Kehittyvä. Pakkaukset & logistiikka 4/11. pian valmis. Tulevaisuuden joustava pakkauslinja. Nykytekniikalla huippulaatuisia kuvia pakkauksiin

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Kehittyvä. Pakkaukset & logistiikka 4/11. pian valmis. Tulevaisuuden joustava pakkauslinja. Nykytekniikalla huippulaatuisia kuvia pakkauksiin"

Transkriptio

1 Elintarviketieteiden Seuran jäsenlehti Kehittyvä 4/11 kehittyvaelintarvike.fi Elintarvike Tulevaisuuden joustava pakkauslinja pian valmis Nykytekniikalla huippulaatuisia kuvia pakkauksiin Pakkaukset & logistiikka

2

3 n PÄÄKIRJOITUS 4/2011 Pakkaamista ei tarvitse pyytää anteeksi Yli 30 vuotta sitten aloin ensimmäisen kerran todella miettiä pakkaamisen roolia elintarvikkeissa. Huonon työllisyystilanteen takia olin valmistumiseni jälkeen pari kuukautta jäätelötehtaan pakkaamossa vuorotyössä. Kahden kuukauden työkokemuksen pohjalta osasin vastata VTT:n työpaikkahaastattelussa esitettyihin pakkauksia koskeviin kysymyksiin. Luit oikein. Tuo lyhyt työkokemus oli laittanut harmaat aivosolut liikkeelle. Korkeakoulussa pakkaukset eivät nimittäin tuohon aikaan olleet luento-ohjelmassa mukana. Pian tutkijana aloitettuani kuitenkin huomasin, että pakkaaminen joutuu koko ajan olemaan puolustusasemissa tyylillä olen se välttämätön paha, anteeksi kun olen olemassa. Maassamme ei ollut montaakaan pakkausalan asiantuntijaa. Onneksi näistä ajoista on menty paljon eteenpäin. Pakkaustutkimus PTR ry perustettiin 1980-luvulla. Korkeakoulutasoista opetusta ja tutkimusta pakkaamisesta on niin Viikissä kuin Lappeenrannassa. Alalle on tullut runsaasti uusia asiantuntijoita. Tiesitkö esimerkiksi, että vuosina toteutetun, Tekesin pakkausalueelle kohdistuneen Futupack-aktivoinnin tuloksena alalle saatiin aktivoitua noin 40 pakkauksiin keskittynyttä tutkijaa? Mutta kun tarkalla korvalla kuuntelee, edelleenkin pakkaukset joutuvat olemaan anteeksipyyntöasemissa. Nykyisestä hallitusohjelmastakaan en onnistunut juuri löytämään pakkauksia. Tehokasta logistiikkaa ei kuitenkaan synny ilman pakkauksia. Sekä toimivat kuluttaja- ja kuljetuspakkaukset että lavat ja rullakot ovat jakelun ja varastoinnin kulmakiviä! Eikä siinä kaikki, pakkauksen tehtävät ovat todella moninaiset. Hallitusohjelma kuitenkin lupaa, että kuluttajille turvataan oikeus tietää ruuan alkuperä, tuotantotapa ja koostumus perusteluna se, että elintarvikkeiden jäljitettävyys parantaa kuluttajien luottamusta. Tässä pakkauksilla on keskeinen rooli. Hallitusohjelma toteaakin, että avoimuuden ja läpinäkyvyyden lisäämiseksi ja toimenpiteiden pohjaksi tehdään selvitys elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä. Hallituksen tavoite suomalaisten elintarvikkeiden, luomu- ja erikoistuotteiden jalostuksen, markkinoinnin ja viennin tehostamisesta ei myöskään onnistu ilman tehokkaita pakkauksia. Luin kesälomallani Worldwatch-instituutin Maailman tila raporttia teemalla, kuinka maailma ruokitaan. Pitkin kirjaa tulee esiin se, että nälän poistamiseksi monissa tapauksissa riittää, että jo tuotettu ruoka käytetään paremmin hyödyksi. Tehokkaat varastointi- ja pakkausmenetelmät ovat siis A ja O. Ratkaisut voivat olla yksinkertaisia ja edullisia. Esimerkiksi halvat muovikassit pitävät pitkäpavut kuivina ja tuholaiset loitolla. Paremmin rakennetuissa siiloissa vilja pysyy laadukkaana, ja aurinkokuivaus säilyttää hedelmät vitamiineineen. Ja tietysti viimeisessä esimerkissä hyvä pakkaus estää tuotteita kostumasta uudelleen! Tässä meillä suomalaisilla on paljon annettavaa ihan globaalilla tasolla. Raija Ahvenainen-Rantala päätoimittaja, TkT KUVA: TAUNO RANTALA I Kehittyvä Elintarvike 4/2011 3

4 s.20 Nanokomposiittipakkaukset parantavat säilyvyyttä Uudet biopohjaiset nanokomposiittikalvot ja -päällysteet ovat perinteisiin pakkausmateriaaleihin verrattuna läpäisemättömämpiä. s.22 Monen vaiheen kautta pakkausasiantuntijaksi Pakkausasiantuntijaksi voi kasvaa yllättävien käänteiden kautta, Ruokakeskon pakkausasiantuntija Marju Erävaara kertoo. s.42 Aistinvaraiselle tutkimukselle eurooppalainen kattojärjestö Eurooppalainen aistinvaraisen tutkimuksen kattojärjestö perustettiin toukokuussa Firenzessä, jossa Elintarviketieteiden seuraa edusti ETT Kaisu Vuokko. KUVA: KLAUS DüRRSchmiD KUVA: heini haverinen KUVA: KATRiiNA matilainen Sisältö Pääkirjoitus: Pakkaamista ei tarvitse pyytää anteeksi, Raija Ahvenainen-Rantala... 3 Kolumni: Pakkausalan on elettävä ajan hermolla, Risto Laiho... 6 Puheenvuoro: Hyvin suunniteltu pakkaus kasvattaa tulosta, Terhen Järvi-Kääriäinen... 8 Maailma mausteilla: Menestyvä elintarvike tarvitsee Tapio Wirkkalansa, Ari Virtanen Pakina: Tyhjentävää pakkausrakkautta, Heikki Manner n Ajankohtaista Uusia tuulia Viikin elintarvikeopetuksessa, Hannu Salovaara & Vieno Piironen...10 Kuopiolaista toksikologian osaamista viedään Hong Kongiin, Ulla Kaltiala Elintarviketurvallisuus elintarvikeketjun tilastoissa, Sirpa Karppinen...12 Elintarvikealalle maksuton tuotekehityksen täydennyskoulutusohjelma, Aija Kortesmaa...13 n Teema: Pakkaukset & logistiikka Pakkausviestinnän elementit tehokkaaseen käyttöön, Elina Rusko...14 Tulevaisuuden joustava pakkauslinja kohta valmis, Anna-Liisa Pirhonen...18 Nanokomposiittipakkaukset parantavat elintarvikkeiden säilyvyyttä, Jari Vartiainen & Marja Pitkänen Marju Erävaara: Monen urhean vaiheen kautta pakkausasiantuntijaksi, Raija Ahvenainen-Rantala Tehokkuutta elintarvikkeiden jakeluun, Saara Hämäläinen Pakkauselämyksiä LOHAS-kuluttajille, Jussi Huhtanen Pakkaussuunnittelu pohjautuu laaja-alaiseen asiantuntemuksen, Janne Asikainen Kai Lankinen: Nykytekniikalla huippulaatuisia kuvia pakkauksiin, Pirjo Huhtakangas Kierrätettävän kuljetuslaatikon käyttö on ympäristöteko, Pirjo Huhtakangas Itsepalvelukassa tasaa ruuhkia Säkylän Sotilaskodissa, Pirjo Huhtakangas n Lainsäädäntö Uusi muoviasetus kokoaa yhteen muovisäädökset, Riitta-Maija Osmonen n Talous & Markkina Lähiruoka haastaa jakelujärjestelmät ja perinteisen elintarviketeollisuuden, Petri Ollila n Ravitsemus & terveys Alkoholi lihottaa suomalaisia, Kaisu Meronen Suomi on vähäsuolaisten tuotteiden edelläkävijä...41 B12-vitamiinin puutos yhteydessä muistiongelmiin...41 n Tiede & tutkimus Aistinvaraiselle tutkimukselle eurooppalainen kattojärjestö, Kaisu Vuokko Väitöksiä, Raija Ahvenainen-Rantala n Tapahtumia Tartu tulevaisuuteen! Anna Hillgrén n Palstat Alkupaloja... 9 Haarukassa Uutuuskirjoja Hankintaopas...51 Tunnustuksia Nimityksiä Tapahtumakalenteri n ETS-sivut Kotoisia ja eksoottisia tuulahduksia, Laila Seppä PTJ vieraili kolmessa tehtaassa Turun seudulla, Juhani Sibakov & Pirjo Huhtakangas Kannattajajäsen: Logica Suomi Oy ETS-palsta, Anna Kojo... 62

5 s.14 Pakkausviestinnän elementit tehokkaaseen käyttöön Pakkausviestintää eivät ole pelkästään pakkauksesta löytyvät tekstit ja kuvat, vaan kokonaisuus, joka muodostuu useista eri elementeistä, erikoistutkija Elina Rusko tähdentää. KUVA: VTT Vuoden 2011 teemat & erikoisteemat Nro Ilmestyy Teema 1/ Analytiikka, laboratoriot ja valvonta & meijeriteollisuus 2/ Prosessit, laatu ja ravitsemus 3/ Hygienia, turvallisuus ja vastuullisuus & lihateollisuus 4/ Pakkaukset ja logistiikka 5/ Vesi, valmistus- ja lisäaineet & leivontatekniikka 6/ Markkinointi ja kansainvälinen kauppa n Mikäli haluat kirjoittaa lehteen, ota hyvissä ajoin yhteyttä toimitukseen, jotta kirjoitukselle voidaan varata tilaa. Kunkin numeron sisäl tö päätetään jo noin kolme kuukautta ennen lehden ilmestymistä. Toimitus pidättää itsellään oikeuden muokata ja lyhentää tekstejä. Lehti ei vastaa tilaamatta lähetetystä aineistosta. Kirjoituksista ei makseta palkkioita. Kirjoituksissa ja ilmoituksissa esitetyistä mielipiteistä vastaa niiden laatija. n Kehittyvä Elintarvike -lehteä julkaisee Elin tarviketieteiden Seura r.y. (ETS). Se on maamme suurin elintarvikealan yhdistys. Seura toimii yhdyssiteenä tutkimuksen ja teol lisuuden välillä ja kattaa elintarvike kemian, -teknologian ja -ekonomian sekä ravitsemuksen ja biotekniikan alueet. I Kehittyvä Elintarvike 4/2011 5

6 kolumni Pakkausalan on elettävä ajan hermolla Pakkaaminen on tämän päivän yhteiskunnassa itsestään selvä välttämättömyys. Nykyaikaiset jakelujärjestelmät, jotka mahdollistavat suurten tavaramäärien ja laajojen tuotevalikoimien saatavuuden kaikkialla, asettavat tiukat vaatimukset pakkauksille ja pakkaussuunnittelulle. Pakkausten tuotanto onkin tänä päivänä merkittävä tuotannonala teollistuneissa maissa. Tuotantoluvut seuraavat varsin tarkasti teollisuuden tuotantolukuja. Koettu taantuma näkyy myös pakkaustilastoissa: pakkaustarvikkeiden valmistus myyntiin vuonna 2008 oli arvoltaan noin 1,8 miljardia euroa, vuonna 2009 noin 1,4 miljardia euroa. Mihin tätä miljardiluokan tuotantoa tarvitaan? Pakkauksen perustehtävät on nopeasti lueteltu: suojata tuotetta ympäristöltä tai ympäristöä tuotteelta, helpottaa tuotteen käsittelyä ja kertoa tuotteesta. Siihen se yksinkertaisuus päättyykin. Pakkaukset ovat nimittäin varsin moniulotteinen asia yhteiskunnassa. Ja tätä moninaisuutta voidaan lähestyä useasta eri näkökulmasta. Pakkauksia arvioidaan niiden tuotanto- ja jakeluteknisten ominaisuuksien, tuotteen suojaamisen, myyvyyden, informatiivisuuden, käsiteltävyyden, ympäristövaikutusten, hinnan, työllistävän vaikutuksen jne. suhteen. Nämä ominaisuudet ja vaatimukset ovat vielä yleensä ristiriidassa keskenään. Tulevaisuudessa pakkauksen rooli ei yksinkertaistu. Pakkaamiseen kohdistuu lukuisia kehityspaineita. Pirstoutuva kuluttajakenttä vaatii tarkasti segmentoituja tuotteita, joiden elinkaari on entistä lyhyempi. Tämä kehitys takaa jatkossa runsaasti työtä tuotantolinjojen ja pakkaussuunnittelun parissa toimiville. Tuotelaadun takaaminen valmistuksesta aina käyttäjälle asti vaatii lisää panostuksia. Viimeaikojen elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyneet skandaalit asettavat myös pakkaussuunnittelulle paineita kuluttajasuojan parantamiseksi. Globalisaation myötä tuoteväärennöksistä on muodostunut kasvava ongelma. Koko logistisen ketjun hallinta ja aitouden takaaminen on yhä haasteellisempaa. Näiden ongelmien ratkaisemisessa pakkauksella on keskeinen rooli. Kuluttajien turvallisuuteen liittyy myös erilainen ilkivallan ja suoranaisen terrorismin uhka. Pakkausten avulla on mahdollista taata tuotteen koskemattomuus ja havaita mahdollinen tuotteen asiaton käsittely jakeluketjussa. Tarve erilaisiin turvasuljentaan liittyviin ratkaisuihin kasvaakin koko ajan. Reaaliaikaisen jakelutiedon saanti on myös erittäin tärkeää. Arvoketjun kustannustehokas hallinta edellyttää, että kaikkien osapuolten tietojärjestelmät kykenevät automaattisesti kommunikoimaan keskenään. Tämä vaatii kansainvälisesti yhteensopivien järjestelmien ja standardien entistä laajempaa käyttöönottoa. Tähän suuntaan vie myös kaupan kehitys kohti yhä pidemmälle menevää itsepalvelua ja automaatiota. Pakkauksen rooli markkinointiviestinnässä korostuu myymälämarkkinoinnin merkityksen kasvaessa perinteisten medioiden kustannuksella. Pakkauksella on yhä keskeisempi rooli tuotteen myyjänä, sillä valintatilanteessa se on esillä ostopäätöksen tekohetkellä. On sanottu, että pakkaus on tuotteen sielu, joten pakkaussuunnittelijan on kyettävä kristallisoimaan tuotelupaus pakkauksen avulla. Erilaisten mobiililaitteiden tarjoamat lähes rajattomat mahdollisuudet tiedonvälitykseen yhdistyvät jatkossa myös kiinteästi pakkauksiin. Pakkaussuunnittelijan on kyettävä näkemään ne mahdollisuudet, joita nämä tekniikat tarjoavat esimerkiksi tuoteinformaation välittämisen, markkinatiedon keräämisen, myynninedistämisen ja jäljitettävyyden suhteen. Kuluttajapakkausten käsiteltävyys on asia, joka puhuttaa vuodesta toiseen. Näin on varmasti myös jatkossa, sillä vanhusväestön osuuden kasvaessa muun muassa avattavuus muodostaa yhä suuremmalle kuluttajajoukolle ongelman. Pakkaussuunnittelussa onkin otettava entistä tarkemmin huomioon erityisryhmien tarpeet ja kyettävä vastamaan näihin kustannustehokkaalla tavalla. Ympäristökysymykset ovat olleet keskeisesti esillä pakkausalalla jo vuosien ajan. Jatkossa näiden ohelle nousevat muut eettiset vaatimukset. Työturvallisuuteen, palkkaukseen ja mahdolliseen lapsityövoiman käyttöön liittyvät kysymykset voivat tulla hyvinkin voimakkaasti esiin kansainvälisesti toimivien yritysten hankkiessa pakkaustarvikkeensa eri puolilta maailmaa. Pakkausala ei ole staattinen, paikalleen jähmettynyt tuotannonala, vaan se elää ajan hermolla nyt ja tulevaisuudessa. Panostamalla tutkimukseen ja koulutukseen suomalaisen pakkausalan on mahdollista pysyä mukana kehityksen kärjessä. Haasteellista on kuitenkin se, miten suomalainen osaaminen oli se kuinka korkealla tasolla tahansa kyetään hyödyntämään globalisoituvassa ympäristössä ja ennen kaikkea globalisoituvissa yrityksissä. Jos yritysten, niin pakkauksia valmistavien kuin käyttävienkin, päätöksenteko tapahtuu kaukana Suomesta samalla, kun pakkaava teollisuus siirtää tuotantoaan kasvavassa määrin halvemman kustannustason maihin, kuinka paljon painaa suomalaisen osaamisen merkitys valintoja tehtäessä? Tässä on suomalaisen pakkausalan tulevaisuuden iso kysymys. π Risto Laiho johtaja Suomen Pakkausyhdistys KUVA: AULi FAgeRSTRöm 6 Kehittyvä Elintarvike 4/2011 I

7 Kehittyvä Elintarvike 22. vuosikerta ISSN Aikakauslehtien liiton jäsenlehti JULKAISIJA TOIMITUS PÄÄTOIMITTAJA TOIMITUSPÄÄLLIKKÖ AVUSTAJAT Elintarviketieteiden Seura r.y. PL 115, Helsinki p./f. (09) Raija Ahvenainen-Rantala p Pirjo Huhtakangas p Anne Haikonen Anna Hillgrén Heikki Manner Kaisu Meronen Mari Sandell Jari Toivo Virpi Varjonen/Tanska Ari Virtanen/Etelä-Korea TOIMITUSKUNTA 4/2011 NEUVOTTELUKUNTA ILMOITUSMYYNTI ULKOASU JA PAINO Marju Erävaara Jussi Huhtanen Henry Lindell Heikki Manner Riitta-Maija Osmonen Seppo Tolonen Sampsa Varonen Erkki Vasara Raija Ahvenainen-Rantala Pirjo Huhtakangas Juha Ahvenainen Sampsa Haarasilta Matti Kalervo Eeva-Liisa Lehto Merja Leino Jussi Loponen Heikki Manner Janne Sallinen Tarja Suomalainen Jari Toivo Päivi Tähtinen Infoteam Oy p. (09) f. (09) Vammalan Kirjapaino Oy Jyri Leskinen TILAUSHINTA Kestotilaus 55 määräaikaistilaus 60 oppilaitokset 45 /vuosikerta 6 numeroa vuodessa irtonumero 9 /kpl + postituskulut KANSIKUVA LEHdEN TILAUKSET JA OSOITTEENMUUTOKSET SEKÄ ETS R.Y:N JÄSENASIAT Marvaco Elintarviketieteiden Seura ry. Anna Kojo sihteeri-taloudenhoitaja PL 115, HELSINKI p f. (09)

8 n PUheeNVUORO Hyvin suunniteltu pakkaus kasvattaa tulosta Aloittaessani työelämän 1970-luvulla korostettiin, että pakkaus säästää hintansa muualla jakeluketjussa. Näin on edelleenkin! Sen lisäksi oikein suunniteltu elintarvikepakkaus säästää myös ympäristöä. Tätä on syytä korostaa tulevaisuudessa erityisesti maapallomme rajallisuuden ja ilmaston muutoksen takia. Mutta myös siksi, että kuluttajat helposti ajattelevat pakkausta vain jätteenä, eivät tuotteen välttämättömänä suojaajana ja jakelun mahdollistajana. Pakkaus viestii yrityksen ympäristöarvoja Pakkaus on tuotteen hiljainen ja tärkein myyjä! Arvostammeko riittävästi pakkaussuunnittelijoita ja alan tutkijoita, jos annamme heille tuotekehityksen loppuvaiheessa vaativan tehtävän? Pakkaus tulee suunnitella samanaikaisesti tuotteen kanssa. Pakkaussuunnittelu ei ole vain pientä graafisen ilmeen viilausta, vaan pakkaus on tuotteen vaate. Sitä esitellään kerrottaessa tuotteesta muille. Minkä vaikutelman ympäristötietoinen kuluttaja saa tuotteesta? Hoituuko se kymmenien erilaisten logojen ja symbolien avulla? Annammeko riittävästi suunnitteluaikaa, jotta tuote löytää juuri oikean ostajan, joka todella käyttää tuotteen? Pakkaussuunnittelutiimi voi vaikuttaa yrityksen tulokseen ja imagoon! Tarjoammeko kuluttajille oikeankokoisia annoksia tässä ylipaino- ja ruokahävikkimaailmassa? Pakkaus estää tuotehävikkiä ja tiedottaa tuotteesta ja näin säästää ympäristöä. Kehitysmaiden vuosittain saama ruoka-apu on vain kymmenesosa pelkästään Isossa-Britanniassa tapahtuvasta ruokahävikistä. Työkaluja suunnitteluun Tekesin ja yritysten rahoittamassa kaksivuotisessa tutkimusprojektissa selvitettiin pakkaamisen ympäristövaikutuksia. Aiheesta julkaistiin kolme raporttia, ja tutkimukseen liittyvästä päätöksentekopuusta tulee artikkeli alan kansainväliseen tieteelliseen julkaisuun lähitulevaisuudessa. Yksi raporteista, Pakkaussuunnittelijan työkalulaatikko ympäristömyötäisyyden edistämiseksi Suomessa, käsittelee kysymystä nimenomaisesti pakkaussuunnittelijan työkentän kannalta, mutta toivottavasti tiiviin koosteen lukee moni muukin yrityksessä. Toinen raportti, Pakkausten vastuullisuusnäkökohdat yritysten kilpailukykytekijöinä, selvittää miten vastuullisuusnäkökohtien huomiointia on tehty pakkausalalla ja miten sitä voitaisiin Suomessa parantaa. Projektiin liittyneitä elinkaarilaskelmia käsiteltiin jo Kehittyvä Elintarvike -lehden numerossa 2/2011. Laskelmissa todettiin, että fermentoidun soijavalmisteen, ruisleivän tai kinkkuleikkeiden kohdalla pakkauksen merkitys ympäristölle on vähäisempi kuin pelkästään kuluttajalla helposti tapahtuva ruokahävikki. Työkalulaatikkoon on myös taulukoitu relevantteja asioita, miten pakkaussuunnittelussa saavutetaan vastuullista laatua. Esimerkiksi ympäristömyötäisen pakkaajan kannattaisi edistää alumiinipakkausten kierrätystä vuokapakkauksen etiketissä. Eri materiaalien ympäristövaikutusten lisäksi on tiivistettyä tietoa lainsäädännöstä, standardeista ja muista tärkeistä suunnittelussa muistettavista kohdista ja useita linkkejä kansainvälisiin julkaisuihin, jotka useimmat voi hakea suoraan internetin avulla. Raportti jätettiin vapaasti ladattavaksi internet-tiedostoksi. Osallistuneet yritykset saivat projektin aikana myös laajemman kirjallisuuskatsauksen ja työpajojen aineiston. Usein kysytään, mitä ympäristövaikutuksia tulee mitata ja miten arvioida pakkauksen ympäristömyötäisyyttä. Tärkeintä on pakattavan tuotteen hävikin vähentäminen. Kyseisiä asioita on mietitty myös kansainvälisesti projektin aikana ja siksi työkalupakissa on linkit hyödyllisille, muualla julkaistuille sivuille. Osallistuvat yritykset saivat tutustua Global Packaging Forumin indikaattoreihin VTT:n organisoimassa työpajassa. Maallikoitten koulutusta tarvitaan Edellinen eduskunta hyväksyi uuden jätelain ja samalla 100 % tuottajavastuun pakkauksille. Uuden hallituksen ohjelmassa on esillä muun muassa pakkausverojen käyttöönoton mahdollisuus ja tarkoituksenmukaisuuden selvittäminen vuoden 2012 loppuun mennessä. Alan tulisi kouluttaa maallikoita ymmärtämään, että pakkaus säästää ympäristöä, ja siksi se ei ole sopiva verotuksen kohde. Pakkaus optimoidaan tuotteen, jakeluketjun ja käyttötilanteen mukaan. Pakkaukset sopivat KUVA: KARi KääRiäiNeN pääsääntöisesti energiahyödyntämiseen, ja sen lisäksi kierrätetään materiaalina juomapakkauksia, aaltopahvi-, kartonki-, lasi- ja metallipakkauksia. Valitettavasti kierrätys- ja hyödyntämisohjeiden antamista pienissä pakkauksissa haittaa se, että kunnilla on oikeus antaa omia paikallisia jätemääräyksiä. Lisäksi EU-komissio ja -parlamentti eivät 1990-luvun puolivälissä päässeet sopuun kierrätysmerkinnöistä muuten kuin numeroiden ja lyhenteiden osalta. Kyseiset numerot ja lyhenteet ovat kehityksen myötä osittain vanhentuneet tai olleet alun pitäenkin riittämättömiä kierrätystä edistämään. Saataisiinko Suomessa aiheesta kunnollinen tutkimus- ja selvitysprojekti aikaan? Lisää taloudellisia resursseja Taloudelliset resurssit pakkaustutkimukselle ja -suunnittelulle toivottavasti nousevat tulevaisuudessa. Helpompi rahoitustilanne olisi saanut minutkin jatkamaan pitempään työelämässä. Tekes voi rahoittaa korkeintaan vain 50 % tarvittavan tutkimuksen kustannuksista. Kun parivuotisen tutkimusprojektin toisen puolen yritysrahoituksen hankkiminen voi viedä puolikin vuotta, syntyy turhauttava yhtälö tutkijoille. Hyvä EU-hakemuskin vaatii laajaa kansainvälistä yhteistyötä ja kallista valmistelutyötä. Esimerkiksi kevään 2011 pakkaushankehakuun tuli 23 ehdotusta, josta EU voi rahoittaa korkeintaan kolmea kolmen miljoonan projektia. Nekään eivät silloin anna tutkimuslaitoksille mahdollisuutta pitkäjänteiseen työskentelyyn nopeasti kehittyvällä alalla. π Terhen Järvi-Kääriäinen pakkaustutkija emerita 8 Kehittyvä Elintarvike 4/2011 I

9 n ALKUPALOJA Pakkausalan peruskurssi on uudistettu Suomen Pakkausyhdistys on luotsannut ansiokkaasti jo 74 pakkausalan peruskurssia vuosikymmenien saatossa. Seuraava, 75. pakkausalan peruskurssi toteutetaan uudistetussa muodossa. Kurssin rakennetta on virtaviivaistettu siten, että se toteutetaan seitsemän päivän mittaisena kolmessa jaksossa loka-, marras- ja tammikuussa. Kurssin asiasisältö on teemoitettu viideksi asiakokonaisuudeksi, jotka ovat pakkaamisen reunaehdot ja pakkaussuunnittelu, pakkaus ja markkinointiviestintä, eri pakkausvaihtoehdot, kehittyvät pakkausmateriaalit sekä teollinen pakkaaminen. Ensimmäisessä käydään läpi pakkaussuunnittelun periaatteet, lainsäädännön vaatimukset, kuluttajien, jakelun ja kaupan vaatimukset sekä keskeisimmät tuotteen pakkaukselle asettamat vaatimukset. Toinen asiakokonaisuus sisältää pakkauksen roolin markkinoinnissa, visuaalisen pakkaussuunnittelun sekä painatukseen ja painopinnan valmistukseen liittyvät kysymykset. Keskeisenä ajatuksena on suunnittelun eri osapuolten saumaton yhteistyö ja miten se toteutetaan. Kolmannessa kokonaisuudessa esitellään kaikki tärkeimmät pakkausmateriaalit, niiden perusominaisuudet ja eri jatkojalostusmahdollisuudet. Keskeisellä sijalla on kunkin materiaalin tarjoamat mahdollisuudet koko arvoketjua ajatellen. Kehittyvät pakkausmateriaalit -osio tarjoaa perustiedot alan tutkimuksesta sekä uusimmista tai vielä tulossa olevista alan ratkaisuista ja innovaatioista. Viimeisessä asiakokonaisuudessa käydään läpi ostotoimintaan, laadunvalvontaan ja kustannuslaskentaan liittyvät asiat sekä tarjotaan perustiedot pakkauslinjoista ja -menetelmistä. Kurssi sisältää myös ryhmissä toteutettavan pakkassuunnittelutehtävän ja kaksi tehdasvierailua. Koulutuspaikkakin on vaihtunut: se on luonnonkaunis Majvik Kirkkonummella. Lisätietoja: Kuljetusala siirtymässä kokonaan sähköiseen tiedonsiirtoon Toimitusketju sähköistyy Suomessa kokonaan vuoden 2013 alkuun mennessä. Ensimmäinen, jo tehty muutos alalla on kotimaan tavarankuljetusten rahtikirjan (SFS 5865) uudistaminen yhteensopivaksi sähköistä tiedonsiirtoa varten. Yksilölliset rahtikirjanumerot puolestaan otetaan käyttöön alkaen. Muissa Pohjoismaissa lähetystiedoista MTT:n arvion mukaan Suomen kauppojen ruokahävikki on reilut 65 miljoonaa kiloa vuodessa. Kauppojen ruokajätemäärä on viime vuosina suhteellisesti pienentynyt, ja se on noin puolet kotitalouksien hävikistä. Suomalaisista vähittäis- ja tukkukaupoista ruokaa päätyy biojätteisiin miljoonaa kiloa: kiloa jokaista suomalaista kohti prosenttia siirtyy sähköisesti, mutta Suomessa vastaava luku on vain noin 40 prosenttia. Tämä on yllättävää, sillä sähköisen asioinnin kautta palvelu on tutkitusti virheettömämpää, läpinäkyvämpää ja tehokkaampaa kaikissa ketjun vaiheissa, toteaa toimitusjohtaja Pekka Aaltonen Logistiikkayritysten Liitto ry:stä. Kauppojen ruokahävikki yli kymmenen kiloa suomalaista kohti vuodessa Eniten jätteeksi päätyy tuoretuotteita: hedelmiä, vihanneksia sekä leipää. Myös maitotuotteita, tuoretta lihaa ja kalaa sekä valmisruokia menee jätteeksi. Vähiten hävikkiä syntyy säilykkeistä, kuivatuista, pakastetuista ja muista pitkän käyttöajan tuotteista. Pakkauksen helpolle avattavuudelle testi Eurooppalainen standardisoimisjärjestö CEN on julkaissut menetelmän pakkauksen helpon avattavuuden testaamiseksi. Menetelmä on julkaistu teknisenä spesifikaationa CEN/TS Englanninkielinen julkaisu Packaging Ease of opening Criteria and test methods for evaluating consumer packaging on saatavissa Standardisoimisliiton asiakaspalvelusta. Se on ladattavissa Standardisoimisliiton verkkokaupasta (http:// sales.sfs.fi). Sata vuotta sitten Tampereella, Tammerkosken rannalla sijaitsevassa tehtaassa alettiin valmistaa uutta ja mullistavaa pakkausmateriaalia, aaltopahvia. Keveys, muokattavuus, painettavuus, suojaavuus, siisteys, edullisuus ja helppo pakattavuus ovat aaltopahvin parhaita kilpailuvaltteja. SCA Packaging Finland Oy valmistaa edelleen ekologisesti ja taloudellisesti kestävää ja tehokasta materiaalia. Aaltopahvi on maailman eniten käytetty pakkausmateriaali, ja sen kierrätysaste on Suomessa 92 % ja hyötykäyttöaste 99 %. MP-Maustepalvelu Oy ja Leipurin Oy yhteistyöhön MP-Maustepalvelu ja Leipurin Oy sopivat heinäkuussa pitkäaikaisesta yhteistyöstä Suomessa, Virossa, Latviassa, Liettuassa, Puolassa, Venäjällä ja muissa Ivy-maissa. Yhteistyömalliin kuuluvat tuote- ja teknologiaprosessit, sopimusvalmistus, logistiikka, myynti ja markkinointi hyödyntämällä kummankin osanpuolen erikoisosaamista. Yhteistyö tarjoaa uusia tuote- ja teknologiaratkaisuja liha- ja valmisruokateollisuuden lisäksi meijeri- ja juomateollisuudelle sekä leipomo- ja konditoriateollisuudelle. I Kehittyvä Elintarvike 4/2011 9

10 n AJANKOh TAi S T A Uusia tuulia Viikin elintarvikeopetuksessa Ulkomaiset opiskelijat pitävät Viikkiä hyvänä opiskelupaikkana nimenomaan lihateknologisen opetuksen ja koetehtaan vuoksi. KUVA: maatalous-metsätieteellisen TieDeKUNNAN VieSTiNTä Lähiaikoina Viikissä julistetaan haettavaksi elintarviketieteiden apulaisprofessorin tehtävä. Uusi lihateknologian professori on jo valittu. Kansainvälisyys opiskelussa lisääntyy edelleen. Viikin elintarviketieteiden apulaisprofessorin tehtävä julistetaan haettavaksi ns. tenure track -(vakinaistamispolku) menettelyllä. Helsingin yliopistossa on pari vuotta ollut järjestelmä, jossa tietylle alalle voidaan rekrytoida lahjakas ja motivoitunut nuori tutkija pätevöitymään professorin tehtävään. Nyt yliopiston rehtori on hyväksynyt elintarviketieteet yhdeksi syksyllä 2011 haettavaksi avattavista aloista. Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos haki tehtävää erityisesti kohteeseen raakaaineista elintarvikkeiksi, joka on yksi laitoksen tutkimuksen neljästä painoalasta. Tehtävään saadaan aluksi rahoitusta rehtorilta, mutta muutaman vuoden kuluttua tehtävä tulee voida rahoittaa laitoksen puitteissa. Kansainvälisyyttä lihateknologiassa Lihateknologian professori Eero Puolanne siirtyi elokuun alussa eläkkeelle. Hän kuitenkin jatkaa emerituksena kolmen vuoden ajan ja toimii myös Kööpenhaminan yliopiston Affiliated Professor ina vuosina Hänen seuraajakseen Viikissä on kahdeksi vuodeksi valittu tanskalainen professori Per Ertbjerg. Syksy tuo Viikkiin myös kymmenkunta ulkomaista opiskelijaa liha-alalle opiskelemaan ja tekemään tutkielmia. Nämä opiskelijat kuuluvat pohjoismaisten yliopistojen yhteiseen ja EU-tasoiseen kansainväliseen kotieläintuotealan ns. EMFOL-maisteriohjelmaan (Erasmus Mundus Food of Life, emfoodoflife.eu). Ohjelmassa on mukana myös Espanja. Eräänä perusteluna Viikin valinnalle on ollut se, että Viikkiä on pidetty hyvänä opiskelupaikkana nimenomaan lihateknologisen opetuksen ja koetehtaan vuoksi. Opintojensa jälkeen nämä opiskelijat sijoittunevat kotimaihinsa tai EU-alueelle. EMFOLin lisäksi liha-alan yhteiselle koulutukselle Itämeren piirissä aiotaan jatkoa ja laajennusta. Pohjoismaiset lihatieteen professorit (Suomi, Ruotsi, Norja Tanska ja Viro) tekivät yliopistojensa tukemina tammikuussa 2011 aloitteen yhteisestä maisterikoulutuksesta. Rahoitusta varsinaiseen suunnitteluun ei vielä ole saatu. Syytä on kuunnella eri osapuolten ja myös teollisuuden kantoja ja varmistaa tuki tällaiseen toimintaan. Opettajien tai opiskelijoiden siirtyminen esimerkiksi muutamaksi viikoksi toiseen maahan aiheuttaa omat järjestelynsä, eikä ole aivan ongelmatonta opiskelijoillekaan. Sinänsä kansainvälisyys Viikin elintarviketieteissä ei ole uutta. Elintarviketieteissä on jo muutaman vuoden ajan pyörinyt englanninkielinen MSc Food -maisteriohjelma, ja se on pyrkijämääriltään yliopiston suosituimpia. Vuosittain tässä ohjelmassa aloittaa opiskelijaa, joista suurin osa tulee Aasiasta, muun muassa Kiinasta. Ensimmäiset vuonna 2008 aloittaneet ovat jo valmistuneet, ja osa jatkaa tutkimustehtävissä Suomessa, osa palaa kotimaihinsa. Käytännön yhteistyötä elinkeinoelämän kanssa Viikin elintarviketieteissä on aina pidetty hyvin tärkeänä yhteistyötä elinkeinoelämän kanssa. Tutkimusyhteistyön lisäksi opettajat ja tutkijat ovat mukana erilaisissa työryhmissä, pitävät kursseja ja esitelmiä jne. Tuore osoitus yhteistyöstä on lihateollisuuden päätös rahoittaa lihateknologian koetehtaan johtajan tehtävä Viikissä. Tähän tehtävään on valittu ETM Pekka Kahila nykyisen koeosaston johtajan Olavi Törmän jäädessä eläkkeelle. Vastaavastihan maitoteollisuus (Valio Oy) on tukenut alan yliopisto-opetusta jo vuodesta 2006 lähtien resursoimalla Viikin koemeijeriin meijeri-insinöörin. Elintarviketeknologisissa aineissa harjoittelulla on aina ollut suuri merkitys. Harjoitteluissa saatu kokemus näyttää olevan merkittävä myös valmistuneiden rekrytoinneissa. On kiittäen todettava teollisuuden ja muiden toimijoiden valmius tarjota opiskelijoillemme hyviä, monipuolisia ja haastaviakin tehtäviä sisältäviä harjoittelupaikkoja. Ymmärrämme, että nyt kun teollisuus on aina vain erikoistuneempaa, monipuolisten harjoittelupaikkojen tarjoaminen ei välttämättä ole helppoa. Toivottavasti yritykset edelleen suhtautuvat vakavasti harjoittelemaan ja kesätöihin tuleviin opiskelijoihimme, sillä kyse on investoinnista, josta sekä yritys että koko ala hyötyvät. Opiskelijarekrytointi ja tutkinnot syynissä Myös opiskelijavalintaa pohditaan. Yliopiston hallinnon suunnasta toivomus olisi keventää valintaprosessia ja ottaa opiskelijat suurissa kiintiöissä. Toisaalta olisi työelämän tarpeiden kannalta perusteltua saada valituksi enemmän esimerkiksi sellaisia opiskelijoita, jotka suuntautuvat teollisuuteen ja valmistautuvat ottamaan vastuuta erilaisista teollisuuden johdon tehtävistä. Niinpä toistaiseksi elintarviketeknologia on omana valintakohteenaan. Elintarviketeknologian opiskelijat suorittavat yhteisen kandidaatin tutkinnon. Näinhän on ollut jo 1990-luvulta lähtien. Eriytyminen esimerkiksi liha-alalle tapahtuu vasta maisteritasolla neljännen ja viidennen opiskeluvuoden aikana. Elintarvikekemiassa kandidaatin tutkinto on jonkin verran toisenlainen, mikrobiologiassa se poikkeaa jo enemmän. Mutta koko ajan mietimme, olisiko vieläkin laajempi elintarviketieteiden kandidaattitutkinto tarkoituksenmukainen. Riittävän syvälliset perusvalmiudet kullekin erikoisalalle edellyttävät joka tapauksessa jonkinlaista orientoivaa valinnaisuutta kandidaatin tutkinnossa. π Hannu Salovaara professori hannu.salovaara(at)helsinki.fi Vieno Piironen professori vieno.piironen(at)helsinki.fi Viikin elintarviketieteet Helsingin yliopisto 10 Kehittyvä Elintarvike 4/2011 I

Viestivä pakkaus Massatuotannosta kohdennettuun viestintään. EasyFairs Pakkaus 2011 Messukeskus, Helsinki 5.10.2011 Erikoistutkija Elina Rusko, VTT

Viestivä pakkaus Massatuotannosta kohdennettuun viestintään. EasyFairs Pakkaus 2011 Messukeskus, Helsinki 5.10.2011 Erikoistutkija Elina Rusko, VTT Viestivä pakkaus Massatuotannosta kohdennettuun viestintään EasyFairs Pakkaus 2011 Messukeskus, Helsinki 5.10.2011 Erikoistutkija Elina Rusko, VTT 2 Onko pakkausviestintää ilman painatusta? Kuva: VTT 3

Lisätiedot

Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus

Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus Elintarvikeketjun ympäristövastuun raportin julkaisutilaisuus Säätytalo Päivittäistavarakauppa ry Toimitusjohtaja 1 Elintarvikeketjun ympäristövastuu ja asiakastoiminnan haasteet Tuoteturvallisuus (Suomessa)

Lisätiedot

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM

Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM Mistä tulevat hankehakujen painoalueet? 10.2.2015 Anna Lemström elintarvikeylitarkastaja, ruokaosasto, MMM 1 Sisältö Hankehaku 2014 painoalueet Taustalla vaikuttavat asiakirjat Elintarviketurvallisuuselonteko

Lisätiedot

osa jokaisen kuluttajan arkipäivää

osa jokaisen kuluttajan arkipäivää Evira lyhyesti Elintarviketurvallisuusvirasto Evira osa jokaisen kuluttajan arkipäivää Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran tehtävänä on varmistaa tutkimuksella ja valvonnalla elintarvikkeiden turvallisuutta

Lisätiedot

Pakkaus on hyvis, ei pahis

Pakkaus on hyvis, ei pahis Pakkaus on hyvis, ei pahis Lehdistölounas SPY:n ympäristökonferenssin yhteydessä 24.11.2015 1 Pakkausten lisäarvo ja ympäristövaikutukset Pakkaukset tuottavat lisäarvoa ja positiivisia ympäristövaikutuksia

Lisätiedot

Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua

Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 6 Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua siinä kuluttajien odotuksia tulevaisuuden broilerituotteilta Sari Forsman-Hugg, MTT,

Lisätiedot

Futupackista Lohaspackiin - näkymiä pakkaustutkimuksen tulevaisuuteen. Virpi Korhonen Pakkausasiantuntija virpi.korhonen@ptr.fi

Futupackista Lohaspackiin - näkymiä pakkaustutkimuksen tulevaisuuteen. Virpi Korhonen Pakkausasiantuntija virpi.korhonen@ptr.fi Futupackista Lohaspackiin - näkymiä pakkaustutkimuksen tulevaisuuteen Virpi Korhonen Pakkausasiantuntija virpi.korhonen@ptr.fi Pakkaustutkimus PTR ry PTR:llä on pitkä kokemus pakkausalan tutkimuksesta

Lisätiedot

EKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia?

EKOLOGISUUS. Ovatko lukiolaiset ekologisia? EKOLOGISUUS Ovatko lukiolaiset ekologisia? Mitä on ekologisuus? Ekologisuus on yleisesti melko hankala määritellä, sillä se on niin laaja käsite Yksinkertaisimmillaan ekologisuudella kuitenkin tarkoitetaan

Lisätiedot

Missä menee Suomalainen ruoka? Ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi, MTK/Maaseutuyrittäjyyslinja

Missä menee Suomalainen ruoka? Ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi, MTK/Maaseutuyrittäjyyslinja Missä menee Suomalainen ruoka? Ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi, MTK/Maaseutuyrittäjyyslinja Suomiruoka rulettaa? Tilaisuudessa puhuu myös kuumana käytävän suomalaisen ruokakeskustelun tiimoilta

Lisätiedot

Kuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio

Kuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio Kuinka paljon ruokaketjun eri osat saavat elintarvikkeiden hinnasta? Hanna Karikallio Miten ruokaan käytettävät kulutusmenot jakautuvat elintarvikeketjussa? Lähestymistapa perustuu kotimaisten elintarvikkeiden,

Lisätiedot

Marjat maailmassa. Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin. Market intelligence for healthy profits

Marjat maailmassa. Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin. Market intelligence for healthy profits Market intelligence for healthy profits Marjat maailmassa Johdanto kansainvälisiin marjastrategiohin & trendeihin Projektin tavoitteet Löytää malleja marja-alan osaamisen tuotteistamiseksi korkean jalostusarvon

Lisätiedot

ELINTARVIKEHUONEISTOSSA TYÖSKENTELEVÄN HENKILÖN HYGIENIAOSAAMISVAATIMUKSET

ELINTARVIKEHUONEISTOSSA TYÖSKENTELEVÄN HENKILÖN HYGIENIAOSAAMISVAATIMUKSET 3172 Liite 1 ELINTARVIKEHUONEISTOSSA TYÖSKENTELEVÄN HENKILÖN HYGIENIAOSAAMISVAATIMUKSET 1. Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta) Henkilö tietää mitä mikrobit

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset Kainuussa Susanna Määttä susanna.maatta@helsinki.fi Kainuun Maaseutu- ja Elintarvikepäivä 28.11.2014 9.10.2013 1 Valtakunnallisen lähiruokaselvityksen tuloksia 03.12.2014

Lisätiedot

Tekes, kasvua ja hyvinvointia uudistumisesta. Johtaja Riikka Heikinheimo

Tekes, kasvua ja hyvinvointia uudistumisesta. Johtaja Riikka Heikinheimo Tekes, kasvua ja hyvinvointia uudistumisesta Johtaja Riikka Heikinheimo Kasvua ja hyvinvointia uudistumisesta Rahoittamme edelläkävijöiden tutkimus-, kehitys- ja innovaatioprojekteja Kestävä talouskasvu

Lisätiedot

Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta

Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta Pohjois- Suomen Nurmipäivät 12.1.2012 Mitä kuluttajat odottavat? 2 12.1.2012 Ostopäätöksiin vaikuttavat

Lisätiedot

Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015

Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 EVO-projekti 2015 Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 Ylitarkastaja Jussi Peusa, Evira jussi.peusa@evira.fi Miksi? EU: Elintarvikeketjun rikollisuuden vastustaminen elintarvikkeiden koostumukseen

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004 ja 2008 Sähköinen kysely Tukena Ruoka-Suomi teemaryhmä ja Aitojamakuja.fi Kohderyhmänä

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju ja HTM Susanna Määttä leena.viitaharju@helsinki.fi, susanna.maatta@helsinki.fi 11.6.2014

Lisätiedot

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko.

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko. SUBSTANTIIVIT 1/6 juttu joukkue vaali kaupunki syy alku kokous asukas tapaus kysymys lapsi kauppa pankki miljoona keskiviikko käsi loppu pelaaja voitto pääministeri päivä tutkimus äiti kirja SUBSTANTIIVIT

Lisätiedot

VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND. Foodle.fi. ovi elintarviketutkimukseen

VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND. Foodle.fi. ovi elintarviketutkimukseen VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND Foodle.fi ovi elintarviketutkimukseen 1 Mikä on Foodle.fi? Uusi, helppokäyttöinen palvelu suomalaisen elintarviketutkimustiedon hakuun ja välitykseen Suunnattu

Lisätiedot

Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen 13.11.2006

Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen 13.11.2006 Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen 13.11.2006 Elintarviketeollisuutemme menestys perustuu osaamiseen Koko elintarvikeketjumme osaaminen on kansainvälisesti

Lisätiedot

Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista Sapuska. Mitä ohjelman jälkeen?

Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista Sapuska. Mitä ohjelman jälkeen? Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista Sapuska Mitä ohjelman jälkeen? Tekesin ohjelma 2009 2012 Sapuska loppuu, elämä jatkuu! Tekesin Sapuska-ohjelmasta on muodostunut koko elintarvikealan tuntema

Lisätiedot

Ilmastolounas-esittely 9.10.2013

Ilmastolounas-esittely 9.10.2013 Ilmastolounas-esittely 9.10.2013 Ilmastolounaan tausta MTT Agrifood Research Finland 11/11/2013 2 Kulutuksen ympäristövaikutusten jakautuminen kulutusryhmittäin Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika

Lisätiedot

PIKAOPAS KULUTTAJALLE

PIKAOPAS KULUTTAJALLE PIKAOPAS KULUTTAJALLE Tiedätkö, mistä ruokasi tulee? Suomessa syötävästä ruuasta noin 80 % on Suomessa valmistettua. Noin 65 % ruokamme raaka-aineesta on suomalaista. Elintarviketuotanto on maailmanlaajuista.

Lisätiedot

Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus

Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti marjo.sarkka-tirkkonen@helsinki.fi @Marjo_ST p. 044-5906849 Fast methods

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

Lähiraaka aineiden hyödynnettävyys hankkijan, päättäjän ja tarjoajan näkökulmasta. Sirpa Korhonen FCG Efeko Oy

Lähiraaka aineiden hyödynnettävyys hankkijan, päättäjän ja tarjoajan näkökulmasta. Sirpa Korhonen FCG Efeko Oy Lähiraaka aineiden hyödynnettävyys hankkijan, päättäjän ja tarjoajan näkökulmasta Sirpa Korhonen FCG Efeko Oy Mitä lähiruokaan siirtyminen kunnalta edellyttää? Lähtökohtana yhteinen halu kehittää alueellista

Lisätiedot

Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään

Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähiruoka tuo leivän moneen hämäläispöytään Lähde: HY Ruralia-instituutti; Ruokatuotannon aluetaloudellisen vaikuttavuuden selvitys Hämeessä, 2012 MTK Häme Ohjelmapäällikkö Päivi Rönni Lähiruoka on.. MTK:n

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 9.10.2014 Tampere Lähiruoka on bisnes! 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

Verkkokaupan tuoteturvallisuus EU-tasolla - komission toimet Maija Laurila

Verkkokaupan tuoteturvallisuus EU-tasolla - komission toimet Maija Laurila Verkkokaupan tuoteturvallisuus EU-tasolla - komission toimet Maija Laurila Time Magazine 1966 "Online Shopping Will Flop" { Miksi komissio miettii verkkokaupan markkinavalvontaa erikseen? 1. Tuoteturvallisuusdirektiivin

Lisätiedot

Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista. Sapuska

Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista. Sapuska Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista Sapuska Tekesin ohjelma 2009 2012 Miksi Sapuska? Tekesin Sapuska Kansainvälistä liiketoimintaa elintarvikkeista -ohjelma on suunnattu Suomessa toimiville

Lisätiedot

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä

Lisätiedot

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 1 Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 Outi Hohti, viestintäpäälikkö S-ryhmän marketkauppa Twitter: @hohti Kotimaisuus S-ryhmän marketkaupassa

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.

Lisätiedot

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012

Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä suomalainen ruokaketju voi olla ylpeä? Seija Kurunmäki Tulevaisuustyöpaja 3.5.2012 Mistä voi olla ylpeä ja missä kehitettävää! Hyvät järjestelmät Pitkä ketju osataan Hygienia ja puhtaus Koulutus

Lisätiedot

Kotimainen kilpailukyky ja kauppapolitiikka. Nordic Food, 8.10.2014, Tampere Hannu Kottonen, HKScan

Kotimainen kilpailukyky ja kauppapolitiikka. Nordic Food, 8.10.2014, Tampere Hannu Kottonen, HKScan Kotimainen kilpailukyky ja kauppapolitiikka Nordic Food, 8.10.2014, Tampere Hannu Kottonen, HKScan Kauppapolitiikka (Wikipedia) Kauppapolitiikka käsittää toimintalinjoja ja menettelytapoja, jotka liittyvät

Lisätiedot

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:

Lisätiedot

Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015

Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 EVO-projekti 2015 Jäljitettävyyden valvontaprojekti v. 2015 Ylitarkastaja Jussi Peusa, Evira jussi.peusa@evira.fi Tässä esityksessä Käydään läpi pääpiirteittäin miksi kyseinen projekti mitä tavoitellaan

Lisätiedot

Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013

Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä. Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Pakkauksen rooli ruokahävikin synnyssä Hanna Hartikainen, MTT LOHASPACK-vuosiseminaari 19.3.2013 Ruuan ilmasto- ja ympäristövaikutukset Muu Koulu/työ Vaatteet Hyvnvointi Vapaa-aika Ruoka Asuminen Seppälä

Lisätiedot

MITEN KULUTTAJAT LUKEVAT PAKKAUSMERKINTÖJÄ. Tuoreet kasvot pakkausmerkinnät valokeilassa 3.6.2010

MITEN KULUTTAJAT LUKEVAT PAKKAUSMERKINTÖJÄ. Tuoreet kasvot pakkausmerkinnät valokeilassa 3.6.2010 MITEN KULUTTAJAT LUKEVAT PAKKAUSMERKINTÖJÄ Tuoreet kasvot pakkausmerkinnät valokeilassa 3.6.2010 ESITYKSEN SISÄLTÖ 1. Mitä tutkittiin ja miksi: miten suomalaiset lukevat elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.12.2014 Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa

Lisätiedot

Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa. Elina Särmälä 13.2.2014

Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa. Elina Särmälä 13.2.2014 Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa Elina Särmälä 13.2.2014 Saimaan Tukipalvelut Oy Saimaan Tukipalvelut Oy aloitti toimintansa vuonna 2010. Yhtiön omistus jakaantuu siten, että Lappeenrannan kaupunki omistaa

Lisätiedot

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v. 1993 Tavoitteena edistää

Lisätiedot

Yrityskuvan hoito on johdon ja ammattilaisten tehtävä.

Yrityskuvan hoito on johdon ja ammattilaisten tehtävä. MIELIKUVAT JA DESIGN MANAGEMENT Psykologisia perusteita Ihmiselle on ainoa totuus se, jonka hän uskoo todeksi eli siis mielikuva asiasta, eikä ole merkitystä pitääkö tämä asia paikkansa vai ei. Ostopäätöstilanteessa

Lisätiedot

Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT

Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT Onko biotaloudessa Suomen tulevaisuus? Anu Kaukovirta-Norja, Vice President, Bio and Process Technology VTT 2 Maapallo kohtaa haasteet - kestävän kehityksen avaimet Vähähiilisyys Niukkaresurssisuus Puhtaat

Lisätiedot

Kuluttaja ostopäätöksen edessä

Kuluttaja ostopäätöksen edessä Kuluttaja ostopäätöksen edessä Annikka Marniemi Elintarvike- ja ravitsemusasiantuntija, ETM Kuluttajaliitto Suomalaisen broilerituotannon vahvuudet -seminaari 16.11.2011 Ostopäätökseen vaikuttavia tekijöitä

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Boliden Kokkola. vastuullinen sinkintuottaja

Boliden Kokkola. vastuullinen sinkintuottaja Boliden Kokkola vastuullinen sinkintuottaja Sinkkiteknologian edelläkävijä Luotettavaa laatua Boliden Kokkola on yksi maailman suurimmista sinkkitehtaista. Tehtaan päätuotteet ovat puhdas sinkki ja siitä

Lisätiedot

Luomu -aitous ja jäljitettävyys. Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti

Luomu -aitous ja jäljitettävyys. Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti Luomu -aitous ja jäljitettävyys Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti Taustaa AuthenticFood (Core Organic II-tutkimushanke) Fast methods for authentication

Lisätiedot

Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi

Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, TY Aitoja makuja -hanke (2009-2011) toteuttaa Manner-Suomen

Lisätiedot

Kielitaidon merkitys globaalissa taloudessa. Minkälaisia ovat työelämän kielitaitotarpeet nyt ja tulevaisuudessa?

Kielitaidon merkitys globaalissa taloudessa. Minkälaisia ovat työelämän kielitaitotarpeet nyt ja tulevaisuudessa? Kielitaidon merkitys globaalissa taloudessa Markku Koponen Koulutusjohtaja emeritus Elinkeinoelämän keskusliitto EK Kari Sajavaara-muistoluento Jyväskylä Esityksen sisältö Kansainvälistyvä toimintaympäristö

Lisätiedot

Tulevaisuus tarjottimella. Elintarviketeollisuus / Liha-ala esittäytyy

Tulevaisuus tarjottimella. Elintarviketeollisuus / Liha-ala esittäytyy Tulevaisuus tarjottimella Elintarviketeollisuus / Liha-ala esittäytyy Elintarviketeollisuus Valmistaa laajaa valikoimaa raaka-aineista ruoanlaittoa helpottaviin ja käyttövalmiisiin tuotteisiin Myy tuotteitaan

Lisätiedot

Kansainvälisyys kilpailuetu! CIMOn tarjonta yrityksille

Kansainvälisyys kilpailuetu! CIMOn tarjonta yrityksille Kansainvälisyys kilpailuetu! CIMOn tarjonta yrityksille Anni Kallio CIMO 16.4.2015 CIMOn perustehtävä on edistää suomalaisen yhteiskunnan kansainvälistymistä. Kansainvälisen liikkuvuuden ja yhteistyön

Lisätiedot

Lipidi ry Elintarvikeylioppilaiden yhdistys

Lipidi ry Elintarvikeylioppilaiden yhdistys Lipidi ry Elintarvikeylioppilaiden yhdistys Lipidin tarkoitus Toimia linkkinä työelämän ja opiskelijoiden välillä Ajaa opiskelijoiden etua (MMYL:n kautta) Järjestää viihdyttävää ohjelmaa jäsenistölleen

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tutkimusaineiston toimialoittainen yritysjakauma Toimiala N % vastanneista Ruoka-Suomi 2012 Leipomotuotteet 41 15,9 % 33 % Maidon jatkojalostus 14 5,4

Lisätiedot

LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta

LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta TAVOITTEET Lisätä luomu- ja lähiruokatuotteiden tarjontaa Turun keskusta-alueen ravintoloissa Saada

Lisätiedot

Tulevaisuuden mahdollisuudet paperiteollisuudessa. PMA 18.-20.5.2011 Pentti Ilmasti

Tulevaisuuden mahdollisuudet paperiteollisuudessa. PMA 18.-20.5.2011 Pentti Ilmasti Tulevaisuuden mahdollisuudet paperiteollisuudessa PMA 18.-20.5.2011 Pentti Ilmasti Metsäteollisuus on tärkeää Suomelle - nyt ja tulevaisuudessa 50 sellu- ja paperitehdasta sekä noin 200 muuta jalostustehdasta

Lisätiedot

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä!

Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Elintarviketeollisuus maistuvaa työtä! Ruoka tuo leivän moneen pöytään Merkittävä työnantaja Suomessa elintarviketeollisuus on suurin kulutustavaroiden valmistaja neljänneksi suurin teollisuudenala ja

Lisätiedot

Teollinen Internet. Tatu Lund

Teollinen Internet. Tatu Lund Teollinen Internet Tatu Lund Suomalaisen yritystoiminnan kannattavuus ja tuottavuus ovat kriisissä. Nokia vetoinen ICT klusteri oli tuottavuudeltaan Suomen kärjessä ja sen romahdus näkyy selvästi tilastoissa.

Lisätiedot

Tutkimusta, tuotekehitystä, osaamiskeskusselvitystä. Sakari Raiskio MTT/Kasvintuotanto HAMK/Yamk/Maaseudun kehittäminen

Tutkimusta, tuotekehitystä, osaamiskeskusselvitystä. Sakari Raiskio MTT/Kasvintuotanto HAMK/Yamk/Maaseudun kehittäminen Tutkimusta, tuotekehitystä, osaamiskeskusselvitystä Sakari Raiskio MTT/Kasvintuotanto HAMK/Yamk/Maaseudun kehittäminen Hunajan tuotekehitystä MTT:n Kasvintuotannon tutkimuksessa HANITEK tutkimushanke 1.1.2008

Lisätiedot

Kuluttajatutkimus. Käyttäjäkokemus tuote- ja pakkauskehityksen tukena - case valmisruoat. Makery ja PTR

Kuluttajatutkimus. Käyttäjäkokemus tuote- ja pakkauskehityksen tukena - case valmisruoat. Makery ja PTR Kuluttajatutkimus Käyttäjäkokemus tuote- ja pakkauskehityksen tukena - case valmisruoat Makery ja PTR, Viikinkaari 4, FI-00790 Helsinki, Finland // www.makery.fi Makery on elintarvikealan kehitysyhtiö.

Lisätiedot

Innovatiivisuus Suomen elintarvikeketjun menestystekijänä

Innovatiivisuus Suomen elintarvikeketjun menestystekijänä Innovatiivisuus Suomen elintarvikeketjun menestystekijänä Visio- ja uutispäivä Toimitusjohtaja Elintarviketeollisuusliitto ry Tämä ei ole uutinen: Innovatiivisuus on ja on aina ollut kehittyvän yrityksen

Lisätiedot

Vapaa-ajan palvelujen kehittäminen yhteistyössä Tekesin kanssa

Vapaa-ajan palvelujen kehittäminen yhteistyössä Tekesin kanssa Vapaa-ajan palvelujen kehittäminen yhteistyössä Tekesin kanssa Polina Kiviniemi Vapaa-ajan palvelut ohjelma / FCG Finnish Consulting Group Oy Etelä-Karjalan matkailun kehittämispäivä 12.10.2010 Imatra

Lisätiedot

LAATUKÄSIKIRJA SFS-EN ISO 9001:2000

LAATUKÄSIKIRJA SFS-EN ISO 9001:2000 LAATUKÄSIKIRJA SFS-EN ISO 9001:2000 LAATUPOLITIIKKA Puutyöliike Pekka Väre Ky:n liiketoiminnan kehittyminen ja jatkuvuus varmistetaan koko henkilökunnan yhdessä omaksumien toimintaperiaatteiden ja yrityksessä

Lisätiedot

Packaging solutions close to you

Packaging solutions close to you Packaging solutions close to you SISÄLLYS TIETOA STENQVISTISTÄ sivu 04 LAATU sivu 06 YMPÄRISTÖ sivu 08 TUOTANTO sivu 10 TUOTTEET VÄHITTÄISKAUPALLE sivu 12 TUOTTEET TEOLLISUUDELLE sivu 13 MITÄ STENQVIST

Lisätiedot

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium

Ruokamaa Pohjanmaaseminaari. - Matriket Österbottenseminarium Ruokamaa Pohjanmaaseminaari - Matriket Österbottenseminarium ruokakulttuuriasiamies/ ombusdsman för matkultur Anni-Mari Syväniemi Maaseutuyrittäjyyyslinja/ 1 Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa

Lisätiedot

Uponorin ja KWH-yhtymän yhdyskuntateknisen liiketoiminnan suunniteltu fuusio. Jyri Luomakoski, Uponor Oyj Peter Höglund, KWH-yhtymä Oy

Uponorin ja KWH-yhtymän yhdyskuntateknisen liiketoiminnan suunniteltu fuusio. Jyri Luomakoski, Uponor Oyj Peter Höglund, KWH-yhtymä Oy Uponorin ja KWH-yhtymän yhdyskuntateknisen liiketoiminnan suunniteltu fuusio Jyri Luomakoski, Uponor Oyj Peter Höglund, KWH-yhtymä Oy Sopimuksen pääkohdat Uponor ja KWH-yhtymä ovat julkistaneet aikeensa

Lisätiedot

Geenitekniikka säädeltyä

Geenitekniikka säädeltyä Muuntogeenisten organismien lupamenettelyt 13.4.2010 Leena Mannonen Maa- ja metsätalousministeriö Geenitekniikka säädeltyä 1. EY geenitekniikkadirektiivit implementoitu kansallisesti geenitekniikkalakiin

Lisätiedot

Elintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11.

Elintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11. Elintarvikealalle strategisen huippuosaamisen keskittymä MIKSI, MITEN JA MILLAINEN? Elintarvike-ja ravitsemusohjelma ERA Anu Harkki 13.11.2006 Miksi huippuosaamisen keskittymä? Hyödyt kansalaisille Hyödyt

Lisätiedot

Viestintä- strategia

Viestintä- strategia Viestintästrategia Viestinnän tehtävä on auttaa yliopiston strategisten linjausten toteutumista tukemalla ja tekemällä näkyväksi tutkimusta, koulutusta, yhteiskunnallista vuorovaikutusta ja johtamista.

Lisätiedot

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien Banana Split -peli Tavoite Esitellä banaanin tuotantoketju (mitä banaanille tapahtuu ennen kuin se on kuluttajalla) ja keskustella kuka saa mitä banaanin hinnasta. Kuinka peliä pelataan Jaa ryhmä viiteen

Lisätiedot

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Marja-Riitta Kottila Sisältö Mikä on elintarvikeketju? Case luomuketju Tuloksia toimivuudesta ja tiedonkulusta Ajatuksia hankevetäjille Elintarvikeketju

Lisätiedot

KUUMA-kuntien elintarvikeketjun kehittäminen ja INKA-ohjelmaehdotus

KUUMA-kuntien elintarvikeketjun kehittäminen ja INKA-ohjelmaehdotus KUUMA-kuntien elintarvikeketjun kehittäminen ja INKA-ohjelmaehdotus Mikko Punakivi & Anna Kilpelä 1.2.2013 KUUMA-seudun elintarvikeketju Alueen yritysten tarpeita selvitetty: Puhelinhaastatteluin Työpajassa

Lisätiedot

Ylitarkastaja Sanna Viljakainen Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira

Ylitarkastaja Sanna Viljakainen Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Muuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta Ylitarkastaja Tuoteturvallisuusyksikkö Valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Esityksen sisällys Muuntogeenisten elintarvikkeiden valvonta Kuinka

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tavoite selvittää Elintarvikealan pk-yritysten nykytila ja tulevaisuuden näkymät Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004

Lisätiedot

Kestävä globaali talous

Kestävä globaali talous Kestävä globaali talous Johtaminen 2020 Next Best Practices seminaari Keski-Suomen kauppakamari 10.5.2012 Tuula Pohjola Crnet Oy 11.5.2012 Copyright Crnet Oy 1 Eettistä tehokkuutta Tuula Pohjola TkT Erityisala

Lisätiedot

Walki Flex. Joustavuutta pakkaamiseen

Walki Flex. Joustavuutta pakkaamiseen Walki Flex Joustavuutta pakkaamiseen Walki Flex ratkaisuja toimivaan p akkaamiseen Elintarvike- ja lääketeollisuudessa pakkauksilta vaaditaan ennen kaikkea hygieenisyyttä, säilyvyyden edistämistä ja ympäristöystävällisyyttä.

Lisätiedot

Uusi puu kertoo, mihin puu pystyy SYYSKUU 2015

Uusi puu kertoo, mihin puu pystyy SYYSKUU 2015 Uusi puu kertoo, mihin puu pystyy SYYSKUU 2015 Esityspohjan malli 9/15/2015 1 Suomalainen metsäala hyödyntää uusiutuvia luonnonvaroja 2 Maailma vuonna 2030 on taas erilainen Meillä on monia haasteita globaalisti

Lisätiedot

Pienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas

Pienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas Pienimuotoisen maidonjalostuksen hyvät käytännöt & Pienmeijeriopas Pienmeijeripäivät Johanna Aho, Hämeen ammatti-instituutti Sivu 2 Hyvät käytännöt toiminnassa Parantavat ja kehittävät - yrityksen tuotteiden

Lisätiedot

Ruoka on osa hyvinvointia

Ruoka on osa hyvinvointia Ruoka on osa hyvinvointia Baltfood, yleistä Itämeren alueen ruokakäyttäytyminen - trendit Heidi Valtari Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea Turun yliopisto baltfood c/o LÜBECK Business Development Corporation

Lisätiedot

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 ESITYKSEN SISÄLTÖ Key driverit Benella innovaation taustalla (yleensäkin innovoinnin taustalla) Haasteet joita lähdettiin ratkaisemaan Mitä saavutettiin? Mikä Benella oikein

Lisätiedot

ELINTARVIKEHUOLTOSEKTORIN POOLIT Valmiuspäällikkö Aili Kähkönen. Elintarvikehuoltosektorin poolit

ELINTARVIKEHUOLTOSEKTORIN POOLIT Valmiuspäällikkö Aili Kähkönen. Elintarvikehuoltosektorin poolit ELINTARVIKEHUOLTOSEKTORIN POOLIT Valmiuspäällikkö Aili Kähkönen Elintarvikehuoltosektorin poolit Alkutuotanto pooli Kauppa- ja jakelupooli Elintarviketeollisuuspooli KOVAtoimikunta 14 aluetta Toimikunta

Lisätiedot

PERUSTA VERKKOKAUPPA. info@cimacuu.net 044 0122 296 www.cimacuu.net

PERUSTA VERKKOKAUPPA. info@cimacuu.net 044 0122 296 www.cimacuu.net info@cimacuu.net 044 0122 296 www.cimacuu.net Valitse sopivin verkkokauppa. Postin ja Matkahuollon toimitusintegraatiot* *Postin ja Matkahuollon toimitusintegraatiot tekevät osoitekorttien ja seurantatunnusten

Lisätiedot

RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT

RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Tuoteluettelo / 2014 RENKAAT - SISÄRENKAAT - LEVYPYÖRÄT - PYÖRÄT - AKSELIT Maatalous Teollisuus & materiaalin käsittely Ympäristönhoito Kevytperävaunut Muut laitteet THE SKY IS NOT THE LIMIT STARCO FINLAND

Lisätiedot

Finpron kansainvälistymispalveluiden uudistuminen Jukka Lohivuo Aluepäällikkö, Export Finland 27.11.2014

Finpron kansainvälistymispalveluiden uudistuminen Jukka Lohivuo Aluepäällikkö, Export Finland 27.11.2014 Finpron kansainvälistymispalveluiden uudistuminen Jukka Lohivuo Aluepäällikkö, Export Finland 27.11.2014 2 25/09/2014 Finpro Finpron kansainvälinen verkosto 3 25/09/2014 Finpro Export Finlandin palvelut

Lisätiedot

Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille 2015

Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille 2015 Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille 2015 19.3.2015 CRnet/TPohjola 1 Kestävän kehityksen täydennyskoulutus 2. asteen ammatillisten oppilaitosten opettajille

Lisätiedot

Vuoden eläinlääkäri 2013 Riitta Maijala, 14.5.2013

Vuoden eläinlääkäri 2013 Riitta Maijala, 14.5.2013 Työtä yhdessä ihmisten ja eläinten terveyden ja hyvinvoinnin edistämiseksi Riitta Maijala Aluksi oli kestomakkara Raaka-aineet Heräteviljelmä Happamuus Biogeenisten amiinien määrä kestomakkaroissa Lämpötila

Lisätiedot

Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012

Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012 Lisää luomua kiertue Somerolla 30.10.2012 Luomun haasteet ja mahdollisuudet Sari Raimoranta, hankevetäjä www.mtk.fi/luomuvakka Sivu 1 30.10.2012 MTK-Varsinais-Suomen Luomuvakka-hanke Varsinais-Suomen maataloustuottajain

Lisätiedot

www.ruukki.fi/flex RUOSTUMATONTA TERÄSTÄ

www.ruukki.fi/flex RUOSTUMATONTA TERÄSTÄ www.ruukki.fi/flex RUOSTUMATONTA TERÄSTÄ JA ALUMIINIA TOIVEIDESI MUKAAN Ruukki FLEX Ruostumaton teräs ja alumiini juuri sinun mittojesi mukaan Ajattele ratkaisua, jossa saat yhden kontaktin palveluna juuri

Lisätiedot

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma

Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Kilpailukykyä maidontuotantoon -maidontuottajan näkökulma Maidontuotannon kokonaisvaltainen laatu Yhteenveto: Toimintaympäristön tarkastelu- ja ennakointitilaisuus 6/6 Tilaisuuden avaus ja tavoitteet Matti

Lisätiedot

Pk-yritysbarometri, syksy 2015. Alueraportti, Pohjois-Pohjanmaa Toimitusjohtaja Marjo Kolehmainen

Pk-yritysbarometri, syksy 2015. Alueraportti, Pohjois-Pohjanmaa Toimitusjohtaja Marjo Kolehmainen Pk-yritysbarometri, syksy 2015 Alueraportti, Pohjois-Pohjanmaa Toimitusjohtaja Marjo Kolehmainen 1 Liikevaihto nyt verrattuna edelliseen 12 kk takaiseen tilanteeseen, kaikki toimialat 60 50 40 30 20 10

Lisätiedot

Näytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa

Näytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa Eviran ohje 18402/2 Näytteenotto ensisaapumisvalvonnassa ja ensisaapumistoimijoiden omavalvonnassa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 1 / 2 Laatijat Britta Wiander,

Lisätiedot

Reilun Pelin työkalupakki: Muutoksen yhteinen käsittely

Reilun Pelin työkalupakki: Muutoksen yhteinen käsittely Reilun Pelin työkalupakki: Muutoksen yhteinen käsittely Johdanto Tämä diaesitys ohjaa työyhteisöä lisäämään yhteistä ymmärrystä toimintaan liittyvistä muutoksista ja vähentämään muutoksiin liittyviä pelkoja.

Lisätiedot

AMMATTIKUVAKONEEN SATOA - KOOSTE ALUMNIEN VASTAUKSISTA

AMMATTIKUVAKONEEN SATOA - KOOSTE ALUMNIEN VASTAUKSISTA AMMATTIKUVAKONEEN SATOA - KOOSTE ALUMNIEN VASTAUKSISTA Vastaajia oli 18.10.2013 mennessä yhteensä 165. Vastaajat ovat jakautuneet melko epätasaisesti eri koulutusalojen kesken, minkä takia tämän koosteen

Lisätiedot

Elintarvikepakkausmateriaalit ja lähiruoka

Elintarvikepakkausmateriaalit ja lähiruoka Elintarvikepakkausmateriaalit ja lähiruoka Kooste oppilastöiden tuloksista Ruokis hanke Forssa, 2014 Antti Sillman SISÄLLYS 1 JOHDANTO... 1 2 YLEISET HUOMIOT... 1 3 LÖYTÖJÄ... 2 LÄHTEET... 3 1 JOHDANTO

Lisätiedot

Markkinaselvitys Saksan elintarvikemarkkinoista

Markkinaselvitys Saksan elintarvikemarkkinoista Markkinaselvitys Saksan elintarvikemarkkinoista Saksan elintarvikemarkkinoiden koko Saksan elintarvikemarkkinat ovat valtavat. Vuoden 2010 kokonaisliikevaihto oli 149,5 mrd. euroa ja se kasvoi 1,2 % vuoteen

Lisätiedot

SALAATTIA ITSEPALVELUNA projektin tulokset

SALAATTIA ITSEPALVELUNA projektin tulokset SALAATTIA ITSEPALVELUNA projektin tulokset Elintarvikevalvonnan valvontasuunnitelmaan kuuluva projekti, 2015 PROJEKTIN TOTEUTUS o Projekti toteutettiin normaalien perustarkastusten eli Oiva-tarkastusten

Lisätiedot