TOIMINTAKERTOMUS VUODELTA 2011

Transkriptio

1 TOIMINTAKERTOMUS VUODELTA 2011 Yleistä Vuosi 2011 oli seuran 64. toimintavuosi ja Kehittyvä Elintarvike -lehden 22. ilmestymisvuosi. Seura ja lehti olivat esillä useammassa tapahtumassa vuoden aikana: Kemian Päivillä ja ChemBio-messuilla Helsingissä, Elintarvikepäivässä 3.5. Helsingissä, Elintarviketeollisuus-messuilla Tampereella, Eläinlääkäripäivillä Helsingin Messukeskuksessa ja Valtakunnallisilla Ravitsemuspäivillä Helsingissä. Elintarvikeanalytiikan jaosto järjesti Kemian Päivien elintarvikesymposiumin, jonka teema oli Superfood. Hallinto Vuosikokouksessa seuran puheenjohtajaksi valittiin MMM Heikki Manner (Jovant Oy) ja varapuheenjohtajaksi FT Eila Järvenpää (MTT). Edellä mainittujen lisäksi hallitukseen kuuluivat ETM Tarja Vanninen (Ruokakesko Oyj), ELT Mari Nevas (Helsingin yliopisto), ETM Paula Koivisto (Valio Oyj) ja TtM Anne- Mari Ottelin (Stockmann Oyj), ETM Erkki Vasara (Agropolis Oy) ja KTM Suvi Luoma (Foodwest Oy). Suvi Luoma jäi vuoden 2011 aikana äitiyslomalle ja hänen sijaisenaan toimi Juuli Seppälä (Foodwest Oy). Seuran sihteeritaloudenhoitajana toimi Anna Kojo. Hallitus kokoontui toimintavuonna kuusi kertaa. Aistinvaraisen tutkimuksen jaoston (ATJ) johtoryhmään kuuluivat ETT Kaisu Vuokko (puheenjohtaja), ETM Paula Koivisto, ins. Seija Sulanto, KTM Suvi Luoma, ETM Kaisu Honkapää, ETM Hanna Krogars, FM Tuuli Järvinen, ETM Riikka Mononen (sihteeri) ja DI, ETM Laila Seppä. Elintarvikealan talous- ja markkinajaoston (ETMJ) johtoryhmään kuuluivat FT, ETL Jarmo Heinonen (puheenjohtaja ja sihteeri), MMM Seppo Heiskanen, KTT Saara Hyvönen, KTT Markku Koskela ja ETM Markus Luhtala. Elintarvikeanalytiikan jaoston (EAJ) johtoryhmään kuuluivat FT Mika Tuomola (puheenjohtaja), FT Susanna Eerola, FT Eila Järvenpää (sihteeri), FM Teija Nurmela, FT Anu Johansson ja FT Päivi Laakso. Elintarvikehygienian jaoston (EHJ) johtoryhmään kuuluivat ETM Tiina Partanen (puheenjohtaja), Juha-Pekka Vieno (sihteeri), TkT Gun Wirtanen, ETM Asko Mäyry, ELT Elina Säde (ent. Vihavainen), MMT Timo Nieminen ja ELL Annukka Markkula. Itä- ja Pohjois-Suomen jaoston (IPSJ) johtoryhmään kuuluivat FM Jani Koponen (puheenjohtaja), FM Kaisa Raninen (sihteeri), MMM, emba Simo Moisio, FM Merja Nykter, Restonomi (ylempi AMK) Katri Lunnas ja fil. yo. Kati Väkeväinen. Prosessiteknisen jaoston (PTJ) johtoryhmään kuuluivat ETM Hanna Ikonen (puheenjohtaja), ETT Kirsi Jouppila, DI Juhani Sibakov (sihteeri), Matti Hämäläinen, TkT Markku Hurme ja ETM Olli Silvola. Turun Elintarviketutkijain Seura ry:n (TETS) hallitukseen kuuluivat FM Oskar Laaksonen (puheenjohtaja), FM Heidi Leskinen (varapuheenjohtaja), FM Saara Lundén (sihteeri), MMM Leena Aalto, ETM Tessa Johansson ja Ins. AMK Taru Tolonen. Seuran tilintarkastajaksi vuodelle 2011 valittiin vuosikokouksessa KHT Siv Englund (Tilintarkastajien Oy Ernst&Young). Hänen varahenkilöikseen valittiin KHT Folke Tegengren (Tilintarkastajien Oy Ernst&Young). Seuran kirjanpitäjä oli Jaana Erkkilä (Ele-Laskenta Oy). Jäsenistö Seuraan liittyi vuoden 2011 aikana 57 jäsentä. Seurasta erosi omasta pyynnöstä 66 jäsentä. Vuoden 2011 jäsenmaksu-uudistus aiheutti suuremman määrän eroja kuin normaalisti vuoden aikana. Vuoden 2011 päättyessä Elintarviketieteiden Seura ry Anna Kojo 1/6

2 seuralla oli 32 kannattajajäsentä ja 1100 henkilöjäsentä. Uusia kannattajajäseniä olivat Labnet Oy, Logica Oy ja Pieni Kirahvi / Kanniston Leipomot Oy. Seuralla oli vuoden lopussa yhteensä 9 kunniajäsentä: FM Carl-Gustaf Spåre, TkT, prof. Yrjö Mälkki, MML Jarmo Laaksonheimo, FT, prof. Reino Linko (TETSin kunniajäsen), ETT, prof. Hely Tuorila, MMM Seppo Heiskanen, ELT, prof. Hannu Korkeala, TkT Raija Ahvenainen-Rantala ja prof. Pekka Koivistoinen. TETSin kunniajäseniä ovat prof. emeritus Reino Linko ja MML Jarmo Laaksonheimo. Seuran kunniapuheenjohtaja on prof. Kari Salminen. Talous Seuran ja Kehittyvä Elintarvike -lehden tilikauden 2011 tulos oli ,2 euroa. Seuran sijoitusomaisuuden käypäarvo oli ,5 euroa. Seuran jäsenmaksu oli 60 euroa varsinaisilta ja 25 euroa nuorilta jäseniltä. Kannattajajäsenmaksu oli 500 euroa yrityksiltä, joiden henkilöstön määrä on yli 20 henkilöä ja 200 euroa yrityksiltä, joiden henkilöstön määrä on korkeintaan 20 henkilöä. Elintarviketieteiden Seuran 25-vuotisjuhlarahaston pääoma oli vuoden 2011 lopussa ,23 euroa. Vuonna 2011 myönnettiin yksi 25-vuotisjuhlarahaston tunnustuspalkinto (á 800 euroa) ansiokkaasta väitöskirjatyöstä. Tunnustuspalkinnon sai ELL (väit) Riikka Laukkanen (Helsingin yliopisto) hänen väitöskirjatyöstään " Enteropathogenic Yersinia in pork production. Seura myönsi vuonna 2011 kaksi 400 euron suuruista opiskelija-apurahan hyvistä opinnäytetöistä. Apurahan saivat: ETM Sanna Luoto, Helsingin yliopisto. Työn aihe: Aspergillus niger -proliiniendopeptidaasi prolamiinien eliminoinnissa. FM Ilkka Ojansivu, Turun yliopisto. Työn aihe: Novel foods: The concept of History of safe use with case examples. Kokoukset Seuran vuosikokous pidettiin Espoossa Leipurin Oy:n tiloissa. Lisäksi samalla pidettiin kahden jaoston (ATJ, PTJ) vuosikokoukset. Seuran syyskokous pidettiin Helsingissä Tieteiden talolla. Tapahtumat ATJ ATJ:lla oli 27. toimintavuosi. Jaoston vuosikokous pidettiin Leipurin Oy:n tiloissa seuran vuosikokouksen yhteydessä. Vuosikokouksessa päätettiin johtokunnan kokoonpano ja puheenjohtaja. Vuonna 2011 johtoryhmä puheenjohtajana toimi Kaisu Vuokko ja jäseninä olivat Riikka Mononen (siht.), Seija Sulanto, Kaisu Honkapää, Paula Koivisto, Tuuli Puolimatka, Hanna Krogars, Laila Seppä ja Suvi Luoma. Paula Koivisto ja Suvi Luoma edustivat ATJ:a seuran hallituksessa. Jaosto järjesti kokopäiväseminaarin Tieteiden talolla Seminaarin aiheena oli Aistinvarainen arviointi laadunvarmistuksessa ja tuotekehityksessä. Seminaariin osallistui yli 60 kuulijaa. Marraskuun 8. päivänä ATJ kävi tutustumassa Hartwallille Lahteen. Vierailulle osallistui n. 15 ETS:n jäsentä. Hartwallin toimintaa esitteli innovaatiopäällikkö Riitta Saleva-Sjöblom. Jaoston johtoryhmä kokoontui vuoden 2011 aikana kaksi kertaa suunnittelemaan vuoden 2011 toimintaa sekä ideoimaan alkuvuonna 2012 yhdessä ETMJ:n kanssa pidettävää seminaaria. Lisäksi jaosto piti puhelinkokouksia sekä viestitteli vilkkaasti sähköpostin välityksellä. Jaostolla oli vuoden päättyessä 488 jäsentä. Elintarviketieteiden Seura ry Anna Kojo 2/6

3 ETMJ ETMJ:lla oli 3. toimintavuosi. Elintarviketieteiden talous- ja markkinajaosto ETMJ aloitti toimintansa vuonna Jaoston hallituksessa on istunut Saara Hyvönen, Markku Koskela, Heli Tammivuori, Markus Luhtala ja Jarmo Heinonen. Jaoston hallitukselta oli Kehittyvä Elintarvike -lehdessä artikkeleita. Vuoden 2011 aikana ETMJ:n johtoryhmä oli yhteydessä alan opiskelijajärjestöihin ja johtoryhmä kokoontui 2 kertaa. Jaosto vieraili Pauligilla ja sen uusissa tiloissa ja piti samalla vuosikokouksensa. Vuonna 2011 jäseniä oli 100. EAJ EAJ piti vuosikokouksen Helsingin Messukeskuksessa Chembio 2011/Kemian Päivillä Elintarvikekemian seminaarin yhteydessä. Kokouksessa keskusteltiin jaoston toiminnasta vuonna 2011 johtoryhmän ehdotuksen pohjalta, sekä keskusteltiin jaoston roolista muuttuvassa elintarvikeanalytiikan kentässä. Kokouksessa päätettiin jaoston johtoryhmästä vuonna 2011: FT Susanna Eerola (Roal), FT Eila Järvenpää (MTT), FT Anu Johansson (NetfoodLab), FT Mika Tuomola (konsultti), FM Teija Nurmela (Ordior Oy) sekä FT Päivi Laakso (Euronfins). Puheenjohtajana toimi Mika Tuomola ja sihteerinä Eila Järvenpää. Vuonna 2011 jaostoon kuului 251 jäsentä. Johtoryhmä kokoontui vuoden aikana kaksi kertaa. Kokouksissa ja etenkin niiden ulkopuolella suunniteltiin ja organisoitiin vuoden 2011 toimintaa, joka keskittyi ChemBio messujen Elintarvikekemian seminaarin sekä syksyllä pidetyn EAJ:n teemaseminaarin suunnitteluun ja organisointiin. EAJ organisoi Kemian päivien elintarvikekemian session Helsingin Messukeskuksessa aiheella Superfood, ja sen puheenjohtajana toimi jaostopäällikkö Tiina Putkonen (Evira). Seminaarissa aiheeseen pureuduttiin väitettyjen terveysvaikutusten, niiden osoittamisen haasteiden sekä kuluttajien turvallisuuden näkövinkkeleistä. Jaosto järjesti asiantuntijaseminaarin Onko lautasellasi allergeeneja Tieteiden talolla Helsingissä. Kokopäiväisessä seminaarissa kuultiin kiinnostavia ja ajankohtaisia puheenvuoroja tutkimuksen, viranomais- ja omavalvonnan sekä teollisuuden edustajilta. Seminaarin puheenjohtajana toimi dos. Mika Tuomola ja key note lecturen piti Dr Bert Pöpping (Eurofins CTC, Saksa). Seminaariin osallistui 55 kuulijaa. EHJ EHJ:lla oli 26. toimintavuosi. Vuoden päättyessä jaostossa oli 471 jäsentä. EHJ järjesti vierailun Paulig Oy:n tiloihin ja samalla pidettiin jaoston vuosikokous. IPSJ IPSJ:lla oli 7. toimintavuosi. IPSJ piti vuosikokouksena Kylpylä-hotelli Rauhalahdessa Kuopiossa. IPSJ järjesti jäsenillan Pohjois-Savon Luonnontieteiden Akateemisten Liiton ja Pohjois-Savon Agronomien kanssa. Jäsenillassa pidettiin luento aiheella Molekyyligastronomia. Itä- ja Pohjois-Suomen jaostoon kuului vuoden 2011 loppuun mennessä 87 jäsentä.. PTJ Vuosi 2011 oli jaoston 11. toimintavuosi. PTJ:n vuosikokous järjestettiin seuran vuosikokouksen yhteydessä. PTJ järjesti kevätekskursion tiistaina Turun suunnalle. Vierailukohteita olivat Raision mallastamo, Nestlén lastenruokatehdas sekä Lundenin (Jalostaja) tehdas. Vuoden 2011 lopussa jaostossa oli 315 jäsentä. TETS Kulunut vuosi oli seuran 52. toimintavuosi. Seuran vuosikokous pidettiin Bioferme OY:n tiloissa. Vuosikokoukseen osallistui 17 seuran jäsentä sekä opiskelijastipendin saaja. Kokous valitsi seuran hallitukseen uusia jäseniä. Hallitus valitsi keskuudestaan puheenjohtajan, varapuheenjohtajan ja sihteeri/taloudenhoitajan ensimmäisessä kokouksessaan. Oskar Laaksonen puheenjohtaja Elintarviketieteiden Seura ry Anna Kojo 3/6

4 Taru Tolonen Saara Lundén Leena Aalto Heidi Leskinen Tessa Johansson varapuheenjohtaja sihteeri/taloudenhoitaja jäsen jäsen jäsen Tilintarkastajiksi valittiin Anna Hillgrén ja Riina Karlsson sekä heidän varamiehikseen Raija Tahvonen ja Maarit Horne. Vuoden aikana valmistuneesta Turun yliopiston Elintarvikekemian ja Elintarvikekehityksen opinnäytetöistä myönnettiin opiskelijastipendit (á 250 euroa) Leenamaija Mäkilälle ja Noora Ottmanille. Ensin mainittu palkinnon saaja piti esitelmän työnsä tuloksista vuosikokouksessa. Toinen ei päässyt vuosikokoukseen. Vuosikokouksessa tehtiin uudistus Seuran sääntöihin. Uudistus liittyi emoseura ETS:n sääntömuutoksiin ja TETS:n säännöt yhdenmukaistettiin ETS:n sääntöjen kanssa. Seura tuki Turun yliopiston Elintarvikekemian opiskelijoiden matkaa Elintarvikepäiville kustantaen bussikyydin (500 ). Opiskelijoiden lisäksi bussikyydillä oli mukana Turun yliopiston henkilökuntaan kuuluvia TETSin jäseniä. Seura järjesti syysretken Euraconin tiloihin Raumalle ja Apetit OY:n tiloihin Säkylään. Retkelle ilmoittautui 11 jäsentä. Retken aikana vahvistettiin Seuran sääntöuudistus erillisessä kokouksessa bussimatkalla. Seura suunnitteli syksylle seminaaria liittyen ruokakulttuuriin ja Turun kulttuuripääkaupunki vuoteen 2011, mutta seminaaria ei pystytty lopulta toteuttamaan. Myös syysretken vierailut oli tarkoitus tehdä jo keväällä, mutta retki saatiin toteutettua vasta syksyllä. Seuran puheenjohtaja ja sihteeri osallistuivat Turun kulttuurivuoden tapahtumaan Neitsytperunafestivaaleihin Muun toiminnan ohella he mainostivat Seuraa tapahtumassa. Seura osallistui Turun yliopiston Funktionaalisten Elintarvikkeiden Kehittämiskeskuksen järjestämän konferenssin varainhankintaan hakemalla Tieteellisten seurojen valtuuskunnalta rahaa yhteistyössä järjestäjien kanssa. Seura sai uuden sähköpostiosoitteen, jonka kautta tehtiin jäsenille ilmoituksia syksystä alkaen. Hallitus kokoontui vuoden aikana neljä kertaa. Puheenjohtaja hoiti lokakuun alusta vuosikokoukseen asti sihteerin/taloudenhoitajan tehtäviä sihteerin ollessa estyneenä. Vuonna 2011 seuraan kuului 219 jäsentä, joista 37 oli nuoria jäseniä ja 2 kunniajäseniä. Seuralla oli yksi kannattajajäsen, Condite Oy. Seuran tilikauden 2011 tulos oli 1234,00 euroa ylijäämäinen. Kotimaiset yhteydet Seura on Suomen Kemian Seuran koordinatiivinen jäsen ja kuuluu Tieteellisten seurain valtuuskuntaan. Elintarvikkeiden Tutkimussäätiön hallituksessa seuraa edustivat FT, ETL Jarmo Heinonen ja varajäsenenä DI Matti Kalervo. Elintarvikepäivä 2011:n ohjelmatoimikunnassa seuraa edusti DI Matti Kalervo. ETL Mari Nevas toimi alkuvuoden seuran edustajana PD-lautakunnassa. Lautakunta valvoo ja kehittää elintarviketalouden/elintarvikealan PD-koulutusta (PD = professional development, ammatillinen pätevöityminen), jota järjestää Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti Seinäjoelta yhteistyössä maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan kanssa). Ulkomaiset yhteydet Elintarviketieteiden Seura ry Anna Kojo 4/6

5 DI Virpi Varjonen edusti seuraa Ruotsin sisarseura LivmedelsFöreningenin järjestämillä Elintarvikepäivillä Ruotsin Tylösandissa. Kehittyvä Elintarvike Kehittyvä Elintarvike -lehti ilmestyi 22. toimintavuotenaan kuusi kertaa: helmi-, huhti-, touko-, syys-, loka- ja joulukuussa. Pääteeman lisäksi kolmessa numerossa ilmestyi teollisuusalakohtainen erikoisteema. Numeron 1/11 teemana oli Analytiikka, laboratoriot & valvonta sekä erikoisteemana Meijeriteollisuus. Tämä numero oli jaossa myös ChemBio-messuilla Helsingissä. Numeron 2/11 teemana oli Prosessit, laatu & ravitsemus. Tästä numerosta oli lisäjakelu sekä Elintarvikepäivässä 3.5. että Valtakunnallisilla Ravitsemuspäivillä Molemmat tapahtumat pidettiin Helsingissä. Numeron 3/11 teemana oli Hygienia, turvallisuus & vastuullisuus, ja se oli jaossa Eläinlääkäripäivillä Helsingissä. Tässä numerossa ilmestyivät myös Lihateollisuuden erikoissivut. Numeron 4/11 teema oli Pakkaukset & logistiikka. Numeron 5/11 teemana oli Vesi & valmistus- ja lisäaineet sekä erikoisteemana leivontatekniikka. Tämä numero oli jaossa myös Elintarviketeollisuus-messuilla Tampereella. Numeron 6/11 teemana oli Markkinointi & kansainvälinen kauppa. Lehden painosmäärä vaihteli vuonna 2011 välillä ja numeroiden sivumäärät välillä keskisivumäärän ollessa 68. Lehden kotisivut ( olivat ahkerassa käytössä, varsinkin haku-, palaute- ja tilaustoiminnot. Kotisivuilla on mm. lehtiarkisto, josta voi hakusanalla etsiä lehdessä 2000-luvulla julkaistuja juttuja sekä ladata näköislehtiä vuoden viiveellä ilmestymisestä. Uusimmista numeroista löytyvät kansikuva, sisältösivut, pääkirjoitus sekä Maailma mausteilla -palsta ja -blogi. Lehdellä oli yksi kokopäiväinen työntekijä, toimituspäällikkö Pirjo Huhtakangas. Lehden osapäiväisenä päätoimittajana työskenteli TkT Raija Ahvenainen-Rantala ja assistenttina Anna Kojo, joka vastasi pääosin ETSsivujen, nimityksiä-palstan ja tapahtumakalenterin kokoamisesta lehteen sekä juttujen lataamisesta lehden kotisivujen hakupalveluun. Toimituksen ohella lehdenteossa oli mukana laaja joukko asiantuntijoita. Lehden kehittämistä pitkällä tähtäimellä pohti neuvottelukunta. Neuvottelukunnassa työskentelivät vuonna 2011 professori Juha Ahvenainen (VTT), tutkimus- ja tuotekehitysjohtaja Sampsa Haarasilta (Oy Fazer Ab), tuotetutkimuspäällikkö Matti Kalervo (Ruokakesko Oy), kehityspäällikkö Eeva-Liisa Lehto (Foodwest Oy), johtaja Merja Leino (Atria Suomi Oy), tutkimusteknologi Jussi Loponen (Oy Karl Fazer Ab), toimitusjohtaja Heikki Manner (Jovant Oy/ETS), johtaja Maija Peltola (Elintarviketeollisuusliitto) saakka, tiimipäällikkö Janne Sallinen (VTT/Kuopio), tuotekehitysasiantuntija Tarja Suomalainen (Arla Ingman), teknologia-asiantuntija Liisa Rosi (Tekes) saakka ja teknologiapäällikkö Jari Toivo (Tekes) alkaen sekä koordinaattori Päivi Tähtinen (maa- ja metsätalousministeriö). Neuvottelukunta kokoontui Toimituskunta pohti lehden sisältöä numerokohtaisesti. Toimituskunnan kokoonpano vaihteli teeman mukaan, kuitenkin niin, että vakituisia jäseniä olivat päätoimittaja Raija Ahvenainen-Rantala, ETS:n puheenjohtaja, MMM Heikki Manner sekä toimituspäällikkö Pirjo Huhtakangas. Lisäksi osaamiskeskusohjelman johtaja Erkki Vasara (Agropolis Oy) oli vakituisesti lehden toimituskunnassa. Pääteeman lisäksi jokaista teollisuusalakohtaista teemaa ideoitiin erikseen. Lehdenteossa avustivat myös ETS:n ja TETSin hallitukset sekä seuran ja lehden assistentti sekä jaostojen johtoryhmät. Lehden tärkeitä yhteistyökumppaneita olivat ilmoitusmyynnistä vastaava Infoteam Oy sekä taitosta ja painatuksesta vastaava Vammalan Kirjapaino Oy. Kehittyvä Elintarvike -lehti koostui pääasiassa asiantuntija-artikkeleista. Lehden vakituisia avustajia olivat VT Anne Haikonen (MMM), FM Anna Hillgrén (Turun yliopisto), MMM Heikki Manner (Jovant Oy), ETM Kaisu Meronen, FT Mari Sandell (Turun yliopisto), ETM Jari Toivo (Tekes), DI Virpi Varjonen (Tanska) ja ETM Ari Virtanen (Etelä- Korea). Kaisu Meronen kokosi Ravitsemus & terveys -sivut, Ari Virtanen Maailma mausteilla -palstan. Avustajatapaaminen pidettiin Lehdelle oli vuokrattu työhuone Elintarviketeollisuusliiton ns. Leipurisiiven tiloista Helsingin Länsi-Pasilassa. Elintarviketieteiden Seura ry Anna Kojo 5/6

6 Muu julkaisutoiminta Vuoden aikana ilmestyi yksi paperinen jäsenkirje. Jäsenkirje oli päivätty Lisäksi jäsenistölle lähetettiin useita sähköisiä jäsenkirjeitä, joissa tiedotettiin seuraa koskevista ajankohtaisista asioista ja seuran tapahtumista. Seuran kotisivuilla () esiteltiin seuraa ja sen toimintaa. Elintarviketieteiden Seura ry Anna Kojo 6/6