Arviointiohje. 30 kuukauden ikäisten jalostusarvon pisteytys. Yhteisrahoitus. Plaquette cofinancée par

Transkriptio

1 Arviointiohje 30 kuukauden ikäisten jalostusarvon pisteytys Yhteisrahoitus Plaquette cofinancée par

2 L édito Esipuhe Jalostusohjelmamme perustana on useita työkaluja. Yksi niistä on naudan jalostusarvon arviointi. Ammattitaitoisten alan asiantuntijoiden suorittamana arviointi mahdollistaa siitoseläinten rakenteen arvioinnin sekä nuorena että aikuisena. Jalostusarvon arvioinnin pisteystysasteikosta on tullut yksi jalostusohjelman ohittamattomista tukijaloista, sillä se mahdollistaa luotettavan ja objektiivisen eläimen rakenteen arvioinnin. Tämä opas on vastaus Ranskan Limousin-kasvattajien toiveisiin saattaa kaikkien karjankasvattajien käyttöön avaiset, joilla jokainen pystyy paremmin ymmärtämään nautojen kasvua ja kehittymistä seuraavien toimitsijoiden tai Herd-Bookin Limousin-agrologien työtä näiden käydessä tilalla. Nautaeläimen rakenteen lyhyen kertauksen jälkeen eläimen rakenteelliset tarkistuspisteet esitellään kuvin ja kuvatekstein havainnollistaen. Tämä opas pyrkii siis opastamaan ja tiedottamaan. Näin jokainen karjankasvattaja oppii erittelemään Limousine-eläimensä rakenteelliset ominaisuudet huolella. Tässä ei tietenkään ole kyse kuin teoreettisesta perustasta ja toivon karjankasvattajien syventävän osaamistaan nautojensa jalostusarvon vielä tarkemmaksi arvioimiseksi. Mukavia lukuhetkiä! Bernard Roux Ranskan Limousin-jalostajien jaoston puheenjohtaja Tämä opas on toteutettu yhteistyössä kotieläintalouden oppilaitoksen kanssa ja se pohjautuu lihanautojen jalostuksellisen arvioinnin pisteytyskäytännön ohjekirjaan. Kiitämme lämpimästi Philippe Lajudieta Institut de l Elevage -kotieläintalouden oppilaitoksesta ja Pierre Deconchat'ta Herd-Book Limousin -seurasta avunannosta tämän oppaan valmistelussa. Tämä opas pohjautuu Comten vetohevosten rakenteellisen arvioinnin pisteytysoppaaseen. Kiitoksemme myös kuvitusaineistoa meille toimittaneille karjankasvattajille.

3 nn Sisällysluettelo Naudan rakenne s. 4 Limousine-rodun normin kertaus s.5 Jalostusarvioinnin pisteytys s.6 Arviointikohteet sarjassa «Lihaksikkuus».8 Lapojen päälliset s.8 Selän leveys s.9 Paistien kaarevuus sivulta tarkasteltuna s.10 Paistien leveys takaapäin s.11 Paistien korkeus s.12 Fileeselän lihasten paksuus s.13 Arviointikohteet sarjassa «Luuston rakenne» s.14 Putkiluiden paksuus s.14 Fileeselän pituus s.15 Lonkkamaljan syvyyssivulta nähtynä s.16 Lanteiden leveys takaapäin s.17 Eläimen koko s.18 Arviointikohteet sarjassa «Toiminnallisuus» s.19 Turvan leveys s.19 Etujalkojen asento s.20 Takajalkojen asento s.21 Selän suoruus s.22 Muut arviointikohteet s.23 Rintakehän syvyys s.23 Kupeen syvyys s.24 Rintakehän leveys s.25 Sarvennoisten leveys s.26 Yleiskunto s.27 Lonkkamaljan kaltevuus s.28 Rintaontelon ja lapojen yhtymäkohta s.29 Lautasten leveys s.29 Rotumäärityksen mukaisuus s.30 Jalostusarvon pisteyttäjän 11 kultaista sääntöä s. 30 Valokuvat: Romain Ferrier France Limousin Sélectionille ja Philippe Lajudie Suunnittelu: France Limousinin jalostusyksilön viestintäpalvelu Painotalo : GDS Couleurs 2011 Limousine-lihakarjarotu 3

4 La morphologie Elävän eläimen ruumiinrakenteen tärkeimmät tarkistuskohdat Naudan jalostusarvon arvioimiseksi naudan ruumiinrakenne on tunnettava hyvin. Alla olevat kaksi kuvaa havainnollistavat tärkeimmät asiat. säkä selkä kyljet Kupeet Kylkikuoppa kyljen kärki lannenivel häntäluu Turpa sarvennoisnivel Lapa häntä Olkanivel reisi helluvainen eli rintahetula kyynärluun takaosa putkiluu vatsa kupeen takaosa nänni vatsan peitteet sääri vuohisnivel sorkka) potka Lähdee R. Barone, 1980 Naudan sisätukirankana luuranko antaa eläimelle sekä jäykkyyttä että joustavuutta luiden ja nivelten yhteispelillä. Luurangon tuntemus auttaa näin ymmärtämään paremmin naudan rakennetta. Kuvatekstit ylävasemmalta kellon suuntaan: vertèbres cervicales =kaulanikamat, v. thoraciques=rintakehän nikamat, v. lombaires=lannenikamat, sacrum=ristiluu, v. caudales=häntänikamat, ilium= lonkkaluu, ischium= istuinluu, trochanter=sarvennoinen, fémur=reisiluu, tibia=sääriluu, métatarse=takasääri, côtes=kylkiluut, métacarpe=etusääri, radius=värttinäluu, sternum=rintalasta, humérus=olkavarrenluu, omoplate=lapaluu. Naudan rakenteen jalostuksellinen arviointi 4

5 La morphologie Naudan ruhon leikkuukaavio Eläimen lihaksiston tuntemus auttaa havainnoimaan ja arvioimaan lihaksiston kehittyneisyyttä. Siksi esitämme tässä sekä elävän eläimen lihaksiston tärkeimmät osat että eläimen ruhon leikkuukaavion Pariisin naudan ruhon leikkuukaavion mukaan. Palat on esitelty luuttomina ja myyntivalmiina. Naudan ruho ulkopuolelta Pariisilainen naudan lihanleikkuukaavio, joka on Ranskassa käytetyin, on epäilemättä maailman lihakaupan pisimmälle viety lihanleikkuukaavio, muistuttaen miltei eläimen lihaksiston anatomista erittelyä, jossa jokainen lihas eritellään, poistaen siitä jänteet ja ylimääräinen rasva, myymällä se tietyssä luokassa sen ominaispiirteiden ja käyttötarkoituksen mukaan eriteltynä. Naudan ruho sisäpuolelta 01 - takapotka 02 - kulmapaisti 03 - ulkopaisti 04 - sisäpaisti 05 - paahtopaisti 06 -ulkofilee (+sisäfilee) 7 - välikyljys 8 - etuselkä 09 - niskan yläosa 10 - niskan alaosa 11 - ulkokyljys 12 - sisäkyljys 13 - kuve/kylki 14 - kuvepaisti 15 - keskirinta 16 - rinta 17 -etulapa,lapa keskilapa 18 - etupotka Lähde: «naudasta pihviksi» - ITEB, 1979 Puhdasrotuisen Limousine-lihakarjanaudan rotumäärityksen kertaus Limousine-rotu on suurikokoinen lihakarjarotu. Puhdasrotuisen Limousine-naudan rotumääritys: - kirkkaan vehnänvärinen karvoitus, ei liian tumma, hieman vaaleampaa karvaa alavatsassa ja lantionpohjan alueella, reisien takaosissa sekä peräaukon, kivespussien ja utareiden alueella ja hännän päässä; - ei läiskiä tai pilkkuja, limakalvot vaaleanpunaiset; -silmien ja kuonon ympärillä vaaleampaa karvoitusta. Limousine-nautarotu 5

6 Pisteytys Miten pisteytän - ensimmäinen lähestymistapa Tarkastellaan eläintä sivuprofiilista ja tehdään ensimmäisen havainto eläimen rakenteesta ja lihaksistosta. Mennään eläimen taakse sen leveyden arvioimiseksi: onko eläin kapea, keskileveä, leveä vai hyvin leveä? Vastataan seuraaviin kysymyksiin : onko arvioitava eläin lihaksikas vai luinen? Vertailussa? Lopuksi mikä on eläimen sijoittuminen karjan keskiarvoon lihaksikkuuden ja luisevuuden suhteen. Eläimen rakenteen tasapainoisuuden arviointi, sen vahvuudet ja heikkoudet. Ennen ominaisuuskohtaista arviointia arvioidaan yleisesti onko eläimen rakenne tasapainoinen, onko takaosa tasapainoinen ja onko etuosa tasapainoinen, onko eläimellä ilmiselvästi näkyviä heikkouksia tai vahvuuksia. Miten pisteytetään - arviointikohteet eriteltyinä Eläimen kokonaiskuvan arvioinnin jälkeen arvioija käy läpi eläimen yksityiskohtaiset arviointikohteet. Jokaisen arviointikohteen eli lihaksiston, luuston, yleiskunnon, toimintakyvyn ja muiden arivointikohtien suorittamistapa eritellään tässä jäljempänä. Mutta kirjausmerkintöjen tekemisen ei välttämättä tarvitse vastata arviointikohteiden havainnointijärjestystä. Jokainen arvioija voi noudattaa omaa logiikkaansa kokemuksensa mukaan eli toimii sen mukaan, mikä parhaiten soveltuu eläimen käyttäytymiseen ja havainnointitilanteen olosuhteisiin. Miten pisteytän- kuinka havainnoida silmämääräisesti eläintä Edestä vai takaa Lapojen päälliset Selän leveys Edestä Turvan leveys Rintakehän leveys (1) Rotumääritelmä (1) Etujalkojen asento(1) Takaa Lantion leveys Sarvennoisten leveys (1) ja (2) : arviointikohta, joka arvioidaan kahdesti Yhteenvetona : Arviointi on piirtämistä! Lautasten leveys Paistien leveys takaapäin Yleiskunto Paistien pituus (1) Takajalkojen asento (1) Sivulta nähtynä Kehittyneisyys Fileeselän pituus Lantion korkeus Rintakehän syvyys Kupeen syvyys Lantion kallistuskulma Paistien pituus (2) Yläselän suoruus Rotupiirteet (2) Etujalkojen asento (2) Takajalkojen asento (2) 3/4 takaosasta Selän leveys Putkiluun paksuus Rintakehän leveys (2) Eläimen arvioijan työ on valokuvan ottamista eläimestä tietyllä hetkellä. Kyse on eräänlaisesta piirroksesta, jossa eläimen vartalon mittasuhteet piirtyvät kartalle sen vahvuuksien ja heikkouksien ohella analyyttisessa tarkastelussa. On siis työskenneltävä järjestelmällisesti eritellen seuraavat kohdat : - etuosa / takaosa ; - arviointikohta / arviointikohta : * lapojen päälliset / selän leveys, * lantion leveys, korkeus ja ympärysmitta * lanteiden leveys, sarvennoiset / paistien leveys * Korkeusmitat / pituusmitat, * fileeselän pituus / lonkkamaljan korkeus. Jalostusarvon arviointiopas 6

7 Jalostusarvon arviointi LIMOUSINE-nautarotu DE Pisteytyslomake Karjatila : Eläimen nimi : Arvioinnin pvm : / / Tilan nro : Eläimen nro : Arvioija : Syntymäaika : Isän nimi : Isän N : Kantakirjan nro Arviointi-ikä : Emän nimi : Emän N : Lapojen päälliset...1 Turvan leveys...11 kuntoluokitus Selän leveys...2 Fileeselän pituus....7 Etujalkojen asento edestä Paistien ulkokaari...3 Lonkkamaljan korkeus Etujalkojen asento sivusta...13 Paistien leveys...4 Lanteiden leveys...9 Takajalkojen asento takaa...14 Rinnan syvyys Fileeselän lihaspaksuus 1) 5 Kehittyneisyys (2)...10 Takajalkojen asento sivulta.15 Paistien korkeus...6 ( Yhteensä) /70 ( Yhteensä ) / 50 Yläselän suoruus...16 Rinnan ja lapojen liitos...17 ( SOMME ) /70 Rinnan leveys leveys Kupeen syvyys Arvosana lihaksiston kehittyneisyydestä ( /100) Arvosana luuston kehitys ( /100) Arvosana toiminnallisuus ( 100) / Sarvennoisten leveys YLEISKUNTO (3) TIINE EMOLEHMÄ T u m m a t l ä i s k ä t S (3) Valkoiset läiskät (3) 1 Jaa 1 Jaa 2 Ei 2 Ei Pään värit Karvoitus Harmonia...20 ( Yhteensä ) SUR 30 Rotumäärityksen mukaisuus (per 100) Yhteenveto : LihKe /70.. LuuKe sur 50.. Toim sur 70.. RoMä / 30.. Pisteitä Yhteensä (Yht,. / 2) Istuinluiden leveys Lonkkamaljan kallistuskulma Putkiluiden paksuus Huomautus: - Harmaalla pohjalla korkea arvosana tarkoittaa hyvää, sitä vastoin... - VALKOISELLA POHJALLA korkea arvosana tarkoittaa vakavaa virhettä. Siksi tässä parhaat arvosanat ovat 5-6. (1) et (2) - Siirrä fileeselän lihasten paksuuden arvosana ja kehittyneisyyden arvosana (kerroin2) ja laske lihaksiston kehittyneisyys ja luuston kehittyneisyys.(3) Laita rasti vastaavaan ruutuun. Limousine-lihakarjarotu 7

8 Lapojen päälliset Mitä kuvaillaan: Lihaksikkuutta etuvartalossa. Miksi? Etujalat kiinnittyvät selkärankaan vain lihaksilla. Mitä kauempana lapaluut ovat toisistaan, sitä enemmän mahtuu väliin lihaa (etuselkä). Mitä katsotaan : Lapaluiden etäisyys toisistaan. Miten tarkastellaan : Eläintä tarkastellaan jalustalla, takaa tai edestä. Pisteytys on lineaarinen (1-10). Pisteitä enemmän lapaluiden etäisyyden kasvaessa. pisteitä 3 Ahdas pisteitä 6 Keskitaso pisteitä 9 Leveä Virheen mahdollisuus : Lapaluiden etäisyys toisistaan on eri asia kuin lapojen leveys. Guide de pointage 8

9 Selän leveys Mitä kuvaillaan : Lapaluiden takaisten lihasten volyymi (kyljyslihat). Nämä lihakset vastaavat lihanleikkuukaaviossa palaa «välikyljys» ja «ulkokyljys». Mitä katsotaan: Selän leveyttä pisteytetään usein lapojen leveyden mukaan. Tarkkaillaan, ovatko nämä kaksi ominaisuutta linjassa. Miten katsotaan: Eläintä tarkastellaan jalustalla, edestä tai takaa. Pisteitä 3 Ahdas Kun lapojen ylämitta ja selän leveys vastaavat toisiaan, annetaan samat pisteet. Kun eläimen selkä on selvästi normaalia ahtaampi (ahdas eläin), vähennetään pisteitä asteittain ahtauden kasvaessa, ensin -1 pistettä, sitten 2 pistettä ja lopuksi - 3 pistettä. Joskus selkä on lapoja leveämpi ja siitä annetaan yksi lisäpiste. Pisteitä 6 Keskiverto Pisteitä 9 Leveä Lihaksiston kehitys Erehtymisen mahdollisuus: Selän leveyttä ei tule sekoittaa selän paksuuteen. Leveäselkäinen eläin on usein pyöreäkylkinen. Limousine-nautarotu 9

10 Paistien kaarevuus Mitä kuvaillaan : Reiden muotoa. Tämä arviointikohde on osa takaneljänneksen lihasmassan arviointia. Lihanleikkuukaaviossa nämä palat ovat «ulkopaisti» (ulkopaisti ja pyöröpaisti) ja osa paahtopaistin kärkipalaa. Mitä katsotaan / Miten katsotaan: Kuvitellaan eläimen takaliston korkeimmasta kohdasta lähtevä suora jana potkaa pitkin alas maahan asti. Tarkastellaan lihasmassan sijaintia eli onko se kuviteltuun janaan nähden sisäänpäin vai ulospäin kaareva. Takaliston muodon mukaan (sisäänpäin kaareva, suoralinjainen vai ulospäin kaareva, annetaan pisteitä yhdestä kymmeneen. Jokaisessa ryhmässä annetaan pisteitä enemmän takaliston profiilin kaarevuuden kasvaessa. Pisteitä 3 Pisteitä 6 Pisteitä 9 Sisäänpäin kaareva Suoralinjainen Ulospäin kaareva Erehtymisen mahdollisuus: Valvottava, ettei katso vain paistien yläkaarta. Paistilihaksen pitää olla pyöreä ylhäältä alas. Pisteytysopas 10

11 Paistien leveys Mitä kuvaillaan : Takaraajojen lihasmassan paksuutta. Tällä arviointikohteella selvitetään paistien ympärysmitan ohella takaraajojen lihan arviointiin; tämä on lihanleikkuukaavion pala «ulkopaisti» (ulkopaisti ja pyöropaisti). Mitä katsotaan: Reisien leveyttä paistin keskivaiheilta, sarvennoisten ja reisilihasten alaosan välissä. Samalla kuvaillaan myös takaliston muotoa, verraten sitä kuvitteelliseen suorakulmioon, jonka kulmat ovat klanteiden kulmat, sarvennoiset ja paistin ulkosyrjät. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Kun sarvennoisten leveys vastaa paistien leveyttä, paistien leveydestä annettu arvosana on sama kuin sarvennoisten leveyden arvosana. Kun eläin on selvästi kapeampi tai leveämpi, paistien leveyden arvosanaa muutetaan1 tai 2 pistettä jompaan kumpaan suuntaan. Pisteitä 3 Kapea Pisteitä 6 Normaali Pisteitä 9 Leveä Lihaksiston kehittyneisyys Erehtymisen mahdollisuus: On otettava huomioon muutakin kuin kahden vaon välinen mitta. Huomautus: Eläimen jalkojen harallaan olo vaikuttaa havainnointiin. Kun jalat ovat vahvasti harallaan, näkymä on todellista leveämpi. Limousine-lihakarjarotu 11

12 Paistien korkeus (pituus) Mitä kuvaillaan: Takaneljänneksen lihaksiston kehittyneisyys paistin takaliston kaaren ja paistien leveyden ohella. Se mahdollistaa takaneljänneksen lihasmassan volyymin arvioinnin. Mitä katsotaan: Paistien kokonaiskorkeus takaliston yläpäästä potkan taipeeseen. Miten katsotaan: Sivulta ja takaa. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. On 3 tarkastelun kohdetta paistien korkeutta arvioitaessa: Lonkkamaljan kallistuskulma : paistien pituuden (korkeuden) mittauksen yläpiste. Mitä penempi on lonkkamaljan kallistuskulma, sitä ylempää paistit alkavat, mikä lisää paistien kokonaispituutta. Lokkamaljan kallistuskulmaa tarkastellaan sivulta. Paistit mitataan ylhäältä alaspäin : alapisteeseen paistit päättyvät. Mitä korkeammat eli pidemmät paistit, sitä suuremmat paistit. Laskeutumiskäyrä arvioidaan sivulta Paistin pituus eli korkeus mitaan sivulta lantion korkeimmasta kulmasta takapotkan taipeeseen. Paistien pituuden oikeaan määrittämiseen tarvitaan nämä kaksi seikkaa, yläpiste ja paistien kaaren laskeutuminen kuuluvat yhteen. Vako : paistien välinen vako kertoo lihaksiston kehittyneisyydestä paistien alaosassa ja reisien sisäpinnalla. Vaon tarkastelu kuuluu paistien pituuden mittaukseen kohteen pisteytyksen onnistumiseksi. Se tehdään takaa. Kun eläimen vako on syvä ja paistit laskeutuvat heikosti, arvosanaa lasketaan 2 pisteellä, lonkkamaljan kallistuskulmasta huolimatta. Heikosti kallistuneen lonkkamaljan tapauksessa ja paistien laskeutuessa jyrkästi, annetaan 10 pistettä. Pisteitä 3 Lyhyt Keskipitkä Pisteitä 6 Pisteitä 9 Pitkä Erehtymisen mahdollisuus: Arvioida paistien alkavan hännästä, kun ne alkavat takaliston korkeimmasta kohtaa. Pitkät karvat saavat paistit näyttämään todellista pidemmiltä. Pisteytysopas 12

13 FileeSelän lihasmassan paksuus Mitä kuvaillaan: Fileeselän lihasmassan paksuutta. Se vastaa lihanleikkuukaaviossa hyvää palaa eli Pisteitä 3 Ohut Erehtymisen mahdollisuus: On eläimiä, joiden lihasmassa loppuu lanteita ennen, tällöin luiden päällinen lihasmassa vaikuttaa todellista vähäisemmältä. Vahvasti karvoittuneen eläimen lihasmassan paksuuden arviointi on vaikeampaa. fileeselkää, josta saadaan ulkofilee Mitä katsotaan: Lannenikamien ja alempien selkänikamien poikittaisjänteisiin kiinnittyvän lihaksiston paksuutta (lanteista etuvartaloon päin). Miten katsotaan: Suoraan eläimen sivulta. Mahdollisuuksien mukaan eläimen koskettelua suositellaan. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Tarkasteltava lihasmassa sijaitsee rintakehän nikamien alueella okahaarakkeiden ja poikkihaarakkeiden ja nahan välissä, lavoista alkaen ja rajoittuen lannenikamiin. Arvosanaa muutetaan suuntaan tai toiseen yhden pisteen verran näiden ominaisuuksien tarkastelussa. NoPisteitä Keskipaksu; pisteitä 6 6 Lihaksiston kehittyneisyys Huomautus : Kun okahaarakkeiden ja poikkihaarakkeiden päällä on vähän lihasmassaa tai kun kylkinotkossa on vähän lihaa, «päälliset» ovat yleensä ohuet. NoPisteitä Hyvin paksu 9 Limousine-nautakarjarotu 13

14 Putkiluiden paksuus Mitä kuvaillaan: Eläimen putkiluun halkaisijaa. Se osoittaa eläimen luun tiheyttä ja siten lihansaantoa ja poikimisen helppoutta. Mitä tarkastellaan: Etujalkojen putkiluiden halkaisijaa puolivälissä etusäärtä, vaikka takajalat voivatkin olla erilaiset. Miten tarkastellaan: Sivulta. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Eturaajojen putkiluiden halkaisijaa tarkastellaan suhteessa eläimen massaan. Pisteitä 3 Ohut Pisteitä 6 Keskipaksu Pisteitä 9 Paksu Erehtymisen mahdollisuus: Varottava märän tai nahkaan liimautuneen turkin vääristävää vaikutusta havaintoon. Etujalkojen putkiluita pitää aina tarkastella sivulta, sillä edestä päin niiden halkaisija näyttää erilaiselta. Putkiluun pituus voi vaikuttaa havaintoon sen halkaisijasta. Pisteytysohje 14

15 Fileeselän pituus Mitä kuvaillaan: Lapaluun ja lanneluun korkeimman kohdan välistä etäisyyttä (selkä + kupeet). Se kertoo pituuskasvusta ja kyljen kehittyneisyydestä. Lihanleikkuukaavion parhaat palat sijaitsevat tällä alueella. Mitä tarkastellaan: Lapaluun ja lanneluun korkeimman kohdan välistä etäisyyttä. Miten tarkastellaan: Sivulta. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Vertailukohtana on eläimen kehittyneisyydestä annettu arvosana: Kun eläin on tasapainoinen (pituuden ja korkeuden suhde ihanteellinen), arvosana on sama kuin kehittyneisyydestä annettu. Kun eläin on pitkä, kehittyneisyyden arvosanaan lisätään 1 tai 2 pistettä. Kun eläin on lyhyt, kehittyneisyyden arvosanasta vähennetään 1 tai 2 pistettä. Pisteitä 3 Lyhyt Erehtymisen mahdollisuus: «Syvärintainen» eläin vaikuttaa lyhyemmältä kuin tosiasiassa on ja ahdasrintainen vaikuttaa taas pidemmältä kuin on. Eläin, jonka selkä on notkolla vaikuttaa lyhyeltä eli on varottava arvioimasta notkoselkäistä eläintä lyhyemmäksi kuin mitä se on. Pisteitä 6 Normaali Luuston kehittyneisyys Pisteitä 9 Pitkä Limousine-lihakarjarotu 15

16 Lonkkamaljan pituus (korkeus) Mitä kuvaillaan: Lonkkamaljan yläluiden ja istuinluiden välistä etäisyyttä. Se kertoo poikimisen helppoudesta ja paahtopaistilihan määrästä. Mitä tarkastellaan: Kahden kuvitteellisen pystysuoran janan välistä etäisyyttä, joista toinen kulkee lonkkamaljan yläluun kohdalla ja toinen istuinluun kohdalla. Miten tarkastellaan: Sivulta. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Kun mitta on suhteessa fileeselän pituuteen, annetaan sama arvosana. Kun se on suhteessa lyhyempi, siitä saa yhden tai kaksi pistettä vähemmän kuin mitä fileeselän pituudesta on annettu. Kun se on suhteessa pidempi, siitä saa 1 tai 2 pistettä fileeselälle annettuja pisteitä enemmän. Pisteitä 3 Lyhyt Pisteitä 6 Normaali Pisteitä 9 Pitkä Erehtymisen mahdollisuus: Nuoren eläimen lonkkamaljan yläluuta ja istuinluuta ei ole helppo havaita. Lonkkamaljan pituus ja paistin pyöreys auttavat pisteytyksessä. Paistin pyöreys voi erehdyttää luulemaan lonkkamaljaa todellista pidemmäksi (korkeammaksi). Pisteytysopas 16

17 Lanteiden leveys Mitä kuvaillaan: Lanteiden uloimpien pisteiden etäisyyttä toisistaan. Lonkkamaljan kokonaissuuruuden mittaamiseksi, kun lonkkien pituus on tiedossa. Mitä tarkastellaan: Lanteiden ulkopisteiden etäisyyttä toisistaan. Miten tarkastellaan: Takaapäin, mutta jos lanteiden ulkopiste näy, katsotaan eläimen viereltä sivusta päin ulkopisteiden paikantamiseksi. Arvosanojen antamisen perusteet: Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Lanteiden leveyttä tarkastellaan suhteessa lapojen yläleveysmittaan. Tämä arviointikohde mitataan suhteessa lapojen yläleveysmittaan ja sarvennoisten leveyteen. Täöytyy arvioida rotumäärityksen mukaisuutta (tai sen vastaisuutta) sekä edestä että takaa: lapojen tasolla, selästä, lamteilta ja sarvennoisten kohdalta. Pisteitä 3 Ahdas Keskileveä Pisteitä 6 Pisteitä 9 Leveä Luuston rakenne Erehtymisen mahdollisuus: Nuorilla eläimillä se ei aina näy hyvin. Lanteiden uloin kohta on eri asia kuin lonkkaluu: näitä ei saa sekoittaa. Limousine-lihakarjarotu 17

18 Eläimen koko Mitä kuvaillaan : eläimen kokoa. Mitä tarkastellaan: Säkäkorkeutta ja etujalkojen putkiluiden pituutta, ottaen huomioon eläimen iän. Miten tarkastellaan: Sivulta päin, asettuen mahdollisimman paljon samalla tasolle eläimen kanssa. Pisteyttäjän on käytettävä omaa kokoaan mittarina eläimen arvioinnissa. Säkäkorkeus arvioidaan rotumääritykseen, ikään ja hiemkan vähemmän sukupuoleen verrattuna. Arvosanan asteikko on yhdestä kymmeneen. «Pienten» (pisteitä <4) ja «suurten» (pisteitä 8-9) osalta säkäkorkeus riittää koon määrittämiseksi. Muiden osalta (eli «keskisuurien») osalta on arvioitava kehitystaso tavoitteeseen nähden. Eläimen säkäkorkeus ja eläimen korkeus ristiluun kohdalta: selvä näiden välinen ero kertoo kasvupotentiaalista(+1 piste). Helluvainen ja niskanahka sonnilla: Ensiksi mainitun kehittyneisyys ja toiseksi mainitun havaitseminen kertovat kehittyneisyydestä (-1 tai -2 pistettä). Etujalkojen putkiluiden pituus eläimeen kokoon verrattuna: Kun putkiluu vaikuttaa pitkältä, siinä on kasvupotentiaalia (+1 tai +2 pistettä). Huomautus: tämä on ensimmäinen luuston kehittyneisyyttä ilmentävä arviointikohde. Pisteitä 3 NoPisteitä Pieni Keskikokoinen Erehtymisen mahdollisuus: silmä erehtyy Pisteyttäjä onkin eri tasolla kuin eläin: rinteinen laidun tai navetan porras. Havaintojentekopaikan tausta: eläimen takana haittaavia kohteita. 6 Luuston kehittyneisyys Havaintojentekopaikka: sisällä, matala sisäkatto, ulkona... Eläimen seisonta-alusta: sorkat sonnassa, lannassa tai korkeassa ruohossa. Pisteitä 9 Iso Pisteytysopas 18

19 Turvan leveys Mitä kuvaillaan: Eläimen puremakaluston leveyttä. Se kertoo eläimen ravinnonottokyvystä. Mitä tarkastellaan: Turvan «kokonaisvaltaista» leveyttä sierainten tasolla. Miten tarkastellaan: Edestäpäin. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Pisteytyksessä katsotaan turvan leveyttä ja otsan leveyttä; ottamatta huomioon pään pituutta: hyvin kapea turpa (heikko suhteessa otsaan); hyvin leveä turpa (vahva suhteessa otsaan). Huomautus: Tässä arvioidaan yksinomaan turvan leveyttä. Pään rakennevirheita, kuten ylipurentaa ja alipurentaa, voi olla, mutta niitä ei tässä oteta huomioon. Toiminnallisuus Pisteitä 3 Hyvin kapea Pisteitä 6 Keskiverto Pisteitä 9 Hyvin leveä Virheen mahdollisuus: Antaa eläimen pään yleisvaikutelman hämätä. Limousine-lihakarjarotu 19

20 Etujalkojen asento Mitä kuvaillaan: Etujalkojen asentoa lapaluista sorkkiin ja varpaanluiden asentoa maassa. Ne heijastavat eläimen suorituskykyä karjanhoidossa: seisominen, liikuttaminen, lihottaminen ja lisääntyminen (erityisesti astuminen luonnontilassa) Mitä tarkastellaan: Jalan asento kuvitteelliseen pystyjanaan nähden lavasta sorkkiin. Jalan asento paikallaan ja liikkeessä. Miten tarkastellaan: Edestä, sivulta tai 3/4 taka. Paikallaan ja eläintä talutettaessa. Tarkastellaan löytyykö alla olevia virheitä: Edestä tai 3/4 takaa: hajavarpainen (hyvin yleistät) ja suppuvarpainen (harvinaista), Sivulta : Vennot vuohiset ( yleistä), lisäsorkkien etäisyys maasta kriteerinä. Arvosana 10 annetaan virheettomästä jalan asennosta, varmistaen, etteivät havainnointiolosuhteet vaikuta arvioon. Vian suuruuden mukaan vähennetään pisteitä. Hajavarpainen Suppuvarpainen Vennot vuohiset Erehtymisen mahdollisuus: Havainnointiolosuhteet : eläin lie'assa, valjaissa tai kahlehdittuna (tilanne, joka vääristää jalkojen luonnollista asentoa), olki, lanta tai korkea ruoho (peittävät jalkojen alaosan), epätasainen tai mäkinen alusta. Ohuet luut : antavat mielikuvan todellista huonommasta jalkojen asennosta. Rintakehän laajuus : se vaikuttaa etujalkojen havainnointiin. Kapea rintakehä erehdyttää arvioon hajavarpaisuudesta edestä päin katsottaessa. Pisteytysopas 20

21 Takajalkojen asento Mitä kuvaillaan: Takajalkojen asentoa lautasista sorkkiin, kinnernivelen muotoa ja varpaanluiden asentoa maassa. Ne kertovat eläimen toiminnallisuudesta karjanhoidossa: seisonta-asento, siirtely paikasta toiseen, lihotus ja lisääntyminen (erityisesti normaali astutus). Mitä tarkastellaan: Sivulta : - Kuvitteelliseen pystysuoraan janaan verrattuna lautasten kulmasta kinnernivelen kulmaan: lisäsorkan tulee olla hieman tämän janan etupuolella), - kinnernivelen leveys. Takaapäin : raajan suoruus kuvitteelliseen pystyjanaan nähden. Sivulta ja takaa : jalan asento maassa. Miten tarkastellaan: Sivulta ja takaa Paikallaan ja eläintä taluttaessa. Arvosanan antamisen perusteeet: Tarkistetaan, löytyykö tässä alla esiteltyjä asentovirheitä. Sivulta : Vennot vuohiset (yleistä) kriteerinä lisäsorkkien etäisyys maasta, suora kinnernivel, taipunut kinnernivel (yleisempi kuin suora kinner) ja taaksepäin vääntynyt kinnernivel; Takaa: hajavarpainen (varsin yleistä) ja suppuvarpainen. Pisteytys kuten etujaloilla. Hajavarpainen Suorat sääret Vennot vuohiset Erehtymisen mahdollisuus : Arviointitilanne: Eläin lie'assa, valjaissa tai kahlehdittuna. Nämä tilanteet vääristävät jalkojen asentoa. Toiminnallisuus Olki, lanta tai korkea ruoho haittaavat havainnointia. Kiverät kintereet Supp Epätasainen tai mäkinen alusta vaikuttaa eläimen tasapainoon. Suppuvarpainen 21

22 Selän suoruus Mitä kuvaillaan: Sen linjan suoruus, joka lähtee säkän kohdalta ja päättyy ristiluuhun. Se vaikuttaa eläimen kykyyn vanheta hyväkuntoisena. Mitä tarkastellaan: Eläimen selän kaaren poikkeamaa kuvitteellisesta vaakasuorasta, säkän alusta ristiluuhun vievästä janasta. Miten tarkastellaan: Sivulta. pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen Etsitään seuraavia vikoja: enemmän tai vähemmän notkolla oleva selkä, selän mutka säkän takana, selän linjassa mutkassa kupeiden kohdalla ja köyryselkä (hyvin harvinainen). Pisteitä annetaan kahdesta (kun on vakavia virheitä) kymmeneen, kun selän linja on hyvin suora. Yhden pisteen eroja tehdään näihin lähtötasoihin jokaisen havaitun virheen kohdalla. Arvosana 10 kuvaa täydellisen suoraa selkää sekä paikallaan että liikkeessä. Pisteitä 3 Huono Erehtymisen mahdollisuus: Havainnointiolosuhteet Tarkista, että eläimen jalat ovat samalla tasolla. Älä pisteytä märehtivää eläintä tai kahlittuna tai lieassa vetävää eläintä, koska asento ei ole silloin normaali. Pisteitä 6 Hyvä Toiminnallisuus Kylmässä säässä tai sateella eläimen on annettava kävellä oikean tuloksen saamiseksi. Älä anna lonkkamaljan kallistuskulman hämätä. Älä unohda, että elän suoruus pitää havainnoida sekä paikallaan että eläimen liikkuessa. Erinomainen 9 Pisteytysopas 22

23 Rintakehän syvyys Mitä kuvaillaan: Rintakehän laajuutta ja rinnan leveyttä. Se osoittaa eläimen ravinnonottokykyä. Mitä tarkastellaan? Rintakehän syvyyttä. Miten tarkastellaan : Sivulta. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Arvioidaan rintakehän syvyys suhteessa kyynärniveleen. Esimerkkejä pisteytyksestä: Pisteitä 2 : Rinta korkealla, kylki kyynärnivelen tasolla. Pisteitä 5 : Rinta keskiisyvä, kylki päättyy kyynärnivelen alle. Pisteitä 8 : Syvä rintakehä, kylki selvästi kyynärnivelen alapuolella. Muut arviointikohteet Pisteitä 3 Korkealla Pisteitä 6 Keskisyvä Pisteitä 9 Syvä Erehtymisen mahdollisuus : Arriointiolosuhteet : korkealle ulottuva olki, lanta tai ruoho saavat aikaan käsityksen alas laskeutuneesta rintakehästä. Helluvainen tai karvojen pituus saavat rinnan näyttämään laskeutuneemmalta kuin se on. Eläimen koon vaikutus: pienellä eläimellä on «vähemmän lihaa rinnan alla», mistä voi tulla käsitys rintakehän laskeutuneisuudesta (ja päinvastoin); lyhyt eläin vaikuttaa aina rintakehältään matalammalta kuin todellisuudessa on (ja päinvastoin). Limousine-liharotu 23

24 Kupeen syvyys Mitä kuvaillaan: Vatsan tilavuutta. Miksi? Haetaan eläimen kykyä käyttää ravintoa hyväkseen: vähäinen vatsan tilavuus tarkoittaa heikkoa ravinnon hyödyntämiskykyä. Mitä katsotaan ja miten: Kupeen syvyys katsotaan sivulta verraten kohtaa kuvitteelliseen ylhäältä piirrettyyn janaan. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Kupeen syvyys mitataan suhteessa rintakehän syvyyteen. Eläimen norminmukaisuutta tarkastellaan vertailemalla etupäätä (rintakehän syvyys) ja takapäätä (kupeen syvyys): Mikäli rintakehän syvyys = 4, kupeen syvyys sijoittuu välille 2 ja 6, Mikäli rintakehän syvyys= 8, kupeen syvyys on välillä 6 ja 10. Pisteitä 3 Korkea Pisteitä 6 Normaali Pisteitä 9 Syvä Erehtymisen mahdollisuus: Utareen suuruus ei saa vaikuttaa arviointiin. Pisteytysopas 24

25 Rintakehän laajuus Mitä kuvaillaan: Rintakehän leveintä kohtaa lapojen takaa, koska se kertoo rintaontelon tilavuudesta. Se kertoo myös eläimen ravinnonottokyvystä. Mitä tarkkaillaan: Jalkojen välinen etäisyys on ainoa yksinkertainen rintakehän laajuuden arvioinnissa tarvittava kriteeri. Se on arvioitava mahdollisimman ylhäältä eli olkavarrenluusta alaspäin. Miten tarkastellaan: Edestä ja 3/4 takaa. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Jalat lähellä toisiaan (2) ja jalat kaukana toisistaan (8).Arvosana 10 annetaan vain, kun jalat ovat poikkeuksellisen etäällä toisistaan. Kyse on silloin eturaajojen alueella todella raamikkaasta eläimestä. Muut arviointikohteet Pisteitä 3 Kapea Pisteitä 6 Keskileveä Pisteitä 9 Leveä Erehtymisen laajuus: Irtonaiset lavat pienentävät rintakehää. Siksi rintakehän laajuutta tarkateltaessa on ensin määriteltävä, onko jompi kumpi tai ovatko kummatkin eläimen lavoista irtonaiset. Tällaisessa tilanteessa havainnoidaan ensin eturaajojen etäisyys toisistaan. Näin saadusta arvosanasta vähennetään 1-3 pistettä sen mukaan, kuinka irtonaisetlapa/ lavat on/ovat. Näin saadaan pisteet rintakehän laajuudesta/leveydestä. Etujalkojen asentovirheet (etenkin hajavarpainen tai suppuvarpainen) muuttavat havaintoa ja silloin se ei kerro luotettavasti rinnan laajuudesta/leveydestä. Havaintoa tulee siis tarkastella verraten sitä havaittuun etujalkojen asentovirheeseen ja sen suuruuteen. Huomautus : Seuraavat 3 arviointikohdetta - selän leveys, rintakehän syvyys ja laajuus/leveys - määräävät kyljen muodon. Näiden 3 ulottuvuuden suhteet määrittävät, onko rintakehä litteä tai pyöreä muodoltaan. Limousine-lihakarjarotu 25

26 Sarvennoisten leveys/etäisyys toisistaan Mitä kuvaillaan: Lonkkamaljan yhtä rakennepiirrettä. Sen avulla lonkkamaljan koon arviointi on mahdollista verrattaessa lanteiden leveyttä lonkkamaljan pituuteen. Mitä tarkastellaan: Sarvennoisten etäisyyttä toisistaan unohtamatta lihaksiston paksuutta. Miten tarkastellaan: Takaapäin. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Lapojen etäisuuden ja lanteiden leveyden toimiessa vertailukohtana on tarkasteltava eläimen säännönmukaisuutta (epäsäännöllisyyttä) ja sen lihaksikkuutta edestä ja takaa: lapojen, selän, lanteiden ja sarvennoisten kohdalta. Note 3 Kapea Note 6 Normaali Note 9 Leveä Pisteytysopas 26

27 Yleiskunto Mitä kuvaillaan: Lihansaantoa. Yleiskunto kertoo eläimen yleisestä terveydentilasta (karjanhoidon olosuhteet: ravinnonsaanti, terveys..). Kuten pisteytysikä, nämä tiedot auttavat arvioimaan esimerkiksi lihaksiston kehittyneisyyttä. Mitä tarkastellaan: Ihonalaista rasvakerrosta: hännän tyveä, kylkiluita, karvoitusta ja utareen seutua lehmällä. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen. Seuraavassa esimerkkejä pisteytyksestä: Miten tarkastellaan : Takaa päin. Pisteitä 2 : kylkiluut erottuvat selvästi, hännän ympärillä koveruutta, karvat harottavat kiillottomina, vatsa on turvonnut, nahka on luita myöden, nahka ei eläimen liikkuessa rullaa kylkiä myöden. Eläin on laiha. Pisteitä 8 : kun kylkiluut eivät näy, kun ihonalaista rasvakerrosta on runsaasti, karva kiiltää ja utareiden pyöreys selvästi havaittavissa. Pisteitä annetaan suuntaan tai toiseen, tutkittaessa miten selvästi nämä ominaisuudet ovat havaittavissa. Kymmenen pistettä annetaan todella lihavalle eläimelle. Aloittelijan on hyvä tarkkailla liekaan sidottua eläintä silmämääräisesti ja koskettelemalla. Aina pisteytystilanteessa ei ole mahdollista kosketella eläintä. Muut arviointikohteet Note 3 Note 6 Note Très 9 Laiha Normaali hyvin lihava Erehtymisen mahdollisuus ja huomautukset: Tämä tarkastelukohde tulee hoitaa muista erillään ja päin vastoin. Ei saa esimerkiksi «korjata» laihan eläimen selän leveyden arvosanaa tai lapojen linaksikkuuden arvosanaa sillä perusteella, että lihansaanto olisi parempi, jos eläin olisi lihavampi. Ihonalainen rasvakerros ei näy aina samalla tavoin, samoissa kohdissa ja kaikilla eläimillä. Eläimellä, jolla on leveä takamus tai pyöreät paistit «on usein vähän rasvaa» hännän tyvessä, vaikka se olisi erittäin hyväkuntoinen. Tässä tapauksessa ihonalainen rasvakerros on joka tapauksessa näkyvissä kylkiluiden ja utareiden alueella. «Rasvapalleroisilla», joiden lihansaanto on heikko, ja jotka ovat istuinluiden kohdalta kapeita, on paljon rasvaa hännän tyvessä. Limousine-liharotu 27

28 Lonkkamaljan kaltevuus Mitä kuvataan: Lonkkamaljan kaltevuutta lanteilta istuinluuhun. Näin määritellään lantionseudun volyymi suhteessa lanteiden leveyteen ja lonkkamaljan syvyyteen. Mitä tarkastellaan ja miten: Sivulta, tarkastellaan kulmaa suhteessa mielikuvituksen vaakasuoraan lanteiden yläkulman ja istuinluiden erotuksena. Parempi tarkastella eläintä paikallaan, ei liikkeessä. Pisteitä annetaan yhdestä kymmeneen ihannetilanteen ollessa välimaastossa. Esimerkkejä pisteytyksestä: Pisteitä 1: norminvastainen lonkkamalja (istuinluut korkeammalla kuin lantion yläpiste, Pisteitä 3 : tasainen lantio (vaakasuoraasento), Pisteitä 5 : lonkkamalja hieman taaksepäin kallistunut, Pisteitä 7 : lonkkamalja selvästi kallistunut, Pisteitä 9 : lonkkamalja vahvasti kallistunut «vuotava lonkkamalja». Pisteitä 3 Matala Pisteitä 6 Normaali Pisteitä 9 Jyrkästi kalteva Pisteytysopas 28

29 Huom. Nämä kaksi arviointikohdetta liittyvät toiminnallisuuteen. Kuitenkin, johtuen näiden kohteiden arvioinnin muuttamisesta parhaillaan teknisessä lautakunnassa, alla oleva esitys on vain suuntaa antava. Rintaontelon ja lapojen liitoskohta Mitä kuvaillaan: Lihasten kiinnittymistä siellä, missä rintaontelo yhtyy lapoihin. Se ennustaa eläimen pitkäikäisyyttä. Mitä katsotaan ja miten: Huomioidaan liitoskohta selän leveyteen ja rintakehän laajuuteen verraten. Arvosanan antamisen perusteet: Esimerkki arviontikäytännöstä Pisteitä 2 : liitoskohta vaillinainen Pisteitä 5: eläin keskivertokiinnittynyt Pisteitä 8: eläimen liitoskohta hyvin kiinnittynyt Istuinluiden leveys Mitä kuvaillaan: Tarkastellaan istuinluiden etäisyyttä toisistaan. Näin pystytään arvioimaan lantion lihansaantoa suhteessa lanteiden ja sarvennoisten leveyteen ja lantion sivupituuteen (syvyys) sivulta katsottuna Virheiden mahdollisuus: Mitä tarkastellaan: Istuinluiden ulkonemia kummankin puolen häntää. Miten tarkastellaan: Takaapäin. Istuinluiden leveys merkitään suhteessa lanteiden leveyteen ja sarvennoisten etäisyyteen. Eläimen rauhattomuus tekee arvioinnista vaikeampaa. Limousine-lihakarjarotu 29

30 Rotumäärityksen mukaisuus Rotupiirteet tarkistetaan eläimen päätä ja sen karvoitusta tarkastelemalla. Rotumäärityksen mukaisen eläimen pitää täyttää sivulla 5 olevat vaatimukset, jotka tässä kertauksena: - syvän vehnänvärinen karvoitus, ei liian tumma, hieman vaaleampi karvoitus alavatsassa, reisien takaosissa ja lantionpohjan, peräaukon ja kivesten tai utareiden alueella ja hännän päässä; - ei läiskiä tai pilkkuja, vaaleanpunaiset limakalvot; - silmien ja turvan ympärillä vaaleampaa karvoitusta. Muut arviointikohteet Loppusanat : pisteyttäjän 11 kultaista sääntöä 1. Eläin on tunnistettava luotettavasti. 2. Eläimen ikä pitää selvittää. 3. Eläimen rotumäärityksen mukainen ihannerakenne perustana pisteytettäessä. 4. Eläintä ei saa stressata (ei liikaa melua, yleisöä, punnituksia). 5. On tarkasteltava eläintä eläimen korkeudelta (ei korkeammalta tai alempaa kuin kohde-eläin). 6. Mahdollisuuksien mukaan on vältettävä huonosti valaistua paikkaa ja häikäisyä. 7. Pidä mielessä, että korkeuserot (ruoho, olki) ja sisäkatot (matalat tai korkeat) vääristävät eläimen kokoa arvioitaessa. 8. Eläimen rotupiirteiden mukaisuuden tarkastelu on tehtävä mahdollisimman läheltä eläintä. 9. Pisteyttäjän on unohdettava yksittäistä eläintä tarkastellessaan tämän sukupuu. 10. Toimi seuraavassa järjestyksessä: ensin katso sivulta, sitten siirry taakse leveysmittojen ottoon ja lopuksi eläimen etupuolelle. 11. Eläimen tyypin määrittely ja sen vahvuuksien ja heikkouksien määrittely. Limousine-lihakarjarotu 30

31 Pôle de Lanaud BOISSEUIL Ranska Puh Fax: S-posti: 31

32 Tässä Limousine-lihakarjarodun rotumäärityksen mukaiset pisteytyssäännöt. On ehdottoman tärkeää hakeutua tämän lukemisen lisäksi Limousine-asiantuntijan koulutettavaksi. He tarkentavat teille vielä yksityiskohtia, joita ei yhdessä valokuvassa pysty selventämään ja syventävät näin rotumäärityksen pisteytysosaamistanne. Tehty yhteisrahoituksessa: Plaquette cofinancée par