Turvallinen,Terveellinen Luomu

Transkriptio

1 Turvallinen,Terveellinen Luomu Maukas luomu on myös paras matkamuisto

2 Turvallinen terveellinen hyvinvointi Maku. Mieleen jääviä hetkiä ja hyvää palvelua. Vastuuta ympäristöstä ja tulevaisuudesta. Turvallisuuden tunnetta. Osana terveellistä ruokavaliota. Hetki yksin tai yhdessä muiden kanssa. Jokaisella on syynsä valita luomu. Luomutuotantotapa kasvattaa kasvit ja eläimet luonnollisemmin ja tekee ruuan aidomman makuiseksi. Nämä vaikuttavat edullisesti ruuan ravintoainekoostumukseen. Luomua syömällä voi välttää lisäaineita, kemiallisten torjunta-aineiden ja lannoitteiden jäämiä sekä gmo-ainesosia. Luomulla on tuotantoketjun jokaisessa vaiheessa selkeät kansainväliset pelisäännöt, joita valvotaan. Markkinat kasvavat ja tarjonta lisääntyy Lisääntynyt tarjonta on moninkertaistanut luomumarkkinoiden arvon 2000-luvulla: Vuonna 2007 myynti oli jo 30 miljardia euroa maailman markkinoilla. Monissa Euroopan maissa kuten Sveitsissä, Tanskassa ja Itävallassa jo 5-6 prosenttia elintarvikealan myynnistä on luomua. Luomusta on tulossa trendi myös Suomessa. Viime vuosina markkinat ovat kasvaneet yli 10 %:n vauhtia. Tarjonnan lisääntyessä asiakkaat haluavat valita yhä useammin luomun. Perustietoa ja ajankohtaisia artikkeleita luomu

3 Luomua arvostetaan yhä enemmän ja laatutietoiset asiakkaat eivät ole yhtä hintaherkkiä kuin edullisinta vaihtoehtoa etsivät. Asiakkaat arvostavat luomua yhä enemmän. Luomutuotteiden käyttö lisääntyy ammattikeittiöissä samalla kuin ruokailu kodin ulkopuolella on yhä yleisempää. Tarjoamalla luomua voi myös hotelli- ja ravintola-ala hyödyntää markkinoiden kasvuvoimaa. Ravintolassa luomusta kertominen on nyt helppoa Ravintolassa voidaan nyt kertoa asiakkaille käytetyistä luomuraaka-aineista muuttuneen luomulainsäädännön takia. Esimerkiksi hotellin aamiaisella voi merkitä munat luomumuniksi, mikäli keittiö pystyy osoittamaan luomualkuperän. Lisätietoja ja käytännön vinkkejä luomun käytön lisäämiseksi saat Portaat luomuun - valmennusohjelman avulla. Tutustu mahdollisuuksiin osoitteessa > Portaat Luomuun. Vastuuta hyvinvoinnista voi kantaa monella tapaa. Luomu on ainoa valvottu, kestävän kehityksen mukainen elintarvikkeiden tuotantotapa. Tervetuloa portaille luomuun! Tämän aukeaman tuottamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea sta löydät osoitteesta

4 Suomen Radisson SAS -hotellien Super Breakfast -aamiaiskeittiöt ovat kuuluneet Portaat Luomuun ohjelmaan jo vuodesta Hotellien aamiaisella tarjotaan neljää luomuraaka-ainetta päivittäin ja neljää vähintään viikoittain. Radisson SAS Hotels on Suomessa ensimmäinen Portaat Luomuun ohjelmaan kokonaisuudessaan mukaan lähtenyt valtakunnallinen hotelliketju. Radisson SAS -hotellien Super Breakfast aamiaiskonseptin mukaan asiakkaille tarjotaan monipuolinen buffetaamiainen. Pöydästä löytyy terveellisiä vaihtoehtoja, mutta myös vaihtoehtoja nautiskelijalle. Aamiaisella tarjotaan myös luomuraaka-aineita. Kansainvälisten liikematkustajien kiinnostus puhdasta luomuruokaa kohtaan kasvaa aina vaan. Vastuullisuuden merkityksen kasvaminen näkyy siis asiakkaiden valinnoissa kun luomutuotteiden menekki aamiaisella lisääntyy koko ajan. - Portaat Luomuun ohjelmassa meitä on alusta asti kiinnostanut sen koulutuksellinen puoli. Ohjelman myötä aamiaishenkilökuntamme oppii luomusta ja osaa näin kertoa siitä enemmän myös asiakkaillemme. Lisäksi saamme Finfood Luomun ja EkoCentrian kautta tietoa saatavilla olevista luomuraaka-aineista ja tuottajista, kertoo Radisson SAS Suomen hotellien kehitysjohtaja Marja-Liisa Järvenpää ja lisää, - Uusi, EkoCentrian suunnittelema verkkovalmennus luomusta on tervetullut ja helppo keino pitää yllä henkilökunnan osaamista luomusta. Finfood Luomun ja EkoCentrian yhteistyössä kehitetty Portaat luomuun valmennusohjelma tarjoaa ammattikeittiöille luotettavan tavan lisätä luomutarjontaa asteittain.

5 Ohjelman avulla ammattikeittiön henkilöstö koulutetaan luomun perusteisiin, raaka-aineiden saatavuuteen sekä siihen, miten luomuelintarvike eroaa tavanomaisesta elintarvikkeesta. Luomuosaamisen kautta myös asiakas saa halutessaan luotettavaa tietoa luomusta. Portaat luomuun ohjelmassa ammattikeittiö hakeutuu tietylle portaalle ja sitoutuu noudattamaan sen vaatimuksia. Radisson SAS- hotellit ovat hakeutuneet aamiaisellaan toiselle portaalle. Tämä tarkoittaa sitä, että siellä on käytössä vähintään neljä luomuraaka-ainetta joka päivä ja neljä viikoittain. Aamiaisella tarjotaan päivittäin luomuhiutaleista valmistettua puuroa, luomumysliä, luomuleipää ja luomujogurttia. Lisäksi viikoittain on käytössä luomuteetä, luomunäkkileipää, luomuriisikakkua, luomuomenia ja luomuketsuppia. Hotelliketjuna Radisson SAS oli ja on valtakunnallisesti ensimmäinen Portaat Luomuun ohjelmaan kuuluva alan ketju. -Tammikuun 15.pvä 2009 yhteistyössä LuomuAIDAn kanssa järjestettävä Luomuaamiainen - tilaisuus on meille tärkeä tapahtuma, sillä silloin tarjoilemme normaalia laajemman valikoiman luomutuotteita. Saamme testatuksi tilaisuudessa uusia luomuraaka-aineita, jotka mahdollisesti pääsevät kaikkien hotelliemme aamiaisvalikoimaan, kertoo Järvenpää. Marja-Liisa Järvenpää Radisson SAS Hotelleihin pääsee tutustumaan: tai Suomen Radisson SAS Hotellien omat sivut:

6 Helsingin Mylly Oy Teollisuusmies Edward Puhk perusti Helsingin Mylly Oy:n vuonna Myllyn toiminta perustui korkealaatuisiin suomalaisiin raaka-aineisiin, vankkaan myllärinperinteeseen ja ammattitaitoiseen henkilökuntaan, mitä on vahvistettu nykyaikaisella myllyteknologialla. Helsingin Mylly on erikoistunut luomuviljojen jalostamiseen ja on Suomen suurin kotimaisen luomuviljan jalostaja. Luomutuotteiden vienti on kasvanut merkittäväksi osaksi myllyn toimintaa. Kuluttajat arvostavat ruuan terveellisyyttä ja kotimaisuutta. Terveyttä edistävän ja luomuruuan lisäksi lähellä kasvatettu ruoka on varteen otettava vaihtoehto. Lähellä kasvatettu suomalainen luomuvilja on Helsingin Myllyn perusraaka-aine. Jauhamme siitä monipuolisia ja terveellisiä luonnonmukaisia jauhoja, jauhoseoksia, mannasuurimoita, hiutaleita ja leseitä. Luomuvalikoimaamme kuuluu lisäksi herkullisia luomumuromyslejä, perinteisiä luomukorppuja ja paahdettuja, kuitupitoisia, täysjyväisiä luomurouskiksia. Teemme jatkuvaa tuotekehitystä jalostaaksemme uusia luomutuotteita hyödyntäen suomalaisten viljalajien terveydellisiä ominaisuuksia. Helsingin Mylly Oy, Puurtajankatu 34, Järvenpää

7 Vogel ja Biotta eurooppalaisen luomun uranuurtajia A. Vogel Oy:n perustaja on sveitsiläinen Alfred Vogel ( ). Hänet tunnetaan luonnonmukaista terveydenhoitoa käsittelevistä kirjoistaan (mm. Luonto, paras lääkitsijä), kasvirohdosvalmisteistaan (mm. Echinaforce) sekä luomulaatuisista elintarvikkeistaan (mm. Herbamare). A. Vogel Oy tuo Suomeen myös korkeasta laadustaan tunnettuja Biotta-mehuja. Vogel esitti jo 1920-luvulla, että puhtaasti tuotettu, raffinoimaton ravinto eli nk. täysiarvoinen ruoka on tärkein yksittäinen terveystekijä. Sekä Vogel-tuotteiden valmistaja Bioforce AG että Biotta AG ovatkin molemmat eurooppalaisen luomuviljelyn uranuurtajia. Vogelin Herbamare-yrttisuola on sittemmin kasvattanut ympärilleen kokonaisen mausteperheen. Luomuaamiaiselle sopivat myös ekologisesti viljellystä täysjyväriisistä haudutettu puuro ja aito sveitsiläinen täysjyvämysli. Sen voimin Vogel kertoi jaksavansa pitkät vuoristovaelluksensa. Aamiaista täydentävät tai jopa korvaavat Biottan korkealaatuiset luomumehut, esimerkiksi täydelliseksi aamiaiseksi suunniteltu Biotta Breakfast. Tuotteita on saatavilla mm. Keskolta, Tukolta ja Inexiltä (valikoima vaihtelee).

8 Oy MakroBios Ab on perustettu vuonna Taustalla oli suuri kiinnostus ruoan vaikutuksista terveyteen. Yrityksemme tuo maahan luomu- ja allergiatuotteita kaikilta mantereilta. Meillä on useita yhteistyökumppaneita myös Suomessa ja pyrimme aina suosimaan kotimaisia tuotteita. Toimintamme lähtökohtana ovat eettisyys, joustavuus ja kokeilunhalu. Nykyään olemme Suomen suurin luomu- ja allergiatuotteita maahantuova yritys ja kattavasta valikoimastamme löydät yli 900 tuotetta. Viime vuosina myös Reilu Kauppa on noussut tärkeäksi kriteeriksi laajentaessamme valikoimiamme. Elintarvikkeiden lisäksi etenkin ekologiset hygieniatuotteet ja pesuaineet ovat tärkeä osa yrityksemme toimenkuvaa. Useat tuotteemme ovat saatavilla myös suurkeittiöpakkauksissa. Monipuolinen valikoimamme antaa mahdollisuuksia sekä suomalaisen että kansainvälisten gourmet-kokonaisuuksien luomiseen, kaikista päivän aterioista aina kahvihetkiin saakka. Ekologisten pesuaineidemme avulla yritykset voivat myös entistä kattavammin kehittää ekologista jalanjälkeään ympäristöystävällisempään suuntaan. Oy MakroBios Ab, Hangontie 529 B, Tammisaari Puh , Fax ,

9 Huomioarvoa ja menekinedistämistä luomulle LuomuAIDA on luomu-koulutukseen, -edustukseen ja luomun markkinointiin erikoistunut yritys. Pitkäaikainen kokemus luomun parissa markkinointi- ja koulutustehtävissä on antanut näköalapaikalta kokonaiskäsityksen keinoista ja tavoista, jolla luomun menekkiä voidaan edistää ja tuntemusta lisätä myös Suomessa. Toimintamme rungon muodostavat koulutus, edustus ja asiantuntija-apu. Vahvaan kokemukseen ja kattaviin kontakteihin perustuen voimme auttaa alan yrityksiä tärkeiden kontaktien saamisessa. Avullamme luomun kysyntä ja tarjonta kohtaavat! Attention,Interest,Desire,Action LuomuAIDA Päivi Valta gsm Koulutus, edustus&asiantuntija-apu Siilinjärven yrityskeskus Innocum Isoharjantie 6, Siilinjärvi

10 FAZER LEIPOMOIDEN LUOMULEIPÄ VALIKOIMA Valikoima FL tuotenumero Pakastetuotteet 1273 Luomufarmarin Perunaleipä 12*510g 1159 Saarentytön Luomuruisleipä 42*310g 1301 Luomuruisnallikka 144*35g Pakastetuotteissa hyvä saatavuus tukkuliikkeiden kautta. FL tuotenumero Tuoretuotteet 1733 Arinaleipä Luomu 500 g 1058 Luomujälkiuunileipä 300 g Yhteystiedot, lisätietoja Eija Virtanen Asiakkuuspäällikkö Fazer Leipomot Horeca -liiketoiminta Vantaan Leipomo Fazerintie 6 PL Helsinki M , F , Kiurun kellari Oy Soile Valta Leväahontie 35, Säviäntaipale soile.valta@kiurunkellari.fi, Puh luomuvihannekset (pakastetut, vakumoidut) esim. perunasoseainekset, porkkanajalosteet

11 PALVELUHAKEMISTO Munakunta, Piispanristintie 8, PL 6, Piispanristi. Puh Fax S-postit: Luomukananmunat: Kultamuna Luomu M Raikastamo Oy, Pajatie 43, Karjalohja tj. Jyri Kähönen, Puh , Tuotteet: Luomuomenatäysmehu, 250 ml Attention,Interest,Desire,Action LuomuAIDA Huomioarvoa ja menekinedistämistä luomulle Päivi Valta, gsm , Koulutus, edustus&asiantuntija-apu Siilinjärven yrityskeskus Innocum, Isoharjantie 6, Siilinjärvi

12 Painettu CyclusPrint 100% uusiopaperille (joutsenmerkki) Media-ammattilainen Adspace Oy