Yleistä kapitulista Suomi täyttää tänä vuonna 100 vuotta ja juhlavuotta juhlitaan eri puolilla maata useissa eri juhlatapahtumissa. Paistinkääntäjien Suurkapituli järjestetään juhlavuoden kunniaksi aiheeseen hyvin sopivalla tavalla Kotka-Hamina akselilla 25-27.8.2017. Suurkapituli järjestetään nyt ensimmäistä kertaa kahden kaupungin alueella, ja se antaa meille hyvän mahdollisuuden hyödyntää kummankin kaupungin erityispiirteitä ja historiaa. Kotka tunnetaan merellisestä ilmeestään ja halusimme toteuttaa merellisyyttä valitsemalla Diner Amicalin juhlapaikaksi Merikeskus Vellamon Kotkassa. Haminan osuus puolestaan painottuu Reserviupseerikoululla tapahtuvaan installointiin, arvokas rakennus luo erittäin juhlavat puitteet tapahtumalle. Grand Diner järjestetään kuuluisassa Hamina Bastionissa, joka jää varmasti jokaisen mieleen linnamaisella ympäristöllään. Suurkapitulilla on virallinen Suomi 100 -status, joka korostaa tapahtuman arvokkuutta ja poikkeuksellisuutta. Tapahtumamme punaisena lankana toimii Marsalkka Mannerheim ja häneen liittyvät kulinaariset ja sotilaalliset kytkökset. Tilaisuuden useissa järjestelypaikoissa voimme aistia vieläkin Mannerheimin läsnäolon hyvin konkreettisella tavalla. Kapitulin juhlapaikkakunnat Merellinen Kotka Kotka on maakuntansa Kymenlaakson toiseksi suurin kaupunki. Se sijaitsee Suomenlahden rannikolla, Kymijoen suistossa. Kaupunki tunnetaan mm. satamasta, teollisuudesta, kauniista puistoista ja Meripäivistä. Kotka on myös monipuolinen koulu- ja kulttuurikaupunki.
Kotka pähkinänkuoressa Kaupunkioikeudet 16.7.1879 Väkiluku vuoden 2015 lopussa 54 319 Kokonaispinta-ala 949,55 km² Maapinta-ala 272,01 km² Kaksi keskustaa: Kotkansaari ja Karhula Luonto: Suomenlahti ja Kymijoki Etäisyys Helsinkiin 136 ja Pietariin 279 kilometriä Hurmaava Hamina Hamina on viehättävä, noin 21 000 asukkaan pikkukaupunki Kaakkois-Suomessa, Suomenlahden rannalla. Haminan vaikuttava vanha kaupunki linnoitusvalleineen, meri ja saaristo sekä ystävällinen, aito ja aktiivinen ilmapiiri tekevät Haminasta ainutlaatuisen ja viihtyisän. Haminassa aistii historia ja elinvoimainen nykypäivä kaupungin kaduilla ja kujilla. Hamina pähkinänkuoressa Kaupunkioikeudet 16.7.1879 Väkiluku vuoden 2015 lopussa 20 851 Kokonaispinta-ala 1 155 km² Maa- ja sisävesipinta-ala 633 km² Luonto: Suomenlahti ja Kymijoki Etäisyys Helsinkiin 150 ja Pietariin 240 kilometriä
Chaîne des Rôtisseurs Juhlapaikat Kapituli järjestetään nyt ensimmäistä kertaa kahdella paikkakunnalla ja järjestelyissä hyödynnetään kummankin kaupungin erityispiirteitä. Kotkan Seurahuone (Majoitus) Kapitulin majoituskapasiteetti on varattu Kotkan Seurahuoneelta. Sen keskeinen sijainti ja palvelut sopivat käyttöömme erinomaisesti. Kapitulin kokoukset ja seminaarit pidetään hotellin tiloissa. Kävelymatkan päässä sijaitsee Diner Amicalin ja lounaan tapahtumapaikat. Hotellin läheisyydessä on myös useita kampaamoja. Kapitulin ilmoittautumispiste ja logo-tuotteiden myynti on myös sijoitettu hotellin tiloihin. Hotellivaraukset kuten myös maksaminen tapahtuu suoraan hotelliin. kotka.seurahuone@sokoshotels.fi +358 107821000 merkki Paistinkääntäjien Suurkapituli Kotkan Klubi (seminaari, viinitasting) Kotkan Klubi ry on maamme vanhimpia klubeja, perustettu jo 1875. Arvokas klubikiinteistö, jossa toimii ravintola Kotkan Klubi, on rakennettu 1927. Ravintola on kaikille avoin lounas- ja illallispaikka sekä kokous- ja juhlatila. Täällä koemme kapitulin seminaarin ja kiinnostuneet voivat osallistua myös viinitastingiin. Merikeskus Vellamo (Diner Amical) Diner Amical nautitaan Merikeskus Vellamon Keisarillisessa venehallissa ja sen yhteydessä olevassa tiloissa.
Merikeskus Vellamon museot tarjoavat eväitä oman elämän, perheen ja suvun näkemiseen osana historian kulkua. Ei valmiita vastauksia, ei yhtä totuutta, vaan avaimia ajatteluun. Omien kokemusten kautta syntyy linkkejä menneestä nykyisyyteen ja tulevaan. Vellamon tilat ovat ainutlaatuiset ja tällaista ympäristöä ja merihistoriaa ei voi nähdä missään muualla Suomessa. Kapitulivieraille on varattu ilmainen sisäänpääsy museoon. Tapahtumamme aikana Vellamossa on esillä upea näyttely, Pienoismalleja ja ihmisläheistä historiaa. Hienojen laivapienoismallien lisäksi visuaalista elämystä tahdittaa ihmisläheiset tarinat, jonka lomassa saa runsaasti tietoa merenkulun ja yksittäisten alusten historiasta. Näyttelyssä selviää esimerkiksi, miksi Viking Linen laivat ovat punaisia tai miksi valkoinen pöytäliina korvasi Suomen leijonan jäänmurtaja Tarmon lipputangossa vuonna 1918. Lounaspaikka Ravintola Vausti Kotkan Konserttisalin Ravintola Vaustissa nautitaan herkullinen lauantain lounas. Vausti sijaitsee vain kivenheiton päässä hotellista.
Reserviupseerikoulun Maneesi (Installonti) Reserviupseerikoulu (RUK) on Haminassa toimiva Maasotakoulun joukkoyksikkö, joka kouluttaa suurimman osan Suomen maavoimien ja rajavartiolaitoksen sekä osan meri- ja ilmavoimien reserviupseereista. Koulu on perustettu 1. huhtikuuta 1920. Tämän upean juuri kunnostetun koulun maneesissa järjestetään kapitulin installointi ja shamppanjatarjoilu. Installoitaville ja heidän läheisilleen on kuljetus hotellilta. Siirtyminen Gran Dinerille Hamina Bastioniin suoritetaan kävellen ja sateen sattuessa busseilla. Matkaa on noin 500 m. Hamina Bastion (Grand Diner) Tässä ainutlaatuisen upeassa tilassa nautimme Marskin-Matkassa menukokonaisuuden ja juhlistamme Suomi 100-vuotta teemaa. Juhlapaikalle on järjestetty hotellilta kuljetus ja yöllä takaisin jatkoille Kotkaan. Haminan linnoitusta korjattiin ja uudistettiin voimakkaasti kenraali Aleksandr Suvorovin johdolla 1790- luvulla samalla kun koko Kaakkois-Suomen raja linnoitettiin Ruotsia vastaan. Uudet linnoitukset ja vanhojen linnoitusten korjaukset noudattelivat kuitenkin vanhaa bastionilinnoitusperinnettä. Keskelle rakennettiin suuri bastioni, ns. Keskusbastioni, jonka kummallekin puolelle vallihautaan tulivat kaponierit Puolikuu 1 ja 2. Keskusbastioni toimi ensin Haminan venäläisen ja sitten suomalaisen varuskunnan varastoalueena aina 1970-luvulle asti, jolloin aloitettiin sen restaurointi. Pahoin sortuneet kasematit muurattiin suurelta osin uudelleen mihin työhön kului 600.000 uutta tiiltä.
Luvassa korkeatasoinen ja mieleenpainuva tapahtuma Juhlatoimikunta on pyrkinyt juhlavuoden kunniaksi valitsemaan niin tarjottavan ruuan ja juoman kuin niiden tapahtumapaikatkin mahdollisimman korkeatasoisiksi. Lisäksi olemme pitäneet ohjenuoranamme lähiruuan suosimista niissä puitteissa, kuin se on mahdollista. Yhteistyökumppanimme olemme valinneet tarkasti ja korkealaatuisuus mielessä. Olemme varmistaneet, että kaikissa tapahtumapaikoissa on mahdollisimman esteettömät kulkuyhteydet. Marskin Merkeissä Suurkapitulin alustava ohjelma 25.8 klo 14.00 Kapituli-ilmoittautuminen Kotkan Seurahuone klo 14.30-16.30 Gastronomian historia ja sen tulevaisuus Kotkan Klubi K Martiala/H Lylyharju klo 17.45 Kuljetus alkaa Merikeskus Vellamoon klo 18.30 Diner Amical Merkikeskus Vellamo klo 23.00 Kuljetukset hotellille alkavat 26.8 klo 10.00-12.30 PMN+Voutien kokous Seurahuone klo 12.00-14.00 Lounas Konsettitalon Ravintola Vausti klo 15.30 Kuljetus installointiharjoituksiin RUK:n maneesiin lähtö klo 16.00-17.45 Installointi klo 17.45 Kuljetus kokoushotellillta Grand Dinerille klo 18.30 Tervetuloa Grand Dinerille allkaa klo 19.00-23.00 Grand Diner Hamina Bastion klo 23.00 Kuljetukset hotellille alkavat Ilmoittautuminen alkaa 15.5.klo 10.00 www.rotisseurs.fi/karjala
Juhlatoimikunnan puolesta toivotan kaikki tervetulleeksi vuosisatamme suurimpaan kapitulitapahtumaan. Nähdään KotHamissa! Heikki Koskinen Bailli Regional de Carelie