LAHDEN SEUDUN MAITOKERHON MATKA UNKARI-ITÄVALTA LOKAKUUN ALUSSA 2012 30.9 Sunnuntai Klo 7.30 kokoonnuimme Helsinki-Vantaan lentoasemalle, jossa jaettiin matkalaisille navettakäyntejä varten suojahaalarit ja kenkäsuojat. Siirryimme lähtöselvityksen ja turvatarkastuksen kautta lennon lähtöportille. Lento lähti klo 9.30. Perille saavuttiin klo 10.50. Lentokentällä tapasimme suomenkielisen oppaan Veronika Mészárosin ja hänen johdollaan siirrymme bussille. Lähdimme ajamaan kohti kaupungin keskustaa ja aloitimme kiertoajelun. Gellert kukkulalta pääsimme ihailemaan kaupunkia lintuperspektiivistä. Lounaan söimme pienessä Aranyszarvas ravintolassa. Budapestin kaupungin tekee omaleimaiseksi sen sijainti. Toisella puolella ovat Budan kukkulat ja toisella Pestin tasanko, joiden välissä virtaa leveä mutkitteleva Tonava joki. Kaupungissa on monia UNESCON maailmanperintölistan kohteita. Näimme mm. Sankareiden aukion monine patsaineen, leveän Andrassy bulevardin, ooppera- ja parlamenttitalot, Kalastajalinnakkeen sekä Pyhän Tapanin kirkon. Kierroksella saimme tietoa kaupungin historiasta ja elämästä tässä suurkaupungissa nykypäivänä. Tämän jälkeen ajoimme Star Inn Hotel Budapest Centrum hotelliin, osoite Dessewffy u. 46, H-1066 Budapest www.starinnhotels.com ja majoitumme. Oli hetki aikaa hengähtää Klo 19.30 kokoonnuimme hotellin aulassa. Lähdimme oppaan johdolla viettämään iltaa perinteiseen csardaan. Szeker csarda on Hajogyarin saarella Budan ja Pestin välissä. Ravintola on rakennettu perinteiseen tyyliin. Siellä vieraille tarjotaan ravintoa niin sielulle kuin ruumiillekin. Ohjelmassa oli kansanmusiikkia ja vauhdikkaita tanssiesityksiä sekä hyvää ruokaa. Illan aloitimme paikallisella aprikoosi palinka brandylla ja suolaisella leivällä, jota kutsutaan nimellä pogacsa. Taustalla soitti mustalaiskvintetti. Aterian jälkeen palasimme bussilla hotelliin. 1.10 maanantai Oli vapaata aikaa tutkia kaupunkia omin päin. Mielenkiintoinen vierailu- ja ostospaikka monille oli kauppahalli. Rakennus on arkkitehtuuriltaan erikoinen ja unkarilaisten herkkujen ja käsitöiden valikoima valtava. Päivän aikana ehti hyvin kierrellä nähtävyyksiä, tehdä ostoksia ja maistella paikallisen keittiön antimia. Budapestissa on myös monia kylpylöitä, joissa muutamat kävivät kurkistamassa sisälle, mutta kukaan ei tainnut mennä uimaan. Parlamenttitalo ja museot olivat maanantaina kiinni. Bestin puolen Kuninkaan linnassa kävi porukastamme muutama. Kolmen euron lipulla oli helppo matkustaa koko päivä käyttäen metroa, raitiotievaunua tai busseja. Maanantain vapaavalintainen päivä oli hyvä lomatunnelmaan pääsemiseksi ja rentoutumiseksi, sillä monella matkalle lähtö oli kiireinen, jotta koti- ja työasiat sai järjestykseen.
Kauppahalli Budapestissä, maitolitra maksoi n. 90 snt/l 2.10 tiistai Aamiaisen jälkeen luovutimme huoneet ja pakkasimme matkatavarat bussiin. Lähdimme ajamaan kohti Balaton järven aluetta. Noin puolentoista tunnin ajomatkan jälkeen saavuimme pieneen Tihanyn kylään, joka on Balaton järven pohjoisrannalla pitkällä niemimaalla. Noin 1500 asukkaan kylän keskus on benediktiiniläisluostari, jonka kuningas Anderas 1 perusti vuonna 1055. Nykyiset rakennukset ovat valmistuneet vuonna 1754. Luostarin kävelytieltä on kaunis näköala alas Balatonin satamaan. Puolen päivän maissa matka jatkuu Szigligetiin, joka on Badacsonyn viininviljealueella. Kylässä on keskiaikainen linna, joka yhdessä viinitarhojen kanssa houkuttelee kylään vierailijoita. Tutustumme linnan naapurissa sijaitsevaan, vuonna 1887 perustettuun St. Antalin viinitilaan. Viinitilan oli vuosien saatossa jo päässyt rapistumaan, mutta satavuotispäivien aikaan sitä alettiin kunnostaa ja vuonna 1999 tila kellareineen avattiin. Pöydän päässä oppaamme Veronika Tutustuimme tilan tuotantoon ja alueen viinien ominaispiirteisiin viinikellarissa lounaalla ruokailun yhteydessä. Iltapäivällä matka jatkuu Keszthely nimiseen barokkikylään, joka levittäytyy Balaton järven rannalle ja ympäröivien mäkien rinteille. Majoituimme Hotel Helikon iin Balatonpart 5, 8360 Keszthely www.hotelhelikon.hu. Hotellilla oli oma uimaranta ja uima-allas myös sisätiloissa. Sateinen sää ei houkutellut uimarannalle, mutta uima-altaan saunassa oli kotoinen olo hyvien löylyjen lumossa. Yhteinen illallinen syötiin hotellin ravintolassa.
3.10 keskiviikko Aamiaisen jälkeen pakkasimme matkatavarat bussiin ja lähdemme vierailulle maitotilalle. Tila sijaitsi lähellä Itävallan rajaa. Tämä kuului kolmen tilan ryppääseen, joiden pinta-ala on 3500 ha, lehmiä 2500 ja kaksi biokaasuvoimalaa. Nettiosoite alla, josta voi käydä tutustumassa tilan toimintaan. http://www.kisalfoldi.hu/index.php?modul=kapcsolat Maito lähtee Italiaan. Vierailutilalla oli 1150 lypsylehmää useissa navetoissa. Päivätuotos oli 30 litraa/lehmä. Maito myytiin Italiaan ja maidon hinta oli tällä hetkellä 33 snt/l. Myytävä maitomäärä oli 55-60 000 l/päivä ja puoliperävaunullinen auto nuti tilalta maidot. Unkarissa maidon hinta oli samaan aikaan 28 snt /l, sama kuin tilan maidontuotantokustannus. Vastapoikineet lehmät lypsettiin 30 ensimmäisen vuorokauden aikana 4 kertaa/vrk. Lypsäjiä oli yhdeksän ja lypsäjän nettopalkka 400 /kk. Esim. aloittavan opettajan palkka on 300 /kk. Lypsäjän työrytmi oli 05.00-14.30 ja 14.30 01.00. Kaksi aamua, kaksi iltaa ja 2 vapaapäivää. Työntekijät olivat unkarilaisia. Kaikkiaan tilan työntekijämäärä oli 26. Tilanhoitaja ja meitä isännöinyt dr. Kova cs Ferenc oli koulutukseltaan eläinlääkäri, joka ei aktiivisesti osallistunut eläinten hoitoon. Ruokinta oli kaksi kertaa päivä seosrehuna, jossa oli suojattua soijaa, mäskiä, maissisäilörehua ja heinää. Siemennyksiin käytetään sukupuolilajiteltua kanadalaisten ja amerikkalaisten sonnien spermaa. Syntyneet vasikat juotettiin kahden ensimmäisen tunnin aikana 4 litralla ternimaitoa. Muutoin juotto tehtiin 2 kertaa/vrk. Suurin eläinten poistosyy on jalkasairaudet. Sorkkahoito tehdään kaksi kertaa vuodessa. Matka jatkui kohti Wienin kaupunkia. Matkan varrella Parndorfissa oli suuri Outlet Centre kauppakeskus, jossa on satoja merkkiliikkeitä. Siellä söimme myös omatoimisen lounaan. Ostosten jälkeen jatkettiin matkaa Wieniin. Majoittuminen oli Hotel Ibis Wien Mariahilf. Mariahilfer Gürtel 22-24, 1060 Wien www.accorhotels.com/gb/hotel-0796-ibis-wien-mariahilf Hotelli sijaitsee Wienin suurimman ostoskadun Mariahilferstrassen lähellä. Ostoskatu on 1,5 km pitkä. Ring kehäkadulle pääsee metrolla 7 minuutissa tai kävellen noin 1,5 kilometriä.
4.10 torstai Schönbrunn in linnan seutua Aamupäivällä teimme kaupunkikierroksen, jonka päätteeksi söimme myös Wienin leikkeen eli Wiener Schitzel in. Wienillä on monta lempinimeä. Keisarilliseksi kaupungiksi sitä kutsutaan, koska se oli Habsburgien hallitsijasuvun kotipaikka, jonne he rakensivat monia historiallisesti arvokkaita rakennuksia Itävalta ja Itävalta-Unkaria hallitessaan. Saksasta alkava ja Mustaanmereen laskeva Tonava halkoo kaupunkia ja on antanut Wienille Tonavan kaupunki nimen. Kierroksen aikana kuulimme monta historiallista tarinaa sekä faktaa tämän päivän elämästä Wienissä. Näimme maailmankuuluja nähtävyyksiä: Pyhän Tapanin kirkon ja Schönbrunnin linnat. Oopperatalo, Hofburg ja monet museot jäävät keskustaa ympäröivän Ring kehäkadun sisäpuolelle. Wien on tunnettu myös herkuista, leivokset ja kakut ovat kahviloissa aivan omaa luokkaansa. Iltapäivällä aterian jälkeen ohjelma oli vapaa ja moni kävi tutustumassa mm. Sissi museoon. 5.10 perjantai Aamiaisen jälkeen pakkasimme matkatavarat bussiin ja lähdemme koko päivän maaseuturetkelle, joka päättyi Wienin lentokentälle klo 17.30. Ajoimme Wienistä länteen Ala-Itävaltaan St. Pöltenin kaupungin lähelle. Siellä vierailimme maidontuotantoon erikoistuneella tilalla. Waitzendorf Familie Rudolf Gruber Wernersdorfer Straße 18, 3100 Waitzendorf. Tilalla on yhteensä noin 170 eläintä, joista 75 lypsylehmää ja 30 ha peltoa. Perheyrityksessä työskentelee isäntä, emäntä, poika ja harjoittelija. Tilan tytär oli valittu maitokuningattareksi, vastannee meillä Maitolähettilästä. Tilan maitokiintiö oli 638 00 l, josta myy osan pastöroituna läheiseen vanhainkotiin, 75 000 l, suoramyyntinä muutamille noutaville asiakkaille ja pääosan meijeriosuuskuntaan. Suoramyyntihinta on 75 snt/ ja meijerimaidon hinta oli 34 snt/l.
Vasemmalla pastörointisäiliö ja oikealla vanhainkoteihin maidonkuljetusastioita, rahti sisältyy 75 snt/l hintaan. Maidon tuotantokustannukseksi isäntä ilmoitti 28 snt/l. Ostopellon hinta alueella on 90-100 000 /ha. Tilalla oli maitorotuista simmenthalia 70% ja 30 % holstainfriisiäistä. Simmenthalien keskituotos oli 9000 l/v. Simmentalista sai teuraana 1400 hyvän lihakkuuden johdosta ja hf:stä 400. Keskipoikimakerta oli lähes neljä. Lypsyn hoiti emäntä ja isännän äiti 2x5 kalaruotoasemalla. Appeella riitti 29 päivätuotokseen ja tuottavimmat lehmät saivat kioski lisäväkirehua. Hiehon kasvatuksen ulkoistaminen oli 1,5 /päivä. Vasikat juotettiin 2 x vrk:ssa 7 litralla maitoa, jonka jälkeen siirrettiin ryhmäkarsinoihin maitojauhejuotolle/karkearehulle. Tilan poika vietti joka päivä vasikkalassa ½ tuntia silitellen ja taputellen vasikoita.
Tilalla vieraili vuosittain paljon koululaisia ja ulkomaisia ja kotimaisia viljelijöitä. Ja mikä on käydessä, sillä isännän ammattimaisuus viljelijänä ja esittelijänä oli huippuluokkaa. Ryhmä asuinrakennuksen edessä, emäntä ja isäntä vasemmalla. Matka jatkui kaunista, Unescon suojelemaa Wachaun jokilaaksoa seuraillen punapeuroja tarhaavalle maatilalle. www.gasthaus-langthaler.at Tonavan mutkittelee romanttisen viininviljelyalueen halki. Alueelle tunnusomaisia ovat kirkot, linnanrauniot ja luostarit. Jyrkillä rinteillä kasvavat viiniköynnökset ja hiukan tasaisemmilla alueilla aprikoosit. Maatilalla tutustumme tilan toimintaan teurastamoineen ja söimme lounaaksi peurapaistia. Tilan poika esitti hienon musiikkituokion ruokailun lomassa. Täältä ajoimme Langeloisiin, missä vierailimme vesipuhveli- ja vuohitilalla ja maistoimme tilan juustolassa valmistettuja juustoja. Sitten olikin jo aika lähteä kohti lentokenttää. Siellä oli tavoite olla viimeistään kaksi tuntia ennen lennon aikataulun mukaista lähtöä. Lentokentälle vievällä reitillä ollut liikenneonnettomuus ja bussikuljetta onnistui löytämään kiertoreitin, joten ehdimme vielä hyvin koneeseen. Finnairin lento Helsinkiin AY 768 lähti klo 19.20 ja kosteaan ja viileään Helsinkiin saavuimme klo 22.40. Reissu oli kaikin puolin aurinkoinen ja lämmin. Vain tiistaiaamupäivänä bussimatkan aikana sateli vettä. Tämä oli todelle rentouttava ja matkakertomuksen arvoinen juttu. Matkalla mukana ollut Hankintapäällikkö Antti Vauhkonen Osuuskunta Tuottajain Maito