KERAAMINEN LIESI ARDOX IC Asennus- ja käyttöohjeet S/N: 055503/04 Rev.: 2.0
Hyvä asiakkaamme, Onnittelumme, että valitsitte Metos-laitteen palvelemaan keittiötoimintojanne. Teitte hyvän valinnan. Teemme parhaamme, jotta Teistäkin tulisi tyytyväinen Metos-asiakas, niinkuin tuhansista asiakkaistamme ympäri maailmaa. Tutustukaa huolellisesti tähän käsikirjaan. Käsikirjassa kerrotaan oikeista, turvallisista ja tehokkaista käyttötavoista, joilla laitteesta saa parhaan mahdollisen hyödyn. Oikeudet teknisiin muutoksiin pidätetään. Tarvitessanne huoltoa tai teknistä apua, ilmoittakaa meille jo ensimmäisellä kerralla laitteen valmistenumero, joka löytyy laitteessa olevasta tuotekilvestä. Se nopeuttaa Teidän palveluanne. Täyttäkää allaoleville viivoille valmiiksi lähimmän Metos-huoltopisteen yhteystiedot, niin asiointinne on nopeaa ja vaivatonta. METOS TEAM Metos-huollon puhelinnumero: Yhteyshenkilö:
8.6.2005 Rev. 1. Yleistä... 1 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät... 1 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät... 1 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus... 1 2. Turvaohjeet... 2 2.1 Laitteen turvallinen käyttö... 2 2.2 Turvaohjeet vikatilanteessa... 2 2.3 Laitteen poistaminen käytöstä... 2 3. Toiminnallinen kuvaus... 3 3.1 Yleistä... 3 3.2 Laitteen käyttötarkoitus... 3 3.2.1 Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö... 3 3.3 Rakenne ja toimintaperiaate... 3 3.3.1 Käyttökytkimet ja merkkivalot... 3 4. Käyttöohjeet... 5 4.1 Ennen käyttöönottoa... 5 4.1.1 Astiavalinta infrapunakeittopaikoille... 5 4.1.2 Astiavalinta induktiokeittopaikoille... 5 4.2 Lieden käyttö... 6 4.2.1 Infrapunakeittopaikat... 6 4.2.2 Induktiokeittopaikat... 6 4.3 Käytön jälkeen... 6 4.3.1 Puhdistus... 6 4.3.2 Muut huoltotoimet... 7 5. Asennus... 8 5.1 Yleistä... 8 5.2 Ympäristöolosuhteet... 8 5.3 Varastointi, kuljetus ja pakkauksen purku... 8 5.4 Lieden sijoitus... 8 5.5 Sähköliitäntä... 9 5.6 Koekäyttö... 9 6. Vianetsintä... 10 6.1 Vianetsintätaulukko... 11
8.6.2005 Rev. 8. Tekniset tiedot... 23
Yleistä 1. Yleistä Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta. Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten. Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön. Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia. Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua. 1.1 Käsikirjassa käytetyt merkinnät Tämä kuvio kertoo tilanteesta, jossa saattaa esiintyä vaaratekijä. Annettuja ohjeita on noudatettava, jotta tapaturman vaaraa ei syntyisi. Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdollisuus vältetään. Tämä kuvio kertoo käyttösuosituksista ja vihjeistä, joilla laitteesta saadaan paras mahdollinen hyöty. 1.2 Laitteessa käytetyt merkinnät Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa irrottaa ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tarvittava ammattipätevyys. 1.3 Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvokilvessä oleva sarjanumero. 1
Turvaohjeet 2. Turvaohjeet 2.1 Laitteen turvallinen käyttö Koska liesi on lämpölaite, joka kuumenee käytön aikana, on seuraavia varoituksia ja ohjeita noudatettava palovammojen ehkäisemiseksi. Pitkäaikaisessa käytössä myös lieden keittopaikkoja reunustava kehys kuumenee. Keittopaikat ovat kuumia pitkään niiden poiskytkemisen jälkeen, vaikka näkyvä lämpösäteily on lakannut. Turvallinen astioiden käsittely liedellä edellyttää aina suojakäsineiden käyttöä. Liettä ei tule jättää pitkäksi aikaa päälle kytkettynä täysin ilman valvontaa. Älä laita alumiinifoliota tai muoviastioita kuumalle liesitasolle. Induktiokeittopaikoille ei saa laittaa metalliesineitä, esim. ruoanvalmistus- tai ruokailuvälineitä, koska nämä voivat kuumeta. Ole varovainen käyttäessäsi induktioliettä, sillä sormukset, kellot yms. voivat kuumeta liesitason läheisyydessä. Henkilöiden, joilla on sydämentahdistin, tulee tiedustella lääkäriltään, onko induktiolieden käyttö heille turvallista. 2.2 Turvaohjeet vikatilanteessa Jos keraamiseen tasoon tulee halkeama, irrota laite heti sähköverkosta. 2.3 Laitteen poistaminen käytöstä Laitteen palveltua taloudellisen elinikänsä loppuun on sen hävittämisessä noudatettava voimassa olevia paikallisia määräyksiä ja ohjeita. Ympäristölle mahdollisesti haitallisten aineiden hävittäminen ja kierrätettävien, uudelleen käytettävien materiaalien hyödyntäminen tapahtuu parhaiten käyttämällä alan ammattityövoimaa apuna. 2
Toiminnallinen kuvaus 3. Toiminnallinen kuvaus 3.1 Yleistä 3.2 Laitteen käyttötarkoitus Metos Ardox IC -liedessä on kaksi erityyppistä kuumennustekniikkaa: kaksi keittopaikkaa käyttää induktiotekniikkaa ja kaksi keittopaikkaa infrapunatekniikkaa. Laite on tarkoitettu erilaisissa astioissa tapahtuvaan ruoanvalmistukseen. Laitetta voidaan käyttää ruoan kypsentämiseen, lämpimänä pitämiseen, liekitykseen, paistamiseen jne. 3.2.1 Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö Laitteen käyttö muuhun kuin edellä mainittuun tarkoitukseen on kielletty. Ruuan kypsentäminen suoraan liesilevyllä, esimerkiksi paistamalla, on kielletty. 3.3 Rakenne ja toimintaperiaate Ardox IC:n liesitasossa on kaksi induktiotekniikalla toimivaa keittopaikkaa ja kaksi infrapunasäteilijällä varustettua keittopaikkaa. Induktiokeittopaikat on merkitty keraamiseen tasoon neliöillä ja infrapunasäteilijällä varustetut ympyröillä. Induktiokeittopaikalle asetetun keittoastian kuumentaa induktioyksikön synnyttämä sähkömagneettinen kenttä, joka vaikuttaa vain keittoastian pohjaan. Tehon siirtymisen lakkaa heti kun astia otetaan keittopaikalta pois ja alkaa uudelleen kun astia palautetaan sinne. Infrapunakeittopaikkaa kuumentaa keraamisen tason alla oleva säteilyvastus. 3.3.1 Käyttökytkimet ja merkkivalot Kutakin keittopaikkaa ohjataan portaattoman säätimen avulla. Induktiokeittopaikkojen säätimet sijaitsevat ohjauspaneelissa vasemmalla ja infrapunakeittopaikkojen säätimet oikealla. Kunkin säätimen yläpuolla on vihreä merkkivalo. Jatkuvasti palava merkkivalo tarkoittaa, että virta on päällä ja tehoa siirtyy kyseiselle keittopaikalle. 3
Toiminnallinen kuvaus Infrapunakeittopaikat: käännä kyseisen keittopaikan säädin asennosta 0 mihin tahansa asentoon 1:n ja 6:n välillä. Teho on suurin säätimen asennossa 6 ja pienin asennossa 1. Induktiokeittopaikat: tehonsiirto alkaa kun asetat keittoastian keittopaikalle ja käännät keittopaikan säätimen asennosta 0 mihin tahansa asentoon 1:n ja 12:n välille. Maksimiteho saadaan säätimen asennossa 12 ja minimiteho säätimen asennossa 1. 4
Käyttöohjeet 4. Käyttöohjeet 4.1 Ennen käyttöönottoa 4.1.1 Astiavalinta infrapunakeittopaikoille Infrapunakeittopaikoille soveltuvat parhaiten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja emaloidusta teräksestä valmistetut astiat. Emaloituja valurauta-astioita voidaan käyttää erityistä varovaisuutta noudattaen. Kupariset, keraamiset ja lasiset astiat eivät sovellu käytettäksi infrapunakeittopaikoilla. 4.1.2 Astiavalinta induktiokeittopaikoille Käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita, joissa on monikerrospohja. Magneettinen induktiopohja toimii osana keittopaikan magneettista kenttää. Induktioliesille sopivat keittoastiat voidaan yleensä tunnistaa astian pohjassa olevasta induction -merkinnästä. Jos astiassa ei ole tätä merkintää, on suositeltavaa käyttää tunnistamiseen kestomagneettia. Magneetin täytyy tarttua keittoastian pohjaan. Keittoastian pohjan läpimitan tulee olla vähintään 120 mm. Tämän pienempäää pohjaa keittopaikka ei turvallisuussyistä lämmitä. Kupariset, alumiiniset, keraamiset tai lasiset astiat eivät sovellu käytettäväksi keraamisella induktioliedellä. Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita, joiden pohjaan kestomagneetti ei tartu, ei voi myöskään käyttää keraamisella induktioliedellä. Parhaimman hyödyn saa sekä liedestä että astioista muistamalla seuraavat asiat: Nosta aina astioita, älä vedä niitä. Käytä aina korkealaatuisia ja tasaisella pohjalla varustettuja astioita. Anna kuumien astioiden jäähtyä ennen kuin laitat ne kylmään veteen. Varmista, että astioilla on puhdas ja kuiva pohja ennen käyttöä. Käännä aina astioiden kahvat niin, että ne ovat turvallisessa asennossa ja poispäin lämpölähteistä. Käytä aina kansia paitsi paistettaessa. Valitse astia ja keittopaikka niin, että niiden halkaisijat ovat suunnilleen samat. Korkealaatuiset astiat siirtävät lämpöä hyvin, joten keittopaikan matala tai keskiteho riittää useimmiten. 5
Käyttöohjeet 4.2 Lieden käyttö Ardox IC -lieden keraamiset keittopaikat lämpenevät erittäin nopeasti, joten esilämmitys ei ole tarpeen. 4.2.1 Infrapunakeittopaikat Valitse keittopaikka astiakoon mukaan. Keittäminen aloitetaan asennolla 6. Kiehumisen alettua vähennä tehoa tarpeen mukaan. Keittoastia tulee asettaa keskelle keittopaikkaa, muuten pohja kuumenee epätasaisesti. Siitä huolimatta, että jokainen keittopaikka on varustettu ylikuumenemissuojalla, keittopaikkaa ei tulisi jättää päälle tyhjänä pitkäksi ajaksi. Mikäli keittopaikan asetettu teho ylittää keittoastian lämmönvastaanottokyvyn, kytkeytyy ylikuumenemissuoja toimintaan säätäen tehon automaattisesti sopivaksi. 4.2.2 Induktiokeittopaikat 4.3 Käytön jälkeen Tehonsiirto alkaa kun asetat keittoastian keittopaikalle ja käännät keittopaikan säätimen asennosta 0 mihin tahansa asentoon 1:n ja 12:n välille. Maksimiteho saadaan säätimen asennossa 12 ja minimiteho säätimen asennossa 1. Induktiokeittopaikkoja valvoo lämpötilan tunnistin. Se tunnistaa ylikuumentuneet astiat (kuuma öljy, tyhjät astiat) ja keskeyttää tehonsiirron. Keittopaikat on käynnistettävä uudelleen kun ne ovat jäähtyneet. Mikäli käytön aikana esiintyy pidempiaikaisia katkoksia sähkönjakeluverkostossa, tulee lieden kaikki säätimet kääntää 0-asentoon, jotta liesi ei kytkeytyisi odottamattomasti päälle sähkönjakelukatkoksen päättyessä. 4.3.1 Puhdistus Letkupesu tai painepesurin käyttö puhdistuksessa on kokonaan kielletty. Ota huomioon keraamista liesitasoa puhdistaessasi, että se on käytön jälkeen kuuma. Keraaminen liesitaso puhdistetaan samalla tavoin kuin muut vastaavanlaiset pinnat kuten lasi. Älä käytä syövyttäviä tai hankaavia aineita kuten grilli- tai uunisumutetta, tahran- tai ruosteenpoistoaineita, hankausjauhetta tai karkeita sieniä. Puhdistus on kaikkein helpointa, kun mahdollisesti ylikiehunut ruoka poistetaan välittömästi kostealla pyyhkeellä. Sokeri ja runsaasti sokeria sisältävät aineet on syytä poistaa heti, koska niiden poistaminen pitkällisen kiinnipalamisen jälkeen on työlästä ja saattaa jättää pysyviä jälkiä liesitasoon. Liesitasoon mahdollisesti kiinnipalanut ruoka on helppo kaapia irti keraamisen tason puhdistukseen tarkoitetulla kaapimella. 6
Käyttöohjeet Mikäli muovi- tai alumiinifoliota sulaa liesitasolle, myös niiden poistamiseen käytetään kaavinta. Kaikessa puhdistamisessa tulisi suosia kemiallista puhdistamista voimakkaan hankaamisen sijasta. Lieden pintojen puhdistukseen käytetään lievästi emäksistä pesuainetta (ph 8-10) veteen laimennettuna käyttöohjeen mukaisesti. 4.3.2 Muut huoltotoimet Laite ei sisällä käyttäjän huollettavissa olevia osia. Huolto on jätettävä valtuutetun huoltoliikkeen suoritettavaksi. 7
Asennus 5. Asennus 5.1 Yleistä 5.2 Ympäristöolosuhteet Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja määräyksiä noudattaen. Tätä ohjetta on käytettävä yhdessä laitteen asennuskuvan kanssa. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden omaava henkilö. Laite on tarkoitettu käytettäväksi seuraavanlaisissa olosuhteissa: Korkein ympäristön lämpötila: varastointi >-20º C...+70º C käyttö >+5º C...+40º C Korkein suhteellinen ilman kosteus: varastointi >10%...90% käyttö >30%...90% 5.3 Varastointi, kuljetus ja pakkauksen purku 5.4 Lieden sijoitus On suositeltavaa säilyttää laite kuljetuspakkauksessaan asennushetkeen saakka, sillä pakkaus suojaa laitetta ulkoisilta vaurioilta. Mikäli laite kuitenkin joudutaan poistamaan pakkauksestaan, on siirroissa liettä nostettava jalustan välipalkeista esim. puisia välikappaleita käyttäen. Vaurioiden välttämiseksi liesitasoa ei saa käyttää rakennustyömaa- ja asennusaikaisena työtasona. Koska vahingossa ilman astiaa päälle unohtuneen infrapunakeittopaikan lämpötila saattaa kohota jopa 550 C:seen, liettä sijoitettaessa on varmistettava, että käyttökohteessa voimassa olevat yleiset paloturvallisuusmääräykset täyttyvät. 8
Asennus 5.5 Sähköliitäntä Laite on varustettu omalla jäähdytysjärjestelmällä. Ilmanotto sijaitsee laitteen pohjassa. Tuloilman lämpötilan tulee olla alle 40ºC. Laitetta ei saa sijoittaa uunien tai muiden lämpölaitteiden välittömään läheisyyteen, koska tällöin ympäristön lämpötila saattaa nousta yli 40ºC:n. Kun liesi on oikeassa kohdassa, se säädetään vaakasuoraan säätöjalkojen avulla. Sen jälkeen takajalat kiinnitetään lattiaan laipoilla ja pulteilla (ks. asennuskuva). 5.6 Koekäyttö Varmista, että asennuspaikan syöttöjännite on sama kuin laitteen arvokilvessä on ilmoitettu. Sähköliitännän tulee noudattaa paikallisia asennusmääräyksiä. Voimassa olevia kansallisia ja paikallisia sähkötarkastusmääräyksiä on myös noudatettava. Mahdollisten tulevien huoltotilanteiden helpottamiseksi ja turvallisuuden lisäämiseksi laitekohtainen erotuskytkin on asennettava laitteen välittömään läheisyyteen. Erotuskytkimen tulee erottaa laite kaikkinapaisesti sähkön syöttöverkosta. Syöttökaapelin sisääntulo on lieden pohjassa, oikeassa etukulmassa. Liitä syöttökaapeli liitäntäpisteeseen seuraavasti: Irrota ohjauspaneelin kaksi kiinnitysruuvia Avaa keraaminen taso ja tue se auki-asentoon kiinnitystangolla. Tanko on lieden sisällä, vasemmalla puolella. Vedä ohjauspaneelia ulospäin noin 200...250 mm Liitä syöttökaapeli verkkoliittimeen, joka sijaitsee lieden sisällä, oikealla puolella. Kokoa laite käänteisessä järjestyksessä Ennen keraamisen tason sulkemista varmista, etteivät mitkään johtimet lieden sisällä jää puristuksiin. Tutustu laitteen käyttöohjeeseen ennen laitteen koekäyttöä. Syöttökaapelin liittämisen jälkeen koekäytä laite. Tarkista, että infrapunakeittopaikat lämpenevät ja niitä vastaavat merkkilamput syttyvät kun keittopaikka kytketään päälle tehonsäätimellä induktiokeittopaikat lämpenevät kun keittoastia asetetaan keittopaikalle ja tehonsäädin kytketään päälle. 9
Vianetsintä 6. Vianetsintä Jos laite ei toimi, tarkista seuraavat asiat: Onko laitetta käytetty ohjeiden mukaisesti? Ovatko irrotettavat osat paikoillaan? Onko laitteessa tai sen välittömässä läheisyydessä - usein seinällä - oleva erotuskytkin päällä-asennossa? Ovatko varoketaulussa olevat laitteen ylivirtasuojat (sulakkeet) ehjät? Pyydä tehtävään opastettu henkilö tarkistamaan ylivirtasuojat. Induktioyksikön poikkeava toiminta voidaan tunnistaa vihreän merkkivalon välähdyksistä. Merkkivalo välähtää 0,6 sekunnin välein. Lyhyiden välähdysten lukumäärä on laskettava. Tietoa mahdollista vioista on alla olevassa taulukossa. Välähdysten lukumäärä Mahdollinen vika Huomautuksia Valo palaa jatkuvasti Ei vikaa, normaali toiminta 01 Ei kelavirtaa, koneessa ylivirta 3) 02 Korkea kelavirta, ohjelmassa ylivirta 3) 03 Jäähdytyslevyn lämpötila 1) 04 Keittopaikan lämpötila liian korkea 1) 05 Verkkokytkin, linjakatkos 1) 06 Lämpötila lieden sisällä liian korkea 2) 07 Keittotason tuntoelin, oikosulku 1) 08 09 10 11 12 Tehonalennus, jäähdytyslevyn lämpötila 2) 13 Tehonalennus, keittotason lämpötila 2) 14 Tehonalennus huonon astiamateriaalin takia 2) 1) Induktioyksikkö lakkaa toimimasta heti 10
Vianetsintä 6.1 Vianetsintätaulukko ONGELMA MAHDOLLINEN SYY TOIMENPIDE Ei lämpöä, merkkivalo ei pala Ei syöttöjännitettä Tarkista sähkönsyöttö (kaapeli pistorasiassa), tarkista sulakkeet Huono lämmitys, merkkivalo palaa Liesi ei reagoi säätimen asentoihin Lämpö kytkeytyy pois ja päälle jatkuvasti, puhallin käy Lämpö kytkeytyy pois ja päälle jatkuvasti, puhallin ei käy Pitkän käyttöajan jälkeen lämpö kytkeytyy pois ja päälle jatkuvasti Pienet metalliesineet (esim. lusikka) kuumenevat keittotasolla Tehonsäädiin OFF-asennossa Liian pieni astia (pohja < 12 cm) Astia ei ole keittopaikan keskellä (liesi ei tunnista astiaa) Sopimaton astia Liesi viallinen Käytetty astia ei riittävän hyvä Ilma-aukot tukossa Ympäristön lämpötila liian korkea (jäähdytysjärjestelmä ei pysty pitämään laitetta oikeassa lämpötilassa) Yksi vaihe puuttuu (vain kolmivaihesyöttö) Liesi viallinen Tehonsäädin viallinen Ilma-aukot tukossa Rasvasuodatin on likainen Puhallin tai puhaltimen ohjaus viallinen Kela ylikuumentunut, keittopaikka liian kuuma Tyhjä astia Astiassa ylikuumentunutta öljyä Astiantunnistus väärässä asennossa Käännä säädin ON-asentoon Vaihda astia Siirrä astia keskelle keittopaikkaa Käytä induktiliedelle soveltuvaa astiaa Kutsu huolto, kytke liesi irti sähköverkosta Käytä induktioliedelle suositeltua astiaa, vertaa omaan astiaasi Tarkista, ettei mikään tuki ilma-aukkoja Tarkista, ettei puhallin ime kuumaa ilmaa. Alenna ympäristön lämpötilaa. Ottoilman on oltava alle 40ºC. Tarkista sulakkeet Kutsu huolto. Kytke laite irti sähköverkosta. Kutsu huolto. Kytke laite irti sähköverkosta. Tarkista, ettei mikään tuki ilma-aukkoja, puhdista aukot Puhdista rasvasuodatin Kutsu huolto Kytke liesi pois päältä, poista astia ja odota kunnes keittopaikka on viilentynyt Kutsu huolto 11
Vianetsintä 12
Tekniset tiedot 8. Tekniset tiedot Kytkentäkaavio T00436A3 Asennuskuva T00437A3 23
Kytkentäkaavio T00436A3
Asennuskuva T00437A3
Tekniset tiedot Määre Malli Arvo Ulkomitat LxSxK IC 802x802x900 mm Keraamisen keittotason mitat IC 650x650 mm LxS Infrapunakeittopaikat (2 kpl) IC 2500W, 230 mm / keittopaikka Induktiokeittopaikat (2 kpl) IC 3500W, 270x270 mm / keittopaikka Tehon säätö IC Portaaton tehonsäädin, keittopaikkakohtainen merkkivalo Materiaali IC Keraaminen liesitaso, ulkovuoraukset ruostumatonta terästä Paino pakkauksineen IC n. 95 kg Paino ilman pakkausta IC n. 60 kg Pakkauksen mitat LxSxK IC 860x920x1050 mm Sähköliitäntä IC Katso asennuskuva Käyttöolosuhteet IC >+5ºC40ºC, suhteell. ilman kosteus max. > 30%90% IC=ARDOX IC 26