Tradeka ja lähiruoka. Elintarviketeollisuus 2008 messut Mika Ylinen Tradeka Oy

Transkriptio

1 Tradeka ja lähiruoka Elintarviketeollisuus 2008 messut Mika Ylinen Tradeka Oy

2 TRADEKA, LÄHIKAUPAN YKKÖNEN

3 TRADEKA OY LYHYESTI TRADEKA OY LYHYESTI Liikevaihto 1,4 miljardia euroa Tulos* 86 miljoonaa euroa 750 myymälää Työllistää yli kaupan ammattilaista Toimitusjohtaja Leena Saarinen Luvut vuodelta 2006 * Voitto ennen satunnaisia eriä 3

4 Markkinaosuus ,1 % 11,9 % 33,9 % 41,0 % K ryhmä S ryhmä Tradeka Oy Muut 4 Markkinaosuus 2007 / A.C Nielsen

5 YLI SADAN VUODEN PERINTEET Juuret kuluttajaosuustoiminnassa ja yksityisessä tukkukaupassa 5

6 ROHKEA HAASTAJA

7 HAASTAJA Teemme rohkeasti eri tavalla kuin muut Tuomme palvelut lähelle asiakasta Panostamme monipuolisiin yhteistyöverkostoihin Olemme osaava ja ennakkoluuloton tekijä Kesko 7

8 KAIKKIALLA SUOMESSA

9 SIWA SUOMEN SUOSITUIN LÄHIKAUPPA Palvelee joka päivä aamusta iltaan 544 myymälää Liikevaihto 596 miljoonaa euroa Valikoimassa tuotetta Myymälöiden koko m 2 Kasvanut 25 vuodessa lähikaupan ykköseksi Siwa on lähellä kotia, joustavat aukioloajat! 9

10 VALINTATALO KAUPUNKILAINEN RUOKAKAUPPA Ensimmäinen kauppa avattiin 1966 Suomen vanhin päivittäistavaraketju Kasvanut 184 myymälän verkostoksi Liikevaihto 447 miljoonaa euroa Valikoimassa tuotetta Myymälöiden koko m 2 Uutuustuotteet (esim. parsa, artisokka) ensimmäisenä helposti jokaisen saataville Ajassa mukana helppo asioida! 10

11 EUROMARKET ISO MUTTA NOPEA 26 markettia merkittävissä kasvukeskuksissa Kaksi erilaista konseptia: superstore ja kompakti hypermarket Liikevaihto 322 miljoonaa euroa Valikoimassa tuotetta Myymälöiden koko m 2 Päivittäistavaroiden ja usein tarvittavien käyttötavaroiden hyvä ja helppo ostopaikka Enemmän kuin supermarketista nopeammin kuin hypermarketista! 11

12 TRADEKA JA LÄHIRUOKA

13 MIKSI LÄHIRUOKAA Valikoimamielikuvan rikastuttaminen Puhtaan, laadukkaan ja eettisesti tuotetun vaihtoehdon tarjoaminen Maaseudun elinvoimaisuuden tukeminen Kestävään kehitykseen kannustaminen Lähituottajien mukanaan tuoma mielikuvalisäarvo meidän oma kauppa Toteutamme asiakaskunnan tarpeita Kesko 13

14 TRADEKAN TAPA LÄHESTYÄ Pelkkä lähellä tuottaminen ei itseisarvo pientuottajat VS tehokkuushakuiset tuottajat Tuotteiden täytettävä asiakkaan odotukset: Tekninen laatu Tuoreus Tuotteen tuoma lisäarvo ja erilaisuus Tuotannon eettisyys Suuri sydän Kesko 14

15 MITÄ HALUAMME TARJOTA Asiakkaita kiinnostavaa tuotteistusta helposti ja reilulla hinnalla tarjolla Tarjonta normaalien arkirutiinien yhteydessä Normaali käsittely hinnoitteluprosessissa Aito yhteistyö toimittajien kanssa Toiminnan kehittäminen toimittajien toimintatavan ehdoilla Toiminta sopeutuu toimittajien mahdollisuuksiin, ei toisin päin Asiakasmielenkiinnon ylläpitäminen yhteinen haaste Toimittajalle mielekäs toimintamalli ja tuottotaso Kesko 15

16 RATKAISTAVIA ASIOITA Varmistetaan tuotteiden myyntikelpoisuus Tuotteiden tunnistaminen, ean koodit pakkausten ja pakkausmerkintöjen vaatimustenmukaisuus tuotantoon, kuljetuksiin ja tiloihin liittyvät lupa ja valvonta asiat Valikoiman ja tuotetietojen ylläpito Prosessinhallinta Toiminnan implementointi Tradekan perusprosesseihin Tilaustoiminta Keskitetty perustietojen ylläpito Tilanhallinta Sopimustenhallinta Lähilogistiikka oma kuljetustoiminta toimittajien omaehtoinen yhteistyö Kesko 16

17 MITÄ TEHTY

18 PILOTTIMYYMÄLÄT PIRKANMAAALLA Lähiruokapäädyt ja esittelyt 4 myymälässä Siwa Ruutana, Siwa Oriveden asema Valintatalo Suorama, Valintatalo Orivesi Levittäminen jatkuu Siwa Huutijärvi, Siwa Pälkäne, Siwa Ruovesi Valintatalo Kangasala Kesko 18

19 Siwa Ruutana 19

20 Siwa Orivesi 20

21 Valintatalo Suorama Kangasala 21

22 Valintatalo Orivesi 22

23 MYYNTITYÖN MERKITYS Myynnin jakauma myymälöittäittäin 15 % 34 % 14 % VT ORIVESI SW ORIVESI VT SUORAMA SW RUUTANA 37 % Kesko 23

24 MYYNNIN RAKENNE Liha 7 % Hevi 8 % Hunaja 5 % Viljatuotteet 21 % Juustot 13 % Ravintovalmiste et 1 % Mehut 9 % Leipä 31 % Hillot 6 % Kesko 24

25 KENEN KANSSA ON TEHTY

26 HERKULLISTA HUNAJAA MEHILÄISTIETÄJÄLTÄ Ruovesiläistä hunajaa tuottaa Lundenin hunaja sukutilallaan, jossa Juhani Lunden on Suomen harvoja mehiläistenhoitoon vihkiytyneitä maistereita. Mehiläisten hoidossa Lundenilla keskitytään torjuntaaineettomuuteen. Hunaja on tutkitusti terveellistä ja siitä saa makeutuksen vähemmillä kaloreilla kuin sokerista kokeile vaikkapa kahvin makeutusaineena 26

27 LUOMUA VOIKO VILJAN SITTEN VILJELLÄ MUUTENKIN? Nuori isäntä Iiro Lehtonen isännöi Orivedellä Uusi Laurilan tilaa, jossa on menossa toinen sukupolvi luomuviljelijänä. Viljatuotteet maistuvat kun ne tehdään ilman nykyajan kotkotuksia ainoa kotkotus Uusi Laurilalla kuuluu kanalasta, jossa asukitkin nauttivat luomuruokaa. 27

28 MUMMUN MARJAHILLOA MARJA LEENALTA Aidosta marjahillosta voidaan puhua kun se tehdään oman tilan ja lähimetsän marjoista suurella sydämellä ja pitkällä kokemuksella. Ruovesiläisellä Isoniemen tilalla, Näsijärven kupeessa kasvavat Marja Leena Törmän marjat, jotka hän mahdollisimman vähällä sokerilla ja ilman säilöntäaineita loihtii herkulliseksi hilloksi ja hyytelöksi. 28

29 TERVEYTTÄ MARJA ARONIASTA Marja aroniassa on C vitamiinia sekä runsaasti fenoliyhdisteitä. Tutkimusten mukaan yhdisteet ehkäisevät verisuonten tukkeutumista ja vaikuttavat edullisesti verenpaineeseen. Orivesiläiset Eeva ja Jukka Ollinsaari tekevät sukutilansa toiminnallaan tunnetuksi marja aronian terveysvaikutuksia. Heidän tilallaan puristetaan aitoa luomumehua ja kasvatetaan myös vihanneksia ja siellä on Suomen Suurin Kurpitsapenkki emännän ylpeys. 29

30 EKSOOTTINEN STRUTSI ARKIPÖYTÄÄNKIN Strutsinliha on vähärasvaista, vähäkolestrolista, mureata punaista lihaa. Elämäsi suurimman munakokkelin teet taatusti strutsinmunasta! Pälkäneläisen strutsitilan isännän Ari Syrjysen arvoihin kuuluu strutsiensa hyvä kohtelu ja strutsin kasvatuskäytännön tunnetuksi tekeminen. Strutsitilaa hoidetaan perheyrittäjyytenä. Arilla on oma tilateurastamo. 30

31 KUN MARJA MAISTUU VIELÄ MEHUSSAKIN MARJALTA Ruovesiläinen Raija Asunta on kasvattanut puhdasta ja raikasta herukkaa kotitilallaan vuodesta Näistä ja muista marjoista valmistuvat herkulliset täysmehut ja hyytelöt. Raijan hirsipirtin leivinuunissa valmistuu myös aito hapatettu ruisleipä hämäläiseen tapaan. 31

32 HEIKIN RUISLEIPÄ LEGENDA SAARIKYLISTÄ Kangasalan Saarikylien perinnemaisemassa kypsyy Haaviston pelloilla aito hämäläinen ruis. Siitä Heikki Haavisto valmistaa lämmöllä ja kokemuksella aidon lisäaineettoman ruisleivän, jota kyläläiset ovat tottuneet hakemaan pitkienkin matkojen päästä. Maista ja tiedät miksi. Aidon ruisleivän lisäksi Heikiltä tulee luomu kaurahiutaleet. Ruisleipä ja kaurapuuro sen perinteisemmäksi ei suomalainen ravinto tule! 32

33 TUULAHDUS RANNIKKKOKULTTUURISTA HÄMEESSÄ Berit on perustanut oman juttunsa ikioman leipomon Rönnvikin Viinitilan kupeeseen Pälkäneelle. Siellä hän leipoo saaristolaisleipänsä ja loihtii monenlaisia, toinen toistaan herkullisempia salaatinkastikkeita ja sinappeja. Ruotsinkielisen rannikkoseudun perinteistä syntyvät makean ja suolaisen vastakohtien ihanuus! 33

34 TUOREJUUSTOT OMAN TILAN LEHMÄNMAIDOSTA Kyllä maidosta vain saa ihmeen hyvää! Pälkäneläisen Heikkilän tilan juustolan Pirkko emäntä lypsää lehmät ja tekee tuoreesta maidosta puhtaita tuorejuustoja, leipäjuustoa ja hämäläistä pitojuustoa. Pirkon kotimaisilla marjaviineillä pestyt appenzellerjuustot vievät kielen mennessään. 34

35 Lähellä asiakasta jatkossakin! Kiitos mielenkiinnosta!