Muonitusohje Sisällys
|
|
- Esa Lehtinen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 MUONITUSOHJE
2
3 Pääkaupunkiseudun partiolaisten piirileiri Muonitusohje Sisällys Aihkin muonitus 4 Päämuonittaja savussa 4 Muonituksen aikataulu leirillä 5 Reseptikirja 6 Muonituskoulutus 6 Savun keittiö 7 Muonituskalusto Aihkilla 8 Tiskaukseen ja siivoukseen 8 Ruoan valmistukseen 8 Hygienia savun keittiössä 12 Keittiön ja ruokailutilan hygienia 13 Allergiaruokien valmistus Aihkilla 14 Yleisimmät erityisruokavaliot 14 Ruoan jako 15 Savun keittiön turvallisuus 16 Valmistautuminen turvalliseen leiriin alkaa lippukunnista 16 Alkusammutuskalusto 17 Kaasupullot savussa Aihkilla 17 Ruokamyrkytyksen sattuessa 18 AIHKIMESSUT! 20 3
4 Aihkin muonitus Aihki on leiri, jossa muonitus on pyritty tekemään helpoksi ja mukavaksi. Leiriläiset saavat osallistua ruoan valmistukseen. Esimerkiksi perunan kuorijoille löytyy tekemistä lähes joka päivä. Savun muonittajat eivät tarvitse salmonellatodistuksia, mikä tarkoittaa sitä, että kuka vaan voi olla apuna keittiössä. Päämuonittaja savussa Savun päämuonittajan yhteystiedot tulee toimittaa leirin projektipäällikölle Ville Salolle tai omalle alaleiripäällikölle viimeistään viikoilla 5-6 pidettävissä alalei rikokouksissa. Muistathan, että päämuonittajan tulee olla täyttänyt 17 vuotta ennen leirin alkua. Muita erityisvaatimuksia savun päämuonittajalle ei ole. 4
5 Muonituksen aikataulu leirillä Muonituksen päivään mahtuu paljon tekemistä. Keskuskeittiöllä jaetaan 4 kertaa päivässä tuoreet raaka-aineet aina seuraavaa ruokaa varten. Klo on jokaisen savun muonittajille muonituspalaveri. Palaveri on mahdollisuus keskellä päivän kiirettä tulla istumaan muiden muonittajien kanssa, juoda kuppi kahvia, kysyä muonitukseen liittyviä tärkeitä kysymyksiä ja kuulla tärkeät muonitukseen liittyvät muutokset. Onkin tärkeää, että vähintään yksi muonittaja tulee aina paikalle! Iltapalaa ei tarvitse juurikaan valmistella, eikä siitä tule yhtään tiskiä. Se helpottaa muonittajien päivää savuissa. klo 7.00 aamupalan jako klo 8.00 Aamupala klo Lounaan jako, uintipäivänä klo klo Lounas, uintipäivänä klo klo Muonituspalaveri klo Päivällisen jako, uintipäivänä klo klo Päivällinen, uintipäivänä klo klo tai Iltapalan jako Iltapala 5
6 Reseptikirja Aihkille on tehty leiriä varten oma reseptikirja. Reseptikirjaa käymme läpi keväällä muonituskoulutuksessa, mutta kirjat jaetaan savuihin vasta leirillä ensimmäisen ruokajaon yhteydessä Jokaiselle päivälle on kirjassa oma sivunsa. Reseptit on laskettu 10 hengen mukaan, jotta leirissä on helppo laskea resepti suoraan oman savun henkilömäärälle. Keskuskeittiöltä voi kysyä apua henkilömääriin. Varastolla on aina päivitetty tieto savujen henkilömääristä. Mausteiden määrää kirjassa ei ole ilmoitettu, mutta reseptissä lukee aina mitä maustetta kannattaa mihinkin ruokaan käyttää. Ruoat on hyvä maustaa aina ensin pienellä määrällä maustetta, minkä jälkeen ruokaa kannattaa maistaa. Oma suu tunnistaa parhaiten, koska ruoassa on tarpeeksi makua. Kannattaa kysyä mielipidettä aina vähintään kahdelta muultakin. Muonituskoulutus Muonituskoulutus pidetään klo Töölön kirkon kerhokeskuksessa osoitteessa: Tykistönkatu 8. Muonituskoulutus on tarpeellinen kaikille Aihkilla muonitukseen osallistuville. Jos kuitenkaan ihan jokainen ei pääse koulutukseen, on varmistettava, että savusta ainakin yksi tulee paikalle, jotta hän pystyy kertomaan koulutuksessa läpikäydyt asiat muille muonittajille. Toivottavaa olisi, että ainakin päämuonittaja olisi paikalla! Muonituskoulutuksessa pitää olla mukana lista keittiön kalusteista. Siitä, mitä lippukunnalla on ja mitä vielä puuttuu. Tärkein tieto on se, että mitä ylimääräistä lippukunnalla on, eli mitä te voisitte lainata muille lippukunnille. 6
7 Muonituskoulutukseen ilmoittautuminen tapahtuu mennessä osoitteeseen Koulutukseen tulee ottaa mukaan muistiinpanovälineet. Savun keittiö Savu rakentaa savukeittiönsä itse. Sopiva keittiö voi olla esimerkiksi tukeva pressukatos tai tarkoitukseen sopiva teltta. Keittiötilan tulee olla katettu. Leirin huolto jakaa sopivaksi katsomansa määrän puutavaraa savun rakennelmia varten, ja tätä puutavaraa voi käyttää myös keittiörakennelmiin. Puutavaran määrä on rajallinen, joten esimerkiksi keittiön pöytätasot kannattaa ottaa itse mukaan. 7
8 Muonituskalusto Aihkilla Savukeittiön kaikki ruoka-aineet haetaan keskuskeittiön muonavarastosta. Savu tarvitsee ruoka-aineiden hakua varten maitokärryt sekä kannellisia muoviastioita. Myös kuiva-aineiden varastointiin savussa tarvitaan tiiviitä kannellisia muoviastioita. Astioiden tulee olla riittävän suuria makaronille, puurohiutaleille ym. kuiva-aineille, joita savussa voi säilyttää. Tiskaukseen ja siivoukseen Vedenkantoämpäri 4 kpl 10 litran vetoisia kannellisia muoviämpäreitä Muovisia pesuvateja 10 kpl Tiskiharjoja 10 kpl Karitaliinaa (tukusta saatava rättirulla kertakäyttöisiä rättejä) Karhunkieliä Patalappuja 4 kpl Patahanskoja 4 kpl Esiliinoja 6 kpl Käsipaperia Ruoan valmistukseen Paistamiseen/keittämiseen Paistinpannu 2 kpl Kahvi- ja vesipannu 1 tai 2 kpl litran vetoisia kattiloita voi ottaa myös soppatykin, alfa- tai teuvakeittimen 2 kpl litran vetoista kattilaa 2 kpl 5 litran vetoista kattilaa Kannet kaikille kattiloille 8
9 Paistinlastoja 4 kpl Leikkaamiseen/kuorimiseen Iso leikkuulauta 2 kpl Pieni leikkuulauta 2kpl Kuorimaveitsiä 10 kpl Juustohöylä 2 kpl Raastinrauta 2 kpl Kokkiveitsi 4 kpl Leipäveitsi 2 kpl Juuresveitsi 2 kpl Tarjoiluun/säilytykseen Hanallinen mehukanisteri/tonkka (mehukannut käyvät myös hyvin) Hanallinen vesikanisteri/tonkka (vesikannut käyvät myös hyvin) Ruokaämpäreiksi 4 kpl kannellisia muoviämpäreitä. Mielellään eri värisiä kun veden kantoon tarkoitetut, jotta erottuvat helposti. Ämpärit on savussa vain ruoan valmistusta varten. Niissä ei saa säilyttää ruoka-aineta! Sekoittamiseen ja ruoan jakoon Puukauha 4 kpl Teräskauhoja 5 kpl Muovikauha/kuuppa 1 litran vetoinen 2 kpl Salaattiottimet 4 kpl Muovikauhoja 4 kpl 9
10 Muuta tarpeellista Purkinavaaja 5 kpl Leipäkoreja 4 kpl tai tarjottimia mihin voi laittaa mm. leivät tarjolle. Siivilöitä 2 kpl Mittasarja 2 kpl Folio Kelmu Pakastepusseja Ohjelman aikana tapahtuvaa ruokailua varten Riittävästi trangioita, vähintään 1 kpl alkavaa neljää vartiolaista kohti Mausteet savun keittiössä Aihkilla valmistettavissa ruoissa käytetään perusmausteita joita ovat suola mustapippurirouhe laakerinlehdet curry sokeri pieni pussi rakuunaa (tarvitaan vain yhteen kasvisruokaan) Näitä mausteita ei tarjota leirin puolesta. Savu huolehtii mausteita riittävät määrät mukaan Aihkille. Ruoissa käytettävät mausteet ovat tarkoituksella perusmausteita. Savun tulee välttää valmiita maustesekoituksia kuten pippurisekoitusta, sitruunapippuria, jauhelihamaustetta, pihvimaustetta tms., sillä ne sisältävät useita eri ainesosia, jotka saattava olla allergisoivia. 10
11 Mausteita kannattaa säilyttää ilmatiiviisti pakattuina, kuivassa paikassa ja valolta suojattuna. Liha-, kana-, ja kalaliemijauheet jaetaan savuille leirissä. Savu hankkii myös omat kahvit ja teet leirille. 11
12 Hygienia savun keittiössä Muonittajien hygienia Keittiössä työvuorossa työskenneltäessä: Pitkät hiukset tulee pitää kiinni. Käsissä ei saa olla sormuksia, rannekelloa, rannenauhoja tms. koruja. Ne ovat oikeita bakteeripesiä! Lisäksi ne ovat työturvallisuusriski jäädessään kiinni kuumiin kattiloihin, veitsiin tms. Kynsissä ei saa olla lakkaa (ei edes läpinäkyvää) ja kynsien tulee olla lyhyet Vaatteiden tulee olla puhtaat. Muonittajien tulee huolehtia henkilökohtaisesta hygieniastaan peseytymällä kerran päivässä. Muonittajille on varattu oma saunavuoro joka päivä. Käsihygienia Keittiössä Käsiä tulee pestä usein ja hyvin, niin ennen työtä kuin työn aikanakin. Muonittajille on varattava oma käsienpesupisteensä. Pesu tehdään puhtaalla, mielellään lämpimällä vedellä, sekä saippualla. Saippuan on hyvä olla nestemäisessä pumppupullossa, josta se on helppo annostella. Kun kädet on pesty, ne kuivataan talouspaperilla ja lopuksi käsiin hierotaan desinfektio-huuhdetta, jota ei huuhdella pois. Ruokailijat Ruokailijat pesevät kätensä omassa pesupisteessä, joka on erillään muonittajien pesupisteestä. 12
13 Myös ruokailijoiden käsienpesupisteessä suositellaan käytettäväksi pumppupullossa olevaa nestesaippuaa ja pesun jälkeen käytettävää desinfektiohuuhdetta. Keittiön ja ruokailutilan hygienia Leiriläiset saavat toimia apulaisina keittiössä. Muonittajien on huolehdittava apureiden noudattavan samoja keittiöhygienian periaatteita kuin varsinaisten muonittajienkin. Keittiön sekä ruokailutilan siivouksessa on suositeltavaa käyttää kertakäyttöisiä kuituliinoja, jotta siivous on tehokasta ja hygieenistä. Käsien kuivaus kangaspyyhkeeseen ei ole suositeltavaa vaan savun on hyvä varata leirille talous/käsipaperia käsien kuivaukseen. Astioiden pesu savussa Keittiöastiat pestään mahdollisimman nopeasti niiden käytön jälkeen. Sama ohje pätee myös ruokailijoiden astioihin. Pesulinjastoon tarvitaan vähintään kolme pesuvatia Biojätteet kaavitaan biojäteastiaan Esipesu suoritetaan haalealla vedellä ja harjalla Varsinainen pesu kuumalla pesuainevedellä ja harjalla tai karhunkielellä Huuhtelu niin kuumalla vedellä kuin mahdollista 13
14 Allergiaruokien valmistus Aihkilla Allergiaruoat valmistetaan leirillä savuissa. Reseptikirjassa on vinkkejä allergiaruokien tekoon. Kerromme, mitkä ainesosat aiheuttavat useimmiten allergiareaktioita ja mitkä voi suoraan jättää pois tai korvata jollain muulla. Savukohtaiset allergialistat jaamme ensimmäisen ruoanjaon yhteydessä keskuskeittiöllä. Samalla annamme savuihin reseptikirjat. Keskuskeittiöltä voi aina tulla kysymään, jos on epävarmuutta jonkun allergiaruoan kanssa. Pääasia on, että kaikki saavat hyvää ruokaa, jota pystyvät syömään. Yleisimmät erityisruokavaliot Pescovegetaarinen ruokavalio voi syödä kasvikunnan tuotteiden lisäksi kalaa Lakto-ovovegetaarinen ruokavalio voi syödä maitovalmisteita, kasvikunnan tuotteita ja kanamunaa Laktovegetaarinen ruokavalio voi syödä maitovalmisteita ja kasvikunnan tuotteita Vegaaniruokavalio syö pelkästään kasvikunnan tuotteita Keliakia ns. gluteeniton ruokavalio Ei voi syödä vehnää, ruista ja ohraa Kaura sopii osalle gluteenittomista, mutta se täytyy aina varmistaa. Vähälaktoosinen ruokavalio Vähälaktoosisessa ruoassa voi olla alle 1g laktoosia/100g ruokaa. Täysin laktoositon ruokavalio Laktoosittomassa ruoassa ei saa olla yhtään laktoosia. 14
15 Maitoallergia / Maidoton ruokavalio Maidoton ruokavalio ei saa sisältää ollenkaan maito proteiinia. Vaikka tuote olisikin laktoositon, se saattaa sisältää maitoproteiinia. Ruoan jako Ruoka jaetaan savuihin varastolta 4 kertaa päivässä. Helposti pilaantuvat ruoat saadaan savuun ruokaa edeltävässä jaossa. On välttämätöntä, että ruokaa tulee hakemaan aina päämuonittaja tai joku päivittäin muonitukseen osallistuva. Viimeisin tieto muutoksista ja vastauksia tärkeisiin muonitukseen liittyviin kysymyksiin annetaan vielä ruokien jaossa. Kuiva-aineet pidetään pääasiallisesti varastossa ja ovat sieltä itse noudettavissa. Ensimmäisillä kerroilla kuitenkin jaamme kuiva-aineet varastolta valmiiksi. Kuiva-aineita otetaan varastolta aina sen mukaan, mitä samana päivänä tarvitaan. Niitä ei kerätä savuihin varastoitavaksi. Aina kuivaaineita noudettaessa kirjataan, mitä varastosta on otettu. Varastossa saa käydä vain päämuonittaja tai muonitukseen päivittäin osallistuva. Raaka-aineita noudetaan varastolta tämän aikataulun mukaisesti: klo 7.00 Aamupalan jako klo Lounaan jako, uintipäivänä klo klo Päivällisen jako, uintipäivänä klo klo Iltapalan jako Muistathan aina ottaa maitokärryn mukaan! 15
16 Savun keittiön turvallisuus Tarkempi ohjeistus savukeittiön ratkaisuista tulee savunjohtajan kansiossa kevään 2008 kuluessa. Siisteys on puoli ruokaa ja iso asia myös turvallisuuden kannalta. Siihen siis kannattaa panostaa. Käsihygienia on merkittävässä roolissa. Muonittajille tulee korostaa sen ehdottomuutta ja noudattamisen tärkeyttä. Myös leiriläisten osalta käsihygieniasta tulee huolehtia johtajien voimin. Leiriaikana riittävään nesteytykseen on syytä panostaa. Leiriläiset eivät aina ymmärrä juoda riittävästi, ennen kuin on liian myöhäistä. Vedenhaku voidaan kokea turhaksi ajanhukaksi. Tämän takia on syytä pitää juomavettä tarjolla riittävästi myös savuissa. Valmistautuminen turvalliseen leiriin alkaa lippukunnista Tarkista kalusto, joka lähtee Aihkille. Tarkista, että tarvikkeet ovat ehjiä ja tarvittaessa korjaa tai korjauta ne. Leirillä keittimen kaasuletkun saa olla maksimissaan 1,2 m pitkä. Letkun tulee olla tarkoitettu kaasulaitteelle ja siinä tulee olla kotitalouslaitteille tarkoitetulla matalapainesäädin. Kannattaa tarkistaa, että letkussa ei ole murtumia eikä se vuoda (esim. saippuaveden avulla). Kaasuletkun tulee olla kiinnitetty molemmista päistä letkunkiristimellä. Rikkinäisiä tuotteita ei kannata ottaa mukaan leirille, vaikka suunnitelmissa olisi korjata ne jossain välissä. Riski sille, että joku käyttää rikkinäistä tuotetta, on olemassa. Paloturvallisuuden vuoksi kaikki tulisijat, siis myös leirikeittiöt ja kuivausteltat, tarkastetaan ennen kuin niitä saa käyttää. 16
17 Alkusammutuskalusto Savukeittiössä tulee olla vähintään kuuden kilon käsisammutin. Sammuttimen tyyppi on valittavissa (neste, CO2, jauhe). Tarjoustalojen myymät pienet sammutussprayt eivät kuulu keittiöön eivätkä ole muutoinkaan hyväksyttyjä alkusammuttimia. Sammuttimen on syytä olla tarkastettu ja asianmukaisessa kunnossa. Sammuttimen lisäksi keittiöstä pitää löytyä sammutuspeittoja. Suositeltava koko on ainakin 1,8 m * 1,2 m. Ne metri kertaa metrin peitteet sopivat paremmin vaikka esiliinoiksi ;-) Tosipaikan tullen niillä sammuttaminen on vaikeaa ja vaatii uskallusta. Kaasupullot savussa Aihkilla Lippukunnat eivät tuo leirille omia kaasupulloja, vaan täydet pullot hoidetaan paikalle leirin puolesta ja ne palautetaan leirin lopussa. Lippukuntia laskutetaan sitten käytetyistä pulloista. Hinta tulee olemaan huomattavasti markkinahintoja alhaisempi. Jos savussa on muita kun kaasukeittimiä ottakaa yhteyttä oman alaleirinne huolto/turva-vastaavaan. 17
18 Ruokamyrkytyksen sattuessa Ruokamyrkytys on talousvedestä tai elintarvikkeesta johtunutta sairastumista: tarttuvaa tautia (esim. salmonella) tai äkillistä myrkytystä (esim. homemyrkyt). Ruokamyrkytyksen yleisiä aiheutuvia oireita ovat pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu, ripuli ja kuumeilu. Oireet ilmenevät 2-12 tunnin jälkeen ruokamyrkytyksen aiheuttavan tuotteen nauttimisesta. Myrkytyksen syynä ovat useimmiten ruokien riittämätön kypsentäminen, minkä seurauksena bakteerit, loiset tai alkueläimet jäävät henkiin. Muita mahdollisia ruokamyrkytyksen aiheuttajia ovat ruokien hidas jäähtyminen, tai ruuan huonoista säilytysolosuhteista, kuten lämpötiloista, johtuva ruuan pilaantuminen, joka aiheuttaa bakteerien tai homeiden liiallista kasvua ruoassa. Myös ruuankäsittelijän riittämätön käsienpesu saattaa edistää itiöllisten bakteerien kasvua. Jotta ruokamyrkytykset voisi ennaltaehkäistä, on muistettava pestä kädet hyvin ennen ruuan käsittelyä, pestä vihannekset ja salaatit huolellisesti juoksevalla vedellä, kypsentää ruoka yli 75 asteessa, noudattaa elintarvikkeiden tuoteselosteen laatimia viimeisiä käyttöpäiviä ja pitää työvälineet ja työpiste puhtaana. Kerran lämmitettyä ruokaa ei myöskään pidä enää lämmittää uudelleen tarjolle. Mikäli savukeittiössä todetaan tai edes epäillään ruokamyrkytysepidemiaa tai muuta lääkinnällistä ongelmaa, tulee muonittajien olla välittömästi yhteydessä muonitusjohtaja Satu Lyytiseen, johon saa yhteyden aina keskuskeittiöltä. Ruokamyrkytyksen analyysia varten epäilyttävä tuote pakastetaan ja toimitetaan terveystarkastajalle. Terveystarkastaja tarkistaa tuotteen ja ottaa tarvittavat elintarvike- ja puhtausnäytteet. 18
19
20 MESSUT Sunnuntaina Agricolan kirkon kryptassa kello Tilaisuus tarkoitettu KAIKILLE Aihkin palvelutehtäväläisille. Myös heille, joilla ei ole vielä sovittua tehtävää! Tapaa päälliköitä, tiedustele tehtäviä, opi Aihkista, fiilistele kesää ja varmista elämäsi paras leirikokemus! Lisätietoja luvassa pian kaikille Kirnuun rekisteröityneille! Ole valmis! - Ota Aihki vastaan!
HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala
HOTELLI- RAVINTOLA- JA CATERINGALAN PERUSTUTKINTO, kokin osaamisala OPISKELIJAN NIMI: Tämä arviointikaavake on tarkoitettu opiskelijan itsearvioimistaitojen vahvistamiseen ja työpaikkaohjaajan käyttöön:
LisätiedotELINTARVIKKEIDEN VASTAANOTTOTARKASTUKSET
OMAVALVONTASUUNNITELMA Tämän suunnitelman teossa on käytetty toimintakeskuksen ja sosiaalipalvelujen omavalvontasuunnitelmia. TOIMINNANKUVAUS Asuntola Aamurusko sijaitsee osoitteessa Koulutie 1, 69950
LisätiedotSANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI
SANASTO HOTELLI-, RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO: KOKKI 4. TUTKINNON OSA LOUNASRUOKIEN VALMISTUS Lounasruokien valmistus 2/5 A Aistinvarainen (raaka-aineista) Ajoitus, aikataulu Alkuperä (raaka-aineen)
LisätiedotAlle 1-vuotiaan ruokailu
SYÖDÄÄN YHDESSÄ Alle 1-vuotiaan ruokailu Ruokasuositukset lapsiperheille 2016 SYÖDÄÄN YHDESSÄ Lapsen ensimmäinen ruokavuosi rakentaa pohjaa monipuolisille ja terveellisille ruokatottumuksille. Lapsen myötä
LisätiedotMaija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso. Ruokaa hygieenisesti
Maija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso Ruokaa hygieenisesti o p e t u s h a l l i t u s Sisältö Käyttäjälle... 6 Näin käytät kirjaa... 7 Hygienian perusteita... 8 Mitä on hygieniaosaaminen?... 10 Säilytä
Lisätiedot- emännät - aputöissä myös asiakkaita (tiski ym)
KYMEN A-KLINIKKATOIMI KARHULAN TOIMINTAYKSIKÖT TURVALANTIE 2 48700 KOTKA Y-tunnus: 0200924-4 A-KLINIKAN KEITTIÖN OMAVALVONTASUUNNITELMA, päivitetty 9.7.2013 Vastuuhenkilöt: Toiminta: Asiakkaat: Ateriamäärät:
LisätiedotOHJE ELINTARVIKKEITA ULKOTILOISSA (SÄÄNNÖLLISESTI) MYYVILLE OMAVALVON- TASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE ELINTARVIKKEITA ULKOTILOISSA (SÄÄNNÖLLISESTI) MYYVILLE OMAVALVON- TASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI Omavalvonta on yrityksen omaa toimintaa, jolla se pyrkii säilyttämään käsittelemiensä
LisätiedotHygieniavaatimukset lasten ruokailussa. Virpi Rossi Johtava ympäristöterveystarkastaja Jyväskylän kaupunki 11.2.2014 Karoliina Väisänen lehtori JAMK
Hygieniavaatimukset lasten ruokailussa Virpi Rossi Johtava ympäristöterveystarkastaja Jyväskylän kaupunki 11.2.2014 Karoliina Väisänen lehtori JAMK 14.2.2014 Ilmoitettu elintarvikehuoneisto Päiväkotien
LisätiedotVanhuspalvelut Ravitsemuspalvelut 16.12.2010. Perusruokavalio ja muut samanhintaiset ruokavaliot sekä niiden kuvaukset
Vanhuspalvelut Ravitsemuspalvelut 16.12.2010 RUOKAVALIOT JA NIIDEN KUVAUKSET Perusruokavalio ja muut samanhintaiset ruokavaliot sekä niiden kuvaukset Nimi Perusruokavalio (perus) Vähälaktoosinen ruokavalio
Lisätiedot9.11.2015 GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015
GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015 Ravintoloiden ja kahviloiden sekä suurtalouksien ja leipomoiden itse valmistamien gluteenittomien leivonnaisten gluteenipitoisuudet olivat vaatimusten
LisätiedotSuomalaisten keittiöissä pilaantuu eniten vihanneksia ja juureksia, noin 22 miljoonaa kiloa vuodessa.
maanantai Faktaa ruokahävikistä Suomessa Suomessa heitetään henkilöä kohden 24 kiloa eli 125 euron edestä ruokaa roskiin joka vuosi. Määrä vastaa noin kuutta prosenttia kaikesta kuluttajien ostamasta ruoasta.
LisätiedotToimipaikan osoite Rysätie 11, PL 2415, 02070 Espoon Kaupunki
ESPOON KAUPUNKI TARKASTUSKERTOMUS 1(5) 1. TOIMIJAN JA TOIMIPAIKAN TIEDOT Toimijan nimi (Yrityksen nimi) Espoon kaupunki/sotet Toimijan osoite PL 2415, 02260 Espoo Laskutusosoite Y-tunnus 0101263-6 Puhelin
LisätiedotEVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN. Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun
EVÄITÄ RUOKAPUHEISIIN Vinkkejä jokapäiväiseen ruokailuun Mieltä keventäviä ajatuksia ruoasta Syömisellä voi vaikuttaa hyvinvointiin ja jaksamiseen Säännöllinen ateriarytmi on terveyden kannalta parasta
LisätiedotERITYISRUOKAVALIOT RASEKON OPPILAITOKSISSA OPAS
ERITYISRUOKAVALIOT RASEKON OPPILAITOKSISSA OPAS Kouluruokailun tavoitteena on tukea nuoren kasvua, kehitystä sekä terveellisiä ruokailutottumuksia. Tarvittaessa opiskelijalle tarjotaan allergian, muun
LisätiedotKeittäjä 1.1.2015. TAUSTATIEDOT Tehtävän nimike
1.1.2015 TAUSTATIEDOT Tehtävän nimike Keittäjä Työpaikka (fyysisen työympäristön kuvaus) Huutjärven koulukeskuksen keskuskeittiö sekä muut koulukeittiöt Pyhtäällä YLEISKUVAUS TEHTÄVÄSTÄ Tehtävän tarkoitus
LisätiedotEväitä ruokapuheisiin
Eväitä ruokapuheisiin Esityksessä on ravitsemussuositusten mukainen viikon ruokavalio kevyttä työtä tekevälle, liikuntaa harrastavalle naiselle (8,4 MJ/vrk eli 2000 kcal/vrk). Yksittäisille aterioille
LisätiedotOMAVALVONTASUUNNITELMA
OMAVALVONTASUUNNITELMA Ulkona tapahtuva myynti 1. TOIMINNANHARJOITTAJAN TIEDOT... 2 2. TOIMINNAN KUVAUS... 2 3. ELINTARVIKKEIDEN HANKINTA... 4 4. PAKKAUSMERKINTÄVAATIMUKSET... 5 5. SIIVOUSSUUNNITELMA...
LisätiedotPOTILAAN HYGIENIAOPAS
POTILAAN HYGIENIAOPAS Erikoissairaanhoito Hatanpään sairaala Sisältö SISÄLLYSLUETTELO Hygienia sairaalassa. 2 Käsihygienia.. 3 Käsien pesu 4 Käsien desinfektio... 5 Yskimishygienia.. 6 Henkilökohtainen
LisätiedotPerhepäivähoidon hygieniaohjeet
Perhepäivähoidon hygieniaohjeet Hygienia ja puhtaus Hygienia on aikuisen ja lasten henkilökohtaista hygieniaa sekä työympäristön-, lelujen ja elintarvikkeiden puhtautta. Hygienian tehostaminen päivähoidossa
LisätiedotTilaajan ja toimittajan välinen yhteistyö ja toimintatavat päiväkodeissa
1 (6) 3422/02.08.00/2011 Liite 5.3. Päivähoitoruokailun sisältö Päivähoitoruokailun ravitsemuksellisena ja kasvatuksellisena tavoitteena on ylläpitää ja edistää lasten hyvinvointia ja terveyttä tyydyttää
LisätiedotRavintolatoiminnan aloittaminen - Kertaustehtävät, lisätietoa
Ravintolatoiminnan aloittaminen - Kertaustehtävät, lisätietoa Ravintolan perustaminen 1. Mikä seuraavista lauseista pitää paikkansa? a) Voit perustaa ravintolan ihan mihin vain tilaan. b) Voit perustaa
LisätiedotAteria 14. 4.11.2014 Gluteeniton ruokavalio ja asiakasnäkökulma HoReCa:ssa. Katri Hautanen Fria Bröd
Ateria 14 4.11.2014 Gluteeniton ruokavalio ja asiakasnäkökulma HoReCa:ssa Katri Hautanen Fria Bröd Agenda Gluteeniton ruokavalio kenelle ja miksi? Hyvä gluteeniton elämä kuinka HoReCa-toimijana voin vaikuttaa
LisätiedotOIVA valvontatietojen julkistaminen
OIVA valvontatietojen julkistaminen Oiva- asteikko 2 Miten luet Oivaraporttia Tarkastettavat asiat koottu 18 ryhmään vähittäismyynti ja tarjoilu 1. Omavalvontasuunnitelma 2. Tilojen ja välineiden soveltuvuus,
LisätiedotMikrobiologia. Mikrobeja on kaikkialla mutta niitä ei näe paljain silmin
Mikrobeja on kaikkialla mutta niitä ei näe paljain silmin Suurin osa mikrobeista on haitattomia ja niitä hyödynnetään elintarviketeollisuudessa Mikrobiologia Haitalliset mikrobit pilaavat elintarvikkeita
Lisätiedot1. Hygieniapassikoulutus. Aiheena: hygieniapassi ja elintarvikkeiden käsittely
1. Hygieniapassikoulutus Aiheena: hygieniapassi ja elintarvikkeiden käsittely Materiaalia testiä varten http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/lupa-kokata-elintarvikehygienian-perusteet -> Googleen hakusana
LisätiedotPuhelin/sähköposti. Diabetes (henkilökohtainen ateriasuunnitelma tarvittaessa liitteeksi)
ILMOITUS ERITYISRUOKAVALIOSTA 1(5) Voimassaolo: / /20 alkaen ei tarvitse uusia (keliakia, diabetes, laktoositon) RUOKAILIJAN PERUSTIEDOT Sukunimi Etunimi Syntymäaika Päiväkoti Koulu Huoltaja Ryhmä Luokka
LisätiedotYmpäristölautakunnan hyväksymä tammikuun 10 p:nä 1995. (Ympäristölautakunta hyväksynyt muutokset 18.4.2006)
Helsingin kaupungin terveydensuojelujärjestys Ympäristölautakunnan hyväksymä tammikuun 10 p:nä 1995. (Ympäristölautakunta hyväksynyt muutokset 18.4.2006) 1 Ympäristölautakunta kumonnut 1.1.2005 2 Lintujen
LisätiedotTehostettu ruokavalio. 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti
Tehostettu ruokavalio 25.9.2014 Kaija Mäkelä, ravitsemispäällikkö Sofia Eklund, ravitsemusterapeutti Hyvä ravitsemustila on terveyden, toipumisen ja hyvinvoinnin edellytys. Sairaus altistaa vajaaravitsemuksen
LisätiedotTERVETULOA HAVULLE! Kello 22:00 Hiljaisuus
TERVETULOA HAVULLE! Partiolaisten ehdoton ykkösjuttu ovat tietenkin leirit. Erityisesti isojen leirien vauhdikasta ohjelmaa, uusia ystäviä ja upeita iltanuotioita muistellaan vielä pitkään. Ensi kesänä
LisätiedotTERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA
TERVEELLINEN RAVITSEMUS OSANA ARKEA Mitä kaikkea terveellinen ravinto on? Terveellinen ravinto Terveellisestä ruokavaliosta saa sopivasti energiaa ja tarvittavia ravintoaineita Terveellinen ravinto auttaa
LisätiedotAteriapalvelutehtävät ammattityönä
Ateriapalvelutehtävät ammattityönä Sisältö Elintarvikkeiden hankinta/-valinta Elintarvikehygienia Asiakkaan kanssa tai asiakkaan puolesta kaupassa käyminen, -ruoanvalmistus Ruokalistaideat Tuotteistaminen/hinnoittelu
LisätiedotTÄRKEÄT TURVATOIMENPITEET
keraamisen kulhon käyttöohjeet Sisällysluettelo Keraamisen kulhon TURVALLISUUS Tärkeät turvatoimenpiteet...5 keraamisen kulhon käyttö Keraamisen kulhon kiinnittäminen...6 Keraamisen kulhon irrottaminen...7
LisätiedotKirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN. 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen
Kirsi Englund RATKAISUJA ARKIRUOKAAN 4 askelta helppoon hyvinsyömiseen Osa 2: ASKELEET PAREMPAAN ARKIRUOKAAN Panosta oikeisiin asioihin, ruokavalion perusteet kuntoon Arkiruoka kuntoon mikä on oleellista
LisätiedotOMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMINEN TARJOILUPAIKOILLE Elintarvikelaki 2006/23 20 Omavalvontasuunnitelmavelvollisuus
1 OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMINEN TARJOILUPAIKOILLE Elintarvikelaki 2006/23 20 Omavalvontasuunnitelmavelvollisuus Omavalvontasuunnitelmassa pyritään kuvailemaan elintarvikehuoneiston toimintaa mahdollisimman
LisätiedotKEITTIÖSUUNNITELMA 15.6.2010 1(14)
15.6.2010 1(14) KILKE 2010 KYLÄKEITTIÖIDEN KEITTIÖSUUNNITELMA Versio 6.3 Muutokset versioon 6.1 on väritetty punaisella. v 7.0 tulee olemaan se lopullinen. Hyvä Ruoka, Parempi Leiri Kilke suurleirillä
LisätiedotSeurantalomake 2.1 Tuotteiden vastaanottotarkastukset KYLMÄ- JA PAKASTETUOTTEIDEN VASTAANOTTOTARKASTUKSET
Seurantalomake 2.1 Tuotteiden vastaanottotarkastukset KYLMÄ- JA PAKASTETUOTTEIDEN VASTAANOTTOTARKASTUKSET Päiväys Elintarvikkeen nimi Lämpötila ºC Huomautuksia, jatka tarvittaessa kääntöpuolelle. Seurantalomake
LisätiedotROVANIEMEN KAUPUNKI. Hyvinvoiva lapsi. Hygienia ja infektioiden torjunta perhepäivähoidossa
ROVANIEMEN KAUPUNKI Hyvinvoiva lapsi Hygienia ja infektioiden torjunta perhepäivähoidossa Varhaiskasvatuspalvelut 2015 Työryhmä: Ahlsved Matias, tartuntataudeista vastaava hoitaja, Rovaniemen kaupunki
LisätiedotToimija p. Omavalvonnan vastuuhenkilö p. Kiinteistön huolto p. Isännöitsijä p. Annosten lukumäärä arkipäivisin /vrk viikonloppuisin /vrk Annostyypit:
1(7) OMAVALVONTASUUNNITELMA PIENILLE TARJOILUPAIKOILLE KOHDE Nimi Osoite Toimija p. Omavalvonnan vastuuhenkilö p. Kiinteistön huolto p. Isännöitsijä p. KOHTEEN TOIMINTA Henkilökunnan määrä Asiakaspaikkojen
LisätiedotAineksia hyvän olon ruokavalioon
Aineksia hyvän olon ruokavalioon Sisältö Monipuolinen ruokavalio Lautasmalli Ateriarytmi Ravintoaineet Proteiini Hiilihydraatit Rasva Sydänmerkki Liikunta elämäntavaksi 2 Monipuolinen ruokavalio Vähärasvaisia
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön keskitetään koko kunnan aterioiden
LisätiedotHyviä käytänteitä ja huomioitavia asioita astianpesuprosessissa. Tuottava ja tehokas ammattikeittiö hanke Merja Ylönen/Xamk
Hyviä käytänteitä ja huomioitavia asioita astianpesuprosessissa Tuottava ja tehokas ammattikeittiö hanke Merja Ylönen/Xamk Astianpesu Tarkoitus Puhtaat ja kuivat astiat > mikrobimäärä alhainen Tärkeä osa
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön
LisätiedotOHJE ELINTARVIKEVARASTOILLE / -TUKUILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAA- TIMISEKSI
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE ELINTARVIKEVARASTOILLE / -TUKUILLE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAA- TIMISEKSI Omavalvonta on yrityksen omaa toimintaa, jolla se pyrkii säilyttämään käsittelemiensä elintarvikkeiden
LisätiedotPureskeltua tietoa hampaiden hyväksi
Tiedonjanoon www.maitojaterveys.fi www.otamaidostamallia.fi Maa- ja metsätalousministeriön osittain rahoittama. 2007 Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Oman suusi hammashoitaja olet sinä! Fluorikylpy
LisätiedotSALAATTIA ITSEPALVELUNA projektin tulokset
SALAATTIA ITSEPALVELUNA projektin tulokset Elintarvikevalvonnan valvontasuunnitelmaan kuuluva projekti, 2015 PROJEKTIN TOTEUTUS o Projekti toteutettiin normaalien perustarkastusten eli Oiva-tarkastusten
LisätiedotOPAS ASEPTIIKASTA DOULATOIMINNASSA
OPAS ASEPTIIKASTA DOULATOIMINNASSA 1 SISÄLLYSLUETTELO ASEPTIIKKA 3 VAROTOIMET 3 VALMISTAUTUMINEN DOULAUKSEEN 4 SAAPUMINEN SAIRAALAAN 4 KÄSIENPESU 5 SUOJAKÄSINEET 5 KÄSIENPESUOHJE 6 KÄSIDESINFEKTIO 7 SYNNYTYSSALISSA
LisätiedotValitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein.
Valitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein. 1. Ruoka-ainekolmiossa ne elintarvikkeet, joita on hyvä syödä joka päivä,
LisätiedotRAVINTO 23.01.2010. Matti Lehtonen
RAVINTO 23.01.2010 Ihminen on psyko-fyysinen kokonaisuus: Koulu / työ Koti - perhe Tunteet Minä kuva Ihminen Kaverit Fyysinen kuormitus / rytmitys Ravinto / nesteet Uni Kun kaikki ulkokehän n pallot ovat
LisätiedotRauhaniemen saunan talkoo-ohje. 18.7.2011 Tuija Poutanen, Anne Vasko, Matti Ojala ja Petri Linna
Rauhaniemen saunan talkoo-ohje Tuija Poutanen, Anne Vasko, Matti Ojala ja Petri Linna Sisältö Yleistä Saunan aamusiivous Saunan iltasiivous Saunanhoitajan tehtävät Yleistä Avain haetaan Rauhaniemestä saunanhoitajalta
LisätiedotAsiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32
Asiakastyytyväisyyskysely, koulut lukion oppilaat RTF Report - luotu 27.05.2013 07:32 Nimi Vastaaja Vastaamassa Vastanneet Äänekosken lukion oppilaat 290 67 57 Yhteensä 290 67 57 Vastausprosentti 23.1
LisätiedotElintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK-Yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ
Elintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK-Yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ 2.11 Seinäjoki, 9.11 Kuopio, 17.11 Hämeenlinna, 19.1. 2012 Rovaniemi
Lisätiedot21.11.2015 Ekokokki-kurssi
RUOKAA TÄHTEISTÄ 21.11.2015 Ekokokki-kurssi KÄYTÄ TARKKAAN JA SÄILYTÄ OIKEIN Älä osta liikaa nopeasti pilaantuvaa ruokaa. Nykyisin monet kaupat ovat auki sunnuntaisinkin. Tutki jääkaappi ja ruokakaapit
LisätiedotElintarvikkeiden myynti ja hygieniavaatimukset. Mari Mäenpää
Elintarvikkeiden myynti ja hygieniavaatimukset Mari Mäenpää Milloin ilmoitusta ei tarvita Ilmoitusta ei tarvita, jos toiminnan riskit ovat elintarviketurvallisuuden kannalta vähäisiä tai jos alkutuotantotoimija,
LisätiedotLuonnollisen läheltä
Luonnollisen läheltä Se tulee läheltä. MAITOKOLMION MAITO ON AITOA LÄHIMAITOA Maitokolmion maito tuotetaan lähitiloilla melkein naapurissa. Se kerätään viikon jokaisena päivänä, pakataan ja lähetetään
LisätiedotOhjeita lapsiperheille
Oulun vastaanottokeskus Heikinharjuntie 66 90620 Oulu Puhelin: 0718763100 Ohjeita lapsiperheille Minna Märsynaho Diakonia-ammakorkeakoulu 2 SISÄLLYSLUETTELO LAPSI JA TURVALLISUUS 3 ARJEN PERUSTOIMINNOT
LisätiedotPARTIOLEIRIN EKOLOGINEN SELKÄREPPU RINKKA VAI RUOKAILUVÄLINE PUSSI? Meira Hakulinen
PARTIOLEIRIN EKOLOGINEN SELKÄREPPU RINKKA VAI RUOKAILUVÄLINE PUSSI? Meira Hakulinen 17.4.2008 Partiotoiminnan tavoitteena on vastuunsa tunteva kansalainen tavoitteena on auttaa lasta ja nuorta kasvamaan
LisätiedotGluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita
Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,
LisätiedotDiabeetikon ruokailu sairaalassa
Diabeetikon ruokailu sairaalassa { Ravitsemusterapeutti Roope Mäkelä Satks Ruokavaliosuositus Diabeetikoille suositellaan samanlaista ruokaa kuin koko väestölle Ravitsemushoito on oleellinen osa diabeteksen
LisätiedotTilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014
Tilaohjelma 2014 Ympäristöpalvelut PS 19.3.2014 Terveyskeskuksen valmistavan keittiön muuttaminen jakelukeittiöksi Nykyinen keittiö on suunniteltu jakelukeittiöksi terveyskeskuksen perusparannushankkeessa
LisätiedotNiksejä ja neuvoja turvalliseen ruoanlaittoon
Niksejä ja neuvoja turvalliseen ruoanlaittoon SELKOESITE 1 Sisällys Ruoka on ilomme... 3 Näin teet ruokaa turvallisesti... 4 Säilytä ruokia oikeassa lämpötilassa... 7 Ruoka-aineilla on eri säilyvyysajat...
LisätiedotRuokaratkaisuja. Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS. Kirsi Englund
Ruokaratkaisuja Parempaa arkiruokaa vähemmällä vaivalla - PIKAOPAS Kirsi Englund Hyvän aterian malli Ateria on ravitsemuksellisesti laadukas, kun lautaseltasi löytyy nämä neljä osaa. Omaksu malli mieleesi,
LisätiedotSucroksen Hygieniasäännöt Säkylän tehdas
Sucroksen Hygieniasäännöt Säkylän tehdas Tuoteturvallisuus keskiössä Hyvät hygieniakäytännöt ovat osa jatkuvaa laadunvarmistustamme. Nordzucker panostaa työympäristön puhtauteen kaikissa tuotanto-, pakkaus-
LisätiedotRuokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa. Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut
Ruokahuolto ja omavalvonta hoitolaitoksissa Kati Kankare VSSHP Ravintopalvelut Kuka valvoo ruokaa? Elintarvikelaki ohjaa ruokahuoltoa. Kunnan terveystarkastajat valvovat elintarvikehygieniaa. (iva tarkastus)
LisätiedotGluteenitonta. Yhteistyössä Keliakialiiton kanssa. Gluteenittoman palvelun merkki. Hakulomake yrityksille
Gluteenitonta Yhteistyössä Keliakialiiton kanssa Gluteenittoman palvelun merkki Hakulomake yrityksille 1. Yrityksen yhteystiedot Yrityksen nimi Yrityksen osoite Yhteyshenkilön nimi Yhteyshenkilön asema
LisätiedotKÄSIHYGIENIAOHJE LÄNSI-POHJAN SAIRAANHOITOPIIRIN. KÄSIHYGIENIAOHJE KUNTAYHTYMÄ Infektio- ja sairaalahygieniayksikkö 28.11.2012
MITÄ KÄSIHYGIENIALLA TARKOITETAAN? Käsihygienialla tarkoitetaan käsiin kohdistuvia toimenpiteitä, joilla pyritään vähentämään infektioiden ja niitä aiheuttavien mikrobien siirtymistä käsien välityksellä.
LisätiedotVastausten määrä: 53 Tulostettu 25.10.2015 15:30:22 kaikki vastaukset ovat mukana
Vastausten määrä: 53 Tulostettu 25.10.2015 15:30:22 Poiminta kaikki vastaukset ovat mukana Taustamuuttujat Ikä 51-60 vuotta 1 1,89 % 61-70 vuotta 6 11,32 % 71-80 vuotta 8 15,09 % 81-90 vuotta 25 47,17
LisätiedotVäinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
LisätiedotOhjelma World Scout Jamboree 2011 Sweden
Ohjelma World Scout Jamboree 2011 Sweden Ohjelmaryhmä Laura Kajala Ohjelmapäällikkö: Mika Kuusisto Nordic Co-operation, CPGS Varapäällikkö: JoRy-edustus leirillä, välittäjäyhteistyö, Suomi-pisteet Jaana
LisätiedotOMAVALVONTASUUNNITELMA SUURJUHLA 2014 KIOSKIT JA RUOKAILUT
OMAVALVONTASUUNNITELMA SUURJUHLA 2014 KIOSKIT JA RUOKAILUT 2014 Elintarvikehuoneistojen toimijan tiedot Nimi: Kymenlaakson partiopiiri ry Osoite: Varuskuntakatu 8, 45100 Kouvola Toiminnan kuvaus: Kioskimyynti
LisätiedotURHEILIJANUOREN RUOKAVALIO
URHEILIJANUOREN RUOKAVALIO Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä AAMIAINEN * ÄLÄ LÄHDE TREENEIHIN ILMAN AAMIAISTA * AAMIAINEN
LisätiedotOPPIMISPÄIVÄKIRJA. (Tavoitteet ei tarvitse kirjoittaa) Mitä opin/tein? Aihe. Pvm. Fiilis. Marjapiirakka KT7 s.176 ja vaniljakastike s.
OPPIMISPÄIVÄKIRJA Pvm 28.8. (Tavoitteet ei tarvitse kirjoittaa) Mitä opin/tein? Marjapiirakka KT7 s.176 ja vaniljakastike s. 157 Kerrata pikataikina ja kokonestesuurustus Esim. rikoin kananmunan, tiskasin
LisätiedotOMAVALVONTASUUNNITELMA KIRSIKKAKOTI JA PÄIVÄTOIMINTAKESKUS
Psykososiaaliset palvelut/terapiapalvelut Terapiayksikkö Männistönkatu 6 85800 HAAPAJÄRVI P. 044 4456 360 OMAVALVONTASUUNNITELMA KIRSIKKAKOTI JA PÄIVÄTOIMINTAKESKUS 1. Toiminnan kuvaus. Terapiayksikön
Lisätiedotkauraa ei siedä gluteenitonta vehnätärkkelystä Ruoka-aineallergia, jossa vaikeita oireita Adrenaliiniruiske varalääkkeenä
RUOKAILIJAN PERUSTIEDOT Alle 18-vuotiaan lapsen huoltaja täyttää Sukunimi Etunimet Päiväkoti / Koulu Huoltaja Sähköpostiosoite Syntymävuosi Ryhmä / Luokka Puhelinnumero ERITYISRUOKAVALIO TERVEYDELLISISTÄ
LisätiedotYhteenveto ravitsemuskoulutuksen työstöstä Tapanilan hiihtomajalla
Yhteenveto ravitsemuskoulutuksen työstöstä Tapanilan hiihtomajalla 27.3.2019 Anna Päätalo, ravitsemusterapeutti Terveyden ja hyvinvoinnin edistämisen yksikkö, Phhyky Meillä on yhteinen ideologia kuntoutumista
LisätiedotHygienia ja tuoteturvallisuus osa päivittäistä työrutiinia Suomen Sokeri Oy:n Porkkalan Tehtaalla
Hygienia ja tuoteturvallisuus osa päivittäistä työrutiinia Suomen Sokeri Oy:n Porkkalan Tehtaalla Tärkeä tuoteturvallisuus Tämä esite on tarkoitettu koko Suomen Sokeri Oy:n Porkkalan tehtaan henkilöstölle,
LisätiedotSuurkeittiön ruokatuotanto 20 osp. Ammattitaitovaatimukset
Suurkeittiön ruokatuotanto 20 osp Ammattitaitovaatimukset muokkaa ruokaohjeet tarvittavalle asiakasmäärälle sopivaksi ravitsemussuosituksia suunnittelee ruokalajien valmistusvaiheet, ajoituksen ja jaksotuksen
LisätiedotOHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET)
KOKKOLAN KAUPUNKI 1(5) OHJE OMAVALVONTASUUNNITELMAN LAATIMISEKSI (KALASTUSTUOTTEET) Tämä ohje koskee kalastajia, jotka toimittavat kalastustuotteita alle 5000 kg vuodessa suoraan kuluttajille tai paikalliseen
Lisätiedot1. Koulusi Vastaajien määrä: 58
Asiakastyytyväisyys koulut 1. Koulusi Elisenvaaaran koulu 0 0% Elisenvaaran lukio 0 0% Kyrön koulu 0 0% Riihikosken koulu 0 0% Yläneen yhtenäiskoulu 58 100% 1/10 2. Käytätkö ruokapalveluja päivittäin Vastaajien
LisätiedotNiksejä ja neuvoja turvalliseen ruoanlaittoon
Niksejä ja neuvoja turvalliseen ruoanlaittoon SELKOESITE 1 Sisällys Ruoka on ilomme... 3 Näin teet ruokaa turvallisesti... 4 Säilytä ruokia oikeassa lämpötilassa... 7 Ruoka-aineilla on eri säilyvyysajat...
LisätiedotRuokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!
Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka
LisätiedotMinun keliakiani. - ensitietoa keliakiasta -
Minun keliakiani - ensitietoa keliakiasta - Villellä on ollut vatsakipua jo jonkin aikaa. Välillä hänellä on ollut myös ripulia ja häntä on väsyttänyt enemmän kuin ennen. Ville meni äitinsä kanssa lääkäriin,
LisätiedotRauhaniemen saunan talkoo-ohje
Rauhaniemen saunan talkoo-ohje Laadittu 18.7.2011/Päivitetty Sisältö Yleistä Saunan aamusiivous Saunan iltasiivous Saunanhoitajan tehtävät Yleistä Avain haetaan Rauhaniemestä saunanhoitajalta ennen omaa
LisätiedotILMOITTAUTUMISLOMAKE HENKILÖTIEDOT LEIRIOHJELMA. ILMOITTAUTUMINEN RAKENNUS- JA PURKULEIREILLE (vain samoajat ja sitä vanhemmat)
ILMOITTAUTUMISLOMAKE Lomake palautetaan lippukunnan Piiru-yhteyshenkilölle 28.2.2014 mennessä. Kaikki tiedot ovat luottamuksellisia kä niitä luovuteta ulkopuolisille. HENKILÖTIEDOT Lriläisen etu- ja sukunimi:
LisätiedotTässä yhteydessä Espoon kaupunki sitoutuu neuvottelemaan sopimushinnoista ja erilaisten kannustimien käyttöönotosta.
TARJOUSPYYNTÖ / LIITE 1 1 (7) RUOKA- JA ATERIAPALVELUIDEN HANKINTA Ruoka- ja ateriapalveluita hankitaan yhteensä 55 toimipaikalle. Tarjouksen kohteena olevat keittiöt, niille hankittavat tuotteet määrineen,
LisätiedotRUOKAPÄIVÄKIRJA JA RUUANKÄYTTÖKYSELY
RUOKAPÄIVÄKIRJA JA RUUANKÄYTTÖKYSELY ARVOISA ASIAKAS Ruokapäiväkirjan ja ruuankäyttökyselyn avulla selvitämme ruokatottumuksianne ja ravinnonsaantianne. Tietojanne käsitellään täysin luottamuksellisesti,
Lisätiedot1 Lasten ruoka-allergiatutkimus. Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää)
1 Lasten ruoka-allergiatutkimus Lomake nro (A-lomakkeesta, terveydenhoitaja täyttää) LOMAKE C. Kotona täytettävä, palautus postitse palautuskirjekuoressa. VASTAUSOHJE Vastatkaa taulukkomuotoisiin kysymyksiin
LisätiedotPowerCup 2009 matka. Lähtö. Paluu. Matkustus. Bussimatkalle on ilmoittautuneet: Vesilahden Visa POWER CUP 2009 Ari Wilén 28.5.
28.5.2009 1 (11) PowerCup 2009 matka Lisäinfoa löytyy PowerCupin sivustolta, http://lentopalloliitto-fi.directo.fi/powercup/. Turnauksen ohjelmaan saattaa vielä tulla muutoksia. Matkan johtajana toimii
LisätiedotLaktoosi-intoleranssi ja laktoositon ruokavalio
Laktoosi-intoleranssi ja laktoositon ruokavalio Mitä on laktoosi? Maitotuotteet sisältävät aina hiilihydraatteja, koska maidossa on luonnostaan laktoosia eli maitosokeria. Lehmänmaidossa on n. 4,8 % maitosokeria
LisätiedotAamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä. 21.10.2013 Salpa ry, Taitoluistelu
Aamupala, välipala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala * Nämä ruokailut tulisi löytyä urheilijan päivästä Aamiainen * älä lähde treeneihin ilman aamiaista * aamiainen vaikuttaa koko päivään Jos
LisätiedotOhjeistuksen ovat laatineet yhteistyössä päivähoidon kanssa: Terveystarkastaja Tiina Päätalo p. 681 4391 Hygieniahoitaja Susanna Tella p.
HYGIENIA JA TARTUNTOJEN TORJUNTA PÄIVÄKODEISSA 2004 Ohjeistuksen ovat laatineet yhteistyössä päivähoidon kanssa: Terveystarkastaja Tiina Päätalo p. 681 4391 Hygieniahoitaja Susanna Tella p. 681 3233 Tämä
LisätiedotKOULUJEN JA OPPILAITOSTEN ERITYISRUOKAVALIOT SEKÄ EETTISET VAKAUMUKSET
Airi Rintamäki 1(5) KOULUJN JA OPPILAITOSTN RITYISRUOKAVALIOT SKÄ TTIST VAKAUMUKST 1. rityisruokavalioiden suunnittelun yleiset periaatteet ja ilmoitusmenettely koulu- ja opiskelijaruokapalveluissa 1.1.
LisätiedotValitse luotettava valmistusja lisäainetoimittaja
Valmistus- ja lisäaine Uhka / Vaara Kansallinen hyvä toimintatapa Allergeenit, kuten pähkinät, kananmunat, viljat Maitojauhe Kaakaojauhe Väriaineet Aromiaineet Allergeenien esiintyminen voi olla kohtalokasta
LisätiedotMaito ravitsemuksessa
Maito ravitsemuksessa Sisältö Ravitsemussuositukset kehottavat maidon juontiin Maidon ravintoaineet Mihin kalsiumia tarvitaan? Kalsiumin saantisuositukset Kuinka saadaan riittävä annos kalsiumia? D-vitamiinin
LisätiedotHyvät eväät läpi lapsuuden
Hyvät eväät läpi lapsuuden 1 ILTAPALA Taikasanoina monipuolisuus ja säännöllisyys Monipuolinen ruokavalio ja säännölliset ruokaajat tarjoavat lapselle sopivasti energiaa ja ravintoaineita kasvun ja kehittymisen
LisätiedotCATERINGKOKKI 503. Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI
CATERINGKOKKI 503 Virallinen kilpailutehtävä EI JULKAISTAVAKSI Tiistai 24.4.2012 Aika klo 8:00-12:00 Finaalitehtävä 1 Vitriinituotteiden valmistus Tehtävänä on valmistaa vitriinituotteita henkilöstöravintolan
LisätiedotKohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät
Polkka - Pohjois-Karjalan tukipavlelut oy Ateriapalvelut Liite 3 / taulukko1 Kohdekohtainen palveluohjelma, Joensuun kaupunki, päiväkodit ja ryhmät Tavoite Ateriapalvelu Palvelun sisältö Tarjoilu Ravintosisältö
LisätiedotTUTKIVA OPPIMINEN, HAVAINNOINTI: Tutustutaan ympäristömerkkeihin
PERUSTELE VÄITTÄMÄT: Ympäristöystävällinen ruoka Ruokaa syödään päivittäin ja ruokavalinnoilla on suuri vaikutus ympäristöön. Tutustutaan erilaisiin tapoihin vähentää oman syömisen ympäristökuormitusta.
LisätiedotMargariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!
Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! www.margariini.fi Kiva, että rasvat kiinnostavat! Rasvoja tarvitaan, sehän on selvä. Niin monet meistä nauttivat kuitenkin edelleen liikaa ikäviä kovia
LisätiedotVäittämä OIKEIN VÄÄRIN
HYGIENIAOSAAMISTESTI / MALLISARJA I Huomioitavaa: vain yksi vastausrasti / väittämä. Vastausaikaa on 45 minuuttia. Testitilaisuudesta saa poistua aikaisintaan 20 minuutin kuluttua testin aloittamisesta.
LisätiedotMahamysteeri. Mitkä ruoka-aineet sisältävät näitä aineita?
KOHDERYHMÄ: Työ voidaan tehdä yläkoulussa tai lukiossa. Teorian laajuus riippuu ryhmän tasosta/iästä. Parhaiten työ soveltuu yläkouluun kokonaisuuteen elollinen luonto ja yhteiskunta. KESTO: 1 h. MOTIVAATIO:
Lisätiedot