Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle - koululaistilaisuudet

Transkriptio

1 LIITE 2 Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle - koululaistilaisuudet Yhteistyöhanke kevät 2014 Raportti Karijoen koulun oppilaita Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle -tehtävävihon kimpussa. Kuva: Anna-Liisa Saari. Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry

2 Sisällys Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle -koululaistilaisuuksien toimintamalli ja aineisto Tehtävä 1A. Mistä ruoka tulee? Tehtävä 1B. Säilytä oikein, tunne pakkausmerkinnät Tehtävä 2. Hävikistä on haittaa Tehtävä 3. Taio tähteistä! Koululaistilaisuuksien toteuttaminen Taio tähteistä -kilpailu Hankeviestintä... 16

3 Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle -koululaistilaisuuksien toimintamalli ja aineisto Tilaisuudet toteutettiin MKNK:n ja Maa- ja kotitalousnaisten piirikeskusten yhteistyössä kehittämän toimintamallin mukaisesti. Tilaisuuksissa koululaisia ja sitä kautta heidän perheitään ohjataan kiinnittämään huomiota kotona ja koulussa syntyvään ruokahävikkiin ja toimimaan hävikin vähentämiseksi. motivoidaan vähentämään ruokahävikkiä lisäämällä kohderyhmien tietämystä elintarvikeketjusta, ruoantuotannon vaatimista resursseista sekä ruokahävikin ekologisista ja taloudellisista merkityksistä. annetaan tietoa ja käytännönläheisiä neuvoja ruokahävikin ehkäisemiseksi, mm. lisätään tietämystä pakkausmerkinnöistä, elintarvikkeiden laadusta ja säilyttämisestä sekä innostetaan hyödyntämään syömäkelpoiset ruoantähteet. Toimintapisteet olivat seuraavat: Tehtävä 1A. Mistä ruoka tulee? Tarkoitus, tavoite ja toteutus Tutustutaan tuttujen välipalaruokien reitteihin pellolta pöytään. Oppilaiden tieto ruoan tuotannosta ja sen vaiheista lisääntyy. Tehtävänä on muodostaa esillä olevista eri elintarvikeketjun vaiheita esittelevistä korteista neljän välipalalla olevan elintarvikkeen (marjakiisseli, ruisleipä, porkkanaraaste, maito) tuotantoketjut pellolta pöytään ; pienenä kompana tehtävässä on se, että leivällä, porkkanalla ja maidolla on yksi yhteinen vaihe = kauppa. Kuva tehtäväpisteen tarvikkeista x 10

4 Tehtävä 1B. Säilytä oikein, tunne pakkausmerkinnät Tarkoitus, tavoite ja toteutus Pohditaan, miten ruoan syömäkelpoisuutta voi arvioida. Saadaan tietoa elintarvikkeiden oikeasta säilyttämisestä ja pakkausmerkinnöistä, erityisesti päiväysmerkinnöistä. Oppilaat oppivat lukemaan elintarvikkeiden päiväysmerkintöjä ja tulkitsemaan niitä. Oppilaat oppivat säilyttämään elintarvikkeita ja ruokia oikein. Tehtävä jakautui kahteen osaan. a) Kuivakaapiksi, jääkaapiksi ja pakastimeksi nimettyihin ämpäreihin/laatikoihin laitetuista tuotteista (oikeita elintarvikkeita, joista tuotemerkit poistettu) oppilaiden tulee ratkaista, onko tuote vielä syömäkelpoinen eli saako se jäädä säilytykseen vai pitääkö se poistaa kaapista. b) Kun kaapit on siivottu, oppilaat sijoittavat loput tehtäväpisteellä olevat elintarvikkeet (8 10 kpl) säilytykseen oikeisiin paikkoihin. Kuva tehtäväpisteen infokylteistä, joissa on tietoa elintarvikkeiden säilytyksestä.

5 Tehtävä 2. Hävikistä on haittaa Tarkoitus, tavoite ja toteutus Ohjataan kiinnittämään huomiota ruokahävikkiin, sen määrään ja hukatun ruoan vaikutuksiin. Pienistä määristä kertyvää ruokahävikin kokonaismäärää ja sen rahallista arvoa havainnollistetaan laskutehtävillä. Keskustellaan myös ruokahävikin ympäristövaikutuksista sekä ruoantuotannon vaatimista ja hävikin mukana hukatuista resursseita, kuten turhaan tehdystä työstä. Oppilaat havahtuvat huomaamaan syntyvän ruokahävikin, tieto ruokahävikin vaikutuksista lisääntyy ja oppilaat motivoituvat toimimaan ruokahävikin vähentämiseksi. Oppilaat laskevat tehtäväpisteellä annetut laskut hukkaan menneen välipalan arvosta. Kuva tehtäväpisteen tarvikkeista

6 Tehtävä 3. Taio tähteistä! Tarkoitus, tavoite ja toteutus Innostetaan ruoanlaittoon leikkimielisellä, kokkisotatyyppisellä reseptikilpailulla. Kannustetaan valmistamaan itse välipaloja ruoantähteistä, purkkien lopuista ja elintarvikkeista, jotka ovat vaarassa vanhentua. Oppilaat innostuvat tekemään itse välipaloja ja oppivat hyödyntämään tähteitä ja elintarvikkeita, jotka ovat vaarassa päätyä hävikkiruoaksi. Lapset kokeilevat ruoanvalmistusta kotona ja siirtävät samalla vastuullisen kuluttajan tietoja ja taitoja perheen aikuisille. Tehtävässä oppilaat (pienryhmät) valitsevat esille laitetuista tähderuokakorteista yhden tai useampia, joita haluavat käyttää kehittämässään tähderuokaohjeessa. Oppilaat kirjoittavat valmiit reseptit paperille ja tarjoilevat eli esittelevät sen toiselle pienryhmälle. Kuva tehtäväpisteen tarvikkeista Tilaisuuden lopuksi koululaisia kannustettiin käyttämään olemassa olevia ja tehtäväradalla opittuja taitoja, jaettiin tehtävävihkot, kerrottiin oppilaille tapahtuman jälkeen lähetettävästä linkistä Taio tähteistä -kilpailuun sekä kannustettiin luokkaa jatkamaan tähderuokareseptien kehittämistä, kokeilemaan niitä kotona ja osallistumaan kilpailuun. Lisäksi pyydettiin opettajaa antamaan palautetta saman linkin kautta. Koulun käyttöön annettiin julisteet (2 kpl kumpaakin julistetta: sarjakuvat ja elintarvikeketjut).

7 Lisämateriaalia yhteensä 36:en lisätilaisuuteen, joista 22 toteutettiin yhteistyöhankkeen puitteissa. Tehtävävihkosia tilattiin yhteensä 7000 kpl ja kahta erilaista julistetta kumpaakin 300 kpl. Muuta materiaalia oli vielä riittävästi tilaisuuksien toteuttamiseksi. Koululaistilaisuuksien toteuttaminen MKNK sopi lisätilaisuuksiin liittyvästä yhteistyöstä Maa- ja kotitalousnaisten piirikeskusten kanssa tammikuussa Piirikeskukset aloittivat tilaisuuksien markkinoinnin ja yhteydenotot kouluihin tammikuun lopulla. Valtakunnallista koordinointia sekä paikallista yhteistyökumppanuuksien sopimista jatkettiin maaliskuun 2014 loppuun asti saakka tilaisuuksien toteuttamiseksi. Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle -koululaistilaisuuksia toteutettiin yhteistyöhankkeen tiimoilta yhteensä 22 kpl Etelä-Pohjanmaan, Kainuun, Keski-Pohjanmaan, Keski-Suomen, Länsi-Suomen, Oulun ja Pohjois-Savon alueilla. Tilaisuuksiin osallistui yhteensä 1230 koululaista ja 84 aikuista. Tilaisuuksien osallistujamäärä vaihteli koulun koosta ja oppilasmäärästä riippuen kymmenen ja 126 välillä. Tilaisuuksia pidettiin myös pienemmissä kouluissa, vaikka näin tavoitettiin pienempi määrä oppilaita. Pienet koulut saavat harvoin vierailijoita. Koululaistilaisuudet onnistuivat osallistujilta saadun palautteen ja tilaisuudet toteuttaneiden neuvojien arvioiden perusteella pääsääntöisesti erittäin hyvin. Vierailijat otetaan kouluilla tyytyväisenä vastaan, ja sekä oppilaat että opettajat kokevat asioiden painuvan paremmin mieleen ulkopuolisen neuvojan ohjaamana. Opettajat olivat tyytyväisiä tapahtumaan. Asian koettiin olevan ajankohtainen, ja siitä oli oppilaiden kanssa aiemminkin keskusteltu. Viestin koettiin menevän paremmin perille kun joku vieras sen kertoo. Toteutusta kehuttiin hyväksi, aktivoivaksi ja ajatuksia herättäväksi. Materiaalin värikkyyttä ihasteltiin. (Kainuu) Yleisesti ottaen tapahtumat ovat onnistuneet todella hyvin ja luulen, että monet lapsetkin ovat saaneet siitä ajattelemisen aihetta. (Pohjois-Savo) Tilaisuuksien toteutuksen haasteena oli paikoin suuri oppilasmäärä ja se, että aikuisia/opettajia ei ollut mukana. Tuolloin keskittyminen oli vaikeaa osalle koululaisista. Myös annettu aika (45 minuuttia/luokka) tuntui usein niukalta. Tehtäväpisteistä erityisesti ruuan säilytys herätti kiinnostusta ja keskustelua. Tähteistä taikominen innosti oppilaita ja opettajia. Koska tilaisuuksiin osallistui monen ikäisiä oppilaita etenkin pienemmissä kouluissa, tehtäviä (erityisesti laskutehtävää) muokattiin osallistujien taitojen mukaan. Monin paikoin oppilaat olivat keskustelleet ruokahävikin vähentämisestä jo ennen tilaisuutta.

8 Palautetta saatiin myös siitä, että asia oli kulkeutunut koteihinkin ja koululaiset olivat keskustelleet asiasta myös vanhempien kanssa. Koulun 5.-6.lk olivat käyneet nettisivuillamme ja oppilaille oli annettu aiheeksi piirtää teemana "Älä ruoki hukkaa..." Oli todella hienoja ja asiaan liittyviä piirustuksia. Opettaja esitteli ne heti minulle, kun menin. (Oulu) Asia oli lisäksi keskusteluttanut oppilaiden kotonakin. Jälkikäteen sain hyvää palautetta myös vanhemmalta: asia oli aiheuttanut myös kysymyksiä, miten asiat kotona hoidetaan ruokahävikin minimoimiseksi. (Kainuu) Taulukko 1. Älä ruoki hukkaa biojäte paastolle -koululaistapahtumat Tapahtuman ajankohta Tapahtumapaikka (koulu ja luokka, muu tapahtumapaikka) Paikkakunta Osallistujamäärä Lapsia Aikuisia Karijoen koulu, liikuntasali Karijoki 45 hlö 2 hlö Isojoen koulukolmio, luokka Isojoki 65 hlö 2 hlö Puolankajärven koulu, 3. ja 4. luokka Puolanka 31 hlö 2 hlö Väyrylän koulu, 3., 4. ja 5. luokka Puolanka 9 hlö 1 hlö Pohjavaaran koulu, 4., 5. ja 6. luokka Sotkamo 21 hlö 2 hlö Tyngän Aluekoulu, luokat 1-6 Kalajoki 112 hlö 8 hlö Raumankarin alakoulu ( luokat 3-4 ) Himanka 75 hlö 7 hlö Luonetjärven koulu, 3-4-luokkia Tikkakoski 65 hlö 3 hlö Janakan koulu, 3-luokat Jyväskylä 82 hlö 4 hlö Halssilan koulu, 3-luokat Jyväskylä 68 hlö 3 hlö Ruskilan koulu 3-4, 5-6 lk Nakkila 38 hlö 2 hlö Friiltalan koulu 3 lk Ulvila 21 hlö 2 hlö Kepolan koulu 1-6lk Köyliö 80 hlö 10 hlö Vaskion alakoulu, 3-4 lk Halikko, Salo 42 hlö 2 hlö Komisuon koulu, 3-4 lk Kiikala, Salo 15 hlö 1 hlö Hyttikallion koulu, 3-4 +"bioenergiset" Haapavesi 117 hlö 9 hlö Parkkilan koulu, esikoulu-6. luokka Haapajärvi 68 hlö 4 hlö Vesalan koulu, 2., 3., ja 4.luokka Oulu (Ylikiiminki) 82 hlö 4 hlö Kellon koulu/hietalanmäen koulu, 1.,2., ja luokka Oulu (Haukipudas) 53 hlö 4 hlö Lempyyn koulu, 3-6lk. Suonenjoki 16 hlö hlö Edvin laineen koulu 3-4lk. Iisalmi 76 hlö 6 hlö Sukevan koulu Sukeva 49 hlö 6 hlö

9 Taio tähteistä -kilpailu Tilaisuuden jälkeen opettajille lähetettiin Webropol-palautekysely, jonka yhtenä osana oli myös oppilaille suunnattu Taio tähteistä -kilpailu. Kilpailussa pyydettiin lähettämään tähderuokavinkkejä. Koko hankeaikana (syksy 2013 kevät 2014) kyselyyn saatiin yhteensä vain 17 vastausta markkinoinnista huolimatta. Kyselyä ja kilpailua markkinoitiin sekä itse tilaisuuksissa että opettajille jälkikäteen lähetetyssä sähköpostissa. Varsinaiseen kilpailukysymykseen ( Luokkani paras Taio tähteistä -vinkki on) saatiin vain kolme vastausta. Näille kolmelle luokalle sekä lisäksi kolmelle arvottavalle vastanneelle postitetaan 75 euron arvoinen askartelutarvikepalkinto. Kyselyssä saadun palautteen mukaan vastanneet olivat hyvin tyytyväisiä tai tyytyväisiä tilaisuuden toteutukseen ja aineistoon sekä kokivat oppilaiden olevan samaa mieltä. Sen sijaan vaikutuksia kouluruuan tähteeksi jättämiseen ei osattu arvioida, tai vaikutusten todettiin olevan vähäisiä. Vastauksissa toivottiin vastaavia tapahtumia kouluruokailun yhteyteen. Hankeviestintä Tilaisuuksien toteuttamisesta tiedotettiin sisäisesti koko hankkeen ajan. Asiasta kerrottiin Maa- ja kotitalousnaisten toiminnanjohtajapäivillä ja ruoka-asiantuntijoiden vuotuisilla kotitalouspäivillä. Lisäksi sekä neuvojille että piirikeskusten toiminnanjohtajille tiedotettiin sähköpostitse tarvittaessa. Maa- ja kotitalousnaisten piirikeskukset lähettivät Älä ruoki hukkaa -tietoiskuista tiedotteita alueellisille ja paikallisille medioille. Aihe sai monin paikoin hyvin näkyvyyttä. MKNK teki hankkeeseen liittyvää verkkomedioiden seurantaa Meltwater-uutisseurantapalvelun kautta. Myös tilaisuuksia toteuttaneet asiantuntijat raportoivat mediaosumista. Taulukko 2. Tietoon saadut mediaosumat. Puolanka -lehti Sotkamo -lehti Sydän- Satakunta Ulvilan Seutu Turun Sanomat Laskutus Yhteistyöhankkeen kulut ( euroa, sis. alv.) laskutetaan Kuluttajaliitolta sopimuksen mukaan. Koululaistapahtumien kulut euroa maksetaan laskujen mukaan suoraan tapahtumia toteuttaneille piirikeskuksille. Loput euroa maksetaan MKNK:lle korvaukseksi koordinointi-, raportointi ja viestintätyöstä, yleiskuluista ja toimistotarvikkeista (217 euroa), lisäaineistosta (1612 euroa) sekä Taio tähteistä -kilpailun palkinnoista (kaksi palkintoa à 75 euroa) lähetyskuluineen (217 euroa). Lasku on lähetetty