KAHVILAOPAS. Kansiota säilytetään TUUSKIn toimistossa näkyvällä paikalla (esim. juomakorin päällä).

Transkriptio

1 KAHVILAOPAS Kansiota säilytetään TUUSKIn toimistossa näkyvällä paikalla (esim. juomakorin päällä). Tulevat muutokset merkitään kansioon värillisellä tekstillä. Varmista, että toimiston ovi menee kunnolla lukkoon! 1

2 Kahvilatoiminnan joukkuevelvoite Juniorikahvila Kahvilavastuu on jaettu tasan Tuuskin kaikille juniorijoukkueille. Kahvilan tarkoituksena on sekä lisätä yleisön viihtyvyyttä hallissa että kerätä rahaa kiekkoilijoiden hyväksi. Juniorikahvion tuotto jaetaan suhteessa 60 % joukkueelle 40 % seuralle. Seuran osuudesta palautuu takaisin lähes kaikki joukkueille valmennuskoulutuksen kautta. Seuralla ei siis ole hallinnollisia tai muita sellaisia kuluja, jotka edellyttävät seuratasoista varainhankintaa kahvilatoiminnalla. Koska tuotto kertyy juniorijoukkueiden kaikkien pelaajien hyväksi, on kohtuullista että kaikki osallistuvat omalta osaltaan varainkeräykseen. Kahvilavuoro osuu kohdalle 1-4 kertaa kauden aikana joukkueen koosta riippuen. Valmentajat, jojot ja huoltajat tekevät talkootyötä joka viikko. Joukkueiden vastuulla on kahvion pitäminen yhteisten pelisääntöjen mukaisesti. Mikäli joukkue jättää saapumatta sovittuina vuoroina paikalle, joutuu joukkue maksamaan pitämättömästä vuorosta 50 /2h seuralle (8h vuoro = 200 ). Joukkueen ylimääräisiä kustannuksia välttäen, on kaikkien etu huolehtia omasta vuorostaan tai hoitavat varamiehen paikalle sovittuna aikana. Mikäli oma henkilökohtainen vuoro ei jostain syystä sovi, on jokainen ITSE vastuussa vuoron vaihtamisesta tai sijaisen löytämisestä. Vuoron vaihdoista ilmoitetaan oman joukkueen kahvilavastaavalle. Jaetut kahvilavuorot ovat joukkueen nettisivuilla nähtävillä. Edarikahvila Tuuski -edustusjoukkueen Suomi -sarjan peleissä kahvio- ja toimitsijavastuut liittyvät Tuuski ry:n ja Tuusulan juniorikiekko ry:n väliseen sopimukseen, jossa juniorit ovat saaneet tietyn määrän jääaikaa Tuuski ry:ltä vastineeksi toimitsijatehtävistä. Tällöin joukkue vastaa lipunmyynnistä, makkaranpaistosta sekä yleisestä järjestyksenpidosta. Tarkemmat ohjeet seuran nettisivuilla kahvilavuorot ja edaripeliohjeet. ( ) Johtokunta 2

3 Kahvilavuorot kaudelle G00 Seuraavista vuoroista tiedotetaan erikseen, koska kahvion osalta toiminta saattaa muuttua kauden aikana. Selvitystyö käynnissä. Joukkueen kahvilavastaava tiedottaa vuorosta omalle joukkueelleen. 3

4 Kahvilavastaavat Juniorikahvila auki la ja su klo Edustusjoukkueen peleissä kahvilavuoro alkaa sovitusti 60min ennen pelin alkua ja jatkuu loppuun saakka. Ks.EDARIPELIOHJEET tämän kansion lopussa. Café 91 jojo Kai Bondarew puh Café 92 jojo Vesa Riikonen puh Café 93 Merja Salminen puh Café 94 Maria Suutari-Jääskö puh Café 96 Päivi Luostarinen puh Café 97 Maija Kari puh Café 98 Jaana Harjula puh Café 99 Pirkko Saari puh Café 00 Kirsi Vilkman-Jokinen puh

5 Keittiö Kaikki meidän tavaramme ovat pakastimessa tai TUUSKIn toimistossa, jonne ne myös palautetaan kahvilavuoron loputtua Kahvi: 2dl kahvia pannulliseen vettä. Kaikki keittiössä näkyvillä olevat termarit ovat käytössämme. Junioreille on hankittu 2kpl 3:n litran pumpputermoksia, joita säilytetään toimistossa (merkitty Tuju tarralla). Uuni on hidas. Tiskirätti: sunnuntaina viimeisen vuoron päätyttyä se heitetään pois. Tarkista, että roskiksissa on jätesäkit aloittaessasi (ks. myös loppusiivous). Tuuski on solminut yhteistyösopimuksen Hyrylän K-supermarket HYRRÄn kanssa. Kahvilavastaavat hankkivat sieltä täydennystuotteet jäähallin kahvioon. Mikäli tuote loppuu kesken kahviovuoron, niin soitto ensin oman joukkueen kahvilavastaavalle. Jos hän on estynyt, niin voi kokeilla soittaa toiselle yhteyshenkilölle. Edellisen vuoron joukkue hankki puuttuvat tuotteet paikalle vakiolistan mukaisesti ennen seuraavan joukkueen kahvilavuoron alkua. Vakiolistan mukaiset tuotteet pitäisi löytyä myyntiin. Listaa seuraamalla on helppo tehdä kauppalappu tuotteiden hankkijalle. 5

6 Vakiolista Juomat: Limsoja 1 sekalainen korillinen Grandeja 1 sekalainen laatikollinen. Kahvia Teepusseja Kaakaota Palasokeria 4 pkt (avaamattomia) 20 kpl ¼ pkt täysi tarjoilurasiallinen Paperitavara: Talouspaperia 1 rll (avaamaton) Serviettejä 100 kpl Kahvikuppeja 100 kpl Kahvilusikoita 100 kpl Suodatinpusseja 20 kpl Kakkupaperia 4 kpl Leivinpaperia 10 arkkia Iskukuumennettua maitoa 4 l Pakastin: Suolaiset 4 pss Makeat 6 pss Siivousaineet- ja välineet: ks Loppusiivous Joukkueen ensimmäiseen kahvilavuoroon tulevat katsovat silmämääräisesti, että vakiolistan mukaiset tavarat ovat paikalla. Mikäli näin ei ole, niin ilmoitus oman joukkueen kahvilavastaavalle. He myös tuovat tavarat toimistosta kahvilaan. Joukkueen viimeisessä kahvilavuorossa olevat tekevät vakiolistaa seuraten ostoslistan joukkueen kahvilavastaavalle, joka hankkii listan mukaiset tuotteet ennen seuraavaa kahvilavuoroa. Pesee kahvitermokset ja mehukanisterin. Viimeinen vuoro palauttaa tavarat toimistoon ja hoitaa loppusiivouksen. 6

7 TUUSKIn toimisto Kaikki myyntituotteet säilytetään toimistossa (makeiset, limsat, fanituotteet). Kassakone Pullakorit (2 kpl) Pesuaineet Tarvikerasia (sis. sakset, pullasuti, 4 x ottimet ja 2 x veitset) 3l Pumpputermos (2 kp) 10l muovikanisteri mehua varten. Julistekokoinen hinnasto Em. tavarat myös palautetaan toimistoon kahvilan sulkeuduttua. Vahtimestari avaa pyydettäessä sekä toimiston että kahvilan oven. Tilitys Kassasta erotetaan 50 pohjakassaksi seuraaville. Loput rahat tilitetään tilityskuoreen ja viedään Hyrylän Sampo pankkiin sen aukioloaikana ja annetaan tiskille ohi jonojen. Kirjekuoret ja valmiiksi täytetty mallikappale ovat toimiston pöydällä. Tilitetty summa merkitään myös kansioon omalle sivulleen (12). 7

8 Kassakoneopas Pistoke seinään. Avain REG asentoon ja kone on valmis käyttöön. Rahastus: Lyö: summa (myös sentit) valikosta 1 ST AT ja kassa aukeaa. Kone nollataan joka kerta uutta ostosta varten painamalla sininen C. Kutti otetaan pois joukkueen viimeisen vuoron päätyttyä (su-ilta). Nosta kuittikansi (ei lukossa), ota kuittirulla tilitykseen ja aseta puhdas nauha seuraavaa käyttökertaa varten (löytyy toimistosta). Pohjakassa 50 ja kassakone toimistoon seuraavaa kertaa varten. 8

9 Loppusiivous Kahvinkeittimen johto pois pistokkeesta. Kaikki roskikset isoon ulkoroskikseen (jäähallin takana). Siivousvälineet ovat toimistossa omassa laatikossaan: - tiskiharja ja aine (vähintään ¼ pll jäljellä) - tiski- ja lattiarätit (väh. 2 kpl jäljellä) - suihkepullossa käyttövalmis yleispuhdistusaine (toisessa pullossa tiivistettä) - jätesäkit (väh. 4 kpl jäljellä) Pöydät pyyhitään ja tuolit paikoilleen. Tavarat palautetaan omille paikoilleen. Varmista, että toimiston ovi menee kunnolla lukkoon! 9

10 Hinnasto 1 kahvi, tee, kaakao pillimehu pulla, pasteija, pizza 1,50 juomatölkki 1,50-2 juomapullo 0,10 mehumuki Karkit on hinnoiteltu erikseen. 10

11 Tilitettävä summa päivämäärä joukkue tilitys tilittäjä allekirjoitus 11

12 12