässä läheisyydessä. Kaluste on kuljetettava pystyasennossa. Kaluste on hiottua rst-levyä ja se on arka työmaan oloissa tapahtuville naarmuuntumisille. Kaluste tulisikin tuoda asennuspaikalle uudis- tai korjaustyön myöhäisessä vaiheessa. Kalustetta ei saa käyttää asennusalustana. 5.3 Laitteen poistaminen pakkauksesta 5.4 Asennus Poista rst-pintoja suojaavat muovikalvot varovasti, jotta pinnat eivät naarmuunnu. Kaluste toimitetaan normaalisti varustettuna säätöjaloilla. Säätöjalkojen avulla kaluste säädetään mahdollisimman tarkasti vaakasuoraan. Samalla tulee varmistaa, että kaluste lepää tasaisesti kaikkien jalkojensa varassa. Mikäli säätöä ei tehdä huolella, saattaa kalusteen ovien ja salpojen toimivuus huonontua. Pyörillä varustettua laitetta ei voi säätää. Altaan poistoveden voi johtaa viemäriin. Jos tämä ei ole mahdollista, altaan vesi on poistettava esim. GN-astialla (Proff BM). 5.5 Kytkeminen sähköverkkoon Kaluste liitetään sähköverkkoon maadoitettuun pistorasiaan. Liitäntää varten tulee kullekin kalusteelle varata 16 A:n sulakkeella suojattu pistorasia. 6

13 Asennus Rev Kytkeminen vesiverkkoon (täytöllä varustetut laitteet) 5.7 Käynnistys Kalusteen saa liittää vesiverkkoon vain tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Valmistaja suosittelee lämminvesiliitännän käyttämistä, jos se on mahdollista. Myös kylmävesi toimii. Veden maksimisyöttöpaine on 5 bar. 5.8 Lämpötilan säätö Sähköverkkoon liittämisen jälkeen kalusteen ohjauskytkimet kytketään päälle ja varmistutaan samalla, että kytkimessä oleva merkkivalo syttyy. Proff BM -lämpöhaude: Haudetta ei saa kytkeä päälle ilman vettä. Mikäli käyttöönotossa ilmenee ongelmia, ota välittömästi yhteyttä Metos-huoltoon. Käyttöönotossa ilmenevät ongelmat voidaan useimmiten hoitaa puhelimitse. Lämpötilan säätö tapahtuu kääntämällä termostaatin nuppia. Nupissa oleva arvo ilmoittaa kaapin tai tason lämpötilan. Proff WT -lämpöpöytä: Termostaatin nuppi on rajoitettu toimimaan max. +60 C:ssa. Lämmityksen säätöarvoa ei saa ylittää. Rajoitinjousen (osa 300) paikka säätönupissa (osa 320) on nro 31:n kohdalla. Kts. varaosakuva. Liian korkea lämpötila edistää ruuan kuivumista ja haudeveden haihtumista sekä lisää sähkönkulutusta. 7

14 Vianetsintä Rev Vianetsintä Jos laite ei toimi oletetulla tavalla, tarkasta seuraavan taulukon mukaiset asiat. Näin vältyt aiheettomilta huoltokäynneiltä ja kustannuksilta. Jos sinulla on kysyttävää laitteen toiminnasta, ota yhteys Metos-huoltoon. Useimmat ongelmat voidaan hoitaa puhelimitse. VIKA SYY KORJAUSTOIMENPITEET Kaluste ei saa virtaa, vaikka Pistoke on huonosti kiinni Kiinnitä pistoke kunnolla. virtakytkintä painetaan. pistorasiassa. Viallinen sulake. Vaihda sulake. Haude ei lämpene Ylilämpenemissuoja lauennut Kierrä suoja auki ja paina ylilämpenemissuojan nappia Laite ei sisällä käyttäjän huollettavissa olevia osia. Huolto on jätettävä valtuutetun huoltoliikkeen suoritettavaksi. 8

15 Tekniset tiedot Rev Tekniset tiedot Kytkentäkaavio S00355 A4 Kytkentäkaavio S00323 A4 Asennuskuva BM-800 Asennuskuva BM-1200 Asennuskuva allas BM-800 Asennuskuva allas BM-1200 Asennuskuva WT-800 Asennuskuva WT-1200 Asennuskuva ylätaso Lämmityskasetti kp 9

16 Kytkentäkaavio S00323 A4

17 A B C D E F R External thread R1/2" Osa Nimitys1 Nimitys 2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde BM-800 P ROFF 2G HOT Malli J _P2_MASTER Koodi - J10668 A S uunn. Tulostettu J10668 Toleroimattomat mitat hirvoja A :00 LT06031 Asennuskuva BM-800

18 A B C D E F R E xternal thread R 1/2" Osa Nimitys1 Nimitys 2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde BM-1200 P ROFF 2G HOT Malli J _P2_MASTER Koodi - J10223 A S uunn. Tulostettu J10223 Toleroimattomat mitat hirvoja C :00 LT06031 Asennuskuva BM-1200

19 A B C D E F ALTA PINTA PUHDISTETTAVA RASVANPOISTOAINEELLA E NNE N VAS TUKS IE N AS E NTAMIS TA! 7 HUOLLON YHTEYDES SÄ V ANHA LIIMA P OIS TE TTAVA MEKAANISESTI. 107, ,5 1 4 KAIKISSA K IE R TE IS S Ä KÄYTE TÄÄN PUTKITE IPPIÄ VENTTIILI JA PUTKI LIIT E TÄÄN AS E NNUSV AIHE E SSA VENTTIILIN V IPU OIKE ALLE PUOLELLE ANTUR IN PIDIN BM08, J06854 A 6 V IE MÄR IPUT K I 2 PROF F 2G HOT J10664 B 5 PALLOVENT TIILI 1/2" MINI-BON AK J B 4 HIT SAUSPULTTI M 5X A2 CMP A 3 SILICONE VASTUS 550W P R OF F 2G HOT J10238 A 2 VIEMÄRIPUTKI PROFF 2G HOT J07241 B 1 ALLAS BM 800 PROFF 2G HOT J D 650 PÄÄLTÄ 800 Osa Nimitys1 Nimitys2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde ALLAS BM 800 PROFF 2G HOT Malli J _P2_MAS T E R K oodi - - A S uunn. Tulostettu J10670 Toleroimattomat mitat hirvoja B :00 LT06031 Asennuskuva allas BM-800

20 A B C D E F ALTA PINTA PUHDIS TE TTAVA R AS VANPOIS TOAINE E LLA ENNEN VASTUKSEN ASENTAMISTA HUOLLON YHTEYDESSÄ VANHA LIIMA POIS TE TTAVA ME KAANIS E S TI KAIKISSA KIERTEIS SÄ KÄYTE T ÄÄN P UTK IT E IPPIÄ VE NTTIILI J A PUTKI LIITETÄÄN AS ENNUSVAIHEESSA 559 VENTTIILIN VIPU OIKEALLE PUOLELLE ANTURIN PIDIN BM08, J06854 A 6 V IE MÄR IPUTKI 2 P ROFF 2G HOT J B 5 PALLOVENT TIILI 1/2" MINI-BON AK J B 4 HITS AUS PULTTI M 5X A2 CMP00429 A 3 SILICONE VASTUS 550W PROF F 2G HOT J10238 A 2 VIEMÄRIPUTKI P ROFF 2G HOT J B 1 KANSI BM 1200 PROFF 2G HOT J D 650 P ÄÄLTÄ Osa Nimitys1 Nimitys2 Koodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde ALLAS BM 1200 PROFF 2G HOT Malli J _P2_MAS T E R K oodi A S uunn. T ulostettu J07841 Toleroimattomat mitat hirvoja D :00 LT06031 Asennuskuva allas BM-1200

21 A B C D E F R Osa Nimitys1 Nimitys 2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde - WT-800 P ROFF 2G HOT Malli Koodi J10950 A S uunn. Tulostettu J10950 A Toleroimattomat mitat hirvoja :00 LT06031 Asennuskuva WT-800

22 A B C D E F R Osa Nimitys1 Nimitys 2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde WT-1200 P ROFF 2G HOT Malli J _P2_MASTER Koodi - J10708 A S uunn. Tulostettu J10708 Toleroimattomat mitat hirvoja B :00 LT06031 Asennuskuva WT-1200

23 A B C D E F A A A-A ,5 Osa Nimitys1 Nimitys 2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde Malli J _P2_MASTER UPPERSHELF/YLÄTASO P ROFF 2G HOT Koodi - J10708 A S uunn. Tulostettu J10708 Toleroimattomat mitat hirvoja B :00 LT Asennuskuva ylätaso

24 A B C D E F , AIR FLOW DIR E CTION L-PIVIENTIKUMI GD13.5 S ILIKON CMP00158 A 14 K IE R R ENIITTI UKO30 M5 UPPK RUOS CMP00634 A 13 P OP -NIITTI 3,2x6,3 3.2X RUOS CMP00422 A 12 V ASTUKSEN LEV Y PROF F 2G HOT J11519 A 11 S UOJA VASTUSKOTELO PROFF 2G HOT J10956 B 10 KYT KENTÄRIMA VASTUS KOTE LO PROFF 2G HOT J J A 9 UR ARUUVI M 5X 10 LAAJAK. A RUOS CMP00024 A 8 HITS AUSP ULTTI M 5X A2 CMP00429 A 7 LÄMMITYS KAS E TIN VÄLILIS TA LÄMMIT Y SKASE TTI J C 6 TUULETIN 92X92X38 PROFF 2G HOT J10422 A 5 LÄMMIT Y SKASET IN SÄHKÖKOTELO P ROFF 2G HOT J B 4 RIPAPUTKIVASTUS 300W PROFF 2G HOT J07751 A 3 LÄMMITYSKASETIN PÄÄTY 2 PROFF 2G HOT J09208 D 2 LÄMMIT YSKAS E T IN PÄÄTY PROF F 2G HOT J07750 C 1 LÄMMITYSKASETIN KOTELO PROFF 2G HOT J10481 C Osa Nimitys1 Nimitys 2 K oodi Kpl Määrä Materiaali Piir. nro Tuote Suhde Malli LÄMMITYS KAS E TTI KP P ROFF 2G HOT HEATING CASSETTE J _P2_MASTER Koodi A S uunn. Tulostettu J10480 Toleroimattomat mitat hirvoja D :00 LT06031 Lämmityskasetti kp

25 Tekniset tiedot Rev. 3.0 Määre Malli Arvo Sähköliitäntä 230V 50Hz Liitäntäteho BM 08 BM 1,4 kw Liitäntäteho BM 12 BM 2,25 kw Liitäntäteho NTW 08 NTW 0,3 kw Liitäntäteho NTW 12 NTW 0,6 kw Liitäntäteho WT 08 WT 0,8 kw Liitäntäteho WT 12 WT 1,35 kw Lämpötila-alue BM,NTW C Lämpötila-alue WT C Lämpötilan säätö Termostaatti Ulkovuoraus Ruostumaton teräs Sisävuoraus Ruostumaton teräs Eristys Vuorivilla, polyuretaani BM=PROFF2 LÄMPÖHAUDE BM, WT=PROFF2 LÄMPÖPÖYTÄ WT, NTW=PROFF2 LÄMPÖPÖYTÄ NTW 20

26

27