Ympäristöterveydenhuollon taksa

2017 Länsirannikon ympäristöyksikkö Ympäristöterveydenhuollon taksa Tarkistettu Länsirannikon valvontalautakunnassa 14.12.2016

Sisällys 1 Soveltamisala... 3 2 Maksujen määräytymisperusteet... 5 3 Käsittely- ja hyväksymismaksut. Elintarvikelain mukaisten huoneistoilmoitusten käsittelymaksut ja laitosten hyväksymismaksut sekä terveydensuojelulain 13. :n mukaisten ilmoitusten käsittelymaksut ja terveydensuojelulain 18. :n mukaisten laitosten hyväksymismaksut... 5 4 Ympäristöterveydenhuollon valvontasuunnitelmaan sisältyvien tarkastusten maksut... 6 5 Elintarvikelain mukaisista muista tarkastuksista perittävät maksut... 6 6 Terveydensuojelulain mukaisista eräistä tarkastuksista ja mittauksista perittävät maksut. 7 7 Tupakkalain ja lääkelain mukainen myyntilupamaksu ja vuosittainen valvontamaksu... 7 8 Ilmoitusten ja hakemusten käsittelymaksujen sekä valvonnan maksujen vahvistaminen... 7 9 Hakemuksen peruuttaminen ja raukeaminen... 7 10 Hakemuksen hylkääminen tai tutkimatta jättäminen... 8 11 Palautetun hakemuksen käsittelymaksu... 8 12 Maksun suorittaminen ja periminen... 8 13 Voimaantulo... 9

1 Soveltamisala Tätä taksaa sovelletaan A) elintarvikelaissa (23/2006) säädettyihin kunnan viranomaisen suoritteisiin, jotka koskevat 1) laitosten hyväksymistä ja 13. :ssä tarkoitettua elintarvikehuoneistoa koskevan ilmoituksen käsittelyä 2) kunnalliseen valvontasuunnitelmaan sisältyvää tarkastusta, näytteenottoa ja näytteen tutkimista 3) Euroopan unionin ulkopuolelle eläinperäisiä elintarvikkeita vievien elintarvikehuoneistojen valvontaa siltä osin kuin vienti ostajamaan vaatimuksesta edellyttää tavallista kattavampaa valvontaa 4) elintarvikemääräysten noudattamatta jättämiseen perustuvien elintarvikelain 7. luvussa tarkoitettujen toimenpiteiden valvomiseksi tapahtuvaa tarkastusta. 5) ympäristönsuojelulain (527/2014) 17. luvussa tarkoitetun valtioneuvoston asetuksen noudattamisen valvomiseksi tapahtuvaa tarkastusta. Kunta perii lisäksi maksun muustakin valvonnasta sekä siihen liittyvistä tarkastuksista ja tutkimuksista sellaisena, kuin Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EY) N:o 882/2004 artikloissa 27 ja 28 säädetään. B) terveydensuojelulaissa (763/1994) säädettyihin kunnan viranomaisen suoritteisiin, jotka koskevat 6) terveydensuojelulain 13. :n mukaisista toiminnoista tehtävien ilmoitusten käsittelyä 7) terveydensuojelulain 18. :n mukaisen laitoksen hyväksymistä 8) kunnalliseen valvontasuunnitelmaan sisältyvää tarkastusta, näytteenottoa ja näytteen tutkimista 9) 6. :n nojalla myönnettyjä todistuksia (laivatarkastukset) 10) 6. :ssä tarkoitettuun kunnan valvontasuunnitelmaan sisältyvän tarkastuksen perusteella annettujen määräysten valvontaa silloin, kun määräysten antaminen perustuu tämän lain säännösten noudattamatta jättämiseen 3

11) 13. :n nojalla tehtyjen ilmoitusten perusteella annettujen määräysten valvontaa 12) 18. :n nojalla tehdyn hakemuksen perusteella annettujen määräysten valvontaa sekä 20. :ssä edellytettyä talousveden laadun valvontaa ja tarkkailua 13) 29. :ssä edellytettyä uimaveden säännöllistä valvontaa 14) asunnossa tai muussa oleskelutilassa suoritettua mittausta, näytteenottoa, tutkimusta ja selvitystä, joka liittyy 26. :n mukaisten terveyshaittojen selvittämiseen (arvonlisäverollinen) 15) kaivon omistajalta talousvesitutkimuksista silloin, kun kysymys ei ole 16. :n 4. momentissa tarkoitetusta talousvettä toimittavasta laitoksesta (arvonlisäverollinen) 16) säteilylain (592/1991) 44 a :n mukaista solariumien valvontaa 17) ympäristönsuojelulain (527/2014) 17. luvussa tarkoitetun valtioneuvoston asetuksen noudattamisen valvomiseksi tapahtuvaa tarkastusta. C) tupakkalaissa (549/2016) säädettyihin kunnan viranomaisten suoritteisiin, jotka koskevat 18) 44. :ssä tarkoitetun vähittäismyyntilupaa koskevan hakemuksen käsittelyä 19) 48. :ssä tarkoitetun nikotiininesteiden vähittäismyyntiä koskevan ilmoituksen käsittelyä 20) 50. :ssä tarkoitetun tukkumyynti-ilmoituksen käsittelyä 21) 79. :ssä tarkoitetun tupakointikieltoa koskevan hakemuksen käsittelyä 22) 91. :ssä tarkoitettua tupakkatuotteiden ja nikotiininesteiden vähittäis- ja tukkumyynnin vuosittaista valvontamaksua. D) lääkelaissa (395/1987) säädettyihin kunnan viranomaisen suoritteisiin, jotka koskevat 23) 54 a :ssä tarkoitettujen hakemusten hyväksymistä ja suunnitelmallista valvontaa. E) lisäksi 4

24) muiden viranomaisten pyynnöstä annettaviin todistuksiin, lausuntoihin ja vastaaviin 25) kopioihin. 2 Maksujen määräytymisperusteet 2.1 Maksut perustuvat valvonnasta, matkoista, tarkastuksesta ja näytteenotosta viranomaiselle aiheutuneiden kokonaiskustannusten määrään, lukuun ottamatta tupakkalain mukaisia myyntipistekohtaisia vuosittaisia valvontamaksuja, joiden enimmäismäärät on määritetty tupakkalain 91. :ssä. 2.2 Kokonaiskustannuksiin kuuluvat tehtävän hoitamisesta aiheutuvat toimintamenot, korot ja poistot sekä osuus hallintokustannuksista. Valvontahenkilöstön työstä peritään 46 euroa kultakin alkavalta työtunnilta. 2.3 Ulkopuolisten palveluiden ja laboratoriotutkimusten maksut määräytyvät aiheutuneiden kustannusten mukaan. 2.4 Viranomaisen suorittamasta erillisestä näytteenotosta peritään liitteen mukainen maksu, muutoin 46 euroa kultakin alkavalta tunnilta. 2.5 Todistuksista ja lausunnoista peritään 46 euron maksu tai käytetyn työajan mukaan määräytyvä maksu, joka on 46 euroa kultakin alkavalta tunnilta. 2.6 Kopioista peritään maksu seuraavasti (yli 20 kopiota): mustavalkoiset A4 0,40 euroa/sivu, A3 0,60 euroa/sivu, värilliset A4 1,50 euroa/sivu, A3 2,50 euroa/sivu. 3 Käsittely- ja hyväksymismaksut. Elintarvikelain mukaisten huoneistoilmoitusten käsittelymaksut ja laitosten hyväksymismaksut sekä terveydensuojelulain 13. :n mukaisten ilmoitusten käsittelymaksut ja terveydensuojelulain 18. :n mukaisten laitosten hyväksymismaksut 3.1 Käsittely- tai hyväksymismaksun määräämisen yleisenä perusteena on käsittely- tai hyväksymismenettelyn laajuus. Maksu määräytyy hakemuksen tai ilmoituksen käsittelyyn käytetyn työajan perusteella. 3.2 Käsittely- tai hyväksymismaksua sovelletaan myös toiminnan olennaista muuttamista koskevaan ilmoitukseen tai hakemukseen. Elintarvikelain mukaisen huoneistoilmoituksen käsittelystä, elintarvikelain mukaisesta laitoksen hyväksymisestä sekä terveydensuojelulain 13. :n mukaisten ilmoitusten käsittelystä ja terveydensuojelulain 18. :n mukaisten laitosten hyväksymisestä peritään maksu liitteen 1 mukaisesti. 5

4 Ympäristöterveydenhuollon valvontasuunnitelmaan sisältyvien tarkastusten maksut 4.1 Hyväksyttyyn valvontasuunnitelmaan perustuvasta tarkastuksesta ja näytteenotosta peritään valvontamaksu, joka perustuu tarkastukseen käytettyyn aikaan. Tarkastukseen kuuluu tarkastukseen valmistautuminen, tarkastus ja tarkastuspöytäkirjan kirjoittaminen. Tarkastuksen sisällöstä sekä valvontakohdetyypin tarkastukseen keskimääräisesti käytettävästä ajasta määrätään tarkemmin valtakunnallisessa toimialakohtaisessa valvontaohjelmassa ja Länsirannikon ympäristöyksikön ympäristöterveydenhuollon valvontasuunnitelmassa ja laatujärjestelmässä. Kohteen tarkastustiheys määräytyy riskinarvioinnin perusteella. Valvontasuunnitelman mukaisista tarkastuksista ja toimenpiteistä peritään maksu liitteen 1 mukaisesti. Jos valvontamaksua ei mainita taksan liitteessä, maksu määräytyy tarkastukseen kuluneen ajan perusteella. 4.2 Yhdessä valvontakohteessa samanaikaisesti toteutettavista useista viralliseen valvontaan kuuluvista toimista peritään yksi yhdistetty maksu. Yhdistetty maksu määräytyy kalleimman toimenpiteen mukaan, ja siihen lisätään lisämaksuna 50 prosenttia muiden samanaikaisesti tehtävien tarkastusten maksuista. Tarkastuspöytäkirjaan tulee kirjata kaikki lainsäädäntö, jonka mukaista valvontaa tarkastuskäynti sisältää. 5 Elintarvikelain mukaisista muista tarkastuksista perittävät maksut 5.1 Euroopan unionin ulkopuolelle elintarvikkeita vievien elintarvikehuoneistojen valvonnasta peritään erillinen maksu siltä osin kun vienti ostajamaan vaatimuksesta edellyttää tavallista kattavampaa valvontaa. Maksu määräytyy tarkastuksiin kuluneen ajan perusteella. 5.2 Tarkastuksista, jotka voivat perustua elintarvikelain 7. luvussa tarkoitettujen toimenpiteiden valvomiseen, peritään maksu aiheutuneiden kustannusten perusteella. 5.3 Lisäksi maksu peritään muustakin valvonnasta sekä siihen liittyvästä tutkimuksesta sellaisena kuin valvonta-asetuksen 27. ja 28. artiklassa säädetään. Tähän ryhmään kuuluvat myös toiminnanharjoittajan pyynnöstä tehtävät tarkastukset. 5.4 Elintarvikkeiden vientitodistuksista peritään liitteen 1 mukainen maksu. 5.5 Lihantarkastuksesta perittävä maksu määräytyy tarkastukseen kuluneen ajan perusteella. 5.6 Ruoka-aputoimintaan käytettävän elintarvikehuoneiston valvonnasta tai ilmoituksen käsittelystä ei peritä maksua. 6

6 Terveydensuojelulain mukaisista eräistä tarkastuksista ja mittauksista perittävät maksut 6.1 Terveydensuojelulain 27. :n mukaisen terveyshaitan toteamiseksi tehdystä mittauksesta peritään maksu liitteen 1 mukaisesti tai 46 euroa kultakin alkavalta tunnilta. 6.2 Terveyshaitan toteamiseksi tehty ensimmäinen tarkastuskäynti on maksuton. 6.3 Todistuksesta, joka on myönnetty 6. :n nojalla (laivatarkastus), peritään liitteen 1 mukainen maksu. 7 Tupakkalain ja lääkelain mukainen myyntilupamaksu ja vuosittainen valvontamaksu 7.1 Tupakkatuotteiden, nikotiininesteiden ja nikotiinivalmisteiden vähittäismyyntilupahakemuksen käsittelystä sekä nikotiininesteiden vähittäismyynti-ilmoituksen ja tupakkatuotteiden ja nikotiininesteiden tukkumyynti-ilmoituksen käsittelystä ja näiden vuosittaisesta valvonnasta peritään liitteen mukainen maksu. Vuosittainen valvontamaksu peritään kalenterivuosittain niistä luvista, jotka ovat voimassa 1. tammikuuta. Jos vähittäismyyntilupa myönnetään tai tukkumyynti-ilmoitus tehdään kesken vuoden, peritään toiminnan kestoon täysinä kalenterikuukausina suhteutettu valvontamaksu. Korkeintaan kuusi kuukautta kestävästä määräaikaisesta vähittäismyyntiluvasta on vuosittaisen valvontamaksun suuruus 50 prosenttia muutoin perittävästä maksusta. 8 Ilmoitusten ja hakemusten käsittelymaksujen sekä valvonnan maksujen vahvistaminen 8.1 Käsittelevä/valvova viranhaltija määrää maksun taksan mukaan. 8.2 Poikkeustapauksessa maksu voidaan määrätä enintään 50 prosenttia taksan 3. ja 4. :n mukaista maksua suurempana tai pienempänä. Näin voidaan tehdä, jos tehtävä vaatii viranhaltijalta poikkeuksellisen suurta/pientä työmäärää ja työhön käytetty aika poikkeaa merkittävästi ennalta suunnitellusta. Tällaisessa poikkeustapauksessa viranhaltija määrää maksun. Poikkeus on perusteltava. 9 Hakemuksen peruuttaminen ja raukeaminen 9.1 Mikäli hakija peruuttaa hakemuksensa taikka asian käsittely kunnan viranomaisessa raukeaa muusta syystä ennen päätöksen antamista ja viranomainen on ryhtynyt oleellisiin toimiin hakemuksen käsittelemiseksi, peritään maksu, joka on 50 prosenttia käsittelymaksusta. 7

10 Hakemuksen hylkääminen tai tutkimatta jättäminen 10.1 Hakemuksesta, josta on tehty hylkäävä päätös, peritään tämän taksan mukainen maksu. Mikäli hylkäävän päätöksen perusteet ovat niin selkeät, että asian laajemmalle käsittelylle ei ole ollut perusteita, peritään maksu, joka on 50 prosenttia käsittelymaksusta. 10.2 Jos hakemus on päätetty jättää tutkittavaksi ottamatta, maksua ei peritä. 11 Palautetun hakemuksen käsittelymaksu 11.1 Jos tuomioistuin palauttaa muutoksenhaun johdosta asian uudelleen käsiteltäväksi, vähennetään tämän taksan mukaisesta maksusta, mitä samassa asiassa aikaisemmin annetusta valvontaviranomaisen päätöksestä on peritty. 11.2 Jos tuomioistuin muutoksenhaun johdosta kumoaa päätöksen sen johdosta, että hakija ei ole ollut hakemansa hyväksymispäätöksen tarpeessa, palautetaan mahdollisesti peritty maksu kokonaisuudessaan. 12 Maksun suorittaminen ja periminen 12.1 Valvontasuunnitelman mukainen maksu laskutetaan tehdystä tarkastuksesta. 12.2 Maksu on suoritettava viimeistään laskuun merkittynä eräpäivänä. Eräpäivä voi olla aikaisintaan kahden viikon kuluttua maksun määräytymisen perusteena olevan palvelun saamisesta. 12.3 Jos toimenpiteestä määrättyä maksua ei ole suoritettu eräpäivänä, peritään viivästyneelle määrälle vuotuista viivästyskorkoa korkolain (633/1982) 4. :n tarkoittaman korkokannan mukaan. Viivästyskoron sijasta peritään viiden euron suuruinen viivästysmaksu, jos viivästyskoron määrä jää tätä pienemmäksi. 12.4 Mikäli tämän taksan mukaista maksua ei muistutuksesta huolimatta ole maksettu, voidaan se periä ulosottotoimin ilman erillistä tuomiota tai päätöstä siinä järjestyksessä kuin laissa verojen ja maksujen täytäntöönpanosta (706/2007) säädetään. Maksuista määrätään elintarvikelain (23/2006) 72. :ssä, terveydensuojelulain (736/1994) 50. :ssä, tupakkalain (549/2016) 90. ja 91. :ssä ja lääkelain (395/1987) 54 d :ssä. 12.5 Tupakan myyntiluvan vuosittainen valvontamaksu laskutetaan kalenterivuosittain. Tupakan myyntiluvan vuosittaisen valvontamaksun periminen lopetetaan luvan rauetessa. 8

13 Voimaantulo 13.1 Maksut määräytyvät päätös- tai käsittelypäivämääränä voimassa olevan taksan perusteella. 13.2 Tupakan myyntilupavalvonnan vuosimaksun suuruus määräytyy maksun tarkistushetkellä voimassa olevan taksan perusteella. 13.3 Tämä taksa tulee voimaan 1.1.2017. Taksa on hyväksytty Länsirannikon valvontalautakunnan päätöksellä 14.12.2016 41. 9

TERVEYDENSUOJELULAIN MUKAISEN VALVONNAN MAKSUTAULUKKO ILMOITUKSENVARAINEN TAI HYVÄKSYMISTÄ EDELLYTTÄVÄ TOIMINTA Työtila, jonka käytöstä voi aiheutua terveyshaittaa tai terveydellisiltä vaikutuksiltaan siihen rinnastettavan toiminnan sijoittamisesta asuinrakennukseen tai alueelle, jossa on asuinhuoneistoja. Eläinten pitoon tarkoitetun rakennuksen tai aitauksen sijoittaminen tai käyttöönotto asemakaava-alueella Julkinen huvi- tai kokoontumishuoneisto Ilmoituksen tai hakemuksen käsittelymaksu sekä maksu toiminnan muuttamisesta 368 230 Suunnitelmallinen valvonta Yleiset huvi- tai kokoontumishuoneistot 138 > 1000 m² 184 Lasten ja nuorten kohteet: kerhotilat, nuorisotilat ja leirikeskukset, lasten iltapäiväkerhot ja sisäleikkipuistot 184 138 Majoitustoiminta, majoitushuoneistot huoneita < 5 138 92 huoneita 5 30 184 138 huoneita > 30 276 184 lomakeskus ja vastaava majoituskohde 184 138 Yleinen sauna 184 138 Yleinen uimahalli, uima-allas, uimala, kylpylä tai uimaranta uimahalli 368 230 uima-allas, uimala 368 184 kylpylä 368 230 EU-uimaranta, muu yleinen uimaranta 276 46 92 Koulu tai oppilaitos, päivä-, lasten- tai vanhainkoti, muut sosiaalialan yksiköt Peruskoulu luokkahuonetta 230 184 > 10 luokkahuonetta 276 230 Lukio, kansalaisopisto, keskiasteen oppilaitokset 276 230 Päiväkoti, ryhmäperhepäiväkoti, esikoulu 2 184 138 > 200 m 2 276 230 Vanhainkoti ja muut palveluasunnot paikkaa 230 184 > 50 paikkaa 276 230 Parturi, kampaamo, kauneushoitola tai muu ihonkäsittelypaikka, solarium Parturi, kampaamo asiakaspaikkoja 1 4 138 asiakaspaikkoja > 4 138 Kauneushoitola tai muu ihonkäsittelypaikka, solarium 184 138 Julkinen kuntosali tai liikuntatila 184 138

Vesilaitos käyttäjää tai yli 1 000 m 3 /vrk 368 368 Vähintään 50 mutta alle 5 000 käyttäjää tai vähintään 10 mutta alle 1 000 m 3 /vrk tai muu asetuksen 1352/2015 mukainen kohde 322 322 < 50 käyttäjää tai alle 10 m 3 /vrk, tai muu asetuksen 401/2001 mukainen kohde 276 138 Hautausmaa tai hautauspaikka 6 :n nojalla myönnetyt todistukset (laivatarkastus) työajan ulkopuolella NÄYTTEENOTTO- JA TUTKIMUSMAKSUT Näytteenotto viranomaisen suorittamana talousvesi uimavesi (yleinen uimala, uimahalli, uimaranta, kylpylä sekä yleinen virkistys-, kuntoutus- ja hieronta-allas) muut liittyen 1 11 kohdissa mainittujen kohteiden valvontaan Näytteenotto, mittaus tai muu työ, jonka viranomainen suorittaa ulkopuolisen pyynnöstä mutta joka ei ole suoranainen viranomaistehtävä Näytteenotto muun kuin viranomaisen suorittamana Laboratoriotutkimukset alv)/näytteenottopaikka alv)/näytteenottopaikka ja 1 tunnin ylittävältä ajalta jokaiselta alkavalta tunnilta Kustannusten mukaan Kustannusten mukaan ASUNNOSSA TAI MUUSSA OLESKELUTILASSA SUORITETTUJEN TOIMENPITEIDEN MAKSUT SISÄILMA Selvitykset, lisätarkastukset ja muut terveydensuojelulain 27. :n mukaiset toimenpiteet Sisäilmanäytteenotto Mikrobitutkimukset (pitoisuus ja laatu) Kemialliset tutkimukset Asetuksen 545/2015 mukaiset terveydellisten olosuhteiden mittaukset (mittaus + raportointi) MATERIAALI- JA PINTANÄYTE Näytteenotto Mikrobitutkimukset (pitoisuus ja laatu) ULKOPUOLINEN ASIANTUNTIJA Ulkopuolisella asiantuntijalla teetettävät tutkimukset ja mittaukset alv Kustannusten mukaan (ulkopuolinen asiantuntija) Kustannusten mukaan (ulkopuolinen asiantuntija) alv alv Kustannusten mukaan (ulkopuolinen asiantuntija) Kustannusten mukaan

TUPAKKA- JA LÄÄKELAIN MUKAISEN VALVONNAN MAKSUTAULUKKO TUPAKAN/NIKOTIININESTEIDEN/ NIKOTIINIVALMISTEIDEN VÄHITTÄISMYYNTILUVAN KÄSITTELYMAKSUT, NIKOTIININESTEIDEN VÄHITTÄISMYYNNISTÄ TEHDYN ILMOITUKSEN KÄSITTELYMAKSU JA TUKKUMYYNNISTÄ TEHDYN ILMOITUKSEN KÄSITTELYMAKSU Tupakkatuotteiden tai nikotiininesteiden myyntilupa 138 Tupakkatuotteiden ja nikotiininesteiden myyntilupa 184 Ilmoitus nikotiininesteiden vähittäismyynnistä 92 Ilmoitus tukkumyynnistä 138 TUPAKKATUOTTEIDEN, NIKOTIININESTEIDEN VÄHITTÄISMYYNNIN VUOSITTAINEN VALVONTAMAKSU Tupakkatuotteiden vähittäismyynti/myyntipiste Nikotiininesteiden vähittäismyynti/myyntipiste Tukkumyynti/myyntipiste 300 NIKOTIINIVALMISTEIDEN VÄHITTÄISMYYNTILUVAN KÄSITTELYMAKSU Nikotiinivalmisteiden myyntilupa 138 NIKOTIINIVALMISTEIDEN VÄHITTÄISMYYNNIN VUOSITTAINEN VALVONTAMAKSU 92 Nikotiinivalmisteiden vähittäismyynti Jos myyntipaikassa on useampi kuin yksi myyntipiste, korotetaan maksua

ELINTARVIKELAIN MUKAISEN VALVONNAN MAKSUTAULUKKO HYVÄKSYMISTÄ EDELLYTTÄVÄT ELINTARVIKEHUONEISTOT Hakemuksen käsittelymaksu Liha-ala Liha-alan laitos > 10 milj. kg/v 460 Liha-alan laitos 1 10 milj. kg/v 460 Liha-alan laitos < 1milj. kg/v 460 Kala-ala Kala-alan laitos > 500 000 kg/v 322 Kala-alan laitos 250 000 500 000 kg/v 322 Kala-alan laitos < 250 000 kg/v 230 Maitoala Maitoalan laitos > 2 000 000 l/v 460 Maitoalan laitos 50 000 2 000 000 l/v 460 Maitoalan laitos < 50 000 l/v 230 Muu maitoalan laitos 230 Muna-ala Munapakkaamo > 100 000 kg/v 276 Munapakkaamo < 100 000 kg/v 230 Muna-alan laitos, munatuotteita 230 Eläinperäisiä elintarvikkeita varastoivat laitokset 184 Alkutuotanto 230 ILMOITUSVELVOLLISET ELINTARVIKEHUONEISTOT Ilmoituksen käsittely 92 MUUTA Elintarvikenäytteenotto 46 kohde Laboratoriotutkimukset Kustannusten mukaan Elintarvikkeiden vientitodistukset, asiakirjojen tarkastus ja 100 todistuksen kirjoitus Ostajamaan edellyttämä Euroopan unionin ulkopuolelle eläimistä saatavia elintarvikkeita vievien elintarvikehuoneistojen tavanomaista kattavampi valvonta Maidontuotantotilan tarkastus 138 Muun alkutuotantopaikan tarkastus 92

ILMOITETTU ELINTARVIKEHUONEISTO TOIMINTA 1 2 3 4 Kokoluokka 1 Myymälät < 200 m 2 (lähikaupat, kioskit) Tarjoilu < 6 asiakaspaikkaa TAI < 50 annosta/vrk (annos määräävä tekijä) Suurtalous <500 annosta/vrk Teollinen tuotanto <10 milj. litraa/ <100 000 kg Kuljetus ja varastointi <2 kuljetusvälinettä,<1000 m 2 varasto Maahantuonti (EU, kolmannet maat), pienimuotoinen Elintarvikekontaktimateriaaliala, pieni ja keskisuuri kansallinen toiminta Siipikarjan ja kanin teurastus tilalla, myynti <10 000 kg Lahtivaja (luonnonvarainen riista) Kokoluokka 2 Myymälät 200 m 2 1000 m 2 (marketit/tavaratalot) Tarjoilu 6 150 asiakaspaikkaa TAI 50 500 annosta/vrk (annos määräävä tekijä) Suurtalous 500 2000 annosta/vrk Teollinen tuotanto 10 100 milj. litraa/100 000 10 milj. kg Kuljetus ja varastointi 2 10 kuljetusvälinettä 1000 10 000 m 2 varasto Maahantuonti (EU, kolmannet maat), keskisuuri Elintarvikekontaktimateriaaliala, suuri kansallinen toiminta, tuontia ja vientiä Siipikarjan ja kanin teurastus tilalla, myynti 10 000 40 000 kg Kokoluokka 3 Myymälät >1000m 2 (super- ja hypermarketit) Tarjoilu >150 asiakaspaikkaa TAI >500 annosta/vrk (annos määräävä tekijä) Suurtalous >2000 annosta/vrk Teollinen tuotanto >100 milj. litraa / >10 milj. kg Kuljetus ja varastointi >10 kuljetusvälinettä >10 000 m 2 varasto Maahantuonti (EU, kolmannet maat), suuri Elintarvikekontaktimateriaaliala, erittäin suuri kansallinen tai kansainvälinen toiminta, tuontia ja vientiä 92 92 138 138 92 138 138 138 138 138 138 138

Toimintaluokat, ilmoitetut elintarvikehuoneistot Toiminta 1 Toiminta 2 Toiminta 3 Elintarvikkeiden myynti mukaan lukien kaukomyynnin Elintarvikkeita, jotka eivät vaadi kylmäsäilytystä (lukuun ottamatta pakattua jäätelöä), valmistajan pakkaamia elintarvikkeita tai irtotuotteita (esimerkiksi leipä, hedelmät, vihannekset ja irtokarkit) tai pakatun jäätelön myynti. Tarjoilu Ei-helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittely, raakapakastettujen leipomotuotteiden paistaminen tarjolle voi kuulua toimintaan, pakatun jäätelön myyminen voi kuulua toimintaan, valmiiden elintarvikkeiden kuumentaminen asiakkaalle voi kuulua toimintaan; ei ruoanvalmistusta tai esimerkiksi pienimuotoista kahvila- tai kioskitoimintaa. Teollinen valmistus Raaka-aineet tai valmiit tuotteet eivät edellytä lämpötilahallintaa, tuotteiden koostumus tai pakkausmerkinnät eivät edellytä erityisosaamista (suppea tuotevalikoima). Elintarvikkeiden varastointi ja kuljetus Kaikki toiminta, jossa on pelkkää varastointia tai kuljetusta, ellei muu toiminta nosta toimintaa riskiluokkaan 2, 3 tai 4. Elintarvikkeiden myynti mukaan lukien kaukomyynnin Kylmäsäilytystä vaativia pakattuja ja pakkaamattomia elintarvikkeita. Tarjoilu Helposti pilaantuvista elintarvikkeista vain valmiiksi prosessoitujen elintarvikkeiden käsittely, kylmäsäilytystä vaativien elintarvikkeiden tarjoilu, leipien täyttäminen, salaattien koostaminen tai muuta sellaista, esimerkiksi grillit, nakkikioskit, pikaruokaravintolat, voileipäbaarit, salaattibaarit, jäätelökioskit (jossa irtojäätelöä), tarjoilukeittiöt. Teollinen valmistus Raaka-aineet tai valmiit tuotteet eivät edellytä lämpötilahallintaa, tuotteiden koostumus tai pakkausmerkinnät eivät edellytä erityisosaamista (suppea tuotevalikoima), tuotteiden valmistamisen liittyy joitakin tuoteturvallisuusriskejä (esimerkiksi myllytoiminta). Elintarvikkeiden maahantuonti (sisämarkkinoilta tai kolmansista maista) Maahantuonti toimintatyypistä riippumatta (varastointi, myynti, tarjoilu ja niin edelleen), ellei muu toiminta nosta toimintaa riskiluokkaan 3 tai 4. Paikkaus- ja muu kontaktimateriaalialan toiminta Kaikkien materiaalien ja tarvikkeiden valmistus, jalostus, tuonti ja tukkumyynti. Elintarvikkeiden myynti sis. kaukomyynnin Pakkaamattomien helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittelyä (palvelumyynti) ja/tai valmistusta (esimerkiksi kuumennus, savustus, salaattien valmistus), myynnin yhteydessä pakkaamattomien elintarvikkeiden ilmoitetaan olevan gluteenittomia tai soveltuvan allergiaruokavalioon, omaa markkinointia, jossa käytetään väitteitä.

Toiminta 4 Erityisryhmät Tarjoilu Raakojen, helposti pilaantuvien elintarvikkeiden käsittely, aterioiden ilmoitetaan olevan gluteenittomia tai soveltuvan allergiaruokavalioon, esimerkiksi ravintolat, ruokalat (jossa ruoan valmistusta), suurtaloudet kuten laitos- ja keskuskeittiöt sekä pitopalvelut. Teollinen valmistus Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden valmistus, gluteenittomien elintarvikkeiden valmistus, allergeeneja sisältävien tuotteiden valmistus, sellaisten elintarvikkeiden valmistus, joiden koostumus tai pakkausmerkinnät edellyttävät erityisosaamista. Elintarvikkeiden maahantuonti Sellaisten elintarvikkeiden maahantuonti (mukaan lukien ravintolisät), joiden koostumus, käsittely ja pakkausmerkintöjen valvonta edellyttävät erityisosaamista. Ilmoitettavassa elintarvikehuoneistossa tapahtuva laitosmainen toiminta (1258/2011, 4 ) Tarjoilu Sairaalakeittiö, elintarvikehuoneistot (suutaloudet), joissa valmistetaan elintarvikkeita/ruokaa päiväkodeille, vanhuksille tai muille riskiryhmille. Teollinen valmistus Erityisryhmille tarkoitettujen elintarvikkeiden valmistus (lastenruoat, äidinmaidonkorvikkeet, vieroitusvalmisteet, laihdutustuotteet, ruokavalionkorvikkeet, erityisruokavaliovalmisteet). Elintarvikkeiden maahantuonti Erityisryhmille tarkoitettujen elintarvikkeiden maahantuonti (lastenruoat, äidinmaidonkorvikkeet, vieroitusvalmisteet, laihdutustuotteet, ruokavalionkorvikkeet, erityisruokavaliovalmisteet).

HYVÄKSYTTY ELINTARVIKEHUONEISTO TOIMINTA 1 2 3 4 Kokoluokka 1 Liha-ala, kala-ala, muna-ala, maitoala, tuotanto <10 000 kg/v 92 92 92 138 Kokoluokka 2 Liha-ala ja kala-ala, tuotanto 10-100 000 kg/v Muna-ala, tuotanto 10 000 10 milj. kg/v Maitoala, vastaanotetun raakamaidon määrä < 2 milj. kg/v 92 92 138 138 Kokoluokka 3 Liha-ala ja kala-ala, tuotanto 100 000 1 milj. kg/v Muna-ala, tuotanto > 10 milj. kg/v 92 138 138 138 Kokoluokka 4 Liha-ala ja kala-ala, tuotanto 1 10 milj. kg/v Maitoala, tuotanto > 10 000 kg/v Maitoala, vastaanotetun raakamaidon määrä >2 milj. kg/v 138 138 138 138 Kokoluokka 5 Liha-ala ja kala-ala, tuotanto > 10 milj. kg/v 138 138 138 138

Toimintaluokat, hyväksytyt elintarvikehuoneistot Toiminta 1 Toiminta 2 Toiminta 3 Liha-ala Pakastaminen, suolien ja mahalaukkujen käsittely. Kala-ala Pakastaminen, kalan lajittelu. Muna-ala Munien pakkaaminen. Maitoala Maitotuotteiden ja muun maitopohjoisen raaka-aineen valmistus (esimerkiksi juuston paloittelu, jäätelön valmistus, ei raakamaidon vastaanottoa). Varastolaitos Liha-ala Leikkaaminen, jauhaminen, raakalihavalmisteiden valmistus, mekaanisesti erotetun lihan valmistus. Kala-ala Perkaaminen, fileointi, paloittelu, mekaaninen lihan talteenotto. Muna-ala Munatuotteiden valmistus. Maitoala Maitotuotteiden valmistus (raakamaidon vastaanottoa). Liha-ala Lihavalmisteiden valmistus. Kala-ala Jalostettujen kalastustuotteiden valmistus. Toiminta 4 Kylmäsavukalan tai graavikalan vakuumipakkaaminen, täyssäilykkeiden valmistus.