LIESI UUNILLA METOS MINOR 4/LD64 3753594 Asennus- ja käyttöohje 15.10.2015
Sisällysluettelo 1. Yleistä...3 1.1. Käsikirjassa käytetyt merkinnät...3 1.2. Laitteessa käytetyt merkinnät...3 1.3. Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus...3 2. Turvaohjeet...4 2.1. Turvallinen käyttö...4 2.2. Laitteen poistaminen käytöstä...4 3. Toiminnallinen kuvaus...5 3.1. Laitteen käyttötarkoitus...5 3.1.1. Muu kuin tässä ohjeessa kerrottu käyttö...5 3.2. Toimintaperiaate ja rakenne...5 4. Käyttöohjeet...6 4.1. Ennen käyttöönottoa...6 4.1.1. Astiavalinta...6 4.1.2. Lieden käyttö...6 4.1.3. Uunin käyttö...7 5. Puhdistus...9 6. Huolto...10 6.1. Uunin johteet... 10 6.2. Muu huolto... 10 7. Asennus... 11 7.1. Yleistä... 11 7.2. Lieden siirto ja pakkauksen purku... 11 7.3. Lieden sijoitus... 11 7.4. Sähköliitäntä ja koekäyttö... 11 8. Tekniset tiedot...12
METOS MINOR 4/LD64 15.10.2015 1. Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua. 1.1. Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, STOP jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdollisuus vältetään. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. 1.2. Laitteessa käytetyt merkinnät Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa irrottaa ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tarvittava ammattipätevyys. 1.3. Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvokilvessä oleva numerosarja. 3
15.10.2015 METOS MINOR 4/LD64 2. Turvaohjeet 2.1. Turvallinen käyttö Koska liesi on lämpölaite, joka kuumenee käytön aikana, on seuraavia varoituksia ja ohjeita noudatettava palovammojen ehkäisemiseksi. Pitkäaikaisessa käytössä myös lieden keittolevyjä reunustava kehys kuumenee. Lämpöä varaavan ja tasaavan rakenteensa vuoksi keittolevyt ovat kuumia pitkään niiden poiskytkemisenkin jälkeen. Turvallinen astioiden käsittely liedellä edellyttää aina suojakäsineiden käyttöä. Liettä ei tule jättää pidemmäksi aikaa päälle kytkettynä täysin ilman valvontaa. 2.2. Laitteen poistaminen käytöstä Laitteen palveltua taloudellisen elinikänsä loppuun on sen hävittämisessä noudatettava voimassa olevia paikallisia määräyksiä ja ohjeita. Mahdollisesti huolimattomasti käsiteltyinä ympäristölle haitallisten aineiden hävittäminen ja kierrätettävien materiaalien hyödyntäminen tapahtuu parhaiten käyttämällä alan ammattityövoimaa apuna. 4
METOS MINOR 4/LD64 15.10.2015 3. Toiminnallinen kuvaus 3.1. Laitteen käyttötarkoitus Metos Minor on erilaisissa astioissa tapahtuvan ruoan kypsentämiseen tarkoitettu liesi. Uuni LD64 on tarkoitettu ruokien kypsentämiseen ja ruskistamiseen, leivonnaisten paistoon ja valmiiden aterioiden lämmittämiseen ja lämpösäilyttämiseen. 3.1.1. Muu kuin tässä ohjeessa kerrottu käyttö STOP Laitteen käyttö muuhun kuin edellä mainittuun tarkoitukseen on kielletty. Keittolevyjen ja kansikehyksen välisistä rakoa ei saa peittää foliolla. Ruoan kypsentäminen suoraan liesilevyllä, esimerkiksi paistamalla, on kielletty. Laitteen valmistaja ei ota vastuuta tilanteista, jotka saattavat syntyä, mikäli tässä ohjeessa olevia varoituksia ja ohjeita ei noudateta. 3.2. Toimintaperiaate ja rakenne Liesi on varustettu neljällä keittolevyllä. Jokaisella keittolevyllä on oma 4-asentoinen säätökytkin, jolla levyn tehoa voidaan säätää portaittain. Päälle kytkettyä keittolevyä osoittaa vihreä keittolevykohtainen merkkivalo. Puhdistuksen helpottamiseksi on lieden keittolevyt käännettävissä ylös. Lisäksi liesi on varustettu ulosvedettävällä ylikuohuntalaatikolla. Uuni LD64 on lasiovellinen, puhaltimella varustettu kiertoilmauuni ja se on asennettu Minor 4 levyisen lieden alle. Oven lasi Lasin kautta voidaan tarkkailla kypsymisen edistymistä ilman oven avauksesta syntyvää lämpöhukkaa Uunin tuuletin Takkaa tasaisen paistotuloksen uunin kaikilla alueilla Toimitus sisältää kaksi rst paistoritilää. 5
15.10.2015 METOS MINOR 4/LD64 4. Käyttöohjeet 4.1. Ennen käyttöönottoa Liesi Lieden keittolevyt on suojattu ohuella öljykerroksella varastoinnin ja kuljetuksen ajaksi. Ensimmäisen lämmityksen yhteydessä rasva saattaa aiheuttaa savua ja palaneen hajua. Tämä ilmiö poistuu nopeasti käytön myötä. 4.1.1. Astiavalinta Kattiloiden on oltava sileäpohjaisia, sillä silloin lämmönsiirto on tehokkainta ja keittolevyn käyttöikä pitenee. Kylmän ja märän kattilan asettamista tulikuumalle levylle pitää välttää, koska syntyvät lämpöjännitykset rasittavat keittolevyä. Parhaimman hyödyn saa sekä liedestä että astioista muistamalla seuraavat asiat: Käytä aina korkealaatuisia ja tasaisella pohjalla varustettuja astioita. Anna kuumien astioiden jäähtyä ennen kuin laitat ne kylmään veteen. Varmista, että astioilla on puhdas ja kuiva pohja ennen käyttöä. Käännä aina astioiden kahvat niin, että ne ovat turvallisessa asennossa ja poispäin lämpölähteistä. Käytä aina kansia paitsi paistettaessa. Korkealaatuiset astiat siirtävät lämpöä hyvin, joten keittolevyn matala tai keskiteho riittää useimmiten. 4.1.2. Lieden käyttö Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Asennuksen yhteydessä lieden läheisyyteen - usein seinälle - on mahdollisesti asennettu sähkönsyötön erotuskytkin. Tarkista, että kytkin on päällä asennossa. Lieden keittolevyjä ohjataan käyttökytkinten ja merkkilamppujen avulla. 6
METOS MINOR 4/LD64 15.10.2015 Ohjauspaneeli 1. Ylikuohuntalaatikko 2. Merkkivalo, keittolevy päällä 3. Tehonsäädin, etulevy 4. Tehonsäädin, takalevy Jokaisella keittolevyllä on oma 4-asentoinen säätökytkin, jolla levyn tehoa voidaan säätää portaittain. Päälle kytkettyä keittolevyä osoittaa vihreä keittolevykohtainen merkkivalo. Levyä ei saa jättää päälle tyhjänä, koska tällöin keittolevy kuumenee liiaksi, jolloin sen käyttöikä merkittävästi lyhenee. Tyhjän keittolevyn sammuttaminen säästää myös energiaa ja luo samalla miellyttävämmän työskentely-ympäristön. Mikäli käytön aikana esiintyy pidempiaikaisia katkoksia sähkönjakeluverkostossa, tulee lieden kaikki kytkimet kääntää 0 asentoon, jotta liesi ei kytkeytyisi odottamattomasti päälle sähkönjakelukatkoksen päättyessä. 4.1.3. Uunin käyttö Uuni käytetään termostaatin ja merkkivalojen avulla. 1 2 3 Ohjauspaneeli 1 Punainen merkkivalo 2 Termostaatti 3 Termostaatin merkkivalo Uunia ohjataan termostaatin ja merkkivalojen avaulla. Termostaatin lämpötilan säätöalue on 100 C... 270 C 7
15.10.2015 METOS MINOR 4/LD64 Päälle kytkeminen Käännä pääkytkin päälle. Punainen merkkivalo syttyy. Käännä termostaatti haluttuun lämpötilaan. Keltainen merkkivalo syttyy. Kun keltainen merkkivalo sammuu on uuni saavuttanut halutun lämpötilan. Sammuttaminen Käännä termostaatti vastapäivään nolla-asentoon. Punainen merkkivalo palaa Sammuta pääkytkimestä. Uunin täyttö Kun uuni on halutun lämpöinen keltainen merkkivalo on sammunut, vastukset eivät enää kuumene, mutta puhallin jatkaa toimintaansa. Uuni on valmis täytettäväksi. Jos uuni jäähtyy täytön aikana, termostaatti aktivoi vastukset pitämään yllä haluttua lämpötilaa. Vältä lämpöhukkaa täyttämällä uunin mahdollisimman nopeasti. Paistoritilät Uunijohteet on suunniteltu niin, että ne estävät paistoritilöiden tahattoman ulosliukumisen. Kun ritilä halutaan vaihtaa, työnnä ritilä uuniin niin, että se lukkiintuu takakulmastaan. Johteet voidaan asettaa 6 eri kohtaan. Ritilät/astiat asetetaan johteille tasaisin välein, parhaan paistotuloksen saavuttamiseksi. Tasot ylhäältä lukien tulisi siis olla 2/4/6 tai 3/6. Paistotason tyypillinen täyttö voisi olla 12 x 56 g skonsseja, 12 x 225 g uuniperunaa tai 3 x 500 g ohutta leipää. Paistettavan tuotteen laatu ja määrä vaikuttavat paistoaikoihin ja -lämpötiloihin. Älä täytä uunia liikaa. Liikatäyttö estää kuuman ilman kierron ja vaikuttaa siten paistotulokseen. 8
METOS MINOR 4/LD64 15.10.2015 5. Puhdistus STOP STOP Sammuta laite ja kytke se irti sähköverkosta aina ennen puhdistusta. Letkupesu tai painepesurin käyttö puhdistuksessa on kokonaan kielletty. Älä käytä hiovia tai syövyttäviä puhdistusaineita tai työkaluja laitteen ulkopintojen puhdistukseen. Pinnat pyyhitään miedolla pesuainevedellä kostutetulla pehmeällä liinalla. Huuhdotaan puhtaalla kostealla liinalla ja kuivataan. STOP Puhdistusasentoon käännettyjen levyjen alapintoja ei saa pyyhkiä märällä sienellä, pyyhkeellä tms., koska levyn alaosaan valuva vesi eristemassaan imeytyessään aiheuttaa maavuotoja. Liesilevyjä puhdistettaessa on huomioitava, että käytön jälkeen ne ovat vielä pitkään kuumia. Käännettäessä levyjä puhdistusasentoon on syytä tukea niitä toisella kädellä yläasentoon, jotta ne eivät yllättäen palautuisi käyttöasentoon. Nosta levy ja laske se alas tarttumalla siihen ulkoreunasta, sillä levyjen välissä on liian vähän tilaa sormille (voivat jäädä puristuksiin). Noudata varovaisuutta kuohuntalaatikkoa ulos vedettäessä, koska siinä saattaa olla kuumia nesteitä. Ylikuohuntalaatikko vedetään ulos ja pyyhitään. Ulkopinnat pyyhitään kostealla pyyhkeellä ja kuivataan viimeiseksi. Puhdistus on kaikkein helpointa, kun mahdollisesti ylikiehunut ruoka poistetaan välittömästi kostealla pyyhkeellä. Sokeri ja runsaasti sokeria sisältävät aineet on syytä poistaa heti, koska niiden poistaminen pitkällisen kiinnipalamisen jälkeen on työlästä. Keittolevyt on aina puhdistuksen jälkeen kuivattava lämmittämällä niitä. Puhtaat keittolevyt takaavat tehokkaan lämmönsiirtymisen keittoastiaan. Keittäminen on tällöin nopeaa ja levyt kestävät kauemmin. Uunikammio Pyyhi pyyhitään miedolla pesuainevedellä kostutetulla pehmeällä liinalla. Huuhdotaan puhtaalla kostealla liinalla ja kuivataan. Älä koskaan käytä hiovia, naarmuttavia tai syövyttäviä puhdistusaineita tai työkaluja uunin emaloitujen pintojen puhdistukseen. 9
15.10.2015 METOS MINOR 4/LD64 6. Huolto 6.1. Uunin johteet Nosta poistaaksesi. Kiinnitä vastaisessa järjestyksessä. Varmista, että johteet asettuvat oikein kiinnikkeisiinsä. 6.2. Muu huolto Laite ei sisällä käyttäjän huollettavissa olevia osia. Huolto on jätettävä valtuutetun huoltoliikkeen STOP suoritettavaksi. 10
METOS MINOR 4/LD64 15.10.2015 7. Asennus 7.1. Yleistä STOP Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Tätä ohjetta on käytettävä yhdessä laitteen asennuskuvan kanssa. Laitteen saa liittää sähkö- ja vesiverkostoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. 7.2. Lieden siirto ja pakkauksen purku Parhaiten liesi on siirrettävissä omassa kuljetuspakkauksessaan samalla kun se on suojattuna ulkoilta vaurioilta. Mikäli se kuitenkin joudutaan poistamaan pakkauksestaan, on siirroissa nostettava liettä jalustan välipalkeista esim. puisia välikappaleita käyttäen. Vaurioiden välttämiseksi liesitasoa ei saa käyttää rakennustyömaa- ja asennusaikaisena työtasona. 7.3. Lieden sijoitus STOP Koska vahingossa ilman astiaa päälle unohtuneen liesilevyn lämpötila saattaa kohota jopa 550 C:seen, liettä sijoitettaessa on varmistettava, että käyttökohteessa voimassa olevat yleiset paloturvallisuusmääräykset täyttyvät. Liesi sijoitetaan asennuspaikalleen ja säädetään vaakasuoraan säätöjaloistaan. Kiertoilmauunilla varustetun lieden vaakasuoruus on syytä tarkistaa uunin johteista hyvän paistotuloksen varmistamiseksi. Sen jälkeen kun liesi on oikeassa kohdassa ja vaakasuorassa, se on ehdottomasti kiinnitettävä lattiaan kiilapulteilla, maamallit takajalkojen laipoista ja laivakäyttöön tarkoitetut liedet jokaisen jalan laipoista. 7.4. Sähköliitäntä ja koekäyttö Mikäli asennuksen yhteydessä joudutaan suorittamaan laitteen koekäyttö ilman että kaikki laitteen suojukset ja vuorauslevyt ovat paikoillaan, on jännitteellisten osien lisäksi erityisesti varottava laitteen rungon sisällä mahdollisesti liikkuvia osia. Mahdollisten tulevien huoltotilanteiden helpottamiseksi ja turvallisuuden lisäämiseksi laitekohtainen erotuskytkin on asennettava laitteen välittömään läheisyyteen. Erotuskytkimen tulee erottaa laite kaikkinapaisesti sähkön syöttöverkosta. Syöttökaapelin sisääntulo on laitteen pohjassa, oikeassa takakulmassa. Sähköliitännän suorittamiseksi on uunin oikea sivulevy irrotettava. Tarkista Tutustu laitteen käyttöohjeeseen ennen laitteen koekäyttöä. Liesitason alla olevan laitteen osalta tutustu sitä käsittelevään omaan käyttöohjeeseen. Syöttökaapelin liittämisen jälkeen koekäytä laite. että jokainen keittolevy lämpenee ja sitä vastaava merkkilamppu syttyy kun levy kytketään päälle säätökytkimellä ettei mikään johdin jää puristuksiin ennen vuorauslevyn paikalleen laittoa. Kiinnitä vuorauslevy paikalleen. 11
15.10.2015 METOS MINOR 4/LD64 8. Tekniset tiedot Kytkentäkaavio AC415-440V, 50-60 Hz T03905 A3 1 Kytkentäkaavio AC415-440V, 50-60 Hz T03905 A3 2 Kytkentäkaavio AC380-400V, 50 Hz T04136 A3 1 Kytkentäkaavio AC220-230V 50 Hz T04136 A3 2 Jalka Asennuskuva Asennuskuva T03957 A3 T03959 A3 12
15.10.2015 METOS MINOR 4/LD64 Määre Arvo Ulkomitat LxSxK 603 x 670 x 885 mm Marine malli 603 x 710 x 885 mm Keittolevyjä 4 Tehonsäätö 4 position, pilot light for each plate Materiaali keittotaso uuni Keittolevyt valurautaa, ulkopinta RST Ulkoverhous RST, uunikammio emaloitu Paino netto 101 kg Marine malli 104 kg Jännite 380-400V/3N 50 Hz Marine mallit AC400/3 50 Hz Marine malli AC415-440/3 60 Hz Teho 11 kw 16A 20
METOS MINOR 4/LD64 15.10.2015 21