PORONLIHAN LAJITELMAT PE - P5

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "PORONLIHAN LAJITELMAT PE - P5"

Transkriptio

1 PORONLIHAN LAJITELMAT PE - P5 E P Rasvapitoisuus alle 4 % Lajitelmamääritelmä Täysin puhdas punaisen lihan lajitelma, josta on poistettu jänteet, kalvot, näkyvä rasva, vertymät ja leimat. 0 Rasvapitoisuus alle 6 % Paksuista lihaksista leikattu lajitelma, joka sisältää vähän näkyvää rasvaa. Ei sisällä jänteitä, kalvoja, vertymiä, eikä leimoja 1 Rasvapitoisuus alle 12 % Lihalajitelma, joka ei sisällä rasvakasaumia, paksuja kalvoja, jänteitä, vertymiä eikä leimoja. 2 Rasvapitoisuus alle 20% Lajitelma, jonka sidekudos- ja rasvapitoisuus on suurempi kuin 1-lajitelman. Lajitelma ei sisällä paksuja kalvoja, rasvakasaumia, jänteitä, vertymiä eikä leimoja. 3 Sidekudospitoinen lajitelma Lajitelma, jossa esiintyy kalvoja ja sidekudosta, ei kuitenkaan paksuja jänteitä, vertymiä, eikä leimoja. 4 Jalostuslajitelma Leikkaamalla luiden puhdistuksessa tuleva lajitelma. Yrityskohtainen lajitelma. 5 Jalostuslajitelma Rasvakasaumat, pinta- ja sisärasvat, selkäkalvot/rasva, rintalihasrasvat sekä rasvat sisäfileiden päältä. Ei kuitenkaan vertymiä, karvoja eikä keltaista jännettä. Leikkuun ja pakkaamisen sekä lajitelman käyttökohteet erillisenä ohjeena. Taulukossa esiintyvät perusmääritelmät: Jänne Lihaksen ja luun välinen kiinnitysjänne, paksu sidekudos. Esim. niska- ja akillesjänne. Kalvo Läpinäkymätön sidekudoskalvo, joka poikki leikattaessa selvästi näkyy. Esim. ulkofileen päällä, ulkopaistin reunakalvo sekä lapapaistin keskellä oleva kalvo. Vertymä Veren tahrima lihas- tai rasvakudos, pistoreiän ja mahdollisen luunmurtuman tai revähtymän kohdalla. Vertymä ei saa sisältää hyytynyttä verta kasaumina.

2 PORONLIHAN LAJITELMA PE Täysin puhdas punaisen lihan lajitelma, kuten paistit, fi leet, joista on poistettu jänteet, kalvot, näkyvä rasva, vertymät ja leimat (kalvottomat paistit, fi leenpäät). Rasva alle 4 %. Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin lihassyyt samansuuntaisesti aseteltuina. Huomioitavaa: Raavaat ja vasat erilleen korkeatasoinen poronkäristys täyslihapihveihin paistamiseen keittoihin poronlihakylmäsavurulla leikkeleisiin 2

3 PORONLIHAN LAJITELMA P0 Paksuista lihaksista leikattu lajitelma; lavat, kolmioliha,pisarapaisti, etuselkä, jotka sisältävät vähän näkyvää rasvaa. Ei sisällä jänteitä,kalvoja, vertymiä eikä leimoja (lapa, etuselkä, paisti kalvoineen). Rasva alle 6 %. Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin lihassyyt samansuuntaisesti aseteltuina. Huomioitavaa: Raavaat ja vasat erilleen poronkäristys täyslihapihveihin paistamiseen keittoihin haudutettuina ruokina poronlihakylmäsavurulla leikkeleisiin kylmäsavumeetwurstiin salamiin 3

4 PORONLIHAN LAJITELMA P1 Lajitelmaan leikataan kaula- ja niskalihas, kylki, kuve, kinnerlihas jänne poistettuna, sisäfi leen reuna ja pikkufi leet. Ei sisällä rasvakasaumia, paksuja kalvoja, jänteitä, rustoja, vertymiä eikä leimoja. Rasva alle 12 %. Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin lihassyyt samansuuntaisesti aseteltuina. porojauhelihana keittoihin ja muhennoksiin porowurstiin porogrillimakkaraan säilykkeisiin 4

5 PORONLIHAN LAJITELMA P2 Lihasosista, joiden sidekudos-ja rasvapitoisuus on suurempi kuin P1-lajitelman, kuten esim. vanhat raavaat porot ja potkalihat. Ei sisällä rasvakasaumia, paksuja kalvoja, jänteitä, rustoja, vertymiä eikä leimoja. Rasva alle 20 %. Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin. Huomioitavaa: Raavaat ja vasat erilleen porojauhelihana porowurstiin porogrillimakkaraan säilykkeisiin 5

6 PORONLIHAN LAJITELMA P3 Ulkopaistien kanttauspalat, ulkofi leiden pintakalvon lihaspäät, sidekudosta ja potkien jännetupet (tumpit). Ei sisällä rasvakasaumia, jänteitä, rustoja,vertymiä eikä leimoja. Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin. Säilytys ja varastointilämpötilat: Huomioitavaa: Raavaat ja vasat erilleen jatkojalostuslajitelma keittomakkarat porogrillimakkaraan säilykkeisiin 6

7 PORONLIHAN LAJITELMA P4 Leikkaamalla selkä-, niska-, kylki ja lantioluusta tulevat lihat, kalvot ja sidekudokset (yrityskohtainen lajitelma). Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin. jatkojalostuslajitelma keittomakkarat 7

8 PORONLIHAN LAJITELMA P5 Poron selkärasva, sisäfi leen rasvat, kuverasvat, olkarasvat, rintalihasrasvat sekä paksut kalvot. Pakattuna vacumiin tai jääpahvilaatikoihin. Paksut kalvot erilleen ja nopea pakastus. jatkojalostuslajitelma keittomakkarat Pentti Juotasniemi/Lihankäsittely Juotasniemi Ay Paliskuntain yhdistys Oikeudet muutoksiin pidätetään 8

Poronlihalajitelma PE, rasvaa alle 4 %

Poronlihalajitelma PE, rasvaa alle 4 % Poronlihalajitelma PE, rasvaa alle 4 % - puhdas punaisen lihan lajitelma - paistit, fileet - poistettu jänteet, kalvot, näkyvä rasva, vertymät ja leimat - korkeatasoinen poronkäristys, täyslihapihvit,

Lisätiedot

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke Porotietokansio Lihanleikkaus Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke SISÄLLYSLUETTELO 1 Lihanleikkausprosessi... 2 2 Poron ruhojen leikkuu... 3 3

Lisätiedot

Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle!

Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle! Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle! Lapin Poron kuivaliha Taustaa nimisuojajärjestelmälle Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden nimisuojajärjestelmä on ollut Euroopan yhteisön

Lisätiedot

VALITSE LIHA VALMISTETTAVAN RUUAN MUKAAN

VALITSE LIHA VALMISTETTAVAN RUUAN MUKAAN 1 VALITSE LIHA VALMISTETTAVAN RUUAN MUKAAN 2 7 5 1 > SELKÄ Selkäosaan sijoittuvat mureat ulkofileet ja sisäpuolelta löytyvät ruhon mureimmat osat, eli sisäfileet. Ulkofilee ja sisäfilee ovat täydellisiä

Lisätiedot

VALITSE LIHA VALMISTETTAVAN RUUAN MUKAAN

VALITSE LIHA VALMISTETTAVAN RUUAN MUKAAN 1 4 VALITSE LIHA VALMISTETTAVAN RUUAN MUKAAN 2 7 3 6 5 1 > SELKÄ Selkäosaan sijoittuvat mureat ulkofileet ja sisäpuolelta löytyvät ruhon mureimmat osat, eli sisäfileet. Ulkofilee ja sisäfilee ovat täydellisiä

Lisätiedot

VALIKOIMAKIRJA www.ronka.fi Veljekset Rönkä Oy

VALIKOIMAKIRJA www.ronka.fi Veljekset Rönkä Oy VALIKOIMAKIRJA www.ronka.fi Veljekset Rönkä Oy www.merilapinkaritsa.fi Meri-Lapin Karitsa on Lapissa tuotettu ja jalostettu tuoteperhe. Maultaan mieto, murea, vähärasvainen ja nopeasti kypsyvä liha on

Lisätiedot

HORECA Suurkeittiövalikoima

HORECA Suurkeittiövalikoima HORECA Suurkeittiövalikoima Karitsan ulkofile kalvottu n. 4,0kg/ltk 2 kpl/vac Rönkä takuumureat annospihvit pakaste Naudan sisäfilepihvit 150, 180 ja 200 g Naudan ulkofilepihvit 120, 150, 180, 200 ja 250

Lisätiedot

VÄHITTÄISKAUPPA VALIKOIMAKIRJA

VÄHITTÄISKAUPPA VALIKOIMAKIRJA VÄHITTÄISKAUPPA VALIKOIMAKIRJA 1 Perheyritys Veljekset Oy on toiminut Kemissä vuodesta 1984 lähtien. Yli 30 vuoden ajan olemme tarjonneet asiakkaillemme laadukkaita naudan-, poron- ja karitsanlihatuotteita.

Lisätiedot

2 RYHMÄ LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT. a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä 0201-0208 tai 0210, ihmisravinnoksi soveltumattomina;

2 RYHMÄ LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT. a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä 0201-0208 tai 0210, ihmisravinnoksi soveltumattomina; 2 RYHMÄ LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT Huomautus. Tähän ryhmään eivät kuulu: a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä 020-0208 tai 020, ihmisravinnoksi soveltumattomina; b) eläinten suolet,

Lisätiedot

HORECA Suurkeittiövalikoima

HORECA Suurkeittiövalikoima HORECA Suurkeittiövalikoima Kypsä Meri-Lapin karitsan paistisiivu n. 1,5 kg/dyno Uutuus! tuote 83371 Rönkä nautajauheliha 20% n. 2,0 kg tuote 1221 Rönkä naudan paistisuikaleet ja kuutiot n. 2,0 kg tuote1281

Lisätiedot

HORECA Suurkeittiövalikoima

HORECA Suurkeittiövalikoima HORECA Suurkeittiövalikoima Vähälaktoosinen Aitoa tornionlaakson kermaperunaa Outisen Perunan kermaperuna ja juureskermaperuna 2,0 kg tuote 518 kermaperunat tuote 517 juureskermaperunat Rönkä takuumureat

Lisätiedot

PORONLIHAN SUORAMYYJÄN OMAVALVONTASUUNNITELMA

PORONLIHAN SUORAMYYJÄN OMAVALVONTASUUNNITELMA PORONLIHAN SUORAMYYJÄN OMAVALVONTASUUNNITELMA Paliskuntain yhdistys 2013 Sisällysluettelo Ilmoitus poronlihan suoramyynnistä - viranomaiselle... 2 Ilmoitus poronlihan suoramyynnistä oma kappale... 3 Omavalvontasuunnitelma...

Lisätiedot

Lihatuotteita ammattilaisten makuun

Lihatuotteita ammattilaisten makuun Tuotekuvasto 1 Lihatuotteita ammattilaisten makuun HoReCa-kumppaneitamme palvelemme laajalla naudan-, poron- ja karitsanlihatuotteiden valikoimalla, joiden raaka-aineet tulevat tarkoin valituilta lähialueemme

Lisätiedot

PORONLIHAN SUORAMYYJÄN OMAVALVONTASUUNNITELMA

PORONLIHAN SUORAMYYJÄN OMAVALVONTASUUNNITELMA PALISKUNTAIN YHDISTYS, 2008 PORONLIHAN SUORAMYYJÄN OMAVALVONTASUUNNITELMA SISÄLLYSLUETTELO sivu Ilmoitus poronlihan suoramyynnistä valvontaviranomaiselle 1 Ilmoitus poronlihan suoramyynnistä, toimijan

Lisätiedot

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA Meri-Lapin Karitsa on pohjoinen karitsanlihatuotevalikoima, jonka liha tuotetaan Pohjois-Suomen lammastiloilla. Maultaan mieto, murea ja vähärasvainen

Lisätiedot

2 RYHMÄ LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT. a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä tai 0210, ihmisravinnoksi soveltumattomina;

2 RYHMÄ LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT. a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä tai 0210, ihmisravinnoksi soveltumattomina; 2 RYHMÄ LIHA JA MUUT SYÖTÄVÄT ELÄIMENOSAT Huomautus. Tähän ryhmään eivät kuulu: a) sellaiset tuotteet, jotka mainitaan nimikkeissä 0-08 tai 0, ihmisravinnoksi soveltumattomina; b) eläinten suolet, rakot

Lisätiedot

Veljekset Rönkä Oy. www.merilapinkaritsa.fi

Veljekset Rönkä Oy. www.merilapinkaritsa.fi Veljekset Rönkä Oy www.merilapinkaritsa.fi Meri-Lapin Karitsa on Lapissa tuotettu ja jalostettu tuoteperhe. Maultaan mieto, murea, vähärasvainen ja nopeasti kypsyvä liha on jalostettu -0 kk ikäisistä karitsoista.

Lisätiedot

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke porotietokansio raakalihavalmisteet Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke SISÄLLYSLUETTELO 1 Määritelmä... 2 2 Raakalihavalmisteiden valmistus...

Lisätiedot

Lammas ja karitsa DENCON FOODS ~ LAMMAS JA KARITSA 1

Lammas ja karitsa DENCON FOODS ~ LAMMAS JA KARITSA 1 Lammas ja karitsa DENCON FOODS ~ LAMMAS JA KARITSA 1 Makuja puhtaasta luonnosta! Lammasta ja karitsaa eri tavoin Moni luulee, että lampaasta saadaan vain paistia, mutta kaikki lampaan osat ovat mehukkaita,

Lisätiedot

OPAS KUVA-ALUE. Teurasruhojen puhdistuksessa huomioitavat asiat. Kuvasto 2014. Koivumäki Heikki, Knuuttila Matti, Niemistö Markku

OPAS KUVA-ALUE. Teurasruhojen puhdistuksessa huomioitavat asiat. Kuvasto 2014. Koivumäki Heikki, Knuuttila Matti, Niemistö Markku OPAS KUVA-ALUE Teurasruhojen puhdistuksessa huomioitavat asiat Kuvasto 2014 Koivumäki Heikki, Knuuttila Matti, Niemistö Markku Maaseutuviraston julkaisusarjat: Hakuoppaita ja ohjeita Sisältö Johdanto Johdanto

Lisätiedot

Sidekudos. Sidekudos. Makrofagi. Makrofagit (mononukleaarinen syöjäsolujärjestelmä)

Sidekudos. Sidekudos. Makrofagi. Makrofagit (mononukleaarinen syöjäsolujärjestelmä) Luento III Sidekudos Makrofagit (mononukleaarinen syöjäsolujärjestelmä) j j Maksan Kuppferin soluja Syntyvät luuytimessä promonosyyteistä Kulkeutuvat veren mukana eri kudoksiin Saadaan näkyviin vitaaliväreillä

Lisätiedot

Teuraskypsyys Elävästä eläimestä. Teuraskypsyyskoulutus Lehmoinen, Kannonkoski 20.03.2013 Maiju Pesonen

Teuraskypsyys Elävästä eläimestä. Teuraskypsyyskoulutus Lehmoinen, Kannonkoski 20.03.2013 Maiju Pesonen Teuraskypsyys Elävästä eläimestä Teuraskypsyyskoulutus Lehmoinen, Kannonkoski 20.03.2013 Maiju Pesonen Ulkonäkö arviointia Katso ryhmää kokonaisuutena, riittävän etäältä. Muodosta yleisvaikutelma, havaitse

Lisätiedot

Kaupasta keittiöön OPPIMATERIAALI YLÄKOULUJEN KÄYTTÖÖN. Opettajalle

Kaupasta keittiöön OPPIMATERIAALI YLÄKOULUJEN KÄYTTÖÖN. Opettajalle Kaupasta keittiöön OPPIMATERIAALI YLÄKOULUJEN KÄYTTÖÖN Opettajalle 2 Hyvä opettaja, Tämän erityisesti yläkoulujen kotitaloustunneille suunnatun oppimateriaalin tarkoituksena on innostaa ja kannustaa oppilaita

Lisätiedot

syötävän hyvä lihaopas

syötävän hyvä lihaopas syötävän hyvä lihaopas PORSAS PORSAS Kyljysselkä SISÄ- JA Ulkofilee Etuselkä paahtopaisti, sisä- ja ulkopaisti, kinkku KYLKI Lapa Potka Potka SORKKA SORKKA 2 Valitse oikein, nautit parempaa. Porsaanlihasta

Lisätiedot

porotietokansio Yleinen osa

porotietokansio Yleinen osa porotietokansio Yleinen osa 1. Poronlihan laatu ja tuotanto 2. Poronlihan ominaisuudet 3. Lihan kemiallinen koostumus 4. Lihan raakakypsyttäminen 5. Lihan vedensidonta 6. lihan väri Hannu Pekkala 2006

Lisätiedot

SIANLIHALAJITELMIEN VAKIOINTI

SIANLIHALAJITELMIEN VAKIOINTI SIANLIHALAJITELMIEN VAKIOINTI Ammattikorkeakoulututkinnon opinnäytetyö Hämeenlinna, Bio- ja elintarviketekniikka Syksy 2018 Riina Toivonen TIIVISTELMÄ Bio- ja elintarviketekniikka Hämeenlinna Tekijä Riina

Lisätiedot

Tuloksia liharoturisteytyksien loppukasvatuskokeista. Emolehmätilojen koulutuspäivä Ylivieska Kuopio

Tuloksia liharoturisteytyksien loppukasvatuskokeista. Emolehmätilojen koulutuspäivä Ylivieska Kuopio Tuloksia liharoturisteytyksien loppukasvatuskokeista Emolehmätilojen koulutuspäivä Ylivieska 25.11.2011 Kuopio 15.12.2011 Maiju Pesonen Otsikon alla Mitä tutkittiin ja miten? Kasvatuskokeen 1 tulokset:

Lisätiedot

Veljekset Rönkä Oy. www.merilapinkaritsa.fi

Veljekset Rönkä Oy. www.merilapinkaritsa.fi Veljekset Rönkä Oy www.merilapinkaritsa.fi Meri-Lapin Karitsa on Lapissa tuotettu ja jalostettu tuoteperhe. Maultaan mieto, murea, vähärasvainen ja nopeasti kypsyvä liha on jalostettu -0 kk ikäisistä karitsoista.

Lisätiedot

Lihatuotteita ammattilaisten makuun

Lihatuotteita ammattilaisten makuun Tuotekuvasto 1 Lihatuotteita ammattilaisten makuun HoReCa-kumppaneitamme palvelemme laajalla naudan-, poron- ja karitsanlihatuotteiden valikoimalla, joiden raaka-aineet tulevat tarkoin valituilta lähialueemme

Lisätiedot

PORONLIHALEIKKAAMOIDEN NYKYISTEN SIVUTUOTEJAKEIDEN MAHDOLLISUUDET ELINTARVIKKEENA JA REHUNA OSA II

PORONLIHALEIKKAAMOIDEN NYKYISTEN SIVUTUOTEJAKEIDEN MAHDOLLISUUDET ELINTARVIKKEENA JA REHUNA OSA II PORONLIHALEIKKAAMOIDEN NYKYISTEN SIVUTUOTEJAKEIDEN MAHDOLLISUUDET ELINTARVIKKEENA JA REHUNA OSA II J O HDANTO Edellisessä lehdessä julkaistiin sivutuoteoppaan osat 1 ja 2: poron teurastuksessa syntyvien

Lisätiedot

HORECA Suurkeittiövalikoima

HORECA Suurkeittiövalikoima Karitsan ulkofile kalvottu n. 4,0kg/ltk 2 kpl/vac Rönkä takuumureat annospihvit pakaste Naudan sisäfilepihvit 150, 180 ja 200 g Naudan ulkofilepihvit 120, 150, 180, 200 ja 250 g Rönkä naudan paistisuikaleet

Lisätiedot

TUOTEKATALOGI AMMATTILAISTEN KÄSISTÄ PARASTA PÖYTÄÄN

TUOTEKATALOGI AMMATTILAISTEN KÄSISTÄ PARASTA PÖYTÄÄN TUOTEKATALOGI AMMATTILAISTEN KÄSISTÄ PARASTA PÖYTÄÄN 2 LAATUA JA AMMATTITAITOA Turkulainen, vuonna 1968 perustettu Kaivon Liha Kaunismaa Oy / Well Beef Ltd on kasvanut yli 50 vuoden aikana ansiokkaasti

Lisätiedot

Liha muuntuu moneksi ruoaksi arkeen ja juhlaan

Liha muuntuu moneksi ruoaksi arkeen ja juhlaan Liha muuntuu moneksi ruoaksi arkeen ja juhlaan Liha kuuluu suomalaisen ruokavalion perusraaka-aineisiin ja sen kulutus onkin kolminkertaistunut verrattuna kuuden vuosikymmenen takaiseen aikaan. Liha on

Lisätiedot

Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle!

Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle! Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle! Lapin Poron liha Tiedotustilaisuus 8.5.2009 Taustaa nimisuojajärjestelmälle Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden nimisuojajärjestelmä

Lisätiedot

KALA-/ÄYRIÄISVALMISTEET Friteerattu muikku Ennakkotilaustuote 48h Hä Savustettu lohifilee 18,86 21,50

KALA-/ÄYRIÄISVALMISTEET Friteerattu muikku Ennakkotilaustuote 48h Hä Savustettu lohifilee 18,86 21,50 sivu 1 KALA-/ÄYRIÄISVALMISTEET - 1530 Friteerattu muikku Ennakkotilaustuote 48h 13,07 14,90 1620 Hä Savustettu lohifilee 18,86 21,50 1636 Hä Kylmäs. lohifileeviipale, ruodoton 20,96 23,90 1644 H-Fishm.

Lisätiedot

Fiskars ShapeCutter Plusmuotoleikkuri

Fiskars ShapeCutter Plusmuotoleikkuri Fiskars ShapeCutter Plusmuotoleikkuri Fiskarsin ShapeCutter Plus-muotoleikkurilla leikkaat helposti erilaisia muotoja joko muotosabluunoiden avulla tai vapaalla kädellä. Muotoleikkuri sopii erilaisille

Lisätiedot

Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle!

Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle! Jos tuotteellasi on tarina, se kannattaa kertoa koko Euroopalle! Lapin Poron liha Lapin Poron kuivaliha Lapin Poron kylmäsavuliha Matti Särkelä, HML 13.6.2012 Lapin Poron haut historia 1/6 1997 Ensimmäinen

Lisätiedot

I JAKSO ELÄVÄT ELÄIMET JA ELÄINTUOTTEET

I JAKSO ELÄVÄT ELÄIMET JA ELÄINTUOTTEET 28.10.2016 FI Euroopan unionin virallinen lehti L 294/29 I JAKSO ELÄVÄT ELÄIMET JA ELÄINTUOTTEET Huomautuksia 1. Jollei toisin määrätä, tässä jaksossa tarkoitetaan maininnalla tietystä eläinsuvusta tai

Lisätiedot

1. Teurasporojen kuljetus...4. 2. Ante mortem tarkastus...4. 3. Eläinten nouto tainnutukseen...4. 4. Tainnuttaminen...4. 5. Verenlasku / pisto...

1. Teurasporojen kuljetus...4. 2. Ante mortem tarkastus...4. 3. Eläinten nouto tainnutukseen...4. 4. Tainnuttaminen...4. 5. Verenlasku / pisto... Porotietokansio Teurastusosio Karvonen Seppo, Pieski Kaarina 2007 2 SISÄLLYSLUETTELO 1. Teurasporojen kuljetus...4 2. Ante mortem tarkastus...4 3. Eläinten nouto tainnutukseen...4 4. Tainnuttaminen...4

Lisätiedot

TUTKIMUSRAPORTTI. Tutkimme tunnillamme naudan sisäelimiä jotta olisimme käytännössä saaneet nähdä ja kokeilla miten elimet toimivat.

TUTKIMUSRAPORTTI. Tutkimme tunnillamme naudan sisäelimiä jotta olisimme käytännössä saaneet nähdä ja kokeilla miten elimet toimivat. TUTKIMUSRAPORTTI Tutkimme tunnillamme naudan sisäelimiä jotta olisimme käytännössä saaneet nähdä ja kokeilla miten elimet toimivat. KEUHKOT JA SYDÄN Meidän ryhmämme aloitti tutkimuksen keuhkoista ja sydämestä.

Lisätiedot

21.1.2013. Rodun vaikutus loppukasvatuksessa. Historia painolastina vai etuna? Taustaksi. Emolehmäpäivät Ikaalinen 05.02.

21.1.2013. Rodun vaikutus loppukasvatuksessa. Historia painolastina vai etuna? Taustaksi. Emolehmäpäivät Ikaalinen 05.02. Rodun vaikutus loppukasvatuksessa Emolehmäpäivät Ikaalinen 05.02.2013 Maiju Pesonen Taustaksi Ruhon laatu on kaupallinen käsite, joka kuvaa ruhon arvoa Lihan laatu voidaan jakaa aistinvaraiseen, kemialliseen,

Lisätiedot

SAAMELAISET. 100000 henkeä. Saamelaiset ovat Euroopan unionin ainoa alkuperäiskansa.

SAAMELAISET. 100000 henkeä. Saamelaiset ovat Euroopan unionin ainoa alkuperäiskansa. SAAMELAISET Saamelaiset ovat pohjoinen neljän valtion alueella asuva kansa, jolla on oma kieli ja muista erottuva kulttuuri. Yhteensä saamelaisia on laskutavasta riippuen 60000 100000 henkeä. Saamelaiset

Lisätiedot

10 % 44 % 13 % 28 % 5 % 10 % 60 % 9 % 16 % 5 % 10 % 52 % 10 % 23 % 5 % 10 % 39 % 12 % 34 % 5 % 8 % 33 % 15 % 34 % 10 % 12 % 54 % 9 % 19 % 6 %

10 % 44 % 13 % 28 % 5 % 10 % 60 % 9 % 16 % 5 % 10 % 52 % 10 % 23 % 5 % 10 % 39 % 12 % 34 % 5 % 8 % 33 % 15 % 34 % 10 % 12 % 54 % 9 % 19 % 6 % Vaisto -ateriat sika-nauta-lohiateria kalkkuna-kanaporo-ateria sika-kana-lammasateria nauta-kalkkunalohi-ateria nauta-sika-kanaateria starter formula sika-kalkkunakana-ateria puppy formula nauta-poro-lohiateria

Lisätiedot

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke

Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke porotietokansio teurastus Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke SISÄLLYSLUETTELO 1 Yleistä... 2 2 Stressi... 2 3 Teurastusprosessi... 3 4 Teurastuksen

Lisätiedot

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku

Reseptit. Porsaan glaseerattu kylkirivi. Porsaan lapa. Pulled Pork Bun. Kesäkinkku Reseptit Porsaan glaseerattu kylkirivi Savusta pintamaustettua kylkiriviä 115 C:n lämmössä ja 35%:n kosteudessa neljä tuntia. Ota talteen valunut neste, keitä sitä hieman kasaan ja lisää BBQ-kastiketta.

Lisätiedot

L 348/36 Euroopan unionin virallinen lehti 24.12.2008

L 348/36 Euroopan unionin virallinen lehti 24.12.2008 L 348/36 Euroopan unionin virallinen lehti 24.12.2008 KOMISSION ASETUS (EY) N:o 1344/2008 annettu 23 päivänä joulukuuta 2008 asetuksessa (ETY) N:o 3846/87 vahvistetun maataloustukien vientitukinimikkeistön

Lisätiedot

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä Karitsanliharuokia Seuraavat reseptit ovat helppotekoisia ja luomukaritsan makua kunnioittavia. Luomukaritsa käyttäytyy kypsennettäessä hyvin pitkälle samoin kuin moni muukin liha, joten naudanlihalle

Lisätiedot

MUUT ILMOITUKSET KOMISSIO

MUUT ILMOITUKSET KOMISSIO C 19/22 MUUT ILMOITUKSET KOMISSIO Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa

Lisätiedot

Keittiömestari suosittelee! SUOMI 100 -menu 42,00

Keittiömestari suosittelee! SUOMI 100 -menu 42,00 Keittiömestari suosittelee! Koe n henki ja keittiön omaleimaisuus näiden menujen parissa 4-ruokalajia 59,00 *Viinipaketti 31,00 *Alkoholiton juomapaketti 23,00 6-ruokalajia 69,00 *Viinipaketti 46,00 *Alkoholiton

Lisätiedot

Henneken lihavuuskuntoluokitus. Elena Autio ja Minna-Liisa Heiskanen Suomen Hevostietokeskus ry Tallinpitäjän verkkotietopakettihanke 2015

Henneken lihavuuskuntoluokitus. Elena Autio ja Minna-Liisa Heiskanen Suomen Hevostietokeskus ry Tallinpitäjän verkkotietopakettihanke 2015 Henneken lihavuuskuntoluokitus Elena Autio ja Minna-Liisa Heiskanen Suomen Hevostietokeskus ry Tallinpitäjän verkkotietopakettihanke 2015 Henneken lihavuuskuntoluokitus kansainvälinen, tieteellisesti määritetty

Lisätiedot

Valtuuskunnille toimitetaan oheisena asiakirja C(2017) 2411 final LIITTEET 1 6.

Valtuuskunnille toimitetaan oheisena asiakirja C(2017) 2411 final LIITTEET 1 6. Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 21. huhtikuuta 2017 (OR. en) 8370/17 ADD 1 SAATE Lähettäjä: Saapunut: 20. huhtikuuta 2017 Vastaanottaja: AGRI 208 AGRIFIN 39 AGRIORG 39 DELACT 75 Euroopan komission pääsihteerin

Lisätiedot

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.90 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 5.90 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.90

Lisätiedot

TUTKIMUSTULOKSIA TUOTETTA TUKEMASSA. 06.02.2012 Saara Rantanen, Nostetta Naaraista!

TUTKIMUSTULOKSIA TUOTETTA TUKEMASSA. 06.02.2012 Saara Rantanen, Nostetta Naaraista! TUTKIMUSTULOKSIA TUOTETTA TUKEMASSA 06.02.2012 Saara Rantanen, Nostetta Naaraista! Tutkimukset osana tuotteistusta Mitä ja miksi Tavoitteena tasalaatuisuus Tueksi laatukriteereille! Limousin naudanlihan

Lisätiedot

HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011

HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011 HK Ruokatalo Oy Tuotetiedote 17.1.2011 HK Rypsiporsas -uutuudet kaupoissa helmikuussa 2011 HK Ruokatalo tuo helmikuussa markkinoille ensimmäiset Rypsiporsas tuotteensa. Sydämelle parempi Rypsiporsas mullistaa

Lisätiedot

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.90 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 6.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.90

Lisätiedot

Pihvitimme parhaat palat.

Pihvitimme parhaat palat. 1 Lihat Koivurannalta ja muilta perhetiloilta Laatua ja luotettavuutta on myös se, että tarjoamme vain sellaista, jonka alkuperän itse tunnemme. Siksi käytämme pihveissämme vain omien perhetilojemme, kuten

Lisätiedot

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.90 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 6.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.90

Lisätiedot

Voimassa olevat luovutus- ja rajahinnat sekä vahvistetut minimihinnat.

Voimassa olevat luovutus- ja rajahinnat sekä vahvistetut minimihinnat. . rat.... Kaurat,jot ka Voimassa olevat luovutus ja rajahinnat sekä vahvistetut minimihinnat. Vuoden 1918 viljasadon luovutushinnat. Senaatin vahvistamat 27.08.1918 Vilja, joka on luovutettu tai rautatievau

Lisätiedot

1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä.

1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä. Menu ALKURUOAT JA KEITOT 1.Vihreä salaatti L,G...5,90 Lajitelma salaatteja, tomaattia, hunajapaahdettuja auringonkukan siemeniä, porkkana lastuja ja sitrusvinegretteä. 2. Etanoita valkosipuli-yrttivoilla

Lisätiedot

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA

ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA ALKURUOKIA /SALAATTEJA/ KEITTOJA VALKOSIPULILEIPÄÄ 3.80 *paahdettua leipää ja valkosipulivoita VIHREÄSALAATTIA 5.50 * salaattia, tomaattia, kurkkua, kaarnikka vinegretteä ja patonkia UULAN KALAA 12.70

Lisätiedot

VENYTTELYOHJE B-juniorit

VENYTTELYOHJE B-juniorit VENYTTELYOHJE B-juniorit Venyttelyn perusteet: Toisin kuin yleensä uskotaan, lihasta voidaan venyttää myös ennen tai jälkeen raskaan suorituksen. Venyttelyn ja lihaksen venyttämisen kesto riippuu siitä,

Lisätiedot

Prepared by: Tanja Viitamäki Date: :03

Prepared by: Tanja Viitamäki Date: :03 TLPT102018 Prepared by: Tanja Viitamäki Date: 13.04.2019 05:03, GPF Alataljasoutu Laite nro1. Hyvässä ryhdissä, olkapäät alhaalla tuo kyynärpäät läheltä kylkiä koukkuun ja rutista lapaluut "yhteen". GPF

Lisätiedot

ESIPUHE... 4 PORONLIHAN KOOSTUMUS... 5

ESIPUHE... 4 PORONLIHAN KOOSTUMUS... 5 07/2007 Niemi Milla Helsingin yliopisto Elintarviketeknologian laitos milla.niemi@helsinki.fi + 35840 7240330 KIRJALLISUUSKATSAUS: PORONLIHAN JA PORONMAIDON KOOSTUMUS 1 SISÄLLYSLUETTELO ESIPUHE... 4 PORONLIHAN

Lisätiedot

Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) 16.10.2014

Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) 16.10.2014 Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 1/9 Elintarvikkeen nimen on sisällettävä tai siihen on oltava liitettyinä tarkat tiedot elintarvikkeen ominaisuuksista,

Lisätiedot

LIPO221 TENS. Riippuen siitä, kuinka säädät laitteen ja ohjelman, voit käyttää laitetta seuraaviin tarkoituksiin:

LIPO221 TENS. Riippuen siitä, kuinka säädät laitteen ja ohjelman, voit käyttää laitetta seuraaviin tarkoituksiin: LIPO221 TENS Sähköstimulaattori sisältää itse laitteen lisäksi neljä elektrodia, kaksi neljällä ulostulolla varusteltua kaapelia ja kaksi AAA paristoa. Kannettava TENS - Sähköstimulaattori on elektroninen

Lisätiedot

Arktisiin olosuhteisiin! Talvimallisto

Arktisiin olosuhteisiin! Talvimallisto Arktisiin olosuhteisiin! Talvimallisto 2014 WILDSTEP WINTER TERMO LÄMPÖSAAPAS Wildstep Winter Termo Lämpösaapas Materiaali: EVA, Etyyli - vinyyli asetaatti Ominaisuudet: Jalkineessa on erittäin kevyt rakenne,

Lisätiedot

TUOTTEET. Tervetuloa ostoksille!

TUOTTEET. Tervetuloa ostoksille! TUOTTEET Tuotteiden kilohinta ei tarkoita, että ostat aina kiloittain. Tuotteemme ovat eri annoskoissa ja tuotteet punnitsemme ostohetkellä. Pienille lemmikeille pieniä annoksia ja isoille reilumpia. Tärkeintä

Lisätiedot

Vaikutus: etureisi Ota nilkasta kiinni vastakkaisella kädellä ja vedä kantapäätä kohti pakaraa

Vaikutus: etureisi Ota nilkasta kiinni vastakkaisella kädellä ja vedä kantapäätä kohti pakaraa Venyttelyohje: Jalat 1. Vaikutus: etureisi, lonkan koukistaja Ota nilkasta kiinni vastakkaisella kädellä ja vedä kantapäätä kohti pakaraa. Paina lantiota eteen. 2. Vaikutus: etureisi, lonkan koukistaja

Lisätiedot

MENUT. Ravintola The Kitchen Raatimiehenkatu 18, Lappeenranta. puh

MENUT. Ravintola The Kitchen Raatimiehenkatu 18, Lappeenranta. puh MENUT Keittiömestarin kuuden ruokalajin yllätysmenu. Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle. // 59,00/hlö THE KITCHEN MENU // 49,00 Korianterilla ja chilillä marinoituja jättikatkarapuja, merileväsalaattia,

Lisätiedot

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) HELPPO Hirvipata ( 4:lle ) Aika: 1 1/2-2 tuntia 600 g luutonta Hirvenlihaa, esim ulkopaistia. 2 rkl voita, margariinia tai öljyä 2-3 sipulia 1 tl suolaa ripaus paprikaa tai valkopippuria 1 tl timjamia

Lisätiedot

Luonnonvaraisen riistan lihan käsittely ja toimittaminen myyntiin. Anne Fagerlund Ylitarkastaja Elintarvikehygieniayksikkö, Evira

Luonnonvaraisen riistan lihan käsittely ja toimittaminen myyntiin. Anne Fagerlund Ylitarkastaja Elintarvikehygieniayksikkö, Evira Luonnonvaraisen riistan lihan käsittely ja toimittaminen myyntiin Anne Fagerlund Ylitarkastaja Elintarvikehygieniayksikkö, Evira Luonnonvaraisen riistan lihan käsittely ja toimittaminen myyntiin Lainsäädäntöä

Lisätiedot

Makkaran ilot ja kilot

Makkaran ilot ja kilot Makkaran ilot ja kilot 28.8.203 Riitta Stirkkinen, Lihatiedotusyhdistys ry Lihan kulutus Suomessa 202 Luullista lihaa * 202 20 202 20 kg/hlö kg/hlö kg/hlö kg/hlö Sianliha 36,0 36,4 Poronliha 0,5 Naudanliha

Lisätiedot

HETKESSÄ NOTKEEKS? Opas tanssijan itsenäiseen fasciaharjoitteluun

HETKESSÄ NOTKEEKS? Opas tanssijan itsenäiseen fasciaharjoitteluun HETKESSÄ NOTKEEKS? Opas tanssijan itsenäiseen fasciaharjoitteluun Ida Fredriksson Tuukka Kari Joonas Ryhänen Petri Sirviö Savonia AMK, fysioterapian koulutusohjelma Mitä fasciat ovat? Sidekudosrakenteista/tiukasti/tiheästi

Lisätiedot

Ylivoimaista teknologiaa keittämiseen, paistamiseen ja friteeraamiseen

Ylivoimaista teknologiaa keittämiseen, paistamiseen ja friteeraamiseen Ylivoimaista teknologiaa keittämiseen, paistamiseen ja friteeraamiseen Uskomattoman joustava VarioCooking Center yhdistää paistinpannun, padan, uunin ja rasvakeittimen ominaisuudet monipuolisuudessaan

Lisätiedot

Tamminen Tuotekatalogi 2015

Tamminen Tuotekatalogi 2015 TUOTEKATALOGI 2015 2 LIHANYSTÄVÄN TAVARAMERKKI JO 20 VUOTTA Kaikki lähtee suomalaisesta lihasta. Ensiluokkainen raaka-aine on ollut Tammisen toiminnan perusta jo 20 vuoden ajan. Kokeneet lihanleikkaajamme

Lisätiedot

VAASA KV 17.-18.04.2010, TIINA TAULOS SUOMI UROKSET

VAASA KV 17.-18.04.2010, TIINA TAULOS SUOMI UROKSET VAASA KV 17.-18.04.2010, TIINA TAULOS SUOMI UROKSET BLACK BACK RAJU RUMBA FI36503/09 Ryhdikäs juniori, toivoisin kauttaaltaan hieman vahvemmaksi, tänään hieman hoikassa kunnossa. Hyväasentoiset hieman

Lisätiedot

Mustamakkarapiirakka. me 6 kpl. Uutuus!

Mustamakkarapiirakka. me 6 kpl. Uutuus! TAPOLAN HISTORIAA Tapola Oy on tullut tunnetuksi muun muuassa maailman suurimpana mustamakkaratehtaana, mutta myös nykyaikaisena, kehittyvänä ja laadukkaita lihajalosteita valmistavana yksityisenä perheyrityksenä.

Lisätiedot

PITOPALVELUHINNASTO. voimassa 1.5.2011 31.5.2013

PITOPALVELUHINNASTO. voimassa 1.5.2011 31.5.2013 PITOPALVELUHINNASTO voimassa 1.5.2011 31.5.2013 Hinnat sis. alv 13 %. Hinnat vähintään 4 henkilölle. Hinnat sisältävät isojen, vähintään 11 henkilön ryhmien tarjoilun sekä kuljetuksen Kittilän kirkonkylän

Lisätiedot

Kuvio- ja puukkosahanterät... RU3218010 - KUVIOSAHANTERÄ HSS 21TPI/77MM/5KPL...

Kuvio- ja puukkosahanterät... RU3218010 - KUVIOSAHANTERÄ HSS 21TPI/77MM/5KPL... Kuvio- ja puukkosahanterät... RU18009-1TPI/MM/KPL... RU18010-1TPI/MM/KPL... RU18011-1TPI/MM/KPL... RU1801 - TPI/MM/KPL... RU1801-8TPI/100MM/KPL... RU1801-1TPI/1MM/KPL... RU1801-1TPI/1MM/KPL... RU18001-10TPI/100MM/KPL...

Lisätiedot

Lataa Elinvoimainen vartalo - aktiivinen elämä. Lataa

Lataa Elinvoimainen vartalo - aktiivinen elämä. Lataa Lataa Elinvoimainen vartalo - aktiivinen elämä Lataa ISBN: 9789515847799 Sivumäärä: 351 Formaatti: PDF Tiedoston koko: 26.45 Mb Lujat luut, joustavat nivelet ja vahvat lihakset antavat hyvän perustan hyvinvoinnille

Lisätiedot

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus: NEUVOSTON ASETUS

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus: NEUVOSTON ASETUS FI FI FI EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO Ehdotus: NEUVOSTON ASETUS Bryssel 10.7.2009 KOM(2009) 352 lopullinen 2009/0093 (ACC) Euroopan yhteisön ja Brasilian GATT 1994 -sopimuksen XXIV artiklan 6 kohdan mukaisesti

Lisätiedot

Charolais- ja hereford-sonnien sekä hf ch risteytyssonnien lihantuotantoominaisuudet

Charolais- ja hereford-sonnien sekä hf ch risteytyssonnien lihantuotantoominaisuudet Charolais- ja hereford-sonnien sekä hf ch risteytyssonnien lihantuotantoominaisuudet Arto Huuskonen 1), Maiju Pesonen 1), Markku Honkavaara 2), Maarit Kärki 1) ja Sirpa Lunki 1) 1) Maa- ja elintarviketalouden

Lisätiedot

NÄYTTEIDEN VASTAANOTTO

NÄYTTEIDEN VASTAANOTTO NÄYTTEIDEN VASTAANOTTO Näytteiden vastaanotto Vierasainevalvontanäytteitä Projektinäytteitä Tilaustutkimusnäytteitä Vertailututkimusnäytteitä Aistinvaraiseen arviointiin tulevia näytteitä Näytteet tulevat

Lisätiedot

Elintarvike. Kehittyvä. Uudet teknologiat & valmistus- ja lisäaineet 4/06. Erikoisruokavaliotuotteilla maailmanmarkkinoille

Elintarvike. Kehittyvä. Uudet teknologiat & valmistus- ja lisäaineet 4/06. Erikoisruokavaliotuotteilla maailmanmarkkinoille Elintarviketieteiden Seuran jäsenlehti Kehittyvä 4/06 Elintarvike Uudet teknologiat & valmistus- ja lisäaineet Erikoisruokavaliotuotteilla maailmanmarkkinoille Poronlihakauppa jämäköityy Ruokaparanteista

Lisätiedot

RUOKAKIRJA. Hyvän maun AMMATTILAINEN. Atria Food Service 1/2012

RUOKAKIRJA. Hyvän maun AMMATTILAINEN. Atria Food Service 1/2012 RUOKAKIRJA Hyvän maun AMMATTILAINEN Atria Food Service 1/212 Sisältö 4 TUOTEINFO Tuoteuutuudet, muutokset, poistot... 4 9 17 TUORE LIHA Atria Naudan Naudan paistit ja muu pala... 18 19 Naudan E lajitelma...

Lisätiedot

LAPPILAINEN KEITTIÖ TUKEE YHÄ PERINNETTÄ

LAPPILAINEN KEITTIÖ TUKEE YHÄ PERINNETTÄ LAPPILAINEN KEITTIÖ TUKEE YHÄ PERINNETTÄ Lappi tunnetaan vahvasta omasta maakunnallisesta keittiöstään. Pohjoisen keittiön raakaaineet ovat pitkälle maakunnallisia luonnon raaka-aineita, joissa korostuu

Lisätiedot

VENYTTELYOPAS ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT. HyvinVoivat Äijät. HyvinVoivat Äijät. HyvinVoivat Äijät HYVINVOIVAT HYVINVOIVAT HYVINVOIVAT

VENYTTELYOPAS ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT ÄIJÄT. HyvinVoivat Äijät. HyvinVoivat Äijät. HyvinVoivat Äijät HYVINVOIVAT HYVINVOIVAT HYVINVOIVAT VENYELYOPAS VENYELYOPAS 1. kaula-, niska- ja hartialihakset 2. käsien ja olkapään lihakset 3. rintalihakset 4. vatsalihakset 5. selkälihakset 6. alavartalon lihakset 7. lantion alueen lihakset KAULA-,

Lisätiedot

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus NEUVOSTON ASETUS. yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta. (Kodifioitu toisinto)

EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO. Ehdotus NEUVOSTON ASETUS. yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta. (Kodifioitu toisinto) EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO Bryssel 8.9.2005 KOM(2005) 402 lopullinen 2005/0171 (CNS) Ehdotus NEUVOSTON ASETUS yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta (Kodifioitu toisinto)

Lisätiedot

SUOMEN VOIMISTELULIITTO

SUOMEN VOIMISTELULIITTO NUOREN URHEILIJAN KASVU- JA KEHITYS RISKIT JA MAHDOLLISUUDET Harri Hakkarainen Urheilulääkäri- ja valmentaja Kasvun ja kehityksen jaomelua Rakenteellinen kasvu Koko, pituus, paino, raajojen suhteet jne.

Lisätiedot

HB-Harkko-kirjasto asennetaan oletusarvoisesti ArchiCADin kirjastohakemiston alle (C:\Program Files\Graphisoft\ArchiCAD 13\Kirjasto 13).

HB-Harkko-kirjasto asennetaan oletusarvoisesti ArchiCADin kirjastohakemiston alle (C:\Program Files\Graphisoft\ArchiCAD 13\Kirjasto 13). HB-HARKKO KÄYTTÖOHJE Lyhyesti Kirjasto sisältää kevytsora- ja eristeharkko-objektin lisäksi laajennuksen, jonka avulla suunnittelija voi tehdä kokonaisen rakennuksen mallin harkoista automaattisesti detaljisuunnittelua

Lisätiedot

STEINERKOULUN KEITTIÖ puh. 050 357 6655 LEILAN puh. 044 255 9664 info@maustekauha.fi

STEINERKOULUN KEITTIÖ puh. 050 357 6655 LEILAN puh. 044 255 9664 info@maustekauha.fi RUOKALISTA VK 43 MA 21.10 Punainen jauhelihakeitto Bataattikeitto Hedelmä TI 22.10 Juustoinen uunikala Gratinoitu kukka- / parsakaali KE 23.10 Broileripastavuoka Kasvispastavuoka TO 24.10 Hernekeitto (

Lisätiedot

2,5dl 1kpl / 3,75dl 1,5kpl

2,5dl 1kpl / 3,75dl 1,5kpl Määrät 10kg / 20kg tavoitteen mukaan. Jos määrää ei ilmoitettu, syö vapaasti. * katso lista vaiheeseen sopivista tuotteista MAANANTAI Aamupala: Kaurapuuro Välipala: 2,5dl tai 1kpl / 3,75dl tai 1,5kpl Lounas:

Lisätiedot

Aamiaisleikkeleistä on moneksi: Lihaisen muhevaa makua, tuoksua ja näköä

Aamiaisleikkeleistä on moneksi: Lihaisen muhevaa makua, tuoksua ja näköä 28 Aamiaisleikkeleistä on moneksi: Lihaisen muhevaa makua, tuoksua ja näköä Lihaisat leikkeleet kuuluvat itsestään selvinä herkulliseen, terveelliseen aamiaiskattaukseen tai kylmään buffetpöytään. Myös

Lisätiedot

LIHATEOLLISUUDEN AMMATTITUTKINTO 2013

LIHATEOLLISUUDEN AMMATTITUTKINTO 2013 Näyttötutkinnon perusteet LIHATEOLLISUUDEN AMMATTITUTKINTO 2013 Määräys 26/011/2013 Määräykset ja ohjeet 2013:33 Opetushallitus ja tekijät Määräykset ja ohjeet 2013:33 ISBN 978-952-13-5581-3 (nid.) ISBN

Lisätiedot

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi

Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA. Pro Kala ry www.prokala.fi Kalaonnea! EUROOPAN YHTEISÖN OSITTAIN RAHOITTAMA KAMPANJA Pro Kala ry www.prokala.fi 2 KILOHAILI SILAKKA 30-90 g Silakka ja Kilohaili 12-20 cm tärkein saaliskalamme, elää Itämeressä, sillin vähärasvaisempi

Lisätiedot

LIITE Rekisteröintihakemukseen Lapin Poron liha. 4. Eritelmä. 4.1. Tuotteen nimi: "Lapin Poron liha"

LIITE Rekisteröintihakemukseen Lapin Poron liha. 4. Eritelmä. 4.1. Tuotteen nimi: Lapin Poron liha LIITE Rekisteröintihakemukseen Lapin Poron liha 4. Eritelmä 4.1. Tuotteen nimi: "Lapin Poron liha" 4.2. Tuotteen kuvaus: Nimeä Lapin Poron liha käytetään tarkoittamaan lihatuotteita elintarvikekaupassa

Lisätiedot

Ympäristön saastumisen indikaattorit; Lapin poron ja hirven POP-yhdisteet

Ympäristön saastumisen indikaattorit; Lapin poron ja hirven POP-yhdisteet Ympäristön saastumisen indikaattorit; Lapin poron ja hirven POP-yhdisteet RISKin seminaari, Evira Päivi Ruokojärvi, THL 15.4.2013 Projektiryhmä, Evira Anniina Holma-Suutari, väitöskirjan tekijä, Oulun

Lisätiedot

Juttutupa. Alkuruokia. Juttutuvan tomaatti-mozzarellakeitto VL 9,50. Paahdettua ilmakuivattua kinkkua sekä talon leipää

Juttutupa. Alkuruokia. Juttutuvan tomaatti-mozzarellakeitto VL 9,50. Paahdettua ilmakuivattua kinkkua sekä talon leipää Juttutupa Alkuruokia Juttutuvan tomaatti-mozzarellakeitto VL 9,50 Paahdettua ilmakuivattua kinkkua sekä talon leipää Caesarsalaatti naturel L 10,50 / 13,50 Romainesalaattia, caesarmajoneesia (sis. anjovista),

Lisätiedot

03/06/14. Naudan- ja lampaan lihanlaatu. Taustaksi. Esityksen kulku. Lihan markkinointi ja suoramyynti 10.01.2014 Juva Maiju Pesonen

03/06/14. Naudan- ja lampaan lihanlaatu. Taustaksi. Esityksen kulku. Lihan markkinointi ja suoramyynti 10.01.2014 Juva Maiju Pesonen Naudan- ja lampaan lihanlaatu Lihan markkinointi ja suoramyynti 1.1.214 Juva Maiju Pesonen Esityksen kulku Mistä muodostuu lihan syöntilaatu? Mikä siihen vaikuttaa? Miksi syöntilaatua kannattaa tavoitella?

Lisätiedot

KALANKÄSITTELYN KÄYTÄNNÖT JA TUOTELAATU

KALANKÄSITTELYN KÄYTÄNNÖT JA TUOTELAATU KALANKÄSITTELYN KÄYTÄNNÖT JA TUOTELAATU 1) Laatu ja kalan elintarvikeketju 2) Laatu ominaisuudet 3) Esimerkit tutkimuksesta Susanna Airaksinen Kalan tie elintarvikkeeksi KASVATUS/KALASTUS Kalakanta Olosuhteet

Lisätiedot