ELINTARVIKE-EKONOMIA ETK/ETM-OPISKELIJOIDEN HOTELLI-, RAVINTOLA- JA MATKAILUALAN ERIKOISTUMISLINJAN OPINNOT HAAGA-HELIA AMMATTIKORKEAKOULUSSA Lukuvuosi 2008-2009 opas HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu Haagan toimipiste PL 8, (Pajuniityntie 11) 00321 HELSINKI puh. (09) 2296 6390 fax. (09) 2296 6300
SISÄLLYS 1 TERVETULOA OPISKELEMAAN HAAGA-HELIA AMMATTIKORKEAKOULUUN!... 2 2 HAAGA-HELIA AMMATTIKORKEAKOULU U... 3 3 OPISKELU HAAGAN TOIMIPISTEESSÄ, HOTELLI-, RAVINTOLA- JA MATKAILUALAN KOULUTUSYKSIKÖSSÄ... 4 U 3.1 OPETUSJÄRJESTELYT... 5 3.2 HOTELLI-, RAVINTOLA- JA MATKAILUALAN ERIKOISTUMISLINJAN OPINNOT VÄHINTÄÄN 25 OP... 5 3.3 LUKUVUODEN 2008-2009 AIKATAULUT JA LÄSNÄOLO... 7 3.4 HAAGAN LUKUJÄRJESTYKSET... 8 3.5 OPINTO-OHJAUS... 9 3.6 OPINTOSUORITUSTEN ARVIOINTI... 9 3.7 TENTTIKERRAT... 9 3.8 TYÖHARJOITTELU... 10 3.9 ATK-OHJEET... 10 3.9.1 WinhaWille -reaaliaikainen opintosuoritusrekisteri... 11 3.9.2 Moodle... 12 4 HAAGAN TOIMIPISTEEN PALVELUITA... 14 4.1 OPINTOTOIMISTO... 14 4.2 KIRJASTO- JA TIETOPALVELU... 14 4.3 KANSAINVÄLISYYSTOIMINTA... 15 4.4 MATERIAALIPALVELU (MATSKU) JA VAHTIMESTARIT... 16 4.5 RUOKAILU... 16 4.6 OPISKELIJATOIMINTA... 16 4.7 HYVÄ TIETÄÄ... 17 LIITTEET Liite 1. Luokat 2008-2009 Liite 2. Työharjoitteluohje Liite 3. Henkilökunnan työhuoneet 1
1 Tervetuloa opiskelemaan HAAGA-HELIA ammattikorkeakouluun! Joka esittää kysymyksen, on minuutin ajan typerys. Joka ei sitä tee, säilyy narrina loputtomiin. - Kiinalainen sananlasku- Tämä opas on tarkoitettu Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan elintarvike-ekonomiaa pääaineena lukeville opiskelijoille, joilla on erikoistumislinjana hotelli-, ravintola- ja matkailuala. Opinnot on tarkoitus aloittaa ensimmäisen vuoden syksynä. Opas sisältää ohjeita erikoistumislinjaan sisältyvistä HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulussa suoritettavista opinnoista. Opetus järjestetään Haagan toimipisteessä, joka on ammattikorkeakoulun matkailu-, ravitsemis- ja talousalan opetuksesta vastaava yksikkö. ETK-/ ETM-tutkintoon sisällytetään vuodesta 2005 eteenpäin tässä oppaassa annettujen ohjeiden mukaisesti vähintään 25 opintopistettä Haagassa suoritettavia ammatillisesti painottuneita opintoja. Opetus tapahtuu yhdessä restonomi (AMK) -tutkintoa suorittavien opiskelijoiden kanssa. http://www.haaga-helia.fi/fi/opiskelu -sivuilta ja opiskelijan extranetistä http://extra.haaga-helia.fi saat opinto-oppaan sähköisenä opetussuunnitelma opintojaksokuvaukset Haagan toimipisteen ilmoitustaulun lukujärjestykset opettajien vastaanottoajat ja yhteystiedot ja paljon muuta opintojen suorittamisessa hyödyllistä materiaalia, ATK-ohjeet met- Muilta osin opiskeluasi koskevat tiedot ja ohjeet löytyvät maataloussätieteellisen tiedekunnan ja Helsingin yliopiston kielikeskuksen opinto- Haagassa 18.8.2008 Marjo Misikangas opettaja ETM-opintojen yhteyshenkilö Haagassa oppaasta. ETM-tutkinnon suorittamiseen liittyvää tietoa löytyy monesta lähteestä: maatalousmetsätieteellisen tiedekunnan opinto-oppaan lisäksi saat tietoa HAAGA-HELIAN 2008-2009 opinto-oppaasta, jonka löydät internetsivuiltamme http://www.haagahelia.fi/fi/opinto-opas-2008-2009. HAAGA-HELIAN opinto-opas eroaa yliopiston opinto-oppaasta siten, että se ei sisällä esim. tutkintovaatimuksia eikä opintojaksokuvauksia. 2
2 HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu Haaga Instituutin ammattikorkeakoulu ja Helsingin liiketalouden ammattikorkeakoulu sopivat vuonna 2005 uuden ammattikorkeakoulun perustamisesta toimintansa yhdistämällä. Uusi ammattikorkeakoulu aloitti toimintansa 1.1.2007. HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun rehtori on Ritva Laakso-Manninen ja Haagan toimipisteen koulutusjohtajana toimii Jouni Ahonen. HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu muodostuu seitsemästä ammattikorkeakouluopetusta järjestävästä toimipisteestä: Pasila Haaga Vallila Malmi Porvoo POINT -talo Porvoo POMO -talo Vierumäki HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu kouluttaa liike-elämän ja palveluelinkeinojen asiantuntijoita sekä tutkii ja kehittää näihin aloihin liittyvää osaamista ja toimintaa. Koulutusalamme ovat liiketalous, tietotekniikka, hotelli-, ravintola- ja matkailuala, johdon assistenttityö, toimittajakoulutus, liikunta-ala sekä ammatillinen opettajankoulutus. Hotelli-, ravintola- ja matkailualan ohjelmien tutkintonimikkeet ovat restonomi (AMK) ja Bachelor of Hospitality Management. Liiketalouden ja tietojenkäsittelyn ohjelmien tutkintonimikkeet ovat tradenomi ja Bachelor of Business Administration. Liikunnan ja vapaa-ajan koulutusohjelman tutkintonimikkeet ovat liikunnanohjaaja (AMK) ja Bachelor of Sports and Leisure. Kukin tutkinto on 210 opintopisteen laajuinen korkeakoulututkinto, joka on tarkoitettu suoritettavaksi 3,5 vuodessa. Lisäksi HAAGA-HELIAssa voi suorittaa ylemmän amk-tutkinnon mm. Palveluliiketoiminnan koulutusohjelmassa. Tutkintonimike marata-alalla on restonomi (ylempi AMK). Ylempi amk-tutkinto on 90 opintopisteen laajuinen ja suunniteltu suoritettavaksi noin kahdessa-kolmessa vuodessa työn ohessa. Se tarjoaa ammattikorkeakouluista valmistuneille uuden vaihtoehdon ammatillisen osaamisensa kehittämiseen. Suunnitteilla on, että hotrama-erikoistumislinjaa opiskelevat voisivat suorittaa osan maisteriopinnoistaan Palveluliiketoiminnan koulutusohjelmassa Yhteystiedot: Haaga Instituutti, Pajuniityntie 11, 00320 Helsinki puh. (09) 2296 6930 fax. (09) 2296 6300 e-mail opintotoimisto.haaga@haaga-helia.fi internet http://www.haaga-helia.fi http://extra.haaga-helia.fi 3
3 Opiskelu Haagan toimipisteessä, hotelli-, ravintola- ja matkailualan koulutusyksikössä HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun Haagan toimipisteen taustalla on vuonna 1969 toimintansa aloittanut Hotelli- ja ravintolaopisto, joka perustettiin hotelli- ja ravintolaelinkeinon toimesta turvaamaan alan esimies- ja johtotason koulutusta. Koulun nimi muuttui Haaga Instituutiksi vuonna 1985. Kolmivuotisen restonomikoulutuksen kokemuksia hyödynnettiin, kun Haaga Instituutin väliaikainen ammattikorkeakoulu aloitti toimintansa vuonna 1991. Ammattikorkeakoulu vakinaistettiin vuonna 1996. Haaga Instituutin ammattikorkeakoulu ja Helsingin liiketalouden ammattikorkeakoulu HELIA perustivat uuden ammattikorkeakoulun, joka aloitti toimintansa 1.1.2007 Matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkintoon, restonomi (AMK), tähtäävät opinnot järjestetään nuorille opiskelijoille kokopäiväopiskeluna ammattikorkeakoulun Haagan yksikössä kolmena suomen- ja kahtena englanninkielisenä koulutusohjelmana: Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma (ruokatuotanto) Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma Degree Programme in Hotel, Restaurant and Tourism Management Degree Programme in Experience and Wellness Management Ensimmäisen vuosikurssin opetusryhmistä RH1A, RH1B ja RH1D opiskelevat hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmaa. RR1E puolestaan opiskelee uutta hotellija ravintola-alan koulutusohjelmaa, jonka opinnoissa painottuvat ruokatuotannon johtamisen eri osa-alueet. RL1F ja RL1G opiskelevat matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelmaa. Luokkien RB1C, RB2C, RB3C sekä RBM1 opiskelijat opiskelevat englanninkielistä koulutusohjelmaa Degree Programme in Hotel, Restaurant and Tourism Management. RBM1:n opetus toteutetaan iltaopiskeluna kahtena päivänä viikossa. Liitteessä yksi on esitetty opetusryhmät/luokat vuonna 2008-2009. Tarkoitus on, että ETK/ETM-tutkintoa lukevat suorittavat opintojaan yhdessä näiden Haagan toimipisteen koulutusohjelmien eri opetusryhmien kanssa. Edellisten lisäksi Haagan toimpiste järjestää restonomi (AMK) -tutkintoon tähtäävää koulutusta aikuisopiskelijoille monimuotokoulutuksena, joka muodostuu lähi- ja etäopetuksesta. Myös näiden ryhmien kanssa on mahdollista opiskella. Tutkinnot on tarkoitettu suoritettavaksi kokopäiväisen työskentelyn ohessa. Tarjolla ovat seuraavat suomenkieliset koulutusohjelmat monimuotototeutuksina: Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma 4
3.1 Opetusjärjestelyt Restonomi-tutkintoon johtavat opinnot järjestetään koulutusohjelmina ja kullakin koulutusohjelmalla on oma opetussuunnitelmansa, vrt. yliopistotutkinnon tutkintovaatimukset. Opinnot ja niihin kuuluva opetus järjestetään opintojakson osina vrt. yliopiston kurssit. Haagassa opiskellaan pääsääntöisesti luokkamuotoisesti. Opiskelijoiden luokkiin sijoittamisessa huomioidaan opiskelijoiden tekemät valinnat (mm. suuntautumisopinnot ja kielivalinnat). Luokan eli opiskeluryhmän opiskelijoiden määrä voi vaihdella 15-40 välillä. Lukuvuonna 2005-2006 yksittäisistä kursseista siirryttiin integroituihin kokonaisuuksiin eli opintojaksoihin. Opiskelu toteutetaan suurempina kokonaisuuksina, joita on yhteensä 12. Näiden opintojaksojen nimet ovat: Palveluosaaminen, Toimintaympäristö, Asiakkuus, Työharjoittelu, Palveluprosessit, Asiakaslähtöinen kehittäminen, Kannattava yksikkö, Työyhteisön johtaminen, Syventävä harjoittelu, Strateginen johtaminen, Vaihtoehtoinen moduuli ja Tuloksellinen yritys. Kussakin opintojaksossa on viisi opintojakson osaa eli kurssia. ETK/ETM-opiskelijoita suositellaan valitsemaan opintojaksot Toimintaympäristö ja Palveluprosessit. Myös yksittäisiä kursseja voi valita opintojaksokokonaisuuksista. Tällöin opiskelija ei pysty kuitenkaan osallistumaan opintojakson toiminnalliseen tehtävään, joka esimerkiksi Palveluprosessit opintojaksossa on ollut viime vuosina todellisen kevättai syyslounaan järjestäminen 400 henkilölle. Opiskelijatiimissä toimiminen myös lisää verkostoitumismahdollisuuksia haagalaisiin. 3.2 Hotelli-, ravintola- ja matkailualan erikoistumislinjan opinnot vähintään 25 op Tavoitteena on, että opiskelija perehtyy erikoistumisopintojen kautta hotelli-, ravintolaja matkailualaan. Opiskelijat opiskelevat Haagassa 25 op sivuaineopintoja kandidaatin tutkintoon. Lisäksi he voivat suorittaa 10 opintopistettä erikseen sovittavia opintoja ETK-tutkinnon muut opinnot -kohtaan sekä harkinnan mukaan 6 opintopistettä vapaavalintaiset opinnot -kohtaan. Haagan vastuulla on myös ko. linjan opintoihin liittyvä harjoittelu 1, RHA6RH004A (liite 2). Suunnitteilla on, että osan maisteriopinnoistaan hotrama-linjan valinnut voisi suorittaa yhdessä Palveluliiketoiminnan koulutusohjelman (ylempi amk-tutkinto) opiskelijoiden kanssa. Kaikki Haagassa suoritettavat opinnot ovat restonomin koulutusohjelmien opintojaksoja tai niiden osia. Niiden opetussuunnitelmat löytyvät internetsivuilta ja opiskelijan extranetistä. Opiskelijan tulee valita opintonsa pääosin joko hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon tai matkailun liikkeenjohdon tai hotelli- ja ravintola-alan (ruokatuotannon) tai Degree Programme in Hotel, Restaurant and Tourism Management koulutusohjelmasta. Näin hän valitsee alan, johon haluaa erikoistua. Opiskelija opiskelee syksystä 2008 alkaen seuraavat peruskurssit eli opintojakson osat: 5
Opintojaksojen osia, jotka perehdyttävät hotelli-, ravintola- ja matkailualaan: RPO1RH001B Matkailun perusteet RAS1RH003E Majoituspalvelut RTO1RH002D Ravintolapalvelun perusteet RTO1RH002C Ruokatuotannon perusteet Nämä opintojakson osat voi valita opintojaksoista Palveluosaaminen, Toimintaympäristö ja Asiakkuus. Näiden opintojaksojen osien lisäksi suositellaan oman erikoistumisen osalta seuraavia 15 opintopisteen kokonaisuuksia: Toimintaympäristö ja Palveluprosessit. Näissä kokonaisuuksissa sisällöt vaihtelevat koulutusohjelmien mukaan. Toimintaympäristö kokonaisuus suositellaan valittavaksi ensimmäisen opiskelusyksyn aikana (esimerkiksi yliopiston 2. periodin tilalla). Näin opiskelijat pääsevät heti mukaan erikoistumislinjansa opintoihin. Edellä mainittujen opintojen lisäksi Haagassa voi opiskella liikkeenjohtoon (laskentatoimi, markkinointi, johtaminen) tai yrittäjyyteen liittyviä opintoja sekä vieraita kieliä, joilla voi korvata Helsingin yliopiston 1. vieraan kielen tai valinnaisia kieliopintoja. Haagan vapaasti valittavissa opinnossa on myös useita hotelli-, ravintola- ja matkailualaan liittyviä syventäviä tai alan tuntemusta laajentavia opintojaksoja. Tässä joitakin esimerkkejä: Hotelli-, ravintola- ja matkailualan ammattitaitoa syventäviä opintojakson osia, joista osa saattaa rakentua jonkin edellä mainitun jakson tietojen pohjalle: Majoitusliiketoiminnot: RKY2RH007E, Majoitusliiketoiminta RTJ2RH008K, Majoitusliikkeen esimiestyö RSJ3RH010K, Majoitusliiketoiminnan suunnittelu ja johtaminen RHM4RB011A, Concept Based Product Development (Majoitusyrityksen liikeideapohjainen tuotekehitys) RHM4RB011B, Hotel Distribution Channel Management (Majoitusyrityksen jakelukanavien hallinta) RSM3RB010K, Managing Hotel Business Operations Matkailu: RKY2RH007E Matkailun ohjelmapalvelut RTO1RL002D Ravintolapalvelut ja ruokatuotanto RAS1RL003E Liikennepalveluiden perusteet RPA1RL005D Matkailun jakelutiet RPA1RL005E Matkailumaantiede RAK2RL006E Matkailun asiakaslähtöinen tuotekehitys RKY2RL007E Special Interest Tourism Ravintolapalveluiden ja ruokatuotannon johtaminen: RTJ2RH008L Ravintolan kontrollitoiminnot RSJ3RH010L Ravintolapalvelujen suunnittelu RSJ3RR010E Ruokatuotannon suunnittelu ja johtaminen RVA4RR011A Kylmät perusruoat RVA4RR011B Lämpimät perusruoat RVA4RR011C Ruoanvalmistuksen teoreettiset perusteet 6
RES8RH026/4 Elintarvikehygieeninen osaaminen Haagan vapaasti valittavat opintojaksot julkaistaan internetissä omana yhteenvetonaan, josta näet opintojaksojen yksityiskohtaista tietoa, mm. opintopiste- ja kontaktituntimäärät sekä opetusaikataulun. Vapaasti valittavat kurssit järjestetään 2008-2009 tiistaisin ja torstaisin klo 14-17, ellei toisin mainita. Ilmoittautuminen tapahtuu vapaavalintaisille opintojaksoille WinhaWille-opiskelijaliittymän kautta ilmoittautumisaikataulun mukaisesti. WinhaWille-tunnukset saa opintotoimistosta. 3.3 Lukuvuoden 2008-2009 aikataulut ja läsnäolo viikko päivät Orientointi/ vk 34 18.08.2008-22.08.2008 4. periodi vk 35-42 25.08.2008 17.10.2008 Intensiiviviikko vk 43 20.10.2008-24.10.2008 5. periodi vk 44-51 27.10.2008-19.12.2008 Intensiiviviikko vk 2-3 05.01.2009-16.01.2009 1. periodi vk 4-12 19.01.2009-20.03.2009 Intensiiviviikko vk 13 23.03.2009-27.03.2009 2. periodi vk 14-21 30.03.2009-22.05.2009 Intensiiviviikot vk 21-23 25.05.2008-12.06.2008 Ei opetusta vk 52, 1 22.12.2008-02.01.2009 vk 8 16.02.2009-20.02.2009 Läsnäolo Ammattikorkeakoululainsäädäntö edellyttää opiskelijoiden läsnäolo- tai poissaoloilmoittautumista joka lukuvuosi. Läsnäolevaksi ilmoittaudutaan lukuvuodeksi kerrallaan syyslukukauden alussa ennen opetuksen alkua. Poissaolevaksi voi ilmoittautua myös lukukaudeksi kerrallaan. Ilmoittautumiset tehdään WinhaPron opiskelijaliittymä WinhaWillellä, ks. Atk-ohjeet ja WinhaWille. Myös opiskelijavaihdossa tai työharjoittelussa olevien sekä pelkästään opinnäytetyötä tekevien opiskelijoiden on ilmoittauduttava läsnä olevaksi. Opiskelija, joka ei ole ilmoittautunut määräaikaan mennessä, menettää opiskeluoikeutensa. Jos tällainen opiskelija haluaa myöhemmin aloittaa opintonsa tai jatkaa niitä, hänen on haettava ammattikorkeakoululta uudelleen opiskeluoikeutta. 7
Opiskelija voi tekemänsä poissaoloilmoituksen perusteella olla poissa yhteensä kahden lukuvuoden ajan. Tätä aikaa ei lasketa opintojen enimmäisaikaan. Asevelvollisuuden suorittaminen, äitiys-, isyys- tai vanhempainloma, hoitovapaa ja sairausloma ilmoitetaan poissaolona. Poissaolon syytä ei tarvitse ilmoittaa. Opiskelijan on syytä käyttää harkiten poissaolomahdollisuuttaan. Jos opiskelija käyttää poissaolomahdollisuutensa esimerkiksi työssäoloon, voi käydä niin, että niin sanotun pätevän esteen sattuessa säädetty opiskeluaika voi ylittyä ja seurauksena on opiskeluoikeuden menettäminen. Poissaolevaksi ei voi ilmoittautua työkautta lyhyemmäksi ajaksi. Jos opiskelija on esimerkiksi jäämässä äitiyslomalle marraskuussa, hän voi ilmoittautua läsnä olevaksi koko syyskaudeksi ja opiskella syyskauden ensimmäisen jakson ajan. Ensimmäinen poissaololukukausi olisi tässä tapauksessa seuraava kevätlukukausi. Poissaoleva opiskelija ei voi opiskella HAAGA-HELIAssa, ei myöskään suorittaa uusintakokeita ei voi olla työharjoittelussa ei saa opinnäytetyön ohjausta ei saa mitään opintososiaalisia etuja ei voi käyttää HAAGA-HELIAn tietoteknisiä palveluita Sähköpostin voi ohjata edelleen toiseen osoitteeseen (ks. ohje http://www.haagahelia.fi/fi/it-palvelut/kayttoohjeita/sahkoposti/edelleenohjaus.html). 3.4 Haagan lukujärjestykset ETK-/ETM-tutkintoon kuuluvat Haagassa suoritettavat opintojakson osat (kurssit) voivat olla joko restonomitutkinnon pakollisia tai vapaasti valittavia opintojaksoja. Oman aikataulusi suunnittelua varten tarvitset Haagan periodikohtaiset työjärjestykset. Ne löytyvät HAAGA-HELIAN internetsivuilta opiskelijan pikalinkistä Lukujärjestys. Haagan toimipisteen alta löydät lukujärjestyksen 4. ja 5. periodeille, sekä samat tiedot Excel-taulukkona. Oppitunnin pituus on 45 minuuttia ja opetus alkaa tasatunnein (tunti 1 alkaa normaalisti klo 8.00 tai 9.00). Haagan toimipisteessä opetus järjestetään siten, että opetusta on kerralla 3 tai 6 tuntia ja ruokailuajat sekä tauot sovitaan erikseen opettajan kanssa. Lukujärjestyksissä on restonomitutkinnon pakollinen opetus luokittain, samat tiedot löytyvät Excel-lukujärjestyksestä, josta voit etsiä tietyn kurssin toteutusajankohtaa rajaamalla valintoja alasvetovalikoista. Restonomiopiskelijat suorittavat ensimmäisenä lukuvuonna yhden periodin ajan työharjoitteluaan Hotelli Haagassa ja tänä aikana ko. luokalla ei ole työjärjestyksen mukaista opetusta. 8
Lukujärjestyksen mukaisesti voit osallistua minkä tahansa restonomiluokan- tai ryhmän opetukseen. Kaikille kursseille ilmoittaudutaan erikseen ilmoitettavana ajankohtana WinhaWillessä. Syksyn kursseille ilmoittaudutaan keväällä, paitsi ykkösvuosikurssin kursseille elokuussa, ja kevään kursseille ilmoittaudutaan joulukuussa. Sinun kannattaa sopia aika Haagan opinto-ohjaajasi kanssa, joka avustaa sinua oman työjärjestyksesi laatimisessa. Myös Haagan opintosihteerit opintoimistossa avustavat kaikissa opintoihin ja niiden ajoitukseen liittyvissä asioissa. 3.5 Opinto-ohjaus ETK/ETM -hotelli-, ravintola- ja matkailualan erikoistumislinjan yhteyshenkilönä toimii Haagassa opettaja Marjo Misikangas. Hän on tavattavissa sopimuksen mukaan, puhelimitse (09) 2296 6138 tai sähköpostilla marjo.misikangas@haaga-helia.fi Yliopistolla yhteyshenkilönä toimii yliassistentti Eeva Lindroth. Hän on tavattavissa vastaanottoaikanaan tistaisin klo 13-15.00 tai sopimuksen mukaan. Eevan puhelinnumero on (09) 191 58514 ja sähköpostiosoite eeva.lindroth@helsinki.fi. 3.6 Opintosuoritusten arviointi HAAGA-HELIAN opiskelijoiden opintosuoritukset arvioidaan joko hyväksytyiksi tai hylätyiksi tai asteikolla: tyydyttävä (1,2), hyvä (3,4) ja kiitettävä (5). Asteikko on yhteneväinen yliopiston arviointiasteikon kanssa. Tiedot kunkin tentin ajankohdasta, laajuudesta ja sisältövaatimuksista antaa tentin järjestävä opettaja. Haaga varaa tenttitilaisuuksiin vastauspaperit. Opettajat tarkastavat tentit ja antavat arvosanat viimeistään kolmen työviikon kuluessa tenttipäivästä. Arvosanat tulevat näkyviin WinhaWilleen. Haagan opintotoimisto toimittaa opintojakson suoritusmerkinnät taloustieteen laitokselle rekisteröitäväksi. Jos et ole tyytyväinen tentin arvosteluun, ota välittömästi tenttitulokset saatuasi yhteys arvostelun suorittaneeseen opettajaan keskustellaksesi arvioinnista. Lisätietoja arvioinnista löydät tutkintosäännöstä, joka on opinto-oppaassa. 3.7 Tenttikerrat Kuhunkin opintojaksoon sisältyvän kuulustelun, joka pidetään pääsääntöisesti viimeisellä opetuskerralla, lisäksi opiskelijalla on oikeus osallistua kahden seuraavan periodin sisällä opintojakson päättymisestä korkeintaan kaksi kertaa uusintakuulusteluihin yleisinä tenttipäivinä, ellei opettaja toisin määrää. Muussa tapauksessa jakso on suoritettava uudestaan. Jos sinulla on todistus luvallisesta poissaolosta (esim. lääkärintodistus), sinun tulee esittää se opettajalle välittömästi tentin järjestämisen (poissaolon päättymisen) jälkeen, muuten tentti tulkitaan sinulle yrityskerraksi. Ryhmän tai luokan yhteisiin tenttitilaisuuksiin ei vaadita ennakkoilmoittautumista. Tentissä opiskelijan tulee todistaa henkilöllisyytensä. Lisätietoja yleisistä tenttipäivistä ja niihin ilmoittautumisesta HAAGA-HELIAN opiskelijan extranetistä. Haagan yleisiin tentteihin ilmoittaudutaan lukuvuonna 2008-2009 extranetistä löytyvällä lomakkeella, ei WinhaWillen kautta. Käytäntöä uudistetaan ja tarkemmat ohjeet ovat saatavilla elokuun 2008 aikana. 9
3.8 Työharjoittelu Elintarviketieteiden kandidaatin tutkintoon kuuluu aineopintoihin liittyvä harjoittelujakso (RHA6RH004A), joka tehdään hotelli-, ravintola- ja matkailualan yrityksessä. Lisätietoja elintarvike-ekonomian 1. harjoittelusta on liitteessä 3. 3.9 ATK-ohjeet Käyttäjätunnukset Jokaisella HAAGA-HELIAn opiskelijalla on kaksi käyttäjätunnusta: Winhan tunnus ja verkkotunnus HAAGA-HELIAn verkkotunnuksesi on a+opiskelijanumero esim. a0101234 (Huomaa, että a kirjoitetaan pienellä!) Verkkotunnuksella pääset kirjautumaan seuraaviin järjestelmiin: HAAGA-HELIAn työasemat Moodle (elearn.haaga-helia.fi/moodle) BlackBoard (bb.haaga-helia.fi) Myy-sähköposti (imp.haaga-helia.fi) Myy-palvelimeen SSH:lla (myy.haaga-helia.fi) Opiskelijan Extranet Huomaa, että WinhaWilleen on eri tunnus ja salasana! Verkkotunnuksen oletussalasana Uusilla Haagan toimipisteen opiskelijoilla oletussalasana muodostuu seuraavasti: 3 ensimmäistä kirjainta sukunimestäsi + 2 ensimmäistä kirjainta etunimestäsi + 2 viimeistä merkkiä henkilötunnuksestasi. Skandeista ja erikoismerkeistä jää pisteet pois Kaikki kirjaimet kirjoitetaan pienellä esim. Sukunimi: Höök Etunimi: Sari Hetu: 010201-123a Salasana: hoosa3a HUOM! Kun kirjaudut työasemalle ensimmäisen kerran, vaihda salasanasi heti uuteen. Salasanan vaihto HAAGA-HELIAn verkkotunnukseen liittyvän salasanan voit vaihtaa tämän ohjeen mukaan. Salasana vaihtuu samalla työasemalle, sähköpostiin sekä verkkooppimisympäristöihin. Kirjaudu HAAGA-HELIAn työasemalle verkkotunnuksellasi Paina Ctrl+Alt+Del 10
Valitse avautuvasta Windows Security -ikkunasta Change Password ja anna uusi salasana. Uudessa salasanassa pitää olla vähintään 5 merkkiä. Salasanassa ei saa olla ääkkösiä eikä erikoismerkkejä: ä, ö, å, @, #. Salasanaa ei voi vaihtaa toistaiseksi muualta kuin HAAGA-HELIAn työasemilta. Ongelmia? Jos verkkotunnuksen tai salasanan kanssa tulee ongelmia tai unohdat jommankumman, ota yhteys HAAGA-HELIAn Helpdeskiin. Voit ottaa yhteyttä sähköpostitse, puhelimitse tai tehdä suoran tukipyynnön. numerossa 080097750 ma-ke klo 8:00-19:15 to 8:00-13:00 ja 16:00-19:15 pe 8:00-16:00 Muina kuin opetusviikkoina arkisin klo 9-15. Tukipyynnöt web-lomakkeella: Oheisesta linkistä voit tehdä tukipyynnön web-lomakkeella. (Huom! toimii vain HAAGA-HELIAn työasemilta.) http://lille.haagahelia.fi/helpdesk/index.html sähköpostilla: helpdesk(at)haaga-helia.fi tai helpdesk(at)myy.haaga-helia.fi Kun teet tukipyynnön kirjoita viestiin: Oma nimesi Opiskelijanumerosi, jos olet opiskelija Yhteystiedot: Sähköposti, puhelin ja sijaintisi (esim. työhuone tai luokka) Mahdollisimman selkeä kuvaus pyynnön aiheesta tai ongelmasta Pyyntöä tehdessäsi ota huomioon, että HAAGA-HELIAlla on useita toimipisteitä ja tukihenkilöitä, yli 2500 tietokonetta ja tuhansia käyttäjiä. Epäselvästi ja puutteellisesti annetut tiedot tukipyynnössä saattavat viivästyttää tai jopa kokonaan estää tukipyynnön hoitamisen. 3.9.1 WinhaWille -reaaliaikainen opintosuoritusrekisteri o näet opintosuorituksesi ja voit tulostaa epävirallisen opintorekisteriotteen o ohjelmaan pääset www.haaga-helia.fi pääsivun alalaidassa olevasta Winha- Wille-pikalinkistä o käyttäjätunnus on opiskelijanumero ilman a:ta esim. 0501234. Salasanan WinhaWilleen saat opintotoimistosta. Tietoturvasyistä tunnuksia ei anneta puhelimessa tai sähköpostissa. o WinhaWillessä ilmoittaudutaan läsnä olevaksi sekä pakollisille että vapaavalintaisille opintojakson osille ilmoittautumisaikana. o Jos yhteystietosi (puhelinnumero tai koti-/sähköpostiosoite) muuttuvat, voit päivittää tietosi WinhaWillessä 11
Jos sinulla ilmenee ongelmia WinhaWilleen kirjautumisessa tai sen käytössä, opintotoimisto auttaa (opintotoimisto.haaga@haaga-helia.fi tai 09-2296 6390). Salasanan vaihto Asetukset: Salasanan vaihto -> anna uusi salasana. Salasanan pitää olla vähintään 7 merkkiä pitkä ja se saa sisältää vain kirjaimia ja numeroita. HUOM! Jos unohdat WinhaWillen salasanan, sen vaihtaa opintotoimisto. Helpdesk ei pysty vaihtamaan WinhaWillen salasanoja. Läsnä olevaksi ilmoittautuminen Ilmoittautumiset: Läsnäolo -> merkitse itsesi läsnä- tai poissaolevaksi -> vahvista Opintojaksoille ilmoittautuminen WinhaWillellä Ilmoittautumiset: Toteutukseen Opinnon tunnus: esim. RPO1RH001B -> HAE Valitse haluamasi toteutus (yleensä määritelty valmiiksi lukujärjestyksessä) Vahvista ilmoittautuminen Henkilökohtainen opintosuunnitelma Opiskelija: Hops Tätä kautta voit tarkastella kurssi-ilmoittautumisia, kursseille hyväksymisiä, suoritettuja kursseja sekä niiden arvosanoja. Selitykset ilmoittautumiset:- opintojaksot, joille olet ilmoittautunut, mutta osallistumista ei ole vielä vahvistettu osallistumiset: - opintojaksot, joille olet ilmoittautunut ja osallistuminen on vahvistettu suoritukset: - opintojaksot, joista on annettu arvosana suunnitellut opinnot: - opintojaksot, joille olet ilmoittautunut, mutta et ole tullut hyväksytyksi (kurssi täynnä, liian vähän opintoja tms.) Huom! Opintojaksoja, joille osallistumisesi on jo vahvistettu, et voi itse poistaa, vaan se on tehtävä opintotoimiston kautta. Henkilötietojen muuttaminen Opiskelija: Osoitteen muutos Tätä kautta voit itse muuttaa postiosoitteesi sekä sähköpostiosoitteen, mikäli haluat koulun sähköpostien tulevan muualle kuin myy-postilaatikkoon. Huom! Sukunimen tai kotikunnan muutos on tehtävä opintotoimistossa henkilökohtaisesti! Lopetus Kun poistut Winhasta, klikkaa Lopetus. 3.9.2 Moodle Moodlen on HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun verkko-oppimisympäristö. Tässä oppaassa on kuvattu lyhyesti Moodlen yleisimmät toiminnot (huom. kaikki eivät välttämättä ole käytössä kaikilla opintojaksoilla). 12
Sisäänkirjautuminen HAAGA-HELIAn Moodleen Moodle-oppimisympäristöön pääset seuraavasti: Avaa internet-selaimesi ja mene osoitteeseen http://elearn.haaga-helia.fi/moodle. Kirjautumislinkki löytyy myös www.haaga-helia.fi etusivulta. Kirjaudu Moodleen HAAGA-HELIAn verkkotunnuksillasi. Kirjauduttuasi näet ne, opintojaksot, joilla Moodle on käytössä. Opintojakson Moodle etusivu 1.Jokainen opintojakso Moodlessa voi näyttää hieman erilaiselta riippuen siitä, miten se on rakennettu. 2.Kurssin sisältö on koottuna Moodlen keskipalstalle. Vieritä sivua alas vierityspalkista. 3.Kurssin aineiston, keskustelut ja tehtävät löydät kootusti Aktiviteetit -valikosta 4.Opintojakson osallistujat näet Osallistujat valikosta. 5.Takaisin kurssin etusivulle pääset klikkaamalla navigaatiopalkista kurssin lyhytnimeä. Keskustelu Keskustelufoorumeiden edessä on ikoni. Voit avata keskustelun sen nimeä klikkaamalla. Keskustelufoorumiin tulleet viestit listautuvat sivun alareunaan. Voit itse aloittaa uuden viestin kirjoittamisen Lisää uusi keskustelu painikkeella. Kirjoita avautuvan ikkunan aihe kenttään viestin otsikko ja viestikenttään itse viestisi. Jos haluat liittää viestiisi liitetiedoston (esim. julkaistavan raportin) hae se omalta koneeltasi sivun alareunassa olevalla Selaa - painikkeella. Paina lopuksi Lähetä viesti -painiketta. Jos haluat vastata jo tulleeseen viestiin, klikkaa ensin tulleen viestin otsikkoa. Sinulle avautuu viesti ja sen alareunasta löydät vastaa linkin. Tehtävät Tehtäviä on erityyppisiä. Tehtävien arviointitiedot tulevat näkyviin samaan paikkaan, kun opettajasi on arvioinut tehtävät. Kirjoitustehtävä Tämän tyyppiseen tehtävään vastataan joko tuomalla omalta koneelta liitetiedosto Selaa - painikkeella tai kirjoittamalla vastauskenttään lyhytvastaus. Tentti/monivalinta Tenttityökalua käytetään monivalintatyyppisten tehtävien yhteydessä. Monivalintatehtävissä valitset mielestäsi oikean vastausvaihtoehdon tai kirjoitat lyhytvastauksen kenttään. Wiki Wiki työkalua käytetään yhteisen dokumentin työstämiseen. Jokaisella ryhmän jäsenellä on yhteisen dokumentin muokkausoikeus ja historia välilehdeltä voi nähdä versiomuutokset. Chat 13
Chat-huone on tarkoitettu reaaliaikaiseen keskusteluun: keskustelijat ovat ympäristössä samanaikaisesti keskustelemassa ja vaihtamassa ajatuksia. Apua ongelmatilanteissa saa Anne Naumaselta, anne.naumanen@haaga-helia.fi, puh. (09) 2296 6194 4 HAAGAN TOIMIPISTEEN PALVELUITA 4.1 Opintotoimisto Opintoihin liittyvää neuvontaa antavat myös Haagan opintosihteerit. Haagan toimipisteen opintotoimisto sijaitsee Pajuniityntie 11:ssa, 2. kerroksessa heti pääovien jälkeen etuoikealla, huoneessa A335. Opintotoimiston postilokero on numero 138. Yhteystiedot Puhelin: (09) 2296 6390 Faxi: (09) 2296 6300 Sähköposti: opintotoimisto.haaga@haaga-helia.fi Aukioloajat Opintotoimiston henkilökunta vastaa puhelimeen ma-pe klo 9 15. Palvelutiski on avoinna ma, ke-pe klo 10-13.30 ja ti klo 13 16. Palvelut Opintotoimistosta saat mm. opiskelutodistuksen, opintosuoritusotteen (esim. joukkoliikennettä varten) ja ateriatukikortin uuden salasanan WinhaWilleen muita opintoihin liittyviä tukipalveluja Huom! Osoitetiedot opiskelija voi itse päivittää WinhaWillellä. Ilmoitus henkilötietojen muutoksesta toimitetaan opintotoimistoon kirjallisesti, esim. nimenmuutos tai muu vastaava. Nimenmuutosta varten pitää olla liitteenä virkatodistus tms. Opintosihteerit Taru Hinkka, Maarit Kalamies, Arja Ruponen Emilia Sarja ja Päivi Vepsä 4.2 Kirjasto- ja tietopalvelu HAAGA-HELIAn kirjasto on ajanmukainen ja monipuolinen ammattikorkeakoulukirjasto. Se edistää toiminnallaan asiakkaidensa opiskelua, opettamista ja tutkimusta. Kirjaston painettu ja sähköinen kokoelma on liiketalouden, tietotekniikan, hotelli-, ravintola- ja matkailualan, viestinnän ja kasvatustieteen aloilta. Hotelli-, ravintola- ja matkailualan koulutusyksikön kirjasto- ja tietopalvelu sijaitsee Restonomican eli G-rakennuksen alimmassa kerroksessa. Sisäänkäynti on Nuijamiestentieltä tai Pajuniityntieltä. 14
puh. (09) 2296 6185 sähköposti: kirjasto.haaga@haaga-helia.fi Aukioloajat lukukausien aikana: ma-to klo 9-18 pe klo 9-16 Poikkeusaukioloajoista ilmoitetaan erikseen kirjaston intrenet-sivuilla. Haagan kirjasto on hotelli-, ravintola- ja matkailualan erikoiskirjasto. Kirjasto tarjoaa opiskelijoiden käyttöön niin painettua kuin elektronistakin materiaalia. Kirjaston kokoelmat käsittävät noin 25 000 kirjaa ja yli 200 alan ammattilehteä. Haagassa tehdyt opinnäytetyöt säilytetään kirjastossa. Lisäksi kirjastossa on erillinen verkkotyöpaja opiskelijoiden itseopiskelua tai tietokantojen käyttöä varten. Kurssikirjojen laina-aika on 14 päivää ja muiden lainattavien kirjojen laina-aika on 28 päivää. Erääntyneistä lainoista peritään hinnaston mukainen myöhästymismaksu. Lehdet ja opinnäytetyöt eivät ole lainattavissa, mutta niitä voi kopioida kirjaston tiloissa. Kurssikirjoista on yksi lukusalikappale, jota annetaan viikonloppu- ja yölainaan. Lainojen uusiminen on mahdollista puhelimitse, sähköpostilla tai netin välityksellä. Lisätietoja HH:n kirjastosta ja muiden toimipisteiden kirjastoista löydät osoitteesta http://www.haaga-helia.fi/fi/kirjasto. Kotisivulta löytyy mm. kirjaston kokoelmatietokanta, HALTIA, josta on haettavissa kirjat, lehdet ja opinnäytetyöt. Kotisivulta löytyy myös lista kirjastoon tulevista lehdistä, uusista kirjoista sekä kirjaston käyttösäännöt. Haagan kirjasto ylläpitää myös hotelli-, ravintola- ja matkailualan suomalaista linkkikokoelmaa osoitteessa www.finnhospitality.net. HAAGAN-HELIAN kirjastojen sähköisiä aineistoja on myös mahdollista käyttää kotikoneelta. Lisätietoja sähköisten aineistojen hyödyntämisestä ja apua tiedonhakuun saa kirjastosta. 4.3 Kansainvälisyystoiminta HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun kansainvälisen toiminnan tavoitteena on tukea opiskelijan kehittymistä aktiiviseksi toimijaksi kansainvälisissä työ- ja elämän ympäristöissä. Ammattikorkeakoulu tekee tiivistä kansainvälistä yhteistyötä ja sillä on yhteistyökumppaneita ympäri maailmaa. Kansainvälisen toiminnan muotoja ovat opiskelija- ja harjoittelijavaihto, opettaja- ja asiantuntijavaihto sekä kansainväliset projektit. ETK/ETM (hotelli-, ravintola- ja matkailualan erikoistumislinja) -tutkintoa suorittavat opiskelijat voivat rajoitetusti osallistua Haagan kansainvälisyystoimintaan. Lisätietoja saa Haagan kansainvälisten asioiden toimistosta: Katri Salmi puh.(09) 2296 6327 fax. (09) 580 78300 katri.salmi@haaga-helia.fi 15
4.4 Materiaalipalvelu (Matsku) ja vahtimestarit Materiaalipalvelu Matsku ja vahtimestarit löytyvät Haagan toimipisteen aulasta, Pajuniityntie 11:ssa, suoraan pääovien jälkeen oikealla. Matskusta voi ostaa mm. oppimateriaaleja, kirjoja ja opiskeluun liittyviä tarvikkeita Materiaalipalvelussa sinua palvelee Mona Selin. Yhteystiedot Puhelin: (09) 2296 6306 Faxi: (09) 2296 6387 Sähköposti: matsku@haaga-helia.fi Aukioloajat ma-pe klo 9 15.30 Vahtimestarimme ovat Pekka Kotamäki, Hannu Laine ja Jari Mäkinen. Yhteystiedot Puhelin: (09) 2296 6287 Faxi: (09) 2296 6387 Sähköposti: etunimi.sukunimi@haaga-helia.fi Aukioloajat ma - to klo 7.30 17.00 pe klo 7.30 16.00 4.5 Ruokailu Haagassa opiskellessasi sinulla on mahdollisuus ruokailla opiskelija- ja henkilöstöravintola Caffelissa. Opiskelija- ja henkilöstöravintolassa on tarjolla aamiais-, lounas- ja kahvilatuotteita. Saadaksesi lounaan opiskelijahintaan, alennushintaisen aterian saa voimassa olevaa opiskelijakorttia tai Kelan ateriatukikorttia näyttämällä. Opiskelija- ja henkilöstöruokala Caffeli Aukioloajat ma klo 8.30-15.30 ti-to 7.45 15.30 pe klo 7.45-15.00 Lounas klo 10.45 13.30 4.6 Opiskelijatoiminta HAAGA-HELIAn opiskelijat ovat järjestäytyneet yhtenäiseksi opiskelijakunnaksi nimeltään HELGA. Sen lisäksi HAAGA-HELIAssa toimii useita koulutusalakohtaisia ainejärjestöjä ja yksikkökohtaisia paikallisyhdistyksiä. Nämä yhdessä vastaavat HAAGA-HELIAn opiskelijatoiminnasta. 16
Opiskelijakunta sekä ainejärjestöt ja paikallisyhdistykset järjestävät erilaisia tapahtumia ja juhlia, joissa opiskelijat voivat rentoutua opiskelun ohessa ja tutustua toisiinsa paremmin. Tutustu opiskelijatoimintaan paremmin osoitteessa www.helga.fi. Haagan toimipisteessä toimii Haaga Instituutin opiskelijayhdistys Pore ry. Ajankohtaisia asioita ja yhteystietoja löydät Pore ry:n ilmoitustauluilta, jotka sijaitsevat toimiston edustalla (Pajuniityntie 10) sekä G-siivessä, 2. kerroksessa. Yhteystiedot Käyntiosoite: Pajuniityntie 10, 00320 Helsinki Puhelin: (09) 2296 6292 4.7 Hyvä tietää Tupakointi Haagan toimipiste on savuton opiskeluyhteisö. Tupakointi on ehdottomasti kiellettyä pääoven välittömässä läheisyydessä. Tupakointi on sallittua vain etupihalla sijaitsevissa tupakkakatoksissa. Ympäristöasiat Jokainen haagalainen ottaa ympäristöasiat huomioon luonnollisena osana jokapäiväistä toimintaansa. Kannattaa miettiä omassa toiminnassaan mm. lajittelua, materiaalien käyttöä sekä energian ja veden kulutusta. Ympäristötyötä suunnittelee, organisoi ja toteuttaa Ekotiimi, jossa on edustajia kaikista eri osastoista sekä oppilaskunnasta. Ekotiimi rekrytoi uusia jäseniä aina lukuvuoden alussa. Jos haluat olla kehittämässä omaa opiskeluympäristöäsi, ota yhteyttä: pirtta.holopainen@haaga-helia.fi. Lisää tietoa Ekotiimistä löydät osoitteesta http://www.haaga-helia.fi/fi/haagahelia/ymparistoasiat/haagan-ekotiimi. Ekologinen toiminta on kuin palapeli, jonka kokoamiseen sinunkin pelisilmääsi tarvitaan. 17
LIITE 1. OPETUSRYHMÄT/LUOKAT 2008-2009 RH=Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma RR= Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma RL= Matkailun liikkeenjohdon koulutusohjelma RB= Hotel, Restaurant and Tourism management 1. vuosikurssi ryhmä opisk.n. koulutusohjelma RH1A 22 Hotelli/Ravintola RH1B 22 Hotelli/Ravintola RB1C 22 Englanninkielinen RH1D 44 Hotelli/Ravintola RR1E 22 Ruokatuotanto RL1F 33 Matkailu RL1G 33 Matkailu 2. vuosikurssi ryhmä opisk.n. ko/suuntautumismoduuli RH2A 22 Hotelli/Ravintola RH2B 22 Hotelli/Ravintola RB2C 24 Englanninkielinen RH2D 44 Hotelli/Ravintola RR2E 15 Ruokatuotanto RL2F 35 Matkailu RL2G 28 Matkailu 3. vuosikurssi ryhmä opisk.n. ko/suuntautumismoduuli RH3A 25 Hotel Management RB3C 20 Hotel Management RH3D 38 Ravintolapalveluiden johtaminen RR3E 20 Ruokatuotanto RL3F 34 Matkailukohteen suunnittelu ja johtaminen RHL3J 32 Muu suuntautuminen (muu kuin yllämainitut) (RH3B+RL3G) 18
LIITE 2. Elintarvike-ekonomian 1. harjoittelu: Hotelli-, ravintola- ja matkailualan aineopintojen harjoittelu (lähde: Helsingin yliopisto. 2006. Opiskelijoiden harjoittelu ja oppiaineiden harjoittelu: elintarvikeekonomia. Luettavissa: http://www.mm.helsinkifi/mmtal/sharj/index.html. luettu 25.4.2008) 1. Mitä elintarvike-ekonomian harjoittelu on Haagan erikoistumislinjalla? Elintarviketieteiden kandidaatin tutkintoon kuuluu aineopintoihin liittyvä harjoittelujakso. Hotelli-, ravintola- ja matkailualan erikoistumislinjan aineopintojen harjoittelua valvoo Kristiina Jaakonaho HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulusta, Haagan toimipisteestä. Harjoittelupaikka hyväksytetään hänellä. Harjoittelu on tärkeä osa elintarvike-ekonomian opintoja. Opiskelijalle se on arvokas tilaisuus soveltaa tietojaan ja taitojaan käytännön työelämässä. Harjoittelu avaa näkökulman työelämään ja harjoittelussa saadun käytännön kokemuksen avulla voit myös tehdä paremmin työelämää vastaavia opiskeluvalintoja. Harjoitteluaikana hankittu työkokemus on arvokas osa koulutusta ja harjoittelupaikkaa hakiessasi opit myös työnhakutaitoja. Aineopintoihin liittyvän harjoittelun aikana opiskelija perehtyy harjoittelupaikan työympäristöön yleensä työntekijätasoisissa tehtävissä, hotelli-, ravintola- ja matkailualan yrityksessä. Tavoitteena on tutustuttaa opiskelija monipuolisesti erikoistumisopintojensa toimintoihin, asiakaspalvelutilanteisiin ja työtehtäviin. Tavoitteena on syventää mahdollista aiempaa osaamista sekä mahdollistaa opiskelijalle kykyä arvioida alalla noudatettavia standardeja, työtapoja sekä eri tehtävien valmiusvaatimuksia. Lisäksi tavoitteena on, että opiskelijan kyky oman toimintansa havainnointiin ja arviointiin kehittyy. Tavoitteena on myös, että opiskelijan on mahdollista luoda suhteita ja saada kontakteja sekä verkostoitua alalla toimiviin organisaatioihin ja ihmisiin, jotka tulevaisuudessa osaltaan saattavat mahdollistaa 2. harjoittelunharjoittelu paikansaamisen tai opintojen jälkeisen työllistymisen. Mikäli opiskelijalla on ennen opintojen aloittamista hankittu yli vuoden kokopäiväistä työskentelyä vastaavaa työkokemus hotelli-, ravintola- tai matkailualalta, mikä vastaa harjoitteluille asetettuja vaatimuksia, harjoittelunvalvoja voi hyväksyä sen harjoitteluksi. Harjoittelukertomus tehdään tällöinkin ohjeen mukaan. Harjoittelun kesto on 12 viikkoa ja siitä laaditaan harjoitteluraportti. Harjoittelukertomuksen laadinta tuottaa aineopinnoissa yhden opintoviikon. Ohjeet raportin tekoa varten löytyvät tämän liitteen luvusta 1.3. 1.1 Milloin harjoittelu suoritetaan? Elintarvike-ekonomian ensimmäinen harjoittelu sijoittuu normaalisti ensimmäisen tai toisen opintovuoden jälkeiseen kesään. Suurin osa opiskelijoista suorittaa harjoittelun kesällä. Huomioi silti, että työnantajat saattavat ottaa harjoittelijoita mielellään myös kesäajan ulkopuolella, jolloin työtehtävät voivat olla mielekkäämpiä ja ohjaus parempaa. 19