Suomalainen ruokakulttuuri huipulle ruokakulttuurille lahjoitusprofessuuri. Sätt finländsk matkultur på toppen en professur för matkulturen

Transkriptio

1 Suomalainen ruokakulttuuri huipulle ruokakulttuurille lahjoitusprofessuuri Sätt finländsk matkultur på toppen en professur för matkulturen

2 Ruokakulttuurille lahjoitusprofessuuri tietoa, osaamista ja taitoa En professur för matkulturen kunskap, kompetens och förmåga Suomeen tarvitaan ruokakulttuurin lahjoitusprofessori. Kyse on kansallisesti merkittävästä hankkeesta, jossa ruokakulttuuriin liittyvään opetukseen ja tutkimukseen sijoittamalla pystytään tuottamaan lisää ruoka-alan asiantuntijuutta koko yhteiskunnan hyväksi. Tavoitteena on kerätä pysyvän, Helsingin yliopistoon sijoittuvan ruokakulttuurin lahjoitusprofessuurin perustamiseen tarvittava 1,5 miljoonan euron pääoma. Finland behöver en donationsprofessur i matkultur. Ur nationell synvinkel är det fråga om ett betydelsefullt projekt. Genom att investera i forskning och undervisning i matkultur utökas expertisen i matbranschen vilket gagnar hela det finländska samhället. Målsättningen är att samla in 1,5 miljoner euro till en permanent donationsprofessur i matkultur vid Helsingfors universitet. Suomalainen keittiö, raaka-aineet ja ravintolaruoka ovat ensiluokkaisia, mutta eivät aina ole saaneet sitä ymmärrystä, mikä niille tulisi kuulua. Lahjoitusprofessuuri nostaa arvostusta, ruokakulttuurista osaamista ja ruokaan liittyvää taitotasoa. Tästä hyötyy koko suomalainen ruokaketju tuottajasta kuluttajaan. Det finska köket, råvarorna och restaurangmaten är i toppklass, men har dessvärre inte alltid erhållit den förståelse och den uppskattning som den vore betjänt av. Avsikten är att professuren ska höja anseendet och kunskapen om matkultur och mat. Detta gagnar hela finländska matkedjan från producenter till konsumenter. Kaupalle ja elintarviketeollisuudelle voidaan tuottaa lisää tietoa suomalaisen kuluttajan ruoan valintaan liittyvistä tekijöistä ja ruokakäyttäytymisestä. Alan osaamisen lisääminen ja asiantuntijoiden kouluttaminen on keskeistä. Kun parannetaan asiantuntijoiden ja myös tavallisten kuluttajien osaamista ja laatutietoisuutta, päästään aidosti keskustelemaan siitä, mikä on hyvää ruokaa. Nyt on aika nostaa Suomi edelläkävijöiden joukkoon myös ruokakulttuuriin liittyvän opetuksen, koulutuksen ja tutkimuksen saralla. Liity joukkoomme ja investoi suomalaiseen ruokakulttuuriin tekemällä lahjoitus ruokakulttuurin lahjoitusprofessuurin toteuttamiseksi. Handel och livsmedelsindustri får mera information om de faktorer och beteendemodeller som finns bakom valet av mat för finländska konsumenter. Att öka branschens kunnande och att utbilda experter är centralt. När medvetandet om kvalitet och kunskap om mat ökar kan en äkta diskussion om bra mat få sin början. Tiden är mogen att Finland tar steget in bland de främsta också inom undervisningen, utbildningen och forskningen i matkultur. Kom med och investera i finländsk matkultur genom en donation för att förverkliga professuren i matkultur. Päivi Palojoki professori, professor

3 Tavoitteet ruokakulttuuriprofessuurille Kansainväliset tavoitteet Suomalaisen ruokakulttuuritutkimuksen tunnetuksi tekeminen Yhteiset tutkimus- ja opetushankkeet Helsingin yliopisto Euroopan kärkeen ruokatutkimuksen alueella Yhteiskunnalliset tavoitteet Tutkitun tiedon tuominen ruokakeskusteluun ja päätöksentekoon Laaja-alaisten ruokaosaajien kouluttaminen Ruokakulttuurin tason nostaminen Tieteelliset tavoitteet Ruokakulttuurin ymmärtäminen Tutkimuksen verkostoituminen Monitieteisen ruokatutkimuksen kehittäminen Målsättning för matkulturprofessuren Internationella mål Öka kännedomen om finländsk matkulturforskning Gemensamma forsknings- och undervisningsprojekt Helsingfors universitet ledande inom matkulturforskning i Europa Samhälleliga mål Införa vetenskaplig kunskap i matdiskussionen och beslutfattandet Utbilda mångkunniga matexperter Förbättra standarden på matkulturen Vetenskapliga mål Bättre förståelse för matkultur Främja forskningsnätverken Utveckla tvärvetenskaplig forskning gällande mat

4 Hyödyt yhteistyökumppaneille Yhteys uuteen tietoon Tutkittua ja ajankohtaista tietoa ruokakulttuuriin liittyen Vaikutusmahdollisuus alan tutkimuksen ja opetuksen kehittämiseen Yhteys Helsingin yliopiston monipuoliseen toimintaan molemmilla kotimaisilla kielillä Mielenkiintoisia verkostoja Yhteisiä tilaisuuksia ja verkostoitumismahdollisuuksia Kontakteja alan opiskelijoihin ja tutkijoihin Vahvat pohjoismaiset yhteistyöverkostot Kansainväliset tutkimus- ja asiantuntijaverkostot Mervärde för samarbetspartner Länk till ny kunskap Forskning och aktuell kunskap gällande matkultur Möjlighet att påverka branschens forskning och undervisning Länk till Helsingfors universitets mångsidiga verksamhet på båda inhemska språk Intressanta nätverk Gemensamma tillställningar och möjligheter för nätverk Kontakter till branschens studenter och forskare Starka nordiska samarbetsnätverk Internationella forsknings- och expertnätverk Lahjoittajat / Donatorer ( ) Carsin Wines SARL, Decanter Oy, Eduard Polónin säätiö, Elli Sunisen ja Rachel Trobergin rahasto, Haaga-Helia Oy Ab, Hanasaari: ruotsalais-suomalainen kulttuurikeskus, Heinon Tukun 100-vuotisjuhlarahasto, Helsingin kotitalousopettajat ry, Jenny ja Antti Wihurin rahasto, Juustopöytä ry, Lihatukku Veijo Votkin Oy, Maa- ja kotitalousnaisten Keskus, Maa- ja metsätaloustuottajien Keskusliitto MTK ry, Maku-lehti, Marttaliitto ry, Paistinkääntäjät ry, Pääkonsuli Heikki Tavela, Viinilehti Oy

5 Tukirahasto perustettu Ruokakulttuurin tukirahasto perustettiin Helsingin yliopiston rahastoihin tammikuussa Rahaston tarkoituksena on tukea ruokakulttuurin lahjoitusviran perustamista ja siihen liittyvää tieteellistä tutkimusta. Yliopiston rahastot hoitaa Ruokakulttuurin tukirahastoon koottavan 1,5 miljoonan euron alkupääoman sijoittamisen ja taloushallinnon. Tukirahastolle perustetaan hoitokunta, joka vastaa varojen asianmukaista käytöstä. Rahaston tuotolla katetaan professuurin palkkakulut myös tulevaisuudessa ja siten professuurista saadaan pysyvä. Tavoitteena on, että ruokakulttuurin professori aloittaisi työnsä lukuvuoden aikana ja ensimmäiset ruokakulttuurin opiskelijat voitaisiin ottaa yliopistoon vuonna Kun pääoma on koossa, käyttäytymistieteellinen tiedekunta käynnistää virantäyttöprosessin yhdessä Helsingin yliopiston kanslerin kanssa. Stödfond grundades Stödfonden för främjandet av matkulturen grundades vid Helsingfors universitets fonder i januari Syftet med fonden är att inrätta en professur i matkultur och därtill hörande vetenskaplig forskning. Helsingfors universitets fonder tar hand om placeringen och förvaltningen av grundkapitalet på 1,5 miljoner euro. En förvaltningsnämnd grundas som ansvarar för medlens användning enligt fondens syfte. Professurens lönekostnader täcks av fondens årliga avkastning också i framtiden och på det sättet blir professuren permanent. Målsättningen är att professuren skall tillsättas läsåret och de första studenterna antas När målet för grundkapitalet är uppnått, startar beteendevetenskapliga fakulteten tillsammans med kansler vid Helsingfors universitet tjänstetillsättningen.

6 Tule mukaan tukemaan ruokakulttuurin professuuria Välkommen att stödja donationsprofessuren i matkultur Helsingin yliopiston rahastot Rahastojen tehtävänä on tukea Helsingin yliopiston tutkimusta, opetusta ja opiskelijoita Lahjoitusrahastojen pääoma on yhteensä noin 35 miljoonaa euroa, nimikkorahastoja on yli 150 Vanhin lahjoitus vuodelta 1745 Yliopisto sijoittaa lahjoitusvaroja tuottavasti ja turvallisesti taaten pääomalle 5-7 % vuotuisen tuoton Lahjoitusvaroja myönnetään tieteellisen arvioinnin ja kilpailun perusteella lupaavimmille opiskelijoille ja tutkijoille Helsingfors universitets fonder Fondernas syfte är att stöda forskning, undervisning och studenter vid Helsingfors universitet Donationsfondernas kapital är 35 miljoner euro, med över 150 namngivna fonder Den äldsta donationen härstammar från år 1745 Universitetet placerar donationsmedel produktivt och riskfritt för att försäkra sig on en årlig avkastning om 5-7% på fondernas kapital. Donationsmedel utdelas till de mest begåvade studenterna och forskarna på basen av vetenskaplig evaluering och konkurrens Kerromme mielellämme hankkeesta ja lahjoitusmahdollisuuksista lisää. Ota yhteyttä! Päivi Palojoki professori, hankkeen tieteellinen johtaja professor, projektets vetenskapliga ledare Käyttäytymistieteellinen tiedekunta / Beteendevetenskapliga fakulteten PL 8, Helsingin yliopisto / PB 8, Helsingfors universitet puh. / tel. (09) , paivi.palojoki@helsinki.fi Vi berättar gärna mera om projektet och donationsmöjligheterna. Ta kontakt! Pia Dolivo suunnittelija, lahjoittaminen planerare, donationer Helsingin yliopiston rahastot / Helsingfors universitets fonder PL 33, Helsingin yliopisto / PB 33, Helsingfors universitet puh. / tel. (09) , pia.dolivo@helsinki.fi Kuvat: Liput: Veikko Somerpuro Ruisleivät, tuore leipä ja pelto: Leipätiedotus ry Omenat: Sanna Peurakoski / Studio Klikki Perunat: Teppo Johansson / Kotimaiset Kasvikset ry