1 Pirkanmaan lähiruokaopas 2012 Läheltä hyvää LÄHELTÄ HYVÄÄ!

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "1 Pirkanmaan lähiruokaopas 2012 Läheltä hyvää LÄHELTÄ HYVÄÄ!"

Transkriptio

1 1 Pirkanmaan lähiruokaopas 2012 Läheltä hyvää LÄHELTÄ HYVÄÄ!

2 2 Pirkanmaan lähiruokaopas Sisällysluettelo Tampereen seutu s Aallon leipomo Ahlmanin tilapuoti Ala-Toikon tila Armasperhe Dammenberg Elovainion Leipomo Heikkisen Puutarha Hunajapilvi Iivon Leipä Jullisen tila Kaitamo Kalaherkun Nygren Kastikemestarit Kauppahallin leipomo Kylmäsavukeisari Lahtuan tila Luomutila Uusi-Laurila Marjatila Tyrnikka Mesimestari Mäkkylän perunatila Nokian Panimo Pirkan Säilyketukku Rekolabiodyn Ruokosen Rapu Suklaatila Säkinojan Luomutila Teiskon Viini Tmi Heikki Jara Tmi Hyvämieli Uotilan tila Virolan Puutarha Wääksyn Kartano Luoteis-Pirkanmaa s Aholan Kotileipomo Ikaalisten Luomu Lampisen Luomutila Musakan Leivintupa Takapajulan Lammastila Ylätalon Tila Yrjölän Marjatila Ylä-Pirkanmaa s Ahon Jogurtti J.L. Runebergin Herkut Juupajoen Villisikatarha Keskisen Mylly Lundénin Hunaja Marittan Kasvitarha Noutotila Niittymäki Metsäojan tila Raija Asunta Raunon Leipä SaTuLuomus Tuomisen tila Kangasmäen Highland Etelä-Pirkanmaa s Ilolan Maatilamatkailu Luomusuoramyyntitila Mauri Pakkanen Paijan Tilateurastamo Souper Ussan Mallastamo Varmiolan Leipomo Läheltä hyvää Pirkanmaan lähiruokaopas 2012 pääkirjoitus R ievä ja mustamakkara! Tulevat ensimmäisenä monelle mieleen pirkanmaalaisesta ruokakulttuurista. Näillä perinneherkuilla on edelleen sijansa pirkanmaalaisten ruokapöydissä. Lisäksi maakunnassa on hyvin monipuolista elintarviketuotantoa, jota tämän oppaan avulla haluamme nostaa esiin. Oppaan on tarkoitus auttaa paikallisia kuluttajia ja matkailijoita löytämään maakunnan tuotteita ja saamaan suoran yhteyden tuottajiin. Haluamme esitellä kasvot tuotteiden takaa ja tuoda paikalliset elintarvikkeet entistä lähemmäs kuluttajaa. Esittelyissä tuodaankin esiin yrittäjien tarinoita tuotetietojen lisäksi. Toivomme tämän julkaisun olevan paitsi informatiivista luettavaa myös tarjoavan viihtyisiä makumatkoja ja antavan ideoita vaikkapa kiireettömien kesäretkien suunnitteluun. Oppaassa esitellään monipuolisesti vihannes-, juures-, marja-, mylly- ja leipomo-, liha- ja lihajaloste-, kala- ja kalajaloste-, maito-, makeis- ja tilaviinituotteiden tuottajia. Esittelyissä on keskitytty pieniin yrityksiin, jotta ne saisivat lisää näkyvyyttä ja kuluttajat löytäisivät pientuottajien herkkujen lähteille. Opas sisältää yritysten esittelyn, yhteystiedot, tuotetiedot ja ostopaikat. Se tarjoaa yhdenlaisen läpileikkauksen maakunnan elintarviketarjonnasta. Alueella on myös lukuisia muita hyviä tuottajia, jotka tällä kertaa eivät ole mukana oppaassa. Tässä oppaassa lähiruoalla tarkoitetaan Pirkanmaalla tuotettua tai jalostettua ruokaa. Raakaaineet eivät välttämättä ole Pirkanmaalta, sillä kaikkia raaka-aineita ei saa lainkaan tai riittävästi maakunnan alueelta. Alueella tapahtuvan elintarvikejalostuksen työllisyysvaikutukset voivat kuitenkin olla merkittävät, vaikka raaka-aineita ei olisikaan tuotettu alueella. Paikallisen ruoantuotannon muita hyötyjä ovat lyhyet kuljetusmatkat, tuoreus, helppo jäljitettävyys, vähäinen pakkausmateriaalien tarve ja paikallisen ruokakulttuurin edistäminen. Oppaan on toimittanut Ahlmanin koulun Säätiö. Kustantaja on Media Pirkanmaa Oy. Oppaan verkkoversio löytyy Ahlmanin kotisivuilta osoitteesta Kattavan valikoiman lähiruokatuottajia ympäri Suomen löydät internet-sivustolta Pirkanmaalaisia lähiruokatuottajia on listattu myös Toivomme Sinulle nautinnollisia hetkiä pirkanmaalaisen ruoan parissa! Tampereella Laura Enbom Projektipäällikkö, Ahlmanin koulun Säätiö Hallilantie 24, Tampere Lounais-Pirkanmaa s Ala-Hannulan Tila Herkkujuustola Häijään Vehnämylly Metsälaurilan tila Ojalan Tila Pesosen Mehiläistarhat Rosilan Tila Välimaan Tila Kaakkois-Pirkanmaa s AHeikkilän Tila Katajan Liha Luopioisten Kotileipä Pajuparvi Rönnvikin Viinitila Strutsila Syrjynen Suttisen Tila AHLMAN JA PARASTA PÖYTÄÄN PIRKANMAALTA -HANKE Ahlmanilla olemme jo pitkään tuottaneet lähiruokaa ja edistämme myös muiden paikallisten tuottajien tuotteiden saatavuutta muun muassa Tilapuoti-myymälämme sekä Parasta Pöytään Pirkanmaalta -hankkeemme avulla, jonka päätavoitteita ovat pirkanmaalaisen ruokaketjun tehostaminen kehittämällä logistiikkaa, tuottajien markkinointi- ja liiketoimintaosaamista sekä ketjun eri toimijoiden verkostoitumista. Tuoretta, maukasta ja läheltä Pirkanmaalta Lähiruokaopas 2012 Julkaisija Ahlmanin koulun Säätiö Päätoimittaja Laura Enbom Kustantaja Media Pirkanmaa Oy PL 75, Ylöjärvi

3 4 Pirkanmaan lähiruokaopas TAMPEREEN SEUTU Lähiruokaa kaupungin kupeesta Tampereen seudulla lähiruokatuottajat toimivat lähellä taajamia. Suurkaupungin keskustasta pääsee parhaimmillaan muutamassa minuutissa paikallisen ruoan apajille esimerkiksi Tampereen kauppahallissa tai Ahlmanin tilapuodissa sekä lähistön muissa tilamyymälöissä. Rieväkylästä ja lähialueelta löytyy muun muassa leipomoita, joiden käyttämät jauhot ovat peräisin paikallisesta viljasta. Paikallisiin erikoisuuksiin kuuluvat muun muassa ravut, suklaa, olut ja viini. Moni tuottaja on heittäytynyt jatkojalostajaksi ja tarjoaa tilansa antimia kuluttajille helpossa muodossa suoraan tilalta tai jälleenmyyjien kautta. Seuraavilla sivuilla tutustut meihin Aallon leipomo Ahlmanin tilapuoti Ala-Toikon tila Armasperhe Dammenberg Elovainion Leipomo Heikkisen Puutarha Hunajapilvi Iivon Leipä Jullisen tila Kaitamo Kalaherkun Nygren Kastikemestarit Kauppahallin leipomo Kylmäsavukeisari Lahtuan tila Luomutila Uusi-Laurila Marjatila Tyrnikka Mesimestari Mäkkylän perunatila Nokian Panimo Pirkan Säilyketukku Rekolabiodyn Ruokosen Rapu Suklaatila Säkinojan Luomutila Teiskon Viini Tmi Heikki Jara Tmi Hyvämieli Uotilan tila Virolan Puutarha Wääksyn Kartano

4 6 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Maista, niin muistat! A lallon Leipomo Oy leipoo ruis-, ohra-, kaura- ja täysjyvävehnäjauhoista leipiä ja leivonnaisia ilman lisäaineita. Aallon Leipomo tunnetaan erityisesti herkullisesta maalaisruisleivästään. Se on leipomon kuuluisin tuote ja oikeaa lähileipää, sillä se on täysin pirkanmaalaista alkuperää. Jauhot jauhetaan Ylöjärven myllyssä, joka käyttää vanhan ajan jauhantamenetelmää jauhaen jyvät kivipareilla. Tämän ansiosta leivässä on erityinen miellyttävä suutuntuma. Tuoreus on tärkeää ja leipomo käyttää vain tuoreita jauhoja, jotka eivät ole seisoneet säkeissä. Leipä leivotaan aina samana päivänä kuin myydään. Tuoretuotteita leivotaan kuusi kertaa viikossa ja tästä halutaan pitää kiinni. 80-vuotissyntymäpäiväänsä vuonna 2012 juhliva leipomo perustettiin vuonna 1932 Tampereen Pispalaan. Aallon suku omisti leipomon vuoteen 2000 asti, jolloin omistajaksi ja toiminnan jatkajaksi tuli Vileniuksen suku. Leipomo siirtyi uusiin tiloihin Ylöjärvelle vuonna Sitä ennen se ehti toimia Tampereella Pispalassa, Hyhkyssä ja Epilässä. Leipomon laajaan asiakaskuntaan kuuluvat vähittäiskauppa, suurtaloudet, kunnat, kahvilat, sairaalat ja muut instituutiot, esimerkiksi seurakunnat. Paikallinen viljelijä, Ylöjärven Mylly, Aallon Leipomo Oy ja kuluttajat ovat ketju, joka työllistää reilut 20 henkilöä myllyssä ja leipomossa. AALLON LEIPOMO Lisäaineettomat ruoka- ja kahvileivät sekä kakut. Maalaisruisleipä on Aallon Leipomon suosituin tuote. Se valmistetaan perinteiseen taikinajuureen ja on leivinhiivaton, lisä- ja säilöntäaineeton sekä 100-prosenttisesti ruista. Aallon Leipomon myymälät Tampereen Kauppahallissa ja Ylöjärvellä oman leipomon yhteydessä. Stockmann, Sokos sekä Keskon, S-ryhmän ja Tradekan kaupat ympäri Pirkanmaata. Aallon Leipomo Oy Vanha Vaasantie Ylöjärvi puh facebook: Aallon Leipomo Aidot ja alkuperäiset maut läheltä sinulle A hlmanin Tilapuodista saat Ahlmanin koululla ja tilalla tuotettuja sekä lukuisien muiden paikallisten tuottajien tuotteita. Tilapuoti perustettiin vuonna 2009, jotta paikalliset herkut olisivat helpommin kuluttajan saatavilla ja koulun opiskelijat saisivat oppia koko pellolta pöytään -ketjun vaiheista. Ahlmanilla pientuottajien huippuraaka-aineet ja lähiruoka ovat pääosassa; läheltä saa aitoa oikeaa ruokaa ja kaikkien tuotteiden alkuperä on tunnistettavissa. Esillä ovat niin opiskelijoiden tekemät tuotteet, tilan omat ruoka-aineet kuin pientuottajien tuotteet. Osa tuotteista on luomua. Tilapuodissa myytävien tuotteiden valikoima on laaja: liha- ja kalajalosteita, juustoja, sesongin marjoja ja vihanneksia, marjajalosteita, jauhoja, makeisia ja käsitöitä. Etenkin pienille tuottajille Tilapuoti tarjoaa sopivassa mittakaavassa mukavan tavan saada tuotteitaan esille ja myyntiin. Ahlmanin oman tilan tuotteita puodissa edustavat maatiaislehmien maidosta Ahlmanin Tilameijerissä valmistetut juustot, jogurtit ja rahkat, kyytönmakkara, leivät ja muut leivonnaiset sekä ota mukaan! -ruoka-annokset. Uusinta uutta ovat Ahlmanin omassa Tilamei- jerissä valmistetut suussa sulavat sinihomejuustot sekä salaattijuustot. Juustojen lisäksi suun saa helposti makeaksi nauttimalla Ahlmanin omasta kermasta Dammenbergin valmistamia suklaita tyrni- ja mustaherukkatäytteillä. Suklaiden tyrnimarjat tulevat marjatila Tyrnikalta Kangasalta ja mustaherukat puolestaan Yrjölän marjatilalta Hämeenkyröstä. Ahlmanin omien maatiaislehmien täysin käsittelemätöntä maitoa saa ostaa navetan yhteydessä sijaitsevasta Maitobaarista. Maito on ainoastaan jäähdytetty +3 asteiseksi. Kokeile tilamaitoa esimerkiksi pannukakkujen valmistuksessa maku on suussa sulava! AHLMANIN TILAPUOTI & MAITOBAARI Maitotuotteet, kuten tilamaito, juustot, rahkat, viilit. Leivät ja leivonnaiset, jauhot ja ryynit, suklaatuotteet, vihannekset, liha- ja kalajalosteet, säilykkeitä, valmiit ruoka-annokset, kädentaitotyöt. Ahlmanin Tilapuodin lisäksi Ruokapuoti Lempi ja Citymarket Turtola myyvät Ahlmanin oman tilan tuotteita. Ahlmanin Tilapuoti Hallilantie 24, Tampere puh facebook Ahlmanin Tilapuoti Puoti on avoinna ma pe klo ja la klo Maitobaari on avoinna ma pe klo ja la klo ALA-TOIKON TILA Mansikat. Suoraan tilalta. Ala-Toikon tila, Minna ja Janne Sarvijärvi Ala-Toikontie PARKKUU (Kuru, Ylöjärvi) p (Minna), p (Janne) Mansikkapellolla yhdistät huvin ja hyödyn P oimit talteen kesän maun. Samalla nautit upeista maisemista ja maaseudun rauhasta. Ala-Toikon tilalla on lystiä käydä poimimassa mansikoita joko ropposellinen tai vaikka pakastimen täydeltä. Huvi ja hyöty lyövät nätisti kättä. Janne ja Minna Sarvijärven pyörittämä tila sijaitsee Ylöjärvellä Kurun Parkkuussa. Päätuotantosuuntia ovat viljanviljely sekä naudanlihatalous. Vuodesta 1996 lähtien on viljelty myös mansikkaa, ja sato myydään itsepoimintaperiaatteella. Aivan Näsijärven tuntumassa sijaitsevalta tilalta voi vaikka pulahtaa uimaan kesken poimintaurakan. Ala-Toikko sallii lastenkin olla mukana poimimassa ja maistelemassa, luonnollisesti vanhempiensa valvonnassa. Kaikenikäisiä varten suunnitellaan parhaillaan paikkaa uudellekin mansikkamaalle. Sukupolvet kohtaavat Ala-Toikon arjessa muutenkin, sillä Sarvijärvien perheeseen kuuluvat kaksi lasta ja vanhaisäntä. Kädentaidot, liikunta ja musiikki ovat merkityksellisiä rientoja tällä tilalla. Koneurakointikin kuuluu Ala-Toikon tilan palveluvalikoimaan. Samoin sieltä voi tilata kahvituksia sekä vuokrata Maataloustuottajien Kurun yhdistyksen omistamia juhlatelttoja. Sarvijärvet hoitavat myös Parkkuun Seuratalon vuokrausta.

5 8 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Kotimaista käsityötä maaseutua kunnioittaen A rmasperheen tarina sai alkunsa Pentti Ukkosen kyytöistä ja kyytönmaidosta, ja ensimmäiset kyytönmaitojuustot valmistuivat 2000-luvun puolivälissä. Alusta asti ajatuksena on ollut tuottaa maukkaita ja laadukkaita tuotteita maaseutua kunnioittaen. Maaseudun kunnioittaminen näkyy Armasperheen toiminnassa muun muassa maitotuotteisiin käytetyn kyytönmaidon tuottajahinnassa. Laadukkaista ja ainutlaatuisista raaka-aineista kuuluu tuottajien saada riittävä korvaus. Armasperheen tuotevalikoimaan kuuluu kasvava valikoima artesaanituotteita. Maitotaloustuotteita, leipomotuotteita, kala- ja lihajalosteita, tuoretta lihaa, marjajalosteita ja muita aitoja luonnontuotteita, muun muassa hunajaa. Näistä suurin osa on Armasperheen omaa tuotantoa, mutta valikoimaan kuuluu myös yhteistyökumppaneilla valmistutettuja tuotteita. dään pientuottajien kanssa joka puolella Suomea, ei pelkästään Pirkanmaalla. Armasperheen omat tuotteet valmistetaan Pikonlinnassa Kangasalla. Siellä sijaitsee pienmeijeri/- juustola, leipomo sekä kalan- ja lihanjalostuslaitokset. Keväällä 2012 Pikonlinnan tuotannon yhteyteen avataan myös pieni myymälä. Armasperheen muut omat myymälät sijaitsevat Kalevan Prismassa ja Tuomiokirkonkadulla. Lisätietoja Armasperheen toiminnasta ja jälleenmyyjistä sekä omien myymälöiden aukioloajat: Suklaaherkkuja kaikille T ampereen kupeessa Lempäälän Sääksjärvellä sijaitsee suklaanvalmistuksen todellinen edelläkävijä. Vuonna 1994 perustetusta Dammenbergista tuli vuonna 2003 Euroopan ensimmäinen suklaanvalmistaja, jonka tehdas ja tuotteet ovat täysin pähkinättömiä, gluteenittomia ja kananmunattomia. Valikoimissa on myös maidottomia, soijattomia ja sokerittomia tuotteita. Dammenberg hankkii suklaansa raaka-aineet pääsääntöisesti Venezuelasta, Ecuadorista, Costa Ricasta ja Dominikaanisesta tasavallasta pieniltä toimijoilta. Tärkeää on raaka-aineiden aitous ja puhtaus. Tuotteiden marjat ovat kotimaisia. Marko Iso-kungas on aiemmalta ammatiltaan elintarvikeinsinööri, ja hänen vaimonsa Kirsi on toiminut erikoissairaanhoitajana. Heillä onkin ollut vankka tausta kehitellä hyvänmakuisia tuotteita, jotka sopivat myös allergioista kärsiville. Kehitystyö on ollut pitkäjänteistä, ja tällä hetkellä Dammenberg pystyy tarjoamaan maailman laajimman valikoiman erikoissuklaatuotteita, jotka sopivat lähes kaikille. Allergiavapaisiin tuotteisiin erikoistuminen on tuonut yritykselle entistä enemmän jalansijaa myös ulkomailla. Vientiä on enenevissä määrin muun muassa Norjaan, Ruotsiin, Englantiin, Ranskaan ja Saksaan. Uusina markkinoina ovat rakenteilla Japani, Kanada ja USA. DAMMENBERG Suklaanappeja, -levyjä, -sydämiä, -figuureita, sesonkituotteita, konvehteja, logosuklaita yrityksille. Myös räätälöityjä tuotteita asiakkaalle esimerkiksi häihin tai ristiäisiin. Oma tehtaanmyymälä, verkkokauppa, Prismat, Sokokset, S-marketit, ABC-myymälät, K-citymarketit, K- supermarketit, Stockmann, Viking Line, Silja Line, Tallink ja useat pienemmät jälleenmyyjät ympäri Suomen. Gredon Invest Oy/Dammenberg, Varastotie 1, LEMPÄÄLÄ p , fi, Facebook: Dammenberg. Shop: Tehtaanmyymälä avoinna ma pe klo Kuten nimikin kertoo, Armasperheessä on kysymys myös läheisestä yhteistyöstä perheen muiden tuottajien kanssa. Yhteistyökumppaneista ensimmäinen, ja edelleen tärkein, on Mouhijärven Herkkujuustola, jossa valmistetaan suositut Armas- ja Savuarmas-juustot. Yhteistyötä teh- ARMASPERHE Armas Maitokauppa Oy Tuomiokirkonkatu Tampere Armas-myymälä Pikonlinnassa, Armas-kahvila ja deli Tampereen Kauppahallissa. Shop-in-shop Sokoksen Herkussa ja Kalevan Prismassa Tampereella. puh Terttu Ilonen, toimitusjohtaja puh Heikki Ahopelto, maitokuski puh Armas juustola Pikonlinnantie 240, 2. krs, Kangasala Hyvän maun puolesta K äsin leipominen antaa hyvät mahdollisuudet pientenkin tuote-erien valmistamiseen. Samalla se tuottaa omaleimaisen ulkonäön ja maun. Elovainion Leipomo Ylöjärvellä haluaakin vaalia tätä yksilöllistä asiakaspalvelua ja kohdentaa voimavaransa nimenomaan maukkaiden, kotimaisista raaka-aineista syntyvien leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistukseen. Elovainion Leipomo on Eija ja Tapio Kiviniemen luotsaama perheyritys, joka on perustettu vuonna Työtä riittää yrittäjäperheen lisäksi kahdeksalle muulle henkilölle. Konditoriatuotteet ovat Elovainion Leipomon erityinen ylpeydenaihe, ja niiden tuotekehitys on ELOVAINION LEIPOMO Laaja valikoima käsityönä tehtyjä leipomoja konditoriatuotteita. Leipomon yhteydessä oleva kahvila-myymälä, S-market Ylöjärvi sekä Cafe Tampella Tampereella. Elovainion leipomo Elovainiontie YLÖJÄRVI p jatkuvaa. Leipomo on saanutkin paljon kiitosta monipuolisesta ja persoonallisesta täytekakkujen, leivosten, voileipäkakkujen ja erilaisten sesonkituotteiden valikoimastaan. Leipomon hittituote on saaristolaisleipä, jonka salaisuus piilee tarkan tuotekehityksen tuloksena syntyneessä täsmälleen oikeassa rukiiden ja maltaiden suhteessa. Toinen kestosuosikki on perinteinen voipulla.

6 10 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Vasta poimitun vastustamatonta makua HEIKKISEN PUUTARHA H eikkisen Puutarha on palvellut pirkanmaalaisia tuoreiden vihannesten, kauniiden kesäkukkien ja makoisten mansikoiden ystäviä jo vuosikymmeniä. Perheyrityksen tuotevalikoima kattaa monenlaista kukista pikkuvihanneksiin. Suoraan puutarhalta saa taatusti tuoreet herkut. Jos et ole milloinkaan kokeillut, miltä maistuu juuri poimittu kurkku, on korkea aika suunnata Kangasalle Heikkisen Puutarhaan. Valikoimaan kuuluvat myös suuren suosion saavuttaneet kasvihuoneessa viljellyt mansikat, joita päästään maistelemaan jo äitienpäivän aikoihin. Kurkku, tomaatti, mansikka, vadelma, yrtit, salaatti yms. Suoraan puutarhalta. Heikkisen Puutarha Oy Jukka Heikkinen Puhelin Sähköposti Ansaritie Kangasala Erikoistuotteita kehitteillä koko ajan K angasalalainen mehiläistarhaaja Pilvi Mansikkaviita katsoo, ettei teollinen tuotantotoiminta ole hänen heiniään. Päinvastoin, pieni on kaunista. Mansikkaviidan pyörittämä Hunajapilvi onkin siitä poikkeuksellinen hunajantuottaja, että sen toiminta painottuu erikoishyödykkeisiin, kuten siitepöly- ja propolistuotteisiin. Mansikkaviita hyödyntää paljon esimerkiksi paikallisia villiyrttejä. Tuotteita kehitetään jatkuvasti. Toki perushunajakin kuuluu Hunajapilven valikoimiin. Ensimmäiset mehiläiset nuorelle yrittäjälle tulivat vuonna Koulutusten ansiosta innostus alaa kohtaan kasvoi, ja nykyään Mansikkaviita paitsi kehittää ja myy omia mehiläistaloustuotteitaan myös kiertää kouluilla esitelmöimässä aiheesta. Hänen myyntivalikoimassaan kaikki muut tuotteet paitsi saippua ovat peräisin Hunajapilven omasta ideasammosta. Raaka-aineistakin suurin osa on omaa tuotantoa. Raaka- HUNAJAPILVI Hunaja, maustetut hunajatuotteet, hunajakonvehdit, mehiläisvahavoiteet ja -kynttilät, saunahunajat sekä saippuat. Lisäksi esimerkiksi mehiläisaiheisia elämyspalveluita. Pälkäne: Keltainen talo, Niitty-Seppälän kesätori. Tampere: Ahlmanin Tilapuoti, Lähiruokapuoti Lempi, Armas Maitokauppa. Järvenpää: Joogastudio Padma. Ylöjärvi (Kuru): Kivituote Jarmo Liesivesi. Hämeenlinna (Iittala): Tmi Miia Honkasalo-Saarentaka/Elon alku. Keuruu: Herkkukauppa Goodis. Lahti: Kyllä Huomiselle Maatilatori. Lisäksi suoraan tilalta ja markkinatapahtumissa tuottajalta. Varalantie 28, Kaivanto (Kangasala) p Facebookissa/Twitterissä/Linkedinnissä/ Youtubessa: Hunajapilvi Blogi: Hulluna hunajaan kaakao tulee toki Brasiliasta, mutta se tuotetaan kehitysyhteistyömenetelmin. Kylmäpuristettu kookosrasva hankitaan Sri Lankasta, ja se on biomerkittyä. Yhteistyössä on mukana noin 280 luomutilaa. Hulluna hunajaan -blogi on tämän Hunajaiseksi Naiseksikin tituleeratun yrittäjän tiuhaan päivittyvä kirjoitusareena netissä. Tilallaan Mansikkaviita järjestää elämyksellisiä vierailuja mehiläisten maailmaan. Suomen parasta ruisreikäleipää I ivon Leipä on maukkaiden leivonnaisten sekä tuoreiden sämpylöiden ja leipien leipomo Kangasalan Lentolassa. Ammattitaitoiset leipurit ja kondiittorit valmistavat tuotteet käsityönä parhaista saatavilla olevista raaka-aineista. Kaikki tuotteet ovat laktoosittomia tai vähälaktoosisia. Valikoimaan kuuluu jopa noin 200 herkullista ja näyttävää tuotetta, jotka kaikki syntyvät alusta loppuun Kangasalla. Perinteikkään Iivon Leivän historia ulottuu 30 vuoden taakse, jolloin sen perusti Iivo Aaltonen. Yritys on niittänyt mainetta vuosien varrella: syksyllä 2007 Iivon Leipä voitti Suomen Paras Ruisreikäleipä -palkinnon. Leipomo tunnetaan myös täysjyväleivästä, asiakkaiden suosikista sitruunapullasta sekä juusto-, graham- sekä vehnäsämpylöistä. IIVON LEIPÄ Muun muassa ruisleivät, täysjyväleivät, vaaleat leivät ja sämpylät, kahvileivät sekä täyte-, kuiva- ja voileipäkakut. Leipomon herkullisiin leivoksiin lukeutuvat muun muassa perunaleivos, bebeleivos, aleksanterinleivos, mummonherkku, muffinssit sekä vuodenajan mukaan vaihtuvat erilaiset marjapiirakat. Erilaisia wiener-vaihtoehtoja on noin 20, kuten vanilja-, päärynä-, mansikka-, mustikka-, mustikkarahka-, päärynärahka-, vadelma-, rae- sekä tanskanwiener. Leipomon kausituotteita ovat muun muassa laskiaispulla, runebergin torttu, mansikkawiener sekä monet muut. Muun muassa Pirkanmaan ABC-asemilla, Sokos Tampereella, Tampereen kauppahallissa sekä Kauppakeskus Elossa Elokeitaassa. Lisäksi toreilla, markkinoilla ja messuilla ympäri Suomen sekä erilaisissa tapahtumissa. Lentolantie 21, Kangasala puh

7 12 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Luonto ja mieli ovat yhtä Lähiruokaa oman kylän väelle J ullisen tila tuottaa varhaisperunaa sekä varhaisvihanneksia ja myy ne paikallisesti. Toiminta saikin aikoinaan alkunsa, kun tilalla Upeita makuelämyksiä kalojen maailmasta haluttiin tarjota oman kylän väelle sekä kesäasukkaille taatusti tuoretta lähiruokaa. Varhaisperuna nostetaan aamulla aikaisin hellästi kuokalla ja myydään suoraan kuluttajille saman päivän kuluessa. Kaikki myytävät tuotteet on kasvatettu tilalla. JULLISEN TILA Varhaisperuna (Timo, Siikli), nippusipuli, tilli, basilika ym. Myyntiaika on noin juhannuksesta heinäkuun loppuun Eräjärven Salen pihassa. Tarkemmat ajat löytyvät Facebookista ja paikallislehti Purkiaisesta (www.erajarvi.net). Jullisen tila Hietalahdentie Eräjärvi p /Marjo Mäkinen-Aakula Facebookissa: Jullisen KALAHERKUT NYGREN Lähijärvien kalat kuten kuha, hauki, siika ja joskus taimen. Lisäksi Norjan merilohta ja kaikkia muitakin kaloja Näsijärvestä Intian valtamereen. Mikäli kalaa ei ole saatavilla, se tilataan. Nygrenin hittituotteeksi on osoittautunut kylmäsavulohi. Oman eineskeittiön kalatuotteita ovat muun muassa kalapullat, pihvit ja City-kukko. K aitamo valmistaa ja myy kuivattuja yrttituotteita. Valikoimaan kuuluu yrttijuomasekoituksia ja erilaisia saunavihtoja. Lisäksi yrttisekoituksia tehdään yhteistyökumppaneiden toiveiden mukaisesti erilaisiin käyttötarkoituksiin. Kaikki yrtit ja vihdakset kerätään omasta tai lähiseutujen metsistä kaukana valtateistä Kyrönlahdessa, Ylöjärvellä. Terveys ja luonto ovat aina olleet tärkeitä asioita Kaitamon perustajan Elina Korpelan elämässä. Yritys sai alkunsa hänen halustaan yhdistää nämä intohimot sekä pyrkimyksensä elää luontoa kunnioittaen. Tarjoamalla kuluttajille villiyrttejä Kaitamo on mukana edistämässä ihmisten tietoisuutta lähimetsistämme löytyvästä luontoäidin apteekista. Yrittäjä uskoo, että ihmisessä ei voida hoitaa vain fyysistä vaivaa, vaan kehoa ja mieltä on tarkasteltava kokonaisuutena. Terve mieli takaa terveen kehon, ja kumpaakin lääkitään luonnolla, sen kanssa yhteydessä elämällä. Elämän perusasioiden äärelle pysähtyminen, luonnon kanssa yhdessä eläminen lääkitsee mieltä ja kehoa. KAITAMO Kuivattuja villiyrttejä ja saunavihtoja. Tampereella: Kalevan Prisma, Armas-tuotteiden osasto, Ahlmanin Tilapuoti, K-citymarket Turtola. Ylöjärvellä: Kylätori.fi. p Kaitamon yrtit ovat villiyrttejä ja luonnollisesti luomulaatuisia. Se on poikkeuksellista. Yritys ostaa jonkin verran kasvatettuja yrttejä lähiseudulta, mutta nekin ovat luomulaatuisia. Toisin sanoen Kaitamo ei käytä lainkaan kasvihuoneissa tai ulkomailla kasvatettuja yrttejä. Myös pakkausmateriaalit, kuivatus, varastointi ja logistiikan suunnittelu vastaavat yrityksen ympäristöarvoja. Lähitulevaisuudessa keskitytään kasvattamaan vihtavalikoimaa vastamaan kasvanutta kysyntää. N ygrenin kalaherkut ovat maistuneet Tampereen kauppahallissa jo vuosikymmenten ajan. Kolmannessa polvessa toimivaan yritykseen on kertynyt vertaistaan vailla olevaa asiantuntemusta, ja tarjonnan laajuus sekä monipuolisuus saavat kiitosta. Kalat ostetaan lähialueen ammattikalastajilta kokonaisina ja käsitellään kauppahallin tiloissa. Savustus tapahtuu leppäpuruilla yrityksen omassa savustamossa Nokialla. Toiminta perustuu ennen kaikkea laatuun ja käsityöhön. Kaloihin käytettävät marinadit tehdään itse, samoin mausteseokset. Yrityksellä on kauppahallissa myös oma eines- keittiö. Henkilöstömäärä vaihtelee sesongin mukaan ja on keskimäärin 10 henkeä. Kalaherkut Nygren panostaa tulevaisuudessakin vankasti lähiruokaan. Tuotteita saa ainoastaan Kauppahallista Kalaherkut Oy Nygren Hämeenkatu 19, Tampere Puh. (03) , Fax (03) Yrittäjä Petri Nygren Gsm Sähköposti: Kotisivut: Kaitamo on yhden naisen yritys. Yrittäjä keskittyy ydinosaamiseensa eli tuotteiden tuottamiseen. Mainostaminen ja markkinointi on ulkoistettu. Kaitamo on hyvä esimerkki siitä, kuinka keskittymällä ydinosaamiseen ja hankkimalla apua muihin tehtäviin saadaan aikaiseksi upea tuotekokonaisuus pieninkin resurssein.

8 14 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu KASTIKEMESTARIT Salosen Pimeäpullo -tavaramerkin alla: sinappikastike, valkosipulikastike ja mestarinkastike (salaattikastikkeita) sekä grillaus- ja marinointikastike, Sinappi Extra väkevä, väkevä ja mieto sinappi. Päivittäistavarakaupat ympäri Suomea. Kastikemestarit Oy Pöytäsarankatu 3, Tampere GSM (Jari Pusa), Kotona tehdyn makuisia salaattikastikkeita K astikemestarit Oy tunnetaan Salosen Pimeäpullo -salaatinkastikkeistaan. Yritys perustettiin Tampereella vuonna 2007, mutta tuotteet saivat alkunsa jo ennen sitä. Mouhijärven pitoapu nimittäin valmisti jo aiemmin omaa salaatinkastiketta, mutta valmistus kasvoi niin suureksi, ettei sitä pystytty hoitamaan enää omin voimin. Toiminta ja Salosen Pimeäpullo -tavaramerkki siirtyivät Kastikemestarit Oy:n omistukseen vuonna Kastikemestarit on pienyritys, jolla on kolme omistajaa, yksi työntekijä ja kesällä yksi kiireapulainen. Salosen Pimeäpullo -salaatinkastikkeet valmistetaan pienissä erissä, ja ne halutaan pitää kotikutoisen makuisina. Yrityksen ideana onkin tarjota maukkaita vaihtoehtoja teollisemmille salaatinkastikkeille. Tuotteiden raaka-aineista rypsiöljy tulee pääosin puristamosta Kantvikista. Sinappijauho joudutaan ostamaan ulkomailta. Tulevaisuudessa Kastikemestarien tarkoitus on laajentaa tuotevalikoimaa yhä uusilla herkullisilla kastikevaihtoehdoilla kuluttajien toiveita kuunnellen. Uunituoretta, lisäaineetonta ja maukasta kotileivonnaista T äällähän leivotaan kuin kotona! Sen voi todeta Kauppahallin leipomossa itsekin, sillä tuotteet syntyvät paikan päällä kotoisassa, tilojensa puolesta kenties Suomen pienimmässä leipomossa. Kotileivonnaissopen idea syntyi, kun leipuri Anneli Lehtimaa näki vuosia sitten vastaavan leipomon ja myymälän ulkomaanmatkallaan. Hienointa paikassa oli se, että myymälän asiakkailla oli suora näköyhteys leipureihin työssään. Syntyi ajatus: tällainen on saatava myös Tampereelle Kauppahalliin. Yli satavuotiaan Tampereen Kauppahallin lämmin tunnelma sopii mainiosti yhteen leipomon maalaistuotteiden kanssa. Ne tehdään parhaista raaka-aineista ilman lisäaineita ja paranteita saati valmiita taikinoita. Esimerkiksi pullat leivotaan vähälaktoosisella voilla. Kaikki leivät paistetaan kotoisasti kiviarinalla. Täysrukiinen ruisleipä ja -napit leivotaan aitoon hapanjuureen. Perinteinen hämäläinen ohrarievä KAUPPAHALLIN LEIPOMO Erilaisia hiivaleipiä, porkkanaleipää, sämpylöitä, juureen leivottua täysrukiista ruisleipää ja ruisnappeja, voilla leivottuja pullia ja pitkoa, voisarvia, rypsiöljyssä paistettuja munkkeja ym. Tuotteet myynnissä Kauppahallissa Leipomon yhteydessä olevassa myymälässä. Kauppahallin leipomo ay Tampereen kauppahallissa Puh kuuluu monen asiakkaan suosikkeihin. Leipomon raaka- aineet tulevat Kanta-Hämeen Tuoretuotteelta. Aidot kylmäsavukalat perinteitä kunnioittaen M ika Hävölän kalastusharrastus sai yritysmuotoisen jatkumon, kun vuonna 2005 toimintansa käynnisti Kylmäsavukeisari Oy. Hävölän tinkimätön halu tarjota aitoja makuelämyksiä on matkan varrella vain kasvanut ja repertuaari laajentunut. Kylmäsavukeisarin tuotteiden raaka-aineet tulevat kalastajilta, kalatukuista ja myös itse pyytäen. Lämminsavukaloja valmistetaan erinäisissä tapahtumissa ympäri Pirkanmaata. Kylmäsavukalat sen sijaan valmistetaan yrittäjän kotisavustamolla Teiskossa. Isommat toimijat käyttävät kylmäsavustuksessa yleensä nestesavua, mutta Hävölä kylmäsavustaa aidolla savulla. Kylmäsavukeisari myös rahtisavustaa perinteisellä menetelmällä juustoja. Yritys toimittaa tuotteita useisiin tamperelaisravintoloihin. KYLMÄSAVUKEISARI Kylmä- ja lämminsavukalat, tuorekalat. Ahlmanin Tilapuoti, Kämmenniemen ja Terälahden Salet sekä Lähiruokapuoti Lempi. Täydellinen jälleenmyyjä- ja asiakasravintolaluettelo löytyy kotisivuilta Tilauksia otetaan vastaan myös suoraan. Toimitukset/noudot sovitaan tapauskohtaisesti. Kylmäsavukeisari Oy Mika Häivölä Pehkutaival 27, KÄMMENNIEMI p Facebook: Kylmäsavukeisari

9 16 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Luomulla saat hyvän olon A lun perin Lahtuan tila on toiminut Kestikievarina. Nyt kolmisensataa vuotta myöhemmin tällä Orivedellä sijaitsevalla tuotantotilalla touhutaan yhä ruokapalveluiden parissa. Marjaana Lahtua järjestää nimismiehen talonakin aikanaan toimineessa päärakennuksessa monenmoisia juhlia, kursseja ja muita tilaisuuksia. Ruokapöytään järjestyy tilan omien luomuvihannesten lisäksi itse poimittuja sieniä, villikasveja ja yrttejä sekä lahtualaisten pyydystämiä kaloja. Luomuvihanneksista Lahtua valmistaa erilaisia jatkojalosteita. Marjaanan motto on, että luomua syömällä jokainen voi varmistaa itselleen hyvän voinnin. Tilan luomujuustolassa puolestaan on valmistunut läheisen kyytönmaitotilan vastalypsetystä maidosta juustoja, hapanmaitotuotteita ja jäätelöitä. Näitä Heikki Ahopellon Armas-tuoteper- LAHTUAN TILA Luomuvihannekset ja niistä tehdyt säilykkeet. Lisäksi tilaisuuksien järjestämistä. Suoraan tilalta. Armas-perheen kaupasta. Lisäksi juustolan tuotteita jälleenmyyjillä. Marjaana Lahtua Siitaman kylätie 110, ORIVESI p heen herkkuja on kesästä 2011 voinut ostaa muiden jälleenmyyntipaikkojen lisäksi Tampereen Tuomiokirkonkadulle avatusta Armas Maitokaupasta. Loppukesästä 2011 juustolan toiminnot siirrettiin Kangasalle Pikonlinnan sairaalan entisiin keittiötiloihin. Lahtuan tulevaisuuden suunnitelmiin kuuluvat mittava kasvihuone sekä entistä isommat saunatilat asiakkaille. Kasvu-uralla siis ollaan. Tilalla työskentelee vakituisesti kolme henkilöä. Neljästä viljalajista laaja tuotekirjo Iiro Lehtosen vanhemmat siirtyivät vuonna 1989 perinteisemmästä tuotannosta luonnonmukaiseen viljelyyn. Kun Tampereen Kauppahalliin tuli luomumyyjien toimipiste, Orivedellä sijaitsevan Uusi-Laurilan tilan tuotteita alettiin myydä ja markkinoida sitä kautta. Tila jalostaa luomuviljaa neljästä viljalajista (vehnä, kaura, ruis, ohra) kaikkiaan 23 laaduksi ja sekoitukseksi. Näitä ovat erilaiset jauhot, hiu- Terveyspommeja luonnosta taleet, helmet ja rouheet. Vilja jauhatetaan Ylöjärven myllyssä. Tulevaisuudessa on tarkoitus saada kaurahiutaleiden tuotantoon soveltuva laitteisto itsellekin, sillä kaurahiutaleet ovat luomutilan kysytyin tuote. Nykyään Iiro Lehtonen pyörittää luomutilaansa yksin. Tunnettavuus on toimintaalueella hyvä, ja tilauksia satelee niin sähköpostitse kuin puhelimitsekin. Muun muassa Tampereen Steiner-päiväkodissa käytetään Uusi- Laurilan jauhoja. den aikana. Marjatuotannon ohessa tilalla tehdään myös tyrnirouhetta ja -marmeladia. Täysmehut teetetään Kuhmoisten tuoremehuasemalla. Jatkojalosteiden valmistuksessa tarvittavia yhteistyökumppaneita ovat Leena Arola (tyrnisaippuassa saippua-aine), Padasjoen hunajatalo (hunaja ja sokeri), Luomutila Olli (pektiini Pohjois-Savosta Rautalammilta) ja Leipurin tukku (tärkkelyssiirappi). MARJATILA TYRNIKKA LUOMUTILA UUSI-LAURILA Vehnästä, kaurasta, rukiista ja ohrasta tehdyt jauhot, hiutaleet, helmet ja rouheet. Tampereen Kauppahalli, Ruohonjuuri ja Runsaudensarvi. Luomutila Uusi-Laurila Onnistaipaleentie 144, ORIVESI p Marjatila Tyrnikka kasvattaa pensasmustikkaa ja tyrniä. Alkujaan isäntä Veikko Yrjölä viljeli parsakaalia ja rapealehtistä salaattia, mutta marjojen terveysvaikutukset saivat kiinnostumaan aivan uudesta aluevaltauksesta. Etenkin vitamiinipitoisen tyrnin hyödyt vetosivat Yrjölöihin. Tyrnihän tunnetaan lääkekasvina jo ainakin 1600-luvulta. Ensimmäiset tyrnitaimet istutettiin sahalahtelaistilalla vuonna 2001, ja viljelyala on vuosien saatossa kasvanut. Lajikkeina ovat venäläiset jalotyrnit Botanitsheskaja ja Trofimovskaja sekä kotimaiset Tytti, Terhi ja Tarmo. Pensasmustikan viljely aloitettiin tilalla vuonna Lajikkeina ovat kotimaiset Aino, Alvar ja Arto sekä pohjoisamerikkalainen North Blue. Tyrnikka työllistää vakituisesti kaksi henkilöä ja sesonkivaiheessa jopa kahdeksan. Suuri osa marjoista myydään suoraan tilalta poimintakau- Tyrni ja pensasmustikka. Jatkojalosteina pensasmustikkatäysmehua ja -hilloa sekä tyrnitäysmehua, -hyytelöä ja -rouhetta. Tyrnisaippua ja -marmeladia. Marjoja myös pakastetaan. Kesäaikana tilamyymälä Sahalahdella. Jälleenmyynti: Ahlmanin Tilapuoti, Lähiruokapuoti Lempi, K-citymarket Turtola, Kangasalla Aitopuoti, Osuuskunta Kuhmoisten Kädentaitajat, Niitty-Seppälän kesätori, Suttisen marjatila, Kylätori.fi, Eat & Joy -maalaistori Lasipalatsissa Helsingissä. puh.: Veikko Yrjölä / Rauni Yrjölä Tilamyymälä kesäaikana: Korpiniementie 29, SAHALAHTI

10 18 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Suomen tunnetuin hunajamerkki V uonna 1976 Juha Nuutero oli 14-vuotias ja pyysi äidiltään lupaa mehiläispesän hankkimiseen. Kimmokkeen idealle oli antanut pojan näkemä lehtikirjoitus mehiläishoitajasta. Tällä tiellä Nuutero on yhä, ja vaimonsa Katariinan kanssa hän on luonut Mesimestarista maamme tunnetuimman hunajamerkin. Opiskellessaan Lepaan puutarhaopistossa markkinointilinjan hortonomiksi Juha piti muutamaa mehiläispesää harrastusmielessä. Vähitellen harrastuksesta urkeni täysipäiväinen ammatti. Nuuteron Mehiläistarhat -nimellä aluksi kulkenut yritys perustettiin 1990-luvun alussa. Vuonna 2004 yrityksen nimeksi tuli Mesimestari, käytössä olleen tuotemerkin mukaisesti. Siitä lähtien MESIMESTARI Suomalainen Mesimestari-hunaja eri muodoissa ja erilaisissa pakkauksissa. Erikoisuutena kymmenen gramman annospussi ainoana kotimaisesta hunajasta. Lisäksi mehiläistarhaukseen liittyvää tarvikemyyntiä. Isot keskusliikkeiden marketit. Lisäksi suoraan tilalta. tuotteita on markkinoitu valtakunnallisesti. Mesimestari myy paitsi hunajatuotteita myös mehiläistarhauksessa tarvittavaa välineistöä. Nuuterot ovat olleet alansa edelläkävijöitä monella tapaa. He ovat muun muassa tuoneet ensimmäisenä markkinoille kotimaisen muovikehän, kehittäneet uutta viiltokuorintatekniikkaa ja lanseeranneet kääntöpohjaan integroidun siitepölynkeräimen. Tulevaisuudessakin Mesimestarin on tarkoitus pysyä kasvu-uralla ja kehityksen kärjessä. Omia pesiä on nyt noin 900, ja tuotteisiin käytetään myös muiden suomalaisten mehiläishoitajien tuottamaa raaka-ainetta. Mesimestari Viraantie 254, NARVA p fax GSM Juha GSM Katariina Mäkkylän Perunatilalla asioit, kun sinulle sopii M äkkylän Perunatila Ylöjärvellä on tullut tunnetuksi laadukkaasta perunastaan ja itsepalvelumyymälästään, joka palvelee viikon jokaisena päivänä kello 7 21 lukuun ottamatta kesätaukoa, joka on yleensä kesäkuun puolivälistä elokuun puoliväliin. Yhteydenottoja ei tarvita, vaan myymälään pääsee poikkeamaan milloin vain. Ruokaperunaa on viljelty tilalla jo sata vuotta. Nykyaikaisen perunavaraston rakensivat Heikki Mäkkylän vanhemmat vuonna Heikki ja hänen Riitta-vaimonsa ovat kehittäneet itsepalvelumyymälän, joka hakee vertaistaan. Sekä varastossa että myymälässä on kylmäkoneet, jotka MÄKKYLÄN PERUNATILA Päälajikkeet Van Gogh ja Nicola. Itsepalvelumyymälä avoinna päivittän kello 7 21 lukuun ottamatta kesä heinäkuuta. Jälleenmyyjiä: K-citymarket Lielahti, K-citymarket Ylöjärvi (Elo), Neste Vaasantie, K-supermarket Länsiportti, K-supermarket Linkki. Mäkkylän Perunatila Keijärventie 396, Ylöjärvi Riitta Mäkkylä puh , Heikki Mäkkylä puh pitävät perunan laadukkaana myös kesälläkin. Mäkkylöiden idealingossa on voimaa: talvella Heikki jyrää pelloilleen ysiväyläisen talvigolf-kentän, joka avataan helmikuun alussa. Myös kenttä toimii itsepalveluperiaatteella. Perunamyymälä sijaitsee vain noin 10 kilometrin päässä Tampereen keskustorilta, joten suurimmalla osalla pirkanmaalaisista on vain hetken matka Mäkkylän lähiruoka-apajille. Keijärventien varrelle jäävälle tilalle on viitoitus Mikkolantieltä Nesteen sillalta läheltä Teivon ravirataa. Mäkkylän perunaa viedään myös lähiseudun kauppoihin. Aitoa suomalaista olutta käsityönä Nokian Panimo on rehellisen aito ja itsenäinen suomalainen panimo, joka tuottaa olutta ja hieman myös siideriä sekä virvoitusjuomia. Panimo sai alkunsa halusta tehdä asioita paikallisesti, omalla tavalla ja aidosti laadukkaana käsityönä. Yritys perustettiin vuonna 1991 pirkanmaalaisten oluen ystävien toimesta takaamaan oluen tuotannon jatkuvuus Pirkanmaalla. Tämä pienteollinen panimo kasvaa maltillisesti ylläpitäen käsityön leiman tuotteissaan. Kaikki olut tuotetaan edelleen omassa panimossa Nokialla. Oluen pääraaka-aine mallas on kokonaan suomalaista Lahdessa mallastettua ohraa tai vehnää, joiden viljelyalue on eteläinen Suomi. Siiderit ja virvoitusjuomat valmistetaan puhtaista luonnon raaka-aineista. Kaikkien juomien reseptit ja maut ovat syntyneet panimon oman tuotekehityksen tuloksena, jossa pirkanmaalaisuus ja suomalaisuus ovat vahvasti mukana. Nokian Panimon oluet, siiderit ja virvoitusjuomat valmistetaan tunnetulla käsityötaidolla. Keisarija Kommodori-oluet ovat laadukkaita kotimaisia täysmallasoluita, joiden maussa on täyteläisyyttä sekä maltaan ja humalan luontaisia aromeja. Panimo on saavuttanut hienon tunnustuksen, sillä sen Keisari Luomu -olut valittiin vuoden luomutuotteeksi Historialliseksi valinnan tekee se, että olut on harvoin päässyt suomalaiseen elintarvikekilpailuun edes mukaan saati voittanut koko kisaa. NOKIAN PANIMO Valikoima erilaisia oluita, muun muassa Keisari- ja Elowehnäoluet, sekä omenasiideriä ja virvoitusjuomia. Tuotteita on laajasti saatavilla vähittäiskaupoissa Pirkanmaalla ja muualla. Panimon Keisari-kioski (Nuijamiestentie 17, Nokia) avoinna ark Nokian Panimo Oy Matti Heikkilä puh Nuijamiestentie Nokia

11 20 Pirkanmaan lähiruokaopas Helppoa ja hyvää reissun päällä M atti Ohra-Ahon vuodesta 1995 Tampereella pyörittämä Pirkan Säilyketukku on kala- ja lihasäilykkeiden tukku- sekä vähittäiskauppa. Retkis-kalasäilykkeet ovat sen oma tuotemerkki. Muikku-, särki- ja lohisäilykkeet valmistaa kotimaisista kaloista Sata-Hämeen Kalajaloste Ikaalisissa. Kala purkitetaan käsityönä. Vaihtelua tuotevalikoimaan luodaan muun muassa uusilla mausteilla. Retkis-säilykkeet on helppo ottaa mukaan ja syödä millaisessa reissussa tahansa. Metsäretkelle, mökkikeikalle tai automatkalle terveelliset ja maukkaat kalasäilykkeet ovat hyvä ateriavaihtoehto. Etelä- ja Itä-Euroopassa säilykkeet ovat jo paljon suositumpia kuin Suomessa. Pirkan Säilyketukulla on oma reseptivihko, joka tarjoaa hyviä vinkkejä erilaisista tavoista käyttää säilykekalaa ruoanvalmistuksessa. PIRKAN SÄILYKETUKKU Kala- ja lihasäilykkeet. Päätuote Retkis-kalasäilykkeet. Tuotteita myydään pääasiassa markkinoilla, messuilla yms. yleisötilaisuuksissa. Tarkemmat myyntipaikkatiedot löydät osoitteesta Lisäksi voit tilata tuotteita nettikaupan kautta. Pirkan Säilyketukku Oy PL 12, TAMPERE p Tampereen seutu Hedelmällisestä maaperästä luonnonmukaisesti R ekolan sukutila Kangasalla sai keväällä 2011 uudet viljelijät, kun Kalervo Rekola ja Sirkka Silvennoinen-Rekola jäivät eläkkeelle. Pääviljelijöinä toimivat nyt Joona Rekola ja Henri Murto. Vuodesta 1977 jatkunut biodynaamisen viljelyn periaate ei ole kuitenkaan muuttunut miksikään. Biodynaaminen viljely on yksi luonnonmukaisen viljelyn suuntaus. Sen menetelmät parantavat maaperän hedelmällisyyttä ja takaavat näin tuotteiden korkean laadun. Rekolan tilalla toimii ravinteiden suljettu kierto, eli tila on hyvin omavarainen. Nautakarja syö pääsääntöisesti tilan pelloilla tuotettua rehua. Puutarhajuureksien lannoitteena on käytetty vain omien eläinten kompostoitunutta lantaa, ja kaikki tuotteisiin käytetyt raaka-aineet ovat omalta tilalta. Leipä jalostetaan tilan kotileipomossa puulämmitteisessä kiviuunissa. Rekolabiodyn Oy:n nimellä nykyään toimivaan tilakokonaisuuteen kuuluu olennaisesti maaperän hoito biodynaamisilla preparaateilla, perinne- ja kulttuurikasvien viljely, lehmät ja muut kotieläimet sekä tilalla työskentelevien ihmisten sosiaaliskulttuurilliset virikkeet. Viljelijät pyrkivät parantamaan biodynaamisten menetelmien tunnettuutta sekä edistämään alan koulutusta. Tuotteiden suuren kysynnän vuoksi aiotaan lisätä juuresten avomaatuotantoa. Jatkuvasti pyritään myös suurempaan energiaomavaraisuuteen. REKOLABIODYN Liha, juurekset, mysli ja leivät (ruis-, hedelmä-, vehnä-, rouhe-, kaura- ja spelttileipä). Juureksia ja sesonkivihanneksia Tammelantorilla pe ja la heinäkuun lopusta lokakuun alkuun. Leipää luomukaupoista Tampereella (mm. LuomuAni Kauppahalli, Ruohonjuuri, Runsaudensarvi, Vihreälinja, Ruokapuoti Lempi, Luomulaatikko, Stockmannin Herkku ja Sokoksen Herkku). K-supermarket Kangasala. Helsingissä Eat&Joy-maatilatori. Rekolabiodyn Oy Parvelantie RAIKKU p (Joona), (Henri) Facebook: Rekolabiodyn Oy Tuoretta rapua ympäri vuoden K iinnostus vesiviljelyyn ja halu hyödyntää tilan rakennuskantaa. Nämä seikat pontiminaan Elli Mattila ja Ilkka Raukola lähtivät aikoinaan mukaan rapubisnekseen. Ruokosen Rapu on nyt tunnettu yritys, joka kasvattaa ja myy täplärapuja, ravustustarvikkeita sekä soutuveneitä. Orivedellä sijaitsevalta maatilalta toimitetaan eläviä rapuja ympäri vuoden melkeinpä minne päin Suomea tahansa. Tuoreita kotimaisia täplärapuja lähtee juhlien kohokohdaksi siis myös perinteisen rapusesongin ulkopuolella. Ruokosen Talvirapu on saatavissa elävänä ja tillin kera vaikkapa uudenvuodenjuhliin. Ruokapöydästä rapu löytää varmasti paikkansa alkulautaselta, pääruokana, lisukkeena, koristeena, keiton raaka-aineena tai yöpalana. Annosravut ovat joko omassa laitoksessa jatkokasvatettuja tai lähialueen luonnonvesistä pyydettyjä. Ravustustarvikkeet puolestaan ovat suomalaisten alan yritysten valikoimasta tai itse maahan tuotuja. RUOKOSEN RAPU Annosravut elävinä tai keitettyinä, ravustustarvikkeet, lasikuituiset soutu- ja moottori-/soutuveneet. Ruokosen Ravun toimipaikka Orivedellä. Myös tilaukset ja kuljetukset melkein minne tahansa Suomeen. Ruokosen Rapu Elli Mattila ja Ilkka Raukola Kirkkotalas 1, ORIVESI p

12 22 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu SUOJÄRVEN SUKLAATILA Tuoresuklaakonvehdit, pussi- ja levysuklaat, konvehtirasiat, suklaapatsaat yms. Suklaamaistajaisia 5 40 hengren ryhmille. Oma tilamyymälä ja Kylätori.fi-verkkokauppa. Useita jälleenmyyjäliikkeitä ympäri Suomea. Jälleenmyyjäluettelo löytyy kotisivuilta. Suojärven Suklaatila Oy, Katja ja Tomi Järvenpää Liivalammintie 75, Mutala (Ylöjärvi) P , Suklaatilan maalaispuoti palvelee ympärivuotisesti: ti to klo 12 16, pe la klo 11 17, su ma suljettu. Makua maalta suklaata hyviin hetkiin Lisäaineettomia luonnonantimia P esueelleen lisäaineettomia ruokatarvikkeita noutavat nuoret perheenäidit ovat tavanomaisia vieraita Viljakkalassa sijaitsevalla Säkinojan luomutilalla. Kitarinjärven rannalle jäävällä satoja vuosia vanhalla tilalla siirryttiin luomuviljelyyn jo Nyt tila tuottaa myyntiin kaura-, ohra- ja vehnätuotteita sekä kesäisin myös mustaherukkaa. Säkinoja on säilynyt saman suvun omistuksessa perustamisestaan eli vuodesta 1779 lähtien. Tuolloin rakennettu Säkinojan paja on yksi Viljakkalan vanhimpia rakennuksia. Säkinoja erotettiin aikoinaan isossa jaossa Oino-nimisestä tilasta. Luomuviljelyn käynnistyessä uusi omistaja pääsi hyppäämään ohjaksiin juuri sopivasti. Siirtymää uuteen tuotantomuotoon helpottivat projektien yhteydessä saatu koulutus ja neuvonta. Säkinojaa pitävät nykyisin Kalle ja Kaarina Lammi. Luomutuotanto nähtiin Säkinojan tilalla kilpailukykynsä puolesta tulevaisuuden vaihtoehdoksi. Viljeltäessä pienessä mittakaavassa päästään tuotantokustannuksilla hyvään tulokseen. Tilan koko on kokonaisuudessaan 60 hehtaaria. Luomuviljaa viljellään noin 10 hehtaarin alalla, ja puutarhamaata on käytössä 0,5 hehtaaria. SÄKINOJAN LUOMUTILA Perunaa, hernettä, kaura-, ohra- ja vehnätuotteita. Satokauden perunat ja polttopuut. Kesäisin tilalta voi ostaa myös mustaherukoita. Kyrölahden kyläkauppa, Luomulaatikko Oy ja Kylätori.fi. Tilan tuotteet saatavilla satunnaisesti toreilla ja myyjäisissä. Tuotteita voi ostaa myös suoraan tilalta ja suurempia eriä toimitetaan lähietäisyydellä asiakkaille. Säkinojan luomutila Kalle ja Kaarina Lammi Jaskarantie 30, Karhe p tai Sähköposti: V ahva suklaan tuoksu tervehtii tulijaa ovella ja vapauttaa aistit seikkailulle. Pienen puodin hyllyrivit ja sisäikkunan takaa levittäytyvä suklaanvalmistuspaja pistävät hämmästelemään vanhan karjakeittiön ja navetan melko täydellistä muodonmuutosta. Suojärven tilan miniä Katja Järvenpää häärii essussaan ja koristelee konvehdin pintaa. Suklaa syntyy käsityönä asiakkaiden silmien alla. Pääosa tuotteista on säilöntäaineettomia, ja kotimaiset marjat antavat leimansa merkittävälle osalle valikoimaa. Olemme Suklaatilalla Ylöjärvellä. Neljännen polven sukutilalla viljellään maata ja hoidetaan metsiä entiseen malliin. Pääosa elannosta saadaan navetasta niin kuin ennen vanhaankin tosin tilan tuotantosuunta on jokseenkin muuttunut. Ajatus suklaaseen keskitty- vän käsityöläispajan perustamisesta ennätti elää yrittäjäpariskunnan mielessä vuosia, kunnes ideat lähtivät asteittain toteutumaan tilan sukupolvenvaihdoksen jälkeen. Suklaanvalmistus päästiin käynnistämään keväällä Suklaatilan yhteydessä toimiva maalaispuoti palvelee ympäri vuoden pääsääntöisesti viitenä päivänä viikossa. Omien suklaisten nautintojen lisäksi tilapuodin hyllyt täyttyvät seudun herkuista ja käsitöistä suoraan pientuottajilta tulevista aidoista mauista ja uniikeista lahjatavaroista. Puodin valikoima löytyy myös Suklaatilan Kylätori-verkkokaupasta. Tilalla järjestetään suklaamaistajaisia 5 40 osallistujalle. Käsin tehdyn suklaan lisäksi maistajaisissa nautitaan erikoiskahvia ja herkutellaan Maatalon Jäätelöllä. Lähijuomaa Tampereelta T itta Sydänheimo-Auerilla on viinialalta kokemusta jo neljältä vuosikymmeneltä, ja intoa riittää edelleen. Teiskon viinin toiminnassa jatkuva kehittyminen onkin olennainen osa. Viinitila valmistaa kotimaisia tilaviinejä ja liköörejä sekä Aino-viiniä Suomessa kasvaneista rypäleistä. Alkunsa tilatoiminta sai, kun pitkästä harrastuksesta kehkeytyi ammatti. Teiskon Viinin tuotteet ovat todellista lähijuomaa Tampereelta. Raaka-aineet tulevat paljolti vastarannalta ja lähimetsästä sekä tilan omista pensaista. Viinien ja liköörien raaka-aineina käytetään muun muassa rypäleitä, mustikkaa, tomaattia ja hunajaa. Kaikki valmistusaineet ovat luonnollisesti kotimaisia. Alusta saakka Teiskon Viini on palvellut asiakkaitaan valmistamalla tilauksesta viiniä myös asiakkaan itse tuomista materiaaleista. Viineille lisäarvoa tuovat vielä erikoisetiketit. TEISKON VIINI Kahdeksan erilaista viiniä, kolme kuohuvaa ja kolme likööriä. Oma myymälä sekä ravintoloita Tampereella ja Helsingissä. Teiskon Viini Titta Sydänheimo-Auer Sääksniementie 76, KÄMMENNIEMI

13 24 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu Aitoa maitoa suoraan tilalta K yläläiset ovat hakeneet maitoa suoraan tältä lempääläläistilalta jo sata vuotta sitten. Nykyisen isännän Heikki Jaran harjoittama maidon suoramyynti on siis suoraa jatkoa vanhoille perinteille, ja asiakkaita käy nykyään pitkänkin matkan takaa. Maito-ostosten lomassa vierailijat voivat nähdä lehmiä ja jutella maatilan toiminnasta ja kuulumisista isännän kanssa. Raakamaito koetaan usein sopivaksi ravinnoksi myös laktoosi-intoleranssista kärsiville. Se kun on teollisesti käsittelemätöntä, pastöroimatonta ja homegenisoimatonta. Nykyisin Jaran tilalta myydään noin litraa maitoa vuodessa. Elintarvikelain muutos saattaa tulevaisuudessa estää yli 2500 litran maitomäärän suoramyynnin, mikäli toiminnalle ei haeta laitoshyväksyntää. Tämä taas vaatisi monelta pien- TMI HEIKKI JARA Raakamaito, kananmunat, sahatavarat, heinäpaalit. Suoraan tilalta. Tmi Heikki Jara Kuokkalantie LEMPÄÄLÄ p tuottajalta resursseihin nähden ihan liian suuria muutostöitä tuotantotiloihinsa. Jara toivoo, että toimintaa voidaan jatkaa entisellään. Kotimaista ja luonnonmukaista Hunajaa, marjajalosteita ja yrttejä yhdestä ja samasta osoitteesta. Eipä siis tarvitse ihmetellä yrityksen nimeä. Etenkin, kun Tuija Saarinen on luomumenetelmien vankkumaton harjoittaja, vaikkei ole varsinaista luomumerkkiä tuotteilleen hankkinutkaan. Hyvämielen hunaja on puhdasta kotimaista monikukkahunajaa. Muutkin tuotteet ovat kotimaisuusasteeltaan sataprosenttisia. Yrtit ja marjat Tuija viljelee täysin luonnonmukaisesti. Tuotevalikoimassa on myös mustan ja vihreän teen eri laatuja. Kauppaa tehdään suoraan tuottajan ja asiakkaan välillä niin kotoa kuin erilaisissa esittely- ja myyntitilaisuuksissa. Verkkokauppakin siintää jo Saarisen suunnitelmissa. Tämä askel samoin kuin erikoismyymälöiden hyllyille hankkiutuminen tietäisi toiminnan huomattavaa laajentamista, ja siihen suuntaan Hyvämieli on jo mukavasti matkalla. Samettista uutispuuroa oman tilan luomurukiista Uotilan tila kasvattaa luomuruista ja -heinää. Luomutuotantoa tilalla on ollut siitä asti, kun Suomi liittyi Euroopan unioniin. Tuoreesta luomurukiista saadaan uutispuurojauhoa. Uutispuuro valmistetaan heti sadonkorjuun jälkeen jauhetuista tuoreista jauhoista. Ennen vanhaan se olikin usein ensimmäinen ruoka, joka valmistettiin uudesta viljasadosta. Monet pitävät sitä samettisen herkullisena. Tilan työt hoidetaan muuten omin voimin, mutta kiireapua käytetään kylvö- ja puintiaikoina. Tulevaisuudessa tila aikoo jatkaa luomutuotantoa, ja monet asiakkaat jo tuntevat heidät ja tilaavat jauhoja tilalta suoraan. Uotilat pitävät henkilökohtaisesti yhteyttä vakiasiakkaisiinsa. Muutkin voivat tavata heidät esimerkiksi erilaisissa tapahtumissa tarjoamassa suussa sulavaa uutispuuroa. UOTILAN TILA Luomuruis ja siitä tehty uutispuuro. Luomuheinä. Herkkuaitta-kyläkauppa, Narva Uotilan tila Ojoistentie Narva Puh TMI HYVÄMIELI Hunaja, muut mehiläistuotteet kuten mehiläisvahakynttilät, marjajalosteet, kuivatut yrtit, käsin tehdyt marmeladimakeiset kotimaisista marjoista, marjajauheet sekä muut marjajalosteet. Lisäksi yrittämiseen, taloushallintoon ja mehiläishoitoon liittyvää neuvontaa ja koulutusta sekä tapahtumatuotantoa. Suoraan tuottajalta kotoa tai tapahtumissa. Herkkupuoti Uniikki (Lempäälä) ja K-citymarket Turtola. Tuija Saarinen, p Verkkokauppa:

14 26 Pirkanmaan lähiruokaopas Tampereen seutu PERINNERUOKAA TAMPERELAISITTAIN Ruukkutuotteita nopealla kierrolla V irolan tila siirtyi Oksasen suvulle vuonna Alkuun tilalla harjoitettiin maataloutta sekä omenan- ja marjanviljelyä, myöhemmin myös vihannesten lavaviljelyä. Ensimmäiset kasvihuoneet rakennettiin vuonna Vuonna 1986 kuvioon tuli mukaan ruukkusalaatin viljely ja sen mukana ympärivuorokautinen valotus ja ympärivuotinen viljely. Ruukussa kasvatetaan myös yrttejä. Koska ruukkuvihannesten viljely on kevyempää ja työasennoiltaan mukavampaa kuin kurkun kasvattaminen, tilalla on siirrytty vähitellen kokonaan salaatin ja yrttien viljelyyn. Kaikki ruukkutuotteet menevät heti jäähdyttämöstä tukkuun, keskusliikkeisiin ja ympäröiviin myyntipaikkoihin, mikä takaa tuoreuden. Tuotteen kierto on siis tehokas. Tilan omistukseen on hankittu 2000-luvun alussa Siuronkosken ja Arrakosken vesivoimalaitokset. Näin haluttiin turvata uusiutuvan energian saanti pitkällä aikavälillä. Oma tuulivoimalakin on suunnitteilla. Yrittäjäperheen lisäksi tilalla on kymmenkunta työntekijää ympäri vuoden. Äskettäin toteutettiin sukupolvenvaihdos. VIROLAN PUUTARHA Noin 30 lajikkeen valikoima erilaisia salaatteja (esimerkiksi Ruukkusalaatti, Jääsalaatti, Lollo Rosso -salaatti) sekä yrttejä (esimerkiksi tilli, ruohosipuli, basilika). Tuotteet ovat laajasti saatavilla vähittäiskaupoista. Ne tunnistaa sinivalkoisesta pussista, kuten Oksasen tilli ja Oksasen ruohosipuli. Virolan Puutarha Kauppapuutarhuri Sami Oksanen Tiihalantie 194, KANGASALA p Vastuullista lähiruokaa W ääksyn Kartano tiedetään salaateistaan, ja se kuuluu eittämättä tunnetuimpiin pirkanmaalaisiin lähiruoan tuottajiin valtakunnallisesti. Kartanon vaiherikas historia juontaa juurensa jo 1500-luvun alkuun. Ruotsi-Suomen valtakunnan politiikan parrasvaloihin kartano tuli, kun Juhana-herttua naituaan Katarina Jagellonican Puolasta lahjoitti sen vihkimättömälle vaimolleen Kaarina Hannuntyttärelle vuonna Monien vaiheiden jälkeen 1900-luvulle tultaessa tila rappioitui, ja omistajat tulivat eri puolilta Eurooppaa. Vuonna 1917 Kartanon osti Birger Ahlström. Hänen aikanaan rakennettiin suurin osa nykyisistä tuotanto- ja asuinrakennuksista. WÄÄKSYN KARTANO Ruukkuvihannekset. Kauppoja Tampereen talousalueella. Wääksyn Kartano Pontuksentie Kangasala puh. (03) fax (03) facebook Wääksyn kartano Ensimmäinen kasvihuone valmistui Wääksyn Kartanoon vuonna 1928, mistä lähtien siellä on kasvihuoneviljelyä harjoitettu. Vuonna 1986 tilan ottivat hoitoonsa Jukka- Pekka Leskinen ja Harriet Leskinen. Samana vuonna aloitettiin ruukkusalaatin tuotanto. Mausteet ja yrtit tulivat mukaan pari vuotta myöhemmin. Tilalla viljellään ympäri vuoden tavallista lehtisalaattia, erikoissalaattia sekä yrttejä. Viljelyssä ei käytetä torjunta-aineita. Erikoisuutena tilalla viljellään salanova-salaattia, jota myydään muun muassa Tampereen alueen K-citymarketeissa. Suoramyyntiä tilalta ei ole, mutta tuotteita on hyvin saatavissa ruokakaupoissa. Maailman ainoo kurmeetiruaka, jota saa syörä pipa päässä Tamperelainen kansallisherkku mustamakkara sisältää sianlihaa ja sianverta. Alun perin sitä nimitettiin alkuperänsä mukaan verimakkaraksi tai sianmakkaraksi. Verimakkaran myynnistä löytyy useita mainintoja jo 1920-luvulla. Makkara syötiin torilla kuumana tai vietiin kotiin, jossa se kuumennettiin paistinpannulla ja nautittiin voisulan tai puolukkahillon ja maidon kera. Rievä manselaisen rotvallin reunalla pitää Rievä (tuore) on happamaton, paksu ja reiätön leipä, joka leivottiin aikoinaan ohravoittoisesta sekajauhotaikinasta. Sen kosteus on huomattavan suuri. Tampere on aikojen saatossa saanut lisänimen Rieväkylä, mikä kertoo paikallisen perinneleivän vahvasta asemasta. Tampereen paikallisherkku syntyi samassa hötäkässä, kun kaupunki 1800-luvulla teollistui. Valtaosa asukkaista eli silloin tehdastyöllä. Pitkien työpäivien jälkeen ei ollut aikaa leipoa leipää, joten se ostettiin leipomoista tai toreilta. Rievästä sukeutui pian työläisten suosikki ja Tampereesta myös leipomoiden kaupunki luvulla rievä maistuu edelleen.

15 28 Pirkanmaan lähiruokaopas YLÄ-PIRKANMAA Makuelämyksiä järvimaisemista Keskellä kauneinta järvimaisemaa Ylä-Pirkanmaalla kukoistaa monenlainen elintarvikkeiden pientuotanto. Seutukunnassa valmistetaan muun muassa jogurttia, erilaisia marjajalosteita ja herkullisia toffeita. Tuoreiden makujen äärelle pääsee helposti vaikkapa seudun lukuisissa kesätapahtumissa. Seuraavilla sivuilla tutustut meihin Ahon Jogurtti J.L. Runebergin Herkut Juupajoen Villisikatarha Keskisen Mylly Lundénin Hunaja Marittan Kasvitarha Noutotila Niittymäki Metsäojan tila Raija Asunta Raunon Leipä SaTuLuomus Tuomisen tila

16 30 Pirkanmaan lähiruokaopas Ylä-Pirkanmaa Maakuntaherkkuja hyvällä sydämellä J.L. RUNEBERGIN HERKUT Herkullista jogurttia myös herkkävatsaisille V irtain Vaskivedellä tuotettu lypsytuore raakamaito on Ahon Jogurtin laadukkuuden peruspilari. Kun vähälaktoosista ja homogenisoimattomasta maidosta tehtyä jogurttia maustetaan puhtailla puutarha- ja metsämarjoilla sekä itse tuotetuilla hilloilla, saadaan herkullinen välipala, joka sopii myös useimmille herkkävatsaisille. Onhan laktoosi pilkottu valmistusvaiheessa ja mukaan jogurttiin lisätty vatsaa helliviä hapatteita. Ahon Jogurtin tuotteet eivät sisällä aromi- tai lisäaineita, joten ne ovat sopivia myös useimmille allergikoille. AHON JOGURTTI Maustamaton jogurtti sekä mansikka-, vadelma-, lakka-, kuningatar-, luumu-, tyrni-, puolukka-, vanilja- ja raparperijogurtti. Hämeenkyrö: S-market, Ikaalinen: S-market, Kangasala: Prisma, S-market, Kihniö: K-market Maurintori, Kotala: Kotalan kyläkauppa, Lempäälä: K-supermarket Kuljun Kartano, Prisma Ideapark, S-market, Murole: Kaks Justiinaa Oy, Nokia: K-citymarket, S-market, Orivesi: K-supermarket, S-market, Parkano: S-market, Pirkkala: K-citymarket, Ollilan Maalaiskauppa, S-market, Ruovesi: S-market, Seinäjoki: MiNatur Ekokauppa, Tampere: K-citymarket Lielahti, K-supermarket Kuninkaankulma, K-supermarket Länsiportti, K-supermarket Suurjako, Prisma Koivistonkylä, Prisma Linnainmaa, Prisma-Keskus Sammonkatu, Prisma Lielahti, Pyynikintorin Liha, S-market Kaleva, S-market Pendolino, S-market Hervanta, Sokos Elintarvike, Stockmann Herkku, Toijala: K-supermarket, S-market, Valkeakoski: S-market Superi, Vesilahti: S-market, Virrat: K-supermarket Vadelma, M-market, S-market, Visuvesi: Visun Puoti, Ylöjärvi: K-citymarket, K-supermarket Linkki, S-market. Jaana Nihti ja Esa Sara-aho Taipaleentie 225, VASKUU (Pirkanmaa, Virrat) p , fax J.L. Runebergin Herkut ovat kokoelma korkealaatuisia ruokatuotteita lämmöllä ja hyvällä sydämellä valmistettuja maakuntaherkkuja. Laadukkaista raaka-aineista valmistetut tuotteet on synnytetty rakkaudesta puhtaaseen, kotimaiseen ruokaan. J.L. Runebergin Herkut valmistaa maakunnan parhaita kotileivonnaisia tilaustyönä. J.L.Runebergin herkkukeittiössä loihditaan ammattitaidolla ruokapöydän herkkuja niin pieniin perhejuhliin kuin suurempiinkin tilaisuuksiin. Tyrnihyytelö on suussa sulava marjajaloste, joka sopii niin juustotarjottimelle kuin paahtopaistinkin kumppaniksi. Runsaasti C-vitamiinia sisältävä tyrnimarja on myös eräs parhaita pohjoisen alueen eksoottisia herkkujamme. Hyytelön lisäksi valikoimissa on myös tyrnimehua. J.L. Runebergin Herkkujen tunnelmallinen tilausravintola Virtainhovi sijaitsee aivan Virtain keskustassa, torin laidalla. Leivonnaiset: täytekakut, voileipäkakut, piiraat, pullat, kahvikakut, leivät, sämpylät sekä muut kahvipöydän suolaiset ja makeat herkut. Gluteenittomat leivonnaiset. Tyrnihyytelö ja -mehu. Ruokia arkeen ja juhlaan, myös pitopalveluna. Virtain S-market: Kanavan Kille -saaristolaisleipä. Suoramyynti ja kirpputori Waudeshop, Virrat: Kanavan Kille -saaristolaisleipä ja tyrnihyytelö. Kylätori.fi ja Suklaatilan puoti. Tilaustyönä suoraan valmistajalta; Käyntiosoite Virtain Hovi, Virtaintie 35, Virrat J.L. Runebergin Herkut Patalantie 33, Koro, Virrat Puh , Villisianliha ei vahvoja mausteita kaipaa V uoden 2006 helmikuusta toimineella Juupajoen Villisikatarhalla tuotetaan puhdasta, maukasta ja myös eettistä tarkastelua kestävää lihaa. Ruokinnan perustana on lähellä tuotettu vilja. Sen lisäksi eläimet saavat raakaa perunaa ja muita juureksia. Syksyisin villisioille annetaan myös kotimaista omenaa ja kesäisin ruohoa sekä lehteviä oksia. Villisianlihan oma hieno maku ei kaipaa voimakkaita mausteita. Lihan mehukkuus tuhoutuu liian kuumalla kypsennysmenetelmällä. Yleensä matalassa lämmössä ( astetta) hauduttaminen tai hiljainen keittäminen antavat parhaan lopputuloksen niin maun kuin ravintoaineiden kannalta. Villisian rasva on haurasta ja öljymäistä ja monta muuta rasvalaatua miellyttävämpää sekä maultaankin hyvää. Tarhalla toimitaan varausperiaatteella, ja asiakas saa vaikuttaa esimerkiksi pakkauskokoihin. Asiakkaita ovat niin yksityiset kuin yrityksetkin. Tuotevalikoimaan mahtuu myös yhdistelmätuotteita, jotka sisältävät kotimaista hevosenlihaa sekä villisiansilavaa. JUUPAJOEN VILLISIKATARHA Villisikatuotteet: Raaka liha pääasiassa pakastettuna, mutta sovittaessa myös tuoreena. Sisäfileestä kokonaiseen ruhoon asti. Jalosteena palvilihaa palvikinkusta kokonaisena palvattuun sikaan asti sekä grillimakkarat, nakit ja säilykeliha. Hevos-/villisikatuotteet: Jauheliha ja säilykeliha, joissa kummassakin noin 80 prosenttia kotimaista hevosenlihaa ja noin 20 prosenttia villisiansilavaa. Tilauksesta kotimaista hevosenlihaa raakana tai palvattuna. Koirille rajoitetusti villisianluita, silavaa ja sisäelimiä vain varauksesta teurastusten yhteydessä. Varauksesta myös hevostuotteita koirille. Lisäksi villisiantaljoja ja -päitä ynnä muuta. Ahlmanin Tilapuoti. Myös suoraan tilalle voi poiketa lihakaupoille sovittuna ajankohtana. Juupajoen Villisikatarha Tmi, Minna Vottonen Valkeajoentie 385, JUUPAJOKI. p ,

17 32 Pirkanmaan lähiruokaopas Kotimainen tattari sopii kaikille Ylä-Pirkanmaa Vilppulalaisen Keskisen myllyn toimintaperiaate ja samalla liikeidea on selkeä: suomalaisen tattarin vieminen eteenpäin monessa eri muodossa. Tattari on kotimainen ja luonnonmukainen vaihtoehto mihin tahansa erikoisruokavalioihin. Läheinen yhteistyö Pohjois-Pirkanmaan tattariosuuskunnan kanssa takaa raaka-aineen saannin, ja tässä vuonna 1995 toimintansa aloittaneessa myllyssä käsitellään ja jauhetaan ainoastaan tattaria. Tuotteet ovat täysin gluteenittomia, joten ne ovat keliakiasta tai allergioista kärsivillekin mainiota ravintoa. Keskisen myllyn toiminta on ollut jatkuvalla kasvulinjalla. Tattarijauhoja, -suurimoita, -hiutaleita, -rouhetta ja -makaronia (myös fusilli) lähtee nykyisin ulkomaillekin, ja luomusaralla on alettu lisätä tuotantomääriä. Alallaan kotimaassa ainutlaatuinen mylly työllistää vakituisesti kolme henkilöä. Kausityöläisiä on enemmän. KESKISEN MYLLY Tattari eri muodoissaan. S-ryhmä: jauho- ja hiutaletuotteet isoimmissa marketeissa. Kesko: kaikki tuotteet saatavilla suurimmista K-citymarketeista ja tilattavissa kaikkiin K-ryhmän kauppoihin (saatavuus kauppakohtaisesti tarkistettava). Tokmanni, Maksi, Makasiini, Tarjoustalo ja Vapaa Valinta: tattarijauho ja -hiutale. Jakelu levinnyt myös muutamiin kivijalkakauppoihin Tampereella sekä Ahlmanin Tilapuotiin. Keskisen mylly Keskisentie 74, VILPPULA p Puhdasta luonnosta Taskurahan puute käy toisinaan teinipojan luonnolle. Juhani Lundénin yrittäjäntaival käynnistyi juuri tuosta ikiaikaisesta ongelmasta. 14-vuotiaana Lundén otti ensimmäistä kertaa tuntumaa mehiläistarhaukseen, ja virallisesti firma rakentui, kun mies vuonna 1983 oli parikymppinen. Lundén tuottaa hunajaa sekä mehiläisalan konsulttipalveluita. Hänen tarhansa on Suomen ainoa mehiläistarha, jossa ei käytetä mitään lääketai torjunta-aineita mehiläisten tauteja vastaan. Lundén keskittyy vahvasti mehiläisten jalostukseen ja tautikestävyyden parantamiseen. Euroopan-laajuista huomiota yritys on saavuttanut Varroa destructor -punkin kestävyyteen tähtäävän jalostusohjelmansa ansiosta. Mehiläisiä on Ruoveden, Ylöjärven, Juupajoen ja Oriveden puolella. Hunajaa tuotetaan yksinomaan puupesissä ja puukehillä, koska puu on kotimainen, ekologinen, hygieeninen ja hengittävä pesämateriaali. Lundénin päätuote on Kuningatar-hunaja, joka 450-grammaisena purkkina on Suomen vanhin ja parhaiten myyvä hunajatuote. Kuningattarien kasvatustarhalla Haukkamaan kansallispuiston kupeessa yritys tuottaa lisäksi pienen määrän Erämetsän hunajaa, joka on tummempaa ja eroaa myös aromiltaan Kuningatar-hunajasta. Lundén on osakkaana Maakunnan Hunaja -nimisessä osuuskunnassa, jolla on käytössään muun muassa Osuuskauppojen tukun sähköinen tilausjärjestelmä. Kaupat tilaavat hunajansa Lundénilta pääosin puhelimitse tai faksilla. Tuotteet toimitetaan omalla pakettiautolla joko kaupan varastotiloihin tai suoraan hyllyyn. LUNDÉNIN HUNAJA Hunaja, mehiläisalan konsulttipalvelut. Ruoveden kaupat, Tampereen kauppahalli, Keskisen kyläkauppa Tuurissa. Myyntiä myös suoraan tilalta. Lundénin Hunaja Peltolantie 83, Mustajärvi, RUOVESI p , Kesäkukat vaihtuivat vihannestuotantoon S e on ihan makuasia! Näinhän voi sanoa monessa yhteydessä. Marittan Kasvitarha haluaa erottua muista vihannes- sekä kananmunatuottajista juuri siten, että sen tuotteet ovat makoisampia kuin muilla. Kasvitarha viljelee vihanneksia, lähinnä kasvihuonevihanneksia. Myös kananmunatuotanto kuuluu kuvaan. Alkunsa yritys sai kesäkukkien taimien kasvattajana. Loppukesäisin oli kuitenkin tuolloinkin tapana tuottaa pieniä määriä tomaattia ja kurkkua paikalliseen torimyyntiin. Kysyntä ylitti jatkuvasti tuotantomäärän, joten viljelyalaa on lisätty useampaankin kertaan. Myös kesäkukkien ja vihannesten taimia kasvatetaan edelleen. Ruoveden Jäminkipohjasta löytyvä kasvitarha on Maritta Pöystin käsissä. Lisäksi työpanoksensa MARITTAN KASVITARHA Erilaiset tomaatit ja kurkut, paprika, kesäkurpitsa sekä vapaan kanan munat. Ruoveden Moni-Torin suoramyyntipiste, Kyläpuati Justiinat. Vihanneksia satunnaisesti myös S-market Ruovedessä. Marittan Kasvitarha Maritta Pöysti Yltävänperäntie JÄMINKIPOHJA p , viljelyyn on tuonut oppisopimusopiskelija, joka valmistui keväällä ja tuli toiseksi yrittäjäksi Marittan Kasvitarhaan.

18 34 Pirkanmaan lähiruokaopas Lihatuotteita suoraan kasvattajalta Vilppulassa sijaitseva Noutotila Niittymäki on aktiivinen maatila, joka elää maanviljelystä, karjankasvatuksesta ja lihan jatkojalostuksesta. Tilateurastamossa on oma leikkaamo, savustamo ja myymälätilat. Kaikki toiminnan työvaiheet ovat käsityötä alusta loppuun. Tilalla nähdään koko ketju kasvatuksesta valmiiksi tuotteeksi, jonka matka kuluttajalle on lyhyt. Noutotila Niittymäki pystyy tarjoamaan hyvin räätälöityjä palveluja ja erikoistuotteita, mikä on suuri kilpailuvaltti verrattuna isoihin teurastamoihin ja kauppoihin. Ja liha todella maistuu lihalle. Tilalla kasvatetaan possuja ja Simmental-/ Limousine-emolehmäpihvikarjaa. Omasta nautaeläintuotannosta teurastetaan nuoret sonnit. Oman tuotannon lisäksi teurastetaan lähitilojen possuja ja karitsoita sekä kalkkunoita. Tilan omat eläimet kasvatetaan luonnonmukaisesti, mutta niillä ei ole virallista luomuhy- NOUTOTILA NIITTYMÄKI Tilamyymälän valikoima muodostuu tuore- ja palvilihasta. Valikoimassa on useita tuotteita jauhelihasta koko ruhoon. Oma tilamyymälä palvelee pääsääntöisesti tiistaisin, perjantaisin ja lauantaisin. Lisäksi toimitetaan tuotteita muutamille suurtalouskeittiöille sekä myydään pienimuotoisesti toimitusmyyntinä. Noutotila Niittymäki 933-1, Haavistontie 219, VILPPULA Tilapuoti avoinna: ti 10 16, pe 10 18, la 9 14 väksyntää. Ne syövät tilalla kasvatettua viljaa ja tuorerehua, niillä on tilaa liikkua ja harjoittaa lajinomaista käyttäytymistä. Tila työllistää neljä perheenjäsentä. Sesonkiaikoina työvoimaa on enemmän. Ylä-Pirkanmaa RAIJA ASUNTA Täysmehut (myös sokeroidut), hillot, hyytelöt, marjajauheet sekä 100 % hapatettu ruisleipä. Kauppahallin myymälän valikoimissa lisäksi Armas-perheen kyytönmaitotuotteet, Ruoveden Herkun sinapit, majoneesit, kurkkusalaatit ja mausteet (yli 100 erilaista), Lundenin hunajat sekä Pylkönmäen marjatilan juomat. Oma myymälä Kauppahallissa Tampereella. K-citymarket Turtola Tampereella. Monitori, S-market ja Siwa sekä Ruoveden Herkku Ruovedellä. Maukasta ruisleipää voi maistaa Tampereella ravintola Näsinneulassa. Raija Asunta Poukantie 75, RUOVESI Puh tai Mehuasema: Päiväkodintie 4, Ruovesi. Myymälä: Tampereen Kauppahalli Maista kerran maistat toisenkin! M etsäojan tilalla Juupajoella on kasvatettu karjaa jo evakkoajoilta saakka. Nykyisin isäntänä toimii Pertti Pasuri, jonka isovanhemmat joutuivat aikoinaan lähtemään Karjalasta Valkjärveltä siirtolaistilan pitäjiksi Pohjois-Pirkanmaalle. Lypsykarjatalous oli päätuotantosuunta vuoteen Tuolloin tilalle saapuivat ensimmäiset highland-emot, ja vuodesta 2000 tilalla on myyty lihaa. Jalosteet tulivat kuvaan mukaan vajaat kymmenen vuotta sitten. Sonneja on ostettu myöhemminkin, mutta nykyiset emolehmät ovat oman karjan jälkeläisiä. Highland Cattle -rodun sympaattisia pörröpäitä löytyy Metsäojan tilalta jo yli 50. Enempää ei ole tarkoitus hankkiakaan, sillä tällä luvulla tila pysyy rehussa omavaraisena ja näin tiedetään tarkalleen, mitä eläimille syötetään. Tilalla halutaan kasvattaa korkealaatuisia jalostuseläimiä omaan käyttöön sekä myyntiin ja tuottaa eettisesti ja ekologisesti kestävällä tavalla erikoislihaa. Eläimet toimivat maisemanhoitajina laitumilla, samalla luonnon monimuotoisuutta edistäen. Tila kuuluu kotieläinjalostuksen emolehmätarkkailuun. Highlandit ovat saaneet syntyä ja kasvaa elämänsä vapaasti laitumella. Emonsa rinnalla ne Onnellisen pörröpään liha on makoisaa ovat kulkeneet ensimmäiset 8 9 kuukautta imien maitoa ravinnokseen ja valiten itse omat ruokasekä lepohetkensä. Hyvällä syyllä tässä yhteydessä voikin puhua onnellisen naudan taipaleesta, ja tämähän on aistittavissa myös lihan maussa. METSÄOJAN TILA Ylämaankarjan (highlandien) liha, makkarat, purkitettu paistiliha ja metwursti. Sesonkituotteina myös pateet, paistipalvi ja grillimakkarat. Suoraan tilalta. Tarpeeksi isot erät tuottaja kuljettaa myös itse perille pakettiautonsa kylmäarkuissa. Metsäojan Highland Anja ja Pertti Pasuri Pirttikankaantie 515, JUUPAJOKI p , R aija Asunta on valmistanut raikkaita ja terveellisiä mehuja Näsijärven maisemissa Ruovedellä vuodesta Laadun takaavat hänen mehuasemallaan kylmäpuristusmenetelmä sekä erinomaiset paikalliset raaka-aineet. Lähes kaikkia mehumakuja saa myös ilman sokeria. Laimennussuhteen ansiosta pullollinen mehua tulee käytössä hyvin edulliseksi. Yritys valmistaa mehuja asiakkaan omistakin hedelmistä ja marjoista. Marjatuotteiden lisäksi Raija taitaa ruisleivän salat. Ruoveteläisestä Asunnan itsensä jauhamasta rukiista leivottu ruisleipä tehdään hämäläiseen tapaan ja noin 130 vuotta vanhaan taikinajuureen. Raaka-aineena käytetään karkeita täysjyväruisjauhoja, vettä ja ripaus suolaa. Ruisleipä säilyy pitkään, sillä sen valmistuksessa ei ole käytetty hiivaa. Vahvasti kuitupitoinen leipä on tutkitusti terveellinen. Se on tavallista ruisreikäleipää tummempi, tiiviimpi ja persoonallisempi. Suomalaisen ruisleivän pelastamiseksi perustettu Ruisveljet nimitti Raija Asunnan syksyllä 2011 Ruismestariksi tunnustuksena ruisleipäperinteen eteen tehdystä työstä. Tarmokkaan yrittäjän tuotteilla on Maakuntien Parhaat -tunnustus. Kaikki tuotteet ovat lisäja säilöntäaineettomia, eikä Raija käytä edes hillosokeria. Tuotteet valmistetaan sopivan pienissä erissä käsityönä, joten tuoreus on aina taattu. Raijalla on oma myymälä Tampereen Kauppahallissa, jossa hän työllistää myyjän.

19 36 Pirkanmaan lähiruokaopas Asiakas arvostaa paikallisuutta ja laatua V isuvedellä toimivassa Raunon Leivässä leivotaan jo viidennessä polvessa maittavia paikallisia herkkuja. Yrityksen perusti Rauno Tuhkanen vuonna 1979 ensin Virroille, josta muutettiin Visuvedelle. Kuusi ammattilaista työllistävä leipomo luottaa paikallisuuteen ja laatuun, jolla se takaa asiakastyytyväisyyttä. Ihmiset tulevat yhä uudelleen ja uudelleen ostamaan Raunon Leipää. Tulevaisuudessa yritys kehittää toimintaansa entisestään ja tehostaa tuotantoa. Yhteistyöhön muun muassa toisten leipomoiden kanssa suhtaudutaan Raunon Leivässä myönteisesti. Toimivaa kumppanuutta on löydetty muiden leipomoiden kanssa muun muassa kauemmaksi menevien kuljetusten järjestämisessä. Raunon Leivän käyttämät raaka-aineet tulevat suomalaisilta tavarantoimittajilta. RAUNON LEIPÄ Ruokaleipää, kahvileipää ja konditoriatuotteita. Virrat, Visuvesi, Ruovesi, Kuru, Mänttä-Vilppula ja Korkeakoski. Raunon Leipä Oy Pullapolku Visuvesi puh. (03) fax. (03) Ylä-Pirkanmaa Pehmeää herkkua Vaskivedeltä V irtain Vaskivedellä maatilaa miehensä Tuomon kanssa pitävä Sari Eteläniemi on valmistanut karkkeja vuodesta Ensimmäinen ajatus oli saada työskennellä kotona, jolloin kolmen pojan hoitokin onnistuisi samalla. Herkut syntyivät omien lehmien maidosta. Perheenjäsenten nimien yhdistelemisen jälkeen Sarin yritys sai nimen SaTuLuomus. Toffeeherkut puolestaan nimettiin lystikkäästi Ammumelleiksi. Niitä löytyy useina makuina, kuten pehmeänä vaniljana, pirtsakkana suolapähkinänä ja raikkaana minttuna. Kermainen herkku on tarkalleen ottaen fudgea, eli se on pehmeää eikä takerru hampaisiin kuten toffeelle saattaa käydä. Tuotteet valmistetaan kodin yhteyteen vuonna 2000 rakennetussa elintarvikehuoneistossa Virtain Vaskivedellä. Ammumällien lisäksi SaTu- Luomus valmistaa leivonnaisia. Niin toffeet kuin leipomukset pyritään pitämään kotoisen oloisina ja makuisina aidoista aineksista valmistettuina. Jauhoja saadaan suoraan myllyltä. Sarin tuotteille on ollut kysyntää kotikulmien ulkopuolella, ja jälleenmyyjien määrä on kasvanut. Leivontapuolta on tavoitteena laajentaa. Syksyllä 2011 toimintaan tuli mukaan läheiselle Havangan vanhalle koululle perustettu Ruoka- ja Leipäpaja RasinTupa, joka tarjoaa ruokapalveluita tilauksesta. Ruokapalvelutoiminta on uusi asia, ja tarkoituksena on tarjota ruokailu- ja kahvittelupalveluita ryhmille sekä juhlien pitomahdollisuutta tarjoiluineen. SATULUOMUS Toffeet ja leipomotuotteet. Tampereelta Lähiruokapuoti Lempistä, Armas Maitokaupasta, Ahlmannin Tilapuodista, Pirkkalasta Ollilan maalaiskaupasta, Ylöjärveltä Suklaatilan puodista ja Kylätori.fi:stä, Virroilta Kipasta ja Kirpputori- ja suoramyynti Waudeshopista, Ruovedeltä, Keuruulta, Mänttä- Vilppulasta. Muualta Huittisista, Raumalta, Pälkäneeltä, Muuruvedeltä ym. SaTuLuomus Lapintie Vaskivesi Häälahjasta urkeni vuohenjuustoura M uroleen suunnalla on muutakin kiinnostavaa kuin kanava. Nimittäin Tuomisen tilalle aikain saatossa syntyneestä kuttulasta lähtee markkinoille tuoretta kutunjuustoa eli kuttufetaa. Ei kypsytettyä vaan pelkkää perinteistä kotijuustoa. Tilallisille tuli ensimmäinen vuohi vuonna 1986 häälahjaksi. Sillehän piti sitten hankkia kavereita. Elinkeino vuohenjuustosta tuli ja 1990-luvun vaihteessa. Yrittäjä itse kuljettaa tuotteet myyntiin, ja lisäksi tehdään yhteistyötä kuljetusten osalta toisen pienyrittäjän kanssa. Viikoittain kierretään jälleenmyyntipaikat, joista suurin osa on Tampereella. Kauppaliikkeiden lisäksi ruovesiläistä kutunjuustoa päätyy säännöllisesti monen ravintolan keittiöön. TUOMISEN TILA Tuore kutunjuusto. Muroleen Kyläpuati Justiinat, Monitori, Kesäkahvila (Kanavan grilli), S-market. Ylöjärvi: S-market, Kurun K-Graniitti. Pirkkala: S- market. Virrat: M-market. Tampere: Kauppahalli (Tuija Kirjavainen), Sokos, Stockmann, K-citymarket Lielahti, K-citymarket Turtola, Ahlmanin Tilapuoti, M-market Vapriikki, Ravintola Näsinneula, Ravintola Salud, Ravintola Henrik s, Ravintola Knossos. Ikaalinen: Kylpylä. Juupajoki: Kallenaution Kestikievari. Lempäälä: Vaihmalanhovi. Helsinki: Eat&Joy. Tuomisen tila, Maarit Tuominen Sarvanantie 329, MUROLEEN KANAVA p

20 38 Pirkanmaan lähiruokaopas Tuotteillamme on alkuperä tervetuloa tutustumaan Kangasmäen tila sijaitsee Ylä-Pirkanmaalla Virroilla. Tilan nykyinen isäntäpari Merja ja Jukka Kangasmäki ovat kasvattaneet Highland Cattle -rotuista pihvikarjaa vuodesta Tätä ennen tilalla oli lypsykarjataloutta. Kun tilalle lähdettiin etsimään uusia tuulia, Highland Cattle oli helppo valinta. Hitaasti ilman viljaa kasvatettu, tumma, hieman riistan makuun vivahtava laadukas liha sopii hyvin suoramyyntiin, jota tilalta on harjoitettu vuodesta 2007 saakka. Sekä tilan pellot että eläimet ovat luomuvalvonnassa. Liha myydään kuitenkin tavanomaisena, sillä käytetty teurastamo ei kuulu luomuvalvonnan piiriin. Tilalla on tilamyymälä, jonka aukiolosta tiedotetaan nettisivuilla. KANGASMÄEN HIGHLAND Highland cattle -tuoreliha ja säilykkeet. Kesällä myös erilaiset grillipihvit ja makkarat. Suoraan tilalta sekä Ahlmanin tilapuodista. Myös asiakkaille suoraan toimitettuna. Säilykkeitä eri suoramyyntipisteistä Pirkanmaalta. Kangasmäen Highland Merja ja Jukka Kangasmäki Töllintie Kotala

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja -

- Lähiruokatukku ja -myymälä. LähiPuoti Remes. - Paikallisia Herkkuja - - Lähiruokatukku ja -myymälä LähiPuoti Remes - Paikallisia Herkkuja - Yrityksen toiminta: LähiPuoti Remes Oy perustetaan ja toiminta alkaa 2012-2013 vaihteessa, Puotipuksu Kimmo Remes. Lähi- ja luomuruokaa

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.

Lisätiedot

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat 1.8.2012 31.12.2014 Kehitetään paikallis- ja luomuelintarvikeketjun yhteistyötä, jotta asiakaslähtöisten tuotteiden määrä lisääntyy. Luomustatus ja paikallisen

Lisätiedot

Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi

Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi Nautintoja juhlahetkiin ja lahjaksi Suomalaista käsintehtyä suklaata Suomalaista käsintehtyä suklaata Tarjoiluun ja liikelahjaksi K Tuoretta suklaata herkutteluhetkiin Kultasuklaan herkullisen tuoreet

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Mitä on lähiruoka? - Ei virallista määritelmää. - Asiasta useita eri tulkintoja - Hallituksen Lähiruokaohjelma -> miten lähiruokaa edistetään vuoteen 2020 mennessä. *

Lisätiedot

esongin parhaat Spalat

esongin parhaat Spalat H eviä kuten haluat Tiesithän, että Chipstersiltä saa myös HeViä. Sesonkien mukaan elävästä monipuolisesta HeVi-tarjonnastamme löydät sekä koti- että ulkomaiset hedelmä- ja vihannestuotteet sekä yrtit,

Lisätiedot

Ruokakulttuurimme on monipuolinen ja rikas. Kuva: Studio Apris, Marjo Koivumäki

Ruokakulttuurimme on monipuolinen ja rikas. Kuva: Studio Apris, Marjo Koivumäki Ruokakulttuurimme on monipuolinen ja rikas Kuva: Studio Apris, Marjo Koivumäki Pohjoisen luonnon puhdas maku Aitous ja konstailemattomuus Luonnonmarjoilla, sienillä, kaloilla ja riistalla herkutellaan

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Satakunnassa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 4.12.2014 Pori Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa

Lisätiedot

PERINTEISET OTSIKKO PIIRAKAT

PERINTEISET OTSIKKO PIIRAKAT UUTUUSTUOTTEET PERINTEISET OTSIKKO PIIRAKAT Aito karjalanpiirakka 4337 100 x 65 g Kypsäpakaste 6 10 220ºC Höyrytä. Voitele lämpimällä voisulalla. Jäisen tuotteen mitat: pituus 130 mm, leveys 80 mm, korkeus

Lisätiedot

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA.

SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. SIELTÄHÄN NE PARHAAT ASIAT TULEVAT. OMASTA MAASTA. Se tulee omalle pöydälle tai kaverin kylmälaukkuun tutusta kaupasta. Me kannamme sen kassalle tutunnäköisessä pakkauksessa, josta tiedämme tarkkaan, mitä

Lisätiedot

Luonnollisen läheltä

Luonnollisen läheltä Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään

Lisätiedot

Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry. Twitter: @IlkkaAlarotu

Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry. Twitter: @IlkkaAlarotu 14.11.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Luomu - kysyntää on! Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry Twitter: @IlkkaAlarotu 14.11.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus

Lisätiedot

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset

Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, 9.10.2014 Tampere Lähiruoka on bisnes! 9.10.2013 1 Yleisenä tavoitteena Suomessa on lähiruoan tuotannon

Lisätiedot

Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle

Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle 10.6.2014 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kotimaisen luomutuotannon merkitys luomumarkkinoiden kasvulle Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Twitter: @IlkkaAlarotu Ruoka on osa identiteettiä 56

Lisätiedot

Tradeka ja lähiruoka. Elintarviketeollisuus 2008 messut 16.5.2008. Mika Ylinen Tradeka Oy

Tradeka ja lähiruoka. Elintarviketeollisuus 2008 messut 16.5.2008. Mika Ylinen Tradeka Oy Tradeka ja lähiruoka Elintarviketeollisuus 2008 messut 16.5.2008 Mika Ylinen Tradeka Oy TRADEKA, LÄHIKAUPAN YKKÖNEN TRADEKA OY LYHYESTI TRADEKA OY LYHYESTI Liikevaihto 1,4 miljardia euroa Tulos* 86 miljoonaa

Lisätiedot

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä

Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä Lähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset ja käytön edistäminen julkisissa ammattikeittiöissä KTM Leena Viitaharju ja HTM Susanna Määttä leena.viitaharju@helsinki.fi, susanna.maatta@helsinki.fi 11.6.2014

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy. Humppila

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy. Humppila Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Humppila Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais-

Lisätiedot

Luomulle on kysyntää!

Luomulle on kysyntää! 3.12.2012 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Luomulle on kysyntää! S-ryhmä/PKO Ilkka Alarotu valikoimajohtaja, S-ryhmä Puheenjohtaja, Pro Luomu Ry Olli Kurppa Prismajohtaja/Ptostopäällikkö PKO Luomu

Lisätiedot

Monipuolinen valikoima arkeen ja juhlaan!

Monipuolinen valikoima arkeen ja juhlaan! Monipuolinen valikoima arkeen ja juhlaan! Asiakastaan arvostava ELINTARVIKETUKKU Elintarviketukku Rikainen Oy on tamperelainen täyden palvelun tukkuliike. Tarjoamme alueen asiakkaille, kuten lounaspaikoille,

Lisätiedot

PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ!

PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ! PALVELU ON KÄYTETTÄVISSÄ, OLKAA HYVÄ! HENRI PIKKARAINEN p. 044 520 7709 & KIRSI HUOTARI p. 050 547 6566 Miksi Lähiruokadiili? Lähiruokadiili tarjoaa mahdollisuuden ostaa lähiruokaa suoraan tuottajalta.

Lisätiedot

Tutkittua tietoa luomusta

Tutkittua tietoa luomusta Tutkittua tietoa luomusta Luomumarkkinoiden ja liiketoiminnan nykytila Sinikka Mynttinen, Aalto yliopiston Pienyrityskeskus 4.3.2014 Kansainväliset luomumarkkinat Luomumarkkinoiden kehitys Euroopassa ja

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

Case Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa

Case Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Case Tenhon tila historiaa Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Tilan toimintaa Suomalaisen suoramyynnin pioneeritila Suoramyyntiä

Lisätiedot

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI

KAUPPASI PARAS KALAKAVERI KAUPPASI PARAS KALAKAVERI www.jokisenevaat.fi JOKISEN EVÄÄT ON LUOTETTAVA KUMPPANI KALATISKISI HOVIHANKKIJAKSI Yhteistyö kanssamme tarjoaa sinulle suuren määrän etuja ja palveluja, jotka helpottavat työtäsi

Lisätiedot

Suomalaista luomua maailmalle Kokemuksia luomun viennistä länteen ja itään. Miska Kuusela / Helsingin Mylly Oy Pro Luomu ry Syyskokous 24.11.

Suomalaista luomua maailmalle Kokemuksia luomun viennistä länteen ja itään. Miska Kuusela / Helsingin Mylly Oy Pro Luomu ry Syyskokous 24.11. Suomalaista luomua maailmalle Kokemuksia luomun viennistä länteen ja itään / Helsingin Mylly Oy Pro Luomu ry Syyskokous 24.11.2014 Helsingin Mylly Oy ammattitaitoa ja kokemusta jo vuosisatojen takaa perheyritys,

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi?

POROA VAI BURGERIA. Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? POROA VAI BURGERIA Mitä (ruokaa) tulisi tarjota ulkolaisille vieraille? Milloin suomalainen ruokaperinne tunnustetaan salonkikelpoiseksi? Suomalainen ruokaperinne Kropsua, hapanleipää, karjalanpaistia

Lisätiedot

Viljamarkkinanäkymät. Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä

Viljamarkkinanäkymät. Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä Viljamarkkinanäkymät Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä Vehnän tuotanto Markkinoiden epävarmuus väheni tuotannon kasvun seurauksena Vientimarkkinoiden tarjonta kasvaa Tuotannon kasvu Mustanmeren alueella,

Lisätiedot

Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa. Elina Särmälä 13.2.2014

Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa. Elina Särmälä 13.2.2014 Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa Elina Särmälä 13.2.2014 Saimaan Tukipalvelut Oy Saimaan Tukipalvelut Oy aloitti toimintansa vuonna 2010. Yhtiön omistus jakaantuu siten, että Lappeenrannan kaupunki omistaa

Lisätiedot

Tuottaja-kuluttaja yhteistyö: Pirkanmaan sovellus REKO-mallista

Tuottaja-kuluttaja yhteistyö: Pirkanmaan sovellus REKO-mallista Tuottaja-kuluttaja yhteistyö: Pirkanmaan sovellus REKO-mallista Ruokapiiritreffit 12.4.2014 Eeva Ylinen Projektiasiantuntija Parasta Pöytään Pirkanmaalta Mistä kaikki alkoi? Alkuperä Ranskassa kumppanuusmaataloudessa

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tutkimusaineiston toimialoittainen yritysjakauma Toimiala N % vastanneista Ruoka-Suomi 2012 Leipomotuotteet 41 15,9 % 33 % Maidon jatkojalostus 14 5,4

Lisätiedot

Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014

Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014 Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2013 Luomukasvintuotanto

Lisätiedot

Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus

Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus Ruokaväärennökset ja luomun luotettavuus Marjo Särkkä-Tirkkonen Erikoissuunnittelija, ETM Helsingin yliopisto, Ruralia-instituutti marjo.sarkka-tirkkonen@helsinki.fi @Marjo_ST p. 044-5906849 Fast methods

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011 KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011 Tutkimuksen tavoitteet Selvittää kuluttajien käsityksiä ja asennoitumista kalaan ja kalatalouteen Verrata tuloksia

Lisätiedot

Luomu- ja lähiruoka sekä osuustoiminnallinen yrittäjyys uusia mahdollisuuksia

Luomu- ja lähiruoka sekä osuustoiminnallinen yrittäjyys uusia mahdollisuuksia Luomu- ja lähiruoka sekä osuustoiminnallinen yrittäjyys uusia mahdollisuuksia Uutta yrittäjyyttä osuustoiminnalla -seminaari 24.9.2013 Pirjo Siiskonen Luomuinstituutin johtaja Mitä on luomu ja luomuruoka?

Lisätiedot

Tuotekuvasto. Lounaskahvila. Leipomo. Konditoria. Juhlapalvelu. Texmexravintola

Tuotekuvasto. Lounaskahvila. Leipomo. Konditoria. Juhlapalvelu. Texmexravintola HP Tuotekuvasto 2011 Lounaskahvila Leipomo Konditoria Juhlapalvelu Texmexravintola Tilaa maistuvia kakkuja ja leivonnaisia! Kokki-kondiittori Maria Ylikitti toivottaa sinut tervetulleeksi herkuttelemaan

Lisätiedot

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2014 Luomukasvintuotanto Luomukotieläintilat

Lisätiedot

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS BERRY SMOOTHIE NATURAL Robertsin marjasmoothieissa on marjojen kaikki parhaat ominaisuudet helposti nautittavassa muodossa. Smoothiet on valmistettu

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Tavoite selvittää Elintarvikealan pk-yritysten nykytila ja tulevaisuuden näkymät Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004

Lisätiedot

TUOTEKORTTI. Tarkentavat tuotetiedot. Tilaus / toimitustiedot Tilaustapa, toimituserä, tilaus-toimitusrytmi jne. Tuotteen taustatiedot

TUOTEKORTTI. Tarkentavat tuotetiedot. Tilaus / toimitustiedot Tilaustapa, toimituserä, tilaus-toimitusrytmi jne. Tuotteen taustatiedot TUOTEKORTTI Tuotenimi Tuotekoodi Tuotteen paino Postitoimipaikka Myyntiyksikkö Myyntierän 1 koko Myyntierän 2 koko Pankkitiedot Tuotteen mitat (k * l * s) mm Yhteyshenkilö Myyntierän 1 mitat (k * l * s)

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

TUOTE-ESITE. www.vavesaarentila.fi

TUOTE-ESITE. www.vavesaarentila.fi TUOTE-ESITE www.vavesaarentila.fi SUORATOIMITUS VALIKOIMA Uutuus Vavesaaren Siemenmysli 400g, Sisältää: kaurahiutaleita, spelthiutaleita, kauraryyniä, siirappia, hampunsiementä 5 %, auringonkukansiementä,

Lisätiedot

Lisää luomua: Valio ja LUOMU 2012

Lisää luomua: Valio ja LUOMU 2012 Lisää luomua: Valio ja LUOMU 2012 26.1.2011 Valio Luomu on lanseerattu vuonna 1993 Lähes 20 vuotta luomua Valiolta Valio on tarjonnut kuluttajille luomuvaihtoehtoja jo vuodesta 1993 alkaen Tuotevalikoimaa

Lisätiedot

PÄIVÄKODIT asiakaskysely 2015 PÄIVÄKODIT 2015 1

PÄIVÄKODIT asiakaskysely 2015 PÄIVÄKODIT 2015 1 PÄIVÄKODIT asiakaskysely 2015 PÄIVÄKODIT 2015 1 Avoin nettikysely toukokuussa 2015 191 vastausta (vuonna 2014: 153) Vastaajat eivät ole vastanneet aina kaikkiin kysymyksiin Nettiohjelmistona Analystica

Lisätiedot

LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta

LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA. Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta LUOMURAAKA-AINE KIINNOSTAA RAVINTOLOITA TURUSSA Johanna Mattila LounaFood Aitoa Makua Varsinais-Suomesta TAVOITTEET Lisätä luomu- ja lähiruokatuotteiden tarjontaa Turun keskusta-alueen ravintoloissa Saada

Lisätiedot

LUOMUTUOTTEIDEN TARJONTA HÄMEENLINNAN PÄIVITTÄISTAVARAKAUPOISSA TOUKO-KESÄKUUSSA 2002

LUOMUTUOTTEIDEN TARJONTA HÄMEENLINNAN PÄIVITTÄISTAVARAKAUPOISSA TOUKO-KESÄKUUSSA 2002 LUOMUTUOTTEIDEN TARJONTA HÄMEENLINNAN PÄIVITTÄISTAVARAKAUPOISSA TOUKO-KESÄKUUSSA 2002 Anne Rantala Ympäristöosaston monisteita 46 2002 Hämeenlinnan seudun kansanterveystyön kuntayhtymän ympäristöosasto

Lisätiedot

Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO?

Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO? Luomuruoan käyttö julkisissa keittiöissä, KALLISTAKO? Parasta pöytään Pirkanmaalta Ti 18.02.2014 Esityksen kulku - Poliittinen ohjaus - Luomu ammattikeittiöissä nyt - Onko luomu oikeasti kallista? - Portaat

Lisätiedot

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia 22.8.2012 Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Maatilojen Kehitysnäkymät 2020 Pirkanmaan lähiruoka Maatilojen kehitysnäkymät 2020 tutkimuksen

Lisätiedot

TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA

TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA TURHA SITÄ ON KAINOSTELLA, MAISTA ROHKEASTI JOTAKIN UUTTA ROHKEASTI SUOMALAINEN Luumäellä Saparokujan päässä perinteisellä maatilalla on harjoitettu maataloutta jo vuodesta 1721. Jo silloin oli tilan isännällä

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

TAIKINA- LEIVONNAN TAIKAA

TAIKINA- LEIVONNAN TAIKAA TAIKINA- LEIVONNAN TAIKAA Tuoreita ideoita tarjontaan JÄTÄ OMA KÄDEN- JÄLKESI Houkuttele asiakkaat tuoreen leivän tuoksulla ja omalla erottuvalla tyylilläsi VAASAN taikinaleivontatuotteiden avulla kuka

Lisätiedot

Johdatus aisteihin. Tunti 1

Johdatus aisteihin. Tunti 1 Johdatus aisteihin Tunti 1 MIKÄ ON SAPERE? (tämä vain opettajalle tiedoksi) Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistella, tuntea Sapere on ravitsemuskasvatusta, jossa ruokaa käsitellään aistien näkökulmasta

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön

Lisätiedot

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista

Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista 9.1.2013 Päivittäistavarakaupan ketjuohjaus 1 Kaupan näkemykset luomun mahdollisuuksista Jussi Kaartinen Market- ja tavaratalokaupan toimialajohtaja, Satakunnan Osuuskauppa Luomu vastaa useisiin kuluttajatrendeihin

Lisätiedot

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016

Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Innovaatioaamupäivä 18.3.2016 Kauran tuotteistaminen Tuula Laukkanen 1 18/3/16 Fazer. All rights reserved Fazer Mylly osa Fazer konsernia Fazerin tarina alkoi vuonna 1891 Karl Fazerin avattua ensimmäisen

Lisätiedot

LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso

LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE. Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso LÄHIRUOKAA KUNTALAISTEN LAUTASELLE Lappeenranta 13.2.2014 Hanne Husso 24.2.2014 2 - Meri-Lapin alue - Aloite Kemi-Torinon seutuvaltuustolle paikallisten tuotteiden ja raaka-aineiden käytön lisäämiseksi

Lisätiedot

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa

Tuotenumero: 6447. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa. Tuotenumero: 6449. Säilyvyys: 1+6 pv Myyntierä: 6 rasiaa 1 Kasvishovi Oy on pohjoissuomalainen elintarvikkeiden asiantuntija, joka valmistaa lähes 30 vuoden kokemuksella laadukkaita kasvis- ja majoneesituotteita sekä toimii Pohjois-Suomen alueella kasvisten

Lisätiedot

Luomuvihannestila Sveitsissä - Brüederhof, Zürich. Mikko Rahtola Luomuasiantuntija Luomuliitto ry 4.1.2012 Kuvat: Mikko Rahtola

Luomuvihannestila Sveitsissä - Brüederhof, Zürich. Mikko Rahtola Luomuasiantuntija Luomuliitto ry 4.1.2012 Kuvat: Mikko Rahtola Luomuvihannestila Sveitsissä - Brüederhof, Zürich Mikko Rahtola Luomuasiantuntija Luomuliitto ry 4.1.2012 Kuvat: Mikko Rahtola Kahden tilan yhteistyö Emotila Brüederhof/Günthard 27 ha (9 ha metsää, 9 ha

Lisätiedot

Viljakaupan markkinakatsaus

Viljakaupan markkinakatsaus Viljakaupan markkinakatsaus Hyvinkää 17.3.2011 Tarmo Kajander Hankkija-Maatalous Oy Vilja- ja raaka-aineryhmä Pohjois-Amerikan sateet keväällä Venäjän helle heinäkuussa La Nina sääilmiö aiheuttanut. .tulvia

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Makeaa ja suolaista jokaiseen päivään! Menestyksesi reseptit Touko-elokuu 2014 Klassinen katkarapuleipä! Fazer Puikula Skagen (8 avoleipää) 4 kpl Fazer Puikula Rukiinen herkku 100 g ranskankermaa 60 g

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

Luomun markkinapotentiaali tuoteryhmittäin

Luomun markkinapotentiaali tuoteryhmittäin markkinapotentiaali tuoteryhmittäin Ilkka Alarotu 20.11.2015 Maa- ja metsätalousministeriö on rahoittanut tämän aineiston tuottamista myynti vuosimyynti on tällä hetkellä arviolta 242 milj. euroa ja luomun

Lisätiedot

LUOMUMARKKINOISTA 15.2.2005. Minna Kantén Finfood Luomu

LUOMUMARKKINOISTA 15.2.2005. Minna Kantén Finfood Luomu LUOMUMARKKINOISTA 15.2.2005 Minna Kantén Finfood Luomu 1 LUOMUMYYNNIN ( ) JAKAUTUMA hedelmät 9% vihannekset 24% muut 32% maito 17% jauhot/hiutaleet 7% tuoreet leipomotuotteet 11% Lähde: A.C.Nielsen, Kotitalouspaneeli,

Lisätiedot

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.

Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10. Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014

Lisätiedot

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun

Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun Case Helsinki - päiväkotien siirtyminen luomuun 20 / 20 -seminaari 21.3.2013, Pro Luomu ja EkoCentria Ruokapalvelupäällikkö Aulikki Johansson Koulu- ja päiväkotipalvelut Palmia catering-palvelut aulikki.johansson@palmia.fi

Lisätiedot

Peter Westerholm, Pajuniemi Oy

Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Pro Luomu, arvoketjuryhmän kokous 2.6.2014 MTK 17.6.2014 Copyright Pajuniemi Oy 2 Pajuniemi Oy Perustettu 1976 Liikevaihto 11,7 milj. euroa vuonna 2013 Tuotannon määrä 1,5

Lisätiedot

Kaupunkilaisten oma pelto

Kaupunkilaisten oma pelto Kaupunkilaisten oma pelto ? Lähi- ja luomuruuasta kiinnostunut Tiedät mistä ruokasi tulee Perustetaan ruokaosuuskunta Kerätään yhteinen potti Palkataan puutarhuri ja vuokrataan pelto Sadonkorjuu kerran

Lisätiedot

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry

Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely. FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Luonnontuotteet vientivaltteina & Luonnonyrttioppaan esittely FT Anni Koskela Arktiset Aromit ry Arktiset Aromit ry Luonnontuotealan valtakunnallinen toimialajärjestö, perustettu v. 1993 Tavoitteena edistää

Lisätiedot

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 1 Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 Outi Hohti, viestintäpäälikkö S-ryhmän marketkauppa Twitter: @hohti Kotimaisuus S-ryhmän marketkaupassa

Lisätiedot

Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista

Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista 20.8.2012 Jaana Elo Kokopalvelut Valvonnasta poistuneet / poistumassa Aikavälillä 2.1. 31.5.2012 11 viljavarastoa (Suomen Viljava Oy:n

Lisätiedot

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014

Arkea & Lagerblad Foods. Tuotekehitysyhteistyö. Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea & Lagerblad Foods Tuotekehitysyhteistyö Paula Juvonen 1.4.2014 Arkea asiakkaan kanssa 2.4.2014 1 Arkea (Turun Seudun Kiinteistöpalvelu Oy) Aloitti toimintansa 1.1.2012 Omistajana Turun kaupunki ja

Lisätiedot

Ilkon kurssikeskus JUHLA-ATERIAT. Ruokalistan sisältö muokataan. toiveidenne mukaiseksi. Tervetuloa suunnittelemaan!

Ilkon kurssikeskus JUHLA-ATERIAT. Ruokalistan sisältö muokataan. toiveidenne mukaiseksi. Tervetuloa suunnittelemaan! Ilkon kurssikeskus JUHLA-ATERIAT Ruokalistan sisältö muokataan toiveidenne mukaiseksi. Tervetuloa suunnittelemaan! Juhla-ateriat Seuraavista vaihtoehdoista voitte koota haluamanne kokonaisuuden ateriaksi.

Lisätiedot

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta

Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Osaaminen, innovaatiot ja liiketoiminta Ryhmäraportti Jenni Kämäri, Anne Laitinen, Anssi Louet, Päivi Mäkimartti, Katri Åström Liiketalouden koulutusohjelma Taloushallinto Tradenomi (AMK) KEMI/TORNIO 2012

Lisätiedot

Tule ja tutustu Porin uuteen, vanhaan Kauppahalliin! UUDISTUNUT PORIN KAUPPAHALLI. Jo vuodesta 1927

Tule ja tutustu Porin uuteen, vanhaan Kauppahalliin! UUDISTUNUT PORIN KAUPPAHALLI. Jo vuodesta 1927 Tule ja tutustu Porin uuteen, vanhaan Kauppahalliin! UUDISTUNUT PORIN KAUPPAHALLI Jo vuodesta 1927 PORIN PISIN PALVELUTISKI! Café Nestor Kahvitupa Viva la Coffee Ullan Pakari Lounaspiste Kanttura Ravintola

Lisätiedot

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013

Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2013 Toimintaympäristötutkimuksia tehty n 4 vuoden välein Edelliset 2004 ja 2008 Sähköinen kysely Tukena Ruoka-Suomi teemaryhmä ja Aitojamakuja.fi Kohderyhmänä

Lisätiedot

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa?

Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? Miksi ruokaa pitää tuottaa Suomessa, eikö perulainen pihvi kelpaa? -Lähiruoan käytön aluetaloudelliset vaikutukset Suomessa KTM Leena Viitaharju leena.viitaharju@helsinki.fi, Kouvola, 5.4.2016 9.10.2013

Lisätiedot

Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli)

Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli) Parasta Pöytään Pirkanmaalta lähiruokahanke Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli) 3.4.2014 Projektiasiantuntija Eeva Ylinen Mistä kaikki alkoi? Alkuperä Ranskassa kumppanuusmaataloudessa REKO-mallin

Lisätiedot

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari

Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari Marja-Riitta Kottila Sisältö Mikä on elintarvikeketju? Case luomuketju Tuloksia toimivuudesta ja tiedonkulusta Ajatuksia hankevetäjille Elintarvikeketju

Lisätiedot

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke

Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön keskitetään koko kunnan aterioiden

Lisätiedot

Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi

Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Paikalliset tuotteet ruokapöytään ja aitojamakuja.fi Päivi Töyli Aitoja makuja -hanke, projektipäällikkö Koulutus- ja kehittämiskeskus Brahea, TY Aitoja makuja -hanke (2009-2011) toteuttaa Manner-Suomen

Lisätiedot

Luonnon tuntematon ruoka-aitta

Luonnon tuntematon ruoka-aitta Luonnon tuntematon ruoka-aitta MIKÄ OLISIKAAN SUUREMPI ILO KUIN KATSOA MAATA, JOTA KASVIT VERHOAVAT KUIN KIRJALTU VIITTA, JOHON ON OMMELTU ITÄMAISIA PÄÄRLYJÄ JA JOKA ON KORISTELTU MONENMOISIN HARVINAISIN

Lisätiedot

21.11.2015 Ekokokki-kurssi

21.11.2015 Ekokokki-kurssi RUOKAA TÄHTEISTÄ 21.11.2015 Ekokokki-kurssi KÄYTÄ TARKKAAN JA SÄILYTÄ OIKEIN Älä osta liikaa nopeasti pilaantuvaa ruokaa. Nykyisin monet kaupat ovat auki sunnuntaisinkin. Tutki jääkaappi ja ruokakaapit

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU

KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU KOUKUN HELMEN KOTIATERIAPALVELU Palveluksessanne 31.1.2014 2009 Tampereen Ateria KOUKUN HELMI Koukun Helmen keittiössä ammattitaitoinen henkilökuntamme valmistaa suurella sydämellä maukkaita aterioita

Lisätiedot

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto

Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa. Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Ruokaketjuhankkeet mitä uutta luvassa Eveliina Viitanen Maaseutuvirasto Hakuvaihe Syksyn 2014 haku 78 hakemusta, joista 47 hyväksyttyä hanketta Avustusta haettiin yhteensä yli 17 miljoonaa 1-vuotisia:

Lisätiedot

Miksi ruoan hinta on noussut?

Miksi ruoan hinta on noussut? Miksi ruoan hinta on noussut? Veli-Matti Mattila Toimistopäällikkö Rahapolitiikka- ja tutkimusosasto 21.10.2008 1 Tuote Syyskuu 2007 Syyskuu 2008 Muutos Vehnäjauhot, 2 kg 0,84 1,21 44 % Sekahiivaleipä,

Lisätiedot

Kaupan yhteiskuntavastuu Elintarvikeketjun päättäjien visio- ja uutispäivä 20.11.2008. Ulla Rehell, Kesko Oyj

Kaupan yhteiskuntavastuu Elintarvikeketjun päättäjien visio- ja uutispäivä 20.11.2008. Ulla Rehell, Kesko Oyj Kaupan yhteiskuntavastuu Elintarvikeketjun päättäjien visio- ja uutispäivä 20.11.2008 Ulla Rehell, Kesko Oyj Sivu 2 Lähde: BIO IS Sivu 3 Lähde: BIO IS Sivu 4 Kauppa on paikallista palvelutoimintaa 45,5

Lisätiedot

Keruutuotteet Keski-Suomessa Kasvi-idea Keski-Suomi

Keruutuotteet Keski-Suomessa Kasvi-idea Keski-Suomi Keruutuotteet Keski-Suomessa Kasvi-idea Keski-Suomi ProAgria Keski-Suomi Keski-Suomen maa- ja kotitalousnaiset www.maajakotitalousnaiset.fi www.proagria.fi Maaseutuneuvonnan naisjärjestö, yksi Suomen suurimmista

Lisätiedot

UUTTA MUOTOILUA JA HYVÄÄ FASTFOOD UUTUUKSIA & ideoita

UUTTA MUOTOILUA JA HYVÄÄ FASTFOOD UUTUUKSIA & ideoita UUTTA MUOTOILUA JA HYVÄÄ FASTFOOD UUTUUKSIA & ideoita SAUNAILLAN SUOSIKKI JA ALKUPALOJEN KUNKKU! Mini maistuu MUHKEALTA Minihampurilaiset sopivat TUOTE 100% KOOSSA erinomaisesti moniin erilaisiin tilanteisiin:

Lisätiedot

PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia

PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia PAIKALLISET ELINTARVIKKEET VÄHITTÄISKAUPASSA - case-tutkimuksen alustavia tuloksia Jaana Paananen MTT Taloustutkimus Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 1. - 2.10.2002 Mikkeli Vähittäiskauppa-aineiston

Lisätiedot

AHLMAN. yksityinen koulutus- ja palveluorganisaatio, jonka tehtävänä on edistää maaseudun ja kaupungin vuorovaikutusta. Maaseutu keskellä kaupunkia

AHLMAN. yksityinen koulutus- ja palveluorganisaatio, jonka tehtävänä on edistää maaseudun ja kaupungin vuorovaikutusta. Maaseutu keskellä kaupunkia AHLMAN yksityinen koulutus- ja palveluorganisaatio, jonka tehtävänä on edistää maaseudun ja kaupungin vuorovaikutusta Maaseutu keskellä kaupunkia tasokasta koulutusta, aidot työelämälähtöiset oppimisympäristöt

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN 16 Kalan kulutus 2000 2011 (kg/hlö/vuosi) 14 12 10 8 6 Kaikki kala Tuontikala Kotimainan kala Silakka 4 2 0 2000 2001 2002 2003 2004

Lisätiedot

Irtopakastamon naapurissa sijaitsevat Toripihan suuret pakkasvarastot tuotteiden välivarastointiin.

Irtopakastamon naapurissa sijaitsevat Toripihan suuret pakkasvarastot tuotteiden välivarastointiin. IQF- Vesanto sijainti: Irtopakastuslaitos sijaitsee Pohjois-Savossa Vesannon taajamassa sijaitsevan kala-aseman yhteydessä. Hallinnoijana toimii kalastajien omistama Vesannon Kala Osk. Irtopakastamon naapurissa

Lisätiedot

Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää?

Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää? Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää? Ravitsemusasiantuntija Mirva Lampinen Atria Suomi Oy 1 Mitä tarkoitetaan jäljitettävyydellä ruokaketjussa? Lakisääteinen velvoite on pystyä jäljittämään

Lisätiedot

Hyvää Suomesta- Saarioisilta. 21.3.2013 Mirja Lonka

Hyvää Suomesta- Saarioisilta. 21.3.2013 Mirja Lonka Hyvää Suomesta- Saarioisilta 21.3.2013 Mirja Lonka Saarioinen yrityksenä Saarioinen Oy on kotimainen, yksityisessä omistuksessa oleva elintarvikealan yritys. Vuonna 1957 käynnistettiin Saarioinen Oy:n

Lisätiedot