ELINTARVIKEVALVONTASUUNNITELMA

Transkriptio

1 Lte nr: 3 KAINUUN MAAKUNTA KUNTAYHTYMÄ Ympärstöterveydenhult ELINTARVIKEVALVONTASUUNNITELMA VUODELLE 2006 Hyväksytty ssl- j terveyslutkunnss

2 SISÄLLYSLUETTELO 1 YLEISTÄ 2 2 VALVONTAKOHTEET 4 3 RISKINARVIOINTI 4 4 TARKASTUSSUUNNITELMA Trkstuskäynnt Omvlvnnn vlvnt 5 5 NÄYTTEENOTTO- JA TUTKIMUSSUUNNITELMA Mkrblgset, kemllset j stnvrset tutkmukset Vert neet Kstumus, ltu j pkkusmerknnät 8 6 VARAUTUMINEN ELINTARVIKKEISTA AIHEUTUVIIN VAARATILANTEISIIN JA RUOKAMYR- KYTYSTEN SELVITTÄMISEEN 8 7 VIESTINTÄ 8 8 VALVONNAN VOIMAVARAT JA HENKILÖSTÖN KOULUTUS (HUOM. LIITTEITÄ EI OLE VIELÄ PÄIVITETTY JOTEN LIITTEISIIN VIITTAAVAT TEKSTIT OVAT VIIME VUODELTA) 9 9 SUUNNITELMAN TOTEUTUMISEN ARVIOINTI 9 Lte 1 Lte 2 Vlvntkhteden lukumäärä Henklövmvrjen rvnt

3 3 1 Ylestä Elntrvkevrst edellyttää, että kkss kunnss ldtn vusttn krjllnen elntrvkevlvntsuunntelm elntrvkevlvnnn tteuttmst vrten. Elntr-vkevrst nt vusttn vlvntvrnmslle hjeellsen nudtettvn elntrvkevlvnthjelmn (vltkunnllnen elntrvkevlvnthjelm 2006, Elntrvkevrstn julksu 4/2005). Lsäks elntrvkevrst n ntnut hjeen pkllsen elntrvkevlvnnn järjestämsestä (1524/32/03). Shen ltettn ke-käyttöä vrten hje, jk kskee rsktekjöden rvntn perustuv trkstus-suunntelmn teke mstä. Ohjeden tvtten vt elntrvkevlvnnn kehttämnen rsknrvntn perustuvks sekä vlvnnn suunntelmllsuuden, ldukkuuden, yhdenmuksuuden j vtmustenmuksuuden prntmnen. Tässä elntrvkevlvntsuunntelmss n humtu vuden 2006 vltkunnllnen elntrvkevlvnthjelm j elntrvkevrstn pkllsen elntrvkevlvnnn järjestämstä kskev hje. Läännhlltukset rvvt yhdessä Elntrvkevrstn knss vlvntyksköden elntrvkevlvnt mm. suunntelmllsuuden slt. Vtmustenmuksuuden rvntkäynnt (VAMU) ltettn vunn Arvnnn trktuksen n verrt vlvntyksköden elntrvkevlvnt elntrvkesäädöksn sekä nnettuhn hje sn j sustuksn. VAMU- rvnten vähmmäsvtmusts perustuu rvntperustesn, jtk n estetty hjeess pkllsen elntrvkevlvnnn järjestämsestä. Vunn 2005 Oulun läännhlltus tek yhdessä Elntrvkevrstn knss rvntkäynnn, jss rvtn Knuun mkunt kuntyhtymän elntrvkevlvnnn suunntelmllsuutt. Arvntkäynnn perusteell nnetut kehtysehdtukset n pyrt ty hummn tässä suunntelmss. Elntrvkelnsäädännön trktus n sujt kuluttj turvmll elntrvkkeden spvuus hmsrvnnks j estämällä nden ttuudenvstnen t muutn hrhn jhtv mrkknnt. Elntrvkelnsäädäntö ssältää sekä tutntympärstöä j lsuhtet että tse elntrvkett kskev säännöksä j määräyksä, jtk kttvt elntrvkkeen lkututnnn, vlmstuksen, sälytyksen, mhntunnn, mst ven-nn, kuljetuksen, kupnpdn, myynnn j luvutuksen. Vlvntvrnmsen tehtävänä n turvt lnsäädännön trktuksen tteutumnen vlvmll, että elntrvkelnsäädännössä lev säännöksä j määräyksä nudte-tn. Tämä edellyttää, että elntrvkket j nden tutnt j vlmstust vlv tn lkututnnss sekä kkss kästtely- j vlmstusvhess j että vlvnt n säännöllstä j tehkst. Vlvnnn kenj vt trkstukset, näytteentt j tutkmukset, elnkennhrjt-t jen hjus j neuvnt sekä pkkkent, jden vull vlvntvrnmnen vrms t elntrvkkeden määräystenmuksuuden. Vlvnttutkmukset tulee teettää vrl lsss t muss EVIn hyväksymssä tutkmusltksss. Vrnmsvlvnnn lsäks elntrvkelnsäädännöllä setetn elnkennhrjt-tjlle velvllsuus vrmstu mvlvnnll stä, että hänen vstuulln levn yr tyksen rkenteet j tmnnt sekä sellä vlmstetut elntrvkkeet vt jtkuvst säännösten j

4 määräysten mukset. Vrnmsten tehtävänä n vlv, että yrtysten mvlvnt n suunnteltu j tm lnsäädännön edellyttämällä tvll. Elntrvkevlvnt jhtvt vrnmset tedttvt elntrvkkess esntyvstä terveysvrst j nden ehkäsemsestä läänen j kunten vlvntvrnmslle, jtk vstvt terveysvrn edellyttämstä tmenptestä mll tmlueelln. Suunntelm kästtää seurven kunten elntrvkevlvnnn: Hyrynslm, Kjn, Kuhm, Pltm, Pulnk, Rstjärv, Stkm, Sumusslm j Vuljk. 4 Lnsäädännön muutkset vunn 2006 Uus elntrvkelk (23/2006) tulee vmn lken. Snä yhdstetään shen skk vmss llut elntrvkelk, terveydensujeluln elntrvkehygensään-nökset j hygenlk sekä humdn EY:n elntrvkelnsäädäntö vmss lleen elntrvkeln, hygenln j terveydensujeluln njll nnetut säädökset jäävät vmn, kunnes tsn säädetään. Seurv n tutu eslle muutm lnsäädännön muknn tum muutks. Elntrvkelss yhdenmukstetn elntrvkehunestmäärtelmää sten, että kk k hunestt, myös hygenln mukset ltkset, vt vstsuudess elntrvkehunestj. Elntrvkehunestll trktetn kkk ntä rkennuks, hunest j j tlj, jss elntrvkket vlmstetn, kästellään, sälytetään, myydään t muuten luvutetn. Elntrvkehunestt n vlvntvrnmsen hyväksyttävä en nen tmnnn lttmst t lennst muuttmst. Aemmn elntrvkehunest hn n svellettu lmtusmenettelyä. Lss elntrvkevrst velvtetn ptämään reksterä kkst hyväksytystä elntrvkehunestst. Läänn j kunnn vlvntvrnmnen ylläptää surttmns vlvnt vrten reksterä vlvmstn elntrvkehunestst. Ensspumspkkvlvnt srretään uudell elntrvkelll elntrvkevrstn vstuulle. Uudess elntrvkelss säädetään myös vlvnnn mksullsuudest. Säännökset perustuvt kunnllsen ympärstöterveydenhulln mksullsuuden ljentmst selvttäneen työryhmän mustn (STM 2003:30). Tvtteen n lud järjestelmä, jl l elnkennhrjttjlt perttäsn vusttn mksu vlvntsuunntelmn muk sest elntrvkevlvnnst heutuvst kustnnuksst. Mksullsuudest säädetään trkemmn vltneuvstn setuksell. Uuden elntrvkeln njll vlvntvrnmset vvt käyttää vlvnnss pun ulkpuls sntuntjt. Ulkpulslle sntuntjlle vdn srtää tettyjä vlvntn lttyvä tehtävä, kuten erls trkstuks, tutkmuks j selvtyksä. Nä den perusteell mhdllsest tehtävät päätökset tekee kutenkn plvelun tlnnut vrnmnen. Ulkpulsell sntuntjll n ltv trkstusten, tutkmusten j selvtysten edellyttämä sntuntemus j pätevyys. Ulkpulsen sntuntjn n lsäks stettv pätevyytensä j käyttämensä trkstus- j tutkmusmenetelmen lutett vuus plveluj tlvlle vrnmselle.

5 Uuden elntrvkeln mukn hyväksyttyjä lbrtrt n klmenls: vrnmsnäyttetä tutkmn hyväksytyt lbrtrt, hyväksytyt lhntrkstus-lbrt rt j hyväksytyt mvlvntlbrtrt. Elntrvkevrst hyväksyy lbrtrt. Vlvntsuunntelmn jnkhdst jhtuen tässä suunntelmss kästellään vlvntkhtet sekä uuden että emmn vmss levn lnsäädännön kästteden muksest. 5 2 Vlvntkhteet Kunnn vlvntvrnmsell tulee ll jn tsll levt tedt kkst lueens elntrvkevlvntkhtest. Vlvntkhtet kskevn tedn krjmnen n vhdellut kunnttn. Vunn 2005 YtBss- tednkästtelyjärjestelmä ljennettn mkunnllseks. Tednkästtelyjär-jestelmään krjtn vlvntkhtet kskevt tedt. Vunn 2005 ltettu khdetetjen vemstä tetjärjestelmään jtketn vunn Tvtteen n että kkk khteet n krjttu järjestelmään vuden lppuun mennessä. Vlvntkhtest krjtn mm. khteen hyväksymstä kskevt skrjt sekä trkstuks, näytteentt j mttuks kskevt tedt. Vlvntkhteden rkstnnst svtn yhteset säännöt vuden 2006 kn. Vlvntkhtet n vuden 2005 kertmustetjen perusteell 1316 kpl. Vlvntkhteet n estetty ltteessä 1. 3 Rsknrvnt Suunntelm tehtäessä n käytetty hyväks vlvnnss stuj tetj khteden tmnnst sekä tetj emmn kerättyjen näytteden tutkmustulksst. Nän vlvn t pyrtään khdstmn elntrvkevlvnnn knnlt krttsmpn khtesn j elntrvkeryhmn. Vuden 2006 kn vlvntkhteden rsktekjöden rvnt j rvntn perustuven trkstusten työstämnen ltetn ltutyön puttess. Rsknrvnnn perus teell suunntelln kunkn vlvntkhteen trkstustheys j trkstukseen käytettä vä k. 4 Trkstussuunntelm Kunnn velvllsuus tehdä trkstuskäyntejä perustuu elntrvkelnsäädäntöön. 1 Trkstuskäynnt Vlvntsuunntelmn ssällytettävät trkstukset vdn jk khteen tyyppn: perustrkstuksn j lsätrkstuksn. Tämän lsäks trkstuks tehdään ertysestä syystä,

6 6 esmerkks terveysvr, epäly tutteen ldust t uusnttrkstus epäkh ten krjmsen ttemseks. Perustrkstuksen yhteydessä tehdään vlvntkhteen rsktekjöden rvnt, jt käytetään hyväks suunnteltess vlvntkhteeseen seurvn vunn tehtäven trkstusten määrää. Perustrkstus tehdään ennlt svttun jnkhtn j slln käydään järjestelmäll sest läp vlvntkhteen skrjt, tlt, rkenteet, ltteet, välneet, tmnnt, tut teet, mvlvnt j mhdllset nässä tphtuneet muutkset. Ertysest knntetään humt elntrvkkesn khdstuvn vrhn vkuttvn tekjöhn. Perustrkstuksess vdn tt humn myös trkstuksen khteen esttämä näkökht, esmerkks kunnssptsuunntelm t suunntelm tmnnn muuttmseks. Uusen khteden käyttööntttrkstukset sekä trkstukset tmnnn lenn sen muuttmsen jhdst vdn rnnst perustrkstuksn. Lsätrkstusten määrä j ssältö suunntelln sekä perustrkstuksen että muden mhdllsten trkstuskhteest stujen trkstustheyteen vkuttven tetjen perusteell. Lsätrkstuksss kesktytään mvlvnnn tteutuksen, tmnnn hyge nn j tutteden määräystenmuksuuden vlvntn. Pääsääntösest trkstukset tehdään slln, kun khteess n tmnt, jtt vdn rvd myös tmnnn hygen. Trkstuskäyntejä tehdään kutenkn myös muul ln, esmerkks mull ennen vrsnst tmnt-k. Trkstuskäynnllä vdn trkst kk vlvntkhde j sen tmnnt t vn jkn s-lue. Trkstukseen v ssältyä näytteentt j mttuks. 2 Omvlvnnn vlvnt Hygenln muksen ltksen n tullut lt j tteutt lnsäädännössä setettu jen vtmusten muknen mvlvntjärjestelmä, jhn kuuluvt ltsten ltm mvlvntsuunntelm, sen tteutus sekä tteutukseen lttyvä krjnpt. Lsäks mvlvntsuunntelmn n ssällytettävä elntrvkeln muknen mvl-vnt. Elntrvkeln muksen mvlvnnn suus rppuu vlmstettven elntr-vkke den kstumust j merkntöjä kskevst vtmuksst sekä kuluttjlle mh-dll sest heutuvst rskestä. Omvlvnnn tmvuudest vrmstutn nn, että hygenln muknen lts pävttää vusttn mvlvntjärjestelmänsä. Pävttämsen yhteydessä vrmstetn mvlvnnn rttävyys, vtmustenmuksuus j trktuksenmuksuus sekä mvlvntnäytteden rttävä tutkmnen. Terveydensujeluln muksen elntrvkehunestn mvlvntsuunntelm n tullut esttää elntrvkehunest kskevn krjllsen lmtuksen yhteydessä, tmnnnhrjttjn vhtumst kskevn lmtuksen yhteydessä t muutn terveydensujeluvrnmsen vtmuksest. Omvlvntsuunntelmn n ltv krjll nen j sen n perustuttv yrtyksen vr-nlyysn j krttsten vlvntps-teden määrttämseen. Omvlvntsuunntelmss kuvtn ne kent j khteet, jt vl-

7 7 vmll vrj vdn ehkästä. Krttsten khteden vlvnttmen tulee ll sells, että mhdllset pkkemt vt npest tdettvss. Astnvrsten kenjen hell lämpötlmttukset, vt ylesmpä. Lsäks elnkennhrjttjn velvll suus n ptää mvlvnt jn tsll, tehdä säännöllset krjukset j vrmstu mvlvnnn tmvuudest. Elnkennhrjttjn mvlvnt-suunntelmn tulee ssältää myös elntrvkeln mukset vtmukset. Sen suus rppuu smst tekjös tä kun hygenln muksss ltksss. Omvlvnnss käytetään vlvnnn kenn etupäässä trkstuks j trvttess tutkmuks. Vlvnt vunn 2006 Vlvntkhteden mvlvntsuunntelmt trkstetn j nden tmvuutt rvdn muun trkstustmnnn yhteydessä. Yrttäjlle nnetn mvlvntsuunntelmn lttyvää neuvnt. Vunn 2005 mvlvnt l 88 %:ss vlvntkhtest. Tvtteen n, että suunntelm n kkss khtess. Hygenln muksss suuremmss ltksss tulln tekemään trkstuskäynt j k kuukus. Perkmss käydään vähntään kerrn tmntjksn kn j mkäl tmnt jtkuu usemmn kuukuden kerrlln käydään jk tnen kuukus. Penmutsss lh-ln ltksss käydään kerrn kuukudess. Muss ltksss käydään khteen tmnnst rppuen 2-5 kert vudess. Jtkss tulln ltmn ykslöty khdekhtnen suunntelm, jss humdn trkstukset, mvlvnttrkstukset j näytteentt ktuluneen. Trkstuksn lttyvää hjestust j trkstuskertmuskäytäntöä yhdenmukstetn. Kehttämstyö ltetn vunn Näytteentt- j tutkmussuunntelm 1 Mkrblgset, kemllset j stnvrset tutkmukset Elntrvkkeden turvllsuutt j ltu vdn vrmst mkrblgsn, kemll sn j stnvrsn tutkmuksn. Tuttest j rk-nest vdn määrttää ndkttrbkteeret j ptgeenen esntymstä sekä mut elntrvkemääräysten kn nlt krttsä mnsuuks. Tutntympärstöstä tettuj näyttetä tutkmll s dn kästys elntrvkkeden kästtelyssä käytettäven tljen, ltteden j välneden ylesestä puhtustsst j mhdllsest ptgeenen esntymsestä hunestss/l tksess. Vlvnt vunn 2006 Ympärstöterveydenhult n ltnut näytteentt- j tutkmussuunntelmn vudelle Näytteentt- j tutkmussuunntelmn lähtökhtn n llut emmn tettujen

8 8 näytteden tutkmustulkset t vstven näytteden emp ttjnkht. Lsäks n humtu näytteentn jkutumnen tspulsest er khdetyypelle j näyt teen-tn khdentmnen krttsn khtesn j elntrvkkesn. Näytteentss hu mdn lueellnen khteden määrä j ltu. Hygenln muksst khtest tetn puhtusnäyttetä pnnlt j lttest. Elntrvkenäyttetä tetn rsktuttest (mm. kuumentmtt syötävät klvlmsteet, sälykkeet, pertut klt j penmutsten lh-ln j muden ltsten rk-neet j tutenäytteet). Näytteden määrään vkutt ltsten mvlvntnäytteden määrä j tulkset. Terveydensujeluln muksst khtest näyttetä tetn seurvst: puhtusnäyttetä mkrblgst määrtystä vrten kulust, päväkdest, lepmst j myymälöstä. Puhtusnäyttetä tetn pääsllsest työtsjen pnnl t, lekkuulustlt, stst, työvälnestä j rukluvälnestä helpst plntuv tuttet mkrblgsen ldun määrttämstä vrten myymälöstä, rvntlst j grllestä rt- j pehmytjäätelötä mkrblgsen ldun määrttämstä vrten myyntpkst. Lsäks näyttetä tetn vltustpuksss t muuten trpeen vtess. Vltkunnllsn vlvnthjelmn j tutkmusprjektehn sllstutn mhdll-suuksen mukn. Päätökset sllstumsest tehdään tutkmusprjektn lttyvän hjeen tulless. Trvttess näytteentt tphtuu rukmyrkytysepdemden selvttämsen yhtey dessä (elntrvke-, tlusves- j ympärstönäytteet). Näytteet tutktn pääsääntösest Knuun elntrvke- j ympärstölbrtrss. Lbrtrn tmnt srtyy vuden 2006 kn yhteen tmpsteeseen Kjnn. Lbrtrn tmpsteet vt elntrvkevrstn hyväksymä vrlls tutkmusl tks (Kjn; reksternumer EL 229, Stkm; reksternumer EL 240). Mkäl tutkmusmhdllsuutt pkllsess lbrtrss e le, nn näytteet tmtetn jhnkn muuhun EVIn hyväksymään lbrtrn. 2 Vert neet Elntrvkkess leven versneden määrää vlvtn jk knsllsten t EY-lnsäädännön settmen vtmusten t sustusten mukn, pkllsten lsuh-teden tuntemuksen perusteell t kuutst eslle nusseden tlnteden jh dst. Vert net jutuu elntrvkkesn esmerkks käytettyjen elänlääkkeden t trjunt-neden jäämnä. Ne vvt ll peräsn ympärstöstä t ntä v syntyä vlmstusprsessess. Vlvnt vunn 2006 Trvttess sllstutn vltkunnllsn vert net kskevn tutkmuksn t pkllsest esn tulevn selvtyksn.

9 9 3 Kstumus, ltu j pkkusmerknnät Elntrvkkeden kstumuksen, ldun j merkntöjen vlvnnn trktuksen n sujt kuluttjn terveyttä estämällä hmsrvnnks spmttmen elntrvk-ke den myynt j ehkästä kuluttjen hrhnjhtmnen. Elntrvkket vlvtn ver tmll kstumust lnsäädännön vtmuksn j tslt tehtyhn pkkus-mer kntöhn. Kstumust n trktuksenmukst vlv tutntpkll enssjsest resepttrkstuksn j tssjsest kemllsn nlyysen. Vlvnt vunn 2006 Merkntöjä vlvtn muden trkstusten yhteydessä. Hygenln muksten lts ten slt vlvtn, että elntrvkkeden pkkuksss n säännösten mukset ter veys- j tunnstusmerkt. Osllstutn vltkunnllsn merkntöjä kskeven vlvnttutkmushjelmen tteuttmseen. Tehdään trkstuks j selvtyksä vltusten jhdst j muutn trvttess. 6 Vrutumnen elntrvkkest heutuvn vrtlntesn j rukmyrkytysten selvttämseen Vuden 2006 kn tehdään mkunnllnen tmntsuunntelm rukmyrkytysten, elntrvkenfektden j vesepdemden vrlle. Shen skk tehdään selvtystyö emmn kunnss vmss lleden hjeden muksest. Muss vrtlntess tmnt suunntelln tpuskhtsest mm. sn lunteest j ljuudest rppuen. Ympärstöterveydenhullll n käytössä Elntrvkevrstn terveysvrkns j STM:n ympärstöterveyden ertystlnteden ps. 7 Vestntä Julksuuslk (621/1999) pntt vrnmsen velvllsuutt tedtt tmnns tn. Vrnmnen tedtt, hj j neuv pklls yrtyksä j mut yhtestyö thj lnsäädännössä nnettujen vtmusten nudttmseks j elntrvketurvll suuden tteuttmseks kk pelllt pöytään ketjuss. Vestnnän s-luet vt sksplvelu, khderyhmen pstus j kuluttmnen, tedttmnen er kenn j er tlntess. Vestnnän khderyhmä vt kuluttjt, elnkennhrjttjt, tset vrnmset j muut skkt. Vunn 2006 tedttmsess kesktytään ertysest uuden elntrvkeln muknn tumn muutksn. Lsäks nnetn hjet mm. mvlvntn, elntrvkehygenn j tutteden vtmustenmuksuuteen lttyvssä sss. Neuvnt tehdään trkstuskäynten yhteydessä. Trvttess ldtn krjllst mterl jettvks t jetn sst st v vlmst mterl.

10 10 Vuden 2006 kn ldtn ympärstöterveydenhulln nettsvut. Tällön nfr mt tmnnst prnee. 8 Vlvnnn vmvrt j henklöstön kulutus Ltetulukss 2 n rvtu henklövmvrjen rttävyyttä. Henklövmvrjen rttävyyttä rvtess n käytetty vltkunnllsess hjelmss vudelle 2003 nnettuj hjet er khdetyyppen trkstustheyksstä j trkstuksn käytettävästä jst. Trkstustheydet vt suunt-ntv rvt, jtk trkentuvt rsknrvn nn j työnjn vkntumsen myötä. Trkstuksn n suunnteltu käytettävän k 555 henklötyöpävää (htpv) j kk elntrvkevlvntn 833 htpv. Arvtu käytettävssä lev kknstyöpns n 66 % trvttvst kknstyöpnksest. Tämä ylttää vltkunnllsess elntrvkevlvnnn rttävyyden rvn nss käytetyn mnmtrpeen (50%). Henklöstö sllstuu elntrvkevrstn j muden sntuntjthjen järjestämään elntrvkevlvnnn täydennyskulutukseen j läännhlltuksen järjestämn työkkuksn j työnhjustlsuuksn. Vuden 2006 kn uus lnsäädäntö lsää kulutustrvett. 9 Suunntelmn tteutumsen rvnt Elntrvkevlvntsuunntelmn tteutumst seurtn vusttn. Seurnt tehdään tmm-helmkuun kn. Tmmkuun lppuun mennessä rprtdn läännhlltukselle j elntrvkevrstlle vltkunnllsest nnettujen hjeden muksest tedt edellsen vuden elntrvkevlvnnst. 1

11 Khteet VALVONTAKOHTEIDEN LUKUMÄÄRÄ, ELINTARVIKEVALVONTA V Lte Mdntutnttlt H y r y n s l m K j n K u h m P l t m P u l n k R s t j ä r v S t k m S u m u s s l m V u l j k 11 Y h te e n s ä Tlll tphtuvt nte mrtem-trkstuskäynnt 1.3 Teurstuspkt 1.4 Lunnnvrsen rstn lhntrkstuskäynnt 1.5 Kln mhn tunttrkstus 2.1 Lhnkästtelyltkset (lle 3 mlj. kg/v) 2.2 Lhnkästtelyltkset (yl 3 mlj. kg/v) 2.4 Lhvlmsteltkset (lle 3 mlj. kg/v) 2.5. Lhvlmsteltkset (3-10 mlj. kg/v) 2.6 Lhvlmsteltkset (yl 10 mlj. kg/v) 2.7 Penmutset lh-ln ltkset (muut kun teurstuspkt) Lh-ln kylmävrstt 3.1. Kl-ln ltkset, jss vn pertn klj Kl-ln ltkset (lle kg/v) Kl-ln ltkset (yl kg/v) 3.3 Kl-ln ltkset (yl kg/v) Kl-ln kylmävrstt 4.1 Mtln ltkset (lle kg/v) Mtln ltkset ( mlj. kg/v) 4.3 Mtln ltkset (yl 2 mlj. kg/v) 4.4. Muut mtln ltkset 4.5 Mtln kylmävrstt 5.1 Munpkkmt Munvlmsteltkset 6.1 Tukkukupt j vrstt Mtltluden yhteydessä tphtuv surmyynt, pkkmnen j vlmstustmnt 8.1 Lepm j vljvlmsteltkset Rukvlmstetehtt j eneskettöt 8.3 Penet kl-ln elntrvkeltkset (lle kg/v) 8.4. Päässs surn kuluttjlle myyvät vlmstjt 8.5. Muut vlmstusltkset Pkkmt Tukkukupt, vrstt j kuljetukset Rvntlt j muut trjlupkt (lle 50 s.pkk) Rvntlt j muut trjlupkt (yl 50 s.pkk) Muut suurtludet (ltskettöt)

12 10.4 Muut suurtludet (keskuskettöt) Myymälät (yl 1000 m²) Myymälät j myyntpkt ( m²) Myyntpkt (lle 100 m²) Trt j muut myyntpkt Yhteensä lmn kht Yhteensä lteevsuun06evakhteet

13 13 LIITE 2 1/2 10 ELINTARVIKEVALVONNAN HENKILÖVOIMAVAROJEN ARVIOINTI (trvttv* j käytettävssä lev) Vlvntkhde Numer ELTU kyselyn B-lmkkeess Khteden lkm Trvttv trkstusten lkm ** Trvttv trkstusk (htpv/v) *** Tteutettvss lev trkstusten lkm Käytettävs sä lev trkstusk yht. (htpv/v) 1.1 Mdntutnttlt Tlll tphtuvt nte mrtem trkstukset 1.3 Teurstuspkt 1.4 Lunnnvrsen rstn lhntrkstukset Klstmt 2.1 Lhnkästtelyltkset (lle 3 mlj. kg/ v) Lhnkästtelyltkset (3 10 mlj. kg/ v) Lhnkästtelyltkset (yl 10 mlj. kg/ v) 2.4 Lhvlmsteltkset (lle 3 mlj. kg/ v) 2.5 Lhvlmsteltkset (3 10 mlj. kg/ v) 2.6 Lhvlmsteltkset (yl 10 mlj. kg/ v) 2.7 Penmutset lh-ln ltkset Kylmävrstt 3.1 Kl-ln ltkset, jss vn pertn kl j Kl-ln ltkset (lle kg/v) Kl-ln ltkset (yl kg/vus) Kylmävrstt 4.1 Mtln ltkset (lle kg/v) Mtln ltkset ( mlj. kg/v) 4.3 Mtln ltkset (yl 2 mlj. kg /v) 4.4 Muut mtln ltkset 4.5 Kylmävrstt Munpkkmt (suluss: yl kg/v) Munvlmsteltkset 6.1 Tukkukupt j vrstt * Elntrvkevlvnnn snmukseen tteuttmseen trvttvt henklövmvrt ** Hygenln muksten ltsten vähmmästrkstustheys n määrtelty lnsäädännössä *** Ks. esmerkks EVIn sustus trkstuksn käytettävästä jst vltkunnllsess elntrvkevlvnthjelmss vudelle 2003 (Elntrvkevrst 5/2002)

14 14 Vlvntkhde Numer ELTU kyselyn B-lmkkeess Khteden lkm Trvttv trkstusten lkm ** Trvttv trkstusk (htpv/v) *** Tteutettvss lev trkstusten lkm 2/2 Käytettävs sä lev trkstusk yht. (htpv/v) 7.1 Mtltluden yhteydessä tphtuv surmyynt, pkkmnen j vlmstustmnt Lepmt j vljvlmsteltkset Rukvlmstetehds Penet kl-ln elntrvke-ltkset (lle kg/v) Päässs surn kuluttjlle myyvät vlmstjt Muut vlmstusltkset Pkkmt Tukkukupt, vrstt j kuljetukset Rvntlt j muut trjlupkt (lle 50 skspkk) Rvntlt j muut trjlupkt (yl 50 skspkk) Muut suurtludet (ltskettöt) Muut suurtludet (keskuskettöt) Myymälät (yl m2) Myymälät j myyntpkt ( m 2 ) Myyntpkt (lle 100 m 2 ) Trt j muut myyntpkt Must jäsenmst vstntetut elämstä stvt elntrvke-erät (ensspumserät) YHTEENSÄ (tulukn mlemmt svut) Myös muuhun elntrvkevlvnttyöhön kun trkstuksn vrtn työk, jnk määrä v vhdell vusttn. EVIn tekemässä vmvrjen rttävyyden rvnnss kknstyöpnksen vähmmästrpeen n rvtu levn 1,5 kert trkstuksn trvttv k. Elntrvkevlvntn trvttv kknstyöpns (htpv) Elntrvkevlvntn sllstuven henklöden lukumäärä Elntrvkevlvntn käytettävssä lev työk (htpv) * Elntrvkevlvnnn snmukseen tteuttmseen trvttvt henklövmvrt ** Hygenln muksten ltsten vähmmästrkstustheys n määrtelty lnsäädännössä *** Ks. esmerkks EVIn sustus trkstuksn käytettävästä jst vltkunnllsess elntrvkevl vnthjelmss

15 vudelle 2003 (Elntrvkevrst 5/2002) 15