1. Johdanto 2. Yleisesti ympäristöterveydenhuollosta 2.1 Suunnitelman sisältö ja rakenne 2.2 Ympäristöterveydenhuollon tehtävät ja valvontamenetelmät 2.3 Tarkastukset 2.4 Näytteenotto ja näytteiden tutkiminen 2.5 Riskinarviointi ja tarkastustiheys 2.6 Valvonnan kustannukset 2.7 Tietojen käsittely, säilyttäminen ja raportointi 2.8 Henkilöstöresurssit ja työaikatarve 2.9 Koulutus 2.10 Varautuminen erityistilanteisiin 2.11 Tiedottaminen 2.12 Valvonnan toteutumisen arviointi 3. Terveydensuojeluvalvonta 3.1 Tarkastuksen tavoitteet ja sisältö 3.2 Tarkastusten toteuttaminen 3.3 Terveydensuojeluvalvonnan painopistealueet 3.4 Näytteenotto 3.4.1 Talousvesi ja uimavesi 3.4.2 Muut näytteet terveysvalvonnassa 3.4.3 Valvonta näytteenoton yhteydessä 3.5 Laivatarkastukset 4. Tupakkalain valvonta 4.1 Yleistä 4.2 Suunnitelmallinen valvonta ja painopistealueet 4.3 Tarkastuksen sisältö 4.4 Valvontatarve ja tarkastuksiin käytettävä aika 4.5 Muut tupakkalain valvontatehtävät 5. Elintarvikevalvonta 5.1 Elintarvikevalvonnan tavoite ja tehtävät 5.2 Tarkastuksen sisältö 5.3 Hallinnolliset pakkokeinot ja rangaistusseuraamukset 5.4 Valvonnan tulosten julkistaminen, tiedottaminen 5.5 Elintarvikevalvonnan priorisoinnit 5.6 Elintarvikevalvonnan painopistealueet 5.7 Kohteiden kartoittaminen ja rekisteröiminen 5.8 Riskinarviointi ja tarkastustiheys 5.9 Elintarvikevalvonnan tarkastussuunnitelma ja resurssit 5.10 Näytteenoton ja projektien suunnitelma
o o o
1. 2. 3. 1. 2. 3. 4.
5. 1. 2. 3.
1. 2. 1.
Liite 1. Suunnitelmallisen valvonnan kohdetyypit, niiden riskiluokat, tarkastustiheys ja tarkastuksen keskimääräinen kesto Suunnitelmallisen valvonnan kohdetyypit Toimintaluokka: Toimintatyyppi: Tarkastuksen keskimääräinen kesto (tuntia) Kohteita Tarkastuksia 2018 Tarkastuksia 2019 Tarkastuksia 2020 Tarkastuksia 2021 Riskiluokka Tarkastustiheys/vuosi Mustasaari Kristiinankaupunki Maalahti Närpiö Vöyri Talousveden toimittaminen Talousvettä toimittavan laitoksen vedenjakelualue (asetus 1352/2015): EU-raportoitava vedenjakelualue, vedentoimitus vähintään 1 000 m³/päivä tai vähintään 5 000 henkilölle Muu vedenjakelualue, vedentoimitus henkilölle 3 1 2 2 2 2 2 1 0 0 1 0 3 1 jos pelkkä jakelu: 0,5 22 22 20 22 20 1 6 6 3 6 Talousvettä toimittavan laitoksen vedenjakelualue (asetus 401/2001): Pieni vedenjakelualue, vedentoimitus < 10 m³/päivä tai alle 50 henkilölle 2 0,5 jos pelkkä jakelu: 0,3 26 13 13 13 13 3 14 0 2 7 Veden toimittaminen talousvettä toimittavalle laitokselle Julkiset huvi- ja kokoontumishuoneistot Tukkulaitos (talousvettä toimittavalle laitokselle vettä toimittava toiminnanharjoittaja) Lasten ja nuorten kohteet: kerhotilat, nuorisotilat ja leirikeskukset, lasten iltapäiväkerhot ja sisäleikkipuistot 3 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,3 24 8 8 8 8 15 4 0 4 1 Opetustoiminta, koulut ja oppilaitokset Esiopetus, peruskoulu, lukio, ammattioppilaitos, muut koulut ja oppilaitokset, korkeakoulu ja muu aikuiskoulutus 0,3 69 23 23 23 23 20 10 13 14 12 Majoitustoiminta, majoitushuoneistot Hotellit, hostellit, maatilamatkailu, asuntolat jne. 0,2 34 7 7 7 7 11 6 7 7 3 Kauneudenhoitoa ja ihon käsittelyä suorittavat huoneistot ja laitokset Kosmetologiset huoneistot, tatuointi ja lävistys, muu ihon käsittely tai hoito 0,3 17 6 5 6 6 3 2 2 9 1 Solarium 2 0,2 2 1 0 0 0 1 0 1 0 0 0
Suunnitelmallisen valvonnan kohdetyypit Toimintaluokka: Toimintatyyppi: Kristiinankaupunki Riskiluokka Tarkastustiheys/vuosi Tarkastuksen keskimääräinen kesto (tuntia) Kohteita Tarkastuksia 2018 Tarkastuksia 2019 Tarkastuksia 2020 Tarkastuksia 2021 Mustasaari Maalahti Närpiö Vöyri Lasten päiväkodit ja vastaavat 69 23 23 23 23 24 8 10 14 13 Lastenkodit / lastensuojeluyksiköt ja 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 vastaavat Sosiaalihuollon palvelut 2 Vanhainkodit ja vastaavat 34 11 12 11 11 12 5 5 8 4 Muut sosiaalialan yksiköt 10 3 4 3 3 2 2 2 4 0 Yleiset uimarannat (EU-uimarannat), huomattava määrä uimareita päivässä 2 1 8 8 8 8 8 1 1 3 3 0 Pienet yleiset uimarannat 2 1 32 32 32 32 32 11 7 2 4 8 Liikunta ja virkistystoiminta Yleiset altaat: uimahalli, kylpylä, uimala, vesipuisto tai muu yleinen allas 3 1 9 9 9 9 9 2 1 1 3 2 Yleiset saunat 2 1 8 8 8 8 8 0 1 2 5 0 Yleinen liikuntatila: urheiluhalli, kuntosali tai muu yleinen liikuntatila 1 0,25 25 6 6 7 6 5 3 7 7 3 Yhteensä 390 181 180 182 180 111 71 60 88 60
Bilaga 3 a Rekommendation, Eviras riskbedömningsanvisning: Resursbehov enligt Eviras anvisning rek.insp/år rek. min h/insp rek.max h/insp antal objekt/riskklass rek.inspektioner/år/riskklass rek.min h/insp. behov rek.max h/insp. behov Riskklass 1 0,35 1 2 166 58,1 58,1 116,2 Riskklass 2 0,5 2 3 137 68,5 137 205,5 Riskklass 3 1 2 3 110 110 220 330 Riskklass 4 2 2 3 37 74 148 222 Riskklass 5 3 3 4 3 9 27 36 Riskklass 6 4 3 4 11 44 132 176 Riskklass 7 6 3 4 6 36 108 144 Riskklass 8 8 3 4 0 0 0 0 Riskklass 9 10 3 4 0 0 0 0 Riskklass 10 12 3 4 0 0 0 0 400 830,1 1229,7 motsvarar 111 dv motsvarar 164 dv Eviras mått för effektiv tillsyn: 130 inspektioner/personarbetsår Jfr tidigare (-15) rek: 588 dv Resursbehov: 400/130=(3,07) ~3 personarbetsår = 660 dv varav 164 dv eller 25% reserveras (exkl. prim.prod) för planlagda inspektioner. Resterande 75% är oplanlagd tillsyn och övrigt (här ingår även restid för planlagda inspektioner). Primärproduktion Rekommenderad frekvens och tid enligt EVO 2011-14 dv Groddproduktion 1 insp/år, 3 h/inspektion (riskbedömts) 1 1 0,5 Mjölkproduktion 0,3 insp/år, 3 h/inspektion,(veterinär utför) 77 22 9 Uppfödn.av köttboskap,fiske och0,2 insp./år, 1-3h/insp 655 131 (18-53) Annan primärproduktion 0,1 insp./år, 1-3h/insp 2119 212 (29-86)
Liite 3 b. Elintarvikevalvonnan valvontakohteet, riskiryhmäjako ja suunnitelmalliset tarkastukset LÄNSIRANNIKON YMPÄRISTÖYKSIKKÖ; Kohteita yhteensä Riskiluokka 1 Riskiluokka 2 Riskiluokka 3 Riskiluokka 4 Riskiluokka 5 Riskiluokka 6 Riskiluokka 7 Riskiluokka 8 1 Maitoala 3 1 12 4 48 Oiva, kuluttajainformaatio mahd. proj.näytt. Juuston valmistus 2 4 0 6 patogeenit Muu maitoalan valmistus 1 4 0 2 Maidon valmistus 1 0 2 Liha-ala 1 4 16 4 64 Oiva,kuluttajainformaatio Lihatuotteiden valmistus 5 4 0 3 Kala-ala 7 14 1 7 5 53 4 212 Oiva,kuluttajainformaatio 4 patogeenit Tuoreiden kalastustuotteiden käsittely 30 4 0 Kalajalosteiden valmistus 4 4 0 4 Muna-ala 1 2 5 4 20 Munapakkaamo 3 4 0 5 Vilja- ja kasvisala 12 19 12 7 2 44 3 132 Oiva, kuluttajainformaatio mahd. proj.näytt. Leipomotoiminta 1 0 Leipomo, leipomotuotteiden valmistus 15 3 0 Leipomo, ruoka- ja kahvileipien valmistus 3 3 0 Muiden viljatuotteiden valmistus 1 3 0 Kasvis-, marja- ja hedelmätuotteiden valmistus 15 3 0 Pakkaamotoiminta 17 3 0 6 Elintarvikkeiden valmistus 1 3 3 1 7 3 21 Oiva, kuluttajainformaatio Yhdistelmätuotteiden valmistus 8 3 0 7 Elintarvikkeiden myynti 49 32 15 1 49 3 147 Oiva, kuluttajainformaatio projektinäytteet Elintarvikkeiden tukkumyynti 4 3 0 Elintarvikkeiden vähittäismyynti 93 3 0 Tori 0 3 0 Eläimistä saatavien elintarvikkeiden kuljetus 1 1 1 0 8 Elintarvikkeiden vähäriskinen käsittely (1258/2011) 2 2 3 0 Lihan käsittely 1 3 3 9 Vienti ja tuonti 2 2 1 3 3 Oiva, kuluttajainformaatio 10 Elintarvikkeiden tarjoilu 77 77 70 9 150 3 450 Oiva, kuluttajainformaatio Ravintolatoiminta 64 3 0 Grilli- ja pikaruokatoiminta 26 3 0 Kahvilatoiminta 38 3 0 Pubitoiminta 0 3 0 Suurtalous, keskuskeittiö ja pitopalvelu 20 3 0 Suurtalous, laitoskeittiö 59 3 0 Suurtalous, tarjoilukeittiö 26 3 0 11 Elintarvikkeiden kuljetukset 19 2 10 3 30 Oiva Elintarvikkeiden kuljetus 13 3 0 Elintarvikkeiden pakastekuljetus 6 3 0 Elintarvikkeiden kuljetus jäähdytettynä 3 3 0 Riskiluokka 9 Riskiluokka 10 Suunnitelmalliset tarkastukset 2016 Suunnitelmalliset tarkastukset 2017 Suunnitelmalliset tarkastukset 2018 Keskimääräinen työaika, h Arvioitu työaika (h) 2017 Tarkastusten sisältö Suunnitelmallinen näytteenotto Suunnitelmalliset näytteenotot
12 Elintarvikkeiden varastointi, pakastaminen ja pakkaaminen 3 3 1 5 3 15 Eläimistä saatavien elintarvikkeiden varastointi 0 3 0 Oiva, kuluttajainformaatio Muiden kuin eläimistä saatavien elintarvikkeiden varastointi 4 3 0 Elintarvikkeiden pakastaminen 2 3 0 Elintarvikkeiden pakkaaminen 1 3 0 13 Kontaktimateriaalitoimija 1 1 0 0 1 3 3 Totalt 471 166 137 110 37 3 11 6 0 0 0 0 0 355 1148 0,0 Suunnit. htp:t 153 Oivan seurantatarkastukset htp-seuranta 32 Suunnit. htp: 185 14 Alkutuotanto Itutuotanto 1 1 tark./v, 3 h/tarkastus 1 1 1 htp 1 Maidontuotanto 77 0,3 tark./v, 3 h/tarkastus (eläinlääkäri) 22 22 22 htp 9 Lihakarjan kasvatus, kalastus ja vesiviljely 655 0 0 0 0 Muu alkutuotanto 2119 0 0 0 0 Alkutuottajia yhteensä 2852 23 23 Suunnit. htp:t yht.: 195 Resurssitarve, jos tavoite on 100 tarkastusta/henkilötyövuosi: 388/100= 3,88 henkilötyövuotta= 832 htp, josta 195 htp (24 %) varataan suunnitelmallisiin tarkastuksiin.