KYLMÄ BUFFET VENUS ERCV Asennus- ja käyttöohjeet S/N: Rev.: 2.0 4309920, 4309921
Hyvä asiakkaamme, Onnittelumme, että valitsitte Metos-laitteen palvelemaan keittiötoimintojanne. Teitte hyvän valinnan. Teemme parhaamme, jotta Teistäkin tulisi tyytyväinen Metos-asiakas, niinkuin tuhansista asiakkaistamme ympäri maailmaa. Tutustukaa huolellisesti tähän käsikirjaan. Käsikirjassa kerrotaan oikeista, turvallisista ja tehokkaista käyttötavoista, joilla laitteesta saa parhaan mahdollisen hyödyn. Oikeudet teknisiin muutoksiin pidätetään. Tarvitessanne huoltoa tai teknistä apua, ilmoittakaa meille jo ensimmäisellä kerralla laitteen valmistenumero, joka löytyy laitteessa olevasta tuotekilvestä. Se nopeuttaa Teidän palveluanne. Täyttäkää allaoleville viivoille valmiiksi lähimmän Metos-huoltopisteen yhteystiedot, niin asiointinne on nopeaa ja vaivatonta. METOS TEAM Metos-huollon puhelinnumero: Yhteyshenkilö:
14.5.2003 Rev. 1. Yleistä... 1 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät... 1 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät... 1 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus... 1 2. Turvaohjeet... 2 2.1 Turvallinen käyttö... 2 2.2 Laitteen poistaminen käytöstä ja hävittäminen... 2 3. Toiminnallinen kuvaus... 3 3.1 Laitteen käyttötarkoitus... 3 3.2 Rakenne... 3 3.3 Toimintaperiaate... 3 3.3.1 Käyttökytkimet ja merkkivalot... 3 3.3.2 Hälytykset ja virheilmoitukset... 4 4. Käyttöohjeet... 5 4.1 Ennen käyttöönottoa... 5 4.2 Käyttö... 5 4.2.1 Tuotteiden säilytys... 5 4.3 Käytön jälkeen... 6 4.3.1 Puhdistus... 6 4.3.2 Määräaikaistarkistukset... 6 4.3.3 Poistettaessa laite väliaikaisesti käytöstä... 6 5. Asennus... 7 5.1 Laitteen käsittely ja kuljetus... 7 5.2 Asennus... 7 5.3 Suojakuvun säätö... 8 5.4 Sähköliitäntä... 8 6. Vianetsintä... 9 7. Varaosat... 11 7.1 Jännitekoodit... 13 7.2 Tuotekoodit... 13 8. Tekniset tiedot... 19
14.5.2003 Rev.
Yleistä 1. Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua. 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdollisuus vältetään. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa irroittaa ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tarvittava ammattipätevyys. 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvokilvessä oleva sarjanumero. 1
Turvaohjeet 2. Turvaohjeet 2.1 Turvallinen käyttö Varmista ennen sähköverkkoon kytkemistä, että verkon jännite ja taajuus ovat samat kuin arvokilvessä ilmoitetut. Laite on suositeltavaa kytkeä vikavirtasuojakytkimen (30 ma) kautta. Kytke laite aina irti verkosta ennen puhdistus- ja huoltotoimenpiteitä katkaisemalla virta pääkytkimestä ja irrottamalla liitäntäjohto pistorasiasta. Älä työnnä ruuvitalttaa tai muita esineitä puhaltimen suojaritilän läpi. Älä koske sähköosiin märin käsin tai ollessasi paljain jaloin. Älä peitä laitteen ilmanottoaukkoja. Älä jätä vettä seisomaan kylmäaltaaseen, vaan kuivaa se sienellä. Tulipalon sattuessa älä käytä vettä vaan CO2-sammutinta ja jäähdytä koneisto mahdollisimman nopeasti. Laitteen turvalaitteiden poistaminen, ohittaminen ja muuttaminen on kielletty. 2.2 Laitteen poistaminen käytöstä ja hävittäminen Laitteen palveltua taloudellisen elinikänsä loppuun on sen hävittämisessä noudatettava voimassa olevia paikallisia määräyksiä ja ohjeita. Laite saattaa sisältää ympäristölle haitallisia aineita/materiaaleja sekä kierrätettäviä materiaaleja. Haitallisten aineiden oikea hävittäminen ja kierrätettävien materiaalien hyödyntäminen tapahtuu parhaiten käyttämällä alan ammattityövoimaa apuna. 2
Toiminnallinen kuvaus 3. Toiminnallinen kuvaus 3.1 Laitteen käyttötarkoitus 3.2 Rakenne Tämä kylmäkaluste on suunniteltu elintarvikkeiden säilytykseen ja tarjoiluun itsepalvelulinjastossa. Laite on varustettu alaslaskettavalla suojakuvulla. Tämä ominaisuus edesauttaa elintarvikkeiden kylmäsäilytystä ja parantaa laitteen energiataloudellisuutta. 3.3 Toimintaperiaate Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä AISI 304. 3.3.1 Käyttökytkimet ja merkkivalot 6 5 2 3 1 7 4 1. Asetuspainike/hälytys 2. Lämpötilanäyttö 3. Lisäyspainike/kompressori käynnissä 4. Vähennyspainike/sulatus käynnissä 5. Valokytkin (keltainen) 6. Pääkytkin (vihreä) 7. Kuvun nosto/laskupainike 3
Toiminnallinen kuvaus Käynnistys Kytke laite päälle vihreästä pääkytkimestä (6). Lämpötilan säätö Asetuspainiketta (1) painamalla näyttöön ilmestyy lämpötilan asetusarvo. Hetken kuluttua asetusarvo alkaa vilkkua. Voit muuttaa lämpötila-asetusta painikkeiden (3) ja (4) avulla 5 sekunnin sisällä painikkeiden painamisesta. Uusi arvo tallentuu muistiin automaattisesti 5 sekunnin kuluessa viimeisestä muutoksesta. Sulatus Höyrystimen sulatus tapahtuu automaattisesti joka 12. tunti ja kestää 45 minuuttia. Sulatus voidaan tarvittaessa käynnistää manuaalisesti pitämällä painiketta (4) painettuna yli 5 sekuntia. 3.3.2 Hälytykset ja virheilmoitukset E0 vilkkuu: altaan lämpötilan tuntoelinvika E1 vilkkuu: höyrystimen tuntoelinvika LO vilkkuu: alhaisen lämpötilan hälytys HI vilkkuu: korkean lämpötilan hälytys EE: ohjainyksikön muistivirhe ED vilkkuu: sulatus riittämätön DF vilkkuu: sulatus käynnissä 4
Käyttöohjeet 4. Käyttöohjeet 4.1 Ennen käyttöönottoa 4.2 Käyttö Pese kylmäaltaan sisäpinnat ja varusteet neutraalia pesuainetta ja kosteaa puhdistusliinaa käyttäen. Tarkista, että tyhjennysallas on oikealla paikallaan kompressoritilassa. Laitteen suojakuvun päälle ei saa laittaa painavia esineitä. Älä kaada kylmäaltaaseen minkäänlaista nestettä, koska tämä voi aiheuttaa laitteen vaurioitumisen ja veden valumisen lattialle. 4.2.1 Tuotteiden säilytys Saadaksesi laitteesta parhaimman hyödyn noudata seuraavia ohjeita: Älä sijoita laitetta lämpimään ympäristöön (yli +38 C). Ruokatavaroiden tulee olla jääkaappiviileitä kalusteeseen asetettaessa. Älä aseta laitteeseen kuumia tai höyryäviä ruokia. Pidä suojakupu suljettuna aina kun se on mahdollista. Laita tuotteet kylmäaltaaseen vasta kun laite on saavuttanut oikean toimintalämpötilansa. Sammuta valot silloin kun niitä ei tarvita. Tyhjennä tyhjennysallas riittävän usein, jotta vettä ei pääsisi valumaan lattialle tai laitteen sisäosiin. 5
Käyttöohjeet 4.3 Käytön jälkeen 4.3.1 Puhdistus Laitteen säännöllinen puhdistus ja hoito takaavat sen pitkäaikaisen toiminnan ja hyvän suorituskyvyn. Irrota laitteen liitäntäjohto pistorasiasta aina ennen puhdistusta. Laitteen suojuksia ja turvalaitteita (ritilät, tarrat jne.) ei saa poistaa. Päivittäinen puhdistus Puhdista laitteen ulkopinnat pyyhkimällä huolellisesti puupinnoille tarkoitetulla puhdistusaineella. Älä käytä klooripohjaisia tai hankaavia aineita äläkä naarmuttavia työvälineitä. Jotta likaa ei kertyisi kylmäaltaaseen, puhdista kylmäaltaan sisäpinnat neutraalilla pesuaineella, joka ei sisällä klooria tai hankaavia ainesosia. Poista mahdolliset ruokajäämät pyyhkimällä neutraalilla pesuaineella. Voit käyttää apuna puu- tai muovilastaa. Pyyhi lopuksi kostealla liinalla ja kuivaa huolellisesti. Puhdista muovinen suojakupu neutraalilla pesuaineella; älä käytä klooripohjaisia, alkoholipitoisia tai hankaavia aineita. Tarkista tyhjennysallas ja tyhjennä se tarvittaessa. Kylmäaltaan puhdistuksessa ei saa käyttää vesisuihkua, koska tämä voi aiheuttaa laitteessa toimintahäiriöitä. 4.3.2 Määräaikaistarkistukset Tarkista, että sähköpistoke on kunnolla pistorasiassa. Tarkista, että laitteen lähellä ei ole lämmönlähteitä. Tarkista, että lauhdutin ei ole tukkeutunut pölystä. Tarvittaessa kutsu huolto. Kylmäkoneiston puhdistus sekä nostolaitteen ruuvien ja kiinnikkeiden tarkastus on tehtävä koulutetun ammattihenkilöstön toimesta. 4.3.3 Poistettaessa laite väliaikaisesti käytöstä Käännä pääkytkin 0-asentoon. Irrota pistoke pistorasiasta. Poista kaikki elintarvikkeet kylmäaltaasta. Puhdista kylmäallas huolellisesti. Jätä suojakupu raolleen, jotta ilma pääsee kiertämään ja estää homeen ja pahojen hajujen muodostumisen. 6
Asennus 5. Asennus 5.1 Laitteen käsittely ja kuljetus 5.2 Asennus Laitetta on käsiteltävä varovasti. Laitetta pakkauksineen on säilytettävä kuivassa tilassa eikä sitä saa altistaa sateelle. Laitetta nostettaessa on käytettävä haarukkatrukkia pitäen huolta tasapainosta. Pakkausmateriaalit on hävitettävä paikallisten jätehuoltomääräysten mukaisesti. Varmista, että laitteen asennusalusta on tasainen ja laite on suorassa. 7
Asennus 5.3 Suojakuvun säätö 5.4 Sähköliitäntä Laske kupu ala-asentoon ohjaten sitä tarvittaessa välttääksesi naarmuttamasta puupintaa. Nosta irrotettavat pohjalevyt (E) pois. Irrota kiinnikkeet (A), joilla ohjausvaijeri (B) on kiinnitetty kuvun nostovarren (D) nostotappeihin (C). Säädä kupu pitäen sitä hieman kohollaan esim. 5 mm:n puukiiloja hyväksi käyttäen, jotta kupu ei naarmuttaisi puupintaa. Varmista, että kupu on vaakasuorassa ja kiristä lopuksi kiinnikkeet. Varmista ennen sähköverkkoon kytkemistä, että verkon jännite ja taajuus ovat samat kuin arvokilvessä ilmoitetut. Nimellisjännitteen sallittu vaihtelu on +/- 10 %. Laite on kytkettävä maadoitettuun pistorasiaan. Laite tulee suojata ylikuormitus- ja oikosulkutilanteilta kytkemällä se oikein mitoitetuilla sulakkeilla ja mahdollisesti vikavirtasuojalla (30 ma) varustettuun sähkönsyöttöön. 8
Vianetsintä 6. Vianetsintä Jos laite ei toimi odotetulla tavalla, tarkista seuraavat asiat: ONGELMA Laite lakkaa toimimasta Lämpötila laitteen sisällä ei ole riittävän alhainen Laite on liian äänekäs TOIMENPITEET Varmista, että pistotulppa on kunnolla pistorasiassa. Tarkista, että laitteen lähellä ei ole lämmönlähteitä. Tarkista, että lauhduttimen ilmanvaihtoaukot eivät ole tukossa. Tarkista lämpötilan säätö. Tarkista, ettei laite ota kiinni toiseen kohteeseen. Jos vika ei korjaannu näillä toimenpiteillä, ota yhteys huoltoon. Muista tällöin ilmoittaa vian laatu laitteen sarjanumero, joka löytyy arvokilvestä. Arvokilpi sijaitsee kylmäkoneiston läheisyydessä. 9
Vianetsintä 10
Tekniset tiedot 8. Tekniset tiedot Kylmäputkikaavio Kytkentäkaavio Mittakuva 19
Tekniset tiedot Kylmäputkikaavio 2 3 1 4 Selitys 1 Kompressori 2 Lauhdutin 3 Kapillaariputki 4 Höyrystin 20
Tekniset tiedot Kytkentäkaavio B1 L N PE H H1 IG I1 M1 M2 M5 S T2 W1 C1 G B1 Selitys Vaihe Neutraali Maadoituspiste Valaistuksen merkkivalo Pääkytkimen merkkivalo Pääkytkin Valokytkin Kompressori Puhallin, lauhdutin Moottori, kuvun nosto ja lasku Sytytin Kuristin Loistelamppu Kytkin, kuvun nosto ja lasku Termostaatti Altaan tuntoelin 21
Tekniset tiedot Mittakuva 850 870 22
Tekniset tiedot Määre Tyyppi Arvo Ulkomitat WxDxH 2M 1475x710x1480 mm Ulkomitat WxDxH 25M 1800x710x1480 mm Ulkomitat WxDxH 3M 2125x710x1480 mm Kapasiteetti 2M 4 x GN 1/1 Kapasiteetti 25M 5 x GN 1/1 Kapasiteetti 3M 6 x GN 1/1 Ilmastointiluokka N Lämpötila-alue +2...+10 C Kylmäteho 2M 506 W Kylmäteho 25M,3M 733 W Kylmäaine R134a Sähköteho 2M 380 W Sähköteho 25M,3M 480 W Virta 2M 2,0 A Virta 25M,3M 2,8 A Kylmäjärjestelmä Painovoimainen Paino 2M 123 kg Paino 25M 150 kg Paino 3M 175 kg Sähköliitäntä ~250V 16A 50Hz Puuverhous Pähkinäpuu Tammi 23