OPINTO-OPAS Lahden ammattikorkeakoulu Aikuiskoulutus Matkailun ala. Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma 90 op

Transkriptio

1 OPINTO-OPAS Lahden ammattikorkeakoulu Aikuiskoulutus Matkailun ala Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma 90 op

2 1. Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma, opintojen rakenne YHTEISET AMMATILLISET SYVENTÄVÄT OPINNOT 30 OP Vastuullinen johtajuus 15 OP YJOH1 Palveluliiketoiminnan strateginen johtaminen 5 OP YJOH3 Hallittu johtajuus 5 OP YLT901 4 Responsible business management 5 CR Työelämän kehittämisen menetelmät 15 OP YTUT1 Toimintatutkimus organisaatiossa 5 OP YTUT2 Toimintaympäristön analyysi 5 OP YTUT3 Tulevaisuuden haltuunoton menetelmät 5 OP VAIHTOEHTOISET SYVENTÄVÄT AMMATILLISET OPINNOT 20 OP MAS111E Intercultural Communication 5 CR YLT901 1 Liiketoiminnan kehittäminen 5 OP PALVMUOT Palvelumuotoilu ja tulevaisuuden palveluympärisöt 5 OP INCO International projects and cooperative networks 5 OP YAMM1 Toimitilojen käytettävyys 5 OP YAMM5 Palveluiden taloudellinen hallinta ja ohjaus 5 OP YAMM7 Laatujärjestelmät ja niiden toimivuus palveluyrityksissä 5 OP YAMM8 Globaalit matkailupalvelut 5 OP YAMM9 Palvelujen markkinoinnin uutuudet 5 OP YAMM14 Kuluttajat ja yhteiskunta 5 OP YAMM15 Matkailualan lainsäädäntö 5 OP YAMM16 Studying in international environment 5 CR YAMM17 Matkailu verkkoliiketoimintana 5 OP VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT 10 OP OPINNÄYTETYÖ 30 OP

3 Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma Tutkinto: Matkailu- ja ravitsemisalan ylempi ammattikorkeakoulututkinto Tutkintonimike: Restonomi ylempi AMK Laajuus: 90 op Opintojen lähtökohdat Työelämän toimintaympäristöjen nopeat muutokset, toimintojen kansainvälistyminen sekä yhteiskuntamme ja talouden rakennemuutokset vaativat jatkuvaa panostusta aikuisväestön osaamisen ja ammattitaidon ylläpitämiseen ja kehittämiseen. Muutokset edellyttävät työyhteisöjen ja yritysten jäseniltä kykyä vastata kasvaviin ja laajeneviin asiantuntijuusvaatimuksiin. Käytännön kehittämistehtäviin profiloituneet ja ammatillisen osaamisen jatkuvaan kehittämiseen suuntautuvat osaajat ovat työelämän menestyjiä. Opintojen tavoitteet Palveluliiketoiminnan koulutusohjelma on matkailu-, ravitsemis- ja talousalan ylempi ammattikorkeakoulututkinto, joka rinnastetaan ylempään korkeakoulututkintoon. Koulutusohjelma tarjoaa laaja-alaisen ja syvällisen ymmärryksen alasta antaen valmiudet tietoja ja taitoja soveltamalla toimia alan vaativissa kehittämis- ja asiantuntijatehtävissä sekä tarjoaa edellytyksiä osallistua työyhteisön kehittämiseen, koordinointiin ja johtamiseen. Lisäksi koulutusohjelman tavoitteena on antaa opiskelijalle valmiudet asiantuntijuuden ja ammatillisten taitojen jatkuvaan kehittämiseen sekä valmiudet oman alan tutkitun tiedon ja menetelmien soveltamiseen alati muuttuvassa työelämässä. Koulutusohjelman toteutuksesta vastaa Lahden ammattikorkeakoulu Matkailun ala yhteistyössä muiden Lahden ammattikorkeakoulun alojen ja muiden ammattikorkeakoulujen kanssa.. Tutkinnon osaamisprofiili ja kompetenssi Osaamisprofiililla tarkoitetaan tutkinnon osaamisvaatimusten kokonaisuutta kuvaavaa kompetenssien yhdistelmää ( Koko tutkinnon tuottama kompetenssi on kuvattu yksityiskohtaisemmin opintojaksojen osaamistavoitteissa. kuvaavat opiskelijan tiedollisia (opiskelija ymmärtää) ja taidollisia/toiminnallisia (opiskelija osaa) oppimistuloksia, joiden saavuttaminen on opintojakson hyväksyttävän suorittamisen perusteena ( Eurooppalainen tutkintojen viitekehys elinikäisen oppimisen edistämiseksi (EQF) tavoittelee Euroopan maiden ja eri koulutusjärjestelmien tuottamien tutkintojen vertailua ja ymmärtämistä. Sen kahtena päätavoitteena on edistää kansalista liikkuvuutta maiden välillä ja helpottaa elinikäistä oppimista. Viitekehys kuvaa oppimistulokset, jotka olennaisesti liittyvät kyseisen tason tutkintoihin. Ylempi AMK-tutkinto vastaa EQF-viitekehyksen tasoa 7, jonka oppimistulokset määritellään seuraavasti: Tiedot: Taidot: Pätevyys: Pitkälle erikoistuneet, osittain työ- tai opintoalan huippuosaamista vastaavat tiedot, joita käytetään itsenäisen ajattelun ja/tai tutkimuksen perustana Alan ja eri alojen rajapintojen tietoihin liittyvien kysymysten kriittinen ymmärtäminen Edistyneet taidot, jotka osoittavat asioiden hallintaa ja kykyä innovaatioihin ja joita vaaditaan erikoistuneella työ- tai opintoalalla monimutkaisten tai ennakoimattomien ongelmien ratkaisemiseen Monimutkaisten, ennakoimattomien ja uusia strategisia lähestymistapoja vaativien työ- tai opintoympäristöjen johtaminen ja muuttaminen Vastuun ottaminen ammattialan tietojen ja käytäntöjen kartuttamisesta ja/tai ryhmien strategisen toiminnan arvioinnista Opintojen rakenne Koulutusohjelma koostuu kaikille yhteisistä opinnoista, vaihtoehtoisten syventävien opintojen opintokokonaisuudesta sekä vapaasti valittavista opintojaksoista ja opinnäytetyöstä.. OPINNÄYTETYÖ 30 OP YHTEISET AMMATILLISET SYVENTÄVÄT OPINNOT 30 OP VASTUULLINEN JOHTAJUUS 15 OP PALVELULIIKETOIMINNAN STRATEGINEN JOHTAMINEN 5 OP RESPONSIBLE BUSINESS MANAGEMENT 5 CR HALLITTU JOHTAJUUS 5 OP

4 TYÖELÄMÄN KEHITTÄMISEN MENETELMÄT 15 OP TOIMINTATUTKIMUS ORGANISAATIOSSA 5 OP TOIMINTAYMPÄRISTÖN ANALYYSI 5 OP TULEVAISUUDEN HALTUUNOTON MENETELMÄT 5 OP VAIHTOEHTOISET SYVENTÄVÄT AMMATILLISET OPINNOT 20 OP Intercultural Communication 5 CR Liiketoiminnan kehittäminen 5 OP Palvelumuotoilu ja tulevaisuuden palveluympärisöt 5 OP International projects and cooperative networks 5 OP Toimitilojen käytettävyys 5 OP Palveluiden taloudellinen hallinta ja ohjaus 5 OP Laatujärjestelmät ja niiden toimivuus palveluyrityksissä 5 OP Globaalit matkailupalvelut 5 OP Palvelujen markkinoinnin uutuudet 5 OP Kuluttajat ja yhteiskunta 5 OP Matkailualan lainsäädäntö 5 OP Studying in international environment 5 CR Matkailu verkkoliiketoimintana 5op VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT 10 OP YHTEISET AMMATILLISET SYVENTÄVÄT OPINNOT 30 OP Vastuullinen johtajuus 15 OP Työelämän kehittämisen menetelmät 15 OP Vastuullinen johtajuus 15 OP Moduulin osaamistavoitteet Tavoitteena on, että opiskelija kehittää esimiesvalmiuksiaan ja saa kokonaiskuvan vastuullisesta johtamisesta

5 nykyaikaisessa liiketoimintaympäristössä. Vastuullinen johtajuus opintokokonaisuus rakentuu kolmesta osa-alueesta, jotka yhteisesti muodostavat johtajuuden kehittämistä ja esimiesvalmiuksia tukevan viitekehyksen. - tuntee vastuullisen johtamisen eri näkökulmat liiketoimintaympäristössä - osaa soveltaa tietoa ja johtamisen malleja omassa toimintaympäristössään - tuntee keskeiset johtamisen käsitteet ja teoreettiset mallit, erityisesti strategisen johtamisen ja esimiestyön näkökulmasta - osaa tilanteen mukaisesti soveltaa johtamisen menetelmiä omassa työssään ja liiketoimintaympäristössä - osaa arvioida omaa esimiestyötään ja työyhteisön johtamisen - omaksuu oman työn ja itsensä johtamisen asenteen. Moduulin sisältö ja opintojaksot: 11YJOH1 Palveluliiketoiminnan strateginen johtaminen 5 OP 11YJOH3 Hallittu johtajuus 5 OP 04YLT901 4 Responsible business management 5 CR 11YJOH1 Palveluliiketoiminnan strateginen johtaminen 5 OP : - saa valmiudet liiketoiminnan strategiseen johtamiseen, kehittämiseen ja tutkimiseen sekä kykenee arvioimaan strategisen johtamisen nykytilaa ja kehittämiskohteita - tuntee strategisen johtamisen prosessin, tavoitteen ja merkityksen, hahmottaa keskeiset strategisen johtamisen mallit ja niiden erot - saa valmiuksia suunnata ja johtaa palveluliiketoimintaa, kehittää strategisen ajattelun taitoa - ymmärtää innovatiivisten ympäristöjen ja organisaatioiden johtamisen lähtökohdat. Strategisen johtamisen kokonaiskenttä; taloudellinen, sosiaalinen ja ekologinen vastuu. Strategisen johtamisen mallit, prosessi, työvälineet ja tekniikat - innovaatioiden ja muutoksen merkitys palveluliiketoimintaan - strategian asemointi pienissä yrityksissä: niche, verkostot - strateginen analyysi: ympäristö, sidosryhmät, resurssit, kyvykkyys - strateginen valinta: vaihtoehtojen tunnistaminen, arviointi ja valinta ja sen analyysit - strategian implementointi: suunnittelu, resurssien allokointi, organisaatiorakenteen suunnittelu Opintojakso suoritetaan monimuotoisena opetuksena. Kontaktiopetus ja etäopinnot (kirjallisuuteen perehtyminen, oppimistehtävät, verkkotehtävät ja etäohjaus verkossa). Vaihtoehtoinen suoritustapa: oppimistehtävä (kuten edellä), kirjareferaatit, artikkelireferaatti. Ketola, T. Vastuullinen liiketoiminta Sanoista teoiksi. Helsinki: Edita Prima Oy. Näsi, J. & Aunola M Strategisen johtamisen teoria ja käytäntö. Helsinki: Laatukeskus. Ståhle, P., Sotarauta M. & Pöyhönen, A Innovatiivisten ympäristöjen ja organisaatioiden johtaminen. Eduskunnan kanslian julkaisuja 6/2004. Tulevaisuusvaliokunta. Wheelen, T. L Strategic Management and Business policy. Pearson Education. Upper Saddle River. Hannagan T Management, Concepts & Practices. London. Pitman. 11YJOH3 Hallittu johtajuus 5 OP : - ymmärtää työn ja itsensä johtamisen avainroolin esimiestyössä menestymisessä. Esimiehellä on usein erilaisia rooleja: leaderin, managerin ja hallinnoijan rooli, ulkoisten ja sisäisten suhteiden hoitajan rooli, asiantuntijan rooli sekä strategin, visionäärin ja kehittäjän rooli. Esimiehen tulee tunnistaa, miten oma esimiestyö ja erilaiset roolit painotetaan optimaalisesti sekä se, miten hän voi tehostaa omaa johtamistyötään ja ajankäytön hallintaansa - saa välineitä itsensä tuntemiseen ja johtamiseen, ajankäytön hallintaan ja työhyvinvointiin. - itsensä johtamisen hallinta edellytyksenä onnistuneelle esimiestyölle - vuorovaikutus ja ihmisten johtaminen - johtajuuden merkitys: valta ja vaikuttaminen. Mistä luottamus syntyy? - esimies suorituksen, osaamisen ja työilmapiirin johtajana Kontaktiopetus, ennakkotehtävät ja itsensä kehittämisen suunnitelma esimiestyön näkökulmasta muuttuvassa

6 työympäristössä. Vaihtoehtoisista suoritustavoista sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa. Lahti, L Monikulttuurinen johtaminen. WSOYpro. Keltikangas-Järvinen, L Temperamentti, stressi ja elämänhallinta Aaltonen, T., Luoma, M. & Rautiainen, R Vastuullinen johtaminen: inhimillistä tuloksentekoa. WSOY. Helsinki. Sydänmaanlakka, P Älykäs johtajuus: ihmisten johtaminen älykkäissä organisaatioissa. Talentum. Helsinki. Sydänmaanlakka, P Älykäs itsensä johtaminen: näkökulmia henkilökohtaiseen kasvuun.talentum. Helsinki. 04YLT901 4 Responsible business management 5 CR This course is produced by LUAS Faculty of Business Studies Objectives The student - understands the characteristics of responsible business management - is able to adapt the theories and practices of responsible business management Contents The concept and utilization of responsible business management, ethics in business, social responsibility business models, corporate accountability, corporate governance, responsible stakeholder communication and reporting. Assessment Lectures, learning assignments and test. Scale 1-5. Materials Will be given in the beginning of the course Työelämän kehittämisen menetelmät 15 OP Moduulin osaamistavoitteet Opintojakson tavoitteena ovat parantuneet metodiset valmiudet työn, työyhteisön ja liiketoiminnan tutkimiseen ja kehittämiseen. omaksuu tutkivan kehittämisen asenteen ja hahmottaa tutkimuksen tekemisen ja tiedon menetelmät. Opinnot tukevat opinnäytetyön tekemistä ja harjaannuttavat tutkivaan työtapaan. - osaa jäsentää tiedon tarpeitaan, koota ja soveltaa tietoa omassa toimintaympäristössään - tuntee keskeiset työelämän kehittämisen menetelmät - osaa tilanteen mukaisesti soveltaen käyttää eri menetelmiä omassa toimintaympäristössään - osaa arvioida ja ohjata tutkimus-, kehittämis- ja tiedonhankintaprosessia ja työyhteisön kehittämistyötä - omaksuu tutkivan asenteen ja kehittävän työotteen - ymmärtää, omaksuu ja hallitsee työn kehittämisen ja tutkimisen viitekehyksen - hallitsee tutkimus- ja kehittämistyön asiantuntijaviestinnän - osaa suunnitella ja toteuttaa opintoihin liittyvän opinnäytetyön Moduulin sisältö ja opintojaksot: 11YTUT1 Toimintatutkimus organisaatiossa 5 OP 11YTUT2 Toimintaympäristön analyysi 5 OP 11YTUT3 Tulevaisuuden haltuunoton menetelmät 5 OP 11YTUT1 Toimintatutkimus organisaatiossa 5 OP - hahmottaa tutkimus- ja kehityshankkeen prosessin, tavoitteen ja merkityksen - hahmottaa keskeiset tieteenfilosofiset suuntaukset ja niiden erot tutkimuksen näkökulmasta - omaa valmiudet tutkimusasetelman ymmärtämiselle, suunnittelemiselle ja valitsemiselle - ymmärtää ja hallitsee kehittävän työntutkimuksen periaatteet - tuntee kehittävän työntutkimuksen keskeisimmät välineet ja menetelmät. Tavoitteena on, että opiskelija saa valmiuksia työyhteisön toiminnan kehittämiseen ja tutkimiseen. hahmottaa tutkimus- ja kehityshankkeen prosessin, tavoitteen ja merkityksen sekä keskeiset tieteenfilosofiset suuntaukset ja niiden erot ja saa valmiudet tutkimusasetelman ymmärtämiselle, suunnittelemiselle ja valitsemiselle työyhteisön kehittämiseksi

7 Opintonäytetyön prosessi, tavoite ja merkitys, tieteenfilosofiset suuntaukset ja niiden erot tutkimuksen näkökulmasta, tutkimusasetelma, toimintatutkimuksellinen tutkimusasetelma ja perusteet, toimintatutkimuksen menetelmät, (menetelminä mm. havainnointi, narratiivinen tutkimus), kehittävä työntutkimus toimintatutkimuksena. Kontaktiopetus ja etäopinnot. Vaihtoehtoisista suoritustavoista sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa. Heikkinen, V.A Toimintatutkimuksen hyödyntäminen palveluyritysten kehittämisessä - materiaalipaketti 11YTUT2 Toimintaympäristön analyysi 5 OP - tuntee keskeiset toimintaympäristön analyysin tutkimusmenetelmät sekä niiden edut ja rajoitteet - osaa hyödyntää markkinainformaatiota eri päätöksentekotilanteissa. Toimintaympäristön analyysit kohdistuvat organisaation ulkopuolisen maailman tarkempaan hahmottamiseen. Opintojakson suorittanut opiskelija tuntee keskeiset markkinainformaation lähteet, tuntee keskeiset toimintaympäristön analyysin tutkimusmenetelmät sekä niiden edut ja rajoitteet sekä osaa hyödyntää markkinainformaatiota eri päätöksentekotilanteissa. Toimintaympäristön hahmottaminen, toimintaympäristön analyysin vaiheet, käytännön esimerkit eri tutkimusmenetelmien sovelluksista toimintaympäristötarkastelussa, päätöksenteon laatua parantavat analyysi- ja apuvälineet, toimintaympäristön analyysin tekeminen yritykselle, laadullisten ja määrällisten tutkimusmenetelmien syventävät sovellukset, analyysit ja tulkinta. Kontaktiopetus ja etäopinnot. Vaihtoehtoisista suoritustavoista sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa. Johnson & Scholes Exploring Corporate Strategy. Pearson Education. Miles & Huberman Qualitative Data Analysis. An expanded sourcebook. SageMalhotra & Birks Marketing Research: An Applied Approach, Second European Edition. Pearson Education. Harlow. 11YTUT3 Tulevaisuuden haltuunoton menetelmät 5 OP - tutustuu tulevaisuudentutkimuksen historiaan sekä sen keskeisiin käsitteisiin ja suuntauksiin - saa valmiudet soveltaa tulevaisuudentutkimuksen menetelmiä, erityisesti skenaariotekniikkaa, osana tulevaisuuden palvelualan ja liiketoiminnan kehittämistä. - Tulevaisuudentutkimuksen historia, keskeiset käsitteet ja suuntaukse - Tieteellisen tulevaisuudentutkimuksen perusteet ja sen teoriat - Menetelmät: SWOT-analyysi, skenaariolähestymistavat, tulevaisuuspyörät ja erilaiset aivoriihimetodit kuten tulevaisuusstudiot ja -verstaat. Opintojakso toteutetaan monimuotoisena opetuksena. Itsenäinen opiskelu sisältää mm. oppimistehtäviä, verkkokeskusteluja, kirjallisuuteen ja alan toimintaympäristöön perehtymistä. Vaihtoehtoisista suoritustavoista (esim. kontaktiopetuksen suorittaminen) sovitaan erikseen vastuuopettajien kanssa. Pääsääntöisesti vaihtoehtoisena suorituksena on kirjallisuuteen perehtyminen ja kirjallisuuden pohjalta tehtävä essee-/pohdintatehtävät. Arvioinnista 70 % oppimistehtävien kirjallinen raportointi ja esittäminen, esim. portfolion tai muun vastaavan näytteen muodossa. 30 % kontaktiopetuskerroilla pidetyt esitykset ja osallistuminen keskusteluun. Itsearviointi oppimistehtävien osana. Kamppinen, M., Kuusi, O. & Söderlund, S Tulevaisuudentutkimus (toim.) Perusteet ja sovellutukset. Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran toimituksia 896. Toinen painos. Helsinki.. Vapaavuori, M. & von Bruun, S Miten tutkimme tulevaisuutta? (toim.) Acta Futura Fennica no 5, 2., uudistettu painos. Tulevaisuuden tutkimuksen seura. Helsinki. Erikseen osoitettava oppimistehtäväkohtainen oppimateriaali (esim. verkkomateriaali).

8 VAIHTOEHTOISET SYVENTÄVÄT AMMATILLISET OPINNOT 20 OP 04MAS111E Intercultural Communication 5 CR 04YLT901 1 Liiketoiminnan kehittäminen 5 OP 05PALVMUOT Palvelumuotoilu ja tulevaisuuden palveluympärisöt 5 OP 08INCO International projects and cooperative networks 5 OP 11YAMM1 Toimitilojen käytettävyys 5 OP 11YAMM5 Palveluiden taloudellinen hallinta ja ohjaus 5 OP 11YAMM7 Laatujärjestelmät ja niiden toimivuus palveluyrityksissä 5 OP 11YAMM8 Globaalit matkailupalvelut 5 OP 11YAMM9 Palvelujen markkinoinnin uutuudet 5 OP 11YAMM14 Kuluttajat ja yhteiskunta 5 OP 11YAMM15 Matkailualan lainsäädäntö 5 OP 11YAMM16 Studying in international environment 5 CR 11YAMM17 Matkailu verkkoliiketoimintana 5 OP 04MAS111E Intercultural Communication 5 CR This course is produced by LUAS Faculty of Business Studies Objectives The student - understands regional and national cultural differences and expectations - understands histories behind these differences Contents The course is comprised of the following topics: - land, country and climate - human development and the development of culture - roots of Western Civilization - modern cultures of the Middle East, Christian Orthodox world, Latin Europe, Northern Europe and Britain and Ireland, Sub-Saharan Africa, the Americas. - roots of Indian and Eastern Civilization - modern cultures of South Asia and East Asia. Assessment Course work and exam, compulsory class attendance. 04YLT901 1 Liiketoiminnan kehittäminen 5 OP Opintojakson toteuttaa LAMKin Liiketalouden ala - ymmärtää liiketoiminnan kehittämisen merkityksen strategisella tasolla sekä osaa analysoida ja tunnistaa organisaatioiden kehittämistarpeita - ymmärtää, miten liiketoiminnan kehittäminen kytkeytyy yrityksen strategiatyöhön - osaa tunnistaa, analysoida ja ennakoida organisaation kehittämistarpeita - osaa soveltaa keskeisiä kehittämismenetelmiä - osaa projektoida kehittämishankkeen - ymmärtää muutoksenhallinnan periaatteet. Organisaation kehittämis- ja analysointimenetelmät, toimintaympäristön hallinta, strategiatyö sekä innovaatioiden johtaminen osana liiketoiminnan pitkän aikavälin kehittämistä. Muutoksenhallinta. Ennakkotehtävä, luennot, virtuaaliopetus ja liiketoiminnan kehittämissuunnitelma. Arviointi perustuu aktiiviseen osallistumiseen lähiopetukseen ja oppimistehtävien suorittamiseen.

9 Opettajien myöhemmin ilmoittama materiaali 05PALVMUOT Palvelumuotoilu ja tulevaisuuden palveluympärisöt 5 OP Tämän opintojakson toteuttamisesta vastaa LAMKin Muotoilu Instituutti - ymmärtää mitä palvelumuotoilulla tarkoitetaan ja kuinka muotoiluajattelua voidaan hyväksikäyttää palveluita kehitettäessä - hallitsee ja ymmärtää palvelumuotoilussa käytettäviä termejä ja menetelmiä - osaa soveltaa palvelumuotoilumenetelmiä ja ennakointityötä omassa työssään Työpajassa kehitetään opiskelijaa ajattelemaan palveluita muotoilijan silmin. Opinnoissa luodaan syvällinen katsaus tulevaisuuden palvelu- ja toimintaympäristöjen muutoksiin sekä muotoilupalveluiden kehitykseen. Opintojaksolla opiskelija tutustuu ennakointimenetelmiin osana palvelumuotoilua sekä analysoi palveluita kenttäolosuhteissa. Luennot, visualisoitu harjoitustehtävä, verkkoympäristötyö. Arviointi hyväksytty / hylätty Luentoaineisto, verkkoympäristön videomateriaali, artikkelit sekä myöhemmin ilmoitettava materiaali. 08INCO International projects and cooperative networks 5 OP This course is produced by LUAS Faculty of Social and Health Care Learning outcomes Students will understand the basic concepts dealing with cooperation, different types of networks and networking. Students get involved with a variety of international cooperative networks in the field of social and health care. Students will learn about the basic features of international projects and their implementation and will understand the means of leading the networks. Content - the basic features of international projects and cooperative networks - involvement with projects and networks - network leadership Mode of completion and evaluation Participation in contact teaching, independent and group work by e-learning. Evaluation E5 - V1. Materials Indicated by the lecturer 11YAMM1 Toimitilojen käytettävyys 5 OP - ymmärtää käytettävän työympäristön ja toimitilojen merkitys osana palvelukonseptia ja ydintoiminnan tukipalveluja - sekä perehtyä käytettävyyden käsitteeseen ja soveltamiseen toimitiloissa. Käytettävä tila konseptina erilaisissa työ- ja palveluympäristöissä on kehittämiskohteena opiskelijan itse valitsemassa projektissa.

10 - oppii käyttämään välineitä ja menetelmiä (esim. usability walk through) tilan käytettävyyden arvioimiseksi sekä esittämään varteenotettavia, käytettävyydestä käsin perusteltuja kehittämisratkaisuja. - kehittää projektinhallinta-, tiimityö- ja kommunikointitaitojaan - parantaa verkostovalmiuksiaan. Workplace Management; työympäristö ja toimitilat osana toimitilapalvelukonseptia, usability; näkökulmia käytettävyyteen, erilaiset työympäristöt ja käytettävyys, kiinteistön kokonaisuus ja käyttävyys, käytettävyyden tutkiminen ja käytettävyyskatselmus. Asiantuntijaluennot, kehittämishanke työympäristössä ja toimitiloissa, kirjallisuuskatsaus. Vaihtoehtoisesta suoritustavasta sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa. Mosbech, K Workspace. København. Väyrynen, Nevala, Päivinen Ergonomia ja käytettävyys suunnittelussa. Teknologiainfo Teknova Oy 11YAMM5 Palveluiden taloudellinen hallinta ja ohjaus 5 OP Tämä opintojakso on tarjolla kumppanuusverkossa ja toteuttajana Haaga-Helia amkn Haagan yksikkö - ymmärtää ja hallitsee kannattavuuslaskentainformaation tuottamisen ja hyväksikäytön liikkeenjohdon päätöksenteon näkökulmasta - omaa parantuneet valmiudet liiketoimintaa tukevan kustannusjohtamisen toteuttamiseen ja toiminnan taloussuunnittelun modernien työvälineiden käyttöön - ymmärtää ja hallitsee kannattavan markkinoinnin periaatteet ja keskeiset menetelmät. syventää osaamistaan palvelujen kustannuslaskennassa ja osaa hyödyntää tietoja työssään. kehittää valmiuksia liiketoimintaa tukevaan kustannusjohtamiseen ja toiminnan suunnitteluun sekä seurannassa käytettävien työvälineiden hallintaan. tutustuu taloushallinnan tietojärjestelmien käyttömahdollisuuksiin. Tulosjohtaminen, toimintolaskenta, tavoitekustannusjohtaminen, budjettisuunnittelu, rullaava suunnittelu, investointisuunnittelu- ja laskelmat, kilpailijaseuranta, tunnuslukuanalyysi ja tilinpäätösraportointi. Kontaktiopetus ja etäopinnot. Opintojakso edellyttää lähiopetukseen osallistumista. Vaihtoehtoisista suoritustavoista sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa. Alhola, K. & Lauslahti, S. Taloutta johtamista varten - esimiehille ja asiantuntijoille. Helsinki: Edita Prima Oy. (uusin painos) Harris, Peter & Mongiello, Marco Accounting and financial management Developments in the international industry. Elsevier. Ltd. Heikkilä, P. & Saranpää, T Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi. Restamark. 11YAMM7 Laatujärjestelmät ja niiden toimivuus palveluyrityksissä 5 OP - osaa soveltaa laadun hallinnan keskeisiä tekniikoita palvelujen kehittämisessä ja johtamisessa - tiedostaa laadun hallinnan kokonaisuudeksi, joka edellyttää toimitusprosessin hallinnan lisäksi taloudellista ajattelua, asiakaslähtöisyyttä ja henkilöstön tarpeiden huomioimista. Tavoitteena on perehdyttää opiskelija yleisimpiin laadunhallinnan malleihin (ISO9000, EFQM, BSC) ja niiden hyödyntämismahdollisuuksiin palvelualoilla. Opintojaksolla lähestytään palvelun laadun käsitettä sekä palvelun tuottajan että asiakkaan näkökulmasta ja opetellaan järjestelmällisen kehittämistoiminnan (laadunhallinnan) perustekniikat. Laadun määritelmät (sopimuksenmukaisuus, sopivuus käyttötarkoitukseensa, laatukustannukset), laadunhallinnan mallit ja tekniikat palvelualoilla: laatustandardit (ISO 9000), laatupalkintomallit (EFQM), kvantitatiiviset metodit (valvontakortit), kvalitatiiviset metodit (kalanruoto, vuokaavio). Asiantuntijaluennot, oppimistehtävät, kirjallinen kuulustelu/kirjallisuuskatsaus. Vaihtoehtoisesta suoritustavasta sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa.

11 Brassard, Michael (2004), Laatu- ja suunnittelutyökalut: the Memory Jogger II jatkuvan parantamisen ja tehokkaan suunnittelun taskukirja. Laatukeskus. Costa Micaela Martínez, Lorente Ángel Rafael Martínez (2004), ISO 9000 as a Tool for TQM: A Spanish Case Study. The Quality Management Journal. Milwaukee,Vol. 11, Iss. 4; p. 20 (11 pages) eaineisto Dahlgaard-Park Su Mi (2009), Towards a human-oriented metrology for improvement and change. Measuring Business Excellence. Bradford. Vol. 13, Iss. 1; p. 3 eaineisto Dahlgaard-Park Su Mi (2008), Reviewing the European excellence model from a management control view. TQM Journal. Bingley. Vol. 20, Iss. 2; p. 98 eaineisto Grönroos Christian (2009), Palveluiden johtaminen ja markkinointi. WSOYpro. Hellström Andreas, Eriksson Henrik (2008), Are you viewing, mapping or managing your processes? TQM Journal. Bingley. Vol. 20, Iss. 2; p. 166 eaineisto Juran Joseph M. (1995), A History of Managing for Quality: the evolution, trends and future directions of managing for quality. ASQC Quality Press, Millwaukee. Kember, David (2005), Action learning and action research: Improving the quality of teaching and learning. Kogan Page. Klefsjö Bengt, Bergquist Bjarne, Garvare Rickard (2008), Quality management and business excellence, customers and stakeholders; Do we agree on what we are talking about, and does it matter? TQM Journal. Bingley. Vol. 20, Iss. 2; p. 120 eaineisto Kumar Sameer, Bauer Kenneth F (2010), Exploring the Use of Lean Thinking and Six Sigma in Public Housing Authorities.The Quality Management Journal. Milwaukee. Vol. 17, Iss. 1; p. 29 (18 pages) eaineisto Laamanen Kai, Tinnilä Markku (2009), Prosessijohtamisen käsitteet Terms and Concepts in business process management. Teknologiateollisuus. Paryani Kioumars, Masoudi Ali, Cudney Elizabeth A (2010), QFD Application in the Hospitality Industry: A Hotel Case Study. The Quality Management Journal. Milwaukee. Vol. 17, Iss. 1; p. 7 (22 pages) eaineisto Pesonen Herkko (2007), Laatua! Asiantuntijaorganisaation laatuopas. WS Bookwell Oy. Robinson Alan G, Schroeder Dean M (2009). The Role of Front-Line Ideas in Lean Performance Improvement*.* The Quality Management Journal. Milwaukee: Vol. 16, Iss. 4; p. 27 (14 pages) eaineisto 11YAMM8 Globaalit matkailupalvelut 5 OP - hahmottaa globaalien toimijoiden kentän Euroopassa - ymmärtää mitä vaikutuksia muuttuvalla toimijakentällä on paikallisiin palvelutarjoajiin, ansaintalogiikkaan sekä matkakohteen tulevaisuuden kehittämiseen. Matkailupalveluiden omistajuus Euroopassa yleensä ja Suomessa erityisesti, omistajuuden vaikutukset, yritysten globaalit ja lokaalit kasvot, massatuotannon edut, myyntikonttorilogistiikka. Monimuoto-opetus, verkkoalustalla käytävä keskustelu (30% arvosanasta), oppimistehtävä (70 % arvosanasta). Ajankohtaiset artikkelit, jotka liitetään verkkoalustaan. Jaettava muu materiaali. 11YAMM9 Palvelujen markkinoinnin uutuudet 5 OP - päivittää oman markkinointiosaamisensa palvelusektorin uusimmilla tiedoilla - voi halutessaan siirtää tapaustutkimusten malleja oman toimintaansa. Markkinoinnin ilmiöt, e-markkinointi, tapahtumamarkkinointi.

12 Tapaustutkimusten läpikäynti. Verkkomarkkinoinnin palkittujen toimijoiden tutkiminen. Kirjallisuus. Verkkomateriaali. Malmelin, N. & Hakala, J Radikaali brändi. Talentum. Helsinki Salmenkivi, S. & Nyman, N Yhteisöllinen madia ja muuttuva markkinointi 2.0. Talentum. Helsinki. Mannermaa, M Jokuveli- Elämä ja vaikuttaminen ubiikkiyhteiskunnassa. WSOYpro. Helsinki. Langer, J. E-commerce The Internet and its influence on the Travel Industry. VDM Verlag. Palvelusektorin markkinoinnin journaaleista kootut artikkelit. Verkkomarkkinoinnin tutkimukset. Jatkuvasti päivittyvä aineisto. 11YAMM14 Kuluttajat ja yhteiskunta 5 OP - perehtyy kuluttajakäyttäytymisen keskeisiin aihealueisiin, kuluttajan ja yhteiskunnan väliseen vuorovaikutukseen sekä kuluttamisen eettisiin kysymyksiin. - perehtyy kuluttajakäyttäytymistä koskevaan tutkimukseen ja tutkimusotteisiin. Kurssilla mielenkiinnon kohteena on erityisesti palveluliiketoiminta. Kuluttajakäyttäytyminen, kuluttajan ja yhteiskunnan vuorovaikutus, eettinen kuluttaminen, kuluttajatutkimus. Luennot ja oppimistehtävät. Vaihtoehtoisesta suoritustavasta sovitaan vastuuopettajan kanssa opintojakson alussa. Bamossy, G.J., Askegaard, S., Solomon, M. & Hogg, M Consumer Behaviour A European Perspective. Pearson Higher Education. Harlow. Horner, S. & Swarbrooke, J Consumer Behaviour in Tourism. Butterworth-Heinemann. Oxford. Peter, P. & Olson J Consumer Behaviour and Marketing Strategy. Irwin Professional. New York. Aihealueeseen liittyvät artikkelit ja tutkimukset. YHTEYSTIEDOT 11YAMM15 Matkailualan lainsäädäntö 5 OP Kumppanuustarjonta RAMK tuottajana Opintojakson tavoitteena on tutustua matkailualan toimintaan ja palvelutuotantoon liittyvään matkailualan lainsäädäntöön sekä lainsäädännön asettamien alan menettelytapojen tuntemiseen. Opintojakson suorittanut opiskelija ymmärtää lainsäädännön asettamat edellytykset ja velvoitteet osana palveluorganisaation johtamista matkailualalla. Opintojaksolla paneudutaan matkailun kansainvälisen toimintaympäristön ja asiakaskunnan kannalta keskeisiin sopimus- ja vastuukysymyksiin. Lisäksi opintojaksolla tutustutaan immateriaalioikeusiin sekä siihen, miten ne vaikuttavat yrityksen toimintaan. Suoritustapa Matkailualan lainsäädäntö, vastuukysymykset ja turvavaatimukset palvelujen hankinnassa ja tuottamisessa Pk-yrityksen sopimusoikeus Kansainvälisen toimintaympäristön asettamat vaatimukset Immateriaalioikeudet matkailualalla Ajankohtaisia oikeustapauksia ja viranomaisratkaisuja Opintojakso toteutetaan monimuotoisena opetuksena. Itsenäinen opiskelu sisältää mm. oppimistehtäviä, verkko-keskusteluja, kirjallisuuteen ja alan lainsäädäntöön ja menettelytapoihin perehtymistä. A) Perehtymistehtävä B) Kontaktitilaisuudet 4*4 h C) Kehittämistehtävä laatii perehtymistehtävänsä pohjalta yritykselle lainsäädäntöön pohjautuen kehittämissuunnitelman. Vaihtoehtoinen suoritustapa Opintojakson kontaktijaksoon osallistuminen on korvattavissa verkossa olevilla luentotallenteilla. Vaihtoehtoisesta suoritustavasta tulee sopia opintojakson vastuuopettajan kanssa opintojaksolle ilmoittauduttaessa.

13 Kontaktitoteutus & oppimistehtävät tai nauhoitettu tallenne & oppimistehtävät (täysin virtuaalinen opintototeutus). Virtuaalisuoritusmahdollisuus ajallisesti rinnakkaisena kontaktitoteutuksen kanssa. Arviointi Perehtymistehtävä: arviointi hyväksytty/täydennettävä. Kehittämistehtävä: arviointi asteikolla 0 5 Hyväksyttyyn opintojaksosuoritukseen vaaditaan hyväksytysti suoritetut perehtymis- ja kehittämistehtävät. Opetus- ja tukimateriaali jaetaan sähköisellä ryhmätyöalustalla. Finlex-, Edilex- ja muut julkisoikeudelliset verkkotietokannat Internet-yhteyksien välityksellä, ajankohtainen kirjallisuus, lainsäädäntö ja lainvalmisteluaineistot. 11YAMM16 Studying in international environment 5 CR This course is produced by Savonia University of Applied Sciencies Learning outcomes The goal of that course is to strengthen the student s communicative skills and professional expertise in an international learning environment. The student is given the opportunity to develop his/her international network and to widen perspectives in international management. The student gets new ideas which can be applied in working environment. The implementation of the course may vary according to the destination and to he impact and the role of the international co-operative partners. Contents Mode of completion and evaluation Participation for this course abroad. Materials 11YAMM17 Matkailu verkkoliiketoimintana 5 OP Tämän opintojakson toteuttaja on Itä-Suomen yliopisto tunnistaa sähköisen liiketoiminnan mahdollisuudet matkailuliiketoiminnassa ja arvioida e-matkailun hyötyjä ja haasteita suomalaisen matkailuyrityksen näkökulmasta. Ymmärtää sähköisen kaupankäynnin lähtökohdat. Ymmärtää ja arvioida nykyaikaisen sähköisen markkinoinnin haasteet ja mahdollisuudet. Verkkokauppa ja sen perustaminen, sosiaalinen media e-matkailussa, sähköinen liiketoiminta strategisena valintana. Verkkoluennot tai luentotallennukset (5h), kirjalliset harjoitustyöt annetuista aiheista kurssiblogiin (2 kpl), muiden harjoitustöiden kommentointi blogissa ja yksinkertaiset ennakkotehtävät, jotka johtavat seuraavan luentokerran aiheeseen (2 kpl). Arviointi 40% harjoitustyöt, 40 % kommentoinnit ja 20 % ennakkotehtävät. Hyväksytty suoritus väh. 50 % jokaisesta kolmesta osa-alueesta. Materiaali luentotallennukset, opettajan linkit sähköiseen aineistoon ja muu opettajan antama materiaali. VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT 10 OP Nämä opinnot voit koostaa oman HOPSisi mukaan joko ammatillisista syventävistä opinnoista tai muiden korkeakoulujen tarjonnasta. Näihin opintoihin voit myös sisällyttää yliopistojen opintojaksoja jotka ovat HOPSin mukaiset..

14 OPINNÄYTETYÖ 30 OP Ylemmän ammattikorkeakoulututkinnon opinnäytetyö on toimeksiantajalle (organisaatio) toteutettu tutkimuksellinen kehittämistehtävä tai produktio. Opinnäytetyö on suoritettaviin opintoihin, aihealueen aikaisempaan teoreettiseen ja työelämässä hankittuun tietoon perustuva tutkimustai kehittämistehtävä, joka tähtää työelämäkentästä nousseen, selkeästi rajattavalle ja määriteltävälle alueelle kohdentuvan ongelman tai haasteen ratkaisemiseen. - kehittää ja osoittaa kykyä soveltaa tutkimustietoa ja käyttää valittuja menetelmiä työelämän ongelmien erittelyyn ja ratkaisemiseen sekä valmiutta itsenäiseen vaativaan asiantuntijatyöhön - tuottaa tietoa, jossa yhdistyvät konkreettisen kehittämistoiminnan kautta syntynyt dokumentoitu kokemustieto ja tutkimuksellinen ote - kehittää opiskelijan ammatillisia tietoja ja taitoja, kehittävää ja tutkimuksellista työotetta sekä yhteistyö-, vuorovaikutus- ja verkostotaitoja. Aiheanalyysi, kirjallinen opinnäytetyösuunnitelma, opinnäytetyösuunnitelmaseminaari, kirjallinen opinnäytetyö, opinnäytetyöseminaari, seminaareihin liittyvät opponoinnit ja kypsyyskoe. Aiheanalyysi, opinnäytetyösuunnitelma, opinnäytetyö ja kypsyyskoe. Lisätietoa opinnäytetyöstä Salkussa.