hedelmät ja vihannekset

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "hedelmät ja vihannekset"

Transkriptio

1 hedelmät ja vihannekset MARTIN & SERVERAN SUURI HEDELMÄ- JA VIHANNESVALIKOIMA VIERAILULLA ORTO NOVOSSA Tuoreita yrttejä ja salaatteja TUOREITA OMENOITA YMPÄRI VUODEN Monia eri lajikkeita VALMIIKSI PILKOTUT SALAATIT Säästävät aikaa ja rahaa

2 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Paikalliset viljelijämme eivät ole kaukana Martin & Serveran eri myyntikonttoreista. Tutustumme ihmisiin tuotteiden takana ja vierailemme heidän viljelmillään ja kasvihuoneissaan. Lähde sinäkin mukaan! Lue lisää sivulta 9. SISÄLTÖ Etusivun kuva: Joel Wåreus Nicklas Schöön, Hedelmät ja vihannekset -liiketoimintayksikön johtaja, Martin & Servera Sesongin parhaat Tervetuloa upean, herkkuja notkuvan hedelmä- ja vihannesvalikoiman pariin! Täältä löydät sesongin parhaat tuotteet niin Ruotsista kuin muistakin maista huolellisesti kerättyinä ja hellävaraisesti pakattuina. Ravintoloiden kiinnostus saada ruokalistoilleen hedelmiä ja vihanneksia ei liene koskaan ollut suurempi kuin nykyään. Vanhat perinnekasvit nousevat uudelleen suosioon, ja kasvihuoneissa viljellään uusia maukkaita yrttejä. Lue lisää Orto Novo -perheyrityksestä sivulta 6. Sieltä on peräisin muun muassa yhdessä ruotsalaiskokkien kanssa kehitetty uutuus, oliiviyrtti. Ruotsalaisia omenoita on modernin säilytystekniikan ansiosta nykyään tarjolla lähes ympäri vuoden. Lue lisää muutamista omenalajikkeistamme sivulta 10. Vaadimme yhteistyökumppaneiltamme paljon sekä viljelyn että yritysvastuun suhteen. Lue lisää vastuullisuustyöstämme, toimintaohjeistamme ja IP Sigill -sertifioinnista sivulta 8. Teemme aktiivista yhteistyötä sekä asiakkaiden että viljelijöiden kanssa laajentaaksemme tuotevalikoimaamme ja kehittääksemme tuotteita yhdessä. Näin ovat syntyneet muun muassa Hässleholmissa sijaitsevasta tuotantolaitoksestamme tulevat valmiiksi pilkotut ja huuhdellut salaatit, jotka säästävät keittiössä aikaa ja samalla rahaa. Me Martin & Serveralla teemme kovasti töitä auttaaksemme asiakkaitamme löytämään sesongin parhaat raaka-aineet. Haluamme vahvistaa yhteistyötämme viljelijöiden ja tuottajien kanssa ja toimia siltana, joka yhdistää heidät ja ravintolavieraat. Ruotsin avoin maaseutumaisema ja maan eri kolkissa tuotettavat upeat tuotteet ovat yksinkertaisesti erityisen lähellä sydäntämme. Tutustumme ihmisiin tuotteiden takana ja vierailemme heidän viljelmillään ja kasvihuoneissaan. Ota yhteyttä myyjäämme, jos haluat tietää lisää valikoimastamme! SATOKAUSIKALENTERI VIERAILULLA: ORTO NOVO VASTUULLISUUS/TOIMINTAOHJEET TAPAA TOIMITTAJAMME SESONGISSA YMPÄRI VUODEN: RUOTSALAISET OMENAT HEDELMÄ- JA VIHANNESVALIKOIMAMME SÄILYTYSOPAS Lue lisää! Grönsakslexikon on täydellinen hakuteos sesongeista, mauista ja viljelystä kiinnostuneille. Kehutun kirjan ovat kirjoittaneet Martin & Serveran työntekijät Grönsakshallen Sorundassa: Nina Westerlind, Pelle Bosta, Isabella Vikberg ja Gunnar Netz. (Natur & Kultur) Martin & Serveran verkkokaupasta löydät koko laajan hedelmä- ja vihannesvalikoimamme, myös paikalliset ja kauden erikoistuotteet. Haluatko kysyä jotain hedelmä- ja vihannesvalikoimastamme? Löydät paikallisten myyntikonttoreidemme yhteystiedot osoitteesta martinservera. se/kontakt. Tervetuloa! Yhteystiedot: Seuraa meitä: facebook.com/martinochservera Seuraa Lähetä sähköpostia info@martinservera.se. 2 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

3 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VINKKI Janojuoma, jossa on ytyä: inkivääriolut Aikuisten limsa, janojuoma ja juomapohja. Inkivääriolut ei ole olutta, vaan inkiväärillä maustettua, hiilihapotettua, makeaa ja virkistävää juomaa. Fentimans Ginger Beer on käsityömäisesti pantua. Panimon harkiten nykyaikaistettu inkivääriolutresepti on peräisin yli sadan vuoden takaa. FENTIMANS GINGER BEER Valmistettu fermentoidusta inkivääristä ja maustettu pensaspaprikalla, sitruunalla, tädykkeellä, katajanmarjalla. Kuivahumaloitu inkiväärillä. Tuotenro VIHREÄMPÄÄ RUOANLAITTOA GastroMerit tarjoaa ammattilaisille suunnattuja kursseja ja koulutuksia. Painopiste on usein vihannesten käytössä ruoanlaitossa. Valittavana on muun muassa: Kasvisruokaa lounaalle, seisovaan pöytään ja konferensseihin Anders Ramsay Fine dining -kasvisruokaa Anders Ramsay Vegaaniruoan valmistus Maximilian Lundin Kehitä salaattipöytääsi Mattias Larsson Vihreitä jälkiruokia sesongin mukaan Joel Lindqvist Luovia kasvisruokia Håkan Thörnström Etnistä kasvisruokaa kouluihin Björn Bergh Lue lisää ja ilmoittaudu osoitteessa martinservera.se/gastromerit tai ota yhteyttä myyjääsi! Sallad innostaa Tommy Myllymäen Sallad-kirja pitää sisällään noin 90 reseptiä. Osa niistä perustuu hiilihydraatteihin, kuten perunaan tai riisiin, toiset juureksiin tai pelkästään lehtivihanneksiin. Yksi luku käsittelee klassisia salaatteja, kuten caesar, niçoise, kreikkalainen ja waldorf, ja toisessa luvussa Tommy käy läpi eri salaatteihin sopivia kastikkeita. Sallad (Bokus förlag, 2017) Äitini on kasvissyöjä ja yksi parhaista tietämistäni kasvisruokakokeista. Hän saa vanhasta juuriselleristä ja nahistuneesta porkkanasta viimeisetkin maut irti. Huomaan saaneeni häneltä paitsi rakkauden vihanneksiin, myös taidon hyödyntää ne mahdollisimman tarkkaan. Rasmus Kofoed, ravintola Geranium (kolme tähteä Michelin-oppaassa). Lue koko reportaasi osoitteesta martinservera.se/inspiration Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 3

4 SATOKAUSIKALENTERI HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Kauden raaka-aineisiin liittyviä vinkkejä sisältävä satokausikalenteri on osoitteessa martinservera.se. Satokausikalenteri Neljään vuodenaikaan mahtuu runsaasti kauden herkkuja. Ruotsin eri puolilla viljellään varhaisvihanneksia, joita vieraasi takuulla pitävät arvossa. Pohjoismainen ilmasto pitkine, valoisine kesäpäivineen, kosteine syksyineen, asteittain etenevine keväineen ja karuine talvineen luo erityiset viljelyolosuhteet, jotka antavat varhaisvihanneksille ainutlaatuisen maun. Muun Euroopan hedelmä- ja vihannessesongit täydentävät upeasti pohjoisen tarjontaa. 4 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

5 SATOKAUSIKALENTERI HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Kevät Syksy [huhtikuusta kesäkuuhun] [lokakuusta joulukuuhun] Päivänvalo palaa ja vuorokausilämpötila kohoaa. Linnut laulavat ja lumi sulaa. Kukat puhkeavat ja puut alkavat vihertää. Siirrymme kesäaikaan, ja terassit aukeavat. Kasvimaissa ja kasvihuoneissa orastavat ensimmäiset hennot varhaisvihannekset, kuten karhunlaukka, tomaatti, nauris ja kurkku. Toukokuussa kerätään ruotsalainen raparperisato, ja ensimmäiset parsat nousevat maasta. Hienot kevätherkut sopivat ylellisiksi lisukkeiksi tai listan pääruoiksi. Päivät lyhenevät. Puut vaihtavat väriä, luonto värjäytyy oranssin ja kullan sävyin. Syksy tarjoaa runsasta satoa maan ja metsän ruokavarastosta. Syksyn varhaisvihanneksia ovat erilaiset kaalit ja juurekset. Sienet, kuten herkkutatti ja muut tatit sekä kantarellit, sopivat ravitseviin keittoihin ja patoihin. Kotimaiset omenat antavat lisämakua sekä jälki- että pataruoille. Sesongin ruotsalaisia vihanneksia ja hedelmiä: Jäävuorisalaatti, lanttu, sipuli, porkkana, palsternakka, peruna, purjosipuli, juuriselleri, punajuuri, kiinankaali, parsa, keräkaali ja raparperi. Eurooppalaisia kevätsesongin hedelmiä ja vihanneksia ovat muun muassa: Vihersipuli, kukkakaali, parsakaali, latva-artisokka, fenkoli, mangoldi sekä sitruunat ja persikat. Kesä Sesongin ruotsalaisia vihanneksia ja hedelmiä: Kukkakaali, parsakaali, ruusukaali, lehtikaali, maa-artisokka, lanttu, sipuli, porkkana, palsternakka, juuripersilja, peruna, purjosipuli, juuriselleri, punajuuri, punakaali, kiinankaali, savoijinkaali, keräkaali, lehtiselleri ja omena. Eurooppalaisia syyssesongin hedelmiä ja vihanneksia ovat muun muassa: Appelsiini, sitruuna ja kiivi sekä munakoiso, kukkakaali, parsakaali, paprika ja pinaatti. JUURESTA NAATTIIN Kun vihanneksesta hyödynnetään kaikki osat, hävikki vähenee ja ruokaan saadaan enemmän makuja ja koostumuksia. Ota yhteyttä myyjääsi! Martin & Servera tekee yhteistyötä viljelijöiden kanssa kautta Ruotsin, pohjoisesta etelään. Meillä on yli sata paikallista toimittajaa, joiden avulla etsimme ruokalistaasi sopivat paikalliset raaka-aineet. Vinkki! Kotimaisten päärynöiden sato on pieni ja sesonki lyhyt. Ne ovat maukkaita ja mehukkaita, joten hyödynnä niitä nyt! [heinäkuusta syyskuuhun] Sesonki on vilkkaimmillaan kesäravintoloissa eri puolilla maata. Maanviljelijät tarjoavat runsain määrin uuden sadon vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Kesän suosituimpia pikku mukuloita ovat tietenkin varhaisperunat, joista tulee erityisen maukkaita, jos kesäkuun yöt ovat olleet viileitä. Vain muutamasta raaka-aineesta pystyt loihtimaan ihania kesän makuja niin jälkiruokiin kuin alku- ja pääruokiinkin. Sesongin ruotsalaisia vihanneksia ja hedelmiä: Kukkakaali, parsakaali, tuoreet pavut, fenkoli, kurkku, jäävuorisalaatti, latva-artisokka, kyssäkaali, lanttu, sipuli, mangoldi, maissi, porkkana, palsternakka, paprika, peruna, purjosipuli, juuriselleri, retiisi, punajuuri, kiinankaali, sokeriherne, parsa, pinaatti, lehtiselleri, tomaatti, keräkaali, kesäkurpitsa sekä raparperi, viinimarja, verkkomeloni, kirsikka, karviainen, mansikka, vadelma, mustikka, luumu, päärynä. Eurooppalaisia kesäsesongin hedelmiä ja vihanneksia ovat muun muassa: Mangoldi ja paprika sekä meloni, nektariini, klementiini, kivelliset hedelmät ja persikka. Vinkki! Säilytä mansikat viileässä. Älä poista niistä kantaa. Tiesitkö, että prosentilla Ruotsin pinta-alasta kasvaa mustikanvarpua. Talvi [tammikuusta maaliskuuhun] Koristele salaatit ja jälkiruoat ohuilla appelsiinifileillä. Lyhyet kylmät päivät ja lumisuus vetävät asiakkaita ravintoloiden lämpöön. Talven maut ovat runsaita ja mausteisia. Vuodenaikaan sopii kaali kaikissa väreissään ja muodoissaan. Kotimaiset juurekset ovat suosittuja, edullisia, maukkaita ja ilmaston kannalta fiksuja. Erityisten kylmävarastojen ansiosta syksyllä korjattuja ruotsalaisia omenoita on nyt saatavilla ympäri vuoden. Näistä raaka-aineista loihdit ruokalistalle entistä enemmän vihreyttä. Sesongin ruotsalaisia vihanneksia ja hedelmiä: Ruusukaali, lehtikaali, maa-artisokka, lanttu, sipuli, porkkana, palsternakka, peruna, juuriselleri, punajuuri, punakaali, keräkaali ja omena. Eurooppalaisia talvisesongin hedelmiä ja vihanneksia ovat muun muassa: Munakoiso, kukkakaali, parsakaali, fenkoli, mangoldi, paprika ja pinaatti sekä appelsiini, sitruuna ja kiivi. Vinkki! Pakastemarjoista ja kuivatuista hedelmistä saa talvisaikaan loistavaa täydennystä. Talven kylmyydestä makeutensa saava ruusukaali korjataan myöhään. Paahda sitä uunissa, wokkaa, keitä tai raakapaista! Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Podcast-vinkki Chefs Chat Chefs' Chat on Martin & Serveran sponsoroima podcast, jossa tapaat maailman parhaita kokkeja. Kuuntele heidän kertomuksiaan urasta, trendeistä, ravintolavieraista, esikuvista ja unelmista. Juuriselleri ja tryffeli Chefs' Chatissa newyorkilaisen kolmen tähden ravintolan Eleven Madison Parkin Daniel Humm kertoo ruokalajista, joka muutti kaiken. Pelkästään juuriselleristä ja tryffelistä eri muodoissaan koostunut annos sai hänet tajuamaan, että hän oli vihdoin löytänyt kaipaamansa tasapainon ruoanlaittoon. Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 5

6 VIERAILULLA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Orto Novo: Tuoreita yrttejä ja salaatteja Uutuus oliiviyrtti, Santolina viridis Orto Novo on perheyritys, joka sijaitsee Ekerön saarella Nyckelbyn maaseutumaisemassa. Kahden hehtaarin kasvihuoneviljelmillä kasvatetaan tuoreita yrttejä ja salaatteja. Orto Novon valikoimassa on lähes 60 erilaista tuoreyrttiä. Erikoiskasvihuoneessa kasvaa muun muassa sitruunaverbenaa, ananassalviaa, revonhäntää, liuskalehtistä sinappiyrttiä, niittysuolaheinää, fenkolitilliä, meksikolaista rakuunaa, käenkaalia ja kynteliä. Kaikki Orto Novon viljelemät lajikkeet ovat Martin & Serveran asiakkaiden tilattavissa. Meillä on korjuuaika kuudesti viikossa ja toimitukset samana päivänä, sanoo Orto Novon toiminnanjohtaja Alvar Kårfors. Leikkaamme yrtit varovasti käsin, jotta pusseihin tulee sopiva määrä vartta. Haluamme, että kokki pystyy hyödyntämään pussin koko sisällön. Orto Novo aloitti toimintansa vuonna 1979 perunan ja leikkokukkien kasvatuksella ja laajensi muutaman vuoden kuluttua kesäkurpitsaan. Yrttien kasvihuoneviljely aloitettiin vuonna 1988, ja nykyään yritys kasvattaa myös erilaisia salaatteja. Yrityksen perusti Alvarin isä Per-Ove Kårfors italialaisen Vanna-vaimonsa kanssa. Puolet Orto Novon tuotannosta myydään kauppoihin ja puolet ravintoloihin. Teemme ravintoloille myös paljon hauskaa tuotekehitystä, jonka onnistumista voimme testata kaupoissa. Luonnonmukainen työtapa Orto Novo aloitti luomutuotannon noin puolitoista vuotta sitten. Tuolloin oli perustettava oma kylvölinja luomutuotteille, koska luomuviljelyn multatyyppi poikkeaa perinteisessä viljelyssä käytetystä. Lisäksi tarvittiin luonnonmukainen kastelujärjestelmä. Nyt käytämme pelkästään luomumultaa riippumatta siitä, mitä ruukuissa kasvaa. Se on huomattavasti helpompaa. Tavanomaisesti ja luonnonmukaisesti viljeltyjen tuotteidemme ainoa ero on kastelussa. Meillä on kuitenkin meneillään laajamittaisia yrityksiä siirtyä tulevaisuudessa kokonaan luomuun. Kestävyysajattelua tuotannossa Vastuullisuuskysymykset ovat Alvarin sydäntä lähellä. Orto Novo on GlobalG.A.P.:n ja Svenskt Sigillin jäsen, mihin liittyy tiettyjä vaatimuksia. Lisäksi yrityksellä on ylimääräinen ilmastosertifikaatti, ja sen oma toiminta on täysin ilmastoneutraalia. Moni luulee, etteivät kasvihuoneet voi olla energiatehokkaita. Toiminnassamme käytetty energia on kuitenkin peräti 99-prosenttisesti uusiutuvaa. Ravintola-asiakkaat saavat tuotteensa näppärissä uudelleensuljettavissa pusseissa muovintuotannon vähentämiseksi. Pusseihimme kuluu vähemmän muovia kuin perinteisiin rasioihin. Ympäristö hyötyy, ja jätteiden lajittelu ja hävittäminen ravintoloissa helpottuvat. Rasioita käytetään hienommille lajikkeille, joita ehkä säilytetään ravintolassa vain jokunen viikko. Trendien jäljillä erikoiskasvihuoneessa Alvar kertoo, että ravintola-asiakkaille menee nyt runsaasti basilikaa, timjamia ja vesikrassia. Vesikrassin tuotantomme on kaksinkertaistunut kolmessa vuodessa. Se on noussut suosikkilistalla timjamin paikalle, Alvar toteaa. Lipstikan ja herneenversojen myynti kasvaa. Intiaanikrassiksikin kutsuttu pensaskrassi on varsin tuore uutuus. Käytimme sitä Nobel-juhlassa, ja se on nyt hyvin suosittua, Alvar sanoo. Alvarin oma suosikkiyrtti on basilika, mikä ei ole ihmekään hänen italialaista perimäänsä ja perhetraditiotaan ajatellen. Meillä on monia erikoisia basilikalajikkeita, kuten punaista basilikaa, limettibasilikaa ja kanelibasilikaa. Kokeilunhaluisille on tarjolla myös erilaisia timjameita ja salvioita. Useampien kokkien kannattaisi uskaltautua kokeilemaan yrttiselleriä, joka on täydellinen keitto- ja kalamauste. Kasvihuoneen salaisessa osassa on jatkuvasti meneillään viljelykokeiluja. Seuraava pian ravintola-asiakkaiden saatavilla oleva uutuus on oliiviyrtti. Muutama kokki on käynyt täällä kokeilemassa sitä ja ollut aivan haltioissaan. Yrtti muistuttaa syötynä hieman kuusenkerkkää. Uskon, että siitä tulee suurmenestys, Alvar toteaa. 6 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

7 HEDELMÄT Alvar Kårfors, JA VIHANNEKSET Orto Novon toiminnanjohtaja, kasvihuoneessa. Täällä työskentelee eri tehtävissä samanaikaisesti 40 henkilöä, kaikkina viikonpäivinä. VIERAILULLA Uskon, että oliiviyrtistä tulee suurmenestys. Se muistuttaa syötynä hieman kuusenkerkkää. Ravintoloiden suosikkeja: Basilika, timjami, vesikrassi Nousussa! Lipstikka, herneenverso, pensaskrassi, oliiviyrtti Alvar Kårfors, Orto Novon toiminnanjohtaja Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 7

8 VASTUULLISUUS/TOIMINTAOHJEET HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Vastuullisuustyö Vastuullisuus on Martin & Serveralle merkittävä asia. Asiakkaamme voivat luottaa meihin turvallisena kumppanina. Ajamme tärkeitä ympäristöön, eettisyyteen ja yritysvastuuseen liittyviä asioita. Olemme riittävän suuri voidaksemme vaikuttaa useisiin eri toimijoihin monilla eri tasoilla. Meille onkin itsestään selvää, että liiketoimintamme on vastuullista. Martin & Servera tekee pitkäjänteistä laatu- ja ympäristötyötä, joka tuottaa liiketoimintaetuja niin meille kuin asiakkaillemmekin. Ympäristöystävälliset valinnat hyödyttävät meitä kaikkia. Yhdessä työntekijöidemme, alihankkijoidemme, asiakkaidemme ja omistajiemme kanssa pyrimme hallitsemaan riskejä, minimoimaan negatiiviset ympäristövaikutukset ja luomaan mahdollisuuksia kaikkialla arvoketjussa. Sekä ruotsalaisia että ulkomaisia alihankkijoita koskevat toimintaohjeemme laadittiin jo vuonna Niiden avulla pyrimme varmistamaan, Martin & Servera haluaa antaa panoksensa kestävälle tulevaisuudelle. Tarjontamme on jo nyt markkinoiden laajin, sillä valittavana on yli luonnonmukaista ja ympäristömerkittyä tuotetta. Emme kuitenkaan tyydy tähän. Vuoteen 2020 mennessä tavoitteenamme on kasvattaa luomu- ja ympäristömerkittyjen tuotteiden osuus julkisen sektorin kokonaismyynnistämme 40 prosenttiin ja yksityisen sektorin myynnistä 15 prosenttiin. Edistämme luonnonmukaisten ja ympäristömerkittyjen tuotteiden että hankkimamme tuotteet ja palvelut ovat yritysvastuun ja vastuullisuusperiaatteidemme mukaisia. Toimintaohjeita kehitetään ja päivitetään jatkuvasti, ja ne muodostavat perustan yhteistyölle ja sopimusvaatimuksille kaikkien alihankkijoidemme kanssa. Martin & Serveran toimintaohjeisiin sisältyvät kannanotot koskevat monia eri alueita, kuten yritysvastuuta, ympäristöä, eläinten hyvinvointia ja eettisyyttä. Toimintaohjeet perustuvat useisiin tunnustettuihin sopimuksin: YK:n yleismaailmallinen ihmisoikeuksien julistus YK:n yleissopimukset lapsen oikeuksista ja kaikkinaisen naisten syrjinnän poistamisesta ILO:n ihmisoikeuksia työelämässä koskevat yleissopimukset Useat kansainväliset ympäristöasetukset Luomutuotteiden uudet myyntitavoitteet kehitystä. Sinun ja vieraidesi parhaaksi. Asiakkaamme kysyvät luonnonmukaisia ja ympäristömerkittyjä tuotteita yhä enemmän, ja yhtenä Ruotsin suurimmista tukkumyyjistä meillä on vastuu siitä, että useammat oppilaitokset, sairaalat ja ravintolat voivat ostaa kestävästi tuotettuja tuotteita, sanoo Martin & Serveran vastuullisuus- ja laatujohtaja AnnaLena Norrman. Lue lisää osoitteesta martinservera.se. REILUT TYÖEHDOT PUUTARHA-ALALLE Martin & Servera oli yksi puutarha-alan parempia työoloja ajavan IP Arbetsvillkor -standardin aloitteentekijöistä. Työmme standardin parissa on hyvä esimerkki siitä, miten tuomme toimintaohjeitamme esiin puutarha-alalla, sanoo Britta Ekman Martin & Serveran vastuullisuus- ja laatuosastolta. Sertifiointi on merkittävä. Martin & Servera teki aloitteen uudesta sertifioinnista Axfoodin ja AxFoundationin kanssa, ja Svenskt Sigill otti sen käyttöön syksyllä Työ alkoi jo vuonna 2014, jolloin Martin & Servera havaitsi ruotsalaisten viljelijöiden luona tekemissään tarkastuksissa työoloihin liittyviä ongelmia. Muun muassa sopimuksia puuttui, ja työajan valvonnassa oli puutteita. Muista maista tuleville tuotteille on olemassa Fairtraden ja Global Graspin kaltaisia merkintöjä, mutta monelle ei tule mieleen, että työloissa on ongelmia Ruotsissakin, Britta Ekman toteaa. Monet työntekijöistä, joiden työoloissa on puutteita, ovat siirtotyöläisiä. Heillä on oltava oikeus vakuutuksiin ja oikeudenmukaiseen palkkaan siinä missä muillakin. Martin & Serveran kannalta sertifiointistandardi helpottaa alihankkijoiden työntekijöitä koskevien työehtojen arvioimista ja ehtoja koskevien vaatimuksien esittämistä. Ensimmäiset sertifioinnit saadaan vuoden 2017 aikana. 8 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

9 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET TAPAA ALIHANKKIJAMME LÄHDE OPINTO- KÄYNNILLE VILJELIJÖI- DEMME LUO Mistä hedelmästä tai vihanneksesta haluaisit kuulla lisää? Haluaisitko tavata jonkun viljelijän henkilökohtaisesti? Ota yhteyttä myyjääsi! Martin & Servera tekee läheistä yhteistyötä paikallisten viljelijöiden ja tuottajien kanssa. Kauttamme voit ostaa paikallisia tuotteita yli sadalta ruotsalaiselta toimittajalta kautta maan. Alihankkijamme ja viljelijämme suhtautuvat intohimoisesti raaka-aineisiinsa. Vierailemme usein heidän luonaan ja olemme aina yhtä vaikuttuneita siitä korvaamattomasta tiedosta, jota heillä on viljelystä ja raaka-aineistaan. Opintokäynnillä Gotlannissa Stora Tollbyn ja Stenhusen tilat ovat kaksi Martin & Serveran gotlantilaista viljelijää, jotka ovat toimittaneet tuotteitaan niin Nobel-illallisille kuin kuninkaallisiin häihinkin. Andreas Wiklund toimii viljelijänä hieman Visbyn itäpuolella sijaitsevalla Stora Tollbyn tilalla ja tietää kaiken perunasta. Tilalla kasvatetaan pariakymmentä lajiketta suuressa mittakaavassa, ja siellä on myös useita koeviljelmiä. Gotlantilaisen Stenhusen tilan Tomas Petterson on Ruotsin parhaita parsankasvattajia. Hänelle ei kuitenkaan riitä pelkkä parsa, vaan tilalla kasvatetaan myös karhunlaukkaa, raparperia ja marjoja. Lähde sinäkin vierailulle viljelijöidemme luokse! Tule kanssamme käymään kumppaniviljelijöidemme luona. Ota yhteyttä myyjääsi, niin kuulet lisää. Tomas Pettersson kasvattaa parsaa Gotlannissa. Tiesitkö, että... Paikallisten tuotteiden ostaminen Martin & Serveran kautta on helppoa myös kunnille, joilla on hankintasopimus. Osta lähiruokaa sesonkiaikaan, vietä kunnan kouluissa alueruokaviikko tai tarjoa paikallisia vihanneksia ja juureksia vanhainkodeissa. Tämä voi olla mahdollista kilpailutusehtojen puitteissa. Aseta paikallisten tuotteiden käyttö vaatimukseksi hankintakilpailussa. Ratkaisu on yleensä löydettävissä, mutta se vaatii vuoropuhelua ennen kilpailutusta, sen aikana ja sen jälkeen. Yhdessä löydämme ne paikalliset toimittajat, jotka tulevat kunnan kohdalla kysymykseen. Martin & Serveralla on usein jo ennestään yhteyksiä paikalliseen toimittajaan. Autamme mielellämme tuotteiden laadun, elintarviketurvallisuusrutiinien ja saatavuuden varmistamisessa. Ota yhteyttä, jos tarvitset apua! Lue lisää alueellisista tuottajistamme osoitteesta martinservera.se. Haluatko opintokäynnille Stora Tollbyn tai Stenhusen tilalle? Ota yhteyttä myyjääsi. Andreas Wiklund tietää kaiken perunasta. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 9

10 OMENAT HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Valoisat, pitkät päivät ja viileät yöt saavat hedelmäsokerin pysymään omenissa ja säätävät happamuuden ja makeuden hienoon tasapainoon. Pohjoismaiden ilmasto synnyttää mitä parhaimpia omenoita. Liekitetyt Ingrid Marie -omenat Pohjoismaiset omenat sopivat loistavasti ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Jokainen omenalajike on maultaan ainutlaatuinen ja sillä on oma erityinen arominsa, makeutensa ja happamuutensa. Ruotsin vuoden 2017 kokki Johan Backeus on laatinut tämän reseptin, jossa käytetään Ingrid Marie -omenoita. Ingrid Marie on yksi Ruotsin yleisimmistä omenalajikkeista. Se on maultaan raikkaan hienostunut ja hieman mausteinen. Katso resepti osoitteesta martinservera.se. 10 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

11 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET OMENAT Sesongissa ympäri vuoden: RUOTSALAISET OMENAT Ruotsalaisia omenoita saa nyt ympäri vuoden. Pitkäaikaisvarastossa omenoiden maku ja koostumus säilyvät hyvinä monta kuukautta. Omenat varastoidaan juuri oikeana hetkenä poimittuina, joten ne maistuvat esiin otettuina aivan vastapoimituilta. Martin & Serveran tuotantolaitoksesta Ruotsin Hässleholmista toimitetaan myös valmiiksi pilkottuja salaatteja, paloiteltuja vihanneksia sekä hedelmiä ja kasviksia. Lue lisää sivuilta Viime vuonna Martin & Servera investoi uuteen tuotantolaitokseen Hässleholmissa. Käytössä olevan uuden tekniikan ansiosta tuoreiden ruotsalaisten omenoiden sesonki pitenee. Martin & Serveran asiakkaiden on siis suurimman osan vuodesta mahdollista saada skånelaisten viljelijöiden omenoita. Omenat poimitaan lähiseudulta, sanoo Martin & Serveran Hedelmät ja vihannekset -liiketoimintayksikön johtaja Nicklas Schöön. Ne korjataan täsmälleen oikeaan aikaan, kun niiden kypsyysaste ja brix-luku eli makeus ovat ihanteellisia omenoiden varastoinnin kannalta. Vastapoimitut omenat sijoitetaan heti niin kutsuttuihin ULO-varastoihin. ULO on lyhenne sanoista Ultra Low Oxygen. Hajoaminen hidastuu Me siis yksinkertaisesti muutamme varaston ilmastoa, Nicklas selittää. Hapen poistaminen ja hiilidioksiditason pitäminen alhaisena nostaa ilman typpipitoisuutta. Yksinkertaistaen voisi sanoa, että omenat nukahtavat, ja niiden hajoaminen hidastuu. Kun omenat otetaan esiin varastosta, ne ovat kuin vastapoimittuja. Säilytystekniikka pysäyttää omenoiden kypsymisprosessin, jolloin hedelmät säilyvät tuoreina pidempään. Säilyvyyttä edistetään mukauttamalla lämpötila ja happopitoisuus eri lajikkeille sopiviksi. Hoitamalla koko ketjun kasvatuksesta toimitukseen voimme tarjota oikeita omenalajikkeita oikeaan aikaan. Voimme siis tarjota ruotsalaisia omenoita käytännössä ympäri vuoden, ja mikä parasta: ne ovat aina sesongin ehdottomasti laadukkaimpia omenoita. Mahdollistaa pienerien oston Koska omenat hankitaan lähialueen viljelijöiltä, Martin & Serveran investointi merkitsee tärkeää liiketoimintamahdollisuutta koko seudulle. Uuden laitoksen tarkoituksena on edistää ruotsalaisten hedelmien menekkiä. Siksi myös pakkauskokoja on uudistettu. Varastosta otetut omenat lajitellaan varovaisesti koon, värin ja käyttötarkoituksen perusteella, sanoo Nicklas. Myymme niitä irrallisina suurissa laatikoissa ja 1 tai 2 kilon pusseissa. Siten esimerkiksi päiväkotien on helppo hankkia sopiva omenamäärä. Nicklas Schöön toivoo, että asiakkaat kauempaakin löytäisivät mahdollisuuden ostaa sesongin ruotsalaisia omenoita vuodenajasta riippumatta. Ympäristöystävällistä Ruotsalaisissa omenoissa on upeaa vaihtelua, sanoo Nicklas. Meillä onkin nyt useita lajikkeita varastossa ympäri vuoden. Kannattaa myös muistaa, että Ruotsissa ollaan pitkällä viljelyssä sallittujen kemikaalien suhteen. Täällä pohjoisessa vaatimukset ovat paljon tiukemmat kuin muualla Euroopassa ja maailmassa. Ostamalla ruotsalaisia omenoita voit auttaa vähentämään kemikaalien käyttöä viljelyssä, mikä on hyväksi sekä sinulle että ympäristölle. Omenalajike Sesonki Maku Discovery Elo syyskuu Mehukas, tasapainoisen hapokas ja hyvin makea. Sopii piirakoihin ja muuhun ruoanlaittoon. Rubinola Syys helmikuu Rapea ja keskimakea, C-vitamiinipitoinen, hyvin vähän hapettuva ja soveltuu siksi erityisen hyvin mehuksi. Saga Syys joulukuu Mehukas, makea ja rapea, sopivan hapokas. Aroma Syys joulukuu Perinteinen ruotsalainen lajike, joka on maultaan mausteinen ja runsashappoinen. Ingrid Marie Loka tammikuu Syystalven omena, hedelmälihaltaan hieman jauhoinen ja runsashappoinen. Cox Orange Marras joulukuu Tasapainoisen hapokas, aromaattinen ja hieman banaaniin vivahtava, todellinen jouluomena. KEVÄÄN AIKANA VARASTOSTA ON SAATAVANA SEURAAVIA OMENOITA: RUBINSTAR Maku: Rapea, mehukas ja makea, tasapainoisen hapokas. Erinomainen omenaleivonnaisiin, salaatteihin ja mehuksi puristettuna. GLOSTER Maku: Ihastuttavan makuinen, matalahappoinen omena. Sanotaan, että kuorittua Glosteria voivat syödä lähes kaikki omena-allergikot. MUTSU Maku: Japanilainen risteytys, joka on hyvin makea ja mehukas ja hedelmälihaltaan sopivan rapea. Täydellinen jälkiruokaomena, joka sopii myös salaatteihin. ELISE Maku: Rapea, mehukas ja hapokas. Erinomainen jälkiruokapiirakoihin. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 11

12 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Hedelmä- ja vihannesvalikoimamme Tässä esittelemme laajan valikoiman erilaisia vihanneksia ja hedelmiä. Ota yhteyttä myyjääsi, jos haluat tietää lisää tai kysyä jotain valikoimastamme. Kehitämme tarjontaamme jatkuvasti asiakkaidemme toiveiden mukaisesti. Paikallisten viljelijöidemme ajantasainen valikoima löytyy aina päivitettynä verkkokaupastamme. Marjat Kevät, kesä ja syksy ovat pohjoismaisten marjojen sesonkiaikaa. Marjat kypsyvät eri aikoina. Ahomansikka 50 g Ananasmansikka 100 g Banaanimansikka 50 g Karhunvatukka 125 g Karpalo 150 g Karpalo 340 g Karviainen 150 g Karviainen 500 g Lakka tuore 500 g Mansikka 250 g Mansikka 250 g ruotsal Mansikka 500 g Mansikka 500 g ruotsal Mansikka luomu 250 g Mansikka luomu 400 g Mansikka suurkeittiöt 500 g Mansikka valkoinen 500 g Mansikka-ahomansikka 100 g Mustikka 125 g Mustikka luomu 125 g Mustikka metsä 300 g Persikkamansikka 100 g Puolukka 5 kg Puolukka 650 g Ruusunmarja 500 g Vadelma 125 g Vadelma keltainen 125 g Vadelma luomu 125 g Vadelma ruotsal. 200 g Viinimarja musta 125 g Viinimarja punainen 125 g Viinimarja valkoinen 150 g Mansikka on kahden amerikkalaisen ahomansikkalajikkeen risteytys. Kun se 1700-luvulla saapui Ruotsiin, sitä kutsuttiin ananasahomansikaksi. MUSTIKKA VADELMA KARVIAINEN Käytetään sekä kypsinä että raakoina. Sopivat esimerkiksi tahnaan, hilloon, mehuun, hillokkeeseen, kiisseliin tai hyytelöön. Marjat ovat punaisia tai vihreitä. Ruotsissa on kasvatettu karviaista aina keskiajan lopulta lähtien, ja paikoitellen marjaa kasvaa villinäkin. KARPALO 12 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

13 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Sitrushedelmät Sitrushedelmiä on saatavilla ympäri vuoden. Happamuuden ja sokerin tasapaino mitataan ennen poimintaa. Sitrushedelmät korjataan kypsinä, eli ne eivät jälkikypsy. Ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Appelsiini 15 kg Appelsiini 2 kg Appelsiini luomu 1 kg Appelsiini luomu 10 kg Appelsiini puristettu 15 kg Appelsiini suklaa Appelsiini suurkeittiöt 15 kg Bergamotti Greippi punainen Greippi punainen luomu Greippi punainen luomu 750 g Greippi valkoinen/vaalea Klementiini 2 kg Klementiini 2,3 kg Klementiini 10 kg Klementiini Clemengold Klementiini lehtineen 750 g Klementiini luomu 750 g Klementiini luomu 8 kg Kumkvatti Limekvatti Limetti Limetti 54 kpl/ltk Limetti luomu 3-pakk Limetti veri (Red Flesh) 1 kg Mandared Pomelo Honey Pomelo punainen Pomeranssi Rumeliini Ryppylimetti Satsuma 10 kg Satsuma 2 kg Satsuma vihreä Sitruuna Sitruuna 1 kg Sitruuna Amalfi Sitruuna luomu 15 kg Sitruuna luomu 500 g Sitruuna makea Sitruuna pieni 18 kg Sitruuna Zebra 300 g Sormilimetti hg Sweetie Veriappelsiini Veriappelsiini KRAV 750 g Yuzu SITRUUNA POMELO PUNAINEN VERIGREIPPI KUMKVATTI Keltainen ja mehukas, maultaan hapan ja aromaattinen. Voidaan syödä sellaisenaan. Sopii hyvin esimerkiksi jälkiruokien ja drinkkien koristeluun. Voidaan keittää sokeriliemessä tai hillota ja käyttää lihan lisukkeena. Sitruunapuulla on erityinen ominaisuus: Se kukkii suurin piirtein lakkaamatta ja kantaa jatkuvasti eri kypsyysasteisia hedelmiä. Omenoiden tavoin sitruunastakin on olemassa useita eri lajikkeita. Jos sitruuna on kova, siinä on paksu kuori, ja jos se on pehmeä, kuori on ohuempi. SATSUMAT APPELSIINI Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 13

14 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Eksoottiset hedelmät Eksoottisiksi hedelmiksi kutsutaan hedelmiä, joita kasvatetaan ja poimitaan muualla päin maailmaa. Tämän ansiosta saamme käyttöömme hyviä ja kiinnostavia hedelmiä ympäri vuoden. Achacha Ananas Crownless Ananas luomu Ananas mini Ananas n. 1 kg Ananas suuri n. 2 kg/kpl Ananaskirsikka Ananaskirsikka 100 g Ananaskirsikka luomu 100 g Ananaskirsikka marja kuorittu 140 g Curuba Durian Feijoa Granaattiomena Granaattiomenansiemen 100 g Grenadilla Guanabana Guava Jakkihedelmä Johanneksenleipä Kaakaopuun hedelmä Kaktusviikuna Karambola Kiivi keltainen Kiivi keltainen luomu Kiivi luomu Kiivi punainen Kiivi suurkeittiöt Kirimoija Kiwano Kookospähkinä Kookospähkinä nuori Kvitteni Litsi Longaani Lulo Mango Mango Ataúlfo puukypsä Mango luomu Mango Nam Doc Mai Mango Osteen Mango Pakistan syöntikypsä Mango Sour Mango syöntikypsä Mango XL Mangostani Maracuja Minikiivi Kiwai 125 g Minimango Miniviikuna 140 g Mispeli Päärynä Nashi Papaija Papaija Formosa VIIKUNA MANGO NAM DOC MAI KIRIMOIJA GRANAATTIOMENA GUAVA Yksi mangon tärkeimmistä tuontimaista on Peru. Mangon viljelykausi ulottuu paikasta riippuen marraskuulta maaliskuulle. ANANAS LUOMU KOOKOSPÄHKINÄ NUORI 14 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

15 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Papaija syöntikypsä Papaija vihreä keitto Passiohedelmä Passiohedelmä Jumbo Pepino Pink Passion Pitaija keltainen Pitaija punainen Rambutani Salaki Sapodilla Sharon Sormisitruuna Taateli kivetön 250 g Taateli kivetön 5 kg Taateli luomu 400 g Taateli Mazafati 600 g Taateli Medjoul 5 kg Taateli Medjoul luomu 5 kg Taateli tuore Bahri Tamarillo Tamarindi Viikuna Viikuna luomu 200 g MANGOSTANI TAMARILLO PITAIJA KELTAINEN PAPAYA FORMOSA Banaanit Banaani 5 kg Banaani 18,3 kg Banaani KRAV Keep Ripe 4,5 kg Banaani KRAV Reilu kauppa 18,3 kg Banaani KRAV Reilu kauppa 5 kg Banaani luomu Banaani luomu 18,3 kg Banaani luomu Dole 18,3 kg Banaani mini Banaani punainen Banaaninippu BANAANI MINI Banaanit maistuvat friteerattuina, grillattuina, pikkuleivissä ja muissa leivonnaisissa sekä tietysti smoothiejuomissa. Melonit Cantaluponmeloni Cayoranmeloni Galia-meloni Galia-meloni luomu Hunajameloni Hunajameloni luomu Jimbeemeloni Kurkkumeloni Orange Candy -meloni Piel de Sapo -meloni Snowball-meloni Tiikerimeloni Verkkomeloni Vesimeloni Vesimeloni keltainen Vesimeloni luomu Vesimeloni mini CANTALOUPE GALIA PIEL DE SAPO Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 15

16 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Rypäleet Rypäle punainen Red Globe Rypäle punainen siemenetön Rypäle punainen/sininen siemenetön 500 g Rypäle vihreä Italia Rypäle vihreä luomu 400 g Rypäle vihreä luomu 500 g Rypäle vihreä siemenetön Rypäle vihreä siemenetön 500 g Rypäle vihreä Vittoria kg RYPÄLE PUNAINEN RYPÄLE VIHREÄ Päärynät Ruotsalaiset päärynät ovat todellisia harvinaisuuksia. Niiden sato on pieni ja sesonki lyhyt. Satokausi on syksyllä. Päärynät poimitaan raakoina ja niiden annetaan kypsyä varastoinnin aikana. Päärynä Abate 6,5 kg Päärynä Alexander Lucas ruotsal Päärynä Alexandrine Päärynä Anjou Päärynä Anjou luomu 14 kg Päärynä Anjou punainen Päärynä Augusti ruotsal Päärynä Carola ruotsal Päärynä Clapps ruotsal Päärynä Clara Frijs ruotsal Päärynä Concorde ruotsal Päärynä Conference Päärynä Conference luomu 7 kg Päärynä Conference ruotsal Päärynä Conference 2 kg Päärynä Conference suurkeittiöt 13 kg Päärynä Flamingo Päärynä Forelle Päärynä Greve Moltke ruotsal Päärynä Guyot Päärynä harmaa ruotsal Päärynä Herzogin Elsa ruotsal Päärynä Kaiser/Bosc Päärynä luomu 1 kg Päärynä Packham Päärynä Packham KRAV 14 kg Päärynä Packham ruotsal Päärynä Pierre Corneille ruotsal Päärynä Red Bartlett Päärynä Santa Maria Päärynä Santa Maria KRAV 6,5 kg Päärynä Williams Päärynä Williams KRAV 6,5 kg Päärynä Williams luomu 12,5 kg PACKHAM ANJOU CONFERENCE GUYOT Kypsät päärynät kolhiutuvat herkästi, joten niitä tulee käsitellä varoen. Painaumat muuttuvat nopeasti ruskeiksi läiskiksi. Päärynöiden säilyvyysaika pitenee, kun niitä säilytetään jääkaapissa. 16 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

17 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Kivelliset hedelmät Kaikkia kivellisiä hedelmiä yhdistää mehukkaan hedelmälihan ympäröimä kova siemen. Useimmat näistä hedelmistä ovat herkkiä painelulle ja kolhuille, ja niiden säilyvyysaika on melko lyhyt. Aprikoosi Aprikoosi luomu 500 g Kirsikka Luumu keltainen Luumu kuivattu punainen/sininen Luumu punainen/sininen Luumu punainen/sininen ruotsal Luumu sininen KRAV 500 g Luumu vihreä hapan Manteli tuore Nectacot Nektariini Nektariini luomu 500 g Nektariini valkolihainen Persikka Persikka KRAV 500 g Persikka Paraguayos 500 g Persikka valkolihainen APRIKOOSI PERSIKKA PARAGUAYOS KIRSIKKA NEKTARIINI VALKOLIHAINEN LUUMU PUNAINEN Omenat Pohjoismaisia omenoita saa nyt lähes ympäri vuoden! Omena Alice ruotsal Omena Altess Omena Aroma ruotsal Omena Belinda ruotsal Omena Belle De Boskoop ruotsal Omena Braeburn KRAV 6,5 kg Omena Champion Omena Collina ruotsal Omena Cortland ruotsal Omena Cox Orange ruotsal Omena Cripps Pink Omena Cripps Pink KRAV 12,5 kg Omena Discovery ruotsal Omena Elise ruotsal Omena Frida ruotsal Omena Fuji Omena Fuji luomu Omena Gloster ruotsal Omena Golden 13 kg Omena Golden 2 kg Omena Golden Delicious 13 kg Omena Golden luomu 6,5 kg Omena Golden suurkeittiöt 12 kg Omena Granny luomu 6,5 kg Omena Granny Smith Omena Granny Smith 2 kg Omena Granny suurkeittiöt 13 kg Omena Gravensteiner keltainen ruotsal Omena Gravensteiner punainen ruotsal Omena Ingrid Marie ruotsal FUJI JONAGOLD GLOSTER Tiesitkö: Omenoihin tulee runsaasti makua Pohjoismaiden ilta-auringon viileydessä. Myös niiden hedelmälihasta tulee kiinteämpää. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 17

18 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Omena James Grive ruotsal Omena Jonagold Omena Jonagored Omena Kanzi Omena Katja ruotsal Omena Kim ruotsal Omena Lobo ruotsal Omena Mutzu ruotsal Omena Pigeon Omena Pink Lady Omena punainen Omena punainen 13 kg Omena punainen 2 kg Omena punainen luomu 1 kg Omena punainen ruotsal. 2 kg Omena Red Delicious Omena Red Delicious KRAV 12,5 kg Omena Red Love Omena Royal Gala 13 kg Omena Royal Gala 18 kg Omena Royal Gala 2 kg Omena Royal Gala KRAV 12,5 kg Omena Royal Gala KRAV 6,5 kg Omena Royal Gala suurkeittiöt 13 kg Omena Rubinola ruotsal Omena Rubinstar ruotsal Omena ruotsal. luomu 12 kg Omena Saga ruotsal Omena Santana ruotsal Omena Signe Tillish ruotsal Omena Summerred ruotsal Omena Sunrise ruotsal Omena Tr. Blanche ruotsal Omena vihreä 12 kg Omena vihreä luomu 1 kg Omena Åkerö ruotsal CRIPPS PINK ROYAL GALA INGRID MARIE Omena on tiedon tunnuskuva. Jos omenan halkaisee kahtia, siemenkota muodostaa tähtimäisen kuvion, joka muistuttaa ikiaikaista viisisakaraista tiedon pentagrammia. Muut hedelmät Hedelmälaatikko luomu 6 kg Hedelmälaatikko vakio 6 kg Yleiset vihannekset Avokado Avokado luomu Avokado suurkeittiöt 10 kg Avokado syöntikypsä Avokado syöntikypsä luomu Latva-artisokka Latva-artisokka liila Latva-artisokka punainen Lehtiselleri luomu Maissinlehti kuivattu Maissintähkä Maissintähkä 2-pakk Maissintähkä esikeitetty 2 kpl tyhjiö Maissintähkä Indian AVOKADO MUNAKOISO 18 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

19 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Maissintähkä musta Maissintähkä valkoinen Mangoldi Mangoldi keltainen Mangoldi liila Mangoldi mix 250 g Mangoldi mix 4 kg Mangoldi punainen Munakoiso Munakoiso Graffiti Munakoiso liila Munakoiso liila pyöreä Munakoiso luomu Munakoiso oranssi 800 g Munakoiso pyöreä Flamed Munakoiso valkoinen Parsa liila Parsa valkoinen Parsa valkoinen mm Parsa valkoinen mm Parsa valkoinen AA Parsa valkoinen AAA Parsa valkoinen luomu 200 g Parsa valkoinen ruotsal Parsa vihreä Parsa vihreä 450 g Parsa vihreä luomu Parsa vihreä luomu 250 g ruotsal Parsa vihreä ruotsal Parsa vihreä Stenhuse Pinaatti Pinaatti baby 100 g Pinaatti baby luomu 70 g Pinaatti baby pesty 500 g Pinaattikiinankaali KRAV 300 g Pinaattikiinankaali Shanghai Pinaattikiinankaali valkoinen Raparperi Raparperi Elmsfeuer ruotsal Raparperi Frambozen ruotsal Raparperi KRAV 500 g Raparperi lasi Raparperi luomu Raparperi Victoria ruotsal Villiparsa 200 g PAK CHOY PINAATTI LATVA-ARTISOKKA RAPARPERI Tiesitkö: Ruotsalaiset viljelijät katkaisevat parsan versot ylempää, joten ostajan ei tarvitse maksaa parsan vaaleammasta alaosasta, joka on usein syömäkelvoton. Kilohinta on toisin sanoen huokeampi, jos ostat Ruotsissa viljeltyä parsaa. VIHREÄ PARSA Parsa sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia ja mineraaleja. Pidä vihreät parsat raikkaina katkaisemalla varsista pää ja laittamalla parsat muutamaksi tunniksi kylmään veteen leikkauspinta alaspäin. Raparperi on Itä-Siperiasta, Mongoliasta ja Koillis-Kiinasta peräisin oleva tuontikasvi, jonka kirpeä maku sopii erinomaisesti broilerin tai porsaanlihan kumppaniksi. Pavut ja herneet Borlottipapu Borlottipapu kuivattu Cannellinipapu kuivattu Edamamepapu 160 g Haricots verts Haricots verts 150 g Haricots verts luomu 150 g Haricots verts purppura 150 g HÄRKÄPAPU Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 19

20 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Härkäpapu Leikkopapu Long beans Papusekoitus 200 g Silpoherne Silpoherne ilman palkoa 150 g Sokeriherne Sokeriherne 150 g Sokeriherne luomu 150 g Sokeriherne mix 100 g Sokeriherne purppura Sugarsnaps Sugarsnaps 150 g Sugarsnaps luomu 150 g Tarhapapu Vahapapu Vahapapu 150 g Violetti papu 150 g RUOTSALAISET HÄRKÄPAVUT Härkäpapu on yksi vanhimmista viljelykasveistamme, jota on kasvatettu Pohjoismaissa 1200-luvulta lähtien. Härkäpapuja syödään tuoreina ja kuivattuina. Niiden maku on pehmeä ja täyteläinen. Härkäpapuja voi käyttää salaateissa, keitoissa, padoissa ja muhennuksissa. Niitä voi myös paahtaa ja tarjota naposteltavana. Sesonki Ruotsissa: heinäkuusta elokuuhun. SUGARSNAPS BORLOTTI Kurkut Kurkku Kurkku 9 10 kg Kurkku luomu Kurkku muovitettu Kurkku muovitettu KRAV Kurkku Peppelino Kurkku Snack 200 g Kurkku suolattu 1 kg Kurkku suolattu sanko 7 kg Kurkku Västerås VÄSTERÅSIN KURKKU Ruotsalainen kurkku tulee myyntiin maaliskuussa, ja kausi jatkuu lokakuulle. KURKKU Idut ja versot Taito käyttää ituja ruoanlaitossa on peräisin Aasiasta. Nykyisin on valittavana monia eri itulaja, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja. Auringonkukan verso 100 g Auringonkukan verso 250 g Auringonkukan verso 400 g China Rose -itu 50 g Fenkolin itu 50 g Itusekoitus KRAV 4 lajia 500 g Kaalisekoitus (Orto Novo) Krassi (kurkkuyrtti) Linssin itu 100 g Maissin verso 25 g Mangoldin verso punainen 50 g Mustakaali (Orto Novo) Parsakaalin itu 50 g Pavun itu KRAV 500 g Pippuriset versot 150 g Punajuuren itu 50 g Punajuuren verso 50 g Punakaali (Orto Novo) Punakaalin itu 50 g Purjosipulin itu 50 g Purppurakaalin verso 25 g PARSAKAALIN IDUT AURINGONKUKAN VERSOT VIHREÄT HERNEENVERSOT 20 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

21 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Retiisin itu 100 g Roomansalaatin verso Sangon itu 50 g Sinimailasen itu KRAV 500 g Triosekoitus idut 200 g Valkoinen herneen itu 100 g Valkosipulin itu KRAV 50 g Vehnäruoho 185 g Vehnäruoho 50 g Vehnäruoho ruukku Vihreä herneenverso 1 kg Vihreä herneenverso 1 kg Vihreä herneenverso 100 g Vihreä herneenverso 250 g Vihreä herneenverso koriste 100 g Vihreä herneenverso KRAV 100 g PURJOSIPULIN IDUT VEHNÄRUOHO Kaalit Kaali on tärkeä osa pohjoismaista ruokakulttuuria ja mainio vihannes. Kaalikasvit ovat täydellisiä tuomaan makua pataruokiin ja sopivat erinomaisesti sian, karitsan ja lintujen seuraksi. Kaalia voidaan paistaa, marinoida, wokata tai ruskistaa. Bimi 200 g Bimi liila nippu Cima di rapa Fenkoli Fenkoli luomu Flower sprouts 200 g Flower sprouts 25 kpl Keräkaali Keräkaali 15 kg Keräkaali luomu Keräkaali tuore Kiinankaali Kiinankaali luomu Kiinankaali punainen Koristekaali Koristekaali 200 g Koristekaali japanilainen Kukkakaali Kukkakaali lehdet ruukku KRAV Kukkakaali liila Kukkakaali luomu Kukkakaali oranssi Kukkakaali Romanescu Kukkakaali värisekoitus 12 kpl Kukkakaali vihreä Kyssäkaali Kyssäkaali liila Mustakaali Mustakaali 200 g Mustakaali 300 g Mustakaali Blackfrill 250 g Mustakaali lehdet ruukku KRAV Mustakaali luomu 200 g Mustakaali Niro de Toscana 250 g Parsakaali Parsakaali luomu KUKKAKAALI Kukkakaali maistuu parhaalta, kun se on kiinteä, siinä ei ole tummia pilkkuja ja sen naatti on jäntevä. Pekoni, hasselpähkinät ja chili houkuttelevat esiin kukkakaalin parhaat puolet. Naatit sopivat salaatteihin, kukinnon päällimmäisestä kerroksesta voi höylätä rapeaa raakaa couscousia ja sekä varsi että kukinnot ovat herkullisia uunissa kypsennettyinä. Säilötyt kukkakaalin kukinnot ovat täydellinen grilliaterian lisuke. PARSAKAALI KERÄKAALI VIHERKAALI FENKOLI Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 21

22 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Parsakaali Super Punakaali Punakaali luomu Purppurakaali Red Russian -kaali 250 g Ruusukaali Ruusukaali 500 g Ruusukaali KRAV 500 g Ruusukaali liila 500 g Ruusukaali liila varressa Ruusukaali varressa Ruusukaali verso 50 g Savoijinkaali Savoijinkaali luomu Savoijinkaali punainen Suippokaali Suippokaali luomu Suippokaali punainen Viherkaali 200 g Viherkaali 3 kg Viherkaali kg Viherkaali KRAV 250 g Viherkaali lehdet ruukku KRAV Viherkaali luomu 200 g Viherkaali mix punainen/valkoinen 200 g Viherkaali Pentland Brig 250 g Viherkaali revitty 400 g Viherkaali varhais 200 g Viherkaali verso 50 g Tiesitkö: Viinietikkahapot, etikkahapot ja hedelmähappo käyvät yhteen kaalin kanssa, samoin kuminan ja timjamin kaltaiset yrttimausteet. Myös omena ja appelsiini sopivat hyvin, sillä niissä on sekä happamuutta että makeutta. MUSTAKAALI Mustakaalia on käytetty Toscanan keittiössä 1700-luvulta lähtien, ja se on esimerkiksi italialaisen ribollita-keiton tärkeä ainesosa. Sinivihreät ja aaltoilevat lehdet kasvavat varressa kuin palmunlehdet, ja mustakaali tunnetaankin myös palmukaalin nimellä. Lehdet ovat koostumukseltaan viherkaalia pehmeämmät ja sopivat niin patoihin, keittoihin ja wokkeihin kuin nopeasti pannulla käytettäviksikin. Mustakaali pitää serkkunsa viherkaalin tavoin kevyestä hieronnasta. Paprikat Paprikat ovat parhaimmillaan alkusyksyllä, jolloin on niiden korjuuaika monissa Euroopan maissa. Paprikaa voi syödä joko kylmänä tai lämpimänä, ja se sopii hyvin pataruokiin, salaatteihin ja wokkeihin. Paprika Carli 400 g Paprika keltainen Paprika keltainen 1 kg Paprika keltainen Kapia 200 g Paprika keltainen luomu 1 kg Paprika keltainen Snack Paprika liila Paprika mix 1 kg Paprika mix luomu 300 g Paprika oranssi Paprika Padron Paprika punainen Paprika punainen 1 kg Paprika punainen Kapia Paprika punainen luomu 1 kg Paprika punainen Snack 2 kpl Paprika ruskea Paprika valkoinen suippo Paprika vihreä Paprika vihreä 1 kg Paprika vihreä Dolma 400 g Paprika vihreä luomu 1 kg Paprika vihreä Sivri 400 g PAPRIKA ORANSSI PAPRIKA KELTAINEN, VIHREÄ JA PUNAINEN PAPRIKA PADRON PAPRIKA PUNAINEN SNACK 22 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

23 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Kurpitsat Baby Bear -kurpitsa Crown Prince -kurpitsa Halloweenkurpitsa Hokkaidokurpitsa Hokkaidokurpitsa luomu Jättikurpitsa kg Kesäkurpitsa keltainen Kesäkurpitsa pyöreä Kesäkurpitsa valkoinen Kesäkurpitsa vihreä Kesäkurpitsa vihreä luomu Koristekurpitsa Muscat-kurpitsa Myskikurpitsa Shogun Sweet -kurpitsa Spagettikurpitsa Tammenterhokurpitsa Turbaanikurpitsa SPAGETTIKURPITSA Kurpitsan makea hedelmäliha viihtyy lämpimien mausteiden kuten curryn, kanelin ja inkiväärin seurassa, sillä tulisista mauista ja makeudesta syntyy upea kontrasti. Kopauta kuorta: kurpitsa on kypsä, jos siitä kuuluu kumea ja ontto ääni. Halkaisematon kurpitsa säilyy jääkaapissa useita kuukausia ja toimii värikkäänä täydennyksenä talven juureksille. MYSKIKURPITSA HOKKAIDOKURPITSA Salaatit Salaattia kasvatetaan eri puolilla maailmaa. Ruotsalaisen avomaansalaatin sesonki on toukokuun puolivälistä lokakuun loppuun. Muun ajan vuodesta salaattia saadaan kasvihuoneista tai Etelä-Euroopasta. Salaatti Bulls Blood 100 g Salaatti Bulls Blood 50 g Salaatti Carmine Salaatti Castel Franco Salaatti Catologna Salaatti Cosmopolitan Salaatti Crisp Salaatti Crisp KRAV Salaatti Crisp ruukku Salaatti Crisp ruukku Salaatti Diablo 100 g Salaatti Diablo 250 g Salaatti Duo ruukku Salaatti endiivi Salaatti enviidi luomu 500 g Salaatti enviidi punainen Salaatti Escarole Salaatti fine frisée Salaatti frisée Salaatti jää Salaatti jäävuori Salaatti jäävuori luomu Salaatti kerä Salaatti lehtisalaatti KRAV ruukku Salaatti lehtisalaatti punainen/vihreä ruukku Salaatti lehtisalaatti ruukku Salaatti lehtisalaatti ruukku Salaatti Lollo biondo Salaatti Lollo rosso Salaatti Lollo rosso KRAV Salaatti mangoldinversot keltainen 50 g Salaatti mangoldinversot keltainen 50 g TAMMENLEHVÄ LOLLO BIONDO JA ROSSO ENDIIVI Tiesitkö: Salaatin vaalea, joskus lähes valkoinen väri johtuu siitä, että se kasvatetaan ilman valoa. Endiivi kasvatetaan pimeässä, ja friséen vaalea keskiosa on peitetty, jotta siihen ei pääse auringonvaloa. VUONANKAALI Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 23

24 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Salaatti mangoldinversot punainen 100 g Salaatti mangoldinversot punainen 50 g Salaatti mix 12 kpl/ltk Salaatti Mizuna 100 g Salaatti Mizuna 250 g Salaatti Mizuna 50 g Salaatti punasikuri Salaatti punasikuri Pink Salaatti punasikuri Treviso Salaatti roomansalaatti Salaatti roomansalaatti luomu Salaatti roomansalaatti punainen Salaatti rucola 1 kg Salaatti rucola 100 g Salaatti rucola 50 g Salaatti rucola luomu 70 g Salaatti rucola pesty 500 g Salaatti rucola ruotsal. 250 g Salaatti sinappiyrtti 100 g Salaatti sinappiyrtti 50 g Salaatti sinappiyrtti liuskalehtinen Salaatti Sweet Crisp punainen Salaatti Sweet Crisp vihreä Salaatti Sweet Gem 280 g Salaatti tammenlehvä Salaatti tatsoi 100 g Salaatti tatsoi 250 g Salaatti tatsoi 50 g Salaatti trevisano Salaatti vuonankaali 100 g Salaatti vuonankaali 50 g Salaatti vuonankaali luomu 100 g Salaattisekoitus nuoret versot 100 g Salaattisekoitus nuoret versot 100 g Salaattisekoitus nuoret versot 250 g Salaattisekoitus nuoret versot luomu 125 g Salaattisekoitus nuoret versot pesty 500 g JÄÄVUORISALAATTI ROOMANSALAATTI RUCOLA SALAATTIA GRILLIIN Jäävuorisalaatin tukeva ja tiivis kerä sopii erinomaisesti halkaistavaksi grillaamista varten. Myös roomansalaatti, sydänsalaatti ja endiivi viihtyvät hiilloksella. Haaleassa salaatissa on enemmän makua kuin kylmässä, ja se paranee entisestään, jos lisäät joukkoon esimerkiksi homejuustoa ja saksanpähkinöitä. MIZUNA Sienet Sienet ovat tuoretuotteita. Tuoreita sieniä ei kannata säilyttää pitkään jääkaapissa eikä pitää muovipussissa, koska niiden pinnalle voi tiivistyä kosteutta. Pakasta, kuivata tai hilloa sienet, niin niistä on iloa pitempään. Sieni enoki 100 g Sieni herkkusieni Sieni herkkusieni 250 g Sieni herkkusieni ex-fine 2,5 kg Sieni herkkusieni luomu 250 g Sieni herkkusieni luomu 3 kg Sieni herkkusieni ruotsal Sieni herkkutatti Sieni herkkutatti ruotsal Sieni jättiherkkusieni Sieni juudaksenkorva Sieni kantarelli Sieni kantarelli 150 g Sieni kantarelli ruotsal Sieni kartiohuhtasieni 1 kg Sieni kehnäsieni ruotsal HERKKUSIENI KANTARELLI Suppilovahvero on maultaan voimakas ja mausteinen. Monien mielestä siinä tuntuu erityisen hyvin niin kutsuttu viides perusmaku, umami. 24 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

25 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Sieni King Oyster Sieni King Oyster ruotsal Sieni koralliorakas Sieni kuningasvinokas luomu Sieni lampaankääpä Sieni metsäherkkusieni Sieni metsäherkkusieni 250 g Sieni metsäherkkusieni luomu 200 g Sieni metsäherkkusieni ruotsal Sieni nameko Sieni nuori herkkusieni 1 kg Sieni orakas Sieni orakas ruotsal Sieni osterivinokas 1,5 kg Sieni osterivinokas 200 g Sieni osterivinokas luomu Sieni pieni herkkusieni 150 g Sieni pieni metsäherkkusieni 150 g Sieni piopini Sieni pompom Sieni portabella Sieni portabella 200 g Sieni shimeji ruskea 150 g Sieni shimeji valkoinen 150 g Sieni siitake Sieni siitake luomu 1 kg Sieni sillihapero ruotsal Sieni suppilovahvero Sieni torvisieni musta Sieni torvisieni punakelt Sieni tryffeli Gotlanti 100 g Sieni tryffeli musta 100 g Sieni tryffeli talvi 100 g Sienisekoitus laatikko 2,3 kg KARTIOHUHTASIENET KING OYSTER SIITAKE TRYFFELI PORTABELLA Pinnaltaan kova ja rosoinen tryffeli kasvaa 5 50 cm maanpinnan alla symbioosissa pyökin, pähkinäpensaan, tammen tai vaahteran kanssa. Kun tryffelit ovat valmiita kerättäviksi, niistä erittyy hyvin poikkeuksellinen tuoksu, jonka perusteella hajuaistiltaan herkät koirat ja tryffelisiat löytävät ne. Tomaatit Tomaattisesonki kestää Ruotsissa toukokuusta lokakuuhun. Tomaatti 2 kg Tomaatti 6 kg Tomaatti baby Kumato Tomaatti Camone Tomaatti Chocmato Tomaatti Chocmato 250 g Tomaatti cocktail keltainen Tomaatti cocktail keltainen 250 g Tomaatti cocktail keltainen oksa 3 kg Tomaatti cocktail mix 3 kg Tomaatti cocktail mix 300 g Tomaatti cocktail mix luomu 250 g Tomaatti cocktail oranssi oksa 3 kg Tomaatti cocktail punainen Tomaatti cocktail punainen 250 g Tomaatti cocktail punainen luomu 250 g Tomaatti cocktail punainen oksa 3 kg Tomaatti cocktailsekoitus ruotsal. 3 kg Tomaatti Coeur de boeuf COCKTAIL PUNAINEN COCKTAIL KELTAINEN LUUMU PUNAINEN Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 25

26 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Tomaatti Fantastica 400 g Tomaatti Flavorino 300 g Tomaatti gourmetmix 3,5 kg Tomaatti Kumato Tomaatti luomu 1 kg Tomaatti luomu 6 kg Tomaatti luomu ruotsal. 6 kg Tomaatti luumu baby 250 g KRAV Tomaatti luumu baby oranssi Tomaatti luumu baby punainen Tomaatti luumu baby punainen 250 g Tomaatti luumu keltainen Tomaatti luumu punainen Tomaatti luumu punainen oksa Tomaatti Marinda Tomaatti meripihka 300 g Tomaatti oksa Tomaatti oksa Aranca 4 kg Tomaatti oksa keltainen Tomaatti oksa luomu 500 g Tomaatti oksa oranssi Tomaatti oksa vihreä Tomaatti päärynä Tomaatti päärynä keltainen 250 g Tomaatti päärynä punainen 250 g Tomaatti Piennoli n. 1,3 kg Tomaatti pihvi kg Tomaatti RAF vihreä Tomaatti ruotsal. kg Tomaatti San Marzano Tomaatti San Mazzo Tomaatti Santorange Tomaatti Sassari Tomaatti Sungreen Tomaatti suurkeittiöt 6 kg Tomaatti Tigerella Tomaatti Tomberrie keltainen 125 g Tomaatti Tomberrie punainen 125 g Tomaatti vihreä Tomaatti Zebrino Tomaattisekoitus Viken 500 g Tomaattisekoitus Viken laatikko g Tomaattisekoitus Viken luksus 3 kg Tomaattisekoitus Viken perus 3 kg SAN MARZANO TOMAATTI VIHREÄ TOMAATTI RUOTSAL. OKSATOMAATTI PUNAINEN PIHVITOMAATTI Mausteyrtit Tuore tilli, ruohosipuli ja persilja ovat perinteisiä yrttimausteita. Ne saavat arominsa, tuoksunsa ja makunsa eteerisistä öljyistä. Yrttejä tulee säilyttää viileässä. Kruunutilli Kruunutilli nippu 100 g Persilja kähärä 250 g Persilja kähärä 5 kg Persilja kähärä luomu g Persilja kähärä ruukku KRAV Persilja lehti 250 g Persilja lehti 5 kg Tillistä voidaan käyttää kaikki osat lehdet, varret, kukat ja siemenet. TILLI LEHTIPERSILJA 26 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

27 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Persilja lehti luomu g Persilja lehti ruukku Persilja lehti ruukku KRAV Ruohosipuli 1 kg Ruohosipuli 250 g Ruohosipuli 75 g Ruohosipuli KRAV 100 g Ruohosipuli nippu n. 25 g Ruohosipuli ruukku Ruohosipuli ruukku KRAV Ruohosipuli varhais 100 g Ruohosipulinkukka 20 kpl Ruohosipulinnuppu Ruohosipulinnuppu 30 kpl Tilli 250 g Tilli 3 kg Tilli ruukku Tilli ruukku KRAV RUOHOSIPULI RUOHOSIPULINKUKKA PERSILJA KÄHÄRÄ Yrttimausteet Yrtit ovat mahtavia maun antajia ja tuovatkin moneen ruokalajiin viimeisen silauksen. Yrtit kannattaa leikata terävällä veitsellä, jotta niiden hienon aromaattiset maut säilyvät. BASILIKA, RUUKKU Basilika hg Basilika 150 g Basilika 60 g Basilika kaneli 50 g Basilika KRAV 50 g Basilika KRAV ruukku Basilika kreikkalainen 50 g Basilika limetti 50 g Basilika luomu g Basilika mix KRAV 6 kpl/ltk Basilika punainen 50 g Basilika punainen KRAV 50 g Basilika punainen KRAV ruukku Basilika ruukku Basilika thai 50 g Basilika thai hg Basilika thai KRAV 50 g Basilika thai KRAV ruukku Catalogna Curry-yrtti 50 g Iisoppi 50 g Käenkaali oranssi 50 g Käenkaali punainen 50 g Käenkaali punainen 50 g Käenkaali ruukku Käenkaali ruukku Ketunleipä 1 kg Ketunleipä 15 g Ketunleipä punainen 50 g Kirveli 50 g Kirveli espanjalainen 25 g Kirveli hg Kirveli KRAV 50 g Kirveli KRAV ruukku BASILIKA SITRUUNAMELISSA KYNTELI BASILIKA PUNAINEN RAKUUNA SITRUUNAVERBENA Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 27

28 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Korianteri 50 g Korianteri 60 g Korianteri hg Korianteri KRAV 50 g Korianteri KRAV ruukku Korianteri luomu g Korianteri nippu 100 g Kynteli 50 g Laventeli 50 g Laventeli ruukku Lipstikka 25 g Lipstikka 50 g Lipstikka 50 g Meirami 50 g Meirami 50 g Meirami hg Meirami ruukku Minttu 50 g Minttu hg Minttu KRAV 50 g Minttu KRAV ruukku Minttu luomu 1 kg Minttu luomu g Minttu nippu 100 g Minttu revitty hg Niittysuolaheinä punainen 250 g Niittysuolaheinä punainen 50 g Niittysuolaheinä punainen KRAV 25 g Niittysuolaheinä vihreä 50 g Niittysuolaheinä vihreä KRAV 25 g Oliiviyrtti Oregano 50 g Oregano hg Oregano KRAV 50 g Oregano KRAV ruukku Oregano luomu 1 kg Oregano luomu g Piparminttu hg Portulakka 25 g Rachad 50 g Rakuuna hg Rakuuna KRAV ruukku Rakuuna meksikolainen 50 g Rakuuna meksikolainen ruukku Rakuuna ranskalainen 50 g Rakuuna ranskalainen 50 g Rakuuna ranskalainen ruukku Rosmariini 50 g Rosmariini hg Rosmariini KRAV 50 g Rosmariini KRAV ruukku Rosmariini luomu 1 kg Rosmariini ruukku Salvia 50 g Salvia ananas 50 g Salvia ananas KRAV 50 g Salvia hg Salvia KRAV 50 g KETUNLEIPÄ Tiesitkö: Ketunleivässä on raikas sitruksinen aromi, joten se sopii tuomaan ruokiin hieman hapokkuutta. Sopii myös mehubooleihin ja raakapihvin lisukkeeksi. YRTTISELLERI KIRVELI MAKUKAVERIT: KORIANTERI Basilika sopii tomaatin kanssa Rosmariini sopii lampaan kanssa Basilika sopii mansikoiden ja jäätelön kanssa Lipstikka sopii tomaatin kanssa Sitruunatimjami sopii kalan ja äyriäisten kanssa Korianteri sopii inkiväärin, chilin ja valkosipulin kanssa Kirveli sopii kasvisruokiin Lue lisää Grönsakslexikon-kirjasta. MINTTU MEIRAMI PORTULAKKA 28 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

29 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Salvia KRAV ruukku Sitruunamelissa 50 g Sitruunamelissa KRAV 50 g Sitruunamelissa KRAV ruukku Sitruunamelissa ruukku Sitruunaverbena 250 g Sitruunaverbena 50 g Sitruunaverbena KRAV 25 g Sitruunaverbena ruukku Tarhakäenminttu 50 g Timjami 250 g Timjami 50 g Timjami 60 g Timjami KRAV 50 g Timjami KRAV ruukku Timjami laatikko hg Timjami luomu 1 kg Timjami luomu g Timjami nuori hg Timjami ruukku Timjami sitruuna 50 g Timjami sitruuna hg Timjami sitruuna KRAV 50 g Timjami sitruuna ruukku Yrttisekoitus 115 g Yrttisekoitus KRAV ruukku Yrttiselleri 50 g SALVIA ROSMARIINI NIITTYSUOLAHEINÄ VIHREÄ PIPARMINTTU Krassit ja sirkkalehdet Näyttävät lehdet sopivat hyvin salaatteihin, keittoihin sekä riista-, kala- ja liharuokien koristeluun. Krassi Aclla Krassi Adji Krassi Affila Krassi Amaranth Krassi Atsina Krassi Baby Clover Krassi basilika Krassi Blinq Krassi chili Krassi Daikon Krassi Dulce mix 16 rasiaa Krassi Ghoa (korianteri) Krassi hunaja Krassi Intiaanilehti 100 kpl Krassi Jerre Krassi Motti Krassi parsakaali Krassi Persinette Krassi Rockchives Krassi Romantica Krassi rucola Krassi Sakura liila Krassi Sakuramix 6 lajia 18 kpl Krassi Salicornia Krassi Scarlett Krassi Sezuanne VOILEIPÄKRASSI Sirkkalehdet Sirkkalehdet ja krassit herättävät yhä enemmän kiinnostusta. Hauraita ja kauniita lehtiä käytetään ruoassa niin maunantajina kuin koristeinakin. Valittavana on runsaasti eri makuvaihtoehtoja. Lisää niitä salaatteihin, käytä voileivillä tai sirottele ruokien päälle. Käyttömahdollisuuksia riittää. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 29

30 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Krassi Shiso mix 16 kpl/ltk Krassi Shiso vihreä Krassi Shiso violetti Krassi sinappi punainen Krassi sinappi vihreä Krassi sitruuna Krassi suolayrtti 50 kpl Krassi Tahoon Krassi Tuinkers Krassi Vene Krassi vesikrassi 250 g Krassi vesikrassi 50 g Krassi vesikrassi 60 g Krassi vesikrassi karkea Krassi vesikrassi luomu g Krassi vesikrassi ruukku Krassi voileipä Krassi Whatznew-mix 16 kpl/ltk Krassi Zorri Köynnöskrassi 25 g Köynnöskrassi ruukku Pensaskrassi Shiso lehti liila 15 kpl Shiso lehti mix 15 kpl Shiso lehti vihreä 15 kpl Sirkkalehti China Rose 25 g Sirkkalehti Daikon vihreä 25 g Sirkkalehti kyssäkaali punainen 25 g Sirkkalehti mustakaali 25 g Sirkkalehti punakaali Cabeza Negra 25 g Sirkkalehti Rambo 25 g Sirkkalehti retiisisekoitus 25 g Sirkkalehti Serepta ruusu 25 g Viherkaali (Orto Novo) VESIKRASSI VESIKRASSI TAHOON SHISO Syötävät kukat Kukka Ansie 50 kpl Kukka Apple Blossom 50 kpl Kukka Bean Blossom 20 kpl Kukka Blinq Blossom 20 kpl Kukka Cornabria 50 kpl Kukka Dushi Buttons 50 kpl Kukka Floregano 20 kpl Kukka jasmiini 25 kpl Kukka krassi Kukka orvokki Kukka Purple Delight 20 kpl Kukka Sechuan Buttons 30 kpl Kukka selja 500 g Kukka syötävä mix Kukka tarhaorvokki 50 g Kukka venuksenmalja 4 kpl KRASSINKUKKA 30 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

31 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Sipulit Ruotsalaista kelta- ja punasipulia on yleensä tilattavissa syyskuusta huhtikuulle. Kesäkaudella sipulia myydään nipuittain. Ruotsalaista purjosipulia on myynnissä toukokuusta syyskuulle. Banaanisalottisipuli Calçot-sipuli Helmisipuli Hillosipuli Hopeasipuli Hopeasipuli varhais Jumbosipuli keltainen Jumbosipuli punainen 80/ Kajp-sipuli 100 g Karhunlaukansilmut 35 kpl Karhunlaukka Karhunlaukka 100 g Karhunlaukka ruukku Keltasipuli 10 kg Keltasipuli 2 kg Keltasipuli KRAV 1 kg Keltasipuli KRAV 10 kg Keltasipuli luomu 1 kg Keltasipuli luomu 10 kg Keltasipuli nippu Keltasipuli nippu KRAV Keltasipuli varhaissipuli n kpl Paistosipuli keltainen Paistosipuli punainen Pitkäsipuli Punasipuli 1 kg Punasipuli 5 kg Punasipuli KRAV 1 kg Punasipuli KRAV 5 kg Punasipuli luomu 1 kg Punasipuli luomu 5 kg Punasipuli nippu Punasipuli varhaissipuli n kpl Purjosipuli Purjosipuli luomu Rosaliesipuli Roscoffin sipuli 1 kg Salaattisipuli Salaattisipuli 125 g Salaattisipuli punainen Salaattivalkosipuli 125 g Salottisipuli Salottisipuli 250 g Sweet Onion Valkosipuli Valkosipuli elefantti Valkosipuli KRAV 100 g Valkosipuli kuorittu 1 kg Valkosipuli luomu Valkosipuli musta kuorittu 1 kg Valkosipuli musta kuorittu 50 g Valkosipuli musta n. 25 g/kpl Valkosipuli palmikko 3 metriä KARHUNLAUKKA PUNASIPULI KELTASIPULI Punasipulin mausta tulee miedompi, jos laitat sen hetkiseksi kylmään veteen. Toinen hyvä vinkki on sen säilöminen. Nippusipuli on maultaan miedompaa kuin pitkään säilytetyt sipulit. Naatteja voidaan käyttää salaateissa. Sipulia on käytetty vuosituhansia, ja muinaiset egyptiläiset pitivät sen renkaita ikuisen elämän symbolina. Keskiajalla sipuli tuli Pohjolaan, ja sitä käytettiin sekä ruoanlaitossa että lääkkeenä. Oikein säilytettynä sipulia voidaan varastoida kuukausia. Se viihtyy parhaiten paikassa, jossa on alhainen ilmankosteus ja noin nollan asteen lämpötila. Tiedät piteleväsi kädessäsi huippuyksilöä, kun sipuli on kova, kuoreltaan mahdollisimman ehjä ja kuivan ja rapsakan tuntuinen. SALOTTISIPULI Tiesitkö: Sanonnan mukaan karhunlaukka on ensimmäinen asia, jota karhut syövät herättyään talviunesta. SALAATTISIPULI Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 31

32 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Valkosipuli palmikko 500 g Valkosipuli savustettu 1 kg Valkosipuli savustettu 500 g palmikko Valkosipuli Super Solo Valkosipuli Super Solo 250 g Valkosipuli tuore Valkosipuli tuore luomu Valkosipuli tuore nippu 3 kpl Valkosipuli varhais 5 kpl Valkosipuli verkko 500 g VALKOSIPULI Juurekset Juurekset sopivat erilaisiin ruokiin riippuen sadonkorjuun ajankohdasta. Varhaisjuurekset sopivat esimerkiksi salaatteihin ja raakana käytettäviksi, myöhemmin korjatut puolestaan esimerkiksi pataruokiin. Pohjoismaisia varhaisjuureksia alkaa saada alkukesällä. Juuressekoitus varhais 500 g Juuripersilja Juuripersilja luomu 400 g Juuripersilja nippu Juuriselleri Juuriselleri harjattu Juuriselleri KRAV Juuriselleri luomu Juuriselleri naatteineen kpl Kaskinauris 250 g Keltajuuri Keltajuuri luomu 400 g Keltajuuri nippu Korianterin juuri Kultanauris Lanttu Lanttu luomu Maa-artisokka Maa-artisokka luomu 5 kg Mustajuuri luomu Nauris Nauris musta Nauris punainen Palsternakka kg Palsternakka luomu Palsternakka luomu 500 g Piparjuuri Piparjuuri KRAV Polkajuuri Polkajuuri luomu 400 g Polkajuuri nippu Punajuuri 1 kg Punajuuri 10 kg Punajuuri 15 kg Punajuuri KRAV 1 kg Punajuuri luomu Punajuuri nippu Punajuuri nippu luomu Punajuuri pieni mm Punajuuri pitkulainen Punajuuri pitkulainen nippu Retiisi 1 kg MAA-ARTISOKKA Maa-artisokat ovat herkullisimmillaan paahdettuina, jolloin niiden pähkinäinen maku tulee upeasti esille. PUNAJUURI MUSTAJUURI PAISTETTU JUURISELLERI Ruskista voita isossa kattilassa, lisää juuriselleri ja madalla lämpöä. Paista selleriä voissa, kunnes kuori on saanut kullanruskean värin. Paista sitten selleri uunissa kypsäksi, paloittele, voitele ruskistetulla voilla ja mausta suolalla. Lue lisää osoitteesta martinservera.se. Juuressipsit Juuressipsejä voi tehdä maa-artisokasta, perunasta, punajuuresta tai porkkanasta. Ne sopivat loistavasti pihvin ja ranskalaisten seuraksi, soseiden ja gratiineiden koristeluun tai naposteltaviksi. 32 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

33 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Retiisi kartio Retiisi liila nippu Retiisi luomu 120 g Retiisi nippu Retiisi nippu luomu Retiisi valkoinen kärki Retiisi valkoinen nippu Retiisisekoitus punainen/valkoinen nippu Retiisisekoitus punainen/valkoinen/liila nippu Retiisisekoitus varhais 250 g Retikka musta Retikka punainen Retikka punainen pyöreä naatteineen 500 g Retikka sininen Retikka valkoinen Retikka vihreä Retikka vihreä, punainen sisus Sokerijuurikas Ulluko Valkojuuri LANTTU Lantun keltainen väri johtuu siitä, että se sisältää runsaasti karoteenia, aivan kuten porkkanakin. Raakana lanttu muistuttaa maultaan keräkaalia, mutta kypsennettynä mausta tulee makeahko ja helposti maustettava. Keitetty ja griljeerattu lanttu on suosittu joulukinkun korvike. NAURIS RETIISI Porkkanat Porkkana keltainen Porkkana KRAV 1 kg Porkkana KRAV 10 kg Porkkana liila Porkkana luomu 1 kg Porkkana luomu 10 kg Porkkana musta Porkkana nippu Porkkana pesty 1 kg Porkkana pesty 10 kg Porkkana punainen Porkkana suurkeittiöt 10 kg Porkkana valkoinen Porkkanasekoitus pastelli 500 g Porkkanasekoitus sateenkaari Porkkanasekoitus varhais 500 g PAAHDETUT ANISPORKKANAT, 10 annosta 10 kuorittua porkkanaa (säästä naatit tarjoilua varten) 100 g sulatettua voita anista suolaa Lämmitä uuni 185 asteeseen. Laita porkkanat pellille ja kaada voi niiden päälle. Mausta suolalla ja aniksella. Kypsennä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, noin 45 minuuttia. Lue lisää osoitteesta martinservera.se. Chili tuore Mieto Keskivahva Tulinen/vahva Aji Limo Red hg Aji Rocoto hg Amarillo Carolina Reaper Chili punainen nippu Chilisekoitus nippu Habanero keltainen Habanero punainen Habanero vihreä Hungarian Wax Jalapeño Jalapeño punainen Jolokia Ghost 50 g Madagaskar Naga Jolokia Pippuri keltainen KELTAINEN HABANERO JALAPEÑO POBLANO PUNAINEN HABANERO Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 33

34 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Pippuri punainen Pippuri punainen luomu, 40 g Pippuri vihreä Pippuri vihreä luomu, 40 g Piri Piri punainen Piri Piri vihreä Poblano Rawit hg Sekoitus punainen/vihreä Trinidad Scorpion PIRI PIRI NAGA JOLOKIA Chili kuivattu Aji Amarillo hg Aji Rocoto hg Ancho Arbol Cascabel Chilipalmikko Chipotle Mulato New Mexiko Pasilla Pequin hg Quijilla PASILLA CASCABEL Mieto Keskivahva Tulinen/vahva CHIPOTLE Minivalikoima Kesäkurpitsan kukka Miniavokado Minifenkoli 200 g Minikeltajuuri Minikeltajuuri 250 g Minikeltajuuri naatteineen Minikesäkurpitsa 200 g Minikesäkurpitsa Tiger 200 g Minikookospähkinä 85 g Minikukkakaali kaukalo Minikurkku Minikurkku Pepquino 250 g Minikurpitsa 200 g Minilatva-artisokka 5 kpl Minimaissi Indian 3 kpl Minimaissi kaukalo 125 g Minimaissi mansikka 3 kpl Minimunakoiso Minimunakoiso 200 g Mininauris 200 g Mininauris naatteineen Minipalsternakka 200 g Minipalsternakka naatteineen Minipaprika keltainen Minipaprika punainen Minipaprika Sweetbite mix 3 kg Minipaprika Sweetbite punainen Minipaprika vihreä Miniparsa valkoinen 200 g Miniparsa vihreä 200 g LATVA-ARTISOKKA MUNAKOISO 34 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

35 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Minipatisson keltainen 200 g Minipatisson vihreä 200 g Minipinaattikiinankaali Minipolkajuuri Minipolkajuuri naatteineen Miniporkkana 200 g Miniporkkana keltainen naatteineen Miniporkkana liila naatteineen Miniporkkana naatteineen Miniporkkana naatteineen Miniporkkana valkoinen naatteineen Miniporkkanasekoitus naatteineen 8/nippu Minipunajuuri 200 g Minipunajuuri 250 g Minipunajuuri naatteineen Minipunakaali 4 kpl Minipurjosipuli Minipurjosipuli 200 g Miniretikka Minisavoijinkaali 200 g Minisieni siitake MINIMAISSI Koska minivihannekset sopivat parhaiten kokonaisina käytettäviksi, vältyt hienontamiselta. Lisäksi niiden valmistusaika on lyhyempi. Muuta Monia maukkaita yrttejä, leviä ja kukkia ruoan maustamiseen. Banaaninkukka 2 kg Banaaninlehti pitkä 500 g Banaaninlehti pyöreä 500 g Bok Choy Collard greens 10 kg Currylehti 100 g Fenkolitilli punainen 25 g Fenkolitilli vihreä 50 g Fenkolitilli vihreä 50 g Fenkolitilli vihreä 50 g From Age -lehdet 15 kpl Galangal-juuri Ginseng-juuri 65 g Grenottilehti 25 g Hippo tops 200 kpl Inkivääri Inkivääri luomu Inkivääri luomu 200 g Inkivääri raastettu 500 g Jamssi Jicamajuuri Juurikirveli Kailaan Kajottikurpitsa Kaktuksenlehti Kanelitanko 125 g Kardemummanlehti 15 kpl Karvaskurkku Kastanja Kastanja keitetty kuorittu 500 g Kastanja merisiili Keittobanaani KARVASKURKKU KANELITANKO GINSENGJUURI KIINANARTISOKKA (CROSNES) Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 35

36 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Kiinanartisokka (Crosnes) Kikunalehti 25 kpl Krassinlehti Kurkuma Kurpitsansiemen 10 kg Kurpitsansiemen 700 g Kuusenkerkkä n. 100 g Laakerinlehti nippu Lakritsijuuri 150 g Levä Dulce 250 g Levä Haricot de Mer 250 g Levä Kombu 250 g Levä Nori 250 g Levä Ulva vihreä 250 g Levä Wakame 250 g Limetinlehti kuivattu 250 g Limetinlehti kuivattu 50 g Lootusjuuri Maapähkinä kuorineen 300 g Maapähkinä kuorineen 4 kg Maapähkinä kuorittu suolaamaton 1,2 kg Majiilehti 25 kpl Maniokki punainen Maustekairapalmun lehti 250 g Maustekurkuma luomu 50 g Maustekurkuma/turmeric 100 g Merifenkoli 50 kpl Merimaltsa Meriotakilokki 50 g Meriputki 50 g Munkinparta agretti Nokkonen Nokkonen 100 g Nokkonen 500 g Ohdake varsi Oka (käenkaali) Okra Oliivi tuore Osterilehti 50 kpl Palmunlehti Palmunsydän Paztizz Tops 15 kpl Pihatähtimö 50 g Pinaattielämänlanka (ong choy) Pinjan käpy Rapsinnuppu varressa Revonhäntä punainen KRAV 25 g Ryppylimetin lehti 25 kpl Sareptansinappi punainen KRAV 25 g Sareptansinappi Scarlet Frill 50 g Sareptansinappi Scarlet Frill avomaan 25 g Sareptansinappi vihreä KRAV 25 g Sitruunakissanminttu 50 g Sitruunalehti 25 kpl Sitruunalehti kuivattu 250 g Sitruunaruoho Sitruunaruoho 50 g Sokeriruoko MAAPÄHKINÄ KUORINEEN KURKUMA TOMATILLO Nokkosen maku muistuttaa pinaattia mutta on hapokkaampi. Nokkosta voidaan lisätä leipätaikinaan, tarjota keitossa tai käyttää kalan kastikkeeseen. Ruotsalaista nokkosta alkaa saada huhtikuun alussa. KURPITSANSIEMEN VUOHENPUTKI 36 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

37 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Suola-arho Suolayrtti hg Syrhalehti 25 kpl Tagetesyrtti 50 g Tähtianis kuivattu 80 g Taro Tarojuuri Tomatillo Vesikastanja Voikukanlehti 50 g Vuohenputki 50 g Wasabi Ykalehti 15 kpl WASABI Leikkokukat Tulppaani keltainen 7-pakk Tulppaani liila 7-pakk Tulppaani punainen 7-pakk Tulppaani punainen/keltainen 7-pakk Tulppaani roosa 7-pakk Tulppaani valkoinen 7-pakk Perunat Perunakausi alkaa Pohjoismaissa perinteisesti varhaisperunan nostolla alkukesästä, juhannuksen tienoilla. Ominaisuuksiltaan ruokalajiin soveltuvan perunalajikkeen valinnalla on suuri merkitys lopputulokselle. Bataatti Bataatti KRAV 500 g Bataatti liila Bataatti luomu Bataatti valkoinen Kirsikkaperuna 5 kg Manteliperuna 10 kg Manteliperuna 2 kg Parsaperuna 10 kg Parsaperuna 2 kg Peruna kg Peruna Amandine 10 kg Peruna Amandine 12,5 kg Peruna Andean Sunside 10 kg Peruna Annabelle 10 kg Peruna Antonia mm 10 kg Peruna Anya 10 kg Peruna Anya 10 kg Peruna Apache 10 kg Peruna Belana 10 kg Peruna Belana pesty 10 kg Peruna Cherie 10 kg Peruna Gotland M 10 kg Peruna Gotland nappula 10 kg Peruna Granaglie 10 kg Peruna herkku pesty 2 kg Peruna herkku pesty kg Peruna jauhoinen pesty 2 kg Peruna jauhoinen pesty KRAV 10 kg Peruna Miss Blush APACHE KING EDWARD Pohjoismaiden perunasesonki on tapana jakaa kolmeen satokauteen: varhaisperuna nostetaan ennen juhannusta, kesäperunaa saa elokuulle asti ja syysperunaa syyskuussa. AMANDINE Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 37

38 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Peruna nappula pesty kg Peruna nappula pesty mm 10 kg Peruna nappula pesty kg Peruna pesemätön M kg Peruna pesty mm 10 kg Peruna pesty kg Peruna pesty mm 10 kg Peruna pesty kg Peruna pesty mm 10 kg Peruna pesty mm 10 kg Peruna pesty Asterix 10 kg Peruna pesty King Edward 10 kg Peruna pesty KRAV 10 kg Peruna pesty KRAV 2 kg Peruna Ratte 10 kg Peruna Ratte 5 kg Peruna Ratte baby (herkku) Peruna Red baby 10 kg Peruna sininen 2 kg RATTE LIILA BATAATTI VALKOINEN BATAATTI Varhaisperunat Peruna varhais mm luomu 10 kg Peruna varhais pesty mm luomu 10 kg Peruna varhais pesty mm luomu 10 kg Peruna varhais pesty mm 10 kg Peruna varhais pesty kg tuonti Peruna varhais pesty mm 10 kg Peruna varhais pesty mm luomu 10 kg Peruna varhais pesty nappula mm Peruna varhais pesty nappula tuonti 10 kg Peruna varhais pesty ruotsal. L 10 kg Peruna varhais pesty ruotsal. M 10 kg Peruna varhais pesty ruotsal. nappula 10 kg Peruna varhais pesty tuonti 10 kg Peruna varhais ruotsal. 10 kg Hyvä C-vitamiinin lähde Runsaasti C-vitamiinia sisältävä peruna on maissin, vehnän ja riisin jälkeen maailman neljänneksi tärkein viljelty elintarvike. Perunaa kasvatetaan nykyisin kaikkialla maailmassa. Uuniperunat Uuniperuna g 10 kg Uuniperuna 30 kpl 15 kg Uuniperuna 40 kpl 15 kg Uuniperuna 40 kpl 15 kg Uuniperuna 50 kpl 15 kg Uuniperuna Big Griller 30 kpl 15 kg Uuniperuna Big Griller 40 kpl 15 kg Uuniperuna luomu 600 g Uuniperuna Rooster 15 kg Peruna kuorittu, kokonainen Bataatti kuorittu 5 kg Bataatti kuorittu 5 kg Peruna Barske 7 kg Peruna Barske nappula 7 kg Peruna jauhoinen kuorittu KRAV 7 kg Peruna kuorittu 7 kg Peruna kuorittu 7 kg Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

39 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Peruna kuorittu 7 kg Peruna kuorittu herkku 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen L 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen luksus 7 kg Peruna kuorittu jauhoinen tyhjiö 7 kg Peruna kuorittu KRAV 7 kg Peruna kuorittu L 7 kg Peruna kuorittu luomu tyhjiö 7 kg Peruna kuorittu luomu tyhjiö 7 kg Peruna kuorittu M 3,5 kg Peruna kuorittu M 7 kg Peruna kuorittu M 7 kg Peruna kuorittu M 7 kg Peruna kuorittu M tyhjiö 7 kg Peruna kuorittu nappula < 33 mm 7 kg Peruna kuorittu nappula mm 7 kg Peruna kuorittu nappula 7 kg Peruna kuorittu nappula 7 kg Peruna kuorittu nappula tyhjiö 7 kg Peruna kuorittu S 7 kg Peruna kuorittu XL 7 kg Peruna kuorittu XL 7 kg Peruna manteli kuorittu 7 kg Peruna nappula kuorittu tyhjiö 7 kg Peruna varhais puhdistettu 5 kg Peruna varhais puhdistettu 7 kg Peruna varhais puhdistettu 7 kg OIKEA LAJIKE OIKEAAN TILANTEESEEN Manteliperuna, nappulaperuna, soseperuna vai herkkuperuna? Käyttötilanteeseen soveltuvan perunalajikkeen valinnalla on valtava merkitys lopputulokselle. Uusia perunalajikkeita kehitetään jatkuvasti, eivätkä kaikki vanhat lajikkeet pärjää kilpailussa uusille, vaan vaipuvat unohduksiin. Peruna kuorittu, jalostettu Bataatti kuutio 18 mm 2 kg Bataatti kuutio 18 mm 10 kg Bataatti sauva 5 1 kg Peruna Hasselbackan 5 kg Peruna kuorittu lohko 5 kg Peruna kuutio mm 5 kg Peruna kuutio mm 5 kg Peruna kuutio mm 5 kg Peruna kuutio mm 5 kg Peruna kuutio mm 2 kg Peruna kuutio 5 kg tyhjiö Peruna kuutio KRAV 5 kg Peruna kuutio luomu 10 mm 5 kg Peruna lohko ilman kuoria 5 kg Peruna lohko kuorineen Peruna lohko kuorineen 5 kg Peruna lohko kuorineen KRAV 5 kg Peruna lohko kuorineen luomu 5 kg Peruna raastettu 1,1 mm 5 kg Peruna raastettu 5 kg Peruna raastettu luomu 5 kg Peruna rihlattu kuorineen 5 kg Peruna suikale 10 mm 5 kg Peruna suikale 4 mm 5 kg Syksyn kiinteät ja laadukkaat talviperunat sopivat hyvin gratiineihin tai herkulliseksi perunasoseeksi. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 39

40 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Peruna suikale 4,8 mm 5 kg Peruna suikale 5 kg tyhjiö Peruna suikale 6 mm 5 kg Peruna suikale 6 mm 5 kg Peruna suikale KRAV 5 kg Peruna suikale luomu 4 mm 5 kg Peruna suikale luomu 6 mm 5 kg Peruna tournedos 2,5 kg Peruna viipale 2 mm 5 kg Peruna viipale 2 mm 5 kg Peruna viipale 5 kg Peruna viipale 5 mm 5 kg Peruna viipale 5 mm 5 kg Peruna viipale 8 mm 5 kg Peruna viipale KRAV 5 kg Peruna viipale luomu 5 mm 5 kg Hedelmät, jalostetut Kuutioidut, kuoritut, suikaloidut, lohkotut ja pestyt hedelmät ja vihannekset helpottavat arjen työtä laadusta tinkimättä. Martin & Servera Ananas kuutio 1 kg Hedelmäsalaattipohja 5 kg Kiivi kuutio 1 kg Mango kuutio 1 kg Meloninpalat 2 lajia 1 kg HEDELMÄSALAATTIPOHJA Grönsakshallen Ananas kuutio 3 3 cm 1 kg Ananas kuutio mm 1 kg Ananas viipale 6 mm 1 kg Ananas viipale 8 mm 1 kg Ananas viipale kuorineen 1 kg Ananas viipale thai 1 kg Appelsiini filee 1 kg Appelsiini kuorittu kokon. 1 kg Appelsiini kuutio mm 1 kg Appelsiini lohko 1 kg Appelsiini lohko M kuori 1 kg Appelsiini puolikuu 1 kg Appelsiini puolikuu 14 kpl Appelsiini viipale 1 kg Greippi punainen filee 1 kg Greippi punainen kuutio 1 kg Greippi punainen lohko 1 kg Greippi punainen lohko kuorineen 1 kg Greippi punainen viipale 1 kg Greippi valkoinen filee 1 kg Greippi valkoinen viipale 1 kg Hedelmäsalaatti 3 kg Hedelmäsalaatti aamiainen 250 g Hedelmäsalaatti aamiainen 5 kg Hedelmäsalaatti Bilbao 5 kg Hedelmäsalaatti gourmet 250 g Hedelmäsalaatti gourmet 5 kg Hedelmäsalaatti gourmet g Hedelmäsalaatti selja 250 g Hedelmäsalaatti selja 5 kg ANANAS KUUTIO MANGO KUUTIO 40 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

41 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Hedelmäsalaatti Sorunda 2,5 kg Hedelmäsalaatti Sorunda 250 g Hedelmäsalaatti Sorunda 5 kg Hedelmäsalaatti viipale g Hedelmävarras g 25 kpl Kiivi kuorittu kokon. 1 kg Kiivi kuorittu viipale 1 kg Kiivi lohko 1 kg Limetti filee 1 kg Limetti lohko 1 kg Limetti viipale 1 kg Mango kuutio 10 mm 1 kg Mango vihreä kuutio 10 mm 1 kg Mango viipale 1 kg Mansikka lohko 1 kg Meloni Galia kuutio mm 1 kg Meloni Galia kuutio 3 3 cm 1 kg Meloni Galia viipale 1 kg Meloni hunaja 1/2-viipale 1 kg Meloni hunaja kuutio mm 1 kg Meloni hunaja viipale 6 mm 1 kg Meloni oranssi kuutio 18 mm 1 kg Meloni oranssi viipale 1 kg Meloni oranssi viipale 6 mm 1 kg Meloni oranssi viipale kuorineen 1 kg Meloni oranssi viipale thai 1 kg Meloni vesi kuutio 3 3 cm 1 kg Meloni vesi viipale 1 kg Meloni vesi viipale 10 kg Meloni vesi viipale 20 g 1 kg Meloninpalat g Meloninpalat kuutio 3 lajia 1 kg Omena julienne 2,5 kg Omena kuorittu puolikas 2,5 kg Omena kuutio mm 2,5 kg Omena lohko 6 osaa 2,5 kg Omena viipale 5 mm 2,5 kg Papaija kuutio mm 1 kg Papaija kuutio mm 1 kg Papaija vihreä allumette 2 kg Papaija viipale 6 mm 1 kg Päärynä kuutio mm 2,5 kg Päärynä lohko 2,5 kg Päärynä viipale 5 mm 2,5 kg Rypäle irrallinen 1 kg Sitruuna 1/4-viipale 1 kg Sitruuna filee 1 kg Sitruuna lohko 1 kg Sitruuna puolikuu 1 kg Sitruuna viipale 1 kg RUOTSIN AINUTLAATUINEN RUOKAVARASTO Ruotsi on ainutlaatuinen viljelymaa, koska maaperän tyyppi vaihtelee niin paljon pohjoisesta etelään ja lämpötilaerot ovat suuria. Runsaasti aurinkotunteja vaativia vihanneksia, kuten salaattia, tomaattia ja kurkkua, kasvatetaan etupäässä Etelä-Ruotsissa. Manteliperuna viihtyy parhaiten pohjoisessa, kun taas Gotlannin kalkkipitoinen maa tuottaa erinomaisia juureksia, perunalajikkeita ja parsoja. Sadonkorjuukausi alkaa Ruotsissa keväällä kasvihuonevihanneksista ja päättyy syksyn ensimmäisten hallaöiden tienoilla lukuun ottamatta kaalia, joka on hieman kestävämpi. Monia ruotsalaisia raaka-aineita, kuten perunaa, juureksia ja sipulia, pidetään säilössä seuraavaan sadonkorjuuseen saakka, jos satoa riittää. Säilyvyydeltään heikompia raaka-aineita, kuten tomaattia, kurkkua ja salaattia, riittää yleensä vain muutamaksi sadonkorjuun jälkeiseksi viikoksi. Muina aikoina niitä tuodaan ulkomailta. Ruotsalaisia myyntimenestystuotteita, kuten perunaa, porkkanaa, keräkaalia ja sipulia, on helposti saatavana ympäri vuoden. Lähde: Grönsakslexikon (Natur & Kultur) Chef s Cut Ananaspalat 1 kg Appelsiini kuorittu viipale 1 kg Hedelmämuki eksoottinen sekoitus g Hedelmämuki hedelmäsekoitus g Hedelmämuki mango g Hedelmämuki mansikkasekoitus g Hedelmämuki mustikkasekoitus g Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 41

42 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Hedelmämuki tricolore g Hedelmäsalaatti 1 kg Mango kuutio 1 kg Meloninpalat 2 lajia 1 kg Omena lohko 1 kg Sitruuna lohko 4 1 kg Sitruuna viipale 4 1 kg Juurekset, jalostetut Martin & Servera Punajuuri keitetty tyhjiö 500 g Grönsakshallen Juuressekoitus allumette 2 kg Juuressekoitus julienne 2 kg Juuressekoitus kuutio 10 kg Juuressekoitus kuutio 10 mm 10 kg Juuressekoitus kuutio 10 mm 2 kg Juuressekoitus kuutio 10 mm 2 kg Juuressekoitus kuutio 18 mm 10 kg Juuressekoitus kuutio 18 mm 2 kg Juuressekoitus kuutio 2 kg Juuressekoitus suikale 10 mm 10 kg Juuressekoitus suikale 10 mm 2 kg Juuressekoitus suikale 2 kg Juuressekoitus suikale 6 mm 10 kg Juuriselleri julienne 10 kg Juuriselleri julienne 2 kg Juuriselleri kuutio 18 mm 2 kg Juuriselleri kuutio 2 kg Juuriselleri pala mm 2 kg Juuriselleri suikale 6 mm 2 kg Lanttu julienne 2 kg Lanttu kuutio mm 2 kg Lanttu kuutio mm 2 kg Lanttu pala mm 2 kg Lanttu suikale 6 mm 2 kg Nauris julienne 2 kg Nauris kuutio mm 2 kg Nauris viipale 2 kg Palsternakka julienne 10 kg Palsternakka julienne 2 kg Palsternakka kuutio 18 mm 2 kg Palsternakka kuutio 2 kg Palsternakka pala mm 2 kg Palsternakka suikale 6 mm 2 kg Palsternakka viipale 3 mm 2 kg Porkkana allumette 2 kg Porkkana julienne 2 kg Porkkana käsinkuorittu 2 kg Porkkana keltainen julienne 2 kg Porkkana keltainen käsinkuorittu 2 kg Porkkana keltainen kuutio 2 kg Porkkana kiekko 6 mm 2 kg Porkkana kuutio mm 2 kg Porkkana kuutio 2 kg Porkkana kuutio mm 2 kg Porkkana punainen käsinkuorittu 2 kg PORKKANASUIKALEET OMENAKUUTIOT Omenakuutiot tuovat ajansäästöä keittiöön. Punajuurisalaatti on sekä värikäs että terveellinen seisovan pöydän lisä. Sitä voidaan käyttää myös antamaan graavilohelle kaunis vaaleanpunainen väri. PUNAJUURIKUUTIOT Raastettuina vai uunissa paahdettuina? Ohuesti viipaloituina salaatissa? Leivonnaisissa tai ruoan seurana? Porkkanat ovat hyvänmakuisia ja helppokäyttöisiä juureksia, joita on saatavana monenvärisinä. 42 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

43 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Porkkana suikale 6 mm 2 kg Porkkana woksuikale 2 kg Punajuuri allumette 2 kg Punajuuri kuutio mm 2 kg Punajuuri lohko 2 kg Retiisi julienne 1 kg Retiisi julienne 2 kg Retiisi lohko 1 kg Retiisi viipale 3 mm 1 kg Retikka allumette 2 kg Retikka julienne 2 kg Retikka puolikuu 2 kg Retikka suikale 2 kg N Juureserikoinen 2 kg Juureserikoinen 5 kg Juuresnuudelit 2 kg Juurespohja 2 kg Juuressekoitus kuutio 10 mm 2 kg Juuressekoitus kuutio 10 mm 5 kg Juuressekoitus tikku 2 kg Juuressekoitus tikku 5 kg Juuressekoitus tikku luksus 2 kg Juuressekoitus tikku luksus 5 kg Juurestagliatelle 2 kg Juuripersilja kuorittu 5 kg Juuriselleri kuorittu luomu 5 kg Juuriselleri kuorittu pala 5 kg Juuriselleri kuorittu viipale 5 kg Juuriselleri kuutio 5 kg Juuriselleri suikale 5 kg Juuriselleri tikku 15 mm 5 kg Keltajuuri kuorittu 5 kg Keltajuuri kuorittu luomu 5 kg Lanttu kuorittu 5 kg Lanttu kuorittu luomu 5 kg Lanttu kuorittu pala 5 kg Lanttu kuutio 5 kg Lanttu suikale 5 kg Lanttu tikku 15 mm 5 kg Maa-artisokka kuorittu 5 kg Palsternakka kuorittu 5 kg Palsternakka kuorittu luomu 5 kg Palsternakka kuutio 5 kg Palsternakka suikale 5 kg Palsternakka tikku 15 mm 5 kg Palsternakka viipale 5 kg Palsternakkariisi 2 kg Polkajuuri kuorittu 5 kg Porkkana hieno raaste 1,1 mm 2 kg Porkkana höylätty 3 kg Porkkana keltainen höylätty 3 kg Porkkana keltainen kuorittu 5 kg Porkkana keltainen raastettu 1,1 mm 5 kg Porkkana kiekko 5 mm 3 kg Porkkana kuorittu 5 kg Porkkana kuorittu KRAV 5 kg Porkkana kuutio 10 mm 3 kg JUURISELLERI KYSSÄKAALI HEDELMIÄ JA VIHANNEKSIA RUOKALISTALLA Suuntauksena on edelleen se, että listalla on useita eri kasvis- ja juuresruokia, samoin se, että kasviksille annetaan annoksen päärooli. Kasvis- tai juuresruokansa lisukkeeksi vieras voi valita vaikkapa kalaa tai lihaa. Myös luomutuotteiden ja lähiruoan vetovoima kasvaa yhä edelleen. Kuumia tulokkaita 1. Kyssäkaali, raastettuna tai kypsennettynä. Sopii hyvin dipattavaksi maukkaaseen kastikkeeseen tai raastettuna salaatteihin. 2. Grillattu viherkaali. Mausta viherkaali valkosipulilla, merisuolalla ja oliiviöljytilkalla. Grillaa kokonaisena. 3. Pimientos de padrón. Freesaa Pimientos de padrón -paprikat oliiviöljyssä ja mausta merisuolalla. Täydellinen naposteltava. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 43

44 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Porkkana kuutio KRAV 10 mm 3 kg Porkkana liila kuorittu 5 kg Porkkana punainen kuorittu 5 kg Porkkana suikale 3,2 mm 2 kg Porkkana suikale KRAV 3,2 mm 2 kg Porkkana tikku 15 mm 5 kg Porkkana valkoinen kuorittu 5 kg Porkkana viipale KRAV 5 mm 3 kg Porkkanasekoitus raastettu 1,1 mm 2 kg Punajuuri kuorittu 5 kg Punajuuri kuorittu luomu 5 kg Punajuuri kuutio 1 1 cm 5 kg Punajuuri raastettu 1,1 mm 5 kg Punajuuri tikku 15 mm 5 kg Chef s Cut Juuressekoitus kuutio 10 mm 5 1 kg Juuressekoitus kuutio 3 1 kg Juuressekoitus tikku 3 1 kg Juuressekoitus tikku 5 1 kg Juuripersilja kuorittu 5 kg Juuriselleri kuorittu 5 kg Juuriselleri kuorittu luomu 5 kg Juuriselleri kuutio 10 mm 5 kg Juuriselleri suikale 3 mm 5 kg Juuriselleri veggetti 4 1 kg Juuriselleri viipale 6 mm 5 kg Keltajuuri kuorittu 5 1 kg Lanttu kuorittu 5 kg Lanttu kuorittu luomu 5 kg Lanttu kuutio 10 mm 5 1 kg Lanttu suikale 3 mm 5 1 kg Lanttu vegetti 4 1 kg Maa-artisokka kuorittu 5 kg Palsternakka kuorittu 5 kg Palsternakka kuorittu luomu 5 kg Palsternakka kuutio 10 mm 5 kg Palsternakka suikale 3 mm 5 kg Palsternakka veggetti 4 1 kg Palsternakka viipale 6 mm 5 kg Polkajuuri kuorittu 5 1 kg Porkkana hieno suikale 1 kg Porkkana hieno suikale 3 1 kg Porkkana hieno suikale mix 3 väriä 3 1 kg Porkkana julienne 3 1 kg Porkkana julienne luomu 3 1 kg Porkkana keltainen tikku 3 1 kg Porkkana kiekko 3 mm 5 1 kg Porkkana kiekko 5 mm 3 1 kg Porkkana kiekko keltainen 5 mm 3 1 kg Porkkana kuorittu 5 kg Porkkana kuorittu luomu 5 kg Porkkana kuutio 10 mm 5 1 kg Porkkana suikale 3 mm 5 1 kg Porkkana suikale raastettu 1,5 mm 5 kg Porkkana tikku 3 1 kg Porkkana veggetti 4 1 kg Punajuuri julienne 5 1 kg Punajuuri kuorittu 5 kg NICKLAS SCHÖÖNIN VINKIT SESONKIEN SUOSIKKIRAAKA-AINEISTA: Kevät Ruotsalainen parsa ja flower sprouts, ruusu- ja kukkakaalin risteytys, jossa on mieto kaalin maku ja pähkinäinen häivähdys. Tämä hyvin koristeellinen kasvis voidaan ryöpätä, paistaa tai paahtaa kokonaisena. Sopii hyvin lihan ja kalan kanssa. Kesä Ruotsalaiset varhaiskasvikset, kuten varhaisperuna, punajuuret, keltajuuret, polkajuuret ja porkkanat. Jänteviä ja tuoreita sopivat mihin vain. Syksy Mustakaalia voidaan käyttää kaikissa resepteissä, joissa on viherkaalia. Se on hieman savoijinkaalia makeampaa. Keitä kermassa, hauduta tai valmista siitä keittoja ja patoja. Suippokaalia voi käyttää keräkaalin sijasta. Se on mietoa ja rapeaa. Käytä kaalikääryleisiin, kaalilaatikkoon, patoihin ja raakaravintona. Talvi Sipuli ja fenkoli Fenkolia voidaan käyttää kypsentämättömänä salaateissa, ja se sopii hyvin juustojen kanssa. Varren tunnusomainen lakritsaa muistuttava maku on omiaan kalan ja äyriäisten lisukkeena, gratiineissa, keitoissa ja padoissa. RETIISI 44 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

45 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Punajuuri kuorittu luomu 5 kg Punajuuri kuutio 10 mm 5 1 kg BABYPORKKANA Muuta Porkkana baby 4 1 kg Porkkana baby g Porkkana baby g Sipuli, jalostettu Grönsakshallen Banaanisalottisipuli kuorittu 1 kg Keltasipuli lohko 1 kg Keltasipuli rengas 1 kg Punasipuli lohko 1 kg Punasipuli rengas 1 kg Purjosipuli puolikas viipale 6 mm 10 kg Purjosipuli puolikas viipale 6 mm 2 kg Purjosipuli rengas 1 kg Purjosipuli suikale 2 kg Purjosipuli suikale käsinkuorittu 2 kg Purjosipuli woksuikale 2 kg Salaattisipuli suikale 4 mm 1 kg Valkosipuli hienonnettu 250 g PURJOSIPULIVIIPALEET 3N Keltasipuli kuorittu 5 kg Keltasipuli kuorittu luomu 5 kg Keltasipuli kuutio 1 kg Keltasipuli kuutio luomu 1 kg Keltasipuli viipale 1 kg Keltasipuli viipale 5 1 kg Keltasipuli viipale luomu 1 kg Punasipuli kuorittu 5 kg Punasipuli kuorittu luomu 5 kg Punasipuli kuutio 1 kg Punasipuli kuutio luomu 1 kg Punasipuli viipale 1 kg Punasipuli viipale luomu 1 kg Sweet Onion viipale 1 kg PUNASIPULIVIIPALEET SALAATTISIPULISUIKALEET Chef's Cut Keltasipuli kuorittu 5 kg Keltasipuli kuutio 1 kg Keltasipuli viipale 1 kg Punasipuli kuorittu 5 kg Punasipuli kuutio 1 kg Punasipuli viipale 1 kg Purjosipuli viipale 3 1 kg Muuta Helmisipuli kuorittu 500 g Valkosipuli tuorepuristettu 1 kg Vihannekset, jalostetut Martin & Servera Keräkaali suikale luomu 1 kg Keräkaali suikale 2,5 kg Keräkaali suikale 6 1 kg Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 45

46 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Fresh Choice Kaali tricolore 5 1 kg Kukkakaalin kukinto 1 kg Kurkku kuutio 1 kg Kurkku tikku 1 kg Kurkku viipale 1 kg Paprika keltainen puolikas viipale 1 kg Paprika punainen kokon. rengas 1 kg Paprika punainen puolikas viipale 1 kg Paprika vihreä puolikas viipale 1 kg Paprikasekoitu wok 1 kg Paprikasekoitus kuutio 1 kg Paprikasekoitus viipale 1 kg Parsakaalin kukinto 1 kg Pico de Gallo 1 kg Purjosipuli viipale 1 kg Tomaatti cocktail pesty 1 kg Tomaatti kuutio 1 kg Tomaatti lohko 1 kg Tomaatti viipale 1 kg Viherkaali leikattu g Woksekoitus luksus 1 kg Woksekoitus perus 1 kg PARSAKAALIN KUKINNOT KUKKAKAALIN KUKINNOT BABYPINAATTI Grönsakshallen Chili punainen julienne 250 g Chili punainen suikale 1 kg Chili vihreä suikale 1 kg Fenkoli allumette 2 kg Fenkoli suikale 10 kg Fenkoli suikale 4 mm 2 kg Fenkoli wok 2 kg Herkkusieni viipale 6 mm 2 kg Inkivääri julienne 250 g Inkivääri kuorittu 1 kg Juliennesekoitus 2 kg Keräkaali kuutio 10 kg Keräkaali suikale 1 kg Keräkaali suikale 10 kg Keräkaali suikale luomu 2 kg Keräkaali suikale luomu 5 kg Keräkaali woksuikale 10 kg Keräkaali woksuikale 2 kg Keräkaali-juuressekoitus 5 kg Keräkaali-porkkanasekoitus 2 kg Kesäkurpitsa 1/4-pala 2 kg Kesäkurpitsa julienne 2 kg Kesäkurpitsa kuutio 2 kg Kesäkurpitsa vihreä kuutio 10 kg Kesäkurpitsa vihreä kuutio 18 mm 2 kg Kesäkurpitsa vihreä puolikuu 2 kg Kesäkurpitsa vihreä tikku 2 kg Kesäkurpitsa vihreä viipale 2 kg Kiinankaali leikattu 12 mm 1 kg Kukkakaali kukinto 2 kg Kukkakaali kukinto 5 kg Kurkku huuhdottu 1 kg Kurkku julienne 2 kg SUIKALOITU KERÄKAALI KURKKUTIKUT WOKSEKOITUS LUKSUS KAALI TRICOLORE 46 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

47 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Kurkku kuorittu kuutio 2 kg Kurkku kuutio mm 2 kg Kurkku kuutio mm 2 kg Kurkku puolikuu 10 mm 2 kg Kurkku puolikuu 12 mm 2 kg Kurkku puolikuu 6 mm 2 kg Kurkku tikku 2 kg Kurkku viipale 4 mm 1 kg Kurkku viipale luomu 1 kg Kurpitsa kuutio mm 2 kg Kurpitsa kuutio mm 2 kg Kyssäkaali julienne 2 kg Lehtiselleri kuutio 2 kg Lehtiselleri tikku 1 kg Lehtiselleri viipale 6 mm 2 kg Munakoiso kuutio kg Munakoiso kuutio kg Munakoiso viipale 10 mm 2 kg Mustakaali suikale 5 kg Myskikurpitsa kuutio 18 mm 2 kg Paprika keltainen kuutio 2 kg Paprika keltainen puolikuu 1 kg Paprika keltainen rengas 1 kg Paprika keltainen tikku 4 cm 1 kg Paprika keltainen vene 2 kg Paprika keltainen viipale 2 kg Paprika keltainen wok 10 kg Paprika keltainen wok 2 kg Paprika oranssi viipale 2 kg Paprika oranssi wok 2 kg Paprika punainen kuutio 10 kg Paprika punainen kuutio 2 kg Paprika punainen puolikuu 1 kg Paprika punainen rengas 1 kg Paprika punainen tikku 4 cm 1 kg Paprika punainen vene 2 kg Paprika punainen viipale 10 kg Paprika punainen viipale 2 kg Paprika punainen wok 10 kg Paprika punainen wok 2 kg Paprika vihreä kuutio 2 kg Paprika vihreä puolikuu 1 kg Paprika vihreä rengas 1 kg Paprika vihreä vene 2 kg Paprika vihreä viipale 2 kg Paprika vihreä wok 2 kg Paprikasekoitus kuutio 10 kg Paprikasekoitus kuutio 2 kg Paprikasekoitus puolikuu 1 kg Paprikasekoitus vene 2 kg Paprikasekoitus viipale 10 kg Paprikasekoitus viipale 2 kg Paprikasekoitus wok 10 kg Paprikasekoitus wok 2 kg Parsakaali kukinto 2 kg Parsakaali kukinto 5 kg Persilja huuhdeltu 500 g Persilja kähärä hienonnettu 250 g TOMAATTIVIIPALEET PAPRIKASEKOITUS WOK PICO DE GALLO WOKSEKOITUS PERUS PURJOSIPULIVIIPALEET Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 47

48 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Persilja lehti hienonnettu 250 g Persilja lehti karkeasti hienonnettu 250 g Pico de Gallo 2 kg Porkkana julienne 1 kg Porkkana julienne 10 kg Porkkana suikale 6 mm 10 kg Punakaali suikale 10 kg Punakaali suikale 2 kg Punakaali suikale luomu 2 kg Punakaali woksuikale 2 kg Raakaravinto allumette 2 kg Raakaravinto julienne 2 kg Ratatouille mm 2 kg Ruohosipuli hienonnettu 250 g Salsasekoitus 2 kg Savoijinkaali suikale 5 kg Sieni herkkusieni lakki 1 kg Sieni herkkusieni neljännes 1 kg Sieni herkkusieni neljännes 10 kg Sieni herkkusieni viipale 1 cm 10 kg Sieni metsäherkkusieni neljännes 1 kg Sokeriherne hienoksi leikattu 1 kg Sokeriherne huuhdeltu 1 kg Sokeriherne suikale 1 kg Suippokaali suikale 5 kg Suolakurkku tikku 8 g 1 kg Tilli hienonnettu 250 g Tomaatti cocktail huuhdeltu 10 kg Tomaatti cocktail huuhdeltu 2 kg Tomaatti julienne 1 kg Tomaatti kuutio mm 2 kg Tomaatti kuutio mm 2 kg Tomaatti lohko 1 kg Tomaatti puolikas 1 kg Tomaatti viipale 1 kg Vihannessekoitus roast 2 kg Vihannesvarras g 25 kpl Woksekoitus Deluxe 2 kg Woksekoitus Gourmet 10 kg Woksekoitus Gourmet 2 kg Woksekoitus Luksus 10 kg Woksekoitus Luksus 2 kg Woksekoitus Perus purjo 10 kg Woksekoitus Perus purjo 2 kg Woksekoitus punakaali 10 kg Woksekoitus punakaali 2 kg Woksekoitus Standard 10 kg Woksekoitus Standard 2 kg Chef s Cut Babypinaatti pesty g Babypinaatti pesty 500 g Babypinaatti pesty luomu g Juliennesekoitus 3 1 kg Keräkaali suikale 1 kg Keräkaali suikale 10 kg Keräkaali suikale 6 1 kg Keräkaali suikale luomu 6 1 kg Keräkaali wok 6 1 kg Keräkaali-porkkanasekoitus 6 1 kg PAPRIKASEKOITUS VIIPALEET VIIPALOITU HERKKUSIENI Höylätty fenkoli 2 mandoliinilla ohueksi höylättyä fenkolia Kylmäpuristettua rypsiöljyä, KRAV, tuotenro Lue lisää osoitteesta martinservera.se. 48 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

49 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET VALIKOIMA Kukkakaali julienne 3 1 kg Kukkakaalin kukinto 3 1 kg Kurkku kuutio 4 1 kg Kurkku tikku 4 1 kg Kurkku viipale 4 1 kg Mustakaali pienet lehdet g Paprika punainen kokon. rengas 3 1 kg Paprikasekoitus kuutio 3 1 kg Paprikasekoitus puolikas viipale 3 1 kg Paprikasekoitus wok 3 1 kg Parsakaali julienne 3 1 kg Parsakaalin kukinto 3 1 kg Pico de Gallo 2 2 kg Pico de Gallo 4 1 kg Punakaali suikale 3 1 kg Tomaatti cocktail pesty 4 1 kg Tomaatti kuutio 4 1 kg Tomaatti lohko 4 1 kg Tomaatti viipale 4 1 kg Viherkaali pienet lehdet g Viherkaali suikale g Wokpohja 3 1 kg Woksekoitus Luksus 3 1 kg Salaatit, jalostetut Martin & Servera Salaatti jäävuori suikale 3 1 kg Salaatti jäävuori suikale 6 1 kg Salaatti roomansalaatti Rough Cut 750 g Grönsakshallen Salaatti frillice kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti frisée kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti jäävuori leikattu 12 mm 1 kg Salaatti jäävuori leikattu 48 mm 1 kg Salaatti jäävuori suikale 6 mm 1 kg Salaatti kerä kokonaiset lehdet 3 kg Salaatti kerä sirkkalehti 1 kg Salaatti Lollo biondo kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti Lollo rosso kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti punasikuri kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti roomansalaatti kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti tammenlehvä kokonaiset lehdet 2 kg Chef s Cut Lollo biondo kokonaiset lehdet Salaatti crisp kokonaiset lehdet 500 g Salaatti jäävuori leikattu 6 1 kg Salaatti jäävuori ohut suikale 6 1 kg Salaatti jäävuori suikale 1 kg Salaatti jäävuori suikale 6 1 kg Salaatti Lollo rosso kokonaiset lehdet 500 g Salaatti mangoldinverso g Salaatti roomansalaatti kokonaiset lehdet 500 g Salaatti roomansalaatti suikale g Salaatti rucola pesty g Salaatti rucola pesty 500 g Salaatti rucola pesty luomu g Salaatti vuonankaali pesty g Huuhdeltuja ja valmiiksi pilkottuja! Säilytys +2 6 asteessa. SUIKALOITU JÄÄVUORISALAATTI VALMIIKSI PILKOTUT SALAATIT Etsitkö erilaisia valmiiksi pilkottuja salaatteja? Omasta valikoimastamme löydät huuhdeltua ja suikaloitua jäävuorisalaattia, suikaloitua keräkaalia ja monia muita salaattilajikkeita ympäri vuoden. Valmiiksi pilkotut salaatit tulevat Martin & Serveran tuotantolaitoksesta Ruotsin Hässleholmin lähistöltä. Oman tuotantolaitoksemme ansiosta olemme lähempänä viljelijöitä ja pystymme vaikuttamaan hankintoihin, toimitusaikoihin, laatuun ja valikoimaan, sanoo Martin & Serveran Hedelmät ja vihannekset -liiketoimintayksikön johtaja Nicklas Schöön. Valikoimme raaka-aineet huolellisesti, käsittelemme niitä erittäin varovasti ja käytämme säilytysaikoja pidentävää uutta tuotantomenetelmää. Kaikki tuotteet ovat valmiiksi huuhdeltuja ja pilkottuja, mikä helpottaa keittiön työtä. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 49

50 VALIKOIMA HEDELMÄT JA VIHANNEKSET Salaattisekoitukset, jalostetut Martin & Servera Salaatti Familymix 1 kg Fresh Choice Salaatti Caesarmix 1 kg Salaatti Provencemix 500 g Salaatti punainen friséemix 500 g Grönsakshallen Salaatti basicmix 1 kg Salaatti chardmix 3 kg Salaatti chardmix 500 g Salaatti cruditemix 1 kg Salaatti frisée-/punasikurimix 3 kg Salaatti lounaspöytämix 5 kg Salaatti luksussalaatti 3 kg Salaatti luksussalaatti 500 g Salaatti mix kokonaiset lehdet 2 kg Salaatti Napolimix 2 kg Salaatti rooman/jäävuori 24 mm 1 kg Chef s Cut Salaatti italialainen sekoitus g Salaatti Napolimix g Salaatti Napolimix luomu pesty g Salaatti perhesekoitus 1 kg Salaatti perhesekoitus 6 1 kg Salaatti Potpuri-mix g Salaatti Rossomix g Salaatti Tacomix 6 1 kg Salaattisekoitus kokonaiset lehdet 500 g Salaattisekoitus luomu g Salaattisekoitus nuoret versot pesty 500 g Deli 2.0 DC bataatti 4 1 kg DC juuressekoitus 4 1 kg DC kukkakaali 4 1 kg DC paprika 4 1 kg DC parsakaali 4 1 kg DC peruna 2 2 kg DC porkkana 4 1 kg DC punajuuri 4 1 kg Vähemmän hävikkiä Valmiiksi pilkottu salaatti säilyy pitkään, mikä pienentää hävikkiä. Lisäksi aikaa säästyy, kun salaattia ei tarvitse pilkkoa eikä huuhdella. Aikaa jää enemmän muuhun. Salaattiemme maun laatu on varmistettu, minkä lisäksi voit luottaa siihen, että ne on valmistettu vastuullisesti ja sekä ympäristönäkökohdat että työehdot huomioon ottaen. SALAATTI CAESARMIX ROOMANSALAATTI ROUGH CUT KOKONAAN SYÖTÄVÄ SISÄLTÖ SÄÄSTÄÄ AIKAA JA VÄHENTÄÄ HÄVIKKIÄ Valmiiksi pilkottua salaattia sisältävästä pussista voi syödä kaiken. Voidaksesi tarjoilla esimerkiksi 1 kilon jäävuorisalaattia tarvitset noin 1,4 kiloa salaattiraaka-ainetta. Raaka-aineesta noin 0,4 kg koostuu siis syömättömistä osista, jotka on heitettävä pois. Jos ostat valmiiksi pilkottua jäävuorisalaattia, työaikaa säästyy ja hävikki pienenee. Sitä paitsi maksat vain syömäkelpoisista osista. Me pidämme huolen ylijäävistä osista: kaikki prosessissa poistettavat juurten ja kasvien osat kuljetetaan tuotantolaitoksestamme biokaasulaitokseen. Kaikki raaka-aineet ovat peräisin standardiemme mukaisilta, mahdollisuuksien mukaan ruotsalaisilta viljelijöiltä. Tuotteet pakataan suojakaasuun, ja ne lukeutuvat säilyvyydeltään markkinoiden parhaisiin. Tuotteita tulee kylmäsäilyttää 2 6 asteessa. SALAATTI PROVENCEMIX Koska kaikki tuotteet ovat valmiiksi huuhdeltuja ja pilkottuja, niiden käsittely keittiössä on nopeaa, tehokasta ja helppoa. LÄHELLÄ VILJELIJÄÄ Martin & Serveran tuotantolaitos sijaitsee Etelä-Ruotsin Hässleholmissa viljelymaisemien keskellä. Olemme siis lähellä sekä raaka-ainetta että tuottajaa, ja kuljetuksia tarvitaan vähemmän. Läheisyys luo myös edellytykset oikean raaka-aineen valinnalle, koska koko prosessia on helppo seurata ja valvoa: viljelymenetelmistä, työolosuhteista ja kuljetuksista aina toimitukseen loppuasiakkaalle. Lisäksi oma laitoksemme mahdollistaa suoran yhteyden tuotantoon, joten valikoima voidaan mukauttaa asiakkaidemme tarpeisiin. 50 Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se

51 HEDELMÄT JA VIHANNEKSET SÄILYTYSOPAS Säilytysopas Tässä annamme muutamia vinkkejä, joiden avulla pidät hedelmät ja vihannekset raikkaina ja saat ne säilymään kauemmin. Banaaneja tulee säilyttää asteessa, jotta ne eivät mustu. Hedelmiä tulee säilyttää viileässä, enintään 8 asteessa, niin ne säilyvät mahdollisimman pitkään. Hedelmien maku on parhaimmillaan, kun otat ne huoneenlämpöön muutama tunti ennen tarjoilua. Pilkotut tuotteet (salaattisekoitukset, lohkotut, kuutioidut ja paloitellut tuotteet) tulee säilyttää jääkaapissa enintään 6 asteessa. Yleisesti ottaen vihannekset kannattaa kylmäsäilyttää enintään 8 asteessa, jotta laatu säilyy hyvänä. Salaattikeriä kannattaa suihkuttaa sumutinpullolla, niin ne säilyvät pitkään hyvälaatuisina. Kuorimattomat perunat tulee säilyttää kuivassa, pimeässä ja viileässä, 5 10 asteessa. Valo tekee perunoista vihreitä, jolloin niihin muodostuu myrkyllistä solaniinia. Tomaatit ja kurkku eivät kestä kylmää. Niiden kypsymisprosessi keskeytyy ja maku kärsii. Siksi ne tuleekin säilyttää huoneenlämmössä. Ethän säilytä tomaatteja muiden vihannesten läheisyydessä etyleenikaasun vuoksi. Raakoja avokadoja voi sen sijaan säilyttää tomaattien kanssa, jos haluaa nopeuttaa kypsymistä. Kaikki kuoritut tuotteet (peruna, porkkana, palsternakka jne.) tulee säilyttää jääkaapissa, enintään 6 asteessa. Mitä kylmempi jääkaappi, sitä pidempi säilyvyys. Basilikaa tulee säilyttää viileäkaapissa, noin 12 asteessa. Ruukussa kasvavia yrttejä tulee pitää esillä ja kastella usein. Tuoreita pakattuja yrttejä (tilli, persilja, korianteri, rakuuna jne.) tulee säilyttää avaamattomina jääkaapissa. Ylijääneiden yrttien varrenpää katkaistaan ja yrtit laitetaan veteen varsi alaspäin. Koko valikoiman löydät osoitteesta martinservera.se Lue lisää ja osta osoitteesta martinservera.se/in-suomi/ 51

52 CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM MARTIN & SERVERALLA ON SEKÄ YMPÄRISTÖSERTIFIKAATTI (ISO 14001) ETTÄ LAATUSERTIFIKAATTI (ISO 9001). ISO 9001 ISO Olemme apunasi! Haluamme auttaa sinua valitsemaan oikean tuotteen, kun ostat Martin & Serveralta. Siksi olemme koonneet yhteen valikoimassamme tällä hetkellä olevat hedelmät ja vihannekset. Valikoimamme kehittyy jatkuvasti. Jos et löydä etsimääsi tuotetta, ota yhteyttä myyjääsi. Löydät paikallisten myyntikonttoreidemme yhteystiedot osoitteesta martinservera.se. Tervetuloa!

TAMMIKUU SATOKAUSI SUOMESSA. Satovuosi: VIHANNES- HEDELMÄT JUUREKSET KAALIT LEHTI- VIHANNEKSET PALKOKASVIT SIPULIT MUUT VIHANNEKSET HEDELMÄT

TAMMIKUU SATOKAUSI SUOMESSA. Satovuosi: VIHANNES- HEDELMÄT JUUREKSET KAALIT LEHTI- VIHANNEKSET PALKOKASVIT SIPULIT MUUT VIHANNEKSET HEDELMÄT MIKUU SATOKAUSI JAT & 9 3 Joel Kanerva, infograafikko.fi 015 MIKUU SATOKAUSI JAT & 9 3 Joel Kanerva, infograafikko.fi 015 SATOKAUSI LISKUU JAT & 9 3 Joel Kanerva, infograafikko.fi 015 TIKUU SATOKAUSI Rucola

Lisätiedot

Väreistä voimaa - Syö viittä väriä päivässä

Väreistä voimaa - Syö viittä väriä päivässä Väreistä voimaa - Syö viittä väriä päivässä Kasvikset voi jakaa karkeasti viiteen Värikkäät kasvikset sisältävät puolustuskykyä parantavia aineita. väriryhmään, joilla kullakin on oma tehtävä. Väreillä

Lisätiedot

2,5dl 1kpl / 3,75dl 1,5kpl

2,5dl 1kpl / 3,75dl 1,5kpl Määrät 10kg / 20kg tavoitteen mukaan. Jos määrää ei ilmoitettu, syö vapaasti. * katso lista vaiheeseen sopivista tuotteista MAANANTAI Aamupala: Kaurapuuro Välipala: 2,5dl tai 1kpl / 3,75dl tai 1,5kpl Lounas:

Lisätiedot

KASVISTASE 2008 Kotimaiset Kasvikset ry:n arvio kasvisten kulutuksesta

KASVISTASE 2008 Kotimaiset Kasvikset ry:n arvio kasvisten kulutuksesta KASVISTASE 2008 KASVISTASE 2008 Kotimaiset Kasvikset ry:n arvio kasvisten Kulutuksen arviointiin on käytetty in Kuluttajapaneelin tuotekohtaisia tietoja kotitalouksien vihannesostoista vähittäismyymälöissä.

Lisätiedot

Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus

Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus 530 N:o 178 N:o 178 Kauppa- ja teollisuusministeriön asetus eräiden torjunta-aineiden enimmäismääristä hedelmissä ja vihanneksissa sekä viljoissa, munissa ja munavalmisteissa annetun kauppa- ja teollisuusministeriön

Lisätiedot

ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt

ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt ÅTH Hedelmät ÅTH Frukt Saaristo-omena Toimitamme omenaa noin 40:tä viljelijältä Ahvenanmaan saaristosta. Viljelyllä on pitkät perinteet ja on osaavien viljelijöiden käsissä. Omenat kehittyvät suotuisasti

Lisätiedot

esongin parhaat Spalat

esongin parhaat Spalat H eviä kuten haluat Tiesithän, että Chipstersiltä saa myös HeViä. Sesonkien mukaan elävästä monipuolisesta HeVi-tarjonnastamme löydät sekä koti- että ulkomaiset hedelmä- ja vihannestuotteet sekä yrtit,

Lisätiedot

Ruoka-aineiden ph-vertailua

Ruoka-aineiden ph-vertailua Ruoka-aineiden ph-vertailua Pikakäännös, tarkoitettu refluksivaivaisille. Voi kopioida, muokata ja jakaa täysin vapaasti. "Ehkä haitallinen" käännetty merkinnästä PHF eli Potentially hazardous food, "Ei

Lisätiedot

Hasselpähkinämaitosuklaa

Hasselpähkinämaitosuklaa MAKEISET Hasselpähkinämaitosuklaa Jogurttihedelmät Luomulakritsi Mantelimaitosuklaa Pehmeät nallekarkit Tumma inkiväärisuklaa Tumma minttusuklaa Tummat ja vaalea suklaa MAKEUTUSAINEET Appelsiininkukkahunaja

Lisätiedot

MARINADEJA SALAATEILLE

MARINADEJA SALAATEILLE MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös

Lisätiedot

Ilmoitus erityisruokavaliosta päiväkodissa tai koulussa pitkä versio

Ilmoitus erityisruokavaliosta päiväkodissa tai koulussa pitkä versio Ilmoitus erityisruokavaliosta päiväkodissa tai koulussa pitkä versio Palautetaan oman koulun terveydenhoitajalle. Käytä tätä lomaketta silloin, kun ruokavalioon liittyy monia rajoituksia. Ruokailijan nimi

Lisätiedot

SISÄLLYS. N:o 131. Asetus elintarvikkeiden vieraista aineista annetun asetuksen kumoamisesta. Annettu Helsingissä 1 päivänä maaliskuuta 1996

SISÄLLYS. N:o 131. Asetus elintarvikkeiden vieraista aineista annetun asetuksen kumoamisesta. Annettu Helsingissä 1 päivänä maaliskuuta 1996 SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA 1996 Julkaistu Helsingissä 12 päivänä maaliskuuta 1996 N:o 131 135 SISÄLLYS N:o Sivu 131 Asetus elintarvikkeiden vieraista aineista annetun asetuksen kumoamisesta... 305 132 Kauppa-

Lisätiedot

En ole erityisen hyvä ruuanlaittaja.

En ole erityisen hyvä ruuanlaittaja. Oraksen soppavihko En ole erityisen hyvä ruuanlaittaja. Miksi siis kukaan lukisi ruokaohjeitani? No juuri siksi! Jos minä osaan laittaa nämä ruuat, sitten osaa kyllä lähes kuka tahansa. Tässä vihkosessa

Lisätiedot

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

espanjalainen kikherne -chorizokeitto espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna

Lisätiedot

Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 15. heinäkuuta 2015 (OR. en) Euroopan komission pääsihteerin puolesta Jordi AYET PUIGARNAU, johtaja

Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 15. heinäkuuta 2015 (OR. en) Euroopan komission pääsihteerin puolesta Jordi AYET PUIGARNAU, johtaja Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 15. heinäkuuta 2015 (O. en) 10936/15 ADD 1 AGI 400 STATIS 63 DELACT 95 SAATE Lähettäjä: Saapunut: 13. heinäkuuta 2015 Vastaanottaja: Euroopan komission pääsihteerin puolesta

Lisätiedot

1 Lasten ruoka-allergiatutkimus. Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää)

1 Lasten ruoka-allergiatutkimus. Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää) 1 Lasten ruoka-allergiatutkimus Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää) LOMAKE C. Kotona täytettävä, palautus postitse palautuskirjekuoressa. VASTAUSOHJE Vastatkaa taulukkomuotoisiin kysymyksiin

Lisätiedot

Kappale 3. Hyvää ruokahalua!

Kappale 3. Hyvää ruokahalua! Kappale 3 Hyvää ruokahalua! Maija tekee ruokaa Maija Virtanen on keittiössä. Hän keittää spagettia. Pöydällä on 4 haarukkaa, veistä, lautasta ja lasia. Lattialla on neljä tuolia ja matto. Hellalla on kaksi

Lisätiedot

KASVISTEN ENERGIAPITOISUUDET

KASVISTEN ENERGIAPITOISUUDET LIITE 1. VIHANNEKSIEN RAVINTOKOOSTUMUS KASVISTEN ENERGIAPITOISUUDET Taulukko 1. Lehtivihannesten, sipulien, juuresten, palkokasvien ja mukulakasvien energiapitoisuudet. KASVISTEN ENERGIA KJ Kcal PITOISUUDET

Lisätiedot

Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; Ruokaisassa salaatissa voi olla lisäksi osana;

Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; Ruokaisassa salaatissa voi olla lisäksi osana; Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; avocadoa ituja auringonkukan versoja mungpapuja idätettyinä kaalia raakana, tai höyrytettynä kukkakaalia, parsakaalia kurkkua

Lisätiedot

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita!

Vuoden parhaat ruokalahjat. Ei kylmätuotteita! K A R I N I N R U O K A L A H J A T 2 0 1 5 Vuoden parhaat ruokalahjat Ei kylmätuotteita! WWW.MATGAVOR.SE ORDER@MATGAVOR.SE +46 42 32 26 10 1 Me tarjoamme teille maistuvan ratkaisun! Jo 25 vuoden ajan

Lisätiedot

Keitetty Quinoa / Kvinoa

Keitetty Quinoa / Kvinoa Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä

Lisätiedot

PÄÄRUOKANA SUOMENTANUT JENNA YLI-KNUUTTILA

PÄÄRUOKANA SUOMENTANUT JENNA YLI-KNUUTTILA MYLLYMÄKI KASVIKSET LISUKKEENA & PÄÄRUOKANA SUOMENTANUT JENNA YLI-KNUUTTILA Kustannusosakeyhtiö Tammi, Helsinki 4 218 SISÄLLYS Ruotsinkielinen alkuteos Grönsaker tillbehör & garnityr 2014 Tommy Myllymäki

Lisätiedot

Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla

Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla N E W B R A N D S A M E G R E A T P R O D U C T Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla 10 hengelle Kanttarellikeitto 2 l Kantarelli 4 kpl Salottisipuli 2 kpl Jauhoinen peruna 2 rkl Knorr Valkosipuli

Lisätiedot

Porkkanacocktail. 1 annos. 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua

Porkkanacocktail. 1 annos. 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua Porkkanacocktail 1 annos 1 keskikokoinen porkkana karkeasti raastettuna 1ananasviipale karkeasti viipaloituna 1 tl sitruunamehua Aamunavaus 1 annos ½ avokado 3 pientä tomaattia lohkottuna (poista puinen

Lisätiedot

8 RYHMÄ SYÖTÄVÄT HEDELMÄT JA PÄHKINÄT; SITRUSHEDELMIEN JA MELONIN KUORET. 1. Tähän ryhmään eivät kuulu syötäväksi kelpaamattomat hedelmät ja pähkinät.

8 RYHMÄ SYÖTÄVÄT HEDELMÄT JA PÄHKINÄT; SITRUSHEDELMIEN JA MELONIN KUORET. 1. Tähän ryhmään eivät kuulu syötäväksi kelpaamattomat hedelmät ja pähkinät. 8 RYHMÄ SYÖTÄVÄT HEDELMÄT JA PÄHKINÄT; SITRUSHEDELMIEN JA MELONIN KUORET Huomautuksia 1. Tähän ryhmään eivät kuulu syötäväksi kelpaamattomat hedelmät ja pähkinät. 2. Jäähdytetyt hedelmät ja pähkinät on

Lisätiedot

OSTOSLI STA. I: Entä leipää? S: Otamme kaksi patonkia ja kaksi ruisleipää. I: Onko tässä kaikki? S: On kaikki ostoslistalta.

OSTOSLI STA. I: Entä leipää? S: Otamme kaksi patonkia ja kaksi ruisleipää. I: Onko tässä kaikki? S: On kaikki ostoslistalta. 7. kappale ( seitsemäs kappale ) KAUPASTA POSTIIN 7.1. Isä ja Samir ovat kaupassa. Samirin kädessä on ostoslista. I: Mitä ostamme ensin? S: Hedelmät. Viisi appelsiinia, neljä punaista omenaa ja puoli ananasta.

Lisätiedot

AUTOKLINIKKATUTKIMUS RAVINTOMUUTTUJIA KOSKEVAT KOMMENTIT AK MUUTTUJA AU MUUTTUJA RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTY RASVA

AUTOKLINIKKATUTKIMUS RAVINTOMUUTTUJIA KOSKEVAT KOMMENTIT AK MUUTTUJA AU MUUTTUJA RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTY RASVA AUTOKLINIKKATUTKIMUS RAVINTOMUUTTUJIA KOSKEVAT KOMMENTIT AK MUUTTUJA AU MUUTTUJA V7049 MUUTTUJAN NIMI RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTY RASVA KOMMENTTI Haastattelussa kysyttiin erikseen ruoanvalmistuksessa

Lisätiedot

Kaupunkilaisten oma pelto

Kaupunkilaisten oma pelto Kaupunkilaisten oma pelto ? Lähi- ja luomuruuasta kiinnostunut Tiedät mistä ruokasi tulee Perustetaan ruokaosuuskunta Kerätään yhteinen potti Palkataan puutarhuri ja vuokrataan pelto Sadonkorjuu kerran

Lisätiedot

- FACEBOOK.COM/PIHAILOPUUTARHURI - INSTAGRAM.COM/PIHAILOPUUTARHURI

- FACEBOOK.COM/PIHAILOPUUTARHURI - INSTAGRAM.COM/PIHAILOPUUTARHURI Ihanat versot! WWW.PIHAILO.FI - FACEBOOK.COM/PIHAILOPUUTARHURI - INSTAGRAM.COM/PIHAILOPUUTARHURI Vihreää voimaa! Versojen kasvatus on vastaus alkuvuoden tarpeisiin: vatsa kaipaa kevyempää sekä terveellisempää

Lisätiedot

Esimerkkiateriat. Aamiainen

Esimerkkiateriat. Aamiainen Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja

Lisätiedot

Inkeri Liinaharja/ Uudenmaan Martat 2017

Inkeri Liinaharja/ Uudenmaan Martat 2017 I NNOSTUTA A N UUDESTA SO R MIRUO KAILU T UTUKSI Inkeri Liinaharja/ Uudenmaan Martat 2017 MITÄ ON SORMIRUOKAILU? Sormiruokailussa lapsen annetaan syödä itse Lapsi pääsee tutustumaan ruokaan kaikin aistein

Lisätiedot

Luonnon marjat ja hedelmät

Luonnon marjat ja hedelmät hirvaslaisten ilmoittamat teeaine viljely sieni aaprotti 1 1 1 1 ahomansikka 4 1 ampiaisyrtti x 1 1 avomaankurkku 1 1 basilika 1 1 chili 1 1 haaparousku x 1 hapero 3 1 herne 7 1 hilla 8 1 horsma x 1 humala

Lisätiedot

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä.

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ TEET. KAHVIT. MAUSTEET. KEITTIÖVÄLINEET. JUOMAT Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. 1.10.2012. MAKEISET 1. LAAJA VALIKOIMA

Lisätiedot

torstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat

torstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat Ruokafaktat - 0 10 % 20 % 30 % 40 % ilmastopäästöt Sähkönkäyttö Liikenne Fossiilisten polttoaineiden käyttö Teollisuustuotanto hiilidioksidi Metsäkato Maatalous Jätteet METAANI Ruoan ILMASTOPÄÄSTÖT Kauppa

Lisätiedot

fumet SIGNATURE SIPULI LUOMU KOMBU VEGAANI

fumet SIGNATURE SIPULI LUOMU KOMBU VEGAANI fumet SIGNATURE SIPULI LUOMU KOMBU VEGAANI fumet YLEINEN KIINNOSTUS TERVEELLISEMPÄÄN ELÄMÄÄN, TIETOISUUS ILMASTONMUUTOKSESTA JA PANOSTUKSET ELÄINTEN HYVINVOINTIIN, OVAT NOSTANEET KASVIS- JA VEGAANIRUOKAVALION

Lisätiedot

Keräkaali. Keräkaali Premiere

Keräkaali. Keräkaali Premiere Bourbon F1 Tuotekoodi: 111001 100s 4,50 Castello F1 NiZ Tuotekoodi: 111101 100S 5.00 Coronet F1 Tuotekoodi: 111201 50s 4,50 Hyvänlaatuinen ja satoisa kesälajike. Muistuttaa ominaisuuksiltaan Balbroa. Kerä

Lisätiedot

Etelä-Savo ruokamaakuntana mitä täällä tuotetaan? Mikkelin Tiedepäivät Mikkelin kaupunginkirjasto

Etelä-Savo ruokamaakuntana mitä täällä tuotetaan? Mikkelin Tiedepäivät Mikkelin kaupunginkirjasto mitä täällä tuotetaan? Mikkelin Tiedepäivät 4.-6.4.2017 Mikkelin kaupunginkirjasto Ruralia-instituutti /Riitta Kaipainen www.helsinki.fi/ruralia 4.4.2017 1 Etelä-Savo - väestö: 151 562 as. - pinta-ala:

Lisätiedot

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö

Pakkaus 1 kg, annoskokosuositukset; pääruoka 300gr/hlö, lisuke 150 gr/hlö Ravintola Finnsin noutomyynti tuotteet 2015 Ravintola Finnsistä voit tilata tarjoiluita juhliin, illanviettoihin yms. tilaisuuksiin. Tiedustelut Finns asiakaspalvelusta, sähköposti finns@omnia.fi. Tilauksenne

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Kilpailulainsäädäntö. Marica Twerin

Kilpailulainsäädäntö. Marica Twerin Kilpailulainsäädäntö Marica Twerin Kilpailulainsäädäntö Yritysostoja Kielletty yhteistyö Laajennetaan ja vahvistetaan koko ajan Markkinaedunvalvonnassa pidettävä mielessä. Kielletty yhteistyö (1) Kilpailulaki

Lisätiedot

Punajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)

Punajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle) Punajuurikeitto (tämä ohje on 4:lle hengelle) 1 l kasvislientä runsas 1/2 l punajuuria (runsas 1/2 l perunoita) 1 palsternakka 1 sipuli (suolaa) 1 tl timjamia Kuori ja paloittele punajuuret, (perunat)

Lisätiedot

LIITE. A osa. Muutetaan direktiivi 2002/55/EY seuraavasti:

LIITE. A osa. Muutetaan direktiivi 2002/55/EY seuraavasti: FI LIITE Muutetaan direktiivi 2002/55/EY seuraavasti: A osa (1) Korvataan 2 artiklan 1 kohdan b alakohta seuraavasti: Allium cepa L. Cepa-ryhmä (Ruokasipuli) Aggregatum-ryhmä (Salottisipuli) Allium fistulosum

Lisätiedot

Ruokakauppa. Tavallista parempi. Tuore kokonainen kirjolohi Suomi/Ruotsi TARJOUKSET VOIMASSA TO-SU 14.-17.1., ELLEI TOISIN MAINITA.

Ruokakauppa. Tavallista parempi. Tuore kokonainen kirjolohi Suomi/Ruotsi TARJOUKSET VOIMASSA TO-SU 14.-17.1., ELLEI TOISIN MAINITA. VK 2/16, SATAKUNTA Tavallista parempi Ruokakauppa -19 % Kevyesti alkuvuoteen RS 799 Kariniemen Kananpojan minuuttipihvit 700-790 g (10,11-11,41/) Ilman korttia 9,95 rs (12,59-14,21/) 695 K-ruokamestarin

Lisätiedot

Valmiita tarjoiltavaksi!

Valmiita tarjoiltavaksi! Nyt entistäkin laajempi valikoima! Valmiita tarjoiltavaksi! - valmiiksi paloitellut salaatit Saba Fresh Cuts OY, Orionintie 18-22, 02200 ESPOO. Tel: 050-542 94 63 www.dole.se/salaatti/fi Turvallisuus,

Lisätiedot

Kappale 3. Hyvää ruokahalua!

Kappale 3. Hyvää ruokahalua! Kappale 3 Hyvää ruokahalua! Maija tekee ruokaa Maija Virtanen on keittiössä. Hän keittää spagettia. Pöydällä on neljä haarukkaa, veistä, lautasta ja lasia. Lattialla on neljä tuolia ja matto. Hellalla

Lisätiedot

FAZER PRO Menestyksesi reseptit

FAZER PRO Menestyksesi reseptit FAZER PRO Menestyksesi reseptit Syyskuu joulukuu 2017 Kasvisvaihtoehto Fazer HUIKO trendikäs ja terveellinen välipala Terveellisempi vaihtoehto vitriiniin ja kokoustarjoiluun Runsas kasvistäyte Täytteinä

Lisätiedot

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Korvaa riisi kotimaisella viljalla! Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin

Lisätiedot

Maukkaat kesäherkut grillistä

Maukkaat kesäherkut grillistä Maukkaat kesäherkut grillistä Herkulliset reseptit syntyvät sesongin raakaaineilla ja sydäntä hellivillä Keiju-öljyillä! Lisää MAKUA ÖLJYILLÄ Uudista suosikkiruokasi Keiju Makuöljyillä ja Yrttiöljyillä!

Lisätiedot

SISÄLLYS. N:o 1215. Laki. kehitysalueelle tehtävien investointien korotetuista poistoista annetun lain muuttamisesta

SISÄLLYS. N:o 1215. Laki. kehitysalueelle tehtävien investointien korotetuista poistoista annetun lain muuttamisesta SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA 1998 Julkaistu Helsingissä 31 päivänä joulukuuta 1998 N:o 1215 1221 SISÄLLYS N:o Sivu 1215 Laki kehitysalueelle tehtävien investointien korotetuista poistoista annetun lain muuttamisesta

Lisätiedot

RefluikioRReffke. Refluksitaudin ruokavalio - painopisteenä vähähappoisuus

RefluikioRReffke. Refluksitaudin ruokavalio - painopisteenä vähähappoisuus RefluikioRReffke Refluksitaudin ruokavalio - painopisteenä vähähappoisuus Taustaa Ruoansulatusentsyymi pepsiini aiheuttaa pääasiallisesti ruokatorven ja kurkun limakalvon vauriot refluksitaudissa Happosalpaajalääkitys

Lisätiedot

syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään

syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään S NE LLMA N KOSKAAN EI VOI SYÖDÄ LIIKAA VIHANNEKSIA Monipuolisella IceCool vihannes- ja hedelmävalikoimalla lisäät kustannustehokkaasti terveellisempiä

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut?

Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka. Miksi maanviljelijä ajaa jyrällä perunamaalla? Mikä kaali voi syödä sinut? Syökää porkkanaa! Mikä akka asuu pellossa? Palsternakka Mikä on oranssi kana? Porkkana Mistä kalasta saa kasviskiusausta? Ruokalasta Mikä kaali voi syödä sinut? Shakaali Mitä pitsaa voi kasvattaa puutarhassa?

Lisätiedot

LUOMUA ILMAN LISÄKUSTANNUKSIA

LUOMUA ILMAN LISÄKUSTANNUKSIA LUOMUA ILMAN LISÄKUSTANNUKSIA TAVOITE 20/2020 julkisten keittiöiden tarjoamasta ruoasta 20 % tulee olla luomua vuoteen 2020 mennessä Julkinen sektori toimii kestävien hankintojen edelläkävijänä ja esimerkkinä

Lisätiedot

1 800 kcal ruokavalio

1 800 kcal ruokavalio 1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,

Lisätiedot

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA TÄYTTEET 3 / 2015

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA TÄYTTEET 3 / 2015 HILLOT, MARMELADIT JA TÄYTTEET 3 / 2015 HILLOT, MARMELADIT JA TÄYTTEET Roberts on yli satavuotias suomalainen perheyritys, jolla on pitkä historia elintarvikealalla. Olemme erikoistuneet korkealaatuisiin

Lisätiedot

Omenoiden kaupallinen laatu

Omenoiden kaupallinen laatu Omenoiden kaupallinen laatu Monipuolinen omena seminaari, Viikki 27.11.2014 Tanja Talvenheimo, SOK Twitter: @TanjaTalve 1 Omenakauppaa S-ryhmässä / 1 Tuotteiden kotimaisuus S-ryhmälle tärkeää Kotimaiset

Lisätiedot

Ruokakauppa. Tavallista parempi. Tuore kokonainen kirjolohi Suomi/Ruotsi TARJOUKSET VOIMASSA TO-SU 14.-17.1., ELLEI TOISIN MAINITA.

Ruokakauppa. Tavallista parempi. Tuore kokonainen kirjolohi Suomi/Ruotsi TARJOUKSET VOIMASSA TO-SU 14.-17.1., ELLEI TOISIN MAINITA. VK 2/16, ITÄ- JA KESKI-SUOMI Tavallista parempi Ruokakauppa -19 % Kevyesti alkuvuoteen RS 799 Kariniemen Kananpojan minuuttipihvit 700-790 g (10,11-11,41/) Ilman korttia 9,95 rs (12,59-14,21/) 895 K-ruokamestarin

Lisätiedot

syö hyvin, voi hyvin!

syö hyvin, voi hyvin! syö hyvin, voi hyvin! vinkkejä maistuvaan salaattipöytään SNELLMAN KOSKAAN EI VOI SYÖDÄ LIIKAA VIHANNEKSIA Monipuolisella IceCool vihannes- ja hedelmävalikoimalla lisäät kustannustehokkaasti terveellisempiä

Lisätiedot

Amppelitomaatti Tumbling. Coctailtomaatti Donna F1

Amppelitomaatti Tumbling. Coctailtomaatti Donna F1 Amppelitomaatti Microtom Tuotekoodi: 144151 10s 2,00 Amppelitomaatti Tumbler Tuotekoodi: 145702 100s 16,00 Amppelitomaatti Tumbling Tom Red Tuotekoodi: 145151 10s 4,00 Pienihedelmäinen, matala tomaatti

Lisätiedot

Syys-joulukuu 2014. Findus-uutuudet. Kokeile huomaat eron!

Syys-joulukuu 2014. Findus-uutuudet. Kokeile huomaat eron! Syys-joulukuu 2014 Findus-uutuudet Kokeile huomaat eron! Bronx & Delhi style Käteviä ateriaratkaisuja ympäri maailmaa. Aitoja ja herkullisia makuja muistoja suosikkimatkakohteestasi Cook Bronx 10 x 450

Lisätiedot

Tehokas kehosi puhdistaja

Tehokas kehosi puhdistaja Tehokas kehosi puhdistaja Myrkkyjä on kaikkialla. TOIMI HETI! - TÄHTIEN TEKIJÄ - Terve keho voi hyvin Väsymys, eloton iho, hidas ruoansulatus jne. ovat merkkejä siitä, että keho maksa, munuaiset, suolisto,

Lisätiedot

Ruoka-ainelista. Tästä oppaasta löydät ohjeet ja ruoka-ainevaihtoehdot itsekoottavaan ruokavalioosi!

Ruoka-ainelista. Tästä oppaasta löydät ohjeet ja ruoka-ainevaihtoehdot itsekoottavaan ruokavalioosi! Ruoka-ainelista Tästä oppaasta löydät ohjeet ja ruoka-ainevaihtoehdot itsekoottavaan ruokavalioosi! Tervetuloa mukaan SD+ -valmennukseen! SD+ sinulla on mahdollisuus koostaa kokonaan uudella tavalla oma,

Lisätiedot

THE DINNER À LA CARTE

THE DINNER À LA CARTE THE DINNER À LA CARTE THE DINNER À LA CARTE Me The Kitchenissä yhdistämme herkullisen ruoan ja sosiaalisen tapahtuman. Suosi:elemme valitsemaan useita annoksia jae:avaksi pöytäseurueen kesken. Kei$ömme

Lisätiedot

Valitse tyylisi. Nauti kasviksia omalla tavallasi kuusi annosta joka päivä!

Valitse tyylisi. Nauti kasviksia omalla tavallasi kuusi annosta joka päivä! Valitse tyylisi Nauti kasviksia omalla tavallasi kuusi annosta joka päivä! Sinun valintasi... Kasvikset tekevät kokonaisvaltaisesti hyvää. Ne ylläpitävät terveyttä ja parantavat vastustuskykyä. Nauttimalla

Lisätiedot

Hinnasto. kuorittu punasipuli. Jäävuorisalaattisuikale. Kaaliraaste/suikale

Hinnasto. kuorittu punasipuli. Jäävuorisalaattisuikale. Kaaliraaste/suikale Hinnasto Pesty peruna Uuniperuna Kuorittu peruna Varhaisperuna Kuorittu porkkana Kuorittu punajuuri kuorittu sipuli kuorittu punasipuli Sipuli Punasipuli Valkosipuli Porkkana Punajuuri Lanttu Juuriselleri

Lisätiedot

Harjoittele suomea! Suomen kielen perusteita. Vihko 2. Jussi Örn

Harjoittele suomea! Suomen kielen perusteita. Vihko 2. Jussi Örn 0 Harjoittele suomea! Suomen kielen perusteita Vihko 2 Jussi Örn 1 Mikä ja missä? Kysy parilta. Pari vastaa. - Mikä tämä on? - Se on kynä. - Mikä tuo on? - Se on tietokone. Mikä tää on? Mikä toi on? Mikä?

Lisätiedot

Suomen makein mainosluettelo. Perusvalikoima 2014

Suomen makein mainosluettelo. Perusvalikoima 2014 p Suomen makein mainosluettelo Perusvalikoima 2014 TUOTE SIVU nro Yksittäispakatut Twist -kierrekääre 3-6 Flow- tyynykääre 7 Tikkarit 8 Annokset Peltirasiat 9 Makeispussit 10 Pastilliaskit 11 Purukumit

Lisätiedot

Tuotetietoa. Käyttöohje & reseptikirja. A. Leikkuuterät

Tuotetietoa. Käyttöohje & reseptikirja. A. Leikkuuterät A. Leikkuuterät Aseta haluamasi leikkuuterä aina asentoon 1. Ainoa poikkeus tästä on leikkaaminen 8 lohkoon (ks. kohta B). Terän asento 1 Terän asento 2 Nosta leikkuukannen yläosa ja aseta haluamasi leikkuuterä

Lisätiedot

VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI

VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI VÄRITÄ ITSESI HYVINVOIVAKSI ESITTELYN YLEISKATSAUS Carl Rehnborg ja NUTRIWAYn tarina Tasapainoisen ruokavalion haasteet Lisää väriä ruokavalioosi Tasapainoinen ruokavalio. Tasapainoinen

Lisätiedot

NAUDAN PAISTI KASTIKE PERUNA PARSAKAALI SALAATTI PANNUKAKKU JA HILLO KINKKUVIHANNES LAATIKKO APPELSIINI- KIISSELI

NAUDAN PAISTI KASTIKE PERUNA PARSAKAALI SALAATTI PANNUKAKKU JA HILLO KINKKUVIHANNES LAATIKKO APPELSIINI- KIISSELI MATINTIE, PAROLANTIE Ruokalistan muutokset mahdollisia vko 44 maanantai tiistai keskiviikko torstai perjantai lauantai Pyhäinpäivä TONNIKALA- YRTTIPORSAS- BROILER TILLILIHA KALALEIKE KIUSAUS PUNAJUURI

Lisätiedot

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi

Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ukonkiven herkutteluhetkiin ruokalista Ravintola Ukonkivi Ravintola Ukonkivi tarjoaa herkutteluhetkiä joissa yhdistyvät perinteinen ruoka ja modernit maut. Talon emäntä Tuula Kilpelänaho valmistaa ateriat

Lisätiedot

avocado, kurkkua, tomaattia, sipulia pinaattia

avocado, kurkkua, tomaattia, sipulia pinaattia Ruoka lista PVM klo Ruoka Paikka Puristeet: Elintarvikkeet kuntoilu Tuntemus/ kommentti Nukkumaan 3.6.15(ke) 6,30 Aamupala Kotona puristeet Chia siemen puuro 3 rkl, 1 dl kookosmaito, 23.00 Vadelmia 0,5dl

Lisätiedot

maistuvan KESÄn reseptit

maistuvan KESÄn reseptit maistuvan KESÄn reseptit kevyemmin salaatilla naudanrintasalaatti 10 hlö 450 g Snellman ylikypsä naudanrinta (30902) 800 g erilaisia salaatteja 600 g uusia perunoita 350 g IceCool papu, pitkä (33037) 50

Lisätiedot

BASILIKA (Ocimum basilikum) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) TIMJAMI TARHA-AJURUOHO (Thymus vulgaris) PIPARMINTTU (Mentha piperita)

BASILIKA (Ocimum basilikum) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) TIMJAMI TARHA-AJURUOHO (Thymus vulgaris) PIPARMINTTU (Mentha piperita) SITRUUNAMELISSA (Melissa officinalis) Monivuotinen, helppo kasvattaa. Istuta lämpimälle suojaisalle kasvupaikalle tai ruukkuun. Sopii suolaisiin tai makeisiin ruokiin. Antaa hyvän maun erilaisiin juomiin.

Lisätiedot

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön Aurinkoisia smootheja, väriä ja luonnollisuutta! Raikkaat smoothiemixit

Lisätiedot

Uusia, mielenkiintoisia makuja mikrottaviin 1-hengen aterioihin

Uusia, mielenkiintoisia makuja mikrottaviin 1-hengen aterioihin Syyskuu - joulukuu 2011 Uusia, mielenkiintoisia makuja mikrottaviin 1-hengen aterioihin Ilman lisä- ja säilöntäaineita on nyt Teriyaki Beef Munanuudeleita, naudanlihaa ja vesikastanjaa soijakastikkeessa

Lisätiedot

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA

AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AITOJEN MAKUJEN KESÄLISTA AIDOISTA RAAKA-AINEISTA KÄSIN TEHTYNÄ. RAKKAUDESTA RUOKAAN. Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon! Tervetuloa Wanha Makasiini Bistroon viihtymään ja nauttimaan keittiömme antimista.

Lisätiedot

KIVIREKI Kaupunkiviljelystä resurssitehokasta liiketoimintaa. Viljelyratkaisut ja kokeilut, kesä 2016

KIVIREKI Kaupunkiviljelystä resurssitehokasta liiketoimintaa. Viljelyratkaisut ja kokeilut, kesä 2016 KIVIREKI Kaupunkiviljelystä resurssitehokasta liiketoimintaa Viljelyratkaisut ja kokeilut, kesä 2016 Ravinteli Bertha Viljely ravintolan takapihan terassilla, joka alun perin tarkoitettu oleskelu- ja pyykinkuivaustilaksi

Lisätiedot

Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa Tampere Jaana Elo

Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa Tampere Jaana Elo Lisää kannattavuutta luomuerikoiskasvien tuotantoon lisää luomupuutarhatuotantoa 5.4.2018 Tampere Jaana Elo Luomutuotannosta Suomessa Luomutiloja 4587 kpl Keskikoko 56,6 ha Luomuomenoita 58 ha Avomaan

Lisätiedot

ISS Palvelut Ravintosisältö ruokalajeittain. kj / 100g

ISS Palvelut Ravintosisältö ruokalajeittain. kj / 100g Sivu: 1 Järjestys: (+) Ateriointipäivä, (+) tyyppi, (+) Rivinumero tyypit: / 100 / 100 7.5.2018 Kotiruoka 1 Parsakaali pakaste 120 21,130 88,400 1,900 3,300 0,000 0,030 Öljy, rypsi 1 908,200 3800,000 0,000

Lisätiedot

Menu Lauantai lounas. Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan)

Menu Lauantai lounas. Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan) Menu 8.-9.6.2019 Lauantai lounas Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan) Vihreäsalaattia (M,G,vegan), Kaalisalaattia (M,G,vegan), Porkkanaraastetta (M,G,vegan) Maitoa

Lisätiedot

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia.

I IV III. Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku. Vilkaise muutamaa, illan aikana kuultua kommenttia. 1 2 3 4 5 6 Viinin nimi Rypälelajike Tuottaja Myyjä Äänet Sijaluku Zuccardi Serie A Torrontés Torrontés Zuccardi, Salta Alko Oy 590277 Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay Chardonnay Terrazas de los

Lisätiedot

Tuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat. Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu

Tuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat. Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu Tuontihedelmien ja vihannesten sivuvirrat Kirjallisuusselvitys Katri Joensuu Sivu 1 1.9.2017 Esityksen sisältö Hedelmien ja vihannesten tuonti Jatkojalostuksen osuus Hävikin osuus Ei-syömäkelpoisen sivuvirran

Lisätiedot

PÄIVÄSI SMOOTHIET 5 TROOPPINEN HEDELMÄSMOOTHIE 2 PUHDISTAVA VIHERSMOOTHIE 3 AURINKOINEN AAMUSMOOTHIE 4 SE PIRTEÄMPI AAMUCOCKTAIL

PÄIVÄSI SMOOTHIET 5 TROOPPINEN HEDELMÄSMOOTHIE 2 PUHDISTAVA VIHERSMOOTHIE 3 AURINKOINEN AAMUSMOOTHIE 4 SE PIRTEÄMPI AAMUCOCKTAIL PÄIVÄSI SMOOTHIET PÄIVÄSI SMOOTHIET 2 PUHDISTAVA VIHERSMOOTHIE 3 AURINKOINEN AAMUSMOOTHIE 4 SE PIRTEÄMPI AAMUCOCKTAIL 5 TROOPPINEN HEDELMÄSMOOTHIE 6 PROTEIINIPITOINEN SMOOTHIE 7 PUHDISTAVA LEHTIKAALISMOOTHIE

Lisätiedot

LUOMUTUKKUHINNASTO VKO 3 PIDÄTÄMME OIKEUDEN HINNANMUUTOKSIIN

LUOMUTUKKUHINNASTO VKO 3 PIDÄTÄMME OIKEUDEN HINNANMUUTOKSIIN LUOMUTUKKUHINNASTO VKO 3 PIDÄTÄMME OIKEUDEN HINNANMUUTOKSIIN Toim. kg/kpl Tuote Maa kg/ltk erä hinta 197 LUOMUTUOTTEET HEDELMÄT I 197001 REILUN KAUPAN LUOMU BANAANI PE 18,5 LTK 1,929 197077 LUOMUAPPELSIINI

Lisätiedot

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa

Lisätiedot

HÄRKÄPAPU. Opetusmateriaali. Laatinut: Sonja Hakala, Tuotepäällikkö (Elintarviketieteiden maisteri)

HÄRKÄPAPU. Opetusmateriaali. Laatinut: Sonja Hakala, Tuotepäällikkö (Elintarviketieteiden maisteri) HÄRKÄPAPU Opetusmateriaali Laatinut: Sonja Hakala, Tuotepäällikkö (Elintarviketieteiden maisteri) MIKÄ IHMEEN HÄRKÄPAPU? Palkokasvi, jota viljeltiin jo ennen ajanlaskun alkua ruoaksi Välimeren alueella

Lisätiedot

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua! VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, munavoi ja tilliöljy Rukiiset paistetut muikut, pottuvoi ja marinoidut porkkananauhat

Lisätiedot

Valmisteiden käyttökohteiden muutoksia v. 2014 30.12.2014

Valmisteiden käyttökohteiden muutoksia v. 2014 30.12.2014 1 / 5 Valmisteiden käyttökohteiden muutoksia v. 2014 30.12.2014 Trimaxx 3199 Käyttökohteisiin lisätty kevätvehnä ja käyttö ohralla tarkennettu 23.1.2014 koskemaan sekä kevät- että syysohraa. Cooper NWS

Lisätiedot

Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA

Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA Luomu keittiöissä LISÄÄ KASVIKSIA Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista

Lisätiedot

fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI

fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI iiviste IMPUKK ONDI Autenttista simpukan makua OSCAR Simpukkafondin maku on mieto, makea ja autenttinen kuin klassinen moules marinières. Helpompaa ja taloudellisempaa Fondia

Lisätiedot

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit

Grillikesän parhaat marinadit, kastikkeet ja dipit (Etusivu) Marinoi maistuvaksi! Marinadi mureuttaa grillattavan lihan sekä antaa täyteläisen maun ja värin myös kanalle, kalalle ja kasviksille. Touch of Taste - fondiperheen avulla loihdit helposti esimerkiksi

Lisätiedot

NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ

NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ Jokaiseen ohjeeseen on merkattu rinnakkain naisen annos ja miehen annos. Naisen annos on vasemmalla ja sinisellä, miehen oikealla ja vihreällä. Ota tämä huomioon laittaessasi ruokaa.

Lisätiedot

v Ateriat koostetaan neljän aterian päivärytmin mukaan. v Ateriat koostetaan alla olevista raaka-aineista seuraavalla tavalla:

v Ateriat koostetaan neljän aterian päivärytmin mukaan. v Ateriat koostetaan alla olevista raaka-aineista seuraavalla tavalla: v Ateriat koostetaan neljän aterian päivärytmin mukaan. v Ateriat koostetaan alla olevista raaka-aineista seuraavalla tavalla: Valitaan yksi proteiininlähde. Perusaterialla valitaan kaksi rasvanlähdettä.

Lisätiedot

TUOTE-ESITE. www.vavesaarentila.fi

TUOTE-ESITE. www.vavesaarentila.fi TUOTE-ESITE www.vavesaarentila.fi SUORATOIMITUS VALIKOIMA Uutuus Vavesaaren Siemenmysli 400g, Sisältää: kaurahiutaleita, spelthiutaleita, kauraryyniä, siirappia, hampunsiementä 5 %, auringonkukansiementä,

Lisätiedot

Keittiömestarin menu 59,00. Makasiinin menu 44,00

Keittiömestarin menu 59,00. Makasiinin menu 44,00 Keittiömestarin menu 59,00 Lintuterriiniä, linnunmaksamoussea ja marinoituja kauden vihanneksia L Crème Ninon klassinen hernesosekeitto, joka viimeistellään pöydässä Palmerin shampanjalla L,G Grillattua

Lisätiedot

SILMUSALAATIN TARINA

SILMUSALAATIN TARINA SILMUSALAATIN TARINA SISÄLLYS PERUSTAJALTA 3 MATKAMME 4 VILJELY 5 TUOTTEET 6 LAUTASELLA 7 YHTEYS 8 PERUSTAJALTA TUORE. MAUKAS. LUOMUA. HALUSIN TEHDÄ MAAILMAN PARASTA SALAATTIA - SALAATTIA JOSSA ON MAKUA.

Lisätiedot

TUNNETAANKO LUOMU

TUNNETAANKO LUOMU Luomu keittiöissä Savon koulutuskuntayhtymän asiantuntijayksikkö Edistää kestävän ruokaketjun toteuttamista julkisissa ruokapalveluissa, mm. lähi- ja luomuruoan käytön lisäämistä ja hankintaosaamista www.ekocentria.fi

Lisätiedot

KEITTOJA / SALAATTEJA:

KEITTOJA / SALAATTEJA: KEITTOJA / SALAATTEJA: Metsäsienikeitto Kermainen keitto sienistä sekä yrteistä 6,80 / 11,40 Kahden Kalan Keitto Valkosipulin tuoksuinen kirkas kalakeitto arvokaloista 6,80 / 11,40 Vuohenjuustosalaatti

Lisätiedot